Коя сокоизстисквачка е по-добра - шнекова или центробежна. Как работи сокоизстисквачката

Разбиране на характеристиките на различните модели

Сокоизстисквачката е доста познато устройство за нас, въпреки че не е основна необходимост в кухненския живот. Това е нещо, което помага да се отделят плод или зеленчук на сок и останалата част от тортата. Има модели, които могат да изстискват зелени, ядки, замразени храни. Сокоизстисквачките, като създанията на Борхес, могат да бъдат класифицирани според широк спектър от параметри. Но ще започнем, колкото и банално да е, с произхода на видовете.

Видове сокоизстисквачки

Първоначално сокоизстисквачките бяха само от един вид - ръчни преси. Такива устройства, разбира се, не могат да се справят с всички видове плодове: например е лесно да изстискате портокал, грозде или диня с преса, но опитайте да направите същото с глава зеле.

Ръчна преса за грозде

В средата на 20-ти век се появяват първите модели на центрофуги. Те, както обикновено, отначало бяха индустриални и много обемисти същества. Тези мастодонти нямаха контейнер за изхвърляне на пулпата, тя просто оставаше в купата и в един момент започваше да пречи на процеса на извличане. След това трябваше да спра устройството, да го разглобя и почистя.

Революцията е направена от идеята да се направи изстискващият барабан не цилиндричен, а конусовиден. В резултат на това същата центробежна сила, която изстисква сока през малките дупки в барабана, след което изхвърля по-лекия сладкиш от него.

Смелете (долно ренде) - изцедете - изхвърлете

След това центробежни моделизапочнаха своята еволюция. И в същото време други видове сокоизстисквачки също се движеха към същата цел (за да ни бъде умно, удобно и забавно да правим сок от всичко). Например винт. Ако центробежните сокоизстисквачки са преки роднини на барабанните сокоизстисквачки перални машини, то шнекове са модифицирана месомелачка.

Индустриална шнекова сокоизстисквачка във фабрика за вино и коняк.
Типични обеми на товарене - Камион, натоварен с грозде.

Въпреки това, видовете устройства, които работят с помощта на силата на ръцете на собственика и законите на физиката, все още са популярни. При поискване "сок преса" ще намерите асортимент от устройства в мрежата, сред които ще има евтин пластмасов конус за цитрусови плодове и скъп хромиран ръчна пресаза пресоване на нар.

Електрическите преси са малки, лесни за съхранение и почистване и лесни за използване. Но такива модели не предполагат разнообразие от храни: портокали, грейпфрути, в краен случай - лимони и лайм (ако в комплекта има подходяща дюза). Много сок не може да се изцеди по този начин – твърде дълъг и зависим от човека процес.

Центробежни сокоизстисквачки

Модерни моделиот този тип имат голяма мощ, което позволява да се развие скоростта на въртене на центрофугата до 16 000 rpm. Центрофугата е фино сито от неръждаема стомана. Продуктът първо пада върху въртящо се ренде, след което в процеса на въртене се хвърля със сила към стените и се разделя на сок и торта. Течността се източва през чучура в едно специален контейнер, твърдите остатъци попадат в друг.

Центробежните сокоизстисквачки са лидери в скоростта на центрофугиране. Тези устройства бързо и ефективно се справят с всичко меки гледкизеленчуци и плодове. При твърдите продукти е малко по-лошо - добивът на сок е по-нисък, отколкото при винтовите модели. И е почти невъзможно да се извлече сок от зелени и влакнести зеленчуци и плодове с помощта на центробежна сила.

Освен това сокът от центробежна сокоизстисквачка се оказва доста пенлив и това е неразделна характеристика на метода на извличане, така че това свойство ще се прояви в „добрите“ сокоизстисквачки не по-малко, отколкото в „лошите“.

Нашите отзиви за центробежни сокоизстисквачки:

Panasonic MJ-SJ01- бърз, но не много ефективен и със свръхсложен дизайн.

Редмънд RJ-M906- модел с добра скорост и добив на сок.

Стеба Е160- бърз и невероятно ефективен модел за този вид. Но не е евтино.

Axion SC 32- домашно устройство, направено по начина на "Назад към СССР". Нормална производителностскорост и изходен сок.

Philips HR1836- компактна, бърза работа, лесна за почистване.

Шнекови сокоизстисквачки

Тези модели пресоват сок от най-високо качество - добивът им е средно по-висок от този на центробежните. Работата на уреда се основава на винтов механизъм (шнек), който чупи плода и го смачква. Тъй като сокът се получава чрез прокарване на натрошените плодове през мрежата, той съдържа доста пулпа и тортата излиза почти суха.

В тези устройства можете да правите не само сок, но и смутита, сорбета и ядково масло. Някои модели имат отделни приставки за кълцане, приготвяне на тесто и пюриране.

Винтовите устройства се разделят според вида на разположението на механизма (хоризонтално и вертикално) и според броя на винтовете (единични и двойни винтове).

Вертикални шнекови сокоизстисквачки

Винтовият механизъм е разположен вертикално. Самият шнек улавя и реже плодовете, по време на натоварване почти не е необходимо да използвате тласкача. Такива модели заемат сравнително малко място на масата (основното им измерение е височината) и работят доста бързо - по отношение на скоростта най-бързите се доближават до средната центробежна сокоизстисквачка.

Нашите отзиви за сокоизстисквачки с вертикален шнек:

Tribest Slowstar SW-2000- много интересен модел, бавна изстискваща машина с приставка за мелница и цедка за смутита и пюрета.

