Кое покритие на тигана е по-добро керамично или титаниево. Избор на тиган: кое покритие е по-добро

Да поговорим за тиганите, нали? Подобно на съдовете и приборите, какво може да бъде специално в него? Обаче от всички тигани, които съм имал през... много години, само един все още сервира - чугуненият на баба ми. Останалите след две-три години, ако не и по-рано, отиват на боклука.

По-конкретно бих искал да разбера с кой тиган незалепващо покритиепо-добре: издържа по-дълго, не излъчва опасности, не изисква благоговейно отношение?

Играч 1 - тефлонови тигани

Тефлонът е първото и досега най-популярно незалепващо покритие, а най-известният производител на такива тигани е френската компания Tefal, която първа ги пусна на пазара. Следователно тефлоновото покритие често се нарича Tefal.

Но това не са единствените имена: можете да намерите тигани, покрити с:

• адгеласта,
• сталафлон,
• стелофлон и др.

Всъщност всичко това е едно и също вещество: политетрафлуоретилен (PTFE) или, накратко и по-изразено, тефлон.

Какво трябва да знаете за тефлона и съдовете за готвене с такова покритие

Има много противоречиви мнения и мнения относно тефлона, както и опасения относно употребата му. Някои твърдят, че това са най-добрите тигани, други се оплакват от крехкостта и бързото износване на покритието.

За да разберете къде е истината, трябва да знаете как да ги изберете правилно и какво да не правите, когато използвате:

1. Преди всичко, максимален срокексплоатацията на такива ястия, декларирана от производителите - 5 години. И това е при правилна грижаи внимателна употреба. Затова не очаквайте чудо.

1. Второ, тефлонът не понася нагряване над 230 градуса, така че се препоръчва да се използват тигани с такова покритие само на газови печки, чиято температура на нагряване е по-ниска от тази на електрическите.
   При прегряване покритието се напуква и частиците тефлон, изоставащи зад стените, които попадат в храната, няма да добавят здраве. Въпреки че не вредят, това е често срещан мит. PTFE, абсолютно неутрален към киселини и основи, се екскретира от тялото непроменен.

1. На трето място, инструкцията за всеки тефлон забранява да се яде директно от него, като се използват обикновени прибори за хранене, тъй като те моментално надраскват повърхността. По същата причина не можете да използвате метални шпатули при готвене - само дървени, силиконови или полимерни.

Разбира се, всичко това е за висококачествен тефлон. Ако вземете предвид всички препоръки на производителя, той ще отработи времето си. И фалшификатът ще се покаже почти веднага, въпреки всички предпазни мерки.

Но не само качеството на покритието е важно, но и самия тиган, неговата основа. Ако е направен от тънък екструдиран алуминий, тогава дъното му ще се деформира при нагряване, което не допринася за целостта на тефлоновия филм.

Дъното трябва да е дебело, поне 5 мм. Още по-добре е стените да имат такава дебелина.

Преглед на популярните модели

Разбира се, не съм в състояние да купя куп ястия и да ги тествам, така че тази импровизирана оценка беше съставена въз основа на отзиви на клиенти.

1. Tefal E4400612

Изработена от лят под налягане алуминий, с набраздено дъно, температурен сензор и несменяема бакелитна дръжка. Цената е около 2500 рубли.

1. Tefal 04081400

И струва почти наполовина по-малко - 1350 рубли. Тъй като тънък екструдиран алуминий.

1. Rondell RDA-290

Дебело дъно, сваляща се дръжка, може да се използва във фурната. Цената е 2500 рубли.

1. Rondell RDA-073

Дебелината на дъното от 2,5 мм не е толкова лоша за щанцоване. И наличен за портфейла - 790 рубли.

1. Supra SAD-K240P

670 рубли за лят алуминий и 4,5 мм дъно - страхотна покупка!

1. Vitesse VS-1191

Интересна комбинация: чугун с тефлоново покритие. За 900 рубли щях да купя без него.

1. Rondell RDA-119

Лят алуминиев грил тиган с 5,5 мм дъно и 2,5 мм страни. Цената е приемлива - 1750 рубли.

1. Bekker BK-631

Отличен чугун с обем 3,6 литра. Цената му е 1250 рубли.

1. Гипфел 2405

Скъп стоманен модел с подвижна дръжка за 4200 рубли.

Никой няма да каже кой тиган е най-добрият, защото гъвкавостта е важна за някои, издръжливостта и качеството за други, достъпна цена за други. Избирам оптимално съотношениетези параметри - и ще бъдете доволни.

