Dispozitivul și principiul de funcționare al unui storcator modern. Avantajele dispozitivelor cu șuruburi

Tipuri și tipuri de storcatoare de la A la Z, care este mai bine să alegeți.

În această recenzie, aș dori să detaliez clasificarea storcatoarelor în funcție de diverse principii. În același timp, împărțirea în tipuri va avea loc nu în funcție de tipul de „plastic-metal” sau „putere redusă-puternic”, ci după criterii mai semnificative, cum ar fi domeniul de utilizare, capacitatea de a lucra cu anumite fructe, principiul de funcționare etc. Deci, să începem.

1. Conform aparatului storcatorului

1.1. Manual

Vorbim despre dispozitive care oferă utilizatorului să stoarce Suc proaspăt manual acasă, fără a folosi mecanisme speciale și cu atât mai mult electricitate. Există mai multe subspecii suplimentare aici. De exemplu, un storcător de citrice, care este un con de plastic sau metal obișnuit. Tăiați o portocală în două părți și stoarceți sucul cu o mișcare de defilare cu apăsare. Exista si modele cu piston, actionand pe principiul presei. Într-un fel sau altul, toate se caracterizează prin nevoia de a aplica un efort fizic considerabil. În plus, obțineți mult mai puțin suc decât ați obține dintr-o cantitate similară de fructe de la alte tipuri de dispozitive. Într-unul dintre articolele mele puteți citi cum să faceți o stoarcă manuală de casă conform vechii „rețete” sovietice, care nu va fi mai rău decât un model achiziționat. După cum se spune, ieftin și vesel.

1.2. Mecanic

Sub storcătoarele mecanice, de regulă, ele înseamnă dispozitive din metal sau fontă care vă permit să obțineți suc prin funcționarea anumitor mecanisme, dar fără a fi conectat la electricitate. Un exemplu izbitor astfel de modele sunt storcatoarele de tocat carne, in care se introduce o duza in forma de con in locul spiralei obisnuite de rasucire. Tu, din nou, vei lucra cu mâinile tale, dar datorită caracteristicilor de design, eforturile pe care le faci vor da mult mai mult rezultat tangibil decât cu dispozitive de mână. O caracteristică indispensabilă a unui model mecanic este prezența unei pârghii, la care se aplică eforturi fizice. La rândul său, pârghia va acționa asupra mecanismului care creează presiune și stoarce sucul din fructe.

1.3. Electric

Principiul de funcționare al modelelor electrice nu este mult diferit de cele mecanice. Singura diferență este că fructele, legumele și fructele de pădure sunt afectate de o forță transmisă nu de o persoană, ci de un motor electric. Adică conectați dispozitivul la o priză, puneți fructe, apăsați butonul și așteptați rezultatul. În același timp, vei obține mult mai multă performanță (eficiență) decât în ​​cazul modelelor anterioare. Storcatoarele electrice sau mașinile de tocat carne electrice, în funcție de design, sunt capabile să stoarce de la 75 la 95 la sută din sucul din fructe, lăsând doar o prăjitură.

2. După domeniul de utilizare

2.1. gospodărie

Dispozitivele de uz casnic, care pot fi cumpărate din orice magazin sau comandate într-un magazin online, sunt potrivite pentru sarcinile casnice standard în ceea ce privește puterea și funcțiile de bază. Adică, cu ajutorul unor astfel de modele pentru casă sau pentru căsuțe de vară, puteți obține câteva pahare de suc de portocale dimineața sau puteți face măr sau suc de roșii pentru iarnă. Procesul de primire nu va fi prea rapid, iar eficiența rotației poate să nu fie maximă, dar prețurile pentru astfel de dispozitive permit fiecărui rezident mediu din Rusia sau Belarus să le achiziționeze pentru uz personal, mai ales dacă ajungeți la acțiune.

2.2. Profesional

Dispozitivele profesionale sunt superioare aparatelor de uz casnic atât din punct de vedere al vitezei, cât și din punct de vedere al cantității de suc produs. De regulă, sunt folosite în cafenele, restaurante, baruri, locuri de divertisment, adică acolo unde există o nevoie reală de a oferi clientului un pahar de suc proaspăt stors în cel mai scurt timp posibil, fără a fi nevoie de a face stocuri mari. . Costul unor astfel de storcatoare va fi mult mai mare decât electrocasnice dar au multe avantaje. Apropo, storcatoarele profesionale sunt adesea caracterizate de un design elegant, deoarece procesul de obținere a sucului poate avea loc în fața clientului, ceea ce crește și mai mult cererea.

2.3. Industrial

Modelele industriale care costă prețuri vertiginoase se caracterizează prin dimensiuni mari, productivitate maximă și viteză maximă de stoarcere. În același timp, componenta de design se estompează în fundal, deoarece modelele pentru volume mari sunt folosite în fabrici, ateliere etc. Principalul lucru pentru aceste dispozitive este scara industriala, adică obținerea unei cantități uriașe de suc în cel mai scurt timp posibil, în scopul vânzării ulterioare cu ridicata sau cu amănuntul. Multe modele industriale sunt universale. Dispozitivele de înaltă performanță pot fi folosite pentru mere, morcovi, rodii, roșii, struguri etc. La urma urmei, de ce să nu cumpărați un dispozitiv scump separat pentru fiecare fruct?

3. După componentele utilizate

3.1. Pentru citrice

Modelele care sunt destinate preparării sucului din fructe de portocale, mandarine sau grapefruit nu diferă de mare putere deoarece citricele, de la sine, sunt perfecte pentru presare. Structura lor apoasă de citrice și absența constituenților solidi pronunțați fac posibilă stoarcerea sucului chiar și în storcatoare manuale care sunt foarte populare în rândul publicului. Totodata, pe langa modelele manuale, in magazine mai gasesti si electrice mai scumpe, a caror putere ajunge la 30-40 wati. Pentru a lucra cu lămâi, mandarine și portocale, este suficient. Atunci când alegeți un astfel de model, ar trebui să acordați atenție designului și fiabilității. Judecând după recenziile de pe forumuri, cumpărătorii recomandă să acordați atenție dispozitivelor de la producători cunoscuți (Coway, Bosch, Zigmund Stein, Moulinex, Bork), care se asigură că aceste două componente sunt întotdeauna la cel mai înalt nivel. Coreea sau Belarus - cel mai mult cea mai buna varianta producatori.

