Vodni kostanj na vodni rastlini. uporabljeni deli rastlin

Ta rastlina ima veliko imen.- vodni ali hudičev oreh, lopov, rogati oreh, vodni kostanj, čili, koščičasta, pa tudi vroče oreh. Chilim je uvrščen v Rdečo knjigo naše države. Njegov obseg v zadnjih desetletjihše bolj zmanjšala. Razlogov za to je veliko: onesnaženje in plitvitev rezervoarjev, nezmerno nabiranje plodov, uporaba listov za krmo za živino (to je popolnoma barbarsko), uničenje rastlin s pižmarji, ki jim je bilo to zelo všeč (do 30. prejšnjega stoletja te živali ni bilo v Evropi- sem prinesel iz Severne Amerike), poškodbe nasadov z mrežami in med čiščenjem rezervoarjev.

Na splošno to vodna rastlina ima zelo široko, čeprav zlomljeno geografsko območje, razširjeno v mnogih državah sveta od tropov do zmernega pasu. Raste v Indiji, na Kitajskem, na Japonskem, po vsej jugovzhodni Afriki, po vsej južni in srednji Evropi, na Kavkazu, v srednjem in južnem Povolžju, na Krasnodarskem ozemlju, v južni Sibiriji, na Daljnem vzhodu, uveden v Severna Amerika in Avstralijo. Na severu doseže severne meje Belorusije in jugovzhodno Pskovsko regijo, kjer je razširjena v zgornjem toku reke Lovat, približno 30-50 km južno od mesta Velikie Luki, na jezerih Vorokhoby in Pollets. , kot tudi v rekah in drugih rezervoarjih , ki mejijo na njih . Je zelo redka, čeprav včasih v velikih goščavah.

V bolj severnih regijah oreh trenutno ne raste, vendar arheološka izkopavanja kažejo, da je bil v ne tako daljnih časih precej razširjen na Danskem, Švedskem, Finskem, v baltskih državah in v pomembnem delu severozahoda naše država. Izginotje čilima v teh regijah je bilo posledica zgornjih razlogov (predvsem je seveda tukaj kriva oseba- orešček je bil preprosto "pojedel"), pa tudi začasno ohladitev v preteklih stoletjih. Če pa je tu rasla že prej, potem je precej verjetno, da jo je mogoče ponovno vnesti, t.j. ponovno razredčite na teh območjih. Poleg tega, kot kažejo izkušnje več južne države, vodni kostanj je primeren za gojenje in lahko postane zelo obetaven pridelek. Torej, tudi v naravi, v delti Volge, obrodi do 4 tone plodov na 1 ha vodne površine, z obdelovalnih površin pa bi moral biti pridelek nedvomno precej višji, to potrjujejo tudi podatki o njegovi kulturi v Indija, Kitajska in druge države.

vodni kostanj- enoletna rastlina, ki raste v različnih rezervoarjih na globinah od 0,3 do 1,0 m. Je termofilna, kali le pri temperaturi vode najmanj 10 ... Koščice, pogovorno, oreščki, dolgi do 3 cm, so sestavljeni iz jedra, zaprtega v temno trdo lupino, na kateri so, odvisno od podvrste, od enega do štirih konic (pri nas je natanko 4) različnih oblik.- ravna, ukrivljena, zvita itd. Pri kalitvi iz lupine se najprej pojavi dolga, lokasto rastoča zarodna korenina, nato tanko dolgo steblo in na njem- podvodni nitasti listi, ki pa hitro odmrejo. Namesto tega rastejo pernate, listnate korenine, ki vsebujejo klorofil. Poleg njih se na steblu oblikujejo tudi navadne rjave nitaste korenine, s katerimi je rastlina pritrjena na tla. In na površini vode se razvijejo rozete gostih, sijajnih plavajočih listov pravilne diamantne oblike z nabreklimi, z zrakom napolnjenimi peclji. Iz njihove osnove izhajajo lijakasti cvetovi s štirimi čašnimi listi, štirimi belimi cvetnimi listi (premer 8-10 mm) in enakim številom prašnikov, ki zacvetijo konec maja. Po oploditvi (večinoma samoopraševanju) se spustijo v vodo, kjer pride do rasti in zorenja plodov.

Na vsako rastlino je običajno vezanih 10-15 "oreščkov". Celotna rastlina je zasidrana z lanskim orehom in hranilnimi koreninami, ko pa voda naraste, se z njimi lahko odtrga od tal in priplava na novo mesto, kjer se spet pritrdi.

Jeseni listi in stebla najprej postanejo škrlatno rdeči, nato pa odmrejo, zaradi česar plodovi padejo na dno in se tam pritrdijo s trni. Zberite jih malo prej- sredi septembra. Če jih vzamemo iz vode, hitro izgubijo kalivost, v pridnenih usedlinah pa lahko ostanejo 10, po nekaterih literarnih virih pa tudi 50 let, ne da bi pri tem izgubile sposobnost kalitve. Od rezervoarja do rezervoarja se vodni kostanj širi najverjetneje z velikimi divjimi vodnimi pticami (gosi in race), v želodcih katerih so večkrat našli njegove neprebavljene plodove.

V vsakem oreščku je okusno in zelo hranljivo seme. bela barva vsebuje 15 % beljakovin, 7,5 % maščobe, 52 % škroba, 3 % sladkorja in 22,5 % vode. Okus plodov je zelo podoben evropskemu kostanju, zato čilim včasih pravijo tudi "vodni kostanj". Oreščke lahko jemo sveže, kuhane, ocvrte, jih zaužijemo s soljo in poprom; iz njih kuhajte različne kulinarične izdelke, kuhajte juho, jih uporabite za pripravo različnih omak. V starih časih so njihova jedrca zdrobili v žita, zmleli v moko, iz katere so pekli kruh, ki je imel okus po pšenici.

V nedavni preteklosti, ko je bilo rogulnika še precej, so iz njega izdelovali zdravila za zdravljenje ateroskleroze.- trapazid in v tradicionalna medicina je bil uporabljen kot učinkovito zdravilo z grižo in drugimi boleznimi. Poleg tega so rozete vodnega kostanja zelo dekorativne in lahko okrasijo kateri koli ribnik na dvorišču.

