Domov
Žumpa
Ktorá panvica je lepšia titánová alebo liata. Nepriľnavá panvica: Fantastická štvorka a brankár

Ktorá panvica je lepšia titánová alebo liata. Nepriľnavá panvica: Fantastická štvorka a brankár

Kto si nezapálil s myšlienkou uvariť jedlo podľa receptu, ale mávol nad tým rukou? Keď sa totiž namiesto chutnej pochúťky získa spálená hmota, ruky poriadne padnú.

Ale vôbec nie je potrebné absolvovať kurzy varenia. Všetko, čo potrebujete, je panvica nepriľnavý povlak. S jeho pomocou môže každý bez problémov zariadiť „dovolenku na bruchu“ pre seba a svojich blízkych, aj keď predtým nedostal obyčajné palacinky.

Možno o takom počuješ prvýkrát užitočný vynálezľudskosť? Potom nebude ľahké vybrať tú najvhodnejšiu panvicu. Je však ľahké uhádnuť, že tajomstvo úspechu spočíva práve v pokrytí. Používajú sa naň materiály ako keramika, titán, teflón či mramor.

Keramika: pre milovníkov zdravého jedla

Rozhodli ste sa vzdať nezdravých vyprážaných jedál, no varené kura a dusenú zeleninu už len tak nevidíte? Potom je pre vás panvica ako stvorená. keramickým povlakom. Môžete na ňom vyprážať akékoľvek jedlo s minimálnym množstvom oleja alebo ho nepoužívať vôbec.

Keramické modely sa navyše zahrievajú veľmi rýchlo a rovnomerne. Kto má teda málo času na varenie, už nebude musieť hladný utekať do práce.

Nevýhodou keramických panvíc je ich krehkosť. Predpokladá sa, že ich životnosť je asi 2 roky. No, ak hovoríme o lacných modeloch, tak to je. Preto sa oplatí vyberať z kvalitných produktov slávnych značiekže to bude trvať dlho.

Titán: inovácia a tradícia v jednom

panvica s potiahnuté titánom- Toto perfektné riešenie pre milovníkov jedla. Chuť babičkiných palaciniek alebo matkinho kastróla sa pamätá z nejakého dôvodu. Každý používal liatinové panvice na ktorom nič nehorelo. Jedlá sa ukázali neuveriteľne chutné a voňavé.

Máte šancu podniknúť gastronomickú exkurziu do detstva - titánové panvicečo najbližšie k liatine. A to znamená, že pripraviť koláče presne tak, ako ich piekla babička, je také jednoduché ako lúskanie hrušiek.

Titánové modely sľubujú životnosť až 25 rokov. Keď si jeden kúpite, zabudnete na zámer prísť na to, ktorý povlak na panvici je lepší.

Teflón - je popularita zaslúžená?

Najobľúbenejšie sú teflónové panvice. Sú veľmi pohodlné v každodennom živote vďaka jednoduchá starostlivosť. Takýto riad sa po uvarení ľahko čistí aj s malým množstvom čistiaceho prostriedku. ALE nízka hmotnosť panvice nebudú komplikovať proces varenia - v porovnaní s liatinovými výrobkami sú bez tiaže.

Teflón je však veľmi náchylný na vysoké teploty – pri 200 stupňoch sa z neho začínajú uvoľňovať nebezpečné karcinogény. Samozrejme, takýto doplnok k jedlu bude nadbytočný. Ak sa teda definitívne rozhodnete pre kúpu nepriľnavej panvice, budete sa musieť vzdať svojich obľúbených jedál vyžadujúcich vysoké teploty. V krajnom prípade použite iné nádoby vhodnejšie na varenie.

Tiež stojí za zváženie, že teflónové panvice sa môžu po použití kovového náčinia znehodnotiť. Miešanie jedla kovovou lyžičkou nevyhnutne poškriabe povlak, čím sa postupne zníži jeho nepriľnavosť. To znamená, že kvalita potravín sa zhoršuje. Drevené spotrebiče vám pomôžu tomu zabrániť. – takéto vidličky a lyžice sú šetrnejšie k teflónovému povlaku. Ďalší variant – Liatinová panvica potiahnuté s minimálnou hrúbkou 3 mm.