3.2. Pentru legume tari si fructe

Deoarece componentele procesate ale băuturii vitaminice sunt solide, dispozitivul în care va fi făcută va necesita o putere semnificativă pentru a stoarce sucul. Și cu cât mai multă putere, cu atât obțineți mai mult suc pur din mere, dovleci sau morcovi. În astfel de dispozitive este importantă nu doar puterea motorului folosit, ci și sistemul de filtrare. filtre bune nu permiteți sucul să se dobândească cantitate mare pulpă sau se transformă într-un piure. De asemenea, ar trebui să acordați atenție sită, care poate fi în formă de con sau cilindrică. În primul caz, sita se freacă în prealabil fruct tare ras și abia atunci dispozitivul începe să stoarce sucul din materialul ras. Acest lucru crește dramatic eficiența dispozitivului.

3.3. Pentru fructe cu sâmburi

Culturile de fructe cu sâmburi includ fructe de pădure, cum ar fi coacăze, agrișe, aronia, cătină etc. Dispozitivul este relevant și pentru roșii. Este clar că nu puteți extrage toate oasele din ele cu propriile mâini și, dacă încercați să stoarceți sucul din fructe de pădure întregi într-un storcator obișnuit, plasa se va înfunda foarte, foarte des. Prin urmare, dacă intenționați să lucrați cu fructe cu sâmbure, mai bine obțineți un model special de melc de grădină care funcționează cu o bucșă mare. Ea presează fructele de pădure folosite și aruncă semințele, împiedicându-le să intre în suc.

3.4. universal

Modele scumpe de stoarcere de înaltă calitate aparate electrocasnice sunt universale. Aceasta înseamnă că puteți folosi dispozitive similare pentru fructe, fructe de pădure, legume, nuci și chiar ierburi. În fiecare caz, vei primi o băutură fortificată, iar procesul de obținere va fi rapid și confortabil, cu intervenție minimă din partea ta. Cele mai bune storcatoare universale, așa cum am menționat deja, au un preț ridicat, dar pentru banii lor sunt gata să vă ofere nu numai omnivor și caracteristici impresionante, ci și o funcționalitate bogată, inclusiv funcția de eliminare a spumei, curățare automată, producere a sucului. fără pulpă etc.

Acestea sunt adevarate robote de bucatarie cu tocator si blender, inainte de a le folosi nu strica sa citesti descrierea, instructiunile de utilizare, precum si retetele. Cel puțin vei învăța cum să folosești toate funcțiile și atașamentele dispozitivului tău. Ei bine, dacă au nevoie de reparații, atunci vor trebui să contacteze profesioniștii care știu să monteze și să demonteze corect astfel de dispozitive conform schemei. Dezasamblarea făcută de dvs. poate duce la faptul că trebuie să căutați piese de schimb suplimentare și piese mici, dintre care există o mulțime.

4. Conform principiului acţiunii

4.1. Centrifugal

Modele centrifuge, centrifuge sau rotative de uz casnic (rusă, belarusă) și producatori straini poate fi folosit pentru a face suc printr-un storcator din multe legume și fructe. Sunt echipate cu o lamă de tocator rotativă, a cărei viteză de rotație este de 3600 rpm. Se zdrobesc ingredientele din interiorul centrifugei, după care, sub acțiunea forțelor centrifuge, începe să se extragă sucul din ele, apăsând pe pereți și depunându-se cu turtă pe filtru. În acest caz, prăjitura este întârziată, iar sucul trece prin filtru în pahar. Filtrul, după cum înțelegeți, va trebui curățat regulat, cu excepția cazului în care, bineînțeles, dispozitivul este echipat cu o funcție de ejectare a prăjiturii.

4.2. Snec

Modelele cu șuruburi, în cea mai mare parte, sunt manuale și, prin urmare, sunt ieftine. Un melc este un fel de presa care, sub influenta eforturilor fizice ale utilizatorului, stoarce sucul dintr-o masa pre-zdrobita. Astfel de dispozitive pot fi cu un singur șurub sau dublu. În același timp, eficiența modelelor cu două șuruburi care utilizează principiul presării la rece sau presare este vizibil mai mare. Pentru producerea sucului, ingredientele sunt plasate între melci care se rotesc cu viteză mică, în urma cărora sucul este stors. În ambele cazuri, pentru a folosi storcatoarele cu melc, trebuie să ai rezistență și forță fizică decentă.

5. Producători de storcatoare:

Pe acest moment producători precum macara, grădină, rossoshka, bork (bork), philips (philips), moulinex (mulinex), zelmer, neptun, artificii, scarlett (stacojiu), bosch (bosch), svshpp 302, svpr 201 sunt populari în aparatele de uz casnic magazine , kenwood (kenwood), macara, motor sich sbch 1, braun (maro), angel, selmer, white, vitesse (vitesse), dewdrop, vitek (vitek), polaris (polaris), macara, rezident de vară, axion, hurom , angel , tefal (tefal), strumok, lentel (lentel), penzmash, redmond, mez, juice, svsa, gorenje, panasonic, saturn (saturn), ves, smile (zâmbet), rolsen, fontanel, leran (leran), ladomir, Slavyanka, kuvings, fairy, juicepresso, profi cook, supra, omega omega, angel juicer, brand, fermier, maxwell, sinbo, nuc, shivaki, mere tree, santos, elixir, clatronic, dacha, galaxy, mystery, kambrook, rotel, daewoo, binatone, oursson, akai, vema, swa, belwar.

constatări

Cred că acum știi să alegi modelul de care ai nevoie, în funcție de tipul acestuia. În plus, puteți citi o serie de teste, evaluări și recenzii ale storcatoarelor și storcatoarelor care vă vor ajuta dacă v-ați hotărât deja asupra unei varietăți și doriți să comparați mai multe modele similare.

Vitaminele joacă un rol important în corpul uman. Avem nevoie de ele ca aerul și apa, și nu numai în interior perioada de primavara in timpul beriberi dupa o iarna lunga, dar si pe tot parcursul anului pentru a menține frumusețea pielii, părului, unghiilor și multe altele. Și toată lumea știe că cea mai bună sursă de vitamine sunt legumele și fructele. Dar să faci ca întreaga familie să le absoarbă în cantități mari, în special copiii, nu este atât de ușor.

