Castan de apă pe o plantă acvatică. părți ale plantelor utilizate

Această plantă are multe nume.- nuc de apă sau de diavol, ticălos, nuc cu coarne, castan de apă, chilim, piatră și, de asemenea, nuc înroșit. Chilim este trecut în Cartea Roșie a țării noastre. Gama sa în ultimele decenii redus și mai mult. Există multe motive pentru aceasta: există poluarea și reducerea adâncimii corpurilor de apă, recoltarea nemoderată a fructelor, utilizarea frunzelor pentru hrana animalelor (aceasta este absolut barbară), distrugerea plantelor de către șobolanii muschi, cărora le-a plăcut foarte mult (până în anii '30). al secolului trecut, acest animal nu se afla în Europa- a fost adus aici din America de Nord), deteriorarea plantațiilor sale de către plase și în timpul curățării rezervoarelor.

În general, aceasta planta acvatica are o gamă geografică foarte largă, deși frântă, distribuită în multe țări ale lumii de la tropice până la zona temperată. Crește în India, China, Japonia, în toată Africa de Sud-Est, în sudul și centrul Europei, Caucaz, regiunea Volga de mijloc și sud, Teritoriul Krasnodar, sudul Siberiei, Orientul Îndepărtat, introdus în America de Nordși Australia. La nord ajunge la granițele de nord ale Belarusului și la sud-estul regiunii Pskov, unde este distribuit în cursul superior al râului Lovat, la aproximativ 30-50 km sud de orașul Velikie Luki, pe lacurile Vorokhoby și Pollets. , precum şi în râurile şi alte rezervoare adiacente acestora . Este foarte rar, deși uneori în desișuri mari.

În regiunile mai nordice, nucul nu crește în prezent, însă, săpăturile arheologice arată că în vremuri nu atât de îndepărtate a fost destul de răspândit în Danemarca, Suedia, Finlanda, statele baltice și într-o parte semnificativă a nord-vestului nostru. țară. Dispariția chilimului în aceste regiuni a fost cauzată de motivele de mai sus (în primul rând, desigur, persoana este de vină aici- nuca a fost pur și simplu „mâncat”), precum și o răcire temporară în secolele trecute. Dar dacă a mai crescut aici, atunci este destul de probabil să poată fi reintrodus, adică. se rediluează în aceste zone. Mai mult, cu cât experiența arată mai mult ţările sudice, castanul de apă se pretează bine la cultură și poate deveni o cultură foarte promițătoare. Deci, chiar și în sălbăticie, în delta Volga, produce până la 4 tone de fructe la 1 ha de suprafață de apă, iar din zonele cultivate, randamentul ar trebui, fără îndoială, să fie mult mai mare, acest lucru este confirmat și de datele privind cultura sa în India, China și alte țări.

castan de apă- o plantă anuală care crește în diverse rezervoare la adâncimi de la 0,3 la 1,0 m. Este termofilă, germinează numai la o temperatură a apei de cel puțin 10 ... Drupele, colocvial, nucile, de până la 3 cm lungime, constau dintr-un miez închis într-o coajă tare închisă la culoare, pe care, în funcție de subspecie, se găsesc de la una până la patru vârfuri (a noastră are exact 4) de diverse forme.- drept, curbat, răsucit etc. La germinarea din coajă, apare mai întâi o rădăcină germinativă lungă, cu creștere arcuită, apoi o tulpină lungă subțire și pe ea- frunzele filiforme subacvatice, care, totuși, mor rapid. În schimb, cresc rădăcini pinnate, asemănătoare frunzelor, care conțin clorofilă. Pe lângă acestea, pe tulpină se formează și rădăcini filamentoase maro obișnuite, cu care planta este atașată la sol. Iar la suprafața apei se dezvoltă rozete de frunze plutitoare dense, lucioase, cu forma corectă de diamant, cu pețioli umflați, plini de aer. Flori în formă de pâlnie cu patru sepale, patru petale albe (8-10 mm în diametru) și același număr de stamine iau de la baza lor și înfloresc la sfârșitul lunii mai. După fertilizare (în mare parte autopolenizare), coboară în apă, unde are loc creșterea și coacerea fructelor.

Pe fiecare plantă se leagă de obicei 10-15 „nuci”. Întreaga plantă este ancorată de nucile de anul trecut și de rădăcinile hrănitoare, cu toate acestea, atunci când apa crește, se poate desprinde de pământ cu ele și poate înota spre un nou loc unde este fixată din nou.

Toamna, frunzele și tulpinile devin mai întâi roșii purpurie, apoi mor, făcând fructele să cadă pe fund, fixându-se acolo cu spini. Colectați-le cu puțin timp înainte- la mijlocul lui septembrie. Scoase din apă, își pierd rapid capacitatea de germinare, dar în sedimentele de fund pot rămâne timp de 10, iar după unele surse literare, chiar și 50 de ani, fără a-și pierde capacitatea de germinare. De la rezervor la lac de acumulare, castanul de apă se răspândește, cel mai probabil, de păsări de apă sălbatice mari (gâște și rațe), în stomacul cărora s-au găsit în mod repetat fructele sale nedigerate.

În interiorul fiecărei nuci se află o sămânță gustoasă și foarte hrănitoare. culoare alba conținând 15% proteine, 7,5% grăsimi, 52% amidon, 3% zahăr și 22,5% apă. Gustul fructelor este foarte asemănător cu castanul european, motiv pentru care chilim este uneori numit „castan de apă”. Nucile pot fi consumate proaspete, fierte, prăjite, consumate cu sare și piper; gătiți diverse produse culinare din ele, gătiți supă, folosiți-le pentru a pregăti diverse sosuri. În antichitate, sâmburii lor erau zdrobiți în cereale, măcinați în făină, din care se coacea pâine, care avea gust de grâu.

În trecutul recent, când erau încă destul de multe rogulnik, se făceau medicamente din acesta pentru tratamentul aterosclerozei.- trapazid, iar în Medicină tradițională a fost folosit ca remediu eficient cu dizenterie si alte boli. În plus, rozetele de castan de apă sunt foarte decorative și pot decora orice iaz din curte.