Zelo rad bi upal, da se bodo našli ljudje, ki bodo sposobni ne le rešiti in ohraniti, ampak tudi preseliti vodni kostanj veliko širše od njegovega trenutnega obsega in ga morda celo gojiti. Škoda, da je pri nas to postala redkost, na Kitajskem pa je celotno tehnologijo njeno gojenje- tam so oreh udomačili, vzgajali so sorte z velikimi semeni, tankimi lupinami brez trnov.

Lahko poskusite prinesti semena za sajenje iz regije Volga, kjer so ponekod še vedno ohranjene pomembne goščave, v posodah z vodo ali zavite v mokri mah itd. Vendar je veliko bolje saditi, čeprav ga je zelo težko dobiti, sadilni material iz prebivalstva regije Pskov (morda iz severne Belorusije). V tem primeru bo veliko večja možnost, da se bodo vnesene rastline zlahka ukoreninile. Upoštevati je treba, da kopanje na mestih, kjer raste veliko ragulnika, ni varno.- lahko si poškodujete noge na ostrih konicah. Iz istega razloga ga ne bi smeli saditi na mestih množičnega kopanja ljudi.

V. Starostin , dr. znanosti

Druge publikacije Starostin V.A. glej njegovo osebno stran

Poiščite sadilni material oreščkov v rubriki "Drevesnice. Sadike"

Vodni kostanj je zelnata rastlina. Pripada družini Rogulnikov. Sinonimna imena: rogulnik, hudičev oreh, čili. Kraji rasti - Evropa in Afrika. Pri nas lahko vodni kostanj najdemo v spodnjih tokovih rek, kot so Dneper, Volga, Don, Buga. Najdemo ga na Daljnem vzhodu, v Sibiriji in na Kavkazu. Rogulnik navzven predstavlja steblo, ki lebdi v vodi. Korenine rastline so zasidrane na dno - bodisi z lanskim orehom, bodisi s pomočjo nitaste korenine. Rastline se med poplavami dvigajo z dna, vendar ne poginejo, ampak lebdijo na gladini reke. Če korenine padejo na tla v plitvi vodi, se bodo ukoreninile. Cvetovi vodnega kostanja imajo bele prozorne cvetne liste. Čas cvetenja je maj in junij. Plodovi rastline so črno-rjave barve. Tudi če padejo v blato, ne izgubijo svojega prehranske lastnosti ki lahko traja do deset let.

Nabiranje in skladiščenje vodnega kostanja

Če želite posaditi vodni kostanj, spustite en primerek v vodno telo brez zmrzali. Zaželeno je, da je rezervoar pokrit z debelo plastjo rodovitne zemlje. Če zemlje ni, je treba oreščke dati v posebno posodo in z njo utopiti. Pred setvijo preučite pogoje okolje: v ribniku ne sme biti velikih mehkužcev. AT drugače bodo samo pojedli rastlino.

AT zimski čas zbrane oreščke hranimo v kozarcu z vodo v hladilniku ali katerem koli drugem hladnem prostoru. Neupoštevanje teh pogojev lahko povzroči, da čilim izgubi svoje hranilne lastnosti.

Uporaba v vsakdanjem življenju

Vodni oreščki so cenjeni zaradi svojih okusne lastnosti in se aktivno porabijo. V starih časih so iz njih izdelovali moko, ki je nadomestila kruh. Rogulnik lahko kuhamo, uživamo surovega, konzerviramo, uporabljamo kot sestavino solat. V vzhodnih državah pečejo torte iz čilima, kuhajo enolončnice. Vendar se vodni kostanj ne uporablja samo v kulinariki, ampak tudi v medicini.

Sestava in zdravilne lastnosti vodnega kostanja

1. Rastlina vsebuje naslednje koristne makroelemente: avanoide, triterpenoide, tanine, mineralne soli, dušikove spojine, mineralne soli, škrob, ogljikove hidrate, maščobno olje.
2. Zaradi obilne vsebnosti hranil se čilim uporablja kot zdravilo veliko pogosteje kot drugi oreščki.
3. AT sveže uporablja se za zdravljenje impotence, bolezni ledvic, dispepsije.
4. Poleg tega je rogulnik odlična možnost za krepitev telesa po hudih boleznih.
5. Čilimov sok se uporablja za zdravljenje gonoreje, pa tudi različnih tumorjev, uporablja se kot učinkovit antiseptik in zdravilo za pike žuželk.
6. Uporablja se tudi za zdravljenje očesnih bolezni.
7. Poleg tega vodni kostanjev sok - odlično orodje proti stresu in depresiji.

Uporaba vodnega kostanja v ljudskem zdravilstvu

Splošna krepilna tinktura na vodnem kostanju

Potrebovali boste dve žlici cvetov in listov rabarbare. Napolniti jih je treba z 0,25 litra vrele vode. Vztrajajte in precedite eno uro. Pred jedjo je treba zaužiti sto gramov trikrat na dan. Ta tinktura- odlično orodje, ki vam omogoča, da spravite telo v ton po resnih boleznih.

Vodni kostanjev sok za nego oči

Sok se uporablja kot zdravilo za očesne bolezni. Iz rogulnika iztisnite sok, ga razredčite hladna voda. Razmerje naj bo 1:10. Vzemite ga po trideset do štirideset kapljic tri do štirikrat na dan pred jedjo.

Chilim za povečanje moči

Jejte eno ali dve na dan s kosilom surovi oreščki. Tečaj je približno en mesec.

Vodka poparek vodnega kostanja za čiščenje posod

10 svežih oreščkov prelijemo z 200 ml vodke. Vztrajajte 10 dni. Pijte po žlici trikrat na dan 10 dni. Nato 10 dni odmora in ponovite tečaj. Takšne tečaje je mogoče ponoviti do 4-krat na leto.

Star način razstrupljanja telesa z ugrizi strupenih kač

Vzemite dva oreha: enega dolgo časa žvečite in izpljunite, drugega pa žvečite in pogoltnite. Uro po tem ne pijte. In tako - vsake tri ure.