Mramor: luxus alebo nevyhnutnosť?

AT nedávne časy získavajú na popularite mramorové panvice. V skutočnosti bol ako povlak použitý obyčajný teflón, len s prídavkom mramorové štiepky. Vďaka tomu sa panvica ochladzuje oveľa pomalšie, takže jedlo dlho zostáva horúci a zachováva si svoje chuťové vlastnosti. Už nebudete musieť tráviť čas ohrievaním jedla - stačí panvicu prikryť pokrievkou, aby nevychladla.

Zároveň sú mramorové modely úplne nevhodné pre sklokeramické a elektrické sporáky. Podobne ako panvica potiahnutá hliníkom sa z tohto dôvodu môže stať nepoužiteľnou.

Čo sa týka životnosti, tá závisí od hrúbky náteru. Značkový riad so stenami hrubými 3-5 cm môže vydržať niekoľko desaťročí. Je známe: čím viac vrstiev povlaku, tým je panvica odolnejšia mechanickému poškodeniu, vysoká teplota a jeho výkyvy. Sú ale jedlá, ktorých príprava si vyžaduje práve takéto extrémne podmienky.

Preto svetoznámi výrobcovia vyrábajú riad s hrubými stenami a dnom. Takže špeciálne na vyprážanie mäsa a chrumkavej zeleniny „al dente“ bola vyvinutá grilovacia panvica s nepriľnavým povrchom.

Ako vidíte, môžete zistiť povlaky. Nebuďte leniví, aby ste sa zoznámili s vlastnosťami a získate nielen panvicu, ale aj verného asistenta!

Od vnútorný náter panvice závisia nielen od chuti a kvality jedla, ale aj od pohodlia varenia – nikto nemá rád zospodu zoškrabovať pripálené praženice či palacinky. Zvážte, aké typy nepriľnavých povlakov sú, ako sa navzájom líšia a aké výhody majú.

Štruktúra povlaku

Vnútorná výstelka panvice je vyrobená z rôznych materiálov a môžu byť jednovrstvové a viacvrstvové. Čím viac vrstiev, tým dlhšie panvica vydrží. Najkvalitnejšie (a drahé) modely s piatimi alebo viacerými nepriľnavými vrstvami odolnými voči opotrebovaniu môžu vydržať až 25 rokov. Povlaky sú vyrobené z teflónu, keramiky, titánu, excaliburu a sú aj smaltované.

Teflónový povlak

Teflónový polymér, vynájdený v polovici 20. storočia spoločnosťou DuPont, sa dnes používa všade pri výrobe riadu a väčšina panvíc je ním pokrytá. Niektoré spoločnosti (napr. Tefal) však vyvíjajú a vyrábajú svoje vlastné nepriľnavé povlaky na báze PTFE.

Panvice potiahnuté teflónom sú ľahké, pohodlné, zachovávajú si prirodzenú chuť jedla a ľahko sa čistia. Môžu byť varené bez oleja. Povlak je však mäkký a citlivý na škrabance, preto sa na takéto panvice nedajú použiť kovové doplnky a odporúča sa ich umývať mäkkou špongiou a héliom. čistiace prostriedky.

keramický povlak

Základom keramického povlaku je kremík - extrémne tvrdý chemický prvok, z ktorých sa skladajú kamene a piesok. Takéto panvice sa dajú zohriať až na 450 stupňov, takže sa v nich varí mäso, ryby a zeleninové jedlá s ryšavou kôrkou. Olej sa na ňom nepripáli a teplo je rovnomerne rozložené po nátere. Keramické panviceťažko poškriabateľné, ale sú citlivé na otrasy, zmeny teploty a chemicky aktívne prostredie. Ak napríklad vložíte mrazené jedlo do horúcej panvice, môže prasknúť. Mikrotrhlinky sa vytvoria aj pri umývaní panvice umývačka riadu. o správne použitie a náležitá starostlivosť Takáto panvica vydrží až tri roky.

