Solata iz lubenice s koruzo. Recept po korakih s fotografijo
kuhati zelenjavna solata? Ja, nikjer ni lažje! Rekli bi, a tukaj je korist ... ali bo od kuhane solate kaj koristi. Pozimi vso zelenjavo kupimo bodisi na tržnici bodisi v trgovini, koristi pa so nekatere od te kupljene zelenjave minimalne, kar je zelo žalostno. Vendar pa obstaja takšna zelenjava, da tudi s svojim dolgim pravilno shranjevanje vsebnost vitaminov v njih se ne zmanjša. Ta zelenjava vključuje korenje in redkev. Rad bi vam povedal, kako kuhati preprosto in zdrave solate iz redkvice in korenja.
Vsi vedo, da v redkvici ni niti kapljice maščobe, večinoma voda, vendar je glavna prednost redkve, da vsebuje veliko število mineralne soli, ki so zelo pomembne za našo prebavo in življenje telesa kot celote.
Želim se osredotočiti na več sort redkvice in skuhati nekaj solat.
lubenica redkev, ona je tudi redkev lubenice ali misato, to je korenovka, ki spada v družino zelja. In, mimogrede, to redkev lahko pripišemo redki zelenjavi na svetu. Velikost takšne redkvice je nekoliko manjša od običajne zelene in celo črne, njena velikost v povprečju ne presega velikosti baseball. Zunaj je redkvica bela z rahlo zeleni odtenek, vendar je vrhunec znotraj koreninskega pridelka. V notranjosti je korenina svetla, rdeča, kot lubenica, za to to vrsto redkev in dobil ime - lubenica.
Misato je bogat folna kislina, magnezija, askorbinske kisline in drugih koristnih mineralov, ki so pomembni za razvoj našega telesa. Okus redkvice iz lubenice je sladek z rahlo grenkobo, zaradi česar je podobna svojim sorodnikom.
Maso pripravimo iz redkvice okusne jedi, uporablja se za pripravo solat, kar bomo delali danes, pečemo pa ga, cvremo, dušimo, pretlačimo. A veliko bolj koristno bo, če boste jedli surove redkvice, še posebej pri sladkarijah.
Številni viri pišejo, da jedi s lubenica redkev spadajo v kategorijo restavracij, verjetno zato, ker bo videti zelo lepo v kateri koli jedi in jo okrasiti s svojim videzom.
solata iz lubenice
Za kuhanje preprosta solata potrebovali boste naslednje sestavine:
- Redkev lubenice - 0,5 kg,
- Rastlinsko olje 5-6 žlic. žlice
- Črna in rdeča mleta paprika - po 1 ščepec,
- Namizni kis (9%) - 1 žlica. žlico oz limonin sok- 1 žlica. žlica,
- Adyghe sol - ½ žličke.
Priprava okusne solate
Kot vso zelenjavo je treba redkev pred pripravo solate oprati in olupiti. Čiščenje, odstranimo zelo tanek sloj. Priporočljivo je, da uporabite poseben lupilnik zelenjave, ki bo odstranil tisto zelo tanko plast in pustil vse koristno v korenovki. Nato ponovno sperite z vodo.
Zdaj potrebujemo strgalo, z njegovo pomočjo bomo redkev razrezali na tanke plastike. Seveda lahko to storite tudi z nožem, če se tako počutite bolj udobno.
Rezine redkvice naključno razporedimo na ravno ploščo. Krožnike sem razložila v obliki rože, vsaj poskusila sem.
No, takšno predjed bomo zalili z nadevom iz olja, bolje kot nerafiniranega. Če želite to narediti, v olje dodajte Adyghe sol (že vsebuje razne začimbe in česen, zaradi česar je preliv še bolj aromatičen), zagrizemo, mleto poper in vse dobro premešamo.
Zaliti moramo solato dišeče olje in pustimo 20 minut, da se vse nasiči z aromami.
Sveža redkev bo ustvarila čudovit tandem z mesne jedi predvsem z žarom. Kuhajte z veseljem!