Svež sok iz listov vodnega kostanja za zdravljenje veneričnih bolezni

Iztisnite 1 žlico svežega soka 4-krat na dan in takoj popijte. Učinkovito pri zdravljenju gonoreje in levkoreje, ki jo povzročajo okužbe.

Vodni kostanj za drisko

Nekaj ​​oreščkov poparite z vrelo vodo, ohladite in pojejte. Ponovite po eni uri. Uporabite lahko tudi svež sok.

Vodni kostanj proti virusnim boleznim

Ugotovljeno je bilo, da ljudje, ki redno uživajo čilim, praktično ne zbolijo za prehladom in gripo.

Vodni kostanjev sok proti herpesu na ustnicah

Nanesite svež sok - namažite mehurčke na ustnicah. Lahko nanesete narezan oreh.

Chilim za zobobol

Recept iz azijskih držav: orešček poparimo, od sredine (brez zgornje lupine) izrežemo približno 3 mm debelo ploščo in jo položimo med boleči zob in lice. Po 15-20 minutah bolečina izgine. Na enak način zdravimo fluks, če ni mogoče k zobozdravniku.

Sok proti srbenju zaradi pikov komarjev in čebel

Srbeča mesta namažite s svežim sokom ali nanesite pretlačene liste čilima. Skladbe gredo dvakrat hitreje.

Chilimov sok s tonzilitisom, tudi gnojnim in folikularnim

Svež sok razredčimo v razmerju 1 proti 10 topla voda in grgraj. Zdravite lahko tudi obolele dlesni.

Kontraindikacije

Ni kontraindikacij za uporabo. Edina izjema je individualna nestrpnost. Če pa boste rastlino uporabljali v medicinske namene obvezno se posvetujte s svojim zdravnikom.

Opis vodnega kostanja, kako izgleda, kje se nahaja. kalorij in koristne lastnosti. Škoda pri uporabi. Kako jesti čilim, katere jedi so pripravljene iz njega. Zanimiva dejstva o plavajočem prevarantu.

Vsebina članka:

vodni kostanjev čili ( Trapa natans) je plod rastline, katere steblo in korenine se razvijejo v sladkovodnih rezervoarjih, iz družine Derbennikov. Druga imena: rogulnik (ragulnik) lebdeči, plavajoči oreh, rogati oreh, hudičev oreh. zelnata rastlina je lahko enoletna ali večletna. Nad vodo lebdi rozeta z nabreklimi peclji, v votlinah katerih je zrak, z majhnimi nazobčanimi listi, podobnimi brezi. Med cvetenjem se v središču rozete pojavi več srednje velikih belkastih cvetov, iz katerih so vezani plodovi, imenovani oreščki. Cvetenje se pojavi od maja do junija. Plodovi s premerom od 2 do 2,5 cm imajo črno rjavo lupino, koščičasto seme, belo sladkasto meso in 4 izbokline-rogove na površini. Podvodni del je steblo s tankimi stranskimi izrastki, na koncu katerega je kalil orešček. V coni je rastlina zmerno podnebje skoraj povsod, v Rusiji, Ukrajini in na Kavkazu, v Sibiriji in na Daljnem vzhodu, pa tudi v nekaterih delih Afrike in Vzhodna Azija v subtropskem pasu.

Sestava in kalorična vsebnost vodnega kostanja

Rogulnik se uporablja v prehrambene in medicinske namene.

Kalorična vsebnost čilima - 200 kcal na 100 g, od tega:

• Beljakovine - 11,9 g;
• Maščobe - 3,4 g;
• Ogljikovi hidrati - 55,4 g;
• Voda - 10,4 g;
• Pepel - 2,4 g.

Minerali na 100 g:

• Klor - 0,5 mg;
• Kalcij - 0,5 mg;
• Magnezij - 12,1 mg;
• Mangan - 0,2 mg;
• železo - 0,35 mg;
• Fosfor - 39,3 mg.

Tudi v vodnem kostanju visoka količinaškrob - 52%, prisotna sta vitamina A in E, približno 3,5-5% sladkorja.

Koristi in škode čilima so odvisne od vsebnosti snovi, kot so:

1. Flavonoidi. Okrepiti stene krvnih žil, spodbuditi obrambo telesa, ustaviti vnetja, odstraniti toksine iz jeter.
2. Fenolne spojine. Spremenijo reakcijo na alergene, pospešujejo presnovne procese, imajo antispazmodični učinek in dražijo sluznico prebavil.
3. Triterpenoidi. Preprečujejo malignost, povečajo proizvodnjo hemoglobina, vendar spodbujajo kopičenje holesterola.
4. Tanini. Preprečujejo razvoj disbakterioze, zavirajo aktivnost patogenih mikroorganizmov, vključno z glivicami plesni, povečajo strjevanje krvi.

Prednosti vodnega kostanja se ohranijo tudi po toplotni obdelavi.

Koristne lastnosti čilima

Za medicinske namene se uporabljajo stebla rastline, listi in cvetovi. Plavajočo klopotec lahko naberete med cvetenjem in plodovi s površine vodnih teles ali gojite v lastnem akvariju.

Koristne lastnosti vodnega kostanja:

• Blago diuretično in izrazito diaforetično delovanje, odpravlja edeme in pospešuje pretok limfe;
• Poveča obrambo telesa, skrajša proces rehabilitacije na področju nalezljivih bolezni;
• Zavira vitalno aktivnost patogenih bakterij, virusov in nekaterih gliv;
• Normalizira reproduktivni sistem pri moških, poveča libido, uporablja se za zdravljenje gonoreje in genitalnega herpesa, tonzilitisa;
• Odpravlja drisko in napenjanje, vendar izločanje žolča ne zmanjša, temveč spodbuja;
• Ima izrazit protitumorski učinek, zlasti v zvezi z novotvorbami v črevesju;
• Lajša krče, ima anestetični učinek;
• Poveča učinkovitost in tonus telesa;
• Ima pomirjevalni učinek, odpravlja šibkost in glavobol.

Ljudska zdravila, ki vključujejo čilim, zdravijo zobobol in aterosklerozo.