Rawmid JDM-80- модел с управление с докосванеи няколко режима на работа, има дюза за рязане на зеленчуци.

Комплект KT-1101- евтин и лесен за управление модел с добро завъртане

Caso SJW 400- скъп модел с широка врата. Работи бързо, с голям добив на сок.

Редмънд RJ-M920S- работи бързо и ефективно, не е евтино.

Хоризонтални шнекови сокоизстисквачки

Разположен хоризонтално, като месомелачка, шнекът ви позволява да обработвате сложни продукти, като семена и трева. Разбира се, такива модели са по-размерни, според понеот площта, заета на плота. Освен това те изискват от потребителя внимателно да подхожда към рязането на суровини - диаметърът на гърлото на този тип устройство, като правило, е дори по-малък от този на вертикалните шнеки, освен това хоризонталният шнек, за разлика от вертикалния, е не е разположен за смилане на самия продукт.

Както в случая с месомелачка, тук трябва активно да използвате тласкача. Цикълът на работа при хоризонталните винтови модели обикновено е по-дълъг, отколкото при вертикалните.

Нашите прегледи на сокоизстисквачки с хоризонтален шнек:

Princess VitaPure 202041- справя се добре с влакнести плодове, но скърца и мирише на пластмаса.

Sana/Omega EUJ-707- прави ядково масло и сорбета, идва с чопър и приставка за домашно приготвена юфка.

Двушнекови сокоизстисквачки

Два винта позволяват висококачествена и бърза обработка голям бройплодове, включително твърди и влакнести видове. Устройствата от този тип се появиха сравнително наскоро и постепенно стават модерни заедно с професионалните блендери. Причината за възникването на търсенето на тези и други устройства е една - огромен интерес към здравословно хранене, което се свързва с наличието в диетата на голям брой ястия от сурови плодове.

Нашите герои са много скъпи - което е съвсем логично, цената на здравословния начин на живот расте правопропорционално на неговата популярност.

За съжаление устройства от този тип все още не са дошли в нашата лаборатория.

Принцип на избор

На какво трябва да обърна внимание при покупка на сокоизстисквачка? Като начало си струва да решим какъв тип модел купуваме, за който би било хубаво да отговорим на няколко прости въпроса:

1. Колко често планирате да използвате устройството? Колкото по-висока е честотата на използване, толкова по-важни стават компактността и лекотата на почистване.
2. Какво ще обработвате? Изборът на дизайн директно зависи от вида на суровината.
3. Колко ще преработите? За тези, които искат редовно да пият чаша пресен сок, и за тези, които приготвят продукти от градински плодоведо есента изборът на модел ще бъде различен.
4. какви са твоите Допълнителни изискваниякъм устройството? Скорост на работа, лекота на използване, допълнителни дюзи, висок добив на крайния продукт на продукта, възможност за обработка на голямо количество суровини, работа със сложни продукти (твърди плодове, ядки, билки) - можете да изберете няколко параметъра, но, уви, не всички наведнъж.
5. Колко сте готови да платите за всичко изброено по-горе?

Сега нека дефинираме характеристиките на самите сокоизстисквачки. Не са толкова много от тях.

1. Скорост. Тук всичко е ясно: колко продукт може да обработи устройството за единица време.
2. Ефективност. Колко сок се получава от същото количество суровина. Колкото повече, толкова по-добре, разбира се.
3. Качество. Дължим този параметър на центробежните сокоизстисквачки: те разпенват сок, което всички други видове не правят. Следователно ще приемем, че качеството им на получения продукт е малко по-ниско.
4. Удобство. Това включва необходимостта от внимателна подготовка на суровините за обработка (например фината на рязане), както и продължителността на сглобяване и демонтаж, както и лекота на пране. съставни частиустройства. Като цяло - количеството на вашата работа и време.
5. всеяден. Колко широк набор от суровини може да използва устройството за извличане на сок от него.
6. Цена. Разбира се, прилагането на този параметър към цял клас устройства не е напълно правилно, но някои обективни тенденции все още съществуват.

Ако се опитаме да оценим грубо всеки тип сокоизстисквачка по петточкова система, където пет е най-добрият (тоест най-полезният за собственика) резултат, получаваме следната таблица:

Може би най-интересното заключение, което може да се направи от тази таблица, е, че всяко от устройствата е приблизително еднакво добро за задачите си: най-ниският резултат е 22, а най-високият е 24, тоест няма огромна разлика. Така че, просто трябва правилно да дефинирате задачите.

Най-лесният начин е за тези, които предпочитат чаша или две цитрусов сок за закуска: определено им е показана електрическа преса за цитрусови плодове. Той е евтин, най-безпроблемният за грижа, заема малко място и се справя доста бързо с такъв обем като няколко чаши. Въпреки това ще бъдете много ограничени в асортимента и обема: „натискането“ на поне литър с такова устройство вече е доста дълга задача.

Любителите на спестяванията ще започнат избора си с центробежни сокоизстисквачки: цената на някои бюджетни модели е приблизително на нивото на пресите за цитрусови плодове. Вярно е, че не трябва да забравяме за една клопка: евтиният центробежен модел с двигател с ниска мощност и сравнително ниска скорост може да бъде лишен от едно от най-важните предимства на този тип сокоизстисквачка - скоростта. А с ефективността неминуемо ще бъде по-лоша от тази на по-скъпите модели.