Играч 2 - мраморни тигани

Със сигурност всеки е виждал сладки тигани в магазините, сякаш направени от мрамор. Това се загатва не само от множество лъскави петна по повърхността, но и от самото име: много производители толкова гордо пишат на етикета: мраморно покритие. Или дори диамант.

Всъщност това все още е същият политетрафлуоретилен, но наистина с добавка мраморни чипове. Или изкуствен диамант.

Въпреки известно украсяване на реалността, такова покритие всъщност има по-голяма здравина и устойчивост механични повредиотколкото обикновения PTFE. А "мраморните" съдове се нагряват по-бързо и запазват топлината по-дълго.

Цената е почти три хиляди. Но както външния вид, така и дългосроченуслугите го оправдават. Има много по-скъпи...

... и много по-евтино

Играч 3 - Титанови тигани

И отново подобна картина: няма чисто титаниево покритие, този елемент е вграден в структурната решетка от PTFE, подобрявайки неговите свойства. Или самия тиган е направен от сплав или алуминий с титан.

Характеристики на покритието

По своите свойства продуктите, изработени от този метал, са подобни на чугуна: те задържат топлината добре, не окисляват, не се деформират. Освен това не ръждясват. Но те струват повече.

Титановите тигани имат следните предимства и недостатъци:

• Много висока устойчивост на повреди и износване. Най-високият сред всички "незалепващи". Толкова високо, че позволява използването на метални аксесоари при готвене.

• Въпреки това, яденето от такъв тиган с вилица и нож все още не си струва. Как да го почистите с телена четка или абразиви. Това може да се отдаде на недостатъците;
• Бързо готвенехрана поради високата топлопроводимост на титановото покритие и равномерното разпределение на топлината;
• Продължително съхранение на готовото ястие горещо;
• Безопасност на покритието;
• Издръжливост на съдовете

Преглед на популярните модели

• Най-изтъкнатият производител на такива тигани е компанията Whitford, а QuanTanium е именно нейно изобретение.

• Но титановото покритие се използва и от много други известни компании, включително руските.

• Производството на европейски "пан-билдинг чудовища" е много по-високо. Например:

Не бих избрала тиган на база популярността на марката или висока цена, уж гарантиращи подходящо качество. По-добре е да погледнете отзивите. Въпреки че те също са „изработени по поръчка“, така че не можете да гадаете тук.

Играч 4 - керамични тигани

Нямах късмет с такива тигани. Както се оказа - поради липса на информация. По-скоро поради факта, че тя просто беше твърде мързелива да проучи предмета на покупката.

Първо, взех това, което беше по-евтино и такива ястия можеха да се окажат фалшиви с емайлирано покритие. И второ, измих ги в съдомиялна, което е много нежелателно.

Предимства и недостатъци

Керамиката е априори безопасна естествен материалсъстояща се от глина, пясък и други естествени съставки. При нагряване не излъчва вредни вещества, разбира се, ако производителят не ги е смесил там. Което е малко вероятно.

Какви са другите предимства на това покритие?

• Той, за разлика от тефлона, не се страхува от силна топлина и може да издържи на температури до 450 градуса;
• Съдовете се нагряват бързо и равномерно;
• керамична повърхностпо-устойчиви на повреди. Някои производители дори не ни предупреждават да не използваме метални шпатули. Но все пак не бих рискувал;
• Можете да използвате доста олио за готвене. Изобщо не можете без него, защото имаме нужда от храна, за да не гори, а концепцията за „незалепващо“ означава, че няма да залепне за повърхността, това е всичко.

Сега за минусите:

• Тиганът не се страхува от силно нагряване, но рязката промяна в температурата е много голяма. Ето защо не трябва да се мие в PMM - само със собствените си ръце. Също така, не поставяйте замразена храна в горещ съд и не изплаквайте студена вода, едва свален от огъня;
• Покритието, въпреки здравината си, е доста крехко - ако изпуснете тигана върху под с плочки или случайно го ударите с нещо твърдо и тежко, може да се появят стърготини;
• Тъй като такива съдове обикновено са покрити с керамика от всички страни, те губят магнитни свойстваи следователно не може да се използва на индукционни готварски печкиох. Въпреки че, като се има предвид тази функция, производителите често оставят дъното без покритие.

Това са характеристиките, които трябва да имате предвид, преди да изберете керамичен тиган с незалепващо покритие.

Преглед на популярните модели

"На арената всички са еднакви." Искам да кажа, че всички най-известни производители тефлонови съдове за готвенеусвоил производството на керамика. Може би популярността му се дължи на популярността на марките.

Избирам.