Mi-aș dori foarte mult să sper că vor exista oameni capabili nu numai să salveze și să păstreze, ci și să reașeze castanul de apă mult mai larg decât raza sa actuală și poate chiar să-l cultive. Păcat că la noi a devenit o raritate, în timp ce în China există intreaga tehnologie cultivarea acestuia- acolo s-a domesticit nucul, s-au crescut soiuri cu semințe mari, cochilii subțiri fără spini.

Puteți încerca să aduceți semințe pentru plantare din regiunea Volga, unde se păstrează încă desișuri semnificative ale acesteia, în locuri, în vase cu apă sau învelite în muşchi umed etc. Dar este mult mai bine să plantezi, deși este foarte greu de obținut, material săditor din populația regiunii Pskov (posibil din nordul Belarusului). În acest caz, vor exista șanse mult mai mari ca plantele introduse să prindă ușor rădăcini. Trebuie avut în vedere că înotul în locurile în care crește mult ragulnik nu este sigur.- vă puteți răni picioarele pe vârfuri ascuțite. Din același motiv, nu ar trebui să fie plantat în locuri de îmbăiere în masă a oamenilor.

V. Starostin , Ph.D. Științe

Alte publicații Starostin V.A. vezi pagina lui personala

Căutați material săditor de nuci în secțiunea „Pepiniere. Puieți”

Castanul de apă este o plantă erbacee. Aparține familiei Rogulnikov. Nume sinonime: rogulnik, nuca diavolului, chilim. Locuri de creștere - Europa și Africa. În țara noastră, castanul de apă poate fi găsit în cursurile inferioare ale unor râuri precum Nipru, Volga, Don, Buga. Se găsește în Orientul Îndepărtat, în Siberia și regiunile caucaziene. Rogulnik reprezintă în exterior o tulpină care plutește în apă. Rădăcinile plantei sunt ancorate de fund - fie de nuca de anul trecut, fie cu ajutorul unei rădăcini filiforme. Plantele se ridică de la fund în timpul inundațiilor, dar nu mor, ci plutesc pe suprafața râului. Dacă rădăcinile cad pe pământ în apă puțin adâncă, ele vor prinde rădăcini. Florile de castan de apă au petale albe transparente. Perioada de înflorire este mai și iunie. Fructele plantei sunt de culoare negru-maro. Chiar și căzând în noroi, ei nu își pierd proprietăți nutriționale care poate dura până la zece ani.

Recoltarea și depozitarea castanului de apă

Pentru a planta castani de apă, aruncați un exemplar într-un iaz ferit de îngheț. Este de dorit ca rezervorul să fie acoperit cu un strat gros de sol fertil. Dacă nu există sol, atunci nucile trebuie puse într-un recipient special și înecate cu el. Înainte de însămânțare, studiați condițiile mediu inconjurator: nu ar trebui să existe moluște mari în iaz. LA in caz contrar vor mânca doar planta.

LA timp de iarna nucile colectate se păstrează într-un borcan cu apă la frigider sau în orice alt loc răcoros. Nerespectarea acestor condiții poate determina chilim-ul să-și piardă proprietățile nutritive.

Aplicare în viața de zi cu zi

Nucile de apă sunt apreciate pentru ele calități gustativeși sunt consumate în mod activ. În antichitate, din ele se făcea făină, care înlocuia pâinea. Rogulnik poate fi fiert, consumat crud, conservat, folosit ca ingredient în salate. În țările din est, prăjiturile sunt coapte din chilim, tocănițele sunt gătite. Cu toate acestea, castanele de apă sunt folosite nu numai în gătit, ci și în medicină.

Compoziția și proprietățile medicinale ale castanului de apă

1. Planta conține următoarele macroelemente utile: avanoide, triterpenoide, taninuri, săruri minerale, compuși azotați, săruri minerale, amidon, carbohidrați, ulei gras.
2. Datorită conținutului abundent de nutrienți, chilim este folosit ca medicament mult mai des decât alte nuci.
3. LA proaspăt este utilizat pentru tratarea impotenței, bolilor de rinichi, dispepsie.
4. În plus, rogulnik este o opțiune excelentă pentru întărirea organismului după boli grave.
5. Sucul de chilim este folosit pentru tratarea gonoreei, precum și a diferitelor tumori, este folosit ca un antiseptic eficient și remediu pentru mușcăturile de insecte.
6. De asemenea, este folosit pentru tratarea bolilor oculare.
7. În plus, apă suc de castane - instrument excelentîmpotriva stresului și a depresiei.

Utilizarea castanului de apă în medicina populară

Tinctură generală de întărire pe castane de apă

Veți avea nevoie de două linguri de flori și frunze de rubarbă. Acestea trebuie umplute cu 0,25 litri de apă fiartă. Insistați și strecurați timp de o oră. O sută de grame trebuie consumate de trei ori pe zi înainte de a mânca. Această tinctură- un instrument excelent care vă permite să aduceți corpul în tonus după boli grave.

Suc de castane de apă pentru tratamentul ochilor

Sucul este folosit ca medicament pentru bolile oculare. Stoarceți sucul din rogulnik, diluați-l apă rece. Raportul ar trebui să fie de 1:10. Luați-l în interiorul a treizeci până la patruzeci de picături de trei până la patru ori pe zi înainte de a mânca.

Chilim pentru a crește potența

Mănâncă una sau două pe zi la prânz nuci crude. Cursul durează aproximativ o lună.

Vodca infuzie de castan de apa pentru curatarea vaselor

10 nuci proaspete se toarnă 200 ml de vodcă. Insista 10 zile. Se bea câte o lingură de trei ori pe zi timp de 10 zile. Apoi 10 zile pauză și repetă cursul. Astfel de cursuri pot fi repetate de până la 4 ori pe an.

O modalitate veche de a detoxifica organismul cu mușcături de șarpe veninoși

Luați două nuci: una pentru o lungă perioadă de timp pentru a mesteca și a scuipa, a doua pentru a mesteca și a înghiți. Nu bea o oră după aceea. Și așa - la fiecare trei ore.