Korejska solata iz bele redkvice
Za kuhanje okusna solata z redkvico, ki jo potrebujemo
Mislim, da nihče ne bo oporekal dobro znani resnici, da je takšna jed, kot je solata, preprosto potrebna v naši vsakodnevni prehrani. Obstaja ogromno receptov za solate, od precej polnih, bogatih z mesom in začinjenih z majonezo do zelo lahkih čistih zelenjavnih solat z enakimi lahkimi prelivi.
Torej gre za tako preprosto, lahko bi rekli solato za vsak dan, o tem bomo danes govorili. Ne vsebuje dragih eksotičnih komponent, ki si jih žal ne more privoščiti vsak, a verjemite mi, po svojih uporabnih lastnostih ne bo slabši od ostalih.
Na prvi pogled lahko preprost nabor zelenjave našemu telesu zagotovi skoraj vse potrebne vitamine in minerale. Poleg tega jih lahko najdete v hladilniku vsake gostiteljice. No, morda z izjemo še ne poznane zelenjave, imenovane lubenična redkev.
Zato vam jo želim danes predstaviti. Prepričan sem, da bo to spoznavanje okusno in seveda zelo koristno. In zdaj se boste prepričali sami.
Najverjetneje vsi poznajo črno redkev, ki že dolgo raste v naših zemljepisnih širinah. In kljub temu, da ga zaradi ostrega značaja in nič manj svetlega vonja malo ljudi ne mara, ima veliko različnih lastnosti, ki so koristne za naše zdravje. Pravijo, da vsi vedo zgodovinska osebnost Apollo je to korenovko cenil na zlato vredno.
Torej bo dobra alternativa vaši sestri v vaši prehrani bolj nežna, brez slab vonj redkev, ki je k nam prišla z vzhoda. Zaradi videza: svetlo zelene skorje, pod katero se skriva svetla, sočna kaša, podobna lubenici, so jo popularno imenovali lubeničevo redkev.
Na primer, v Japonska kuhinja(in vemo, da cenijo zdrava prehrana) ta zelenjava zavzema dostojno mesto in se ne uporablja samo v solatah, ampak tudi v jedeh z morskimi sadeži in kot ena od sestavin slanih začimb.
Poskusite dodati to čudovito darilo narave na svoj jedilnik, najprej kot sestavino vsakdanje solate, nato pa improvizirajte, kot želite. Zdravje bo od tega samo koristilo!
Zdaj pa preidimo naravnost na našo vsestransko zdravo dnevno solato. Za izdelavo ene porcije potrebujemo:
Sestavine:
belo zelje - 50-70 gramov;
Sveže kumare - 20-30 gramov;
Koren korenja - 30-40 gramov;
Redkev lubenice - 40-50 gramov;
Zelena čebula - 2 poganjka.
Recept:
Iz vseh naštetih sestavin bomo v hipu zgradili našo slastno solato, polno zdravih sporočil. In vse bomo naredili na naslednji način. Z drobilnikom sesekljamo sočno sladko belo zelje.
Znano je, da vso zimo hrani vso svojo koristne lastnosti. In ona jih ima veliko.
Seveda lahko uporabite drug način mletja, ki vam ustreza. Želela sem imeti vso zelenjavo v solati enak videz. Mislim, da je tako videti bolj estetsko.
Nato se bo solati pridružila mlada sveža kumara. Zasnovan je tako, da našemu kulinaričnemu delu da pridih spomladanske svežine.
Sledil mu bo oranžni lepotec, korenček. Njegova življenjska barva bo solati dodala veselo razpoloženje. In betakaroten, ki ga vsebuje, bo našim očem pomagal dobro videti.
In ves ta svetel okrogli ples se bo zaprl - zelena čebula. Znan po svojih zalogah neprekosljivega antioksidanta (borca proti škodljivim prostim radikalom) vitamina C.
Solata je sestavljena in zahteva logičen zaključek, v kakovosti katerega uporabljamo lahek preliv, sestavljen iz naslednjih sestavin:
Sojina omaka - 1 žlica
Rastlinsko olje - 1 žlica
Limonin sok - 1 čajna žlička
Naravni med - 0,5 čajne žličke
Vse navedene sestavine zmešamo skupaj in dobimo preprost, a hkrati okusen solatni preliv.
Zdaj ostane le še, da ga prelijemo po naši neprekosljivi solati, kar dejansko storimo.