titánové pokovovanie

Ide o nepriľnavý povlak vystužený vrstvami titánových častíc. Panvice potiahnuté titánom sú najspoľahlivejšie a odolné voči opotrebovaniu. Aj keď pravidelne poškriabete dno panvice vidličkou alebo nožom, na titánovom povlaku nezostanú žiadne stopy. Panvice potiahnuté titánom sa zahrievajú rýchlo a rovnomerne. Niektorí výrobcovia uvádzajú životnosť takýchto panvíc až 25 rokov.

Povrchová úprava smaltovaná

Smaltované panvice možno použiť na dusenie a dusenie. Smaltovaná panvica neoxiduje, takže uvarené jedlo v nej môžete pokojne ponechať. Ak sa však na riade nachádza trieska alebo škrabanec, budete ho musieť vyhodiť, pretože čiastočky smaltu sa môžu dostať do jedla.

Kryt Excalibur

Panvice s povrchovou úpravou Excalibur sú odolné, odolné voči poškriabaniu a rovnomerne rozvádzajú teplo. Takúto panvicu je takmer nemožné pokaziť, je odolná voči akémukoľvek poškodeniu. Počas varenia môžete použiť akékoľvek kovové doplnky. Nevýhodou tohto typu krytia je jedna - je výrazne drahšia ako ostatné. Jeho životnosť je minimálne 5 - 7 rokov.

Referenčný článok založený na odbornosti autora.

Mnoho kuchárov má tendenciu veriť, že majstrovské dielo sa dá uvariť na čomkoľvek, no dá sa to urobiť rýchlo a bez rizika, len ak použijete kvalitný a bezpečný riad. Zdá sa, že dobrá panvica na modernom trhu nie je nezvyčajná, ale rozpoznať ju medzi stovkami možností môže byť dosť ťažké. Portál Mark.guru pripravil hodnotenie jedál na vyprážanie a dusenie z rôznych výrobcov. Čitatelia dostanú najviac užitočná informácia podľa výberu zistia, aká je najlepšia panvica, zoznámia sa s charakteristikami populárnych modelov, ich výhodami a nevýhodami podľa odborníkov, skúsených kuchárov, ako aj používateľov, ktorí zanechali recenzie na obľúbené zdroje.

Panvica je iná, jedna môže byť ideálna na vyprážanie a dusenie, no druhá je len na praženicu a postačí. existuje dôležité vlastnosti na ktoré sa za žiadnych okolností nesmie zabudnúť.

  1. spodná hrúbka. Toto je najdôležitejší ukazovateľ rovnomerné zahrievanie produktov a kompetentné varenie pri nízkej teplote. Najťažšia s dnom 1,5 centimetra a viac bude spravidla kvalitná liatinová panvica. Takéto jedlá sa neboja poškodenia, ale často nemajú nepriľnavý povlak, a preto ich gazdinky podceňujú. Pri hasení nebude rovnaká, takže by ste mali venovať pozornosť.
  2. Typ krytu. V obchodoch môžete vidieť veľa nepriľnavých povlakov rôznych cenových úrovní. Patrí sem lacný teflón a keramika stredného segmentu, titán, mramor a dokonca aj perla, ale nemali by ste venovať pozornosť moderným marketingové triky. Kvalitná panvica s keramickým povrchom plne uspokojí potreby ako cenou, tak aj vlastnosťami. Pre tých, ktorí plánujú používať riad príliš aktívne, stojí za to venovať pozornosť titánu, je rádovo drahší, ale vydrží mnoho rokov.
  3. Tvar a dĺžka rukoväte- individuálna vlastnosť. Oplatí sa experimentovať v obchode. Ak je nepohodlné uchovávať ho aj v čase nákupu, potom sa sotva niečo zmení. Ak je rukoväť pohodlná a navyše odnímateľná, mala by byť pravdepodobne uprednostnená pred inými možnosťami. Na vyprážanie mäsa a jeho prípravu už v rúre je to vynikajúca možnosť, ktorá zabezpečí minimum znečisteného riadu.
  4. Tvar panvice. Množstvo dusených panvíc, wokov, grilov a palacinkárov popustí uzdu vašej fantázii, takže je ťažké si vybrať. Na základe toho a výberu stojí za to premýšľať o tom, čo sa varí častejšie.