Suc proaspăt din frunze de castan de apă pentru tratamentul bolilor venerice

Stoarceți 1 lingură de suc proaspăt de 4 ori pe zi și beți imediat. Eficient în tratamentul gonoreei și leucoreei cauzate de infecții.

Castan de apă pentru diaree

Se opăresc câteva nuci cu apă clocotită, se lasă să se răcească și se mănâncă. Repetați după o oră. Puteți folosi și suc proaspăt.

Castan de apă împotriva bolilor virale

S-a observat că oamenii care mănâncă în mod regulat chilim practic nu se îmbolnăvesc de răceală și gripă.

Apă suc de castane împotriva herpesului pe buze

Aplicați suc proaspăt - ungeți bulele de pe buze. Puteți aplica o nucă tăiată.

Chilim pentru durerea de dinți

Reteta din tarile asiatice: opariti nuca, decupati o farfurie de aproximativ 3 mm grosime de la mijloc (fara pielea de sus) si puneti-o intre dintele dureros si obraz. După 15-20 de minute, durerea dispare. Fluxul este tratat în același mod dacă nu este posibil să mergeți la dentist.

Suc împotriva mâncărimii de la înțepăturile de țânțari și albine

Ungeți locurile care mâncărime cu suc proaspăt sau aplicați piure de frunze de chilim. Piesele merg de două ori mai repede.

Suc de chilim cu amigdalita, chiar purulenta si foliculara

Sucul proaspăt este diluat într-un raport de 1 la 10 apa calda si gargara. De asemenea, puteți trata gingiile bolnave.

Contraindicatii

Nu există contraindicații de utilizare. Singura excepție este intoleranța individuală. Cu toate acestea, dacă intenționați să utilizați planta în scopuri medicinale asigurați-vă că consultați medicul dumneavoastră.

Descrierea castanului de apă, cum arată, unde se găsește. calorii si caracteristici benefice. Dăunează atunci când este utilizat. Cum să mănânci chilim, ce fel de mâncare se prepară din el. Fapte interesante despre ticălosul plutitor.

Continutul articolului:

Chilim de castane de apa ( Trapa natans) este fructul unei plante ale cărei tulpină și rădăcini se dezvoltă în rezervoare de apă dulce, din familia Derbennikov. Alte denumiri: rogulnik (ragulnik) plutitor, nuca plutitoare, nuca cu coarne, nuca diavolului. planta erbacee pot fi anuale sau perene. O rozetă plutește deasupra apei cu pețioli umflați, în cavitățile cărora se află aer, cu frunze mici zimțate, asemănătoare mesteacănului. În timpul înfloririi, în centrul rozetei apar mai multe flori albicioase de mărime medie, de care se leagă fructe numite nuci. Înflorirea are loc din mai până în iunie. Fructele cu un diametru de 2 până la 2,5 cm au o coajă negru-maro, o sămânță asemănătoare drupei, carne albă dulce și 4 proeminențe-coarne la suprafață. Partea subacvatică este o tulpină cu procese laterale subțiri, la capătul căreia se află o nucă germinată. Există o plantă în zonă climat temperat aproape peste tot, în Rusia, Ucraina și Caucaz, Siberia și Orientul Îndepărtat, precum și în unele părți ale Africii și Asia de Estîn zona subtropicală.

Compoziția și conținutul caloric al castanului de apă

Rogulnik este utilizat în scopuri alimentare și medicinale.

Conținut de calorii Chilim - 200 kcal la 100 g, din care:

• Proteine ​​- 11,9 g;
• Grăsimi - 3,4 g;
• Carbohidrați - 55,4 g;
• apă - 10,4 g;
• Frasină - 2,4 g.

Minerale la 100 g:

• Clor - 0,5 mg;
• calciu - 0,5 mg;
• magneziu - 12,1 mg;
• Mangan - 0,2 mg;
• Fier - 0,35 mg;
• Fosfor - 39,3 mg.

Tot in castan de apa cantitate mare amidon - 52%, sunt prezente vitaminele A și E, aproximativ 3,5-5% zahăr.

Beneficiile și daunele chilimului depind de conținutul de substanțe precum:

1. Flavonoide. Întărește pereții vaselor de sânge, stimulează apărarea organismului, oprește inflamația, elimină toxinele din ficat.
2. Compuși fenolici. Ele modifică reacția la alergeni, accelerează procesele metabolice, au un efect antispastic și irită mucoasa tractului gastrointestinal.
3. Triterpenoizi. Ele previn malignitatea, cresc producția de hemoglobină, dar stimulează acumularea depozitelor de colesterol.
4. Taninuri. Ele previn dezvoltarea disbacteriozei, suprimă activitatea microorganismelor patogene, inclusiv ciupercile de mucegai, cresc coagularea sângelui.

Beneficiile castanului de apă persistă chiar și după tratamentul termic.

Proprietăți utile ale chilimului

În scopuri medicinale se folosesc tulpinile plantei, frunzele și florile. Șarpele cu clopoței plutitor poate fi colectat în timpul înfloririi și fructificării de la suprafața corpurilor de apă sau cultivat în propriul acvariu.

Proprietăți utile ale castanului de apă:

• Diuretică ușoară și acțiune diaforetică pronunțată, elimină edemele și accelerează fluxul limfatic;
• Creste apararea organismului, scurteaza procesul de reabilitare in domeniul bolilor infectioase;
• Inhiba activitatea vitala a bacteriilor patogene, virusurilor si a unor ciuperci;
• Normalizează sistemul reproducător la bărbați, crește libidoul, este utilizat pentru a trata gonoreea și herpesul genital, amigdalita;
• Elimină diareea și flatulența, dar secreția de bilă nu reduce, ci mai degrabă stimulează;
• Are un efect antitumoral pronunțat, mai ales în raport cu neoplasmele din intestin;
• Calmează spasmele, are efect anestezic;
• Crește eficiența și tonusul corpului;
• Are efect sedativ, elimină slăbiciunea și durerile de cap.

Remediile populare, care includ chilim, tratează durerile de dinți și ateroscleroza.

Utilizarea externă a castanului de apă, sucul și frunzele sale ajută la eliminarea mâncărimii de la mușcăturile de insecte, inflamarea conjunctivei și prevenirea dezvoltării acneei.