In seveda predstavitev. Odločila sem se, da vam jo postrežem v obliki improvizirane rože. Uživajte in bodite zdravi!
MK pripravila Lyudmila Lebed
Jedi iz redkvice iz lubenice so že nekaj let uspešnica restavracij v Kaliforniji. Ruski vrtnarji z zanimanjem samo opazujejo in preučujejo ta nenavaden hibrid.
Redkev, iz latinskega radixa ali "korenina", se nanaša na vrsto Raphanus sativus in je zelo pogosta rastlina. Na primer, spada v dobro znano družino križnic. Večina držav to goji užitna korenina kot uporabna zelenjavna rastlina. Na ozemlju Rusije letna oz evropske sorte redkev. Njegov tipičen in značilen okus je v celoti odvisen od količine glikozida gorčičnega olja, ki ga vsebuje.
Glede na izvor se razlikujejo naslednje skupine sortne pripadnosti:
- Evropska skupina sort redkvice
- Japonska skupina sort redkvice
- Kitajska skupina sort redkvice
Ta korenovka je drugačna velika raznolikost. Lahko ima obliko od ploščato zaobljene do veretane. Barva redkvice je roza, bela, rdeča, rumena, vijolična, lahko pa ima tudi kombinirano barvo.
Da bi podrobneje preučili genetske značilnosti, je ta zelenjava postala ena redkih gojene rastline, ki so bili pridelani v mednarodnih pogojih vesoljska postaja.
V zadnjem času vse več vrtnarjev raje goji neklasično sorte zelenjave, ampak moderni in nenavadni zelenjavni hibridi. Eden od teh hibridna zelenjava je redkev lubenice.
Opis sorte
Izgleda takole hibridna sorta zelo nenavadno in lepo. Redkev iz lubenice je vsem všeč črtasto jagodičje Ne premer, ampak barva. Velikost te neverjetne okrogle korenovke je približno osem centimetrov. Kožica te sorte redkvice je prijetna belo-zelena barva, vendar ima celuloza res nenavadno barvo. Lahko je svetlo roza ali ima bogato vijolično barvo.
Značilnost redkvice lubenice je, da je v primerjavi z navadnimi sortami manj sočna in zelo trda. Intenzivnost okusa, značilnega za takšno zelenjavo, se med zorenjem izravna. Toda tudi v popolnoma zreli lubenični redkvici zunanji del ostane grenak, sredina pa ima prijeten sladkast okus.
Prednosti redkvice iz lubenice
Avtor energijska vrednost in vsebnost vitaminov in minerali redkev lubenice se popolnoma razlikuje od sort, ki jih poznajo vsi vrtnarji. Vsebuje natrij, kalcij, magnezij, fluor, fosfor, železo, vitamine B, pa tudi vitamine A, C. Obstajajo nikotin in salicilna kislina. Zaradi visoke vsebnosti kalija (skoraj 250 mg na 100 gramov izdelka) in prehranskih vlaknin je izredno uporabna in cenjena zelenjava.
Redkev lubenice se pogosto uporablja pri kuhanju različne jedi. Široko se uporablja kot okusna in hranljiva priloga, pečena, ocvrta in dušena. Olupljen se tak izdelek doda različnim. Zelo nenavaden in privlačen videz vam omogoča, da kot dekoracijo koktajla uporabite tanke rezine redkvice lubenice. Rezine takšne redkvice, posute s temnimi sezamovimi semeni, izgledajo izjemno impresivno.
Značilnosti kmetijske tehnologije
Redkev spada v skupino setvenih redkvic, zato je tehnologija pridelave teh korenovk zelo podobna. Vsaka sorta redkvice ima dokaj kratko rastno dobo in v eni sezoni omogoča večkratno obiranje.
Za gojenje kakovostne in lepe redkvice iz lubenice morate ustrezno pripraviti tla. Od jeseni je treba tla nasičiti s humusom, fosfatom in kalijeva gnojila. Redkvice ne marajo slabih tal, pa tudi preobilice organskih snovi. Tla morajo biti čim bolj ohlapna in rodovitna. Tega koreninskega pridelka ne morete saditi po redkvici ali zelju.