Cu toate acestea, dacă oferiți suc proaspăt stors ca înlocuitor, nimeni nu va refuza cu siguranță. La urma urmei, sucurile naturale nu sunt doar sănătoase, ci și foarte gustoase. Și este ușor de făcut dacă ai unul acasă. storcator bun. Într-un singur pahar de suc proaspăt stors, poți combina toate vitaminele și mineralele de care lipsesc organismul nostru.

Și dacă ai acasă Copil mic, atunci un storcator este o necesitate. Într-adevăr, chiar și cele mai bune sucuri pentru copii conțin stabilizatori care nu le permit să se deterioreze în timpul depozitării îndelungate într-un borcan sau pungă. În același timp, puteți face suc proaspăt într-un storcator, combinând diferite legume și fructe, „ascundând” printre alte gusturi atât de sănătoase, dar neiubite de copiii dvs., produse (de exemplu, țelină sau morcovi).

Dar varietatea de storcatoare pe piata moderna doar uriaș. Pe care să o aleg? Pentru a înțelege această problemă, în primul rând, trebuie să aflați care sunt acestea, funcțiile și caracteristicile lor.

Ce sunt storcatoarele

Storcatoarele pot fi impartite in functie de multe principii - dupa putere, functionalitate, pret, material de fabricatie, accesorii suplimentare etc. Dar, principalul lucru este separarea lor în funcție de scop:

• citrice;
• universal.

Uneori, recent, scot și storcatoare cu șurub. Dar totuși, prin scop și funcționalitate, ele sunt universale, prin urmare le vom considera ca o subspecie separată.

Storcatoarele de citrice sunt potrivite doar pentru citrice - portocale, lămâi, mandarine, grepfrut și așa mai departe. Și universal - pentru aproape toate tipurile de legume și fructe. Storcatoarele cu melc pot extrage sucuri si uleiuri chiar si din verdeturi, cereale, nuci si legume moi. Fiecare dintre aceste specii are propria sa clasificare și subspecie.

Înainte de a-l cumpăra, fără îndoială dispozitiv util, este necesar în primul rând să se determine pentru ce scopuri specifice aveți nevoie de el. Storcatoarele sunt foarte diverse in ceea ce priveste functiile lor, pe care sa o alegeti singur, va spune aceasta recenzie.

Citrice

După cum sugerează și numele, aceste storcatoare pot extrage sucul exclusiv din citrice. Dacă nu sunteți un fan al sucurilor, dar preferați să consumați legume și fructe în forma lor originală, dar în același timp nu refuzați un pahar de suc proaspăt de portocale sau lămâie pentru a întări imunitatea, ar trebui să alegeți un aparat de acest tip. Și, bineînțeles, dedicat iubitorilor acestei cele mai populare băuturi.

Apare o intrebare fireasca - de ce acest tip de storcator este inca destul de popular - este mai usor sa cumperi unul universal, pe care, spre schimbare, sa faci uneori si alte tipuri de sucuri, chiar daca se prefera doar citrice? Răspunsul este simplu - astfel de storcatoare, în primul rând, - ocupa mult mai putin spatiu decât chiar și cel mai compact model universal, care este important în bucătăriile mici unde trebuie să plasați mai mult un numar mare de tehnologie.

În al doilea rând, ei consuma mult mai putina energie electrica. De obicei, puterea modelelor pentru citrice ajunge la maximum 200–250 W (restul abia încep cu această cifră), iar uneori 40–60 W este suficient pentru a funcționa.

Și în al treilea rând, storcatoarele de citrice sunt mult mai ieftine decât toate celelalte, așa că cunoscătorii exclusiv de sucuri cu vitamina C nu văd niciun motiv să cheltuiască bani mari pe echipamente de care nu au nevoie. Aceasta explică popularitatea continuă a acestui model.

La ce ar trebui să fii atent

Dacă decideți să alegeți dintre storcatoare de citrice, merită să acordați atenție unora dintre caracteristicile și nuanțele lor. Toate sunt un aparat cu vârf în formă de con, pe care se „îmbrăcă” jumătate din fruct și, de fapt, se stoarce sucul, după care trece printr-o plasă care reține oasele și pulpa. Poate:

• mecanic sau manual - constă dintr-o duză conică și un recipient pentru colectarea sucului, care este stors manual prin derularea fructelor - cea mai ușoară și mai ieftină opțiune, dar necesită folosirea forței și sucul nu va fi întotdeauna stors complet, chiar dacă te străduiești foarte mult;
• apăsare - o pârghie cu o presă este coborâtă pe duză de sus. Ca urmare, jumătate din fructe este prinsă între ele și iese sucul. O versiune îmbunătățită a storcatorului manual, dar și nu oferă randamentul maxim de proaspăt;
• electric - singurul listat se refera la aparatele de bucatarie, intregul proces de extragere a sucului este automatizat, trebuie doar sa tineti fructul sau un suport pentru el. Oferă un randament maxim de suc.

Ultima opțiune este alegere optimă, deoarece nu necesită efort și timp suplimentar și extrage cele mai proaspete din fructe. Trebuie să alegeți un storcator în funcție de numărul de membri ai familiei și de cât de des și cât de mult plănuiți să storcați.

Pentru familie mare este mai bine să luați un model mai puternic. De asemenea, acest factor trebuie luat în considerare, acordând atenție rezervorului pentru sucul finit. Poate fi de la 250 ml la 1,2 litri (cu și respectiv fără scară de divizare). Cu un volum mai mare, puteți stoarce proaspăt pentru toată lumea deodată și îl puteți pune pe masă. Dacă, de obicei, trebuie să obțineți un singur pahar - există multe modele cu flux înainte, când sucul intră direct în pahar care elimină spălarea inutilă a vaselor.

Un mare plus este prezența în storcator a duzelor de diferite dimensiuni. La urma urmei, de exemplu, limea și grepfrutul sunt foarte diferite și este dificil să stoarceți eficient și în cantitate maximă sucul diferitelor fructe cu același vârf. De asemenea, este de dorit ca acesta să aibă un suport pentru citrice, care vă va facilita munca și vă va proteja împotriva stropilor.

