Momordica: aplikácia, liečivé vlastnosti a kontraindikácie. Indické granátové jablko momordica: ako používať? Užitočné vlastnosti momordiky

Momordica alebo indické granátové jablko je exotické ovocie pochádzajúce z Ázie. Podlhovasté, jasne oranžové (po zrelosti), všetky pokryté "bradavicami", vo vnútri ktorých sú šťavnaté bobule. Všetky časti rastliny sa považujú za jedlé. Ale my sme viac zvyknutí jesť bobule. Sú plody momordiky užitočné?

úžitok

• Červené bobule - dodatočný zdroj draslík, zinok, selén, kremík, vitamíny B, E, A, C, kyselinu listovú a pantoténovú.
• Momordica je schopná zvýšiť hladinu beta enzýmov v pankrease. Vďaka tomu sa normalizuje funkcia tvorby inzulínu, čo má priaznivý vplyv na koncentráciu cukru v krvi.
• Rastlinný extrakt inhibuje rakovinové bunky. Pravidelná konzumácia plodov zastavuje rast nádorov prostaty, pečene, rozvoj sarkómu, melanómu. Výskumy vedcov preukázali protileukemickú aktivitu látok obsiahnutých v momordice.
• Šťava z dužiny pôsobí antibakteriálne a antivírusovo. Užívaním si svetlej chuti ovocia môžete pomôcť svojmu telu vyrovnať sa s rôznymi infekciami a zápalové procesy. Faktom je, že momordica je zdrojom fytoncídov. Prvky, ktoré zabíjajú vírusy a baktérie.
• indické granátové jablko stimuluje činnosť imunitného systému. Pomáha odstraňovať odpadové látky a toxíny.
• Bobule zvyšujú zrakovú ostrosť, majú pozitívny vplyv na celkový stav očí.
• Vitamín E v ovocí pomáha bunkám obnovovať sa. Telo je úspešnejšie v boji proti predčasnému starnutiu. Tokoferoly majú antioxidačný účinok. Látky viažu voľné radikály a robia ich neaktívnymi. Vďaka kyselina listová zlepšuje proces hematopoézy.
• Momordica - nízkokalorický produkt. V sto gramoch buničiny - nie viac ako 15-20 kcal. Je to spôsobené tým, že plod je z 85% tvorený vodou. Môžete jesť podľa vlastného uváženia, bez strachu o postavu. A postarajte sa o svoje telo užitočné vitamíny a minerály.

V tých krajinách, kde je momordica všadeprítomná, ňou ľudia liečia mnohé choroby. Indické granátové jablko sa používa ako terapeutické činidlo pri cukrovke, astme, hepatitíde, leukémii a prechladnutí. Používa sa ako antihelmintikum.

Liečivé vlastnosti

• Liečivo pripravené z dužiny pomáha liečiť infekčné kožné patológie. Používa sa zvonka.
• Pre akút ochorenia dýchacích ciest užitočné sú inhalácie z momordiky.
• Odvary z rastliny sa používajú na liečbu prostatitídy, urolitiáza, skleróza.
• Ovocné tinktúry sa odporúčajú na liečbu ochorení tráviaceho traktu.
• Bobule obsahujú látky, ktoré znižujú hladinu cholesterolu v krvi. Preto sa momordica používa pri liečbe patológií srdca a krvných ciev.
• Odvar z listov je účinný ako profylaktikum počas epidémií chrípky.
• Má tiež analgetický účinok, ktorý sa úspešne používa pri exacerbácii artritídy.
• Čerstvé bobule znižujú svrbenie, zabraňujú opuchom v miestach bodnutia hmyzom.
• Odvar z momordiky pomáha na pichľavé horúčavy a kožné vyrážky.
• Ak sa osoba popálila benzínom, mal by sa použiť horúci obklad z medu a listov. Rana sa rýchlejšie hojí, neinfikuje a nezanecháva jazvy.

Indické granátové jablko našlo uplatnenie nielen v tradičná medicína ale aj vo farmakológii. Na jej základe sa vyrábajú lieky na liečbu prechladnutia, chrípky, psoriázy.