Contraindicații și daune ale chilim

Proprietățile nocive ale castanului de apă practic nu au fost dezvăluite. Intoleranța individuală este posibilă, dar astfel de cazuri nu au fost descrise.

Nu este recomandată introducerea acestui produs în alimentația copiilor sub 3 ani, femeilor însărcinate și care alăptează. Una dintre proprietățile plantei este creșterea tonusului. Supraexcitarea afectează negativ activitatea întregului organism, este posibil să se provoace un ton pe termen scurt al vaselor de sânge și al mușchilor netezi.

Cum să mănânci castane de apă

Cu fructele rogulnikului plutitor, puteți găti multe feluri de mâncare noi. Gustul a fost comparat cu alune de pădure, castane prăjite, chiar și orez brun.

Luați în considerare cum să mâncați chilim. Curățați o nucă în mod obişnuit: usor uscat si despicat coaja, sub care se afla o pulpa alba densa, cu un postgust dulceag. Fructele crude nu sunt pentru toată lumea. Datorită conținutului ridicat de amidon și taninuri în gură, există o senzație de etanșeitate, ca după un curmal. Prin urmare, tratamentul termic este de preferat.

Nucile uscate sunt măcinate în făină și adăugate la produsele de copt.

Este mai bine să le curățați înainte de utilizare. Dacă se face acest lucru în avans, pulpa se va usca rapid și gustul va scădea vizibil.

Rețete de castane de apă

Produsul poate fi folosit ca garnitură și pentru prepararea unui preparat dulce. Gustul este combinat cu condimentele picante și dulceața mierii.

Retete cu chilim:

1. Piure. 2 căni de sâmburi se taie bucăți și se scufundă în lapte clocotit. Ar trebui să existe suficient lapte pentru a acoperi suprafața nucilor. Gatiti pana cand pulpa este moale. Nucile gata se zdrobesc ca piureul de cartofi, se adauga putina sare si se adauga unt si zahar dupa gust. LA varianta dietetica se fierb la abur si se adauga lapte cand sunt batute. Untul nu este adăugat în piureul dietetic.
2. Mere umplute cu ravioli. Nucile sunt fierte în apă până aproape fierte, apoi măcinate cu zahăr și scorțișoară. Din mere se taie un miez, se umple cu carne tocata cu nuci, se unge deasupra cu proteine ​​batute si se pune la cuptor pe o tava de copt. Temperatura de coacere este de 170-180°C. Odată ce merele sunt gata, puteți servi. Mierea este folosită ca decor pentru prezentare. Puteti adauga putin unt la nuca tocata.
3. Chilim murat. Nucile se curăță de coajă, se taie în jumătate și se îndepărtează sămânța aflată deasupra. Se fierbe până se fierbe pe jumătate. A se pastra in borcane sterilizate. Marinada se gătește: pentru 1 kg de fructe - 8 boabe de piper negru, 200 g de oțet, 1 lingură de sare și 2 zahăr. Se adaugă oțet înainte de a se opri. Condimentele sunt așezate în borcane: usturoi zdrobit, eșalotă, coji de nucșoară, ghimbir uscat, cuișoare. Condimentele iau puțin. În viitor, numărul lor este determinat de gust.
4. Carne de porc cu chilim. 1-2 nuci murate se înfășoară în bucăți de porc sau slănină porționate cu sare (atunci nu trebuie să sare). Pentru a preveni desfășurarea structurii, se fixează cu o scobitoare. Carnea este așezată într-o tavă de copt. Se prepara sosul separat: se amesteca sosul de rosii cu sosul Worcestershire - 250 ml si 10 ml, se adauga zaharul brun, se fierbe, amestecand continuu pentru ca zaharul sa nu se arda. Se toarnă carnea cu sos și se coace la o temperatură de 180°C la cuptor pentru aproximativ o oră.
5. Chilim cupcake. Nucile sunt decojite și lăsate 1 zi să se usuce puțin. Apoi măcinați în făină. Trebuie să obțineți un pahar de făină de nuci. O jumătate de pahar de fructe proaspete este prăjită și măcinată în firimituri. Batem 2 oua cu un pahar de zahar, adaugam 4 linguri de iaurt natural neindulcit, 150 g de unt topit si putin, o mana, zahar vanilat. Într-un recipient separat, amestecați pudra de nucșoară, puțin mai puțin de o linguriță, o linguriță de sifon și făină de nuci. Ambele compoziții se amestecă bine pentru a obține un aluat subțire, omogen. Pentru a se coace mai bine, puteți adăuga puțină făină obișnuită. Se coace in forme de cupcake la 200°C. Dacă matrițele sunt din silicon, nu trebuie să lubrifiați nimic. Metal acoperit cu ulei de floarea soarelui. Verificați prin înțepare cu o scobitoare. Când vârful scobitorii este uscat, îl puteți obține. Presărați cupcakes răciți zahăr pudrăși o firimitură de nuci prăjite. Puteți amesteca firimiturile de nuci cu fulgi de nucă de cocos.
6. Chilim cu telina. preparați în avans bulion de carne. 400 g de nuci decojite se toarnă cu bulion, o tulpină de prăjită ulei de floarea soareluițelina și tocană toate împreună la foc mic până se înmoaie. Se toarnă castanul de apă pregătit sos de rosiiși pasează într-un piure.
7. Salată indiană. Amesteca o jumatate de pahar de maioneza cu 2 lingurite de condimente pentru curry. Chilim marinat se spală, se taie în bucăți mici, se amestecă cu Mazăre, migdale ras si ceapa verde tocata. Stropiți cu maioneză cu curry și adăugați, dacă este necesar, pudră de piper negru. Proporții de salată: 200 g fiecare chilim și ceapă, de 2 ori mai multă mazăre verde, aproximativ 100 g migdale. Puteți experimenta cu cantitatea de ingrediente.

Castanul de apă poate înlocui cartofii în supă. Se poate coace, ca si cartofii, la foc. Mai întâi faceți o incizie în coajă. Pulpa fructului este suculentă, iar dacă neglijezi recomandarea, chilim-ul va „exploda” ca floricelele.