Тези, които понякога трябва да обработват няколко торби с ябълки, донесени от лятната си вила, могат да обърнат внимание на скъпите и мощни центробежни сокоизстисквачки. Скоростта им е впечатляваща. Вярно е, че понякога трябва да правите почивки (обикновено максималното време на непрекъсната работа е посочено в инструкциите), но все пак висококачествен и мощен центробежен модел е доста способен да обработи около 10 килограма плодове за 1 сесия. А диаметърът на шията често ви позволява да хвърляте едни и същи ябълки там само цели.

Най-универсалният и универсален агрегат трябва да бъде признат като сокоизстисквачка с вертикален шнек. Скоростта на работа за бързите модели не е много по-ниска от центробежните, гамата от плодове е много по-голяма (например веднага се добавя такъв клас като горски плодове), ефективността на шнековите модели е по-висока, намират се и достъпни цени, и според нашия опит, очевидни недостатъците не са идентифицирани. Е, ниската скорост се компенсира от факта, че максималната продължителност на работа за някои модели достига половин час. По правило гърлото на шнековите сокоизстисквачки е по-тясно от това на центробежните, така че суровините изискват по-задълбочена подготовка. Има обаче и винтови модели с широко гърло – макар и не в обществения сектор.

Хоризонталната шнекова сокоизстисквачка добавя още малко суровини към списъка на суровините, налични за обработка (но без такъв драстичен скок, както при преминаване от центробежен към вертикален шнек) и често идва с допълнителни приставки, които ви позволяват да правите различни други неща - например натрошете масло от ядки и семена. Като цяло, мълчаливо се смята, че хоризонталната сокоизстисквачка е „за гурмета и естети“. Ето защо, както вероятно вече се досещате, „евтина хоризонтална шнекова сокоизстисквачка“ е оксиморон. Тясната шия тук е задължителна собственостконструкция, така че суровината ще трябва да бъде нарязана на малки парчета. Хоризонталните винтови модели работят, като правило, дори по-бавно от вертикалните.

Основни опции за избор

Тук няма да споменаваме общи местаза оценка на моделите Битова техника. Разбира се, качеството на изработка, производствените материали, дизайна и размерите също са важни. В нашите прегледи ние описваме целия набор от параметри. Тук и сега ще се спрем на основните характеристики в зависимост от вида на сокоизстисквачката.

Електрически преси за цитрусови плодове

Има смисъл да оцените визуално надеждността на дизайна, но като цяло, както за всяко устройство, с което активно взаимодействате в истинския смисъл на думата с ръцете си, удобството е най-важно за пресата. И специално за вашите ръце. Да се ​​оцени този параметър без опит в употреба е, уви, почти нереалистично.

Центробежни модели

Не всички производители посочват броя на оборотите в минута, но в по-голямата част от случаите този параметър пряко корелира с мощността на двигателя - и всеки го посочва. По правило мощните и високопроизводителни модели (тоест, за които обичаме принципа на центробежното въртене) имат двигател с мощност от 1000 W или повече. А понякога е много по-висока - 2000 W, например.

Ширина на врата 80 mm или повече - добър избор. Както вече писахме по-горе, това ви позволява да поставите цяла средно голяма ябълка, без да я режете.

Винтови модели

Шнековата сокоизстисквачка не е толкова трудна за спиране (например чрез натискане на твърде много суровина в нея). В тези случаи, по аналогия с месомелачка, обратното е много полезно.

Не е обичайно да се изисква широка уста от шнековите устройства (въпреки че трябва да знаете: има такива!), Но има смисъл да се уверите, че шията и тласкачът са направени удобно. Това важи особено за хоризонталните модели.

Общи параметри за центробежни и винтови модели: удобни и вместени контейнери за сок и сладкиш и наличие на сепаратор за пяна на капака на каната за сок. Последното нещо е по избор, но приятно.

Грижа за инструмента

Във всеки случай, ако изберете центробежен или шнеков модел, не можете да избегнете триенето на сепараторната мрежа със специална четка. Това трябва да се направи веднага след използване на устройството. Това не е най-приятното занимание, но не ужас-ужас-ужас, а само десет минути интензивен ръчен труд. Процедурата е сложна, ако нямате възможност да използвате течаща вода.

Най-лесните за почистване от устройствата, които тествахме, са електрическите преси за цитрусови плодове. Тези устройства също изискват почистване веднага след употреба, но това ще отнеме около три минути.

Фактор на ефективността на уебсайта

В нашите ревюта за сокоизстисквачки ще срещнете такъв параметър. Какво означава?

Когато тестваме нашата машина за изстискване на сок, правим 4 задължителни теста: обработваме зелени ябълки Granny Smith, розови грейпфрути, моркови и бяло зеле. Във всеки случай измерваме точно 1 килограм суровини и записваме времето за обработка на продукта. След това измерваме добива на сок в грамове и изчисляваме средноаритметичната стойност на времето за производство на четири вида продукт и добива на сок.

Тези цифри ви позволяват да оцените скоростта на устройството и ефективността на завъртането. Средно, разбира се, центробежните модели ще имат висока скорост, а винтовите модели ще имат висок добив на сок. И обратно: добивът на сок е повече от 500 g (от 1 kg суровини) - това е висок показател за центробежен модел, а времето за работа е по-малко от 3 минути (за обработка на 1 kg суровини) - добра скоростза винтовото устройство.