Este de remarcat faptul că duzele și toate părțile care vin în contact cu fructele și sucul sunt din plastic. Și așa este, pentru că vitamina C, care se găsește în citrice, se oxidează foarte repede la contactul cu orice metal, pierzându-le caracteristici benefice.

universal

Storcatoarele universale sunt, desigur, cu un ordin de marime mai scumpe decat citricele, dar, fara indoiala, au o serie de avantaje fata de acestea, deoarece poate extrage suc din aproape orice legume și fructe, iar unele modele stoarce chiar sucul și uleiurile din verdeață, nuci, culturi de cereale. Ca și în cazul citricelor, alegând acest storcător, trebuie mai întâi să decideți în ce scopuri este nevoie.

Există modele incomparabile care au diferite duze și funcții suplimentare, dar costă și foarte mult. Prin urmare, trebuie să decideți dacă aveți nevoie de toate acestea sau vă puteți limita la câteva cerințe de bază. Pentru a afla ce fructe și legume poate stoarce un anumit model, trebuie mai întâi să citiți instrucțiunile sau să citiți descrierea și recenziile.

Conform clasificării lor, brichetele universale sunt împărțite în:

• centrifugă sau centrifugă cu separator cilindric;
• centrifugă cu separator conic;
• şurub.

În principiu, sunt asemănătoare între ele și funcționează după același sistem - legumele și fructele sunt încărcate în orificiul pentru fructe, prin care intră în mecanism și sunt zdrobite cu răzătoarea cu discuri în storcatoarele centrifugale sau cu un șurub special în melci. . După aceea, are loc o separare a sucului și a prăjiturii finite. Fiecare opțiune are avantajele și dezavantajele sale, care merită exprimate înainte de a alege un model.

Diferențele

Storcator centrifugal cu separator cilindric vă permite să obțineți suficient volum mare suc finit, până la 90% din greutatea fructelor. Dar dezavantajul lui este că fără ejectare automată a prăjiturii uscate, prin urmare, după câteva pahare de suc proaspăt, trebuie să-l scoateți manual și să curățați dispozitivul. Aceasta nu este o problemă dacă trebuie să faceți niște suc pentru dvs., totuși, va dura mult timp când trebuie să faceți băuturi pentru companie mare. Și cu siguranță un astfel de storcător va aduce neplăceri dacă trebuie să recoltați suc în cantități mari, de exemplu, dacă aveți o dacha.

Storcator cu separator conic separă și aruncă automat pulpa într-un recipient special, care vă permite să-l utilizați pe termen nelimitat fără curățare. Cu toate acestea, acest lucru reduce procentul de randament al sucului finit - cu greu ajunge la 70% și tortul este destul de umed. Această opțiune este convenabilă dacă trebuie să procesați în mod constant un număr mare de fructe, deoarece toate mașinile de centrifugare funcționează destul de repede și vă permit să stoarceți mult suc într-un timp scurt. Și în acest model, nu trebuie să-l cheltuiți pe eliminarea deșeurilor.

Ele câștigă din ce în ce mai multă popularitate astăzi, ceea ce nu este surprinzător, deoarece au o serie de avantaje. Principiul funcționării lor este oarecum diferit de cel centrifugal, mai degrabă seamănă cu o mașină de tocat carne. După încărcare în tavă, fructele cad pe un șurub special, care încet, parcă, măcina fructele și legumele, după care sucul finit iese printr-o sită, iar prăjitura suficient de uscată este aruncată într-o gaură specială. Avantajele unui astfel de storcător sunt că:

Storcatoarele cu melc sunt disponibile in versiuni verticale si orizontale. La încărcarea verticală, șurubul în sine strânge și împinge automat fructele, astfel încât ajutorul împingătorului practic nu este necesar, ceea ce economisește timp gazdei.

Ce caracteristici sunt importante

Storcatorul trebuie ales corect si exista o serie de caracteristici la care ar trebui sa fii atent. Este posibil să nu aveți nevoie de toate caracteristicile, dar trebuie să știți despre ele. Merită să vă decideți asupra nevoilor dvs., deoarece fiecare suplimentar crește costul dispozitivului.

Putere. De la 150 la 250 W la melc și de la 25o la 1250 W la storcatoarele centrifugale. Pentru acesta din urmă, acest indicator este destul de important, deoarece viteza de rotație a centrifugei și, în consecință, procentul de suc stors de calitate depind de putere - cu cât viteza este mai mare, cu atât tortul va ieși mai uscat și mai mult suc proaspăt. Dar, în același timp, nu uitați că electricitatea este consumată cu un ordin de mărime mai mult.

Rezervor de tort. Important dacă stoarceți o cantitate mare de suc. În consecință, cu cât este mai mare, cu atât timpul de funcționare continuă este posibil.

rezervor de suc. Se întâmplă în volume diferite de la 200 ml până la 1,2 litri, sau sucul poate curge direct într-un pahar sau decantor.

Tobogan pentru fructe. Cu cât este mai lat și mai mare, cu atât mai bine, nu este nevoie de timp pentru a tăia legumele și fructele. Ceva timp în urmă campanie publicitara unii producători s-au concentrat pe actualizarea acestei funcții - acum poți pune un măr întreg în storcator!

Antispumant. O caracteristică destul de bună care vă permite să eliminați spuma care apare la stoarcerea aproape a tuturor fructelor și să obțineți suc transparent pur la ieșire.

Reglarea slotului cuștii. Făcându-le mai mari sau mai mici, puteți ajusta densitatea pulpei proaspete.

Durata muncii. Această funcție este importantă și dacă trebuie să pregătiți mult suc. Unele storcatoare se opresc automat dupa 10 minute de lucru pentru o pauza pentru a permite motorului sa se raceasca. Alții pot funcționa fără a se opri timp de 20 de minute sau mai mult.

Piața modernă oferă alegere mare storcatoare de la diferiți producători cu diverse funcții. Dezvoltatorii nu stau pe loc și vin constant cu ceva nou. Pentru a nu te pierde în această varietate și alege un dispozitiv bun care să te încânte pe tine și familia ta perioadă lungă de timp, în primul rând, trebuie să decizi de ce anume ai nevoie, ce funcții sunt importante într-un storcator și de care te poți lipsi. Și atunci nu vei cheltui bani degeaba, ci vei obține un dispozitiv util și necesar pentru bucătăria ta.