A teraz viac o tom, aké panvice ponúkajú spotrebiteľom známi výrobcovia kuchynského náčinia.

1. Tefal

Lídrom hodnotenia bola populárna francúzska značka. Prvenstvo si zaslúžil kvalitou produktov, ich dostupnosťou a premysleným prístupom k procesu varenia. Nemyslite si, že tmavý povlak vo vnútri je klasický teflón. Ani nie, ide o moderné nátery PowerGlide, Titanium Pro, Titanium Excellence, Prometal Pro, ktoré spoločnosť neustále zdokonaľuje a snaží sa, aby boli odolnejšie voči akémukoľvek mechanickému namáhaniu. Panvice Tefal s nepriľnavým povrchom dokonale čistia, sú pripravené na extrémne teploty a umožňujú varenie bez použitia tukov a olejov.

Vizitkou značky je indikátor Thermo-spot, ktorý signalizuje, že panvica je dostatočne rozohriata na to, aby sa začalo vyprážať.

V obchodoch nájdete lacné hliníkové modely a jedinečné modely vyrobené z z nehrdzavejúcej ocele s keramikou a zafírovým prachom pre indukčné variče a pece, ktoré sa vôbec neboja kovových čepelí a nožov. Cenové rozpätie je veľké, ale panvice stredného cenového segmentu od 1 500 do 4 000 rubľov zostávajú najobľúbenejšie.

  • spoľahlivosť a bezpečnosť použitých materiálov;
  • rovnomerné zahrievanie výrobkov;
  • prítomnosť indikácie teploty;
  • štýlový moderný dizajn.

Nevýhody: farba na lesklých modeloch rýchlo mizne.

Ceny Panvica Tefal Extra 28 cm:

2. Kukmara

Značka pochádza z Kazane, v skutočnosti je to názov oblasti, v ktorej sa už viac ako 60 rokov vyrábajú hrnce, kotlíky a panvice vynikajúcej kvality. Produkty majú prijateľné ceny a vlastnosti, ktoré spĺňajú najnovšie trendy svet jedál. V katalógu nájdete širokú škálu náčinia: sú to hrnce a opekačky, dusené panvice a grily a samozrejme veľký výber panvíc s nepriľnavým, keramickým a dekoratívny náter. Mnohé gazdinky oceňujú túto značku pre jej odolnosť a kvalitu spracovania.

Tie najlepšie panvice možno stále používať aj po 10 rokoch aktívneho používania.

Zároveň je cenové rozpätie príjemné pre oko: malé palacinky môžu stáť 400 - 600 rubľov a veľká panvica s hrubým dnom, pohodlným vekom a keramickým povlakom od 1 500 do 2 500.

  • kvalita a trvanlivosť;
  • rôzne modely a veľkosti;
  • nízka cena;
  • dostupnosť nákupu.

Nevýhody: všetky nátery vyžadujú starostlivé zaobchádzanie.

Ceny Panvica Kukmara Marble 26 cm s odnímateľnou rukoväťou:

3. Biol

Ukrajinská spoločnosť od roku 1999 vyrába hliník a liatinový riad s moderné nátery a bez nich. Široko používané sú liate panvice, palacinky a hlboké panvice.

Väčšina panvíc Biol má nevyhrievaný silikón resp drevené rukoväte s odnímateľnými upevňovacími mechanizmami, čo umožňuje ich použitie v rúre a kompaktné skladovanie.