Harm

Čerstvá šťava z nezrelého ovocia je jedovatá!

Ak to s konzumáciou preženiete, môžete si vyslúžiť alergickú reakciu. U niektorých ľudí sa alergie prejavujú dosť agresívne, až udusením. Buď opatrný!

Momordica je toxická pre pečeň. Kôra zo semien by sa nikdy nemala podávať deťom.

Pri použití prípravkov na báze indického granátového jablka sú možné vedľajšie účinky:

• nevoľnosť;
• zvracať;
• hnačka;
• žalúdočná nevoľnosť;
• hypoglykémia.

Pozor! Veľký počet semená rastliny vedú k otrave. V ťažkej forme sa môže prejaviť horúčkou a kómou.

kalórií

Momordica sa zbiera zelená alebo v štádiu žltnutia. Má horkastú chuť. Preto sa na niekoľko hodín namočí do slanej vody. Potom dusené, varené alebo konzervované.

Zrelé plody majú sladké semená. Dajú sa aj zjesť. Koža je stále horká. Sto gramov uvarenej alebo sušenej momordiky bez soli obsahuje 19 kcal.

Kontraindikácie

Používanie exotických pochúťok pre niektorých ľudí je zakázané.

• Momordica môže vyvolať spontánny potrat, krvácanie. Preto by ho tehotné ženy nemali jesť.
• Bobule sú kontraindikované u osôb s individuálnou neznášanlivosťou na jej účinné látky.
• Pre dojčiace matky je tiež lepšie odmietnuť indické granátové jablko.

Nutričná hodnota

Vitamíny a minerály

Vitamíny:

Minerály:

Momordica má teda množstvo užitočné vlastnosti. Čo presvedčí jej zloženie. Jeho konzumácia bez miery je však zdraviu nebezpečná.

Indické granátové jablko, čínsky horký melón, balzamiková hruška, žltá uhorka - to všetko je momordica, exotické bylinná rastlina vytvorené prírodou pre krásu a úžitok.

Pochádzajú užitoční predstavitelia flóry, ktorí uprednostňujú tropické podnebie Juhovýchodná Ázia rastie na Filipínach, v Indii, Južná Amerika, Čína, Indonézia. Niektoré druhy indického granátového jablka sa nachádzajú na Kryme.Momordica z čeľade tekvicovitých je blízkym príbuzným uhoriek a cukety. Úžasná liana do výšky 4-6 m vyzerá veľkolepo počas celého vegetačného obdobia. Krásne vyrezávané listy majú schopnosť pri dotyku vyvolať mierne pálenie – „hryzú“.

Odtiaľ pochádza názov momordica, čo v latinčine znamená „hryzenie“. Kvitne počas leta žiarivo žltými kvetmi jemná vôňa prilákanie hmyzu.

Liečivé plody s hľuzovitými výrastkami majú tvar podlhovastej tekvice alebo uhorky. Ako dozrievajú, menia farbu zo svetložltej na tmavooranžovú. Zrenie končí prasknutím ovocia na tri časti, čím sa odhalí rubínové oplodie. Semená nie sú zbavené krásy Hnedá s prírodný ornament v indických motívoch, dozrievajúce v polovici júna. Ich chuť v surovej forme je podobná tomelu s nádychom voňavého melóna.

Užitočné látky obsahujú všetky časti indického granátového jablka: listy, ovocnú dužinu a semená. Liečivé vlastnosti sú spôsobené komplexom látok potrebných pre telo:

• bielkoviny, tuky a sacharidy;
• aminokyseliny;
• alkaloidy;
• vitamíny C, A, E, F a skupina B;
• minerálne soli s prevahou vápnika a fosforu;
• fenoly, oleje, živice, saponíny;
• kyselina nikotínová a listová;
• Charantín je prírodná zlúčenina, ktorá znižuje hladinu cukru v krvi.

Aplikácia pri varení

Jemné výhonky a listy sa pridávajú do šalátov. Robia výživné a terapeutické prvé kurzy. Plody sú cenené v nezrelej forme, keď ešte nemajú horkosť charakteristickú pre zrelú rastlinu. Chodia na prípravu zeleninových príloh, ale aj kaviáru. Ideálne na dusenie, varenie, nakladanie, konzervovanie. Vyrábajú lahodné likéry, vína, likéry a dokonca aj džemy.