Zunanja uporaba vodnega kostanja, njegovega soka in listov pomaga odpraviti srbenje pri pikih žuželk, vnetje očesne veznice in preprečiti nastanek aken.

Kontraindikacije in škoda čilima

Škodljive lastnosti vodnega kostanja praktično niso bile razkrite. Možna je individualna nestrpnost, vendar takšni primeri niso opisani.

Tega izdelka ni priporočljivo uvajati v prehrano otrok, mlajših od 3 let, nosečnic in dojenja. Ena od lastnosti rastline je povečanje tonusa. Prekomerno vzbujanje negativno vpliva na delo celotnega organizma, možno je izzvati kratkotrajni tonus krvnih žil in gladkih mišic.

Kako jesti vodni kostanj

S plodovi plavajočega rogulnika lahko skuhate številne nove jedi. Okus so primerjali z lešniki, pečenim kostanjem, celo rjavim rižem.

Razmislite, kako jesti čilim. Olupite oreh na običajen način: rahlo posušite in razcepite lupino, pod katero je gosta bela kaša s sladkastim priokusom. Surovo sadje ni za vsakogar. Zaradi visoke vsebnosti škroba in taninov v ustih je občutek zategnjenosti, kot po kakiju. Zato je toplotna obdelava boljša.

Posušene oreščke zmeljemo v moko in dodamo pečenim izdelkom.

Pred uporabo jih je bolje očistiti. Če je to storjeno vnaprej, se bo kaša hitro posušila in okus se bo opazno zmanjšal.

Recepti za vodni kostanj

Izdelek lahko uporabite kot prilogo in za pripravo sladke jedi. Okus je združen s pikantnimi začimbami in sladkobo medu.

Recepti s čilimom:

1. Pire. 2 skodelici jedrc narežemo na kose in jih potopimo v vrelo mleko. Mleka mora biti dovolj, da pokrije površino oreščkov. Kuhamo, dokler meso ni mehko. Pripravljene oreščke zdrobimo kot pire krompir, dodamo malo soli in dodamo maslo in sladkor po okusu. AT prehranska možnost jih poparimo in dodamo mleko, ko jih potolčemo. Maslo se ne dodaja dietnemu pireju.
2. Jabolka, polnjena z ravioli. Oreščke dušimo v vodi, dokler niso skoraj kuhani, nato jih zmeljemo s sladkorjem in cimetom. Iz jabolk izrežemo jedro, napolnimo z mletim mesom iz oreščkov, po vrhu premažemo s stepenimi beljakovinami in postavimo v pečico na pekač. Temperatura peke je 170-180°C. Ko so jabolka pripravljena, lahko postrežete. Med se uporablja kot okras za predstavitev. Mletim orehom lahko dodate malo masla.
3. Vloženi čili. Oreščke olupimo, razpolovimo in odstranimo seme, ki se nahaja na vrhu. Kuhamo do polovice kuhane. Shranjujte v steriliziranih kozarcih. Marinada je kuhana: za 1 kg sadja - 8 zrn črnega popra, 200 g kisa, 1 žlica soli in 2 sladkorja. Pred izklopom dodamo kis. Začimbe so položene v kozarce: strt česen, šalotka, lupine muškatnega oreščka, posušen ingver, nageljnove žbice. Začimbe vzamejo malo. V prihodnosti njihovo število določa okus.
4. Svinjina s čilijem. 1-2 vložena oreščka zavijemo v osoljene koščke svinjine ali slanine (takrat vam ni treba soliti). Da se konstrukcija ne razgrne, jo pritrdimo z zobotrebcem. Meso položimo v pekač. Omako pripravimo posebej: paradižnikovo omako zmešamo z worcestersko omako - 250 ml in 10 ml, vmešamo rjavi sladkor, zavremo, nenehno mešamo, da sladkor ne zagori. Meso prelijemo z omako in pečemo pri temperaturi 180 °C v pečici približno eno uro.
5. Chilim cupcake. Oreščke oluščimo in pustimo 1 dan, da se malo posušijo. Nato zmeljemo v moko. Dobiti morate kozarec oreškove moke. Pol kozarca svežega sadja popečemo in zmeljemo v drobtine. 2 jajci stepemo s kozarcem sladkorja, dodamo 4 žlice naravnega nesladkanega jogurta, 150 g stopljenega masla in malo, pest vanilijevega sladkorja. V ločeni posodi zmešajte muškatni orešček v prahu, malo manj kot žličko, žličko sode in oreškovo moko. Obe sestavi temeljito premešamo, da dobimo tanko, homogeno testo. Da se bolje zapeče, lahko dodamo malo navadne moke. Pečeno v modelih za piškote pri 200°C. Če so kalupi silikonski, vam ni treba ničesar mazati. Kovina prevlečena s sončničnim oljem. Preverite tako, da prebodete z zobotrebcem. Ko se konica zobotrebca posuši, ga lahko dobite. Ohlajene piškote potresemo sladkor v prahu in drobtino praženih oreščkov. Orehove drobtine lahko zmešate s kokosovimi kosmiči.
6. Čilim z zeleno. skuhaj vnaprej mesna juha. 400 g olupljenih oreščkov prelijemo z juho, ocvrto steblo sončnično olje zeleno in vse skupaj dušimo na majhnem ognju do mehkega. Nalijte pripravljen vodni kostanj paradižnikova omaka in pretlačimo v pire.
7. Indijska solata. Zmešajte pol kozarca majoneze z 2 čajnima žličkama začimbe za curry. Mariniran čili operemo, narežemo na majhne koščke, zmešamo z grah, naribane mandlje in sesekljano zeleno čebulo. Prelijemo s curry majonezo in po potrebi dodamo črni poper v prahu. Razmerja solate: po 200 g čilija in čebule, 2-krat več zelenega graha, približno 100 g mandljev. Lahko eksperimentirate s količino sestavin.

Vodni kostanj lahko nadomesti krompir v juhi. Lahko se peče, kot krompir, v ognju. Samo najprej naredite rez v lupini. Meso sadja je sočno in če zanemarite priporočilo, bo čilim "eksplodiral" kot pokovka.