констатации

Опитахме се да дадем най-обективна оценка на случващото се в света на домашното изцеждане на сокове. от общо взето, изборът на по-голямата част от хората, които се интересуват сериозно от темата, е ограничен до два вида модели: центробежни или винтови. Напредналите потребители - тези, които често правят много сок от различни суровини - сега най-често избират любимите си модели от шнекови модели, тъй като разнообразието от първоначални продукти се оказа по-важно от скоростта на обработка. Евтината центробежна сокоизстисквачка, като правило, има едно предимство - цената. Скъпите придобиват второто - скорост на обработка.

Изпуснахме това, което основно се обсъжда във форумите – качеството и опита при използване на определен модел на определена марка. Целта на този материал е да обобщи информацията и да намери прости и разбираеми опции за избор. Но ние сме предоставили връзки към всички наши прегледи на тествани сокоизстисквачки - там можете да намерите конкретни модели с техните характеристики, предимства и недостатъци.

Едновременно с нарастващата популярност на здравословния начин на живот, което може да се наблюдава в последните десетилетия, сокоизстисквачките са влезли здраво в живота ни. За първи път Урс Пфлугер идва да механизира процеса на отделяне на сока от твърдата част на зеленчуците и плодовете през далечната 1948 година. Но най-интересното е, че точно тези компании, с които той лично е работил и посъветва, че днес те са признати за лидери в индустрията. Изобретенията на дизайнера предопределиха успеха и здравото лидерство на такива гиганти като Philips, Bosch, Siemens и Moulinex.
Прочетете за най-добрите най-популярни модели сокоизстисквачки през 2017-2018 г. в нашия преглед:

Как да изберем най-добрата сокоизстисквачка? Основни критерии

Въпрос 1. Коя марка сокоизстисквачка е по-добра?

Производствената компания е факторът, на който според статистиката купувачите най-често обръщат внимание на първо място. Сред най-популярните в Русия си струва да се отбележат следните производители на сокоизстисквачки:

• Philips като признат лидерв производството на малки домакински уредис огромен избор от продукти и отлични технически спецификации,
• Panasonic е марка, която отдавна е символ на надеждност,
• Moulinex, който привлича много хора с оригиналните си дизайнерски и конструктивни решения, при това неизменно високо качествотехнология,
• Bosch е марка, която отдавна говори за себе си във всички области на своята работа без изключение,
• Tribest е известна американска марка с производство в Южна Кореаспециализирана в производството на висококачествени и надеждна технологияза здравословна диета.

Въпрос 2. Какъв тип сокоизстисквачка да купя?

• центробежните сокоизстисквачки са различни висока производителност, но при работа с меки плодове, те изхвърлят твърде влажна торта;
• шнековите са в нарастващо търсене през последните няколко години, тъй като те
  • работят по-бавно в сравнение с центробежните, поради което 95% от сока от всеки плод (включително меки плодове) се изстисква успешно,
  • покълнали зърна, листни зеленчуци могат да се използват като компоненти за приготвяне на сок, което центробежните агрегати не позволяват;
• цитрус - най-"високо специализираната" машина за тези, които пият цитрусови сокове много често, докато други не го харесват особено, защото в противен случай трябва да помислите за закупуване на центробежен комбиниран модел със специална дюза за цитрусова преса.

Въпрос 3. Каква мощна сокоизстисквачка да избера?

Мощност - фундаментално важен показателНа първо място, за центробежните сокоизстисквачки, тъй като скоростта на въртене на центрофугата, а оттам и качеството на извличане на сок, пряко зависи от това. Цялото оборудване от този тип може да бъде разделено на модели до 500 W, 500-1000 W и повече от 1 kW. В същото време, колкото по-висок е индексът на мощност, толкова по-голяма е производителността на оборудването и сухотата на изхвърлената торта. За шнеково оборудване благодарение на техните технологични характеристики 100-300 вата е достатъчна мощност за работа, а цитрусовите плодове - от 25 вата, тъй като много лесно "дават" сок.

Въпрос 4. Коя сокоизстисквачка е най-удобна?

За всяка техника е много важно тя да бъде доста удобна за работа и поддръжка, да стане асистент в къщата и да не доставя допълнителни проблеми. От тези удобни опции за сокоизстисквачки бих искал да подчертая

• резервоар за торта (колкото повече сок се планира да се изстиска наведнъж, толкова по-голям обем е желателен);
• наличието на няколко скорости за работа на центробежни машини;
• широк улей за подаване на плодове;
• подвижен сепаратор за пяна - дюза, която регулира количеството пулпа в сока чрез промяна на размера на процепите;
• пеногасител, който ще ви позволи да получите бистър сок веднага след изстискване.

Въз основа на отговорите на тези въпроси направихме нашата оценка. Да избирате от разнообразие от модели и марки оборудване най-добрите сокоизстисквачкиза да формираме нашата оценка за дома, ние анализирахме статистически данни, отзиви на клиенти, обективни характеристики на оборудването и техните цени. В резултат на това резултатите бяха кратка информациякоито са табличени.

Витамините играят важна роля в човешкото тяло. Имаме нужда от тях като въздух и вода, и не само вътре пролетен периодпо време на бери-бери след дълга зима, но също през цялата годиназа поддържане на красотата на кожата, косата, ноктите и др. И всеки знае, че най-добрият източник на витамини са зеленчуците и плодовете. Но да накарате цялото семейство да ги усвоява в големи количества, особено децата, не е толкова лесно.