S-au găsit stocuri de nuci în stratul cultural din secolele X-XII, ceea ce face clar că acest produs avea mare importanță pentru slavi. Dar primul care apreciază gustul oameni primitivi: Semințele și particulele de piele găsite într-un strat datat din perioada terțiară.

Rogulnik crește în râuri cu curgere lentă sau în rezervoare stagnante cu fundul noroios. În condiții umede, într-un strat de mâl, unde semințele cad, desprinzându-se de pețioli, își păstrează germinația și proprietățile utile timp de 10-12 ani.

Nuca din care iese vlăstarul rămâne la capătul tulpinii. Planta lui folosește ca ancoră pentru a se atașa de pământ. Apoi eliberează mai multe rădăcini și absoarbe nutrienții din sol. Când nivelul apei crește, chilim-ul iese la iveală și, migrând, „căută” un nou loc unde să prindă rădăcini. Uneori, desișurile din partea subterană sunt atât de dense încât începe o ciuma de pește.

Planta este sensibilă la schimbările de temperatură și compoziția apei. Încercările de a crește un castan de apă într-un acvariu au avut succes destul de recent, când programe de calculator„a învățat” să mențină un microclimat.

La începutul secolului al XX-lea, chilim a crescut din abundență în Delta Volga și a început să se stingă mai aproape de provincia Moscova. Mai târziu, când a venit Timpuri grele, castanul de apă a fost aproape universal distrus. Era folosit pentru coacerea pâinii, scopuri medicale- planta a salvat literalmente oamenii de la moarte în timpul războiului și în anii de după război. Până la mijlocul secolului al XX-lea, a fost inclus în Cartea Roșie. Și până în 2008, necinstitul se răspândise din nou în toată Rusia și din listă plante rare a fost șters.

În ciuda faptului că toate tipurile de chilim sunt colectate în aceeași familie, în exterior plantele diferă semnificativ. Au fost descrise în total 30 de specii de coarne plutitoare, care diferă ca mărime și numărul de coarne. De exemplu, un castan de apă care crește în Siberia are 6 coarne și distanța dintre ele ajunge la 6 cm, iar nucul Maksimovici are flori mici și fructe fără coarne. Toate speciile pot trăi în același rezervor, pot fi polenizate de aceleași albine, dar semnele nu se amestecă.

Fructele mici ale nucii Maksimovici se răspândesc atunci când se desprind și merg cu fluxul. Dar cele mari și grele se scufundă și se scufundă în nămol. Ele sunt purtate de animale care vad râurile. Pentru distribuție sunt necesare coarne - ele atașează planta de fire de păr. Când numărul de ungulate scade, intervalul de distribuție a acestuia se îngustează.

Dacă în URSS au încercat să crească o plantă artificial, atunci în Australia a fost distrusă fără milă. A umplut aproape complet corpurile de apă dulce, așa că i se potrivea un climat stabil, așa că localnicii au început să o distrugă. Peștii ierbivori au fost introduși în țară și rămâne de văzut cum le va afecta prezența Lumea subacvatica acest continent.

În China, rubarba plutitoare este cultivată artificial, este murată, se fac poțiuni din extract, care sunt apoi exportate cu succes.

Acum suvenirurile sunt făcute din cutii de chilim, lăcuite și folosite în scopuri decorative pentru a decora spațiile de locuit.

În India, castanul de apă este încă folosit ca hrană și este, de asemenea, hrănit la porci.

Cum arată o castan de apă - uită-te la videoclip:

Chilim, castan de apă, nucă diavolului, rogulnik - toate acestea sunt numele aceleiași plante. A lui nume latin(Trápa nátans) provine de la cuvântul „prăștie” sau „zburător”. Și într-adevăr roadele acestui lucru planta relicve amintește puțin de „flyer” folosit în Roma anticăîn luptele împotriva cavaleriei.

Această plantă este atât de veche încât este destul de dificil să se determine de unde provine. S-a răspândit în întreaga lume și crește în China, India, Japonia, Africa, America de Nord și Rusia. Apropo, în Rusia, vastul său depozit se afla în delta Volga. În plus, în multe țări din Est există bazine speciale pentru creșterea și cultivarea chilimului. La un moment dat, castanul de apă a fost inclus în Cartea Roșie a Rusiei.

Este interesant că cel mai important distribuitor al nucilor a fost elanul și căprioara, reprezentanți ai ungulatelor mari, care adesea se lipeau de păr în timpul unui loc de adăpare și călătoreau cu ei în diferite rezervoare. Cu toate acestea, numărul lor a scăzut treptat. Și dacă vorbim despre faptul că chilim a fost folosit la cerere de către locuitorii satelor din jur, atunci gama sa a scăzut foarte mult. Dar mai târziu, în jurul anului 2008, popularitatea sa a crescut, iar castanul de apă a fost exclus din Cartea Roșie. În același timp, rămâne sub protecție în multe regiuni ale Rusiei și din alte țări.

Descriere botanica

Castanul de apă are un aspect neobișnuit interesant. Este lung tulpină subțire atașat la fundul rezervoarelor cu rădăcini, ca o ancoră. Dacă planta se rupe brusc, atunci plutește calm până în momentul în care lovește puțin adâncimea și crește din nou până la fund. Se agață de fund cu rădăcini subțiri sau folosește nuca de anul trecut pentru asta. Chilim iubește corpurile de apă liniștite, calme, cu un curent mic: lacuri, râuri care curg încet.

Castanul de apă crește apa dulce zone vaste. Pe tulpină apar frunze filamentoase, iar frunzele emerse de formă rombică zimțată formează o rozetă frumoasă în vârf, legănându-se ușor pe suprafața rezervorului. Chilim are Culoarea verde, iar până în toamnă frunzele devin galben-portocalii, creând o splendoare strălucitoare la suprafața apei. Hornbill înflorește în iulie. Din sinusurile frunzelor cresc flori albe cu patru petale. Ele pot fi văzute fie dimineața devreme, fie la apus. În timpul zilei, florile de castan de apă se ascund sub apă, unde sunt polenizate.

