41. Съставът на природните води и въздействието на техните компоненти върху общественото здраве

Сух остатък от вода - минерални вещества, разтворени във вода, оставащи след изпаряване на 1 литър. вода. Счита се за добра питейна вода, чийто сух остатък не надвишава 1000 mg на 1 литър. Биологичната роля на сухия остатък от водата се състои в това, че отчитайки геоложките условия (високо съдържание на определена група соли в почвата), може да се прецени дали водата е замърсена от веществата, намиращи се в сух остатък.

Обща твърдост на водата - стойност, която зависи от съдържанието на соли на алкалоземни метали - калций и магнезий във водата. Измерва се в конвенционални градуси или в милиграмови еквиваленти. Един градус е количеството соли, еквивалентно на 10 mg CaO в 1 литър вода. За мека вода се счита, че има твърдост (сурова) по-малка от 10º, умерено твърда - от 10 до 20º и твърда - повече от 20º. Обща твърдост пия водане трябва да бъде повече от 7 mg-eq/l, което съответства на 20º, в някои случаи се допуска до 14 mg-eq/l.

Биологичното значение на солите на твърдосттамалък. Много твърдата вода може да предизвика слабително действие при човек, свикнал с мека вода. Твърдата вода не може да се разглежда като ценен източник на калций (100 г сирене съдържат повече калций от 12 литра вода с твърдост 24º).

Косвеният ефект на твърдата вода върху функциите на тялото може да повлияе на по-лошото усвояване на храната, приготвена в твърда вода, зеленчуците и месото са лошо сварени в твърда вода, тъй като протеините образуват неразтворими комплекси с алкали от твърда вода, които предотвратяват проникването на вода в продуктите , което се отразява на качеството на термичната обработка на храната

От голямо значение е твърдостта на водата в санитарно-техническо отношение. Твърдата вода е неудобна за измиване на тялото, тъй като образува неразтворими съединения с алкални албуминати и мастни киселини, намиращи се на повърхността на кожата, което затруднява измиването. Сапун с твърда вода се изисква много повече, тъй като образуването на пяна не настъпва, докато неразтворимата вар и магнезиеви соли не изпаднат от водата. Тези неразтворими соли, утаявайки се върху дрехите, променят свойствата на тъканта, правейки я груба и трудна за оцветяване, което прави твърдата вода неподходяща за текстилна индустрия.

Твърдостта понякога може да служи като санитарен индикатор: увеличаването на твърдостта може да зависи от замърсяването на водата, тъй като една от причините за увеличаване на твърдостта на водата е разграждането на органичните вещества, което води до образуването на въглероден диоксид, който допринася за излужването на соли на твърдост - калций и магнезий от почвата. Твърдостта може също да се увеличи, когато алкалните отпадъчни води (калций и магнезий) навлизат във водата.

Съгласно SanPiN2.1.4.1074-01 "Питейна вода", сухият остатък на водата (обща минерализация) трябва да бъде в диапазона 1000-1500 mg / l, общата твърдост е 7 mg-eq / l (максимална граница на концентрация е 10 mg-eq/l)

Хлориди, хигиенна стойност:

Хлорните соли служат като индикатор за замърсяване на водата или замърсяване на водата с органични вещества от животински произход. Човешките и животинските екскременти, особено урината, както и кухненските помии, съдържат много натриев хлорид, комбинираното присъствие на голямо количество хлориди и амоняк във водата показва замърсяване на водата с урина.

Сулфати, хигиенна стойност:

Превишаването на обичайното съдържание на соли на сярна киселина за дадена област също може да служи като признак за замърсяване на водата с животински отпадъци, сярата е неразделна съставка на протеиновите вещества, при чието разлагане и последващо окисляване се образуват сулфати. Основното значение на сулфатите е, че когато са с високо съдържание на вода, те развалят вкуса му и могат да причинят чревно разстройство при някои хора (слабително действие)

Важен индикатор за замърсяване на водата са солите на амоняка, азотната и азотната киселини. Ако успоредно с тях се установи голяма окислимост на водата, тогава може да се каже със сигурност, че водата е замърсена с органични вещества от животински произход.

Амонякът е първоначалният продукт на разпадането и следователно присъствието му в одата показва прясно замърсяване. Солите на азотната киселина показват известната възраст на замърсяване на водоизточника, тъй като е необходимо известно време за преминаване на първия етап на минерализация на амоняка (превръщането му в нитриди).

Солите на азотната киселина – нитратите са краен продукт от минерализацията на органичните вещества, поради което наличието им е индикатор за по-дълъг период на замърсяване на водоизточника.

Тези обстоятелства позволяват диференциран подход към оценката на биологичното замърсяване на водите. Така че, ако във водата е открит само амоняк и когато не е открит там по време на повторния анализ, тогава можем да заключим, че замърсяването на водата е престанало. Ако се открият соли на азотна киселина едновременно с амоняк, това показва ясен проблем с водоизточника.

Трябва да се има предвид, че амониеви соли понякога се намират в чисти, главно подземни води, в резултат на намаляването на селитра, съдържаща се в почвата. Следователно наличието на амоняк при липса на други признаци на замърсяване не винаги показва лошо качество на водата.

Норми на азотната триада във вода: амоняк 2 mg / l, нитритен йон - 3 mg / ml, нитратен йон - 45 mg / l

Ефектът на нитратите върху тялото:съдържанието на соли на азотна киселина във водата е от независим интерес. Консумация кладенец вода, богат на нитрати, причинява тежко заболяване при кърмачета и деца в предучилищна възраст, изразяващо се в патологични явления от лигавиците на очите, устните и кожа(синьо), червата и понякога сърдечно-съдови системис. Основният симптом на заболяването е появата на метхемоглобин в кръвта: нитратите под влиянието на микрофлората се превръщат в нитрити, които, абсорбирани в кръвта, водят до образуването на метхемоглобин, наличието на последния намалява, до една или друга степен, доставка на кислород към тъканите.

Микроелементи на водата, норми и биологично значение

Желязо:във вода обикновено се намира като бикарбонат на азотен оксид. Черната вода е безвредна за тялото, но високото съдържание на желязо във водата я дава лоша миризмаи намалява прозрачността поради превръщането на железен оксид в хидрат на железен оксид под действието на атмосферния кислород, който се утаява под формата на кафява утайка. В икономически план водата с високо съдържание на желязо е неблагоприятна, тъй като образува ръждиви петна по бельото и уврежда водопроводните тръби поради отлагането на хидрат на железен оксид по стените им и масовото развитие на железни бактерии в тръбите, което значително стеснява лумена на тръби.

флуор:съдържанието му във водата представлява интерес във връзка с влиянието му върху състоянието на зъбите. Високото съдържание на флуор във водата причинява флуороза, която се изразява в зацапване на емайла, в тежки случаи - хипоплазия на емайла и дори пълно разрушаване на зъбните корони. От друга страна, много ниската концентрация на флуор във водата е една от причините, които допринасят за развитието на друго зъбно заболяване – кариес.

йод:съдържащи се в естествени води 10 mcg/l или малко повече. Артезианските води са най-богати на йод, а водите на свежите открити водоеми са бедни. Тези количества съставляват незначителна част от дневната човешка нужда от йод (150-200 mcg) и хранителните продукти са негов основен източник.

Въпреки това, намаляването на съдържанието на йод във водата е свързано с честотата на гуша, тъй като йодният дефицит обикновено съвпада с областите на ендемична гуша. Съдържанието на йод във водата се счита за вид индикатор за съдържанието му във водата. външна среда: ако йодът е с ниско съдържание на вода, значи е ниско в почвата, растителните продукти и накрая в животните и хората.

Олово, мед, цинк, арсен, живак, хроми много други елементи могат да бъдат открити във водата като случайни примеси, които влизат в нея от резервоари и съдове, в които се съхранява вода, и главно с промишлени отпадъчни води. Тези съединения са вредни за организма, поради което съдържанието им във водата не трябва да надвишава установените максимално допустими концентрации, особено токсичните в питейната вода изобщо не се допускат.

Съдържанието на микроелементи в питейната вода: алуминий - 0,5 mg / l, барий - 0,1 mg / l, берилий - 0,0002 mg / l, бор - 0,5 mg / l, желязо - 0,3 mg / l, кадмий - 0,001 mg / l , манган - 0,1 mg / l, мед - 0,1 mg / l, молибден - 0,25 mg / l, арсен 0,05 mg / l, никел - 0,1 mg / l, живак - 0,0005 mg / l, олово - 0,03 mg / l - 0,01 mg/l, стронций - 7,0 mg/l, флуориди: азиIIклиматични райони - 1,5 mg / l,IIIклиматичен регион - 1,2 mg / l.

Болести и геохимични ендемии, тяхната профилактика.

Масовите лезии могат да бъдат от неинфекциозен характер, т.е. тяхната причина може да бъде наличието на химически, минерални и органични, примеси във водата.

Липсата или излишъкът на определени елементи в почвата води до липса или излишък от тях във водата на образуващите се в тази зона повърхностни или подземни водни тела и в резултат на това в питейната вода. Освен това се наблюдава необичайно високо или ниско съдържание на химичен елемент в хранителни продукти от растителен и животински произход. Това по определен начин се отрази на здравето на хората, постоянно живеещи в този район - те имат регистрирани заболявания, които не са открити в други региони. Такива зони се наричали биогеохимични провинции, а регистрираните там заболявания се наричали геохимични ендемии или ендемични болести. Има също живак (Горни Алтай), антимон (Ферганската долина), медно-цинков (област Баймак), мед (Урал, Алтай, Донецка област на Украйна, Узбекистан), силиций (Чувашия, Дунавски региони на България и Югославия), хром (Северен Казахстан, Азербайджан) и други биогеохимични провинции.

Сред споменатите ендемични заболявания ендемичната флуороза, ендемичният кариес, водно-нитратната метхемоглобинемия и ендемичната гуша са особено тясно свързани с консумацията на вода.