Ако обаче предложите прясно изцеден сок като заместител, никой определено няма да откаже. В крайна сметка натуралните сокове са не само полезни, но и много вкусни. И това е лесно да се направи, ако имате добра сокоизстисквачка у дома. Само в една чаша прясно изцеден сок можете да комбинирате всички витамини и минерали, които липсват на тялото ни.

И ако имате у дома Малко дете, тогава сокоизстисквачката е задължителна. Всъщност дори най-добрите детски сокове съдържат стабилизатори, които не им позволяват да се развалят при продължително съхранение в буркан или торба. В същото време можете да приготвите пресен сок в сокоизстисквачка, като комбинирате различни зеленчуци и плодове, „скривайки“ сред други вкусове такива здравословни, но не обичани от децата ви продукти (например целина или моркови).

Но разнообразието от сокоизстисквачки модерен пазарпросто огромен. Кой да избера? За да разберете този проблем, първо трябва да разберете какви са те, техните функции и характеристики.

Какво представляват сокоизстисквачките

Сокоизстисквачките могат да бъдат разделени по много принципи - по мощност, функционалност, цена, материал на производство, допълнителни аксесоарии т.н. Но основното е тяхното разделяне според предназначението:

• цитрусови плодове;
• универсален.

Понякога в последните временав отделен изгледиздържат и винтови сокоизстисквачки. Но все пак по предназначение и функционалност те са универсални, така че ще ги разглеждаме като отделен подвид.

Сокоизстисквачките за цитрусови плодове са подходящи само за цитрусови плодове – портокали, лимони, мандарини, грейпфрути и т.н. И универсален - за почти всички видове зеленчуци и плодове. Шнекови сокоизстисквачкиможе да извлича сокове и масла дори от зеленчуци, зърнени храни, ядки и меки зеленчуци. Всеки от тези видове има своя собствена класификация и подвид.

Преди да купите този, без съмнение полезно устройство, е необходимо преди всичко да се определи за какви конкретни цели ви трябва. Сокоизстисквачките са много разнообразни по своите функции, коя да изберете за себе си, този преглед ще ви каже.

Цитрусови

Както подсказва името, тези сокоизстисквачки могат да извличат сок изключително от цитрусови плодове. Ако не сте фен на соковете, но предпочитате да консумирате зеленчуци и плодове в оригиналния им вид, но в същото време не отказвайте чаша пресен сок от портокал или лимон за укрепване на имунитета, трябва да изберете апарат от този тип. И, разбира се, посветен на любителите на тази най-популярна напитка.

Възниква естествен въпрос - защо този тип сокоизстисквачка все още е доста популярен - по-лесно ли е да си купите универсална, на която за разнообразие понякога можете да правите други видове сокове, дори и само цитрусови плодове да се предпочитат? Отговорът е прост - такива сокоизстисквачки, първо, - заемат много по-малко пространство дори и от най-компактните универсален модел, което е важно в малките кухни, където трябва да поставите голямо количество оборудване.

Второ, те консумират много по-малко електроенергия . Обикновено мощността на моделите за цитрусови плодове достига максимум 200–250 W (останалите тепърва започват с тази цифра), а понякога 40–60 W са достатъчни за работа.

И трето, сокоизстисквачките за цитрусови плодове са много по-евтини от всички останали, така че ценителите на изключително соковете с витамин С не виждат причина да харчат големи пари за оборудване, от което не се нуждаят. Това обяснява продължаващата популярност на този модел.

На какво трябва да обърнете внимание

Ако решите да избирате от сокоизстисквачки за цитрусови плодове, трябва да обърнете внимание на някои от техните характеристики и нюанси. Всички те са апарат с конусообразен връх, върху който се „облича“ половината плод и всъщност се изстисква сокът, след което преминава през мрежа, която задържа костите и пулпата. Може би:

• механичен или ръчен - състои се от конусна дюза и контейнер за събиране на сок, който се изстисква ръчно чрез превъртане на плода - най-лесният и евтин вариант, но изисква използване на сила и сокът не винаги ще бъде изцеден напълно, дори и да се стараете много;
• преса - лост с преса се спуска върху дюзата отгоре. В резултат на това половината от плодовете се забиват между тях и сокът излиза. Подобрена версия на ръчната сокоизстисквачка, но също не дава максимален добив на прясно;
• електрически - единственият изброен се отнася за кухненски уреди, целият процес на извличане на сок е автоматизиран, необходимо е само да държите плода или държач за него. Дава максимална производителностсок.

Последният вариант е оптимален избор, тъй като не изисква допълнителни усилия и време и извлича най-прясното от плодовете. Трябва да изберете сокоизстисквачка въз основа основно на броя на членовете на семейството и колко често и колко планирате да изцеждате сок.

За голямо семействопо-добре е да вземете по-мощен модел. Също така, този фактор трябва да се вземе предвид, като се обърне внимание на резервоара за готовия сок. Може да бъде от 250 мл до 1,2 литра (със и без скала за разделяне), съответно. С по-голям обем можете да изстискате прясно за всички наведнъж и да го сложите на масата. Ако обикновено трябва да вземете само една чаша - има много модели с преден поток, когато сокът отива директно в чашатакоето елиминира ненужното миене на съдове.

Голям плюс би било наличието на дюзи в сокоизстисквачката различни размери. В крайна сметка, например, лаймът и грейпфрутът са много различни и е трудно да използвате един и същ накрайник ефективно и в максималният бройизстискайте сока от различните им плодове. Желателно е също така да има поставка за цитрусови плодове, която ще улесни работата ви и ще предпази от пръски.