• Гипфел 2556

• Supra SCS-H231P

• Kukmara S262A

• Tefal C6204072

• NMP 3130W

От себе си искам да посъветвам: не купувайте тигани с леко покритие. Месният сок, брашното, олиото при термична обработка оставят твърде очевидни тъмни следи по него, които просто искате да изтриете с нещо абразивно, ако не можете да го направите веднага с меки средства. Резултатът е очевиден.

Заключение

Мисля, че няма смисъл да се прави кампания за определен тип незалепващо покритие - всеки сам ще прецени какво му харесва повече. Освен това под всякаква форма можете да намерите както много скъпи, така и евтини модели.

Но бих искал да изслушам аргументите - защо точно това, а не това, е избрано. Освен това реалните отзиви в коментарите, като видеоклипа в тази статия, ще помогнат на някого да не направи грешка или да се отърве от съмненията.

P.S. Почти забравих: назначавам тиган от чугун за вратар. На него и без никакво покритие нищо не гори.

Всичко зависи от покритието, което основно изпълнява незалепваща функция.

Характеристики на титаниево-керамичното покритие

Този вид покритие е съвсем ново, но вече успя да се наложи с най-добрата страна. Той има следните характеристики:

• тоне се нанася, а се стопява в съдовете : този метод е много по-ефективен и издръжлив;
• също е възможноплазмено пръскане ;
• има варианти за направен тиганизцяло изработен от титан или алуминий, но покрит с титан . И двете изпълняват незалепваща функция на най-високо ниво, въпреки че имат разлики;
• стени и дъноимат плътна структура ;
• може да се мие в съдомиялна с различни детергентипредоставени от инструкциите.

По отношение на потребителските характеристики съдовете за готвене с титаниево-керамично покритие са близки до чугуна, но по редица критерии значително го превъзхождат. Комбинацията от свойствата на титан и керамика увеличава възможностите, тъй като самата керамика се чупи лесно.

Защо титан?

Този вид метал се свързва със силата и устойчивостта на древногръцките титани. Материалът има толкова висока якост и стабилност, че свободно се адаптира дори към условията на пространството, така че ефектът на огън или друг метал върху повърхността по време на готвене за такова покритие е абсолютно неопасен. Адаптивността към температурни промени, корозия и други фактори е демонстрирана от много векове. Така, например, известният древен Пантеон се състои от колони, вътре в които има титанови пръти. Още тогава архитектите мислеха как да предадат толкова важно наследство на бъдещите поколения, така че не случайно беше избран титанът. Както можете да видите, сградата стои и до днес. Какво тогава да кажем за покритието на тигана, което едва ли ще ни трябва в продължение на няколко хилядолетия!

Предимства от използването на титаниево-керамични съдове за готвене

1. Тиганът не се деформира поради здравината на метала.
2. Материалът е абсолютно екологичен, не отделя вредни вещества при нагряване.
3. Повърхността е устойчива на всякакви видове механични въздействия.
4. Титанът провежда топлината добре, така че всяка храна, приготвена в такъв тиган, придобива вкусна хрупкава коричка и се готви бързо.
5. Нагряването върви равномерно по цялата площ, което е много важно при пържене.
6. Няма нужда от добавяне на олио, мас или мас, повърхността е незалепваща, така че храната е много здравословна и не залепва по повърхността.
7. Подходящ за всички видове котлони, което значително опростява задачата за много домакини и професионални готвачи.
8. Идеален за печене (като правило дръжката може лесно да се отстрани). Всеки продукт свободно изостава от повърхността на тигана.
9. Има невероятна устойчивост на износване поради свойствата на титана.
10. Той е в състояние да задържа топлината за дълго време, така че съхраняването на храна в него е много полезно. Няма нужда да затопляте нищо скоро.
11. Повърхността има повишени антикорозионни свойства, поради което не се поддава на онези вредни влияния, които са характерни за всеки друг метал.
12. Огромно разнообразиеформи на съдове с такова покритие (кръгли, квадратни, правоъгълни).

Характеристики на изпълнение

Въпреки огромния списък от предимства, се препоръчва да се следват някои оперативни правила:

• не трябва да готвите храна на много силен огън, тъй като тиган с титаниево-керамична повърхност няма да може да покаже максимално всичките си характеристики;
• няма нужда да надраскате силно покритието с вилица или друго метален предмет, тъй като активното излагане също намалява възможностите на съдовете;
• за равномерно готвене се препоръчва да покриете храната с капак;
• съдовете трябва да бъдат добре измити и избърсани.

Тези правила не са задължителни, но увеличават експлоатационния живот.