După cum ați înțeles deja, storcatoarele sunt diferite. În special, există 3 tipuri principale, iar acestea, la rândul lor, sunt deja împărțite în propria lor categorie. Și acum vă vom spune pe scurt, dar informativ, despre fiecare dintre ele. Și vom începe cu cele mai comune modele - centrifuge.

Storcatoare centrifugale

Se numesc astfel deoarece sucul este stors în ele din cauza forțelor centrifuge. Designul lor este simplu: în interior există o centrifugă - un disc cu filtre pe laterale. Acest disc, atunci când este activat, se rotește cu o viteză foarte mare (de la 10 la 40 de mii de rotații pe minut), iar pe suprafața lui sunt cuțite. De îndată ce un fruct sau o legumă lovește acest disc, acesta este măcinat într-un piure, care, la rândul său, este presat pe pereții filtrului folosind forțe centrifuge (datorită rotației foarte rapide). Filtrul trece lichidul (adică sucul), dar nu și prăjitura. Apoi, sucul deja stors este colectat într-un recipient, după care este gata de utilizare.

Modelele de acest tip au o singură caracteristică: atunci când stoarce sucul, îl încălzesc, ceea ce nu este foarte bun. În primul rând, sucul cald încălzit nu este foarte gustos, iar în al doilea rând, în timpul procesului de extracție, are loc reacția fierului și oxigenului, din cauza căreia are loc oxidarea. Nu este nimic în neregulă cu sucul oxidat, dar în același timp are o tentă tulbure și un gust specific (uneora chiar le place). Mai ales se referă suc de mere Pentru că merele conțin mult fier.

Există două tipuri de storcatoare centrifuge: conice și cilindrice. Modelele cu separator conic aruncă pulpa într-un recipient separat, facilitând curățarea storcatorului. După extragerea sucului cu ajutorul unui storcator cu separator cilindric, prăjitura rămâne în interiorul structurii, ceea ce complică procesul de spălare. Totuși, acestea din urmă (cu separator cilindric) extrag mai mult suc din aceeași cantitate de fructe, deci sunt mai bune, deși mai puțin convenabile din punct de vedere al ușurinței în utilizare.

Dezavantajul unor astfel de modele este (pe lângă oxidarea rapidă) și un nivel ridicat de zgomot, așa că atunci când alegeți, asigurați-vă că vă uitați la caracteristica de zgomot din documentație. Dacă zgomotul este în intervalul 30-45 dB, atunci acest lucru este destul de normal.

Storcatoare cu melc

Acesta este al doilea tip de modele, care este mai puțin popular. Aici, tehnologia și designul sunt fundamental diferite: extragerea sucului se realizează prin melc, și nu prin centrifuge.

Se poate spune că există un adevărat război pentru conducerea pieței între aceste două tipuri de modele de extracție a sucului și, prin urmare...

Aceste modele au multe mai putina putere(200-300 W față de 800-1000 W), dar nu sunt inferioare ca performanță. Sunt mai puțin zgomotoase, s-ar putea spune chiar liniștite, și sunt modalități de a extrage suc chiar și din fructe de pădure cu sâmburi și verdeață (tipic pentru unele modele). Încercarea de a stoarce sucul din fructele de pădure fără sâmburi în modelele centrifuge este în general imposibilă, deoarece. acest lucru le poate deteriora discul și poate înfunda grav filtrul.

Un alt avantaj caracteristic al dispozitivelor cu șurub este contactul mult mai mic al sucului cu aerul în timpul extracției acestuia. De asemenea, nu se încălzește, astfel încât proprietățile utile ale produsului sunt păstrate. Și din moment ce este mai puțin contact cu aerul, sucul se oxidează mult mai lent, dar este imposibil de spus că oxidarea nu are loc deloc, desigur.

Totul sună pur și simplu fabulos, până când vorbim despre neajunsurile acestor modele. Prima este alegerea limitată de produse. De exemplu, nu veți putea extrage suc din merele moi. Veți obține doar piure de cartofi (bine, sau mancare de bebeluși) în loc de suc pur. Desigur, acest suc se va datora mai mult conținutului de tort din el. Așadar, dacă intenționați să alegeți un storcător pentru soiuri tari de mere, pe care nu le puteți număra în grădina dvs., atunci vă puteți opri la modelul cu șurub. Și dacă intenționați să extrageți suc din soiurile moi, atunci cumpărați storcatoare centrifugale.

După tipul de proiectare, dispozitivele cu șuruburi sunt: ​​verticale, orizontale. Acestea din urmă sunt foarte specifice, stoarce perfect sucul din diverse verdețuri și cereale, dar nu vor putea extrage sucul din fructe sau legume. Este mai bine să ai acasă un model vertical, pentru că. este mai versatil.

Storcatoare de citrice

Totul este clar aici din denumire - aceste dispozitive sunt destinate stoarcerii sucului din portocale, lămâi etc. Modele obișnuite citricele nu sunt manipulate bine, așa că cel mai bine este să aveți acasă 2 tipuri de storcatoare:

1. Citrice;
2. Universal (surub sau centrifugal).

Prin design, ele nu diferă mult unul de celălalt. Singurul lucru: unele au capac pentru fixarea si presarea fructelor, altele nu (aici trebuie sa presati fructul pe conul rotativ cu mainile).

Asta e tot. Nu poate fi nimic dificil în ceea ce privește alegerea unui storcator. În sfârșit, am dori să vă recomandăm modele centrifuge- Sunt mai versatile decât altele.

Sucul nu este doar delicios, ci și o băutură foarte sănătoasă. Cele mai multe vitamine și microelemente sunt conținute în așa-numitul suc proaspăt - suc proaspăt stors, care este cel mai bine preparat acasă. Prin urmare, iubitorii unei băuturi atât de valoroase ar trebui să se gândească la cum să aleagă un storcător. Cu ajutorul acestuia aparat de bucătărie Puteți face oricând suc proaspăt din diverse legume și fructe.

De asemenea, storcătorul va deveni un asistent de neprețuit pentru toți admiratorii conservării casei, deoarece nu este un secret că multe cusături necesită suc proaspăt stors.