Všetky materiály použité pri výrobe sú bezpečné a šetrné k životnému prostrediu. Na príťažlivosti pridáva aj cena, nepriľnavá hlboká panvica a sklenené veko bude stáť menej ako 2 000 rubľov.

  • jednoduchosť a dostupnosť produktov;
  • iba bezpečný hliník a liatina s povrchovou úpravou a bez nej;
  • zahustené dno;
  • nízka cena.

mínusy: tenká vrstva keramický povlak sa rýchlo stáva tenším a stráca svoje vlastnosti.

Ceny Panvica Biol 0126 26 cm:

4. Rondell

Nemecká značka, ktorú Číňania kúpili začiatkom roku 2000, no kvalita a materiály sa odvtedy príliš nezmenili. Rondell stále mnohí kuchári odporúčajú ako najlepšie profesionálne panvice na trhu. Existuje veľa modelov v radoch z nehrdzavejúcej ocele a hliníka s antiadhéznym povlakom.

Vizitkou značky je trojvrstvové razené dno pre lepší a rovnomerný prenos tepla.

Ďalší rozlišovacia črta- dlhé a pomerne ťažké rukoväte, ktoré sa inštalujú aj na ľahké palacinky a malé panvice na praženicu - riad sa stáva nestabilným a má tendenciu sa prevracať. Ceny sú úplne závislé od prémiového sortimentu a materiálov. Napríklad panvica s vekom a nepriľnavým povlakom bude stáť najmenej 5 000 rubľov.

  • bezpečné materiály;
  • rôzne formy a modely;
  • odolný voči povlaku;
  • trojvrstvové dno.

Nevýhody: predražené.

Ceny Panvica Rondell Mocco RDA-276 24 cm:

5. Neva-kovové riady

Odolný poťahovaný liaty riad - profil závodu v Petrohrade. Hrubostenné panvice nepodliehajú deformácii, aktívnemu opotrebovaniu. vynikajúca kvalita nátery má dlhodobú záruku.

Na série "Titan" a "Diamond" výrobca poskytuje záruku 3 roky aj pri použití kovových spotrebičov pri varení a na panvicu s klasickým antiadhéznym povlakom - 1 rok.

Kupujúci však poznamenávajú, že aj keď je keramická alebo titánová vrstva vymazaná, riad v žiadnom prípade nestráca svoje vlastnosti a výrobky sa nepripaľujú a všetko sa tiež rovnomerne zahrieva.

Cena populárnej hlbokej panvice potiahnutej titánom sa pohybuje od 1200 do 1700 rubľov.

  • vysoko kvalitné výrobky;
  • dlhá záručná doba;
  • bezpečné materiály;
  • oteruvzdorné nátery.

mínusy: zostava obmedzené.

Ceny Panvica NEVA METAL DISHES Special 9026 26 cm:

6. Fissler

Nemecká kvalita značkových jedál s dokonalou povesťou je drahá av každom zmysle. Mnoho kuchárov má tendenciu veriť, že ich najlepšia panvica bola pomenovaná po talentovanom podnikateľovi, ktorý si to vážil vysoký stupeň výroba riadu.

Každá panvica má vlastný pas a 5-ročnú záruku. A to vie každý, kto sa s touto značkou stretol správna prevádzka, základ aj nepriľnavý povlak vydržia oveľa dlhšie, čo plne odôvodňuje ich cenu.

V radoch nájdete modely z liateho hliníka a nehrdzavejúcej ocele s autorským teflónovým, oceľovým a keramickým povlakom. Náklady na prevádzku modelov sú od 6 000 do 10 000 rubľov.

  • nekonečné množstvo vládcov s rôznymi vlastnosťami;
  • neprekonateľné Nemecká kvalita;
  • moderný dizajn;
  • bezpečné materiály.

Nevýhody: vysoká cena.