В допълнение към флуора и йода, някои други микроелементи в концентрации, наблюдавани в естествената вода на някои биогеохимични провинции, могат да повлияят неблагоприятно на здравето. Например, в биогеохимични провинции с високо съдържание на стронций във водата на дълбоките подземни хоризонти, използвани за пиене, при деца са открити нарушения в развитието на костната тъкан, по-специално забавено никнене на зъби, късно затваряне на фонтанела. Също така е отбелязано намаляване на дела на децата в начална училищна възраст с хармонично морфофункционално развитие. Патогенезата на тези нарушения е свързана с добре познатия в биохимията факт за конкурентните отношения на стронция и калция при тяхното разпределение в организма, по-специално в костната система. Патогенезата на ендемичната болест на Уров, която се наблюдава при жителите на Забайкалия и други региони на Югоизточна Азия, е подобна.

Предотвратяванегеохимичната ендемия се състои основно в добавяне на липсващи във водата микроелементи. Предотвратяването на флуороза се осигурява чрез механизация и автоматизация на производството; ефективна вентилация, дихателна защита; подмяна на източници снабдяване с питейна водаили видове дефлуориране на водопроводни съоръжения.

Норми за надбавка и дажби във военно поделение. 1Основна войнишка дажба и нейната физиологична и хигиенна оценка. 2Особености на храненето на военнослужещи, основни надбавки, които могат да бъдат във военно поделение и видове дажби, химически състав на основната дажба на войника, (брой калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини: A, B1, B2, PP , C, минерални соли: калций, фосфор, желязо), 3физиологична и хигиенна оценка на дажбите на войниците, 4основен документ, регламентиращ храненето на военнослужещите, 5който изготвя този документ и хигиенните принципи на неговото съставяне.

1,2,3

4.5. Контролът върху състоянието на складовите помещения, режима и процедурата за съхранение, количественото и качественото състояние на храните, законността и целесъобразността на тяхното изразходване се извършва от служители на военното поделение в съответствие с изискванията на Устава на вътрешните работи. служба на въоръжените сили и правилника за военното стопанство на въоръжените сили. Ръководителят на медицинската служба на звеното е длъжен да контролира изпълнението на санитарните изисквания при приемане, съхранение и раздаване на храни, както и санитарното състояние на хранителния склад и качеството на съхраняваните в него храни. Ако има съмнения относно качеството на продуктите, той трябва да ги изпрати за изследване в санитарна и епидемиологична институция. Ветеринарният лекар на звеното (частта) е длъжен: - да контролира спазването на ветеринарно-санитарните изисквания към храната по време на нейното приемане, съхранение и дозиране; - упражнява контрол върху правилното поставяне, опаковане, режим на съхранение на храната, за нейното навременно освежаване; - извършва ветеринарно-санитарна експертиза на храната и дава становище за реда за нейното използване. Ръководителят на хранителната служба на военно поделение отговаря за правилната поддръжка, съхранение и съхраняване на храната, оборудването и имуществото. Той е длъжен да: - контролира работата на хранителния склад; - своевременно изискване и организиране на получаване и съхранение на хранителни запаси, оборудване, имущество; - следят за навременното освежаване на храните в склада - осигуряват сезонно прибиране на картофи и зеленчуци, тяхната преработка и съхранение, както и набавяне на лед, сено и слама за нуждите на блока; - проверява най-малко веднъж месечно наличността и качеството на храните, оборудването и имуществото в хранителния склад; - осигуряват спазване на санитарно-хигиенните изисквания към храните при съхранението й, както и поддръжката на хранителния склад; - осигуряват спазване на мерките за сигурност и противопожарните мерки в склада за храни. Хранене във военното поделение

В съответствие с Правилника за снабдяването с храни на въоръжените сили на Република Армения в мирно време се създават редовни столови на военни части за организиране на хранене на военнослужещите. Правилната организация на храненето на войските е една от съществени условиядопринасящи за опазването и укрепването на здравето, подобряване на бойната подготовка на личния състав. Следователно командирите и офицерите от тила трябва непрекъснато да се грижат за храненето на личния състав, за осигуряването му с висококачествена, пълноценна, вкусна и разнообразна храна. За изпълнение на тези задачи е необходимо: - да се извършва постоянен мониторинг на пълнотата на донасянето на продуктите, определени съгласно нормите на дажбите, на тези, които ядат; - правилно да планират диетата на личния състав, да разработят и спазват най-подходящата диета за различни контингенти от военнослужещи, като се вземат предвид естеството и характеристиките на тяхната бойна подготовка; - да се подобри и оборудва трапезарията, като се вземат предвид изискванията, които осигуряват строг поток на движение и обработка на продуктите, механизация на трудоемката работа, поддържане на всички помещения в образцово състояние; - да експлоатират правилно технологичното и хладилното оборудване, приборите за хранене и кухненските прибори, да ги поддържат и ремонтират своевременно; - използвайте продуктите рационално, намалете отпадъците по време на тяхната обработка, не забравяйте да спазвате кулинарните правила при готвене; - да спазват стриктно санитарно-хигиенните изисквания при обработка на продукти, приготвяне, раздаване на храна, както и да спазват личната хигиена (от готвачи и други работници в столовата); - правилно организиране на работата на ежедневния работен ред в столовата, осигурявайки навременното и качествено изпълнение на цялата работа; - придържайте се към строго установено сервиране трапезни масии спазване от военнослужещите на лична хигиена и правила за поведение в столовата по време на хранене; - извършване на дейности, насочени към подобряване на организацията на военното хранене - състезания за най-добра столова, конференции по хранене, изложби на ястия; - непрекъснато развиване на помощното стопанство, като се отчита използването на продуктите му за планирано и допълнително хранене на персонала; - редовно провеждане на проучвания със служителите на столовата, както и пробно готвене, подобряване на класата на специалността на готварския персонал. Съгласно устава на вътрешната служба на въоръжените сили на Руската федерация, командирът на военно поделение, неговият заместник по логистика и ръководителят на хранителната служба са длъжни да организират качествено и питателно хранене на военнослужещите. Последният е пряко отговорен за организирането на качествено и навременно хранене на персонала и санитарното състояние на обслужващите помещения. Основните задължения на началника на медицинската служба на военно поделение по въпросите на храненето на личния състав са: - участие в разработването на рационален хранителен режим на личния състав във връзка с естеството на бойната подготовка на поделението; - санитарно-хигиенен контрол върху физиологичната полезност на храненето; - контрол върху санитарното състояние на хранителните обекти; - контрол за спазването на санитарно-хигиенните изисквания при транспортиране и съхранение хранителни продукти; - санитарно-хигиенен контрол върху доброто качество на хранителните продукти; - контрол за спазването на санитарно-хигиенните изисквания при кулинарната обработка на продуктите, приготвянето и разпространението на храната; - медицински контрол върху диетичното хранене; - контрол върху здравословното състояние на служителите в хранителни обекти и спазването им на правилата за лична хигиена; - организиране и провеждане на хигиенно обучение и здравно възпитание. Диетата на военнослужещите предвижда броя на храненията през деня, спазването на физиологично правилни интервали между тях, целесъобразното разпределение на продуктите на базата на дажби през деня, както и храненията по време, строго установено от дневния режим. Спазването на правилната диета допринася за поддържане на здравето, както и за повишаване на устойчивостта на организма към различни видове бойно тренировъчно натоварване. Разработването на диетата на военнослужещите е поверено на командира на военното поделение, неговия заместник по логистика, началника на медицинските служби и началника на хранителните служби на военното поделение. За личния състав, който се храни съгласно нормите на общовойскови, кадетски, инженерно-технически дажби, във военните части се организират три хранения на ден (закуска, обяд и вечеря). Съгласно Устава на вътрешната служба на въоръжените сили на Република Беларус, интервалите между храненията не трябва да надвишават 7 часа. Имайки предвид това, при съставяне на дневния режим на военното поделение се предвижда закуска преди началото на учебните занятия, обяд - след края на основните занятия, вечеря - 2-3 часа преди изгасване на осветлението. Дневните дажби за три хранения на ден се разпределят според калориите: за закуска 30 - 35%, за обяд 40 - 45%, за вечеря 20 - 30%. При работа през нощта (нощни смени, нощни маршове и др.) се препоръчва за закуска 20 - 25%, за обяд 30 - 35%, за вечеря 40 - 45% от дневните калории. Лекарят трябва да информира командира на отделението за разумни решения за промяна на диетата в зависимост от характеристиките на бойната подготовка и ежедневието. Наборът от продукти, които съставляват дажбата на войника, ви позволява да готвите висококачествена и разнообразна храна. Обединената дажба съдържа: протеини - 113 г, мазнини - 105 г, въглехидрати - 661 г. Калоричното съдържание на дажбата е 4334 K / калории. При нормални условия единиците приемат следната диета: гореща храна се приема три пъти на ден - за закуска, обяд и вечеря, чай - 2 пъти (сутрин и вечер).

Не се говори много за качеството на питейната вода. Въпросите за чистотата и безопасността се обсъждат както сред населението, така и на законодателно ниво. Днес качеството на питейната вода в Русия се регулира от всякакви правила и разпоредби, които показват, че питейната вода трябва да бъде безопасна за хората както в епидемиологично, така и в радиационно отношение, да има безвреден химичен състав и да има добър вкус и мирис. Факторите за качество на питейната вода се делят на органолептични, химични и микробиологични.

Под органолептиката на водата разбираме нейния вкус, мирис, мътност и цвят. Препоръчително е тези показатели да се проверяват ежемесечно за вода от реки и езера и поне четири пъти годишно (веднъж на сезон) за вода от извори и кладенци.

Вкус

Вкусът на водата се влияе от разтворените остатъци от растения и животни, соли, химични веществаи други замърсявания. Странни вкусове могат да присъстват не само в естествената вода, но и да се появят по време на обработката на водата.

Различни групи вещества придават на водата уникален вкус: натриевият хлорид прави водата солена, въглероден двуокис- кисел, магнезиев сулфат - източник на горчивина.