Ценови аспект

Струва си да се отбележи, че днес цената на тиган с титаниево-керамично покритие е доста висока в сравнение с ястия с други видове незалепващи повърхности, но като се имат предвид всички положителни аспекти на използването му, такава цена е напълно оправдана . За времето, през което ще издържи един такъв тиган, сигурно ще смените няколко други с тефлоново покритие, което ще е доста съизмеримо.

Много професионалисти и кулинарни аматьори вече са успели да се уверят, че тиган с с титаниево покритие- това е незаменимо и наистина уникално нещо в кухнята, така че ако искате да се храните вкусно, здравословно и да видите красиво ястие пред себе си - изборът е ваш!

Инструкция

Има няколко неща, които трябва да имате предвид, когато избирате тиган. И първото нещо, на което трябва да обърнете внимание, е материалът на съда. Материалът за тигана трябва да е здрав, тежък, да не се окислява при нагряване и да не ръждясва при намокряне. Изберете тиган според принципа "колкото по-тежък - толкова по-добре". Дебелите стени и дъно ще разпределят топлината равномерно, а храната ще се готви по-бързо и ще има по-добър вкус. Метали като чугун, титан, алуминий и стомана сега се използват за направата на тигани.

Чугунените тигани са познати на мнозина от детството, защото този метал е бил използван преди всеки друг. Това уникален метализобщо не изглежда красиво, но не се деформира при силна топлина и не разваля вкуса на храната. Чугунен тиган ще отнеме много време, за да се загрее на печката, но също така отнема много време, за да се охлади. Тоест храната в него остава топла дълго време. Чугунени тигани с дебело дъно перфектно запържват месото, не му предават вкуса на метал. Поради дебелите стени в този тиган можете да задушавате храната с часове и тя ще бъде вкусна и богата. Но има и отрицателни аспекти на чугуна - той трябва периодично да се запалва, за да не ръждясва металът. За това нов тигантрябва да измиете добре, изсушете, нанесете тънък слой масло върху цялата повърхност и поставете във фурната на 150 ° с главата надолу. След час изключете фурната и оставете тавата да изстине. Избършете останалото масло от съдовете, след което можете да готвите в него. Опитайте се да запазите в тигана малко масло, в противен случай процедурата ще трябва да се повтори.

Титаниевият тиган е подобен по свойства на тигана от чугун. Те имат същото качество. Стените и дъното титаниев тигансъщо дебела, което дава равномерно нагряване и дълго охлаждане на храната. И този тип метал изглежда по-представителен от чугун. Но титановите тигани не винаги са чиста сплав. Често съдържа никелови примеси, които се окисляват при високи температури. А разтвореният никел е опасен за човешкото здраве, ако постоянно влиза в тялото. Затова рядко е по-добре да готвите в такъв тиган.

Тиган от от неръждаема стоманапопулярен сред младите семейства. Той е евтин, но в същото време е приятно да се готви върху него. Също така съдържа никелови примеси, така че силното нагряване на неръждаема стомана е противопоказано. Невъзможно е да загреете такъв тиган без олио и храна в него. Поради празно нагряване върху съда могат да се образуват сини петна, които по никакъв начин няма да повлияят на здравето, но ще развалят външния вид на продукта. Ако харесвате този метал по отношение на готвене, тогава изберете тигани с двойно дъно за по-добро отопление.

Алуминиевият тиган също ни е познат от доста време. Той е лек и евтин. Но има много повече минуси. Поради тънкия метал, той бързо се деформира, дъното се огъва под въздействието на високи температури. Вътрешността на тигана бързо се надрасква и храната започва да гори. Също така алуминият може да реагира с алкални и киселинни храни, което разваля вкуса на храната. Срокът на експлоатация на такъв тиган е не повече от три години.

Ако сте разбрали материала на тигана, разгледайте покритието му. Повечето известна корицае тефлон или политетрафлуоретилен. Той е известен с това, че може да готви без олио. Това се използва от тези, които са на диети. Нищо не изгаря до такова покритие, освен ако не забравите закуската си върху него. Но има дадено покритие. "Тефлон" има тенденция да се изпарява при нагряване. Също така, това покритие лесно се надрасква и изтрива от дъното на тигана, така че използването на метални лъжици не се препоръчва. Разбъркайте храната в нея само с дървена или силиконова шпатула. Често тефлоновото покритие се използва върху алуминиеви или стоманени тигани.

Съвсем наскоро станаха популярни тиганите с керамично покритие. Това оригинално покритие ще ви зарадва не само с приятното си външен вид, но и лесно почистване и готвене върху него. AT керамичен тиганхраната не гори, загрява се равномерно от всички страни. В допълнение, такива тигани са леки, не изискват специални грижи. Но бъдете внимателни при избора. Ако се натъкнете на фалшификат, тогава след няколко месеца употреба такова покритие ще загуби свойствата си.