Za sajenje so primerni zadnji dnevi maja, ko se je zemlja že dovolj ogrela in je optimalno delovanje vlažnost. Globina sajenja ne sme presegati dveh centimetrov. Ohraniti je treba potrebno razdaljo med rastlinami in vrstami.
Glavna skrb za redkev lubenice je pravočasno pletje in redno zalivanje. Redkev je zelo vlago ljubeča korenovka, suša pa negativno vpliva na njeno nastajanje in okusnost. Poleg tega nezadostno zalivanje povzroči prezgodnje cvetenje redkvice.
Če je dnevna svetloba predolga, lahko redkev lubenice postane majhna in grenka, zato je treba uporabiti pokrivni material v obliki temne plastične folije.
Korenina raste bolj sočna in tudi, če semena pred sajenjem namočite in jih malo kalite.
Prvi kalčki redkvice lubenice se pojavijo po dveh ali treh dneh. Za oblikovanje velikega in enakomernega pridelka traja približno mesec dni.
Hibridne bolezni
V primeru kršitve tehnologije pridelave in neskladnosti z osnovnimi agrotehničnimi zahtevami je redkvica lahko dovzetna za pojav nekaterih bolezni.
Če tla s hiperkislost, potem lahko virusni klub prizadene korenovko. Takšna redkev bo imela izrastke in se ne sme uporabljati za hrano.
Z nastopom majske vročine postane listje redkvice lubenice lahek plen nekaterih škodljivcev žuželk. Proti zeljni muhi in križnice listje redkvice lubenice je priporočljivo pravočasno in skrbno obdelati z infuzijo česna ali lesnega pepela.
Dober preventivni učinek dosežemo z uporabo škropljenja, pa tudi z rednim rahljanjem tal med vrstami.
Glavni sovražnik redkvice lubenice je prekomerna vlaga.
Aplikacija
Redkev se že dolgo in skoraj povsod uporablja kot zelenjavni pridelek. Poleg samih korenin je za kuhanje primerno listje redkvice. Doda se solatam, juham in okroški. Redkev lubenice je cenjena kot zgodnja zelenjava. AT srednji pas V Rusiji ga lahko posejemo konec marca v tople rastlinjake. Že aprila se pobere prvi pridelek rastlinskih korenin.
Možnost pridobitve zgodnja trgatev V kombinaciji z visoko vsebnostjo esencialnih vitaminov je redkev postala priljubljena in priljubljena zelenjavna rastlina. Redkvice so še posebej povprašene na območjih, kjer je po dolgi zimi treba hitro in učinkovito izboljšati imuniteto in obnoviti metabolizem.
Redkev se uporablja tudi za označevanje semenske linije pri gojenju takšnih zelenjavnih pridelkov kot čebula.
Jedi iz lubenice (video)
(markov_content)
Redkev lubenice se pogosto uporablja pri kuhanju različne države, v Kaliforniji pa so hit jedi iz korenovke. Domači vrtnarji pa se z novim hibridom le »seznanijo« in ga natančno preučijo, preden se odločijo za sajenje.
Redkev je danes precej priljubljena rastlina, pogosta med vrtnarji. Korenina spada med križnice, tako kot dobro znano zelje. Številne države po vsem svetu gojijo pridelek, da bi njegovo okusno korenino uporabile pri pripravi različnih jedi.
Pri nas se običajno uporabljajo enoletne in evropske koreninske sorte. Njegov specifičen okus in aroma določata prisotnost gorčičnega olja v plodovih.
Glede na kraj pojava je rastlina razdeljena v skupine:
- evropski;
- japonski;
- kitajski.
Sadje zelenjave ima različne oblike in barvo. Korenina je lahko okrogla, sploščena pri dnu ali po videzu spominja na vreteno. Tudi barva plodov je drugačna: roza, bela, rdeča, rumena in celo vijolična. Obstajajo primeri, ko je barva redkev sestavljena iz več barv hkrati.
Redkev so gojili celo na Mednarodni vesoljski postaji, da bi bolje preučili njihovo genetsko sestavo. Reči, da ni vsaka rastlina podvržena takšnim poskusom, bi bilo odveč.