Мирис

Чистата вода не трябва да има миризми. В случай, че във водата все още има миризма, трябва да я слушате, така че естеството на замърсяването може да се определи независимо. Например, ако има миризма на развалени яйца, водата е превишена, миризмата на гниене показва наличието на органични остатъци, миризмата на петролни продукти е знак, че промишлени отпадъци са попаднали във водата.

Миризмата на вода се определя на два етапа: първо при температура 20°C, след това при 60°C. Оценете го по петстепенна скала, където 0 - пълно отсъствие, 5 - силна миризма. Съгласно нормите (SanPiN 2.1.4.559-96 ПИТЕЙНА ВОДА. Хигиенни изискваниякъм качеството на водата
централизирани системиснабдяване с питейна вода. Контрол на качеството.) Максималната допустима оценка е 2.

Воден цвят

Цветът се отнася до цвета на водата, причинен от вещества, разтворени в нея. Най-честата причина за оцветяване също са хуминовите киселини. Промишлените отпадъци, които навлизат в повърхностни източници заедно с промишлени отпадъчни води, също могат да допринесат за промяна в цвета на водата. Нивото на цвета се определя от платинено-кобалтовата цветова скала на разтвора и се измерва в градуси. Допустимият воден цвят според SanPin е 20 градуса.

Мътност

Мътността на водата се характеризира със съдържанието на суспендирани вещества в нея, които могат да бъдат метални соли, пясък, глина, бактерии и микроорганизми. Най-често се образува в процеса на ерозия на дъното на резервоара, навлизането на размразени и Отпадъчни води. Мътността не само създава благоприятни условияза развитието на бактерии, но служи и като бариера за дезинфекция.

Ако водата първоначално е мътна, но след утаяване се изсветлява и утайката пада на дъното, тя съдържа пясък и глина. Ако водата веднага не стане мътна, тогава най-вероятно е замърсена с метални соли, които се окисляват в процеса на контакт с въздуха.

Според SanPin мътността на водата не трябва да надвишава 1,5 mg. претеглени на dm3 вода.

Тази група индикатори е отговорна за съдържанието на различни химикали във водата и се разделя на следните видове: интегрални, органични и неорганични.

Интегрални показатели

Интегралните показатели на водата включват киселинност, твърдост, окисляемост и сух остатък. остатък.

Киселинност на водата

Киселинността на водата се определя от pH стойността. В зависимост от нивото на pH водата може да бъде киселинна или алкална. Оптимален индикатор pH на питейната вода според SanPin варира от 6 до 9.

Твърдостта на водата

Твърдостта на водата се характеризира с наличието на магнезиеви соли в нея. Вода с високо съдържание на сол, водата с минимално количество от тях е мека. Допустимият индекс на солта е 7 mmol на 1 литър. вода.

Разграничаване на постоянна и временна твърдост на водата. Постоянната твърдост се нарича некарбонатна, временната - карбонатна. Временната твърдост се причинява от наличието на калциеви и магнезиеви бикарбонати и лесно се елиминира чрез кипене, утаяване. Причината за постоянната твърдост са сулфатите и хлоридите на калция и магнезия.

твърда водаразваля Уреди, води до изсушаване на косата и кожата, допринася за образуването на камъни в бъбреците.

Окисляемост на водата

Окисляемостта се отнася до наличието във водата на вещества, които се окисляват под въздействието на химични елементи. Има три вида окисляемост: перманганат, дихромат и йодат. На практика най-често се използва перманганатно окисляване, измерва се в количеството кислород, изразходван за окисляване на веществата, максимално допустимият показател е 5 mg / l вода.

Сух остатък

Сух остатък - този индикатор показва количеството елементи, разтворени във вода. Според SanPin количеството на суспензиите във водата може да достигне 1000 mg/l, като при по-голямо количество вкусът и мирисът се влошават, появява се и мътност.

Неорганични показатели за качество

означава оптимално съдържание във вода различни метали.

Желязо

Желязото във високи концентрации може да повреди водопровода, придава неприятен жълтеникав оттенък на бельото по време на пране, а също така влияе на органолептиката: водата придобива чужда миризма и става мътна. В допълнение, излишъкът от метал в организма води до алергии и дерматит, и причинява развитие на рак. Оценяването на питейната вода за съдържанието на желязо не е просто прищявка, а необходимост. Според SanPin 2.1.4.1074-01 максималната норма на желязо във вода е 0,3 mg / l.

манган

Манганът е източникът на металния вкус на водата. Водата с излишък от този метал образува черно покритие водопроводни тръбиах, което постепенно се отлепва и се утаява. Прекомерното съдържание на манган в тялото дава сив цвятнокти и зъби. Допустима концентрацияелементът е по-нисък от този на желязото и е 0,1 mg/l.

живак

Причината за наднорменото ниво на живак във водата най-често са причинени от човека аварии. Металът има пагубен ефект върху всяка тъкан, с която влиза в контакт. При редовна употреба с висока концентрация на живак психиката се нарушава, чувствителността на кожата се губи, слухът и зрението се влошават, възникват проблеми със сърдечно-съдовата система. За да се избегнат подобни последствия, е важно да се знае максимално допустимата безопасна концентрация на метала, която според стандартите за качество на питейната вода е 0,0005 mg/l.

алуминий

Алуминият в големи количества, надвишаващи 0,5 mg / l, допринася за парализа на централната нервна системачовешки, провокира артрит и остеопороза.

сулфати

Сулфатите се намират в повечето повърхността на водата. естествена причинаобразуването им е разтваряне на минерали, съдържащи сяра и окисляване на серни сулфиди. Повечето сулфати са следствие от смъртта на растенията, както и от окисляването на органичните вещества. Друг източник на сулфати е оттичането. производствени предприятия. Излишъкът на серни съединения в питейната вода влошава органолептичните характеристики. Взаимодействайки с калций и магнезий, сулфатите допринасят за образуването на котлен камък. Според SanPin се допускат 500 mg сулфати на 1 литър вода.

нитрати

Нитратите в прекомерни количества водят до кислороден глад на тъканите, което е причината за заболяването "нитратна метхемоглобинемия". Тези съединения навлизат в естествените води заедно с химически и естествени торове. Според SanPin нормата на нитратите е 45 mg / l.

хлориди

Хлоридите в големи количества, надвишаващи 350 mg/l, правят водата корозивна, което води до повреда на тръбопровода, както и до появата на ръжда по водопроводната инсталация.

Анализ на органичното съдържание

Замърсяването на водата с органични вещества се оценява по количеството въглерод, който се съдържа. Органичните вещества включват останки от мъртви растения и животни, екскреции на водни обитатели, хуминови киселини и др. Органичните вещества водят до промяна в органолептичните показатели, по-специално до влошаване на вкуса и миризмата.

Микробиологични показатели за качеството на водата

Микробиологичната оценка се извършва чрез анализиране на наличието на термотолерантни колиформни бактерии, кисти на Giardia, колифаги, както и чрез оценка на общия брой микроби, който според стандартите не трябва да надвишава 50 на 1 ml. вода.

Санитарни стандарти за показатели за качество на питейната вода

Проверката на качеството на питейната вода се извършва в съответствие със стандартите на SanPin. В Русия има два ключови документа: SanPiN 2.1.4.1074-01, който представя списък с хигиенни изисквания за качеството на водата в централизирани системи за питейна вода, и SanPiN 2.1.4.1175-02, който изброява показатели за качество на водата за не -централизирано водоснабдяване, а също така регулира санитарната защита на източниците. Документите са свободно достъпни.

Термини в анализа на водата

В SanPin и в резултатите от анализа на водата се намират следните термини:

MPC - максимално допустимата концентрация на вещество, при която това вещество не вреди на човешкото тяло. Излишната сума е стимул за.

TAC - приблизително допустимото ниво на вещество във вода, има временен характер, се установява въз основа на резултатите от експериментални методи за прогнозиране на токсичността.

Често при анализите на водата се посочва класът на опасност. Според регулаторни документиСъществуват следните класове на опасност:

• 1K - изключително опасни елементи;
• 2K - силно опасни вещества;
• 3K - опасни съединения;
• 4K - веществата са умерено опасни.

Друг индикатор, отразен в анализите, е токсичността на веществото. Санитарните и токсикологичните знаци са обозначени "s-t". В групата на органолептичните признаци има следните съкращения: zap - вещество променя миризмата на вода, okr - елемент оцветява водата, vvk - промяна във вкуса и op - вещество може да причини опалесценция. Също така в резултатите може да има терминът "CFU", който означава колониообразуващи единици.

Изброените по-горе вещества могат да бъдат открити с бърз анализ на питейната вода. Реалистично е да се извърши проверка както в лаборатория, така и в. В лабораторията, като правило, проба се оценява по 10-12 показателя. За да бъдат резултатите верни, водата трябва да се изтегли в чист стъклен съд, след като сте обработили ръцете и клапана на крана с алкохол. Препоръчва се първо да се източи водата за 10-15 минути. По-добре е пробата да се достави в лабораторията в плътна черна торба.

Експресният анализ на водата у дома включва използването на специални тестови устройства. С помощта на устройства е възможно да се извърши както цялостна проверка, така и анализ на водата за съдържанието на определено вещество. Основните показатели за качеството на питейната вода включват нивото на алкалност, концентрацията на желязо, хлор, както и съдържанието на нитрати и нитрити. Устройствата за бърза оценка се различават не само по своята специализация във всеки конкретен замърсител, но се разделят и в зависимост от източника на питейна вода, от който е необходимо да се провери – кладенци, извори или реки.

Навременният анализ на питейната вода ще позволи да се почисти навреме, което означава, че ще помогне за поддържане на здравето.

Тъй като въпросът се отнася до питейната вода, той очевидно възниква във връзка с повишаване на концентрацията на натрий във водата, след като тя е била омекотена от натриев катионсмоли.