Rogulnik, de altfel, este o plantă care se autopolenizează.Toamna, puteți vedea un fruct de nuc cu coarne deasupra apei, care sperie peștii și păsările cu aspectul său. Se sprijină pe apă de Bula de aer formate în butași de frunze. Fructul este închis la culoare, maro-maronie, cu patru vârfuri ascuțite asemănătoare coarnelor. De fapt, din această cauză, planta a primit numele de nucă a diavolului sau nucă cu coarne, adică nucă cu coarne. La sfârșitul toamnei, tulpina castanului de apă putrezește, iar fructele se scufundă în fund și sunt atașate de ea cu excrescențe. Și până în primăvară, unul nou iese deja din el. plantă tânără. Chilim, după cum se poate vedea din cele de mai sus, este o plantă anuală.

Plantarea, îngrijirea și reproducerea fluturașului

Chilim este plantat într-un iaz cald, fără îngheț. Dacă există unul bun în partea de jos sol fertil- nucile sunt aruncate într-un iaz, dacă nu există pământ - fructele sunt plantate într-un recipient, care este apoi inundat. Acasa, daca pui iarna o nuca intr-un borcan cu apa, primavara va incolti.

O condiție prealabilă pentru cultivare cu succes rogulnik este absența moluștelor mari din rezervor, cărora le place să se sărbătorească cu muguri tineri ai plantei. Chilim se înmulțește prin semințe care cresc din fructe. Primăvara, fructele de chilim sunt aruncate în apă sau plantate în ghivece mici, care sunt apoi puse într-un iaz încălzit de mică adâncime. Semințele încep să germineze când apa atinge o temperatură de 25 de grade Celsius. Dacă planta a început deja să apară frunze deasupra apei, atunci ar trebui să fie transplantată într-un corp de apă mai adânc. Acest lucru se poate face destul de fără durere, deoarece castanul de apă nu are rădăcini și, prin urmare, le puteți transfera în siguranță dintr-un loc în altul.

Valoarea nutritivă și compoziția chimică

Valoarea energetică a rogulnikului este de 200 kcal.

Valoarea nutritivă la 100 de grame de castan de apă

	12,0 g
	3,5 g
	55,3 g
	10,3 g
	2,5 g

După cum se vede din tabel, necinstitul este bogat și foarte.

Compoziție chimică plantele sunt reprezentate de diferite minerale, cum ar fi:

• - 0,5 mg;
• - 0,5 mg;
• - 12,1 mg;
• - 0,2 mg;
• - 0,35 mg;
• - 39,3 mg.

De asemenea, puteți observa prezența taninurilor, vitaminelor, substanțelor azotate și a altor elemente în el.

Proprietăți utile ale castanului de apă

Acum această plantă este puțin cunoscută, dar în antichitate a fost folosită pe scară largă pentru hrană și pentru prepararea medicamentelor în medicina populară. În prezent, acest produs foarte util este folosit extrem de rar. Absolut toate părțile plantei sunt utile: cereale, fructe, frunze, flori. Dar nuca în sine este considerată cea mai utilă și hrănitoare.

Boabele Chilim sunt folosite pentru a face faina si cereale, sunt foarte sanatoase si gustoase in acelasi timp. În gătit, fructele de rubarbă pot fi gătite proprietăți diferite: se prajesc, se fierb, se coace si se consuma crude. Din el se prepară delicatese dulci de cofetărie și sunt folosite pentru coacere și conservare. Apropo, a existat o vreme când chilim a salvat literalmente oamenii de foame. Obiceiurile popoarelor care mănâncă această nucă sunt, de asemenea, variate. De exemplu, în țările din est este o dulceață. Se serveste cu sau cu. Și în India se obișnuiește să-l mănânci din abundență cu condimente condimentate. Când sunt prăjite, fructele chilim seamănă foarte mult cu cele prăjite ca gust. În Altai, necinstitul era faimos ca talisman. Se credea că aduce noroc și protejează Acasă de la vrăji rele.

Datorită lui neobișnuit aspect, castanul de apă este adesea folosit ca suvenir, spre vânzare. Este uscat, vopsit, lăcuit. După aceea, din rogulnik se fac diverși magneți, figurine, talismane. Sau pur și simplu folosit ca decorațiuni în apartamente. Frunzele și fructele nucilor sunt gustoase și alimentatie sanatoasa pentru animale sălbatice și domestice. Porcilor le place în special această plantă.

Chilim se păstrează cel mai bine nedecojit într-un loc răcoros. Dacă nuca a fost deja curățată, atunci trebuie să o utilizați în 2 zile, altfel va deveni amară și fără gust.

Aplicare în gătit

Retete din castane de apa

Ragu din rogulnik:

• mere - 250 g;
• miez de nucă - 250 g;
• unt;
• zahăr.

Tocăniți miezul de nucă până se înmoaie. se curata si se taie cubulete. Adăugați fructele, untul și zahărul în nuci și fierbeți din nou până când merele se înmoaie.

Piure de hornbill:

• sâmburi de castane de apă - 300 g;
• lapte - 1 pahar;
• unt;
• sare;
• zahăr.

Se dovedește că piureul de cartofi nutritiv delicios poate fi pregătit nu numai din cartofi. In principiu, reteta este aceeasi, in schimb se foloseste doar chilim copt. Se fierb nucile, se zdrobesc si se adauga untul si zaharul. Se amestecă toate acestea și se lasă să stea.

De asemenea, puteți găti primele feluri de la chilim. În ele, castanul de apă poate acționa și ca înlocuitor pentru cartofi. Terciurile făcute din acesta pot fi servite oaspeților ca un tratament rafinat, hrănitor și sănătos. Este puțin probabil ca vreunul dintre ei să fi încercat până acum această nucă delicioasă.

Utilizarea chilimului în medicina populară

Castanul de apă și-a găsit aplicație largă în medicina orientală. Înțelepții din Tibet, China, Japonia și India îl folosesc Proprietăți de vindecareîn bolile de rinichi, tratamentul impotenței, dispepsiei și dizenteriei. Oamenii care mănâncă constant chilim în alimente practic nu se îmbolnăvesc de gripă și sunt mai puțin sensibili la boli sezoniere. Și totul pentru că castanul de apă are un efect antiviral și tonic pronunțat. Infuziile din acesta ajută la reabilitarea după operații majore, deoarece îmbunătățește imunitatea și promovează o recuperare rapidă.