Ceny Panvica Fissler SensoRed 26 cm:

7. TVS

Taliansky riad dostupné ceny- sen každej hostesky. Značka sa už niekoľko desaťročí teší kvalitnými výrobkami s výbornými nepriľnavými vlastnosťami a Rovnomerné rozdelenie teplo. Medzi obľúbené nátery keramika, titán, žula boli medzi prvými, ktoré spoločnosť TVS uviedla na trh. Medzinárodné štandardy kvality a bezpečnosti, diplomy rôznych súťaží - to všetko je absolútne zaslúžené.

Široká ponuka cenovo dostupných hliníkových panvíc s odnímateľnými rukoväťami na použitie v rúre.

Priemerná cena za značkové výrobky sa pohybuje od 1500 do 2500 rubľov.

  • vynikajúce spracovanie;
  • bezpečné odolné materiály;
  • rôzne modely;
  • dostupné ceny.

Nevýhody: ťažké rukoväte, môžu nakloniť ľahké panvice malého priemeru.

Ceny Panvica TVS Vinci 24 cm:

Švajčiarsky stelesnenie kvality a odolnosti.

Základom panvíc značky je liaty hliník s prídavkom kremíka a vnútorný diamantový povlak je autorským patentovaným vynálezom spoločnosti.

Je to prakticky neovplyvnené vonkajší vplyv a považuje sa za najtrvanlivejšie zo všetkých existujúcich. Značka sa objavila na trhu v roku 2001 a dokázala si ho podmaniť kvalitou produktov a neustálym zdokonaľovaním technológií. Už v roku 2010 špecialisti Švajčiarsky diamant podarilo zvýšiť pevnosť už tak pôsobivých vlastností náteru.

Obrovské množstvo modelov vám umožňuje vybrať si optimálna veľkosť a tvar pre každé konkrétne jedlo a varte.

Náklady na hlbokú panvicu s vekom sa môžu pohybovať od 7 000 do 13 000 rubľov.

  • trvanlivosť povlaku;
  • materiály, ktoré nie sú náchylné na deformáciu a oder;
  • švajčiarska kvalita;
  • bohatá škála vzorov.

Nevýhody: vysoká cena.

Ceny Grilovacia panvica Swiss Diamond Prestige Cast PC 42626R 26x26 cm:

9. Gipfel

Ide o medzinárodnú značku, ktorá je úspešná po celom svete vďaka vysokej kvalite vyrábaného riadu, autorským udržateľným náterom, ako aj originálny dizajn a mnoho moderných modelov.

Väčšina najlepšie panvice firmy je možné umývať v umývačkách riadu, používať kovové spotrebiče - je takmer nemožné ich poškodiť.

Väčšina vyrábaného riadu je vyrobená z liateho hliníka, niektoré pravítka sú vyrobené z liatiny a nehrdzavejúcej ocele. Nemecká kvalita nemôže byť lacná, najmä preto rozprávame sa o svetoznámej značke, takže cenový rozsah populárnych modelov je od 6 000 do 10 000 rubľov.

  • vysoká kvalita;
  • autorské odolné nátery na báze titánu a keramiky;
  • hrubé steny, ktoré udržujú teplo;
  • odolný voči praniu v práčke.

Nevýhody: Nitované rukoväte sa môžu časom uvoľniť.

Ceny Panvica GiPFEL GEMIOLA 24 cm:

10.Vitesse

Ide o lacný riad vyrobený s použitím moderné technológie výroby.

Väčšinou ide o hliníkové panvice s keramickým povlakom, dajú sa nájsť vo väčšine železiarstiev.

Nechýbajú však ani exkluzívne hrubostenné liatinové pravítka a atraktívne modely z nehrdzavejúcej ocele. Môžete si vybrať z desiatok klasických modelov na dusenie a vyprážanie, ale aj bližšie sa pozrieť na grily s antiadhéznou vrstvou, svetlé panvice s farebným smaltom. Vitesse zaujme rôznymi tvarmi, vlastnosťami a prekvapivo nízkou cenou, ktorá nepresahuje 2 000 alebo 3 000 rubľov, a bežiace modely sú ešte lacnejšie - 1 000 alebo 1 700.