Zaloge oreščkov so bile najdene v kulturni plasti 10.-12. stoletja, iz česar je razvidno, da je ta izdelek imel velik pomen za Slovane. Toda prvi, ki cenijo okus primitivni ljudje: Semena in delci kože, ki jih najdemo v sloju iz terciarnega obdobja.

Rogulnik raste v počasi tekočih rekah ali v stoječih rezervoarjih z blatnim dnom. V mokri pogoji, v plasti mulja, kjer semena odpadejo, se odcepijo od pecljev, ohranijo kalivost in uporabne lastnosti 10-12 let.

Oreh, iz katerega se izleže kalček, ostane na koncu stebla. Njegova rastlina uporablja kot sidro za pritrditev na tla. Nato sprosti več korenin in absorbira hranila iz zemlje. Ko se nivo vode dvigne, se čilim pojavi in, seli se, "išče" novo mesto za ukoreninjenje. Včasih so goščave v podzemnem delu tako gosto, da se začne ribja kuga.

Rastlina je občutljiva na spremembe temperature in sestave vode. Poskusi gojenja vodnega kostanja v akvariju so bili uspešni pred kratkim, ko računalniških programov"naučili" vzdrževati mikroklimo.

Na začetku 20. stoletja je čilim v izobilju rasel v delti Volge in začel odmirati bližje Moskovski provinci. Kasneje, ko je prišlo Težki časi vodni kostanj je bil skoraj povsod uničen. Uporabljali so ga za peko kruha, medicinske namene- rastlina je v vojnih in povojnih letih dobesedno rešila ljudi pred smrtjo. Do sredine dvajsetega stoletja je bil uvrščen v Rdečo knjigo. In do leta 2008 se je lopov spet razširil po vsej Rusiji in s seznama redke rastline je bil izbrisan.

Kljub dejstvu, da so vse vrste čilima zbrane v isti družini, se navzven rastline bistveno razlikujejo. Skupno je opisanih 30 vrst plavajočih rogov, ki se razlikujejo po velikosti in številu rogov. Na primer, vodni kostanj, ki raste v Sibiriji, ima 6 rogov in razdalja med njimi doseže 6 cm, oreh Maksimovich pa ima drobne cvetove in plodove brez rogov. Vse vrste lahko živijo v istem rezervoarju, oprašujejo jih iste čebele, vendar se znaki ne mešajo.

Drobni plodovi oreščka Maksimoviča se širijo, ko se odlomijo in gredo s tokom. Toda velike težke se pogrezajo in potopijo v mulj. Nosijo jih živali, ki prečkajo reke. Za distribucijo so potrebni rogovi - rastlino pritrdijo na dlake. Ko se število kopitarjev zmanjša, se obseg njegove razširjenosti zoži.

Če so v ZSSR poskušali umetno vzgojiti rastlino, so jo v Avstraliji neusmiljeno uničili. Skoraj v celoti je napolnila sladkovodna telesa, zato mu je ustrezalo stabilno podnebje, zato so ga domačini začeli uničevati. Rastlinojede ribe so bile vnesene v državo in še ni treba videti, kako bo vplivala njihova prisotnost podvodni svet ta celina.

Na Kitajskem plavajočo rabarbaro gojijo umetno, jo kisijo, iz ekstrakta pripravljajo napitke, ki jih nato uspešno izvozijo.

Zdaj izdelujejo spominke iz škatel čilima, jih lakirajo in uporabljajo dekorativne namene za okrasitev bivalnih prostorov.

V Indiji se vodni kostanj še vedno uporablja kot hrana in ga hranijo tudi prašičem.

Kako izgleda vodni kostanj - poglejte v videu:

Čilim, vodni kostanj, hudičev oreh, rogulnik - vse to je ime iste rastline. Njegovo latinsko ime(Trápa nátans) izvira iz besede "fračo" ali "letalec". In res sadovi tega reliktna rastlina malo spominja na "letač", ki se uporablja v Stari Rim v bojih proti konjenici.

Ta rastlina je tako starodavna, da je precej težko ugotoviti, od kod prihaja. Razširila se je po vsem svetu in raste na Kitajskem, v Indiji, na Japonskem, v Afriki, Severni Ameriki in Rusiji. Mimogrede, v Rusiji je bilo njegovo ogromno nahajališče v delti Volge. Poleg tega v mnogih vzhodnih državah obstajajo posebni bazeni za gojenje in gojenje čilima. Nekoč je bil vodni kostanj vključen v Rdečo knjigo Rusije.

Zanimivo je, da so bili najpomembnejši distributer oreščkov los in jelenjad, predstavniki velikih parkljarjev, ki so se med napajalnikom pogosto zataknili za dlako in z njimi potovali po različnih rezervoarjih. Vendar se je njihovo število postopoma zmanjševalo. In če govorimo o dejstvu, da so čilim uporabljali prebivalci okoliških vasi, potem se je njegov obseg močno zmanjšal. Toda kasneje, okoli leta 2008, se je njegova priljubljenost povečala in vodni kostanj je bil izključen iz Rdeče knjige. Hkrati ostaja pod zaščito v številnih regijah Rusije in drugih držav.

Botanični opis

Vodni kostanj ima zanimiv nenavaden videz. Je dolga tanko steblo pritrjen na dno rezervoarjev s koreninami, kot sidro. Če se rastlina nenadoma odlomi, potem mirno lebdi, dokler ne zadene v plitvino in spet zraste do dna. S tankimi koreninami se oprime dna ali pa za to uporabi lanski oreh. Chilim obožuje tiha, mirna vodna telesa z majhnim tokom: jezera, zaledne vode počasi tekočih rek.

V njej raste vodni kostanj sladko vodo obsežna območja. Na steblu se pojavijo nitasti listi, izstopajoči listi rombične nazobčane oblike pa na vrhu tvorijo čudovito rozeto, ki se nežno ziba na površini rezervoarja. Chilim ima zelena barva, do jeseni pa listi postanejo rumeno-oranžni, kar ustvarja svetel sijaj na vodni površini. Rogovnik cveti julija. Iz sinusov listov rastejo beli cvetovi s štirimi cvetnimi listi. Videti jih je mogoče zgodaj zjutraj ali ob sončnem zahodu. Cvetovi vodnega kostanja se podnevi skrijejo pod vodo, kjer se oprašujejo.