Semená bohaté na esenciálne oleje majú špeciálnu chuť, úspešne kombinujú olejnatosť Lieskové oriešky s príchuťou ananásu. Sú ideálne na posypanie cukroviniek a pečiva.

Ako súčasť indického kari korenia medzi koreniace rastliny Určite nebude chýbať ani Momordica.

Liečivé vlastnosti

AT tradičná medicína známy liek "Momordica Compositum" ( Momordica Compositum), ktorý sa získava zo zrelých plodov rastliny. Používa sa intravenózne, subkutánne, intramuskulárne alebo perorálne na liečbu akútnej a chronickej pankreatitídy. Vzťahuje sa na homeopatické lieky, ktoré nie sú kontraindikované detstvo počnúc 2 rokom života.

V Číne sa už dlho venuje pozornosť antimikrobiálnym a antivírusovým vlastnostiam trávy. Používa sa na liečbu infekčné chorobyžalúdok a črevá, horné dýchacieho traktu s prechladnutiami.

Momordica oprávnene pridaná do zoznamu liečivé rastliny ktoré zvyšujú imunitu a pôsobia proti syndrómu získanej imunodeficiencie.

V Južnej Amerike sa bylina používa na liečbu hepatitídy, osýpok a svrabu. Jeho vlastnosti sú žiadané na uhryznutie škodlivého hmyzu a hady, na odstránenie helmintov. Pozitívny účinok bol zaznamenaný pri artritíde, astme, leukémii a rakovine.

Ovocie a semená znižujú hladinu cholesterolu v krvi, čistia cievy, sú prevenciou infarktu a mŕtvice. Liečivé vlastnosti momordica pomáha pri obnove zraku, liečbe psoriázy, ochorení pečene a obličiek, zvyšuje potenciu a pomáha rozlúčiť sa s takýmito zlé návyky ako fajčenie a alkoholizmus.

Hlavná výhoda bylinky je spojená s prítomnosťou vzácnej látky charantín v kompozícii. prírodný komponent Obnovuje beta bunky pankreasu zodpovedné za produkciu inzulínu. Tieto jedinečné liečivé vlastnosti sa využívajú v endokrinológii na normalizáciu hladiny cukru v krvi u pacientov s diabetes mellitus.

Liečivé tinktúry

Na tinktúru sa používa plod indického granátového jablka.

Uvoľnite dužinu z bobúľ, jemne nasekajte, pevne naplňte nádobu (3 l) až po vrch a nalejte 0,5 l vodky. Zatvorte veko a ukryte na chladnom a tmavom mieste na 14 dní vylúhovať.

Pite pol hodiny pred jedlom, čajovú lyžičku trikrát denne ako liek na prechladnutie, reumu a zvýšenie obranyschopnosti organizmu.

Odvar zo semien

Na prípravu odvaru je potrebných 15-20 semien, ktoré sa v drvenej forme nalejú pohárom vriacej vody. Varte na miernom ohni nie dlhšie ako 10 minút. Po hodine lúhovania sceďte a užívajte ako diuretiká a lieky proti horúčke štvrť šálky až 4-krát denne.

V kozmeteológii sa bylina používa vo forme tinktúr. Má omladzujúci a tonizujúci účinok, sťahuje póry a dodáva pokožke rozkvitnutý pohľad a zamatová. Rastlina bohatá na vitamíny zlepšuje stav vlasov a nechtov, dáva zdravie zubom.

Odborníci na výživu využívajú vlastnosti rastliny na zvýšenie metabolizmu a odstránenie prebytočného tuku v kombinácii s nízkym obsahom kalórií (iba 19 kcal na 100 g). Vďaka čínskemu horkému melónu sa s kilami navyše ľahko rozlúčite.