Rogulnik, datorită componentelor utile care alcătuiesc compoziția sa, poate fi folosit ca coleretic și diuretic, ameliorează spasmele și calmează nervii. Sucul de castane de apă este adesea folosit pentru bolile oculare și este, de asemenea, folosit pentru a lubrifia mușcăturile insectelor și șerpilor. Adesea, sub formă zdrobită, este folosit pentru amigdalita purulentă, clătind zonele afectate ale gâtului cu o infuzie din aceasta.

Castanul de apă nu a ocolit o astfel de zonă precum cosmetologia. Infuzia sa este folosită pentru a curăța pielea, a scăpa de acnee și pentru a elimina proces inflamator. Acesta este obținut de la un rogulnik substanta benefica, ca trapazid, care ajută la întărirea tuturor straturilor epidermei și face parte din preparatele pentru ateroscleroză. Și frunzele uscate zdrobite de chilim sunt folosite ca antiseptic. Sunt acoperite cu răni și abraziuni.

Rețete de medicină tradițională

În medicina populară, chilim este folosit în tipuri diferite: din el se fac decocturi și infuzii, se stoarce sucul din frunze și tulpini și se folosesc și materii prime uscate.

O infuzie de rogulen ajută la tratarea gripei și a infecțiilor virale și are, de asemenea, un efect calmant. Pentru a pregăti infuzia, trebuie să preparați 2 linguri de plantă uscată în apă clocotită, să răciți și să filtrați prin pânză. Se bea de 3 ori pe zi.

Sucul din rogulnik este folosit pentru tratarea bolilor oftalmice. Se spală bine frunzele și tulpinile și se toacă mărunt. Strângeți sucul prin cârpă și diluați cu apă clocotită 1:1. Sucul poate fi băut sau folosit ca picături pentru ochi.

Tinctura de nuci se ia pentru curatarea vaselor. Clătiți fructele, măcinați și turnați sau diluați în proporție de jumătate de litru de alcool la 150 de grame de nuci. Infuzați remediul timp de două săptămâni într-un loc întunecat. În fiecare zi tinctura trebuie amestecată. După preparare, se filtrează și se iau produs finit De 3 ori pe zi, înainte de masă, 25 de grame.

Nu există contraindicații pentru utilizarea castanului de apă. Nu este recomandat să-l folosești doar celor care au o intoleranță individuală la plantă.

constatări

Castanul de apă se referă la relicvele plantelor. În antichitate, a fost adesea mâncat și folosit la fabricarea diferitelor poțiuni care erau folosite în medicină. Dar în vremea noastră, proprietățile sale benefice sunt aproape uitate, doar înțelepții orientali încă apreciază și folosesc acest produs peste tot. Dar din ea poți găti nu numai mancare delicioasa dar folosit şi în scopuri cosmetice şi medicinale. Ceea ce cu siguranță ar veni la îndemână, pentru că efecte secundare de la folosirea unui rogulnik nu este prezent.

Chilim este o plantă frumoasă. Fructele sale au o formă misterioasă și sunt adesea folosite pentru a face decor variat si decoratiuni. Anterior, din ele se făceau și talismane și amulete, crezând că această nucă aduce noroc, fericire și protejează de rău.

Planta de castan de apă are și un alt nume - rogulnik, pe care l-a primit din motive întemeiate. O drupă matură are un „corn” dur, curbat sau mai multe. Cu ajutorul lor, castanul de apă plutește, se poate agăța de rugozitatea din fund. Un alt nume este chilim. În fotografie puteți vedea necinstitul. În unele locuri, chilim este numele unei nuci diavolului sau al castanului de apă. De fapt, tu însuți poți vedea în fructe asemănarea cu capul unui diavol cu ​​coarne.

castan de apă

Luați în considerare descrierea unei astfel de plante ca castan de apă: astăzi există aproximativ 30 de specii. Rogulnikul din fotografie este o plantă anuală care nu poate tolera înghețul perioada de toamna. Orhideele de apă, care sunt prezentate în imagini, înfloresc de obicei numai în sezonul cald de vară și adesea în Europa de Nord. În unele cazuri, poate da fructe. Astăzi, planta este destul de rară. Este sub protecție și este listat în Cartea Roșie.

Aterizare: în iaz, care strat fertil sol, chilim trebuie doar aruncat la adâncimea dorită, așa cum se arată în fotografie. Dacă iazul nu are pământ, atunci castanul de apă din fotografie trebuie să fie plantat într-un recipient și înecat într-o formă similară. LA perioada de iarna locul pentru castanul de apă ar trebui să fie un frigider, într-un borcan cu lichid, primăvara răsar de la sine, așa cum se vede în fotografie.

Îngrijire: trebuie să colectați o castan de apă care este deja matur. O condiție prealabilă pentru o bună germinare este ca în iaz să nu existe o moluște mare, ca o bobină, care mănâncă de bunăvoie frunze noi de castan de apă.

Reproducere: cu ajutorul semințelor, fructele achiziționate trebuie aruncate în apă. in orice caz solutie perfecta- aceasta este să semănăm castanul de apă în recipiente mici care se umplu cu nămol, iar apoi le punem la o adâncime de aproximativ 12 centimetri - în zona în care apa se încălzește perfect. Răsadurile germinează bine dacă temperatura apei este de aproximativ 28 de grade. Aceeași temperatură este cea mai favorabilă pentru dezvoltarea lor. Speciile crescute în timpul apariției unei frunze plutitoare trebuie transferate la o adâncime mare - aproximativ un metru. Datorită faptului că castanul de apă nu are un sistem de rădăcină, poate fi mutat fără teamă dintr-un loc în altul, trebuie doar să îl legați de pietricela „ancoră”.