O altă categorie potențială de cumpărători ai acestui dispozitiv de bucătărie sunt părinții tineri. Ei se confruntă adesea cu faptul că hrănirea unui copil cu un fruct sau o legume sănătoase se dovedește a fi mult mai dificilă decât să dai unui copil suc făcut din aceste fructe. Unii tătici sunt înarmați cu răzătoare și tifon speciale pentru filtrarea produsului finit, iar cei mai pricepuți merg la magazinul de electrocasnice pentru un storcator.

Tipuri de storcatoare

Dacă vorbim despre tipurile de storcatoare, în funcție de dispozitivul lor, atunci aceste dispozitive pot fi împărțite în următoarele grupuri:

1. Mecanic (manual)

Întregul proces de extragere a sucului într-un astfel de dispozitiv se face manual, așa că nu veți putea să beți multă băutură și chiar într-un timp scurt. Fructele pentru storcatoarele manuale trebuie tăiate, toate oasele îndepărtate din ele. Totodata, aparatul mecanic nu consuma energie electrica si este foarte mobil: il poti lua cu tine in excursii, in natura si la tara. Există astfel de tipuri de storcatoare manuale:

— Dpentru citrice

Storcator mecanic de citrice

Are un dispozitiv foarte simplu: este capacitate mică pentru suc, în care este instalată o duză în formă de con cu fante de-a lungul barei laterale (sucul curge în fantă, cu cât sunt mai mari, cu atât băutura este mai saturată cu pulpă). Setul poate include un capac de depozitare și un suport pentru fructe.

Pentru a prepara sucul într-un storcator mecanic pt fruct citric trebuie tăiat în jumătate. Trăsătură distinctivă acest aparat are un pret mic.

— LApresa verticala

În astfel de dispozitive, jumătăți de fructe sau legume sunt plasate între două părți ale presei, care este condusă de un mâner special. Opțiunea este mai convenabilă decât cea anterioară, deoarece nu trebuie să apăsați singur sucul, ci doar coborâți mânerul. Produsul finit curge într-un recipient plasat sub presă.

— Wgât

Aceste storcatoare funcționează pe principiul unei mașini de tocat carne manuală și chiar arată foarte asemănătoare cu aceasta. Pot face suc din aproape orice: fructe, legume (inclusiv rădăcinoase), verdeață. De asemenea, puteți prepara cu ușurință unt de nuci.

Dezavantaje: din fructele foarte moi și supracoapte se obțin mai degrabă piure decât sucul; băutura conține puțină pulpă. Acesta este un minus pentru cei cărora nu le place, așa că trebuie să petreacă încă câteva minute înainte de a bea și să strecoare sucul printr-o strecurătoare specială.

Dispozitivele moderne importate de acest tip au un cost ridicat.

2. Electrice

Au performanțe bune, mai ales în comparație cu modelele mecanice. Potrivit pentru cei care fac suc des și în cantități mari, precum și pentru cunoscătorii unei băuturi fără pulpă. Storcatoarele electrice sunt impartite in dispozitive:

— Dpentru citrice

Ele diferă fundamental de modelele mecanice prin prezența unui motor care face toată munca pentru tine, trebuie doar să ții fructul. Pentru comoditate și obținere număr maxim bea din produsele pe care le ai in kit, pot fi furnizate duze pentru fructe de diferite marimi. Fleac util- un suport de fructe, dacă este disponibil, nu va fi nevoie să țineți jumătăți de citrice care vă alunecă din mână.

De asemenea, unele modele au un regulator al cantității de pulpă din băutura rezultată (funcția „suc cu pulpă”). Prezența unui revers asigură rotirea conului în direcții diferite, astfel încât întotdeauna există mai mult suc stors în acest fel.

— Ccentrifugal (universal)

Cele mai comune storcatoare electrice, atat la alegerea consumatorilor, cat si la oferta in magazinele de electrocasnice. Faceți față cu ușurință unui volum mare de fructe. De regulă, numărul de produse nu este limitat, trebuie doar să lăsați dispozitivul să se „odihnească” în timp ce procesați câteva zeci de kilograme de fructe sau legume. De asemenea, datorita turatiei mari, break-urile fac suc foarte repede.

În funcție de tipul de separator, storcatoarele centrifugale pot fi împărțite în cilindrice și conice (conice). Primii au Eficiență ridicată(din aceeași cantitate de produse se obține mai mult suc), dar sunt mai greu de spălat. În plus, nu prevăd separarea prăjiturii într-un alt recipient, iar la prepararea unei băuturi, dispozitivul trebuie dezasamblat în mod constant, iar materiile prime reziduale îndepărtate. Acest dezavantaj a dus la faptul că puțini dobândesc modele cilindrice.

Punctul pozitiv al storcatoarelor centrifuge conice este prezența unui recipient separat pentru prăjitură. Poate fi încorporat sau detașabil. Dintre aceste două opțiuni, alegeți ultima, este mai convenabil când lucrați cu o cantitate mare de materii prime (nu este nevoie să dezasamblați constant storcătorul).

— Wgât

Storcatoarele electrice cu melc au acelasi dispozitiv ca si cele manuale, insa au mai multe modificari: nu doar cu melc orizontal, ci si cu unul vertical sau chiar cu doua (se rotesc in directii diferite).

Se caracterizează prin eficiență ridicată și nivel scăzut zgomot. Procesați aceleași produse ca și modele manuale, dar poate gestiona volume mai mari.

Suc din care storcator este mai sanatos?

Este greu să argumentezi asta modele electrice storcatoarele sunt foarte convenabile: trebuie doar să așezați produsele și ei vor face singuri restul muncii. Abia acum medicii insistă că proaspăt stors dispozitiv portabil sucul este mult mai bun. Ce explică asta?