V zadnjih nekaj letih se je povečalo število vrtnarjev, ki raje gojijo hibride. Obstaja veliko razlag za ta pojav. Hibridi se razlikujejo od navadne rastline nezahtevnost pri gojenju, negi, dajanju dobra letina in imajo nenavaden, zanimiv videz. Najbolj priljubljena umetna zelenjava je redkev lubenice.
Videz hibrida redkvice lubenice je nenavaden. Spominja me na mojo ljubljeno veliko jagodičje Ne velikost, ampak barva. Kar zadeva velikost, je koreninski pridelek majhen, približno 0,08 metra. Z zunaj korenovka je belo-zelena, česar ne moremo reči z rezanjem zelenjave. Konec koncev je meso redkvice svetlo rožnato in pogosto vijolično škrlatno.
Izjemna značilnost zelenjave je, da v primerjavi z drugimi sortami kulture hibrid ni tako trd, ima pa tudi manj soka. Okus koreninskega pridelka se intenzivira glede na stopnjo zrelosti. Vendar pa tudi za popolnoma zrelo zelenjavo grenkobo zunanje lupine in sladek okus sadna kaša.
Energijska vrednost in prisotnost mineralov v zelenjavi lubenice sta podobni drugim sortam pridelka. Korenina vsebuje natrij, kalcij, magnezij, fluor, fosfor, železo, vitamine skupin B, A, C. Zelenjava vsebuje nikotinsko in salicilno kislino. Tudi zelenjava velja za zdravo zaradi visoke vsebnosti kalija v njej.
Ta hibrid se uporablja pri kuhanju. Navsezadnje je korenovka sestavina različnih jedi. Uporablja se tudi kot priloga, zelenjavo pa lahko dušimo, pečemo in celo cvremo.
Olupljeno redkev dodajamo solatam, specifičen, a hkrati lep videz pa omogoča, da je zelenjava okras za koktajle. "Sladica" izgleda čudovito v obliki sesekljanih kosov zelenjave, posutih s temnimi sezamovimi semeni.
Od antičnih časov se koreninski pridelek uporablja kot zelenjava. Sestavina različnih jedi ni le korenovka, ampak tudi njeni listi. Dodajajo se tekočim jedem, juham in celo okroški.
Dragocen hibrid lubenice in zaradi zgodnji datumi njenega zorenja. V regijah z zmerno podnebje v rastlinjake ali rastlinjake jo lahko sejemo že konec marca. In prvi pridelek v zaščitenih talnih razmerah je mogoče pobrati že aprila.
Visoka vsebnost vitaminov in hranila, pa tudi priložnost, da v najkrajšem možnem času dobite prvo letino - dejavniki, ki določajo priljubljenost pridelkov med vrtnarji. Redkev se zlasti pogosto goji tam, kjer se na koncu dolgega in mrzla zima obstaja potreba po povečanju lastne imunosti in normalizaciji presnovnih procesov v kratkem času.
Kultura se uporablja tudi za označevanje semenske linije korenja in čebule.
Značilnosti kmetijske tehnologije
Redkev lahko gojite s semeni, kot je kultura setvene vrste koreninski pridelek. Vsaka sorta ima kratek razvojni cikel, zato lahko pridelek nabirate večkrat na sezono.
Za rast visoke kakovosti in lepa zelenjava najprej je treba tla ustrezno pripraviti. Jeseni je vredno nasičiti zemljo s humusom, fosforjem in kalijem. Za zelenjavo škodita tako pomanjkanje hranil kot njihov presežek. Tla morajo biti "zračna", kar je mogoče doseči z občasnim rahljanjem. Ne morete gojiti zelenjave na območjih, kjer je raslo zelje ali njegova sorodnica, redkev.
Semena je bolje posejati konec maja, saj so v tem obdobju tla dovolj topla, njena vlažnost pa je optimalna.
Zakopavanje semena v tla več kot 2 centimetra ni vredno. Toda razdalje med posamezniki in posteljami je treba skrbno upoštevati.
Skrb za hibrid vključuje najprej pletje in sistematično zalivanje. Korenina je zelo občutljiva na vodo, zato njeno pomanjkanje povzroči upočasnitev nastajanja redkvice in poslabšanje njenega okusa. Tudi v pogojih pomanjkanja vlage se lahko cvetenje pridelka začne prej kot nastavljen čas.