Струва си да се отбележи, че дюзите и всички части, които влизат в контакт с плодове и сок, са изработени от пластмаса. И така е, защото витамин С, намиращ се в цитрусовите плодове, се окислява много бързо при контакт с всеки метал, губейки своите полезни характеристики.

Универсален

Универсалните сокоизстисквачки са, разбира се, с порядък по-скъпи от цитрусовите плодове, но несъмнено те имат редица предимства пред тях, т.к. може да извлече сок от почти всеки зеленчук и плод, а някои модели дори изстискват сок и масла от зелени, ядки, зърнени култури. Както в случая с цитрусовите, избирайки тази сокоизстисквачка, първо трябва да решите за какви цели е необходима.

Има несравними модели с различни дюзи и допълнителни функциино струват много. Следователно трябва да решите дали имате нужда от всичко това или можете да се ограничите до някои основни изисквания. За да разберете какви плодове и зеленчуци може да изстиска даден модел, първо трябва да прочетете инструкциите или да прочетете описанието и рецензиите.

Според тяхната класификация универсалните запалки се делят на:

• центробежни или центробежни с цилиндричен сепаратор;
• центробежен с коничен сепаратор;
• винт.

По принцип си приличат и работят по една и съща система - зеленчуците и плодовете се зареждат в плодовия отвор, през който влизат в механизма и се натрошават с дисково ренде в центробежни сокоизстисквачкиили специален винт в шнекове. След това следва отделяне на готовия сок и сладкиша. Всяка опция има своите плюсове и минуси, които си струва да изразите, преди да изберете модел.

Различия

Центробежна сокоизстисквачка с цилиндричен сепараторви позволява да получите достатъчно голям обемготов сок, до 90% от теглото на плода. Но недостатъкът му е това няма автоматично изхвърляне на суха торта, следователно, след няколко чаши пресен сок, трябва да го извадите ръчно и да почистите устройството. Това не е проблем, ако трябва да си приготвите малко сок, но ще отнеме много време, когато трябва да приготвите напитки за голяма компания. И със сигурност такава сокоизстисквачка ще донесе неудобство, ако трябва да приберете сок големи количества, например, ако имате дача.

Сокоизстисквачка с коничен сепараторотделя и автоматично изхвърля пулпата в специален контейнер, който ви позволява да го използвате за неопределено време без почистване. Това обаче намалява процента на добив на готовия сок – той почти не достига 70% и тортата е доста мокра. Тази опция е удобна, ако трябва непрекъснато да обработвате голям брой плодове, тъй като всички центрофужни машини работят доста бързо и ви позволяват да изстискате много сок за кратко време. И в този модел не е нужно да го харчите за изхвърляне на отпадъци.

Днес те набират все по-голяма популярност, което не е изненадващо, тъй като имат редица предимства. Принципът на тяхната работа е малко по-различен от центробежния, по-скоро прилича на месомелачка. След зареждането в тавата, плодовете падат върху специален винтов винт, който бавно, така да се каже, смила плодовете и зеленчуците, след което готовият сок излиза през сито и достатъчно суха торта се хвърля в специална дупка. Предимствата на такава сокоизстисквачка са, че:

Шнековите сокоизстисквачки се предлагат във вертикална и хоризонтална версия. При вертикално натоварване самият винт автоматично затяга и избутва плодовете, така че помощта на тласкача на практика не е необходима, което спестява времето на домакинята.

Какви характеристики са важни

Сокоизстисквачката трябва да бъде избрана правилно и има редица функции, на които трябва да обърнете внимание. Може да не се нуждаете от всички функции, но трябва да знаете за тях. Струва си да вземете решение за вашите нужди, тъй като всяка допълнителна увеличава цената на устройството.

Мощност. От 150 до 250 W в шнекове и от 25o до 1250 W в центробежни сокоизстисквачки. За последното този индикатор е доста важен, тъй като скоростта на въртене на центрофугата и съответно процентът на качествен изцеден сок зависят от мощността - колкото по-висока е скоростта, толкова по-сух ще излезе тортата и повече пресен сок. Но в същото време не забравяйте, че електричеството се консумира с порядък повече.

Резервоар за торта. Важно, ако изстисквате голямо количество сок. Съответно, колкото е по-голям, толкова по-дълго е възможно времето за непрекъсната работа.

резервоар за сок. Случва се в различни обеми от 200 мл до 1,2 литра, или сокът може да тече директно в чаша или декантер.

Улей за плодове. Колкото по-широк и по-голям е, толкова по-добре, не отнема време за нарязване на зеленчуци и плодове. Преди време рекламна кампаниянякои производители са се фокусирали върху актуализирането на тази функция - сега можете да поставите цяла ябълка в сокоизстисквачката!

Пеногасител. Доста добра функция, която ви позволява да премахнете пяната, която се получава при изстискване на почти всички плодове и да получите чист прозрачен сок на изхода.

Регулиране на слота на клетката. Като ги направите по-големи или по-малки, можете да регулирате плътността на прясната каша.

Продължителност на работата. Тази функция също е важна, ако трябва да приготвите много сок. Някои сокоизстисквачки се изключват автоматично след 10 минути работа за почивка, за да се охлади двигателят. Други могат да работят без да се изключват за 20 минути или повече.