Натрият е макронутриент със съответно висок диапазон и поносим прием. Този елемент осигурява повече от 30% алкални резерви на кръвната плазма, участва в дейността на бъбреците, образуването на стомашен сок, минералния метаболизъм на всички живи организми, активира редица ензими на слюнчените и панкреасните жлези. Дневните нужди на възрастен от натрий при нормални условия на живот са в рамките 4 – 6 g, което е еквивалентно на консумация 10 – 15 г готварска сол. Натрият е шестият най-разпространен елемент в земната кораи първият между метални елементив океаните, поради което винаги се среща в естествени води. Процеси на разтваряне на различни скали(минерали халит, мирабилит, магмени и седиментни скали и др.) са основният източник на натрий в естествените води. Освен това натрият навлиза в повърхностните води в резултат на естествени биологични процеси в открити водни басейни и реки, както и с промишлени, битови и селскостопански отпадъчни води. Концентрацията на натрий във водата на определен регион, в допълнение към хидрогеоложките условия, вида на индустрията, също се влияе от времето на годината. Концентрацията му в питейната вода обикновено не надвишава 50 mg/dm3; в речните води варира от 0,6 до 300 mg/dm3и дори повече 1000 mg/dm3в райони със засолени почви (за калий не повече 20 mg/dm3); под земята - може да достигне няколко грама и десетки грама 1dm3на голяма дълбочина (за калий - подобно). Нивата на натрий са по-високи 50 mg/dm3 до 200 mg/dm3 може да се получи и в резултат на обработка на водата, особено в процеса натриево-катионнаомекотяване.

Високият прием на натрий, според многобройни данни, наистина играе значителна роля в развитието на хипертония при генетично чувствителни хора. Въпреки това, дневният прием на натрий с питейната вода, дори при повишени концентрации, е, както е показано от просто изчисление, в 15 - 30 пъти по-ниско, отколкото при храната, и може да не предизвика значителен допълнителен ефект. Въпреки това, за тези с хипертония или сърдечна недостатъчност, които трябва да ограничат общия си прием на натрий във вода и храна, но искат да използват мека вода, калий - катионеномекотяване. Калият има важностза поддържане на автоматично свиване на сърдечния мускул, калий-натрий"помпа" поддържа оптималното съдържание на течности в тялото. Човек се нуждае на ден 3,5 g калий и основният му източник е храната (сушени кайсии, смокини, цитрусови плодове, картофи, ядки и др.). SanPiN 2.1.4.1074-01ограничава съдържанието на натрий в питейната вода до ПДК 200 mg/dm3; не се дават ограничения за калий.

Технологии за почистване

Дейности

Приложно оборудване

Задайте въпрос на специалист

Традиционно показателите за качество на водата се делят на физически (температура, цвят, вкус, мирис, мътност и др.), химични (рН на водата, алкалност, твърдост, окислимост, обща минерализация (сух остатък) и др.) и санитарно-бактериологични (общо бактериално замърсяване на водата, коли-индекс, съдържание на токсични и радиоактивни компоненти във водата и др.).

За да се определи доколко водата отговаря на изискваните стандарти, се документират числени стойности на показателите за качество на водата, с които се сравняват измерените показатели.

Нормативно-техническата литература, съставляваща водното и санитарното законодателство, налага специфични изисквания към качеството на водата в зависимост от нейното предназначение. Такива документи включват GOST 2874-82 „Питейна вода“, SanPiN 2.1.4.559-96 „Питейна вода“, „Питейна вода. Хигиенни изисквания за качеството на водата в централизирани системи за питейна вода“, SanPiN 2.1.4.1116-02 „Питейна вода. Хигиенни изисквания за качеството на водата, пакетирана в съдове. Контрол на качеството“, SanPiN 2.1.4.1175-02 „Хигиенни изисквания за качеството на нецентрализираното водоснабдяване. Санитарна защита на източниците.

Съгласно изискванията на SanPin питейната вода трябва да бъде безвредна по своя химичен състав, безопасна в радиационно и епидемиологично отношение, както и да има приятен вкуси миризма. Следователно, за да спестите собствено здраветолкова е важно да знаете каква вода пиете. За целта трябва да се представи за анализ - да се провери доколко водата отговаря на изискванията санитарни нормии правила.

Нека разгледаме подробно параметрите, по които се оценява качеството на водата.

Физически показатели за качеството на водата

Температура на водатаповърхностните източници се определя от температурата на въздуха, неговата влажност, скоростта и естеството на движение на водата (както и редица други фактори). В зависимост от сезона може да претърпи значителни промени (от 0,1 до 30º C). За подземните източници температурата на водата е по-стабилна (8-12 ºС).

Оптималната температура на водата за пиене е 7-11 ºС.

Трябва да се отбележи, че този параметър на водата има голямо значениеза някои индустрии (например за охладителни системи и кондензация на пара).

Мътност- индикатор за съдържанието на различни суспендирани твърди вещества във водата (минерален произход - частици глина, пясък, тиня; неорганичен произход - карбонати на различни метали, железен хидроксид; органичен произход - планктон, водорасли и др.). Навлизането на суспендирани твърди вещества във водата се дължи на ерозията на бреговете и дъното на реката, навлизането им със стопени, дъждовни и отпадъчни води.

Подземните източници по правило имат лека мътност на водата поради наличието на суспензия от железен хидроксид в нея. За повърхностните води мътността по-често се причинява от наличието на зоо- и фитопланктон, тиня или глинести частици; стойността му се колебае през цялата година.

Мътността на водата обикновено се изразява в милиграми на литър (mg/l); стойността му за питейна вода съгласно SanPiN 2.1.4.559-96 не трябва да надвишава 1,5 mg/l. За редица индустрии в хранително-вкусовата, медицинската, химическата, електронната промишленост, водата от една и съща или повече Високо качество. В същото време в много производствени процесиприемливо е използването на вода с високо съдържание на суспендирани твърди вещества.

Воден цвят- индикатор, характеризиращ интензивността на водния цвят. Измерва се в градуси по платинено-кобалтовата скала, докато изследваната водна проба се сравнява по цвят с референтните разтвори. Цветът на водата се определя от наличието в нея на примеси както от органична, така и от неорганична природа. Тази характеристика е силно повлияна от наличието във водата на органични вещества, отмити от почвата (предимно хуминови и фулвокиселини); желязо и други метали; техногенно замърсяванеот промишлени отпадъчни води. Изискването на SanPiN 2.1.4.559-96 - цветът на питейната вода не трябва да надвишава 20º. Отделни видовеиндустриите затягат изискванията за стойността на водния цвят.

Мирис и вкус на вода- тази характеристика се определя органолептично (с помощта на сетивата), така че е доста субективна.

Миризмата и вкуса, които може да има водата, се появяват поради наличието на разтворени газове, органични вещества, минерални соли и химически замърсявания, причинени от човека. Интензитетът на миризмите и вкусовете се определя по петстепенна скала или според „прага на разреждане“ на тестваната водна проба с дестилирана вода. Това задава съотношението на разреждане, необходимо за изчезването на миризмата или вкуса. Определянето на мирис и вкус става чрез директно дегустиране при стайна температура, както и при температура от 60º C, което води до тяхното укрепване. Питейната вода при 60º C не трябва да има вкус и мирис с повече от 2 точки (изискванията на GOST 2874-82).

В съответствие с 5-степенна скала: при 0 точки - миризма и вкус не се засичат;

в 1 точка водата има много лек мирис или вкус, открит само от опитен изследовател;

с 2 точки има лек мирис или вкус, очевиден за неспециалист;

при 3 точки лесно се открива забележима миризма или вкус (което е причина за оплаквания от качеството на водата);

при 4 точки има отчетлива миризма или вкус, които могат да ви накарат да се въздържате от пиене на вода;

на 5 точки, водата има такива силна миризмаили вкус, който става напълно неподходящ за пиене.

Вкусът на водата се дължи на наличието на разтворени вещества в нея, придаващи й определен вкус, който може да бъде солен, горчив, сладникав и кисел. Естествените води по правило имат само солен и горчив вкус. Освен това във вода, съдържаща натриев хлорид, се появява солен вкус, а горчивият вкус дава излишък от магнезиев сулфат. вода с голямо количестворазтворен въглероден диоксид (т.нар. минерална вода) има кисел вкус. Водата с мастилен или железен вкус е наситена с желязо и манганови соли; стипчив вкус му придава калциев сулфат, калиев перманганат; алкален вкус се причинява от съдържанието на сода, поташ, алкали във водата. Вкусът може да бъде от естествен произход (наличие на манган, желязо, метан, сероводород и др.) и от изкуствен произход (при изхвърляне на промишлени отпадъци). Изисквания на SanPiN 2.1.4.559-9 за питейна вода - вкус не повече от 2 точки.

Различни живи и мъртви организми, растителни остатъци, специфични вещества, отделяни от някои водорасли и микроорганизми, както и наличието на разтворени газове във водата, като хлор, амоняк, сероводород, меркаптани или органични и хлорни замърсители, придават миризми на вода. Миризмите са естествен (естествен) и изкуствен произход. Първите включват такива миризми като дървесни, ароматни, земни, блатни, плесенясали, гнилостни, тревисти, рибени, неопределени и сероводород и др. Миризмите от изкуствен произход получават името си от веществата, които ги определят: камфор, фенол , хлорни, смолисти, фармацевтични, хлорфенолни, миризма на петролни продукти и др.

Изисквания на SanPiN 2.1.4.559-9 за питейна вода - мирис не повече от 2 точки.

Химични показатели за качеството на водата

Обща минерализация(сух остатък). Обща минерализация - количествен показател за вещества, разтворени в 1 литър вода (неорганични соли, органични вещества - с изключение на газове). Този показател се нарича още общо съдържание на сол. Неговата характеристика е сухият остатък, получен чрез изпаряване на филтрираната вода и изсушаване на задържания остатък до постоянно тегло. Руските стандарти позволяват минерализация на водата, използвана за битови и питейни цели, не повече от 1000 - 1500 mg/l. Сухият остатък за питейната вода не трябва да надвишава 1000 mg/l.