В долната част на някои продукти има малък кръг (обикновено червен). Този малък кръг се нарича топлинен дифузьор. Производителите го вмъкват в дъното, за да олекотят самия тиган. Именно заради него съдовете с тънко дъно не се деформират.

Много готвачи са склонни да вярват, че можете да приготвите шедьовър на всичко, но е възможно да го направите бързо и без риск само ако използвате висококачествени и безопасни съдове. добър тиганна модерен пазаризглежда не е необичайно, но може да бъде доста трудно да го разпознаете сред стотици опции. Портал Mark.guru подготви класация на ястия за пържене и задушаване различни производители. Читателите ще получат най-много полезна информацияпо избор те ще разберат кой е най-добрият тиган, ще се запознаят с характеристиките на популярните модели, техните предимства и недостатъци според експерти, опитни готвачи, както и потребители, които са оставили отзиви на популярни ресурси.

Тиганът е различен, единият може да е идеален за пържене и задушаване, но другият е само за бъркани яйца и ще стане. Има важни характеристикикоето не трябва да се забравя при никакви обстоятелства.

1. дебелина на дъното. Това е най-важният показателравномерно нагряване на продуктите и компетентно готвене на слаб огън. По правило най-тежките с дъно от 1,5 сантиметра или повече ще бъдат с високо качество Тиган от чугун. Такива ястия не се страхуват от повреди, но често нямат незалепващо покритие, поради което домакините ги подценяват. При гасене тя няма да бъде равна, така че трябва да обърнете внимание.
2. Тип покритие.В магазините можете да видите много незалепващи покрития на различни ценови нива. Това е евтин тефлон и керамика от среден сегмент, титан, мрамор и дори перла, но не трябва да обръщате внимание на модерните маркетингови трикове. Висококачествен тиган с керамично покритие ще задоволи напълно нуждите както като цена, така и като свойства. За тези, които планират да използват съдовете твърде активно, си струва да се обърне внимание на титана, той е с порядък по-скъп, но ще продължи много години.
3. Форма и дължина на дръжката- индивидуална характеристика. Струва си да експериментирате в магазина. Ако е неудобно да се съхранява дори по време на покупката, едва ли нещо ще се промени след това. Ако дръжката е удобна, а също и подвижна, вероятно трябва да бъде предпочитана пред други опции. За пържене на месо и привеждането му до готовност вече във фурната, това е отличен вариант, осигуряващ минимум замърсени ястия.
4. Формата на тигана. Изобилие от тенджери, уок, скара и палачинкови машини дават свобода на въображението ви, което затруднява избора. Струва си да мислите какво се готви по-често, въз основа на това и да направите избор.

И сега повече за това какви тигани се предлагат на потребителите от известни производители на съдове за готвене.

1. Тефал

Лидерът на рейтинга беше популярна френска марка. Той заслужи първото място поради качеството на продуктите, тяхната наличност и внимателен подход към процеса на готвене. Не мислете, че тъмното покритие вътре е класически тефлон. Съвсем не, това са модерни покрития PowerGlide, Titanium Pro, Titanium Excellence, Prometal Pro, които компанията непрекъснато подобрява и се стреми да направи по-устойчиви на всякакви механични натоварвания. Тиганите Tefal с незалепващо покритие почистват перфектно, готови са за екстремни температури и ви позволяват да готвите без използване на мазнини и масла.

Визитната картичка на марката е индикаторът Thermo-spot, който сигнализира, че тиганът е достатъчно загрят, за да започне пърженето.

В магазините можете да намерите както бюджетни алуминиеви модели, така и уникални от неръждаема стомана с керамика и сапфирен прах за индукционни готварски печки и фурни, които абсолютно не се страхуват от метални шпатули и ножове. Ценовият диапазон е голям, но тиганите от средния ценови сегмент от 1500 до 4000 рубли остават най-популярни.

• надеждност и безопасност на използваните материали;
• равномерно нагряване на продуктите;
• наличието на индикация за температура;
• стилен модерен дизайн.

Минуси: боята избледнява бързо при лъскави модели.

Цени Тиган Tefal Extra 28см:

2. Кукмара

Марката идва от Казан, всъщност това е името на областта, в която повече от 60 години се произвеждат тенджери, казани и тигани с отлично качество. Продуктите имат достъпни цени и характеристики, които отговарят най-новите тенденциисвят на ястията. В каталога можете да намерите голямо разнообразие от прибори: това са тенджери и мангали, тенджери и барбекюта и разбира се голямо разнообразие от тигани с незалепващо, керамични и декоративно покритие. Много домакини оценяват тази марка за нейната издръжливост и качество на изработка.