• Un astfel de suc nu conține spumă în compoziția sa, care nu este altceva decât bule de aer. Oxidează băutura rezultată, afectând negativ vitaminele și mineralele conținute în ea și reduce durata de valabilitate a produsului. Excepție fac storcatoarele electrice cu melc, care funcționează la viteze mici, deci nu există spumă în suc.
• Sucul de la un storcator manual este bogat in fibre alimentare, la care deseori numim pulpa. Părțile fibroase ale fructului sunt cele care pot îmbunătăți funcția intestinală și pot echilibra dieta umană.
• Există mai multe vitamine în această băutură. Faptul este că la încălzire, ceea ce nu poate fi evitat în timpul funcționării unui storcator centrifugal, unele substanțe utile (de exemplu, vitamina C) mor. La modelul mecanic, sucul nu se încălzește în timpul preparării.
• Acest suc are un gust mai bun. Mulți iubitori de sucuri proaspete sunt de acord că în storcatoarele manuale, băutura finită este mai saturată, cu un postgust strălucitor.

Caracteristicile storcatoarelor

1. Putere

Acest indicator determină cât de mult suc va stoarce modelul selectat și cât de repede o va face.

Cea mai mică putere storcatoare electrice pentru citrice. Pentru a face un suc de portocale delicios, 20-80 de wați vă vor fi de ajuns.

Puterea storcatoarelor universale este in intervalul 250-1200 wati. Aparatele cu cea mai scăzută performanță pot avea loc în bucătărie doar dacă sunt achiziționate pentru a pregăti câteva pahare de băutură pentru masa de dimineață. Dacă scopul tău este să cumperi un storcator asistent în pregătirea conservării casei, atunci puterea acestuia ar trebui să fie de cel puțin 600 și chiar mai bine - 800 de wați.

Storcatoarele cu șurub sunt mai puțin puternice; 150-240 de wați sunt suficienți pentru ca acestea să funcționeze eficient.

2. Viteza

Pentru a obține un produs de calitate într-un storcator centrifugal, viteza acestuia ar trebui să fie de aproximativ 8-10 mii de rotații pe minut. Desigur, există modele la vânzare, instrucțiunile pentru care indică o cifră impresionantă de 20 de mii de rotații, dar poate afecta doar prețul dispozitivului, fără a crește semnificativ cantitatea de suc produsă și calitatea acestuia.

Deoarece tehnologia de extracție a unui storcator cu șurub este semnificativ diferită de model universal, atunci viteza ei este complet diferită - 40-80 de rotații pe minut.

Pe baza faptului că toate fructele au densități diferite, multe modele de centrifuge și unele modele de melc au un sistem de comutare a vitezei care vă permite să stoarceți sucul din produse moi și tari la prima și, respectiv, a doua viteză, cât mai eficient posibil. Există dispozitive care sunt echipate cu un mod de impuls.

3. Material

Este foarte important ca centrifuga (în modelul universal) și sita-separator (în dispozitivul cu șurub) să fie realizate din din oțel inoxidabil. În primul rând, astfel de piese vor dura mult mai mult. În al doilea rând, oțelul inoxidabil nu va da produs finit gust metalic. Da, și printr-o placă de metal cu găuri mici sucul nu va curge la fel de bine ca printr-o plasă subțire de oțel inoxidabil.

La unele storcatoare cu melc, presa este din plastic. Conul cu nervuri din dispozitivul pentru citrice este cel mai adesea realizat din același material.

Corpul storcatorului poate fi din plastic sau otel. Ultima varianta este mai rezistenta la uzura, iar modelele din plastic sunt mai ieftine si mai usor de intretinut, si au mult mai multe optiuni de culoare (poti alege cu usurinta interiorul oricarei bucatarii).

4. Gura de încărcare

Trebuie să aibă destul diametru mare să încapă o bucată întreagă de fruct. Acest lucru economisește timp, mai ales dacă faci mult suc.

Atunci când alegeți un storcator cu melc, rețineți că acesta are adesea o deschidere de alimentare ovală, astfel încât întregul fruct este puțin probabil să intre în el.

Înălțimea gâtului este, de asemenea, importantă. Pe baza regulilor elementare de siguranță, ar trebui să fie astfel încât să nu puteți ajunge la părțile de lucru ale dispozitivului cu degetele. Pentru a împinge fructele înăuntru, în pachet trebuie inclus un împingător (de obicei din plastic) pentru modelul pe care l-ați ales. Pentru storcatoarele cu gura foarte larga, poate consta din doua parti, dintre care una este introdusa in cealalta. Acest dispozitiv ajută la îngustarea găurii, astfel încât să puteți lucra cu fructe mici sau alungite (cum ar fi morcovii).

5. Recipiente pentru suc si prajitura

Există storcatoare care nu includ un recipient pentru băutura finită. Sunt echipate cu un sistem direct de alimentare cu suc, care se toarnă imediat într-un pahar.

Dacă modelul presupune prezența unui recipient special, întrebați în prealabil despre volumul acestuia. Acesta variază de la 200 ml la 2 litri. Daca iti cumperi un storcator pentru a te rasfata cu suc proaspat dimineata, o capacitate de 2-3 pahare (pana la 600 ml) va fi suficienta. Gospodinele gospodine care pregătesc o băutură sănătoasă pentru viitor sunt sfătuite să aleagă un dispozitiv cu o capacitate de un litru sau mai mult.

Pentru a înțelege care storcător este mai bun - șurub sau centrifugal, trebuie să înțelegeți principiul de funcționare al fiecăruia. Cunoscând avantajele și dezavantajele fiecărui tip, precum și caracteristicile, puteți face alegerea potrivita pentru tine și familia ta, dar pe primul loc.

În funcție de principiul de funcționare, următoarele tipuri de storcatoare sunt împărțite:

• şurub;
• centrifugal.

Dacă le comparăm, se poate observa că fiecare tip are propriile caracteristici și caracteristici.

Storcatoare centrifugale

Acest tip de storcător se bazează pe utilizarea unei centrifuge. Prepararea sucului în astfel de dispozitive constă în mai multe etape principale:

1. Fructele cad înăuntru și se pasează cu răzătoarea cu discuri.
2. Masa rezultată intră în separator, pe baza principiului centrifugei.
3. Datorită forței centrifuge, atunci când se rotește la viteze mari, pulpa rasă este presată pe filtru, unde sucul este separat de prăjitură.

Puteți obține suc folosind un storcator centrifugal din fructe și legume tari și moi. Un astfel de dispozitiv nu face față bine procesării roșiilor și nu este potrivit pentru stoarcerea sucului din verdeață și ierburi. Chiar și oasele mici din fructe și fructe de pădure trebuie îndepărtate, deoarece pot înfunda filtrul sau pot dezactiva dispozitivul.