Škody a kontraindikácie

Exotická momordica pri nadmernej konzumácii môže spôsobiť nadmerné slinenie a príznaky otravy. Vlastnosti jej zloženia obmedzujú použitie liečivej rastliny v prípadoch:

• tehotenstvo v dôsledku hrozby prerušenia;
• dojčenie;
• ochorenia žalúdka v dôsledku rizika exacerbácie;
• individuálna intolerancia na zložky rastlín.

Momordica ("momordica" v latinčine znamená "hryzenie") je bylinná popínavá liana so zložitými plodmi pripomínajúcimi podlhovastý. Ďalšie názvy rastlín sú čínska horká, indická uhorka. Povrch všetkých častí momordiky je pokrytý žľazovitými chĺpkami, ktoré dráždia ľudskú pokožku a spôsobujú popáleniny.

Vlasťou rastliny sú trópy a subtrópy Austrálie, Afriky, Ázie. Mnoho amatérskych záhradníkov pestuje plodiny ako okrasná rastlina v skleníkoch, na balkónoch alebo okenných parapetoch.

Botanický popis

Momordica – ročná resp trvalka liana s dlhé stonky dosahujúci dĺžku 2-5 metrov. Listy sú veľké, vyrezávané, majú svetlozelenú farbu. Kvitnutie sa zhoduje s aktívnou tvorbou výhonkov. Kvety sú žiarivo žlté, obojpohlavné, na dlhých stopkách, vyžarujú jazmínovú vôňu.

Vaječníky sa vyvíjajú ihneď po opelení. Vonku sú plody pokryté zvrásnenou šupkou (papilárne výbežky) predĺženého oválneho tvaru so špicatou špičkou.

Semená indickej uhorky sú chránené tenkou, silnou škrupinou, veľkosťou sú podobné jadrám melónu, červenohnedej farby. Vo vnútri momordiky sa koncentruje šťavnatý perikarp tmavého rubínového odtieňa. Chutí ako tekvica a. Papilárny povrch bobule je horký. Pri dozretí plody v spodnej časti praskajú, nasleduje skrúcanie do troch dužinatých okvetných lístkov, z ktorých vypadáva 15 – 30 semien.

Chemické zloženie

Momordica - liečivá rastlina, výhonky, plody, stonky a listy ktorých obsahujú komplex živín:

• komplexné;
• linolová, linolénová a arachidónová;
• glykozidy;
• živice;
• fenol;
• alkaloidy.

Červený obal semena obsahuje esenciálny olej, ktorý obsahuje liečivý karotén (32%). Oranžová v ľudskom tele rastlinný pigment sa mení na vitamín A, ktorý zlepšuje ostrosť zraku. Semená horkého melónu sú bohaté na lykopén, ktorý má vysoký obsah antioxidačné pôsobenie, zabraňuje vzniku ochorení srdca a ciev.

Užitočné vlastnosti

Medzi užitočné vlastnosti momordiky patria:

1. Odstraňuje beri-beri.
2. Zlepšuje stav zubov.
3. Reguluje redoxné procesy v tele (potláča vývoj rakovinových buniek).
4. Pôsobí protizápalovo.
5. Podporuje normálnu zrážanlivosť krvi, priepustnosť ciev, fungovanie, kostný aparát.
6. Stimuluje produkciu inzulínu.
7. Odstraňuje toxíny.
8. Ničí baktérie a vírusy.

Indikácie na použitie

Vďaka bohatým chemické zloženie Momordica má liečivé účinky na ľudský organizmus a používa sa na liečbu:

Hryzenie indickej uhorky je prírodný antivírusový, antimikrobiálny prostriedok proti bolesti. Posilňuje, zlepšuje potenciu (ukazuje vlastnosti afrodiziaka), čistí, znižuje hladinu v krvi.

Kontraindikácie

Rastlinu je zakázané používať v nasledujúcich prípadoch:

• s individuálnou neznášanlivosťou;
• počas tehotenstva (momordica vykazuje abortívny účinok);
• počas laktácie;
• s ochoreniami nadobličiek, žalúdka, štítnej žľazy.

Aplikácia pri varení

Dužina momordiky sa používa na jedlo v nezrelom stave, preto nechutí horko a chutí ako uhorka.