Най-добрите тигани все още могат да се използват дори след 10 години активна употреба.

В същото време ценовият диапазон е приятен за окото: малките палачинки могат да струват 400-600 рубли, а голяма тенджера с дебело дъно, удобен капак и керамично покритие от 1500 до 2500.

• качество и издръжливост;
• разнообразие от модели и размери;
• ниска цена;
• наличност за покупка.

Минуси: всички покрития изискват внимателно боравене.

Цени Тиган Кукмара Мрамор 26см със сваляща се дръжка:

3. Биол

Украинската компания от 1999 г. произвежда алуминий и чугунени съдове за готвенес модерни покритияи без тях. Масово се използват ляти мангали, палачинки и дълбоки яхнии.

Повечето тигани Biol имат незагрят силикон или дървени дръжкис подвижни механизми за закрепване, което им позволява да се използват във фурната и да се съхраняват компактно.

Всички материали, използвани в производството, са безопасни и екологични. Допълнителна привлекателност е цената, незалепващ дълбок тиган и стъклен капакще струва по-малко от 2000 рубли.

• простота и достъпност на продуктите;
• само безопасни алуминий и чугун със и без покритие;
• удебелено дъно;
• ниска цена.

минуси: тънък слойкерамичното покритие бързо става по-тънко и губи свойствата си.

Цени Тиган Biol 0126 26см:

4. Рондел

Немска марка, закупена от китайците в началото на 2000-те, но качеството и материалите не са се променили много оттогава. Rondell все още се препоръчва от много готвачи като най-добрите професионални тигани на пазара. Има много модели в линиите от неръждаема стомана и алуминий с незалепващо покритие.

Визитната картичка на марката е трислойно щамповано дъно за по-добър и равномерен топлопренос.

Друг отличителна черта- дълги и доста тежки дръжки, които се монтират дори на леки палачинки и малки тигани за бъркани яйца - съдовете стават нестабилни и са склонни да се преобръщат. Цените зависят изцяло от първокласната гама и материали. Например, тенджера с капак и незалепващо покритие ще струва най-малко 5000 рубли.

• безопасни материали;
• разнообразие от форми и модели;
• устойчиви на покритие;
• трислойно дъно.

Минуси: надценена.

Цени Тиган Rondell Mocco RDA-276 24см:

5. Нева-метални съдове

Издръжливи отляти съдове с покритие - профилът на завода в Санкт Петербург. Дебелостенните тигани не подлежат на деформация, активно износване. отлично качествопокритията имат дългосрочна гаранция.

За сериите "Титан" и "Диамант" производителят дава 3-годишна гаранция дори при използване на метални уреди по време на готвене, а на линията тигани с класическо незалепващо покритие - 1 година.

Въпреки това купувачите отбелязват, че дори когато керамичният или титаниевият слой се изтрие, съдовете по никакъв начин не губят качествата си и продуктите не изгарят и всичко също се нагрява равномерно.

Цената на популярен дълбок титан с титаново покритие варира от 1200 до 1700 рубли.

• висококачествени продукти;
• дълъг гаранционен срок;
• безопасни материали;
• устойчиви на абразия покрития.

минуси: съставаограничен.

Цени Тиган НЕВА МЕТАЛНИ ЯСТИЯ Специален 9026 26см:

6. Фислер

Немско качествоястията на марка с безупречна репутация са скъпи и във всеки смисъл. Много готвачи са склонни да вярват, че най-добрият им тиган е кръстен на талантлив предприемач, който е ценел високо нивопроизводство на сервизи.

Всеки тиган има собствен паспорт и 5 години гаранция. И всеки, който се е занимавал с тази марка, знае това правилна работа, както основата, така и незалепващото покритие ще издържат много по-дълго, напълно оправдавайки цената си.

В линиите можете да намерите модели от лят алуминий и неръждаема стомана с авторско тефлоново, стоманено и керамично покритие. Цената на работещите модели е от 6 000 до 10 000 рубли.

• безкраен брой владетели с различни характеристики;
• ненадминато немско качество;
• модерен дизайн;
• безопасни материали.

Минуси: висока цена.

Цени Тиган Fissler SensoRed 26см:

7. TVS

Италиански сервизи достъпни цени- мечтата на всяка домакиня. От няколко десетилетия марката радва с качествени продукти с отлични незалепващи свойства и равномерно разпределениетоплина. Между популярни покритиякерамика, титан, гранит са сред първите, пуснати от TVS. Международни стандарти за качество и безопасност, дипломи от различни състезания - всичко това е абсолютно заслужено.