Storcatorul de tip centrifugal va permite sa obtineti o bautura limpede fara pulpa. Datorită rotației puternice, sucul este rupt în fracții și amestecat cu oxigen. Din acest motiv, pe suprafața sucului se formează spumă, poate exista stratificare. O astfel de băutură poate fi băută numai în primele 10-20 de minute, deoarece din cauza oxidării și încălzirii, își pierde nu numai beneficiile, ci și calități gustative, Culoare.

Storcatoare cu melc

Dacă sunteți interesat de diferența dintre un storcator cu melc și un storcator centrifugal, principala diferență constă în principiul de funcționare. În centrul funcționării storcătorului cu melc se află un arbore spiralat, care se numește melc. În exterior, un astfel de dispozitiv seamănă cu un convențional mașină de tocat carne manuală. Dispozitivele cu șurub sunt de viteză mică - doar 50-80 de rotații pe minut, comparativ cu câteva mii de rotații ale storcatoarelor centrifuge.

Șurubul are un dublu rol:

• macină fructe și legume;
• le avansează la filtru.

O plasă metalică separă sucul de prăjitură. Sucul din storcătorul cu șurub se obține prin presiune, deci nu se exfoliază și reține toate vitaminele, dar conține multă pulpă. La procesarea fructelor moi și supracoapte, se poate obține piure în loc de suc.

Sucul într-un storcator cu șurub poate fi obținut din orice fructe și legume, precum și din ierburi și nuci. La unele modele, inclusiv cele de la producătorul Hurom, storcatoarele cu șurub au duze suplimentare care pot fi folosite pentru a găti paste, cârnați sau măcinați carnea.

Avantajele și dezavantajele storcatoarelor centrifugale

Printre principalele avantaje ale storcatoarelor centrifugale, trebuie remarcate următoarele:

1. Sucul este curat și limpede.
2. Viteză mare de preparare a băuturii în detrimentul virajelor mari.
3. Preț accesibil și o selecție mare de modele de la diverși producători vă va permite să selectați opțiunea corespunzătoare.
4. Ușurința în utilizare se datorează principiului de funcționare. Tot ce trebuie să faceți este să încărcați fructele și să așteptați ca dispozitivul să facă sucul.
5. Deschiderea largă de încărcare permite reducerea la minimum a lucrărilor pregătitoare.

În procesul de stoarcere într-un storcator centrifugal, băutura este încălzită și amestecată cu aer, rezultând un proces de oxidare.

Într-o astfel de băutură, există semnificativ mai puține vitamine și nu poate fi păstrată mult timp.

Alte dezavantaje ale unor astfel de dispozitive includ:

• zgomot mare. Datorită vitezei mari, designul este foarte zgomotos, așa că nu va funcționa să pregătiți o băutură sănătoasă dimineața devreme fără a trezi gospodăria;
• performanta scazuta. Pentru a pregăti un pahar de suc, veți avea nevoie de multe fructe sau legume, deoarece în tort a rămas mult lichid;
• prezența spumei. Prada aspectși gust, dar unele modele au îndepărtarea automată a spumei.

Dispozitivul de tip centrifugal nu poate fi folosit pentru sucul de ierburi și ierburi. Storcătorul nu poate stoarce sucul din fructele cu sâmburi, așa că strugurii proaspeți, zmeura, căpșunile și alte fructe de pădure vor trebui aruncate.

Avantajele și dezavantajele storcatoarelor cu melc

Pentru a decide ce storcator să alegeți, acordați atenție avantajelor dispozitivelor cu melc:

• performanta ridicata. Din fructe se poate obține până la 85-90% suc;
• conservarea vitaminelor şi substanțe utile. Băutura nu este predispusă la încălzire și oxidare, prin urmare reține toate substanțele benefice;
• fara spuma. Sucul nu are spumă și poate fi păstrat la frigider până la două zile fără pierderi. proprietăți utileși calități gustative;
• Zgomot redus. Datorită numărului redus de rotații, dispozitivele funcționează aproape silențios, astfel încât puteți stoarce sucul în orice moment al zilei;
• multifuncţionalitate. Folosit pentru a face sucuri și piureuri, pateuri, carne tocată, paste și cârnați.

Storcatoarele cu melc sunt versatile, deoarece te ajuta sa obtii suc din fructe si legume tari si moi, ierburi si nuci. Astfel de dispozitive sunt perfecte pentru recoltarea sucului pentru viitor. Ei fac o treabă excelentă cu prelucrarea roșiilor și a altor fructe, precum și a fructelor și fructelor de pădure cu sâmburi.

Apropo de dezavantaje storcatoare cu melc, trebuie remarcat faptul că atunci când procesați fructe moi, este mai probabil să obțineți piure de cartofi, așa că este necesară strecurarea suplimentară printr-o sită pentru a obține suc. Gama de modele de șuruburi de pe piață este mai mică, dar totuși, alegerea este suficientă. Costul unor astfel de dispozitive este în medie de două ori mai mare decât al celor centrifuge.

Cum să faci o alegere

Diferența dintre un melc și un storcator centrifugal este uriașă, așa că alegerea nu este ușoară. Pentru a decide tipul de dispozitiv, decideți mai întâi în ce scopuri îl veți folosi și ce produs doriți să primiți ca rezultat.

Daca iti place sucul limpede pur, atunci opteaza pentru un model centrifugal, iar daca iti place o bautura cu pulpa, ia-ti un storcator cu melc. Daca vrei sa primesti dispozitiv universal, care vă va ajuta să obțineți suc din orice fructe, nuci și verdeață, cu multe funcții, atunci alegerea dvs. este model cu șurub.

De asemenea, asigurați-vă că luați în considerare dacă veți folosi dispozitivul pentru pregătirea semifabricatelor (model cu șurub se potrivesc mai bine) sau doar gătiți sucuri proaspete dimineața (alegeți storcator centrifugal care va pregăti rapid o băutură sănătoasă).

Atunci când alegeți, lăsați-vă ghidat de preferințele personale și de capacitățile financiare. Cunoscând caracteristicile, avantajele și dezavantajele fiecărui tip, puteți face alegerea potrivită pentru dvs.