  • bezpečné materiály;
  • široký sortiment jedál;
  • kvalitný výkon;
  • pohodlné rukoväte.

Nevýhody: nátery vyžadujú starostlivé zaobchádzanie.

Ceny Panvica Vitesse Granite VS-4013 26 cm:

Záver

Top 10 najspoľahlivejších a známych výrobcov panvica na varenie rôzne jedlá predstavila hlavné črty produktov každej zo značiek. Dúfame, že pozitívne a negatívne stránky obľúbené značky vám pomôže vybrať kvalitný riad do vašej domácnosti a hlavne maximálne bezpečný.

V tomto článku si povieme, ktorá panvica je najlepšia a najbezpečnejšia: z hľadiska materiálu a povlaku, ako aj ceny a kvality. Okrem toho sme pripravili niekoľko prekvapení – napríklad hodnotenie najlepšie panvice a ich výrobcov.

Pokúsime sa poskytnúť vyčerpávajúce odpovede na nasledujúce otázky:

A začnime tým hlavným...

Čo sú zač

Pozrime sa na typy panvíc a ich účel - kľúčový faktor možnosti, ktoré treba zvážiť:

Univerzálne okrúhle vhodné takmer na všetko: smaženie, dusenie, restovanie zeleniny. Bez neho sa v kuchyni takmer nezaobídete. Preto je dôležité, aby ste tu nešetrili - vyberajte si kvalitný riad od spoľahlivých výrobcov.
Pekáč - hlboká panvica s malými kovovými rúčkami je ideálna na pečenie jedla v rúre.
panvica na palacinky navonok podobný univerzálnemu, ale líši sa nízkymi stranami. Je vhodné variť na ňom nielen palacinky, ale aj zemiakové placky, palacinky, omelety. Všetko, čo si vyžaduje opatrné otáčanie špachtľou.
Rebrovaná spodná grilovacia panvica na jednej strane znižuje požadované množstvo olej a na druhej strane vám umožňuje poskytnúť produktu krásnu reliéfnu kôru. Pre tých, ktorí si nevedia predstaviť život bez šťavnaté mäso- musieť mať.
Hlboký wok so skosenými stenami a rúčkami k nám prišiel z Ázie. Tvar pripomínajúci buřinku prispieva k rovnomernému ohrevu jedla. Ideálne na dusenie a vyprážanie zeleniny.
Panvica. Ak ste čítali naše, určite ste si všimli, že tam bol spomenutý aj on. A nie nadarmo – ani kuchárky sa nevedia rozhodnúť, do akého typu jedál patrí. Zvláštny hybrid je užitočný na výrobu omáčok a džemov.

Ide o šesť hlavných druhov, ktoré podľa odborníkov stačia na varenie takmer všetkých hlavných jedál. Fanúšikovia varenia niečoho neobvyklého však môžu nájsť aj zaujímavé jedlá:

oválna panvica pre ryby podlhovastého tvaru vám umožňuje variť celé jatočné telá strednej veľkosti. Pohodlné a praktické. Vďaka špeciálnemu tvaru stien sa ryba rovnomerne prehreje bez presušenia.

Escargottierka na prvý pohľad len málo pripomína panvicu. rýchlejšie, nezvyčajný tvar na koláčiky. Pôvodne bol vynájdený vo Francúzsku na prípravu slimákov. Ale teraz je jeho funkčnosť oveľa širšia: omelety, sušienky, porciované pečivo.
Paella - panvica veľký priemer s dvoma rukoväťami. Ako už názov napovedá, varí sa na ňom paella. Ale vo všeobecnosti je vhodný pre akékoľvek jedlá s obilninami. Vďaka nízkym stranám je vhodné jedlo mixovať a reliéfne dno prispieva k miešaniu chutí.
Tajine je hlboká panvica s predĺženým vekom, požičaná z Afriky. Konštrukčné vlastnosti umožňujú fungovanie dvoch procesov naraz – rovnomerné ohrievanie jedla zospodu a úpravu parou. Pre tých, ktorí milujú diétne jedlo- takmer ideálne.
Tapa je gruzínska široká štvorcová panvica s lisovacou pokrievkou. Vhodné nielen pre ikonické tapac kura - úžasné je akékoľvek mäso pod tlakom, zelenina atď. A už žiadne problémy so žehličkami!