Активна водна реакция(степента на неговата киселинност или алкалност) се определя от съотношението на съществуващите в него киселинни (водород) и алкални (хидроксилни) йони. Когато се характеризира, се използва pH - водородни и хидроксилни индикатори, които определят съответно киселинността и алкалността на водата. Стойността на pH е равна на отрицателния десетичен логаритъм на концентрацията на водородни йони във водата. При еднакво количество киселинни и алкални йони реакцията на водата е неутрална, а стойността на pH е 7. При pH<7,0 вода имеет кислую реакцию; при рН>7,0 - алкална. Нормите SanPiN 2.1.4.559-96 изискват pH стойността на питейната вода да бъде в диапазона от 6,0 ... 9,0. Повечето естествени източници имат pH стойност в тези граници. Въпреки това, той може да причини значителна промяна в стойността на pH. Правилната оценка на качеството на водата и точният избор на метод за нейното пречистване изисква познаване на pH на водоизточниците в различни периодина годината. Водата с ниски стойности на pH е силно корозивна за стоманата и бетона.

Качеството на водата често се описва като твърдост. Изискванията за качество на водата по отношение на твърдостта в Русия и Европа са много различни: 7 mg-eq/l (според руските стандарти) и 1 mg-eq/l (директива на Съвета на ЕС). Повишената твърдост е най-често срещаният проблем с качеството на водата.

Твърдостта на водата- индикатор, характеризиращ съдържанието на соли на твърдостта във водата (главно калций и магнезий). Измерва се в милиграми еквиваленти на литър (mg-eq/L). Има понятия като карбонатна (временна) твърдост, некарбонатна (постоянна) твърдост и обща твърдост на водата.

Карбонатна твърдост (отстраняема) - индикатор за наличието на калциев и магнезиев бикарбонат във водата. Когато водата се вари, тя се разлага с образуването на трудно разтворими соли и въглероден диоксид.

Некарбонатната или постоянната твърдост се определя от съдържанието на некарбонатни калциеви и магнезиеви соли във водата - сулфати, хлориди, нитрати. При кипене на вода те не се утаяват и остават в разтвор.

Обща твърдост - общата стойност на съдържанието на калциеви и магнезиеви соли във водата; е сумата от карбонатна и некарбонатна твърдост.

В зависимост от стойността на твърдостта водата се характеризира като:

Размерът на твърдостта на водата варира значително в зависимост от това какви видове скали и почви съставляват водосборния басейн; от метеорологични условияи сезон на годината. Така че, в повърхностните източници водата, като правило, е относително мека (3 ... 6 mg-eq / l) и зависи от местоположението - колкото по-на юг, толкова по-висока е твърдостта на водата. Твърдостта на подземните води варира в зависимост от дълбочината и местоположението на водоносния хоризонт и количеството на годишните валежи. Във варовиков слой твърдостта на водата обикновено е 6 meq/l или повече.

Твърдостта на питейната вода (съгласно SanPiN 2.1.4.559-96) не трябва да надвишава 7,0 mg-eq/l.

Твърдата вода поради излишък на калций има неприятен вкус. Опасността от постоянното използване на вода с повишена твърдост е в намаляването на стомашната подвижност, натрупването на соли в организма, риска от ставни заболявания (артрит, полиартрит) и образуване на камъни в бъбреците и жлъчните пътища. Вярно е, че много меката вода също не е полезна. Меката вода, която има голяма активност, е в състояние да измие калция от костите, което води до тяхната крехкост; развитие на рахит при деца. Друго неприятно свойство на меката вода е способността й да отмива полезните органични вещества при преминаването си през храносмилателния тракт, в т.ч. полезни бактерии. Най-добрият вариант- вода с твърдост 1,5-2 mg-eq / l.

Вече е добре известно, че е нежелателно да се използва твърда вода за домакински цели. Последствията като плака по ВиК инсталациите и арматурата, образуване на котлен камък във водогрейните системи и уреди са очевидни! Образуването на утайка от калциеви и магнезиеви соли на мастни киселини по време на домашна употреба на твърда вода води до значително увеличаване на потреблението детергентии забавяне на процеса на готвене, което е проблематично за Хранително-вкусовата промишленост. В някои случаи използването на твърда вода за промишлени цели (в текстилната и хартиената промишленост, в предприятията изкуствени влакна, за захранване на парни котли и др.) е забранено поради нежелани последствия.

Използването на твърда вода намалява експлоатационния живот на оборудването за нагряване на вода (бойлери, батерии централно водоснабдяванеи т.н.). Отлагане на соли на твърдостта (Ca и Mg бикарбонати) върху вътрешни стенитръби, отлагания на котлен камък в системите за отопление и охлаждане на водата намаляват площта на потока, намаляват преноса на топлина. В системите водоснабдяване за рециклиранеНе използвайте вода с висока карбонатна твърдост.

Алкалност на водата. Общата алкалност на водата е сумата от съдържащите се в нея хидрати и аниони. слаби киселини(силиций, въглища, фосфор и др.). При характеризиране на подземните води в преобладаващото мнозинство от случаите се използва въглеводородна алкалност, тоест съдържанието на хидрокарбонати във водата. Форми на алкалност: бикарбонат, карбонат и хидрат. Определяне на алкалност (mg-eq / l) се извършва с цел контрол на качеството на питейната вода; за определяне на годността на водата за напояване; за изчисляване на съдържанието на карбонати, за последващо пречистване на отпадъчните води.

MPC за алкалност 0,5 - 6,5 mmol / dm3.

хлориди- тяхното присъствие се наблюдава в почти всички води. Тяхното присъствие във водата се обяснява с извличането на натриев хлорид (обикновена сол), много разпространена сол на Земята, от скали. Значително количество натриев хлорид се намира в морската вода, както и във водата на някои езера и подземни източници.

В зависимост от стандарта ПДК за хлориди в питейната вода е 300...350 mg/l.

Повишено съдържание на хлориди с едновременното присъствие на нитрити, нитрати и амоняк във водата се получава при замърсяване на източника с битови отпадъчни води.

сулфатиприсъстват в подземните води, в резултат на разтварянето на гипса, присъстващ в слоевете. При излишък на сулфати във вода човек развива разстройство стомашно-чревния тракт(тези соли имат слабително действие).

ПДК за сулфати в питейната вода е 500 mg/l.

Съдържание силициеви киселини. Силициеви киселини различни форми(от колоидна до йонно-дисперсна) се намират във вода от подземни и повърхностни източници. Силицият има ниска разтворимост и съдържанието му във вода обикновено е ниско. Силицият влиза във водата и с промишлени отпадъчни води от предприятия, занимаващи се с производство на керамика, цимент, изделия от стъкло и силикатни бои.

MPC силиций е 10 mg/l. За захранване на котли е забранено използването на вода, съдържаща силициева киселина високо налягане- поради образуването на силикатна скала по стените.

фосфатиобикновено има малко във водата, така че тяхното повишено съдържание сигнализира за възможно замърсяване с промишлени отпадъчни води или отпадъчни води от селскостопански полета. С повишено съдържание на фосфати синьо-зелените водорасли се развиват интензивно, отделяйки токсини във водата, когато умрат.

ПДК на фосфорни съединения в питейната вода - 3,5 mg/l.

Флуоридии йодиди. Флуоридите и йодидите имат някои прилики. Дефицитът или излишъкът на тези елементи в човешкото тяло води до сериозни заболявания. Например липсата (излишъкът) на йод провокира заболяване на щитовидната жлеза („гуша“), което се развива, когато дневната йодна дажба е по-малка от 0,003 mg или повече от 0,01 mg. Флуоридите се съдържат в минералите – флуорни соли. Съдържанието на флуор в питейната вода за поддържане на човешкото здраве трябва да бъде в диапазона от 0,7 - 1,5 mg/l (в зависимост от климата).

Повърхностните източници имат предимно ниско съдържание на флуор (0,3-0,4 mg/l). Съдържанието на флуор в повърхностните води се увеличава в резултат на заустване на промишлени флуорсъдържащи отпадъчни води или когато водата влезе в контакт с почви, наситени с флуорни съединения. Така артезианските и минералните води в контакт с флуорсъдържащи водоносни скали имат максимална концентрация на флуор от 5–27 mg/l или повече. Важна характеристиказа човешкото здраве е количеството флуор в ежедневната му диета. Обикновено съдържанието на флуор в дневната диета е от 0,54 до 1,6 mg флуор (средно - 0,81 mg). Трябва да се отбележи, че с храната в човешкото тяло влиза 4-6 пъти по-малко флуор, отколкото с питейната вода, която е с оптимално съдържание (1 mg/l).

При повишено съдържание на флуор във водата (повече от 1,5 mg / l) съществува опасност от развитие на ендемична флуороза (т.нар. "петнист зъбен емайл"), рахит и анемия в населението. Тези заболявания са придружени от характерно увреждане на зъбите, нарушение на процесите на осификация на скелета и изтощение на тялото. Поради това съдържанието на флуор в питейната вода е ограничено. Факт е също, че известно съдържание на флуор във водата е необходимо за намаляване на нивото на заболяванията, обусловени от последствията от одонтогенна инфекция (сърдечно-съдова патология, ревматизъм, бъбречно заболяване и др.). При пиене на вода със съдържание на флуор под 0,5 mg / l се развива зъбен кариес, поради което в такива случаи лекарите препоръчват използването на паста за зъби, съдържаща флуор. Флуорът се усвоява по-добре от тялото от водата. Въз основа на гореизложеното оптималната доза флуор в питейната вода е 0,7...1,2 mg/l.

ПДК за флуор - 1,5 mg/l.

Окисляемост перманганат- параметър поради наличието на органични вещества във водата; отчасти може да сигнализира за замърсяване на източника с отпадни води. В зависимост от това кой окислител се използва , перманганатна окисляемост и дихроматна окисляемост (или COD - химическа нуждав кислород). Окисляемостта на перманганата е характеристика на съдържанието на лесно окисляеми органични вещества, бихромат - общото съдържание на органични вещества във водата. Количествената стойност на тези показатели и тяхното съотношение позволяват косвено да се прецени естеството на органичните вещества, присъстващи във водата, както и методите и ефективността на пречистването на водата.