Plody sa odporúčajú zbierať 8-10 deň po objavení sa. Keď bobule dozrejú, získajú oranžový odtieň, sú mäkšie, ale horkejšie a semená sú sladšie. Posledne menované sa jedia surové. Semená môžu byť tepelne ošetrené. Pod vplyvom vysoké teploty sú mäkšie.

Indická uhorka je potravinový výrobok široko používaný v ázijskej kuchyni. Milujú ho najmä na Okinawe (na území ostrova japonského súostrovia Ryukyu). Ovocná dužina a semená lezecká liana vyprážané, varené, pridávané do duseného mäsa, polievok, šalátov. Momordica sa hodí k nesladeným jogurtom, mäsu, uhorkám. Horký melón si získal obľubu v kuchyniach amazonských kmeňov, kde sa používa ako aromatické korenie. kyslá chuť a korenistú vôňu. Na zmäkčenie horkého odtieňa sa bobule predvaria v slanej vode. veľké ovocie nálev, dusenie so zeleninou, mäso.

Je zaujímavé, že momordica je súčasťou kari korenia. Je kombinovaný s bylinky a pridáva sa do jedál z mäsa a rýb. Džem sa vyrába z dužiny ovocia, domáci alkoholické nápoje(likéry, tinktúry, víno). Pre kulinárskych špecialistov sú obzvlášť cenné bobule obsiahnuté vo vnútri ovocia. Vďaka orieškovo-tropickej chuti slúžia semienka ako prírodná prísada do cukrárskych výrobkov - buchty, koláčiky, koláče.

Aplikácia v medicíne

Zo všetkých častí momordiky sa vyrábajú tinktúry a prípravky na liečbu popálenín, ochorení dermy (ekzém, psoriáza), furunkulózy. Extrakt z rastliny sa používa v kozmeteológii na zvýšenie pevnosti pokožky, vyhladenie vrások. Čínsky horký melón odstraňuje prebytočný tuk z tela, takže táto vlastnosť určuje použitie produktu v diétne jedlo na chudnutie.

Použitie v medicíne:

1. Semená. Obsahujú mastné oleje a karotén, ktoré znižujú cholesterol, zvyšujú hemoglobín a posilňujú imunitný systém. Okrem toho sa používajú na liečbu chorôb a.
2. Listy. Odvar pomáha prekonať kašeľ, bolestivé pocity rôznej etiológie, prechladnutie. Na zníženie sa používajú nálevy z listov momordiky krvný tlak, normalizácia produkcie inzulínu a hladiny v krvi. Preto je užitočné užívať odvary pre pacientov s diabetes mellitus, hypertonikov.
3. Ovocie. Pomáhajú obnoviť zrak, čistia cievy od cholesterolových plakov, znižujú pravdepodobnosť vzniku srdcových ochorení a potláčajú agresívne účinky rakovinových buniek.

V tradičnej medicíne sa z indickej uhorky vyrábajú prípravky vo forme roztoku na vnútorné podávanie na liečbu (akútnej alebo chronickej formy), stabilizujúce funkcie pankreasu. Aby sa zlepšil stav pacienta, priebeh užívania lieku trvá 3-5 týždňov. Dávkovanie a frekvenciu užívania určuje lekár na základe klinickej anamnézy.

Spravidla je to pre dospelých 1-3 krát 1 ampulka za 7 dní, pre dojčatá do dvoch rokov - ¼ časti naraz, pre dieťa od 2 do 6 rokov - ½ ampulky naraz, pre deti staršie 6 rokov - celá ampulka.

Ľudové recepty:

1. Ovocná tinktúra. Používa sa na liečbu psoriázy, reumatizmu, prechladnutia a celkové posilnenie imunitného systému. Spôsob prípravy: Ovocie jemne nakrájajte, vložte do sklenenej nádoby, zalejte 500 ml, nechajte 14 dní. Užívajte nalačno 30 minút pred jedlom 3x denne. Priebeh liečby je 3 dni.
2. Odvar zo semien. Používa sa ako diuretikum pri horúčke, na liečbu hemoroidov. Princíp varenia: 20 g semienok momordiky zalejte 200 ml vriacej vody, varte 10 minút. Nechajte odvar 1 hodinu, potom sceďte. Užívajte 50 ml 3-4 krát denne počas 7 dní.