Varenie je celé umenie. Veľmi často sa stáva otázka "Čo variť?" bude nahradená otázkou „Na čom variť?“. Moderný trh nám ponúka obrovské množstvo panvíc rôzne formy a veľkosti. Oveľa dôležitejší však nie je tvar panvice, ale jej zloženie. Dnes sa budeme rozprávať o titánových panviciach.

Titánová panvica je v prvom rade potiahnutá panvica vyrobená z odolnej keramiky na báze oxidu titánu na zlepšenie nepriľnavého povlaku.

Výhody titánových panvíc

Všetky výhody tohto jedla na tvári. Je šetrný k životnému prostrediu a pre človeka úplne neškodný. Povlak nevyžaruje žiadne škodlivé látky, odolný voči akémukoľvek mechanický náraz. Ideálne na vyprážanie aj pečenie: rukoväť môžete pokojne sňať a panvicu vložiť do rúry, buďte si istí, že sa vám koláč nepripáli.

Na rozdiel od teflónu titán nevyžaduje olej a váš pokrm bude oveľa chutnejší a zdravší. Hliníkové panviceľahko sa poškodí, zatiaľ čo titán si zachová svoj pôvodný vzhľad po dlhú dobu.

Schopnosť rýchlo sa zahriať, udržiavať teplo po dlhú dobu - to sú ďalšie argumenty v prospech titánu. Životnosť až 25 rokov dodá istotu pri výbere práve takejto panvice.

Nevýhody titánových panvíc

Táto technológia má však aj svoje nevýhody. kuchynské riadyčistý titán, ako je opísané vyššie, sa nevyrába. Avšak určité ligotavé nečistoty, ktoré sa používajú ako zliatiny na výrobu riadu, interagujúce s titánom majú tendenciu časom oxidovať. Toto je dosť vážne mínus, najmä ak hovoríme o jedle.

Snáď to tiež stojí za pozornosť vysoká cena. Tieto panvice sú drahšie ako panvice s akýmkoľvek iným povlakom a priemerná gazdinka sa pravdepodobne rozhodne pre panvicu s prijateľnejšou cenou.

Výrobcovia a ceny

Najväčším výrobcom panvíc vrátane titánových je Tefal. Spoločnosť každý rok zlepšuje výrobnú technológiu, posúva sa stále ďalej, aby nám uľahčila varenie a zvýšila kvalitu varenia.

Nie je horší v kvalite nemecká spoločnosť BERNDES, ktorá už takmer sto rokov ponúka spotrebiteľovi veľmi kvalitný riad. Hlavným tromfom je neprekonateľná nemecká kvalita. Nemecká značka „FIRE-BIRD PROFESSIONAL LINE“ sa im opäť vyrovná, čo zaručuje dlhý termín servis ich produktov.

cena titánová panvica priamo závisí od jeho tvaru a veľkosti. Na trhu sú rôzne modely panvice na vyprážanie. Ceny za kvalitné výrobky sa pohybujú od 3 000 rubľov a viac. Čím je panvica väčšia, tým je drahšia. Napríklad panvica s odnímateľnou rukoväťou, 7 cm vysoká a 24 cm v priemere vás bude stáť 4 600 rubľov. Panvica s priemerom 20 cm a výškou 5 cm bude stáť 3 100 rubľov.

Titánová panvica je trvanlivosť, spoľahlivosť a záruka Vysoká kvalita varenie. V súčasnosti teda toto najlepšia cesta pre vašu kuchyňu. Vyberte si v prospech titánu a nebudete ľutovať.

A pamätajte, že keď preplatíte panvicu teraz, ušetríte na nej v budúcnosti!



Sekcie