Съвременният пазар предлага голям изборсокоизстисквачки от различни производителис различни функции. Разработчиците не стоят на едно място и постоянно измислят нещо ново. За да не се изгубите в това разнообразие и изберете добро устройство, което ще зарадва вас и вашето семейство дълго време, на първо място, трябва да решите какво точно ви трябва, какви функции са важни в сокоизстисквачката и без кои можете да правите. И тогава няма да харчите пари напразно, а ще получите полезно и необходимо устройство за вашата кухня.

Както вече разбрахте, сокоизстисквачките са различни. По-специално, има 3 основни типа, а тези от своя страна вече са разделени на собствена категория. И сега ще ви разкажем накратко, но информативно за всеки един от тях. И ще започнем с най-често срещаните модели - центробежни.

Центробежни сокоизстисквачки

Наричат ​​се така, защото сокът се изстисква в тях поради центробежни сили. Техният дизайн е прост: вътре има центрофуга - диск с филтри отстрани. Този диск, когато е активиран, се върти за много висока скорост(от 10 до 40 хиляди оборота в минута), а на повърхността му има ножове. Веднага щом плод или зеленчук удари този диск, той се смила на пюре, което от своя страна се притиска към стените на филтъра с помощта на центробежни сили (поради много бързо въртене). Филтърът пропуска течност (т.е. сок), но не и утайка. След това вече изцеденият сок се събира в съд, след което е готов за употреба.

Моделите от този тип имат една особеност: когато изстискват сок, те го загряват, което не е много добре. Първо, топъл загрят сок не е много вкусен, и второ, по време на процеса на извличане се получава реакцията на желязо и кислород, поради което се получава окисляване. Няма нищо лошо в окисления сок, но в същото време има мътен оттенък и специфичен вкус (някои дори го харесват). Особено се отнася ябълков сокТъй като ябълките съдържат много желязо.

Има два вида центробежни сокоизстисквачки: конични и цилиндрични. Моделите с коничен сепаратор изхвърлят пулпата в отделен контейнер, което улеснява почистването на сокоизстисквачката. След извличане на сок с помощта на сокоизстисквачка с цилиндричен сепаратор, тортата остава вътре в структурата, което усложнява процеса на измиване. Последните обаче (с цилиндричен сепаратор) извличат повече сок от същото количество плодове, така че са по-добри, макар и по-малко удобни от гледна точка на лекотата на използване.

Недостатъкът на такива модели е (освен бързото окисляване) и високото ниво на шум, така че при избора не забравяйте да разгледате характеристиките на шума в документацията. Ако шумът е в диапазона 30-45 dB, това е съвсем нормално.

Шнекови сокоизстисквачки

Това е вторият тип модели, който е по-малко популярен. Тук технологията и дизайнът са коренно различни: извличането на сок се извършва от шнеки, а не от центрофуги.

Може да се каже, че има истинска война за лидерство на пазара между тези два вида модели за извличане на сок и следователно...

Тези модели имат много по-малко мощност(200-300 W срещу 800-1000 W), но не са по-ниски по производителност. Те са по-малко шумни, може дори да се каже тихи и начини за извличане на сок дори от горски плодове с костилки и зелени (типични за някои модели). Опитът за изстискване на сок от плодове без костилка в центробежни модели е по принцип невъзможен, т.к. това може да повреди диска им и сериозно да запуши филтъра.

Друго характерно предимство на винтовите устройства е много по-малкият контакт на сока с въздуха по време на извличането му. Освен това не се нагрява, за да се запазят полезните свойства на продукта. И тъй като има по-малък контакт с въздуха, сокът се окислява много по-бавно, но е невъзможно да се каже, че окисляването изобщо не се случва, разбира се.

Всичко звучи просто приказно, докато не говорим за недостатъците на тези модели. Първият е ограниченият избор на продукти. Например, няма да можете да извлечете сок от меки ябълки. Просто ще получите картофено пюре (е, или бебешка храна) вместо чист сок. Разбира се, този сок ще се дължи повече на съдържанието на сладкиш в него. Така че, ако планирате да изберете сокоизстисквачка за твърди сортове ябълки, които не можете да преброите в градината си, тогава можете да се спрете на винтов модел. И ако възнамерявате да извличате сок от меки сортове, тогава купете центробежна сокоизстисквачка.

Според вида на конструкцията винтовите устройства са: вертикални, хоризонтални. Последните са много специфични, те перфектно изстискват сок от различни зелени и зърнени храни, но няма да могат да извличат сок от плодове или зеленчуци. По-добре е да имате вертикален модел у дома, т.к. той е по-универсален.

Сокоизстисквачки за цитрусови плодове

Тук всичко е ясно от името - тези устройства са предназначени за изстискване на сок от портокали, лимони и т.н. Редовни моделицитрусовите плодове не се обработват добре, така че е най-добре да имате 2 вида сокоизстисквачки у дома:

1. Цитрусови;
2. Универсални (винтови или центробежни).

По дизайн те не се различават много един от друг. Единственото нещо: някои имат капак за фиксиране и притискане на плодовете, други не (тук трябва да натиснете плода върху въртящия се конус с ръцете си).

Това е всичко. Не може да има нищо трудно по отношение на избора на сокоизстисквачка. И накрая, бихме искали да ви препоръчаме центробежни модели - те са по-гъвкави от останалите.

Видовете сокоизстисквачки са представени в магазините за домакински уреди с огромен асортимент. Това устройство трябва да бъде във всеки дом, където те се грижат за здравето си и се стремят към това правилно хранене, защото плодовите и зеленчуковите сокове са истински склад от витамини с минимум калории. Жалко, че днес всъщност не съществува. универсално устройство, което ви позволява да изстискате сок от зеленчуци, и от плодове, и от горски плодове. Всяка сокоизстисквачка е пригодена за една, максимум две области на употреба. Нека се опитаме да разберем тяхното разнообразие.