Informácie nie sú návodom na samoliečbu, ale slúžia ako zjednodušenie oficiálnej verzie návodu k lieku. Pred prijatím nápravy sa poraďte s odborníkom.

Pestovanie a starostlivosť

Momordicu je možné pestovať v izbe (na parapete, balkóne), v skleníku alebo skleníku ako zeleninu záhradná kultúra, okrasná rastlina.

Indická uhorka sa rozmnožuje semenami, zriedka odrezkami. Tento teplomilný vinič dosahuje dĺžku až 5 metrov, vytvára niekoľko výhonkov, ktoré rastlinu fixujú nitkovitými úponkami k opore. Svetlozelené listy momordiky pripomínajú listy, ale žiarivo žlté kvety- uhorka. Rastlina vyzerá obzvlášť pôsobivo počas obdobia dozrievania plodov visiacich na tenkých dlhých nohách. Spočiatku sú perleťovo biele, potom zmenia farbu a stanú sa jasne oranžovými.

Momordica je vysadená na otvorenom teréne. Vzhľadom na hustú škrupinu sú semená rastliny vopred namočené v nasýtenom roztoku manganistanu draselného (1 deň), potom v teplá voda. Po spracovaní sa opláchnu, vložia do vlhkej handričky, ktorá sa zabalí plastový obal a umiestnite na teplé miesto, kde sa teplota udržiava na 30-40 stupňoch nad nulou. Po klovaní sa každé semienko vloží na okraj do pollitrového pohára živná pôda hĺbka 1,5 cm. Potom prikryte pohárom alebo vreckom. Sadenice sa vysádzajú do úrodnej pôdy, zalievajú sa teplá voda. Chráňte rastlinu pred náhlymi zmenami teploty a prievanom. Ďalšia starostlivosť ako uhorky. Kŕmte pravidelne 2x mesačne (bio a minerálne).

Výsadba semien sa najlepšie vykonáva koncom marca alebo začiatkom apríla. Pri teplotách nad +20 stupňov sa sadenice objavia 10-15 deň. V teplom období rastlina vyžaduje pravidelné zavlažovanie.

Momordica je fotofilná liana, netoleruje tieňovanie. Chyba slnečné lúče vedie k zníženiu počtu plodov.

Na rozmnožovanie odrezkami sa odrezané výhonky rastliny predbežne uchovávajú v zmesi piesku a rašeliny alebo vo vode na ich zakorenenie. Zároveň aj teplota životné prostredie by mala zodpovedať 25 stupňom tepla a viac. Po zakorenení môžu byť hotové odrezky vysadené na otvorenom teréne. Aby sa rastlina zakorenila, je potrebné vytvoriť čo najviac komfortné podmienky pre jeho rast. Na tento účel vysadené odrezky pokrývajú sklenená nádoba na 2-4 dni, aby sa vytvoril "skleníkový efekt".

Plody momordiky sa zbierajú 8-10 dní po objavení, inak potom získajú nepríjemnú horkú chuť. Navyše, ak na viniči dozrieva veľa plodov (v rovnakom čase), rastlina oslabuje. Aby ste tomu zabránili, zbierajte ich včas.

Záver

Momordica je prírodný liek, ktorý čistí telo od rôznych cudzorodých patogénov. Všetky časti rastliny sa používajú v tradičnom a ľudovom liečiteľstve ako analgetikum, protizápalové, antiseptické.

Čínsky horký melón zmierňuje stav pacientov so srdcovým infarktom, vredmi, cukrovkou, artritídou, mŕtvicou. Pri urolitiáze, prostatitíde a skleróze pomáhajú odvary a tinktúry na báze momordiky. Okrem toho zlepšujú videnie a aktivujú činnosť mozgu, bariérové ​​funkcie tela.

Plody, listy, odnože, stonky a semená rastliny sú kontraindikované na použitie tehotnými ženami, pretože môžu vyvolať potrat.