Rogulnik je, mimogrede, samoprašna rastlina, jeseni lahko nad vodo opazite rogati oreh, ki s svojim videzom odganja ribe in ptice. Na vodi je podprt z zračni mehurček nastane v listnih potaknjencih. Plod je temen, rjavo rjave barve, s štirimi koničastimi konicami, ki spominjajo na rogove. Pravzaprav je zaradi tega rastlina dobila ime hudičev oreh ali rogati orešček, torej rogati orešček. Pozno jeseni pecelj vodnega kostanja zgnije, plodovi pa se pogrezajo na dno in se nanj pritrdijo z izrastki. In do pomladi iz nje že nastaja nov. mlada rastlina. Čilim, kot je razvidno iz zgornjega, je enoletna rastlina.

Sajenje, nega in razmnoževanje letaka

Chilim posadimo v topel ribnik, ki ne zmrzuje. Če je na dnu dober rodovitna zemlja- oreščke vržemo v ribnik, če ni zemlje - plodove posadimo v posodo, ki jo nato zalijemo. Doma, če pozimi daš oreh v kozarec z vodo, bo spomladi vzklil.

Predpogoj za uspešno gojenje rogulnik je odsotnost velikih mehkužcev v rezervoarju, ki radi uživajo z mladimi kalčki rastline. Chilim se razmnožuje s semeni, ki zrastejo iz plodov. Spomladi plodove čilima vržemo v vodo ali posadimo v majhne lončke, ki jih nato postavimo v ogrevan plitvi ribnik. Semena začnejo kaliti, ko voda doseže temperaturo 25 stopinj Celzija. Če so se na rastlini že začeli pojavljati nadvodni listi, jo je treba presaditi v globlje vodno telo. To je mogoče storiti precej neboleče, saj vodni kostanj nima korenin, zato jih lahko varno prenašate iz kraja v kraj.

Hranilna vrednost in kemična sestava

Energijska vrednost rogulnika je 200 kcal.

Hranilna vrednost na 100 gramov vodnega kostanja

	12,0 g
	3,5 g
	55,3 g
	10,3 g
	2,5 g

Kot je razvidno iz tabele, je lopov bogat in zelo.

Kemična sestava rastline predstavljajo različni minerali, kot so:

• - 0,5 mg;
• - 0,5 mg;
• - 12,1 mg;
• - 0,2 mg;
• - 0,35 mg;
• - 39,3 mg.

Opazite lahko tudi prisotnost taninov, vitaminov, dušikovih snovi in ​​drugih elementov v njem.

Koristne lastnosti vodnega kostanja

Zdaj je ta rastlina malo znana, v starih časih pa se je pogosto uporabljala za hrano in za pripravo zdravil v ljudski medicini. Trenutno se ta zelo uporaben izdelek uporablja izjemno redko. Uporabni so absolutno vsi deli rastline: zrna, sadje, listi, cvetovi. Toda sam orešček velja za najbolj uporabnega in hranljivega.

Zrna čilima se uporabljajo za pripravo moke in žit, so zelo zdrava in hkrati okusna. Pri kuhanju lahko kuhamo plodove rabarbare različne lastnosti: ocvrte, kuhane, pečene in jedo surove. Iz njega pripravljajo sladke slaščice, ki se uporabljajo za peko in konzerviranje. Mimogrede, bil je čas, ko je čilim dobesedno rešil ljudi pred lakoto. Pestre so tudi navade ljudstev, ki jedo ta orešček. Na primer, v vzhodnih državah je sladkoba. Postreže se z ali z. In v Indiji ga je običajno jesti obilno z začinjenimi začimbami. Ocvrti plodovi čilima po okusu močno spominjajo na ocvrte. Na Altaju je bil lopov znan kot talisman. Verjame se, da prinaša srečo in ščiti doma od zlih urokov.

Zahvaljujoč nenavadnemu videz, vodni kostanj se pogosto uporablja kot spominek, prodam. Posušen je, pobarvan, lakiran. Po tem se iz rogulnika izdelajo različni magneti, figurice, talismani. Ali pa se preprosto uporablja kot dekoracija v stanovanjih. Listi in plodovi oreščkov so okusni in zdrava prehrana za divje in domače živali. Ta rastlina je še posebej všeč prašičem.

Čilim je najbolje hraniti neolupljen na hladnem. Če je orešček že olupljen, ga morate porabiti v 2 dneh, sicer bo postal grenak in brez okusa.

Uporaba pri kuhanju

Recepti iz vodnega kostanja

Ragu iz Rogulnika:

• jabolka - 250 g;
• orehova jedrca - 250 g;
• maslo;
• sladkorja.

Orehova jedrca dušimo do mehkega. olupimo in narežemo na kocke. Oreščkom dodamo sadje, maslo in sladkor ter ponovno dušimo, dokler se jabolka ne zmehčajo.

Pire iz kljunaca:

• jedrca vodnega kostanja - 300 g;
• mleko - 1 kozarec;
• maslo;
• sol;
• sladkorja.

Izkazalo se je, da lahko okusen hranljiv pire krompir pripravimo ne samo iz krompirja. Načeloma je recept enak, namesto njega se uporablja samo zrel čilim. Oreščke zavremo, zdrobimo in dodamo maslo in sladkor. Vse to premešamo in pustimo stati.

Iz čilima lahko kuhate tudi prve jedi. V njih lahko vodni kostanj deluje tudi kot nadomestek za krompir. Kaše iz nje lahko gostom postrežemo kot izvrstno, hranljivo in zdravo poslastico. Malo verjetno je, da je kdo od njih že poskusil ta okusen orešček.