Съгласно изискванията на SanPiN: стойността на перманганатната окислимост на водата не трябва да надвишава 5,0 mg O 2 /l. Вода с перманганатна окисляемост по-малка от 5 mg O 2 /l се счита за чиста, повече от 5 mg O 2 /l е мръсна.

В истински разтворен вид (ферментно желязо Fe2+). Обикновено се намира в артезиански кладенци(без разтворен кислород). Водата е бистра и безцветна. Ако съдържанието на такова желязо в него е високо, тогава при утаяване или нагряване водата става жълтеникаво-кафява;

В неразтворена форма (тривалентно желязо Fe3+) се намира в повърхностните водни източници. Водата е бистра - с кафеникаво-кафява утайка или ясно изразени люспи;

В колоидно състояние или под формата на фино дисперсна суспензия. Водата е мътна, оцветена, жълтеникаво-кафява опалесцентна. Колоидните частици, намиращи се в суспендирано състояние, не се утаяват дори при продължително утаяване;

Под формата на т. нар. желязо-органични - железни соли и хуминови и фулви киселини. Водата е бистра, жълтеникаво-кафява;

Железни бактерии, които образуват кафява слуз по водопроводните тръби.

Съдържание на желязо в повърхностните води средна лентаРусия - от 0,1 до 1,0 mg / dm 3 желязо; в подземните води тази стойност достига 15-20 mg/dm 3 и повече. Важно е да се анализира съдържанието на желязо в отпадъчните води. Особено „запушени” с желязо са отпадните води от металообработващата, металургичната, бояджийската и лаковата промишленост, текстила, както и селскостопанските отпадни води. Концентрацията на желязо във водата се влияе от стойността на pH и съдържанието на кислород във водата. В кладенци и сондажна вода желязото може да бъде в окислена и редуцирана форма, но когато водата се утаи, то винаги се окислява и може да се утаи.

SanPiN 2.1.4.559-96 позволяват общо съдържание на желязо не повече от 0,3 mg/l.

Смята се, че желязото не е токсично за човешкото тяло, но при продължителна употреба на вода с излишно съдържание на желязо, неговите съединения могат да се отлагат в човешките тъкани и органи. Замърсената с желязо вода има неприятен вкус и внася неудобства в ежедневието. На номер промишлени предприятия, използвайки вода за измиване на продукта по време на неговото производство, например в текстилната индустрия, дори малко количество желязо във водата значително намалява качеството на продукта.

манганоткрит във вода в подобни модификации. Манганът е метал, който активира редица ензими, участващи в процесите на дишане, фотосинтеза, влияещ върху хематопоезата и минералния метаболизъм. При липса на манган в почвата растенията изпитват хлороза, некроза и петна. Поради това почвите, бедни на манган (карбонатни и преваровивани) се обогатяват с манганови торове. При животните липсата на този елемент в храната води до забавяне на растежа и развитието, нарушение на минералния метаболизъм и развитие на анемия. Човек страда както от липса, така и от излишък на манган.

Нормите SanPiN 2.1.4.559-96 позволяват съдържанието на манган в питейната вода не повече от 0,1 mg/l.

Излишъкът от манган във вода може да причини заболяване на скелетната система на човека. Тази вода има неприятен метален вкус. Продължителната му употреба води до отлагане на манган в черния дроб. Наличието на манган и желязо във водата допринася за образуването на железни и манганови бактерии, отпадните продукти от които са в тръбите и топлообменниципричиняват намаляване на напречното им сечение, понякога пълното им блокиране. Водата, използвана в хранително-вкусовата, текстилната, пластмасовата и др. индустрии трябва да съдържа строго ограничено количество желязо и манган.

Също така, излишъкът от манган води до оцветяване на бельото по време на пране, образуване на черни петна по водопровод и съдове.

натрийи калий- навлизането на тези елементи в Подземните водивъзниква в процеса на разтваряне на основната скала. Основният източник на натрий в естествените води са находищата на готварска сол NaCl, възникнали на местата, където са се намирали древните морета. Калият е по-рядко срещан във водите поради усвояването му от почвата и растенията.

натрийиграе важна роля биологична роляза повечето форми на живот на Земята, включително хората. Човешкото тялосъдържа приблизително 100 g натрий. Натриевите йони изпълняват задачата да активират ензимния метаболизъм в човешкото тяло.

Съгласно SanPiN 2.1.4.559-96 MPC натрий - 200 mg/l. Излишъкът от натрий във вода и храна провокира развитието на хипертония и хипертония при хората.

калийнасърчава повишеното отделяне на вода от тялото. Това свойство се използва за улесняване на функционирането на сърдечно-съдовата система в случай на нейната недостатъчност, изчезване или значително намаляване на отока. Липсата на калий в организма води до дисфункции на нервно-мускулната (парализа и пареза) и сърдечно-съдовата система и допринася за депресия, некоординация на движенията, мускулна хипотония, конвулсии, артериална хипотония, промени в ЕКГ, нефрит, ентерит и др. Калиев МПК - 20 mg/l.

Мед, цинк, кадмий, арсен, олово, никел, хроми живак- навлизането на тези елементи във водоснабдителните източници става главно с промишлени отпадни води. Повишаването на съдържанието на мед и цинк може да бъде и следствие от корозия на поцинковани и медни водопроводи в случай на повишено съдържание на агресивен въглероден диоксид.

Съгласно нормите на SanPiN, ПДК на тези елементи е: за мед - 1,0 mg/l; цинк - 5,0 mg/l; олово - 0,03 mg/l; кадмий - 0,001 mg/l; никел - 0,1 mg/l (в страните от ЕС - 0,05 mg/l), арсен - 0,05 mg/l; хром Cr3+ - 0,5 mg/l, живак - 0,0005 mg/l; хром Cr4+ - 0,05 mg/l.

Всички тези съединения са тежки метали, които имат кумулативен ефект, тоест са склонни да се натрупват в тялото.

кадмиймного токсичен. Натрупването на кадмий в организма може да доведе до заболявания като анемия, увреждане на черния дроб, бъбреците и белите дробове, кардиопатия, белодробен емфизем, остеопороза, деформация на скелета и хипертония. Излишъкът от този елемент провокира и засилва дефицита на Se и Zn. Симптомите на отравяне с кадмий са увреждане на централната нервна система, белтък в урината, остра болка в костите, дисфункция на половите органи. Всички химични форми на кадмий са опасни.

алуминий- лек метал със сребристо-бял цвят. На първо място, той влиза във водата в процеса на пречистване на водата - в състава на коагулантите и при заустване на отпадъчни води от преработката на боксит.

Във вода ПДК на алуминиеви соли е 0,5 mg/l.

При излишък на алуминий във вода възниква увреждане на централната нервна система на човека.

Бори селен- наличието на тези елементи в някои естествени води се открива в много ниски концентрации. Трябва да се помни, че тяхната повишена концентрация води до сериозно отравяне.

Кислородостава разтворен във вода. В подземните води няма разтворен кислород. Съдържанието му в повърхностните води зависи от температурата на водата, а също така се определя от интензивността на процесите на обогатяване или изчерпване на водата с кислород, достигайки до 14 mg/l.

Дори значително съдържание кислороди въглероден двуокисне влошава качеството на питейната вода, като в същото време допринася за нарастването на металната корозия. Повишаването на температурата на водата, както и нейната подвижност, засилват процеса на корозия. Повишеното съдържание на агресивен въглероден диоксид във водата също прави стените на бетонните тръби и резервоари податливи на корозия. Не се допуска наличието на кислород в захранващата вода на парни котли със средно и високо налягане. водороден сулфидПридава на водата характерна неприятна миризма и причинява корозия на металните стени на котли, резервоари и тръби. Поради това не се допуска наличието на сероводород в питейната вода и във водата за повечето промишлени нужди.

Азотни съединения.Азотсъдържащите вещества са нитритиНЕ 2 -, нитрати NO 3 - и амониеви соли NH 4 + , почти винаги присъства във всички води, включително подземните води. Наличието им показва, че във водата има органични вещества от животински произход. Тези вещества се образуват в резултат на разграждането на органични примеси, главно урея и протеини, които влизат във водата с битови отпадъчни води. Разглежданата група йони е в тясна връзка.

Първият продукт на разпад амоняк (амониев азот), се образува в резултат на разграждането на протеини и е индикатор за прясно фекално замърсяване. Окислението на амониевите йони до нитрати и нитрити в естествена вода се осъществява от бактериите Nitrobacter и Nitrosomonas. нитрити- най-добрият индикатор за прясно фекално замърсяване на водата, особено ако съдържанието на амоняк и нитрити е увеличено едновременно. нитрати-индикатор за по-старо органично замърсяване на фекалните води. Съдържанието на нитрати заедно с амоняк и нитрити е неприемливо.

По този начин наличието, количеството и съотношението на азотсъдържащи съединения във водата дава възможност да се прецени колко и колко време водата е била замърсена с човешки отпадни продукти. При липсата на амоняк във водата и в същото време наличието на нитрити и особено нитрати, може да се заключи, че водоемът е бил замърсен дълго време и през това време водата се е самопречистила. Ако в резервоара има амоняк и няма нитрати, то наскоро се е случило замърсяване на водата с органични вещества. Питейната вода не трябва да съдържа амоняк и нитрити.

ПДК във вода: амоний - 2,0 mg/l; нитрити - 3,0 mg/l; нитрати - 45,0 mg/l.

Ако концентрацията на амониев йон във водата надвишава фоновите стойности, значи замърсяването е настъпило наскоро и източникът на замърсяване е близо. Това могат да бъдат животновъдни ферми, общински пречиствателни съоръжения, клъстери азотни торове, оборски тор, селища, лагуни за промишлени отпадъци и др.

При пиене на вода с високо съдържание на нитрати и нитрити при човека се нарушава окислителната функция на кръвта.