Широка гама алуминиеви тигани на достъпна цена с подвижни дръжки за използване във фурната.

Средната цена за маркови продукти варира от 1500-2500 рубли.

• отлична изработка;
• безопасни издръжливи материали;
• разнообразие от модели;
• достъпни цени.

Минуси: тежки дръжки, могат да накланят леки тигани с малък диаметър.

Цени Тиган TVS Vinci 24см:

Швейцарското олицетворение на качество и издръжливост.

Основата на тиганите на марката е лят алуминий с добавка на силиций, а вътрешното диамантено покритие е авторско патентовано изобретение на компанията.

Практически не се засяга външно влияниеи се счита за най-издръжливия от всички съществуващи. Марката се появява на пазара през 2001 г. и успява да го завладее с качеството на продуктите и постоянното усъвършенстване на технологиите. Още през 2010 г. специалисти швейцарски диамантуспя да увеличи здравината на вече впечатляващите свойства на покритието.

Огромен брой модели, ви позволява да избирате оптимален размери форма за всяко конкретно ястие и готвене.

Цената на дълбок тиган с капак може да варира от 7 000 до 13 000 рубли.

• издръжливост на покритието;
• материали, които не са склонни към деформация и абразия;
• швейцарско качество;
• богато разнообразие от модели.

Минуси: висока цена.

Цени Грил тиган Swiss Diamond Prestige Cast PC 42626R 26x26 см:

9. Гипфел

Това е международна марка, която е успешна в целия свят благодарение на високо качествопроизведени сервизи, устойчиви на авторски права покрития, както и оригинален дизайни много модерни модели.

Най-добрите тигани на компанията могат да се мият съдомиялни машини, използвайте метални устройства - почти невъзможно е да ги повредите.

Повечето от произвежданите съдове за готвене са изработени от лят алуминий, някои владетели са от чугун и неръждаема стомана. Немското качество не може да бъде евтино, особено след като говорим сиза световноизвестна марка, така че ценовият диапазон за популярни модели е от 6 000 до 10 000 рубли.

• високо качество;
• авторски устойчиви покрития на основата на титан и керамика;
• дебели стени, които задържат топлината;
• устойчив на машинно пране.

Недостатъци: Закованите дръжки могат да се разхлабят с течение на времето.

Цени Тиган GiPFEL GEMIOLA 24см:

10.Vitesse

Това е бюджетен съд за готвене, направен с помощта на съвременни технологиипроизводство.

Повечето от тях са алуминиеви тигани с керамично покритие, те могат да бъдат намерени в повечето магазини за хардуер.

Но има и изключителни чугунени линийки с дебели стени и атрактивни модели от неръждаема стомана. Можете да избирате от десетки класически модели за задушаване и пържене, както и да разгледате по-отблизо скари с незалепващо покритие, ярки тенджери с цветен емайл. Vitesse пленява с разнообразие от форми, характеристики и изненадващо ниска цена, която не надвишава 2000 или 3000 рубли, а ходовите модели са още по-евтини - 1000 или 1700.

• безопасни материали;
• широка гама от ястия;
• качествено изпълнение;
• удобни дръжки.

Минуси: покритията изискват внимателно боравене.

Цени Тиган Vitesse Granite VS-4013 26см:

Заключение

Топ 10 на най-надеждните и известни производителитиган за готвене различни ястияпредставиха основните характеристики на продуктите на всяка една от марките. Надяваме се, че положителните и отрицателните страни популярни маркище ви помогне да изберете висококачествени ястия за вашия дом и, най-важното, възможно най-безопасни.

Поздравления! Днешната тема е изборът на качествен тиган.

След като прочетете тази публикация, ще имате обща картина и разбиране за тигана, който ще закупите, аз ще се опитам да ви помогна с това, нека да започнем!

За начало определяме какъв тип тиган е необходим и функциите, които трябва да изпълнява.

Видове тигани

Пан(обикновен) - на който можете да задушавате и пържите и т.н.

тиган за палачинки- предназначена за печене на палачинки, се различава от обичайните - ниски страни. Можете да закупите тиган за палачинки, като кликнете върху линка. В онлайн магазина ще намерите много интересни опциис различно покритиена достъпни цени.

Грил тиган- различава се от обичайното оребрено дъно - подходящо за рибно месо и зеленчуци.

тенджера- с високи страни винаги идва с капак, предназначен основно за гасене.

WOK- се появи не толкова отдавна на европейския пазар - донякъде прилича на тенджера, но се различава по форма и ястия, приготвени в нея. Предназначена е основно за задушаване, пържене и дълбоко пържене. Храната в този тиган се готви бързо, запазвайки ползите и вкусови качествасъдове.