Uporaba čilima v ljudskem zdravilstvu

Vodni kostanj je našel široko uporabo v orientalski medicini. Uporabljajo ga modreci Tibeta, Kitajske, Japonske in Indije zdravilne lastnosti pri boleznih ledvic, zdravljenju impotence, dispepsije in griže. Ljudje, ki nenehno uživajo čili v hrani, praktično ne zbolijo za gripo in so manj dovzetni za sezonske bolezni. In vse zato, ker ima vodni kostanj izrazit protivirusni in tonični učinek. Infuzije iz nje pomagajo pri rehabilitaciji po večjih operacijah, saj izboljšujejo imuniteto in pospešujejo hitro okrevanje.

Rogulnik se zaradi uporabnih sestavin, ki sestavljajo njegovo sestavo, lahko uporablja kot choleretik in diuretik, lajša krče in pomirja živce. Sok vodnega kostanja se pogosto uporablja pri očesnih boleznih, z njim pa mažejo tudi ugrize žuželk in kač. Pogosto se v zdrobljeni obliki uporablja za gnojni tonzilitis, pri čemer se prizadeta območja grla sperejo z infuzijo.

Vodni kostanj ni zaobšel takšnega področja, kot je kozmetologija. Njegova infuzija se uporablja za čiščenje kože, odpravljanje aken in odstranjevanje vnetni proces. To se pridobi iz rogulnika koristna snov, kot trapazid, ki pomaga krepiti vse plasti povrhnjice in je del pripravkov za aterosklerozo. In suhi zdrobljeni listi čilima se uporabljajo kot antiseptik. Pokriti so z ranami in odrgninami.

Recepti tradicionalne medicine

V ljudskem zdravilstvu se čilim uporablja v različni tipi: iz njega izdelujejo decokcije in poparke, iz listov in stebel iztisnejo sok, uporabljajo pa tudi posušene surovine.

Infuzija rogulena pomaga pri zdravljenju gripe in virusnih okužb, deluje pa tudi pomirjujoče. Za pripravo infuzije morate 2 žlici suhe rastline skuhati v vreli vodi, ohladiti in filtrirati skozi gazo. Pijte 3-krat na dan.

Sok iz rogulnika se uporablja za zdravljenje oftalmoloških bolezni. Liste in stebla dobro operemo in drobno sesekljamo. Sok iztisnite skozi gazo in razredčite z vrelo vodo 1:1. Sok lahko pijete ali uporabite kot kapljice za oko.

Za čiščenje posod se vzame tinktura oreščkov. Plodove operemo, zmeljemo in prelijemo ali razredčimo v razmerju pol litra alkohola na 150 gramov oreščkov. Zdravilo infundirajte dva tedna v temnem prostoru. Vsak dan je treba tinkturo mešati. Po pripravi filtrirajte in vzemite končan izdelek 3-krat na dan pred obroki, 25 gramov.

Za uporabo vodnega kostanja ni kontraindikacij. Ni priporočljivo uporabljati le za tiste, ki imajo individualno nestrpnost do rastline.

ugotovitve

Vodni kostanj se nanaša na rastlinske relikvije. V starih časih so ga pogosto jedli in uporabljali pri izdelavi različnih napitkov, ki so jih uporabljali v medicini. Toda v našem času so njegove koristne lastnosti skoraj pozabljene, le orientalski modreci še vedno cenijo in uporabljajo ta izdelek povsod. Toda iz njega lahko kuhate ne samo okusna hrana uporablja pa se tudi v kozmetične in medicinske namene. Kar bi zagotovo prišlo prav, ker stranski učinki iz uporabe rogulnik ni prisoten.

Chilim je lepa rastlina. Njegovi plodovi imajo skrivnostno obliko in se pogosto uporabljajo za izdelavo različni dekorji in okraski. Prej so iz njih izdelovali tudi talismane in amulete, saj so verjeli, da ta oreh prinaša srečo, srečo in ščiti pred zlom.

Vodni kostanj ima tudi drugo ime - rogulnik, ki ga je prejela z dobrim razlogom. Zrela koščica ima trd, ukrivljen "rog" ali več. S pomočjo njih vodni kostanj lebdi, lahko se oprime hrapavosti na dnu. Drugo ime je chilim. Na fotografiji lahko vidite lopov. Ponekod je čilim ime hudičevega oreha ali vodnega kostanja. Pravzaprav lahko sami vidite v plodovih podobnost s hudičevo glavo z rogovi.

vodni kostanj

Razmislite o opisu takšne rastline, kot je vodni kostanj: danes je približno 30 njegovih vrst. Rogulnik na fotografiji je enoletna rastlina, ki ne prenaša zmrzali jesensko obdobje. Vodne orhideje, ki so prikazane na slikah, običajno cvetijo le v vroči poletni sezoni, v severni Evropi pa pogosto. V nekaterih primerih lahko obrodi sadove. Danes je rastlina precej redka. Je pod zaščito in je uvrščen v Rdečo knjigo.

Pristanek: v ribniku, ki rodovitna plast prsti, čilim je treba le vreči na želeno globino, kot je prikazano na fotografiji. Če ribnik nima zemlje, je treba vodni kostanj na fotografiji posaditi v posodo in utopiti v podobni obliki. AT zimsko obdobje mesto za vodni kostanj naj bo hladilnik, v kozarcu s tekočino, spomladi poženejo sami, kot je razvidno iz fotografije.

Nega: nabrati morate že zrel vodni kostanj. Predpogoj za dobro kalitev je, da v ribniku ni velikega mehkužca, kot je tuljava, ki voljno poje nove liste vodnega kostanja.

Razmnoževanje: s pomočjo semen je treba kupljeno sadje vreči v vodo. Vendar popolna rešitev- to je, da vodni kostanj posejemo v manjše posode, ki so napolnjene z muljem, nato pa jih položimo na približno 12 centimetrov globine - na območje, kjer se voda odlično segreje. Sadike dobro kalijo, če je temperatura vode približno 28 stopinj. Za njihov razvoj je najugodnejša enaka temperatura. Odrasle vrste med pojavom plavajočega lista je treba prenesti na veliko globino - približno meter. Ker vodni kostanj nima koreninskega sistema, ga je mogoče neustrašno premikati z enega mesta na drugega, le privezati ga morate na "sidrni" kamenček.