хлорвъведен в питейната вода, когато е. Хлорът проявява дезинфекциращо действие чрез окисление или хлориране (заместване) на молекулите на веществата, които изграждат цитоплазмата на бактериалните клетки, в резултат на което бактериите умират. Патогените на дизентерия, коремен тиф, холера и паратиф са изключително чувствителни към хлор. Сравнително малки дози хлор дезинфекцират дори силно замърсена вода. Пълна стерилизация на водата обаче не се случва поради жизнеспособността на отделните устойчиви на хлор индивиди.

свободен хлор- вещество, вредно за човешкото здраве, следователно в питейната вода от централизирано водоснабдяване хигиенни стандарти SanPiN стриктно регулира съдържанието на остатъчен свободен хлор. SanPiN установява горните и минимално допустимите граници за съдържанието на свободен остатъчен хлор. Проблемът е, че въпреки че водата се дезинфекцира в пречиствателна станция, по пътя към потребителя тя е изложена на риск от вторично замърсяване. Например, в стоманен подземен главен канал може да има фистули, през които основна водазамърсяване на почвата.

Следователно SanPiN 2.1.4.559-96 предвижда съдържанието на остатъчен хлор в чешмяна водане по-малко от 0,3 mg/l и не повече от 0,5 mg/l.

Хлорът е токсичен и силно алергичен, така че хлорираната вода има неблагоприятен ефект върху кожата и лигавиците. Това са зачервяване на различни части на кожата и прояви на алергичен конюнктивит (подуване на клепачите, парене, сълзене, болка в областта на очите). Хлорът също влияе неблагоприятно на дихателната система: в резултат на пребиваване в басейн с хлорирана вода за няколко минути, 60% от плувците изпитват бронхоспазъм.

Около 10% от хлора, използван при хлорирането на водата, се образува от хлорсъдържащи съединения, като хлороформ, дихлороетан, въглероден тетрахлорид, тетрахлоретилен, трихлоретан. 70 - 90% от хлорсъдържащите вещества, образувани при обработката на водата, е хлороформ. Хлороформ насърчава професионални хронично отравянес преобладаващо увреждане на черния дроб и централната нервна система.

Също така по време на хлорирането има възможност за образуване на диоксини, които са изключително токсични съединения. Високата степен на токсичност на хлорираната вода значително увеличава риска от развитие на онкология. Така американски експерти смятат, че хлорсъдържащите вещества в питейната вода са косвено или пряко отговорни за 20 ракови заболявания на 1 милион жители.

водороден сулфиднамира се в подпочвените води и има предимно неорганичен произход.

В природата този газ постоянно се образува по време на разлагането на протеиновите вещества. Има характерна неприятна миризма; провокира корозия на метални стени на резервоари, бойлери и тръби; е обща клетъчна и каталитична отрова. Когато се комбинира с желязо, той образува черна утайка от железен сулфид FeS. Всичко по-горе е основата за пълното отстраняване на сероводород от питейната вода (виж GOST 2874-82 "Питейна вода").

Трябва да се отбележи, че SanPiN 2.1.4.559-96 позволява наличието на сероводород във вода до 0,003 mg/l. Въпросът е - това печатна грешка в регулаторен документ ли е?!

Микробиологични показатели. Общ брой на микробите(MCH) се определя от броя на бактериите, съдържащи се в 1 ml вода. Според изискванията на GOST питейната вода не трябва да съдържа повече от 100 бактерии на 1 ml.

Броят на бактериите от групата на Escherichia coli е от особено значение за санитарната оценка на водата. Наличието на Escherichia coli във водата е доказателство за нейното замърсяване с фекални отпадъчни води и в резултат на това риск от навлизане в нея на патогенни бактерии. Определянето на наличието на патогенни бактерии в биологичния анализ на водата е трудно и бактериологични изследваниясе свеждат до определяне на общия брой бактерии в 1 ml вода, растящи при 37ºС, и бактерии Escherichia coli - coli. Наличието на последното показва замърсяване на водата от екскреции на хора, животни и др. Минималният обем вода, който трябва да бъде изследван, ml, за един E. coli, се нарича колитър, а броят на E. coli в 1 литър вода се нарича индекс на коли. Според GOST 2874-82, ако индексът е до 3, цветният титър е най-малко 300 и общ бройбактерии в 1 ml - до 100.

Съгласно SanPiN 2.1.4.559-96 е допустим общ брой на микробите от 50 CFU / ml, обикновени колиформни бактерии(OKB) CFU/100ml и термотолетни колиформни бактерии(TCB) CFU/100ml - не се допуска.

Патогенните бактерии и вируси във водата могат да причинят заболявания като дизентерия, коремен тиф, парафитоза, амебиаза, холера, диария, бруцелоза, инфекциозен хепатит, туберкулоза, остър гастроентерит, антракс, полиомиелит, туларемия и др.

Компания Воден човекВи предлага професионално решение на проблема с пречистването на водата от съединения, чието съдържание във водата е по-високо от стандартното. Нашите специалисти ще консултират възникналите проблеми и ще помогнат при избора и прилагането на оптималната схема за пречистване на водата, въз основа на конкретни изходни данни.

Химичният състав на водата е причина за неинфекциозни заболявания.

Причини за промяна химичен съставвода:

1) промишлени и селскостопански човешки дейности - потокът от промишлени и битови отпадъчни води, валежисъдържащи вредни вещества.

2) пречистване на питейната вода - използването на химични методи за пречистване на водата и съдържанието на остатъчни количества от реагенти във водата.

Индикатори:

1. сух остатък
2. твърдост
3. хлориди
4. сулфати
5. нитрати и нитрити
6. pH стойност
7. микроелементи

Сух остатък

Съдържанието на твърди вещества е общото съдържание на разтворени твърди вещества във водата, дава представа за степента на минерализация на водата. Основните йони, които определят сухия остатък, са карбонати, бикарбонати, хлориди, сулфати, нитрати, натрий, калий, калций и магнезий. Този индикатор влияе върху други показатели за качеството на питейната вода, като вкус, твърдост, корозивност и склонност към натрупване.

Водата със сух остатък над 1000 mg/l се нарича минерализирана, до 1000 mg/l - прясна. Водата, съдържаща до 50 - 100 mg / l, се счита за слабо минерализирана (дестилирана), 100 - 300 mg / l - задоволително минерализирана, 300 - 500 mg / l - оптимална минерализация и 500 - 1000 mg / l - силно минерализирана. Минерализираната вода е морска, минерална, прясна - речна, дъждовна, ледникова вода.

Стойност на сух остатък:

1. Водата с високо съдържание на минерални соли е неподходяща за пиене, тъй като има солен или горчиво-солен вкус, а използването й, в зависимост от състава на солите, води до неблагоприятни физиологични промени в организма:
   1. допринася за прегряване горещо време,
   2. води до нарушение на утоляването на жаждата,
   3. променя водно-солевия метаболизъм чрез повишаване на хидрофилността на тъканите,
   4. подобрява моторните и секреторните функции на стомаха и червата.
2. Слабо минерализираната вода е неприятна на вкус, дългосрочната й употреба може да доведе до нарушение на водно-солевия метаболизъм (намаляване на съдържанието на хлориди в тъканите). Такава вода, като правило, съдържа малко микроелементи.

твърдост

Общата твърдост на водата се дължи главно на наличието на калций и магнезий във водата, които са под формата на бикарбонати, карбонати, хлориди, сулфати и други съединения; йони на стронций, желязо, барий, манган също са важни.

Видове твърдост:

1. Подвижен – количеството, с което намалява общата твърдост на водата, когато се вари в продължение на 1 час. Причинява се от калциеви и магнезиеви бикарбонати, които се разпадат и се утаяват като карбонати (накип).
2. Карбонатът е твърдост, дължаща се на бикарбонати и слабо разтворими карбонати. Твърдостта за отстраняване е приблизително равна на карбонатната твърдост, но когато във водата има много натриев и калциев бикарбонат, карбонатната твърдост значително надвишава твърдостта на отстраняването.
3. Константата е твърдостта, която остава след кипене и се дължи на хлоридите, карбонатите и сулфатите на калция и магнезия.

Водата с обща твърдост до 3,5 mg-eq / l се нарича мека, 3,5-7 - средна твърдост, 7-10 - твърда, над -10 - много твърда.

Основните естествени източници на твърдост на водата са седиментни скали, филтрация и отток от почвата. Твърдата вода се образува в райони с плътен обработваем слой и варовикови образувания. Подземните води се характеризират с по-голяма твърдост от повърхностните води. Подземните води, богати на карбоксилни киселини и разтворен кислород, имат висока разтваряща способност по отношение на почвите и скалите, съдържащи калцит, гипс и доломит.

Основните промишлени източници на твърдост са отпадъчни води от неорганични химически заводи и минна индустрия. Калциевият оксид се използва в строителната индустрия, производството на целулоза и хартия, рафинирането на захар, рафинирането на нефт, дъбене и като средство за пречистване на вода и отпадни води. Магнезиевите сплави се използват в леярско и щамповащо производство, продукти за бита. Магнезиевите соли се използват в производството на метален магнезий, торове, керамика, експлозиви, лекарства.

Стойност на твърдата вода:

Органолептичните свойства се влошават - водата има неприятен вкус;

Абсорбцията на мазнините в червата се нарушава в резултат на образуването на калциево-магнезиеви неразтворими сапуни по време на осапуняване на мазнините;

При лица с чувствителна кожадопринася за появата на дерматит поради факта, че калциево-магнезиевите сапуни имат дразнещ ефект

В битов аспект: консумацията на перилни препарати се увеличава, образува се котлен камък по време на кипене, косата става твърда след измиване, тъканите на дрехите губят своята мекота и гъвкавост, варенето на месо и зеленчуци се влошава със загуба на витамини в резултат на свързването им в несмилаеми комплекси,

Има доказателства, че пиенето на твърде твърда вода може да доведе до увеличаване на честотата уролитиаза; въпреки че има доказателства, че сковаността може да служи като защита срещу болести;

При рязък преход от използване на твърда вода към мека вода и обратно, хората могат да изпитат диспептични явления;

Разваля външния вид, вкуса и качеството на чая, който е най-важната напитка сред населението, стимулираща стомашната секреция и утоляване на жаждата;

Има доказателства, че пиенето на мека вода може да причини сърдечно-съдови заболявания.