И така, какво представляват сокоизстисквачките?

Първата класификация се основава на устройството на устройството.

Хидравличната сокоизстисквачка изстисква плодовете, изстисквайки сока от него.

Недостатъци на такива устройства:

1. Необходими са много физически усилия.
2. Ще получите много по-малко сок, отколкото с други видове устройства.
3. Остават много отпадъци.
4. Подходящ само за цитрусови плодове и някои други плодове (например домати).

достойнство ръчни сокоизстисквачкиедната е демократична цена.

Механичните, както подсказва името, се основават на функционирането на всеки механизъм, без да е свързан с електричество. Пример са конструкции, подобни на месомелачка както външно, така и според принципа на действие. Шнек, разположен вътре (това е част под формата на спирала), омесва продукта и изтласква полученото пюре към ситото. Останалата част - така наречената пулпа - се изпраща в отделен контейнер.

Трябва да се има предвид, че сокът ще бъде с каша и ще трябва да се филтрира допълнително, ако не ви харесва, когато парченца плодове плуват в чаша.

Предимства на механичните сокоизстисквачки:

1. Те работят с почти всяка храна, включително спанак или магданоз. Изключение са плодовете и плодовете с големи семена, които първо трябва да бъдат отстранени, в противен случай механизмът ще заседне.
2. Те не се нуждаят от електричество.
3. Може да произвежда повече сок от ръчните.
4. Могат да приготвят не само сок, но и плодово пюре или зеленчуков пастет, просто сменете ситото с по-голямо.
5. Притежава висока устойчивост на износване. Висококачествено стоманено устройство практически не се нуждае от ремонт.

Минус - отново използването на физическа сила.

Електрическите модели не се различават много от механичните по дизайн. Единственото нещо е, че те имат по-голяма производителност, тъй като механизмът се стартира с електричество. Заредете плодовете, натиснете бутона - и се насладете на готовия сок. Вярва се, че електрическа сокоизстисквачкаспособен да изстиска до 95% от сока, оставяйки една торта.

Домакински, професионални и промишлени

Тази класификация взема предвид преди всичко обхвата. Домашната сокоизстисквачка е предназначена за лична употреба у дома. С него можете да изстискате няколко чаши портокалов сок за закуска или да готвите малко ябълково пюреза зимата. В магазините за хардуер това е най-популярната категория, цената започва от 1-2 хиляди рубли.

Те се купуват, като правило, за кафенета и барове. Цената им е много по-висока, но процесът на получаване на сок е много по-бърз. Освен това много модели имат интересен футуристичен дизайн, тъй като стоят на видно място, за да привлекат публиката – в края на краищата, сокът обикновено се прави точно пред клиента.

Индустриалните модели рядко се срещат на свободния пазар, тъй като се пускат в магазините. хранителна продукцияи са предназначени да произвеждат сок във възможно най-големи обеми за по-нататъшното му опаковане и продажба.

За различни плодове и горски плодове

Според видовете използвани продукти, сокоизстисквачките са разделени на следните видове:

• за костилкови плодове.

За цитрусови плодовеВсеки дизайн ще работи, защото портокалите и лимоните са доста меки и имат водниста текстура.

Мощността на устройството практически не е важна, основното е да се обърне внимание на качеството на устройството и да се даде предпочитание на доверени компании.

За да извлечете сок от твърди плодове, трябва да разполагате с домакинска сокоизстисквачка. Оптималната мощност е от 200 до 250 вата. Слабо устройство няма да се справи с морков или ябълка, по-силното ще консумира повече електроенергия.

За костилкови плодовенеобходимо . Използва се кръгъл ръкав, който разделя костите от пулпата.

Това е особено вярно за горски плодове като планинска пепел, морски зърнастец или цариградско грозде, от които не е възможно да се извлекат семките на ръка (за разлика, да речем, от черешите). В обикновена сокоизстисквачка те бързо ще запушат цедката и могат да развалят механизма.

Центробежни и винтови

Ротационните модели са базирани на центробежна сила. Вътре в контейнера има нож, който, въртейки се с висока скорост, смачква плодовете. Парчетата се притискат към стените, от тях се изстисква сок и се стича в чаша. Тортата остава на филтъра. Поставените плодове трябва да бъдат предварително почистени и освободени от семена и резници, които могат да запушат филтъра твърде бързо.

Студено пресована шнекова сокоизстисквачка смачква и смила плодовете и зеленчуците, така че да не взаимодействат с излишния кислород и топлина, които допринасят за окисляването на продукта и унищожават витамините. Те работят на по-ниски обороти и консумират по-малко електроенергия. Съвременните модели ви позволяват да зареждате цели плодове, без предварително да ги режете на малки парченца. Тези единици от своя страна са разделени на единични и по броя на вътрешните спирали. Последните са по-скъпи, но се считат за по-ефективни и позволяват производството на сок в доста големи обеми.

Заключение

Всяка сокоизстисквачка, независимо от вида, ще стане страхотен подаръктъй като все повече хора се опитват да водят здравословен начин на животживот. Едно евтино устройство ви позволява да получите естествен, богат на витамини и фибри за броени минути и най-важното, вкусен коктейлздраве, което привлича както децата, така и възрастните.