Uporaba: odlična rešitev za ribnik. Čilim lahko uživamo kuhan, surov ali pečen.

sadje vodnega kostanja

Na gladini jezera ali v rečnem zalivu je dokaj redko spregledati to rastlino, ki lebdi nad vodno gladino. Opis čilima se nadaljuje: peclji lističev so nabrekli, ki so napolnjeni z zračnimi tkivi. S pomočjo takšnih mehurčkov lahko rastlina plava. Poleti se lahko pojavijo cvetovi v pazduhih listov, ki imajo 4 bele cvetne liste. Komaj štrlijo nad vodno gladino. Rože se lahko pojavijo nad gladino vode le zjutraj ali zvečer. Chilim je samoprašna rastlina. V večini primerov se opraševanje izvaja v zaprtih cvetovih, pod vodno gladino.

Jeseni lahko dozorijo plodovi vodnega kostanja. Po mnenju botanikov so takšni plodovi koščice. Rastlina običajno obrodi približno 10 plodov. Ko iz jajčnikov nastanejo veliki oreščki, ta pecelj letakov ima lahko zračno votlino, ki drži rogulnik nad vodo. Trdega čilima, ki ima ostre rogove, se ribe ali drugi vodni prebivalci ne dotikajo. Ko vodni kostanj do jeseni začne zoreti, začne rozeta listov pluti, kot čoln, naložen z oreščki. Veliki plodovi visijo na vodni gladini kot sidro. Že v poznojesenskem obdobju, listi s steblom tega enoletna rastlina začnejo gniti, oreščki pa so na dnu, medtem ko vanj pritrdijo lastne rogove. Sidrni sadež, ujet na podlago, drži čilim dolgo časa, vodni tok pa ga ne more odtrgati.

Sadike te rastline ne morejo izgubiti kalitve v približno 45 letih. Spomladi orešček vzklije, vendar ne na enak način kot sadike drugih zasaditev. Rogulnik najprej ustvari dolg vrvičast kotiledon, nato nastane steblo in na koncu koreninski sistem, ki se najprej pojavi na vrhu, nato postane na dnu in ustvari nekaj podobnega loku.

Chilim v ribniku

V notranjem delu ploda so bela slastna semena. Prej je bil vodni kostanj zelo pogost na ozemlju naše države, sadje pa je bilo mogoče zlahka kupiti na katerem koli trgu. V indijski zvezni državi Kašmir lahko približno 40.000 ljudi uživa plodove te rastline 5 mesecev med letom. Hindujci uporabljajo to sadje za hrano, pripravijo enolončnico. Vodni kostanj je posajen na Šrilanki, na Japonski odsek, na Kitajskem, v južna regija Afrika. Ime Nyasa lahko v ruščino prevedemo kot "hiša vodnega kostanja".

V daljšem časovnem obdobju na ozemlju Krasnodarsko ozemlje prodali so ga na trgih v ogromnih količinah. In danes je ta oreh v Rdeči knjigi Ruske federacije kot ogrožena rastlina, vendar je ogromna količina tega oreha v Alatyrju. V bližini Muroma, blizu reke Oke, je veliko jezero, ki se je imenovalo Orekhovy, saj je bilo v poletnem obdobju iz njega odvzeto ogromno vodnega kostanja.

Območje Chilim

Na evroazijskem ozemlju je ta oreh široko razširjen v porečju Donave, pa tudi v regiji Kaliningrad, na ozemlju gozdne stepe Ruske federacije, na območju severnega Kazahstana itd. Gore osrednje regije Azije se zanj izkažejo za nepremostljive, čeprav se eden največjih fragmentov območja v Rusiji nahaja v porečju Amurja. Pravzaprav je ta regija le severna regija zelo velikega območja, ki pokriva vzhodni del LRK, jugovzhodno Azijo, pa tudi ozemlje Indije. Ta orešček lahko najdete tudi v katerem koli od rezervoarjev vzhodnoafriške celine.

Samo na teh zemljepisnih širinah je pravi pomen določenega sadja ta rastlina. Ker so rezervoarji, ki se nahajajo na tem območju, na voljo le v vlažni sezoni, nato pa se začnejo sušiti. Plodovi, ki ostanejo na tem območju, se upirajo in se posušijo, z njegovo vsebino pa nihče ne uspe uživati. Jasno je, zakaj je njihova lupina tako trda. Za bolj zanesljivo ohranjanje habitata med vsakim vodni kostanj pomladno obdobje ne rastejo vse sadike, ampak le del njih. In če oreh ne more dati sadik za določeno sezono, potem populacija ne bo izginila.

Cvetovi čilima

Sestava in uporabne lastnosti

Vsak del tega oreha ima svoje koristne lastnosti. Steblo in listi vsebujejo ogljikove hidrate, flavonoide, fenolne spojine, triterpenoid, vitamin z mineralnimi solmi. Plodovi te rastline vsebujejo beljakovine, imajo ogljikove hidrate, imajo tudi zdrav sladkor in veliko število vitaminsko-mineralna sestava. Ta orešček je zelo kalorični - približno 100 kcal na 50 gramov.

Tudi v medicini ta oreh zaseda svoje mesto. Ta orešček je narejen iz posebna priprava imenovan Trapazid, ki je nepogrešljiv v boju proti aterosklerozi. Medicina Tibeta in Japonske spodbuja uporabo svežih plodov čilima za zdravljenje impotence, bolezni ledvic in dispepsije. Ta orešček ima splošni tonični učinek. Na Kitajskem in v Indiji se to sadje uporablja kot celota in ne samo za sadike, uporablja se kot diaforetik s tonikom.

Iz svežih listov s cvetovi rastline je narejen zdravilni napitek, ki ima močan protimikrobni učinek, zato se aktivno uporablja pri gonoreji, tumorjih in drugih boleznih. Ta orešček je postal razširjen tudi zaradi svojih protivirusnih učinkov in sposobnosti povečanja odpornosti človeškega telesa na neugodne razmereživljenje. Iz zgoraj navedenega je postalo jasno, da ta rastlina nima le zdravilne lastnosti, lahko pa se uporablja tudi kot dekorativni element rezervoarji na primestno območje. To sadje je zelo koristno, zato se pogosto uporablja v medicini v različnih državah in ne samo.