Čerstvé mladé výhonky indickej uhorky sa používajú pri varení. Varia sa z nich liečivé polievky a lahodný boršč. Pridávajú sa do šalátov, vinaigretov a mäsové jedlá. Momordica obsahuje vitamín E, ktorý chráni ľudské telo pred zmenami súvisiacimi s vekom. A chráni pred nádormi, vyživuje kostnú dreň. normalizuje metabolizmus tukov, zlepšuje reprodukčnú funkciu, zabraňuje ateroskleróze, zabraňuje alergické reakcie, reumatoidné ochorenia a osteochondróza.

Na posilnenie imunity sa odporúča zakrútiť plod momordiky spolu so semenami na mäsovom mlynčeku, pridať za hrsť a 200 ml. Trvajte na výslednej hmote 12 hodín, konzumujte 5 g pred raňajkami, obedom, večerou. Vzhľadom na horkú chuť je možné výrobok umyť vodou.

Každý z nás sa pri príchode na trh alebo do supermarketu pri pohľade na rozmanitosť ovocia a zeleniny zrejme zamyslí nad tým, aké štedré dary v sebe uchováva špajza prírody. Nie všetky u nás rastú. Niektoré sú nám do určitej doby neznáme, no ako ukazujú lekárske štúdie, takmer každé ovocie či zelenina nám prináša do tela neoceniteľný prínos. Napríklad, viete čo úžasné vlastnosti vlastní indické granátové jablko - momordica?! Toto ovocie má však mnoho mien. Niekto tomu hovorí žltá uhorka, niekto čínsky melón.

Zoznámte sa s Momordica

Ovocie, ktoré má toľko rôzne mená, v skutočnosti označuje a je vzdialeným príbuzným cukety, ktorú poznáme. Minimálne skutočnosť, že v staré časy v Číne ho mohli jesť len členovia cisárskej rodiny. A v Indii bola považovaná za rastlinu bohov. Starovekí Ázijci (konkrétne Ázia sa považuje za rodisko tohto ovocia) zaslúžene ocenili jeho prospešné vlastnosti. Neprekáža to pri spoznávaní ich a nás. Čo je teda toto ovocie – momordica?

Tajomstvo mien

Zaujímavá rastlina, ktorá sa teraz aktívne pestuje v Indii, na Karibské ostrovy, v Číne, je horolezecká ročenka. Niektoré z jeho druhov možno nájsť na Kryme. Samozrejme, mnohí z nás chcú vedieť, čo je momordica, ako ju používať. Nezaujíma vás záhadné meno? V skutočnosti sa to vracia k latinské sloveso, v preklade „uhryznúť“. Ale to nie je spôsobené tým, ako sa ovocie konzumuje, ale jeho vzhľad. Faktom je, že listy rastliny svojim tvarom pripomínajú zvieracie uhryznutie.

Vzhľad momordiky

Indické granátové jablko vyzerá skôr ako podlhovastá tekvica alebo podlhovastá uhorka. Plody sú najskôr zelené, ale keď dozrievajú, žltnú a potom sú nasýtené oranžová farba. Všetky sú pokryté bradavicami. Zrelá rastlina má tendenciu štiepiť sa v spodnej časti a odhaľovať malé výrastky, v ktorých sa nachádzajú semená. Momordicu spoznáte aj podľa príjemná vôňa počas kvitnutia. jej žlté kvety vyžaruje vôňu podobnú rozkvitnutému jazmínu.

Chemické zloženie ovocia

Toto je tropická rastlina, ktorý vkročil do našich zemepisných šírok, sa nie nadarmo považuje za také užitočné a jedinečné ovocie. Momordica totiž skutočne skladuje zásobáreň látok, ktoré potrebujeme. Okrem toho sú cenené nielen jeho plody, ale aj všetky ostatné časti rastliny: koreň, stonka, listy. Prečo je momordica taká bohatá? Užitočné vlastnosti rastliny sa vysvetľujú jeho zložením.