Aplicație: soluție excelentă pentru iaz. Chilim poate fi consumat fiert, crud sau copt.

fructe de castan de apă

Pe suprafața lacului sau în golful râului, este destul de rar să treci cu vederea această plantă care plutește deasupra suprafeței apei. Descrierea chilimului continuă: pețiolele foliolelor sunt umflate, care sunt umplute cu țesuturi purtătoare de aer. Cu ajutorul unor astfel de bule, planta poate pluti. Vara, florile pot apărea la axilele frunzelor, care au 4 petale albe. Ele abia pot ieși deasupra suprafeței apei. Florile pot apărea deasupra suprafeței apei doar dimineața sau seara. Chilim este o plantă care se autopolenizează. În cele mai multe cazuri, polenizarea se realizează în flori închise, sub suprafața apei.

Toamna, fructele de castan de apă se pot coace. Potrivit botanicilor, astfel de fructe sunt drupe. Planta produce de obicei aproximativ 10 fructe. Când din ovare sunt create nuci mari, acest petiol de foliole poate avea o cavitate de aer care ține rogulnikul deasupra apei. Nuca chilim tare, care are coarne ascuțite, nu este atinsă de pești sau de alți locuitori acvatici. Când castanul de apă începe să se coacă în perioada de toamnă, rozeta de frunze începe să navigheze, ca o barcă încărcată cu nuci. Fructele mari atârnă pe suprafața apei ca o ancoră. Deja în perioada de toamnă târzie, frunzele cu o tulpină a acesteia planta anualaîncep să putrezească, iar nucile sunt pe bază, în timp ce își fixează propriile coarne în ea. Un fruct ancoră prins pe bază ține chilim-ul pentru o perioadă lungă de timp, iar curentul de apă nu îl poate rupe.

Răsadurile acestei plante nu își pot pierde capacitatea de germinare în aproximativ 45 de ani. În primăvară, nuca germinează, dar nu în același mod ca răsadurile altor plantații. Rogulnikul creează mai întâi un cotiledon lung în formă de frânghie, apoi se creează o tulpină și la sfârșit sistemul rădăcină, care apare mai întâi în partea de sus, apoi devine în jos, creând ceva ca un arc.

Chilim în iaz

În partea interioară a fructului există semințe albe gustoase. Anterior, castanul de apă era foarte răspândit pe teritoriul țării noastre, iar fructele puteau fi achiziționate cu ușurință de la orice piață. În statul Kashmir din India, aproximativ 40.000 de oameni pot mânca fructele acestei plante timp de 5 luni pe parcursul anului. Hindușii folosesc aceste fructe pentru mâncare, pregătesc tocană. Castanul de apă este plantat în Sri Lanka, pe Secțiunea japoneză, în China, în regiunea de sud Africa. Numele Nyasa poate fi tradus în rusă ca „casa castanului de apă”.

Pe o perioadă lungă de timp în teritoriu Teritoriul Krasnodar a fost vândut în piețe în cantități uriașe. Și astăzi această nucă este în Cartea Roșie a Federației Ruse ca plantă pe cale de dispariție, dar o cantitate imensă din această nucă se află în Alatyr. Lângă Murom, lângă râul Oka, există un lac mare, care a fost numit Orekhovy, deoarece din el a fost scoasă o cantitate imensă de castane de apă în perioada de vară.

zona Chilim

Pe teritoriul eurasiatic, această nucă este larg răspândită în bazinul Dunării, precum și în regiunea Kaliningrad, pe teritoriul silvostepă al Federației Ruse, în zona nordului Kazahstanului și așa mai departe. Munții din regiunea Centrală a Asiei se dovedesc a fi de netrecut pentru el, deși unul dintre cele mai mari fragmente ale gamei din Rusia este situat în bazinul Amur. De fapt, această regiune este doar regiunea de nord a unei zone foarte mari, care acoperă partea de est a RPC, Asia de Sud-Est, precum și teritoriul Indiei. De asemenea, puteți găsi această nucă în oricare dintre rezervoarele de pe continentul est-african.

Numai în acele latitudini se află sensul real al fructului specific această plantă. Deoarece rezervoarele care sunt situate în această zonă sunt disponibile numai în timpul sezonului umed și apoi încep să se usuce. Fructele rămase în această zonă rezistă și se usucă, iar nimeni nu reușește să se sărbătorească cu conținutul ei. Este clar de ce coaja lor este atât de tare. Pentru o conservare mai sigură a habitatului, câte o castan de apă în fiecare perioada de primavara nu cresc toți răsadurile, ci doar o parte dintre ele. Și dacă o nucă nu poate da răsaduri pentru un sezon dat, atunci populația nu va dispărea.

flori chilim

Compoziție și proprietăți utile

Orice parte a acestei nuci are propriile sale proprietăți benefice. Tulpina si frunzele contin carbohidrati, flavonoide, compus fenolic, triterpenoid, vitamina cu saruri minerale. Fructele acestei plante contin proteine, au carbohidrati, au si zahar sanatos si un numar mare de compoziție de vitamine și minerale. Această nucă este foarte bogată în calorii - aproximativ 100 kcal la 50 de grame.

În medicină, această nucă îi ia și locul. Această nucă este făcută din medicament special numit Trapazid, care este indispensabil pentru lupta împotriva aterosclerozei. Medicina din Tibet și Japonia promovează utilizarea fructelor proaspete de chilim pentru a trata impotența, bolile de rinichi și dispepsia. Această nucă are un efect tonic general. În China și India, acest fruct este folosit în întregime, și nu doar răsaduri, este folosit ca diaforetic cu tonic.

O băutură vindecătoare este făcută din frunze proaspete cu flori ale plantei, care are un efect antimicrobian puternic, din această cauză este utilizată în mod activ în timpul gonoreei, tumorilor și altor boli. Această nucă a devenit, de asemenea, răspândită datorită efectelor sale antivirale și capacității de a crește rezistența organismului uman la Condiții nefavorabile viaţă. Din cele de mai sus, a devenit clar că această plantă nu numai că are proprietăți medicinale, dar poate fi folosit și ca element decorativ rezervoare aprinse zona suburbana. Acest fruct este foarte util, așa că este adesea folosit în medicină în diverse țări și nu numai.