хлориди

Хлоридите могат да бъдат от минерален и органичен произход. Наличието на хлориди в естествените води може да бъде свързано с разтварянето на солни отлагания, замърсяването, причинено от прилагането на сол върху пътищата за контрол на снежен лед, и изхвърлянето на отпадъчни води от предприятия химическа индустрия, експлоатация на нефтени кладенци, заустване на отпадни води, напоителен дренаж, замърсяване от измиване и проникване на твърди отпадъци морска водадо крайбрежните райони. Всеки един от тези източници може да причини замърсяване на повърхностни и подземни води. Високата разтворимост на хлоридите обяснява широкото им разпространение във всички природни води.

Въздействие върху здравето. Хлоридите са най-често срещаните аниони в човешкото тяло и играят голяма роля в осмотичната активност на извънклетъчната течност; 88% от хлоридите в тялото се намират в извънклетъчното пространство. При здрави хора се получава почти пълно усвояване на хлоридите.

Стойността на хлоридите:

Органолептичните свойства се влошават - водата придобива солен вкус и в резултат на това консумацията на вода е ограничена;

Влияе на водно-солевия метаболизъм; нивото на хлоридите в кръвта се повишава, което води до намаляване на диурезата и преразпределение на хлоридите в органите и тъканите;

Те предизвикват инхибиране на стомашната секреция, в резултат на което се нарушава процесът на храносмилане на храната;

Има данни, че хлоридите имат хипертоничен ефект и при хора, страдащи от хипертония, пиенето на вода с високо съдържание на хлориди може да предизвика влошаване на хода на заболяването;

Те са индикатор за замърсяване на подземни и повърхностни водоизточници, тъй като хлоридите се съдържат в отпадните води и човешките физиологични секрети.

сулфати

Сулфатите отиват в водна средас отпадъчни води от много индустрии. Атмосферният серен диоксид (SO2), произведен при изгарянето на горива и освободен по време на процесите на печене в металургията, може да допринесе за съдържанието на сулфати в повърхностните води. Серен триоксид (SO3), образуван по време на окисляването на серен диоксид, в комбинация с форма на водна пара сярна киселина, който пада под формата на киселинен дъжд или сняг. Повечето сулфати са водоразтворими.

С алуминиевия сулфат, който се използва като флокулант при обработката на водата, в пречистената вода могат да попаднат допълнителни 20-50 mg/l сулфати. Сулфатите не се отстраняват от водата конвенционални методипочистване. концентрация в повечето прясна водамного ниско.

Сулфатна стойност:

Сулфатите се абсорбират слабо от човешките черва. Те бавно проникват клетъчни мембрании бързо се екскретира през бъбреците. Магнезиевият сулфат действа като слабително в концентрации над 100 mg/l, което води до прочистване на стомашно-чревния тракт. Този ефект се проявява при хора, които първо използват вода с високо съдържание на сулфати (при преместване в ново място на пребиваване, където използват сулфатна вода). С течение на времето човек се адаптира към тази концентрация на сулфати във водата.

Консумацията на вода е ограничена, тъй като сулфатите придават на водата горчиво-солен вкус при концентрации над 500 mg/l.

Те влияят неблагоприятно на стомашната секреция, което води до нарушаване на процесите на храносмилане и усвояване на храната.

Те са индикатор за замърсяване на повърхностните води от промишлени отпадъчни води и подземните води от водите на горните водоносни хоризонти.

Нитрати, нитрити

Амонякът е първоначалният продукт на разлагане на органични азотсъдържащи вещества. Следователно наличието на амоняк във водата може да се разглежда като индикатор за епидемично опасно замърсяване на прясна вода с органични вещества от животински произход. В някои случаи наличието на амоняк не показва лошо качество на водата. Например: в дълбоки подземни води амоняк се образува поради намаляване на нитратите при липса на кислород или повишено съдържание на амоняк в блатисти и торфени води (амоняк от растителен произход).

Солите на азотната киселина (нитрити) са продукти на непълно окисление на амоняка под въздействието на микроорганизми в процеса на нитрификация. Наличието на нитрити показва възможно замърсяване на водата с органични вещества, но нитритите показват известна възраст на замърсяване.

Солите на азотната киселина (нитрати) са крайните продукти на минерализацията на органичната материя от бактериите, присъстващи в почвата и във вода с достатъчно кислородно съдържание. Наличието на нитрати без амоняк и нитрити във водата показва завършване на процеса на минерализация.

Едновременното съдържание на амоняк, нитрити и нитрати във водата показва незавършеност на този процес и продължаващо, епидемично опасно замърсяване на водата. Въпреки това, повишеното съдържание на нитрати може да бъде от минерален произход. Нитратите се използват като торове (селитра), във взривни вещества, в химическо производствои като хранителни консерванти. Някои нитрати са резултат от фиксиране на атмосферния азот в почвата (бактериален синтез). Нитритите се използват като хранителни консерванти. Някои нитрати и нитрити се образуват, когато азотните оксиди се измиват от дъжд, които са резултат от удари на мълния или идват от антропогенни източници.

Нитратите и нитритите са широко разпространени в заобикаляща среда, те се намират в повечето храни, в атмосферата и в много водни източници. Навлизането на тези йони във водата се улеснява от използването на торове, гниене на растителен и животински материал, битов отпадък, изхвърляне на утайки от отпадъчни води в почвата, промишлени зауствания, излугване от депо за отпадъци и излугване от атмосферата. В естествено чисти водинитратите обикновено са ниски. Въпреки това, в подземни водив рамките на селища, животновъдни ферми и на други места, където почвата е трайно и масово замърсена, съдържанието на нитрати може да бъде високо.

Тъй като нито един от често използваните методи за пречистване и дезинфекция на водата не променя значително нивата на нитрати и тъй като концентрациите на нитрати не се променят значително във водоразпределителната система, нивата в чешмяната вода често са напълно сходни с тези във водоизточниците. Съдържанието на нитрити в чешмяната вода е по-ниско, отколкото във водоизточниците, което се дължи на тяхното окисляване по време на обработката на водата, особено при хлориране.

Метаболизъм. Нитратите и нитритите се усвояват лесно от тялото. Нитратите се абсорбират в горните отдели на тънките черва, концентрират се главно в слюнката през слюнчените жлези и се отделят през бъбреците. Нитратите могат лесно да бъдат превърнати в нитрити чрез бактериална редукция. Редуцирането на нитратите до нитрити се случва в цялото тяло, включително в стомаха. Това преобразуване зависи от стойността на pH. При кърмачета, при които киселинността в стомаха обикновено е много ниска, голям бройнитрит. При възрастни киселинността в стомаха се характеризира със стойност на рН 1-5, като в по-малка степен настъпва превръщането на нитратите в нитрити. Нитритът може да окисли хемоглобина до метхемоглобин. При определени условия нитритите могат да реагират в човешкото тяло с вторични и третични амини и амиди (храна), за да образуват нитрозамини, някои от които се считат за канцерогенни.

Стойността на нитратите, нитритите:

Те предизвикват развитието на "водно-нитратна метхемоглобинемия" поради окисляването на хемоглобина до метхемоглобин от нитритите. По принцип това заболяване се среща при деца. Чувствителността на кърмачетата към действието на нитратите се приписва на високия им прием в организма спрямо телесното тегло, наличието на нитрат-редуциращи бактерии в горния стомашно-чревен тракт и по-лесното окисление на феталния хемоглобин. Освен това се наблюдава свръхчувствителност при кърмачета, страдащи от стомашно-чревни разстройства, при които се увеличава броят на бактериите, които могат да преобразуват нитратите в нитрити. Използването на изкуствени храни за хранене на деца също се счита за причина за увеличаване на заболеваемостта, тъй като водата, използвана за приготвяне на адаптираното мляко, може да съдържа повишено количество нитрати. При кърмачета почти неутралното рН в стомаха насърчава бактериалния растеж в стомаха и горните черва. При децата има дефицит на два специфични ензима, които обръщат превръщането на метхемоглобина в хемоглобин. Продължителното кипене може да изостри проблема поради увеличаването на количеството нитрати при изпаряване на водата. По-често причината за заболяването е използването на частни кладенци с микробиологично замърсяване като източник на вода (те не съдържат водорасли, които активно консумират нитрати). Заболяването се характеризира с развитие на задух, цианоза, тахикардия, гърчове. При деца на възраст над 1 година и възрастни заболяването под формата на остра токсична цианоза не се наблюдава, но се повишава съдържанието на метхемоглобин в кръвта, което нарушава транспортирането на кислород до тъканите - това се проявява със слабост, бледност на кожата, повишена умора.

Предизвиква образуването на нитрозамини, някои от които могат да бъдат канцерогени. Образуването на тези вещества се случва в устата или другаде в тялото, където киселинността е относително ниска.

Те са индикатор за замърсяване на водата с органични вещества.

pH стойност (активна реакция).

Киселинни са блатисти води, съдържащи хумусни вещества, алкални - подземни води, богати на бикарбонати.

значение:

Определя естествени свойствавода;

Това е индикатор за замърсяване на открити водни обекти, когато в тях се заустват киселинни или алкални промишлени отпадъчни води;

Стойността на pH е тясно свързана с други показатели за качеството на питейната вода. Растежът на железните бактерии е силно зависим от pH. Те образуват хидрат на железен оксид като метаболитен краен продукт, който придава червения цвят на водата. При високи стойности на pH водата придобива горчив вкус.

Ефективността на процесите на коагулация и дезинфекция зависи от pH. Дезинфекционният ефект на хлора във водата е по-нисък при високи стойности на pH; това се дължи на намаляване на концентрацията на хипохлорна киселина.