Dolge dnevne ure lahko privedejo do plitvine in grenkobe korenovk, zato na sončnih območjih zasaditve pokrijte s tanko temno celofanski film potrebno.
Za zbiranje sočnih in celo koreninskih pridelkov je dovolj, da seme pred sajenjem namočite v vodo in pustite, da vzklije.
Prvi kalčki kulture se pojavijo nekaj dni po setvi. Postopek oblikovanja velikega in enakomernega koreninskega pridelka traja približno mesec dni.
Hibridne bolezni
Redkev je lahko izpostavljena različne bolezni v primeru neupoštevanja osnovnih pravil kmetijske tehnologije in kršitve samega procesa.
Če v zemlji raste zelenjava s visoka stopnja kislosti, potem ga lahko napade virusna kobilica. Zaradi bolezni se bodo na korenovki pojavile izrastki, ki jih ne bo mogoče uporabiti.
Ko nastopijo topli spomladanski dnevi, lahko škodljivci napadejo zelenjavo. Obdelava listov s tinkturo česna ali lesnim pepelom bo pomagala premagati zeljno muho in križnice.
dobro preventivni ukrep je škropljenje in sistematično rahljanje zemlje med gredicami, kar bo tla nasičilo z zrakom in preprečilo izsušitev zelenih delov pridelka.
Presežek vlage zelo negativno vpliva na hibrid lubenice, tj visoka vlažnost tla in zrak. Zato je v deževnih regijah koreninski pridelek najbolje gojiti v rastlinjakih ali rastlinjakih.
Torej, redkev tipa lubenice je hibrid, ki je danes priljubljen. Korenina si je v veliki meri prislužila ljubezen vrtnarjev zaradi svoje nenavadnosti videz in sladko-sadnega okusa. Zelenjava se uporablja za različne namene: zdravilo, kot sestavina različnih jedi in celo za okrasitev koktajlov. Zaradi svojega umetnega izvora je redkev lubenice nezahtevna pri oskrbi in posebne pogoje ni ga treba ustvariti za rast. Zaradi vsega tega je hibrid postal priljubljen med vrtnarji po vsem svetu in povpraševan na mizah različnih držav.
Video "Salata iz redkvice iz lubenice"
V tem videu boste našli recept za zdravo in zelo okusno solato iz lubenice in jabolk.
Za razliko od črne, bele ali zelene redkvice je redkev iz lubenice težje najti na tržnicah in v supermarketih. Okus te sorte redkvice se ne razlikuje od drugih vrst, vendar je njena barva preprosto neverjetna. Rožnato meso redkvice izgleda zelo privlačno. Solate iz takšne redkvice niso le okusne, ampak tudi svetle.
Danes vam želim pokazati recept za preprosto solato iz lubenice. Solata iz lubenice s koruzo in začinjena sveža zelišča rastlinsko olje Izkaže se nizkokalorično in ga lahko zaužijete med dieto ali postom. in sveža zelišča, začinjena z rastlinskim oljem, se izkažejo za nizkokalorične in jih je mogoče zaužiti med dieto ali postom.
Sestavine:
- Redkev lubenice - 1 kos.,
- Koper - 10 gr.,
- zelena čebula - 20 gr.,
- Konzervirana koruza - 50 gr.,
- sol - na konici čajne žličke,
- jabolčni kis - 1 čajna žlička,
- sončnično rafinirano olje - 2 žlici. žlice.
Solata iz lubenice s koruzo - recept
Redkev iz lubenice operemo. Odlepite ga. Korenino prerežite po dolžini s oster nož tanki krogi. Če želite pospešiti rezanje redkvice, zložite kroge redkvice na kup 2-3 kosov. Razrežite jih na dva dela. Nato dobljene polovice ponovno prerežite na pol. Za solato boste dobili majhne rezine redkvice iz lubenice.
Priprava ostalih sestavin je prav tako enostavna. umiti hladna voda zelena čebula in koper, nato pa drobno sesekljamo. Redkev, koper in zeleno čebulo damo v globoko skledo. Dodajte konzervirano koruzo.
Solata iz lubenice s koruzo. Fotografija