И можете да закупите тиган за палачинки, като кликнете върху връзката, в онлайн магазина ще намерите много интересни опции с различни покрития на достъпни цени.

Материал за тиган - плюсове и минуси

Тиган от чугун- предназначени за задушаване на ястия и пържене

професионалисти

Минуси

Безопасна и екологична сплав Дебелите стени и дъно осигуряват постепенно нагряване и разпределение на топлината, поради което ястието не се нуждае от често разбъркване Чугунените тигани не се страхуват от драскотини по повърхността. Порестата структура е добра, защото, като е импрегнирана с масло, с течение на времето създава естествен филм - против слепване. издръжлив Ястията са много по-вкусни.

Тегло - чугунен тиган, доста тежък, печенето на палачинки върху него не е опция. Трудно се мие. При никакви обстоятелства не трябва да използвате модерни съоръженияза почистване на тигана, т.к разваля защитен филмпротив слепване, в резултат на което всичко започва да гори. Помощник от чугун, достатъчно е да накиснете за кратко време, в този случай. Ако не използвате тигана дълго време, с течение на времето може да ръждясва, но наистина ще се справи с този проблем.

титаниев тиган- сестрата на чугуна, по отношение на свойствата, тя е подобна и също така издръжлива, но все пак си струва да изброим плюсовете и минусите.

алуминиев тиган- доста често се използва в ежедневието, но за тиган това не е най-добрата сплав. Разбира се, ако изберете алуминиев тиган с по-дебели стени, той ще издържи по-дълго. Алуминиев тиган, подходящ за бързо хранене.

Тиган от неръждаема стомана- често се използва и от домакини, защото е доста бюджетен. На него можете да пържите и задушавате ястия.

покритие на тигана

Има две основни покрития за тигани - това са тефлон и керамика, ще разгледаме плюсовете и минусите, за да вземем окончателно решение.

тефлон, се счита за незалепващо покритие, което може да се използва за готвене без масло. Вярно е, че това не е съвсем вярно, храната все още може да изгори или дори да изгори. Препоръчително е да готвите с голямо количествоолио, а не в сух тиган, за да е ястието вкусно, сочно и сигурно да не загори.

Вие не знаете какво пералняизбирам? Тогава ти!

Освен това не е препоръчително да готвите с висока температура. Използвайте дървени или силиконови шпатули, за да не повредите повърхността. Покритието не е издръжливо, износва се с времето.

Това покритие най-често се среща върху неръждаеми и алуминиеви тиганизаедно, те съжителстват доста хармонично.

керамично покритие, по-практично от тефлона, не можете да надраскате керамиката с метална шпатула, ако без фанатизъм, разбира се 🙂 и това покритие издържа на температурата, доста е устойчиво. Същия начин, керамично покритие, се счита за екологично чист. Ястията в тигани с това покритие се приготвят бързо и не изгарят, по принцип не са много придирчиви в грижите си. Но все пак, като се има предвид, че покритието е керамично, трябва да боравите с него внимателно, защото няма да отнеме много време, за да разбиете чудотворния помощник.

Не забравяйте писалката

Всеки готвач знае, че дръжката в тигана трябва да е безопасна. Препоръчително е да изберете дръжка от дърво или топлоустойчива пластмаса, последната е по-често срещана. Не е без значение за чугун и титанови тигани, подвижна дръжка - в края на краищата никой не е отменил печенето, докато неподвижната дръжка може да разстрои готвача ... Много е важно да обърнете внимание на закрепването, изберете по-издръжлив вариант, без да използвате болт, има тенденция да ръжда и деформация...

Тегло на тигана и дебелина на стената

Когато избирате тиган, обърнете внимание на дебелината на стените и дъното (най-често те са еднакви). Дебелината на стената трябва да бъде 4 мм, това важи за всички видове тигани с изключение на алуминиеви, дебелината на стената му е препоръчително да изберете най-малко 5 мм. Запазвайки го златно правило, няма да се карате на помощника си и на продавача.

Възможни дефекти

Не мисля, че това е новина съвременен свят, има достатъчно фалшификати и затова, когато купувате тиган в нашия случай, обърнете внимание на всички детайли.

Неравности, пукнатини, драскотини, вдлъбнатини отвътре и отвън на тигана трябва да липсват. (С изключение на етикетите за газова печкаили като на грил тиган - не е с плоско дъно.) Дори на примамливо ниска цена не е препоръчително да вземете такъв тиган.

Обърнете внимание на целостта, качеството на дръжката и капака на продукта, както и на закопчаването.

В заключение, желая ви успешни покупки, нека покупката ви радва дълги години.