• Červená škrupina plodu, ktorá obsahuje semienko, obsahuje olej bohatý na karotén. Každý vie, že táto látka sa v našom tele mení na vitamín A, o výhodách ktorého pravdepodobne nikto nepochybuje.
• Semená rastliny sú tiež bohaté na lykopén. Toto je najsilnejší antioxidant zo všetkých, ktoré dnes existujú. Navyše sa do nášho tela môže dostať iba s jedlom.
• Laboratórne štúdie preukázali prítomnosť triterpénových saponínov v koreni momordiky. A tieto látky sú pri liečbe reumatizmu jednoducho nenahraditeľné.
• A, samozrejme, nemožno si pomôcť, ale spomenúť si na fytoncídy, ktoré zabíjajú množstvo vírusov a baktérií.
• A brať charantin, ktorý znižuje hladinu cukru v krvi? Ukazuje sa, že ovocie je prírodný liek, ktorého použitie je veľmi užitočné pre tých, ktorí trpia cukrovkou 2. typu.

Momordica: ako používať?

chváliť sa príjemným chutnosť toto ovocie, žiaľ, nemôže. Je dosť horká, preto sa častejšie používa vo farmakológii ako vo varení. Dá sa však aj zjesť. Pomerne často sa táto rastlina používa v ázijskej kuchyni.

Ako jesť momordicu? Všetko závisí od toho, čo presne sa rozhodnete použiť.

Dužina sa odporúča používať v nezrelej forme, potom chutí ako uhorka. Ale keď ovocie dozrieva, zmäkne, ale zhorkne. Aby bola chuť neutrálnejšia, dužina sa často varí v slanej vode. A potom sa môže pridať momordica fazuľové jedlá ako korenie.

Iná situácia je so semenami rastliny. Sú sladké, ale dosť tvrdé. Je pravda, že ak sa podrobia tepelnému spracovaniu, semená zmäknú. Najčastejšie sú vyprážané. V ázijskej kuchyni je nepostrádateľnou ingredienciou do všetkých druhov šalátov a dusených pokrmov.

Nielen semená a plody však momordica dáva ľuďom. Ako využiť jeho listy? Mladé, čerstvé výhonky sú skvelým doplnkom k vinaigrettom. Môžu slúžiť aj ako základ liečivých polievok a lahodného boršču. Toto ovocie má vysokú nutričnú hodnotu. Ale okrem všetkého ostatného je momordica nízkokalorický produkt. Jeho 100 gramov neobsahuje viac ako 20 kcal. Koniec koncov, prakticky (85%) pozostáva z vody.

Hodnota momordiky pri liečbe rôznych chorôb

Je jasné, že rastlina s takým bohatým prospešné látky zloženie môže byť veľkým prínosom.

• Vďaka karoténu, ktorý momordica obsahuje, napomáha užívanie tohto ovocia k zvýšeniu imunity a prinavráteniu ostrého zraku.
• Látky, ktoré sa našli v šťave tejto rastliny, dokážu zastaviť rast rakovinových buniek. Tento produkt je obzvlášť účinný pri rakovine pankreasu.
• Koreň Momordica sa aktívne používa na bronchitídu ako expektorans.
• Semená rastliny môžu výrazne znížiť hladinu cholesterolu. Okrem toho slúžia ako výborná profylaktika srdcových chorôb.
• Extrakt z listov Momordica dokáže zničiť nielen bežné stafylokoky, ale dokonca aj HIV.

Zoznam chorôb, pri ktorých toto ovocie pomáha, je pomerne rozsiahly. Preto je momordica taká cenená. Užitočné vlastnosti tejto rastliny si môžete overiť sami. Ale najprv je lepšie poradiť sa s lekárom.

Kontraindikácie na použitie

Aj keď viete z prvej ruky, aká užitočná je momordica, ako používať túto rastlinu, nemali by ste zabúdať, že v niektorých prípadoch je lepšie ju odmietnuť. Napríklad počas tehotenstva alebo laktácie. Napriek tomu je to exotická zelenina a nie je známe, ako to môže ovplyvniť vaše dieťa. Okrem toho sa jeho použitie neodporúča pre tých, ktorí majú individuálnu neznášanlivosť na tento plod.

Momordica v ľudovom liečiteľstve

Tropický hosť je už dlho široko používaný nielen vo farmakológii. Svojich fanúšikov si našla v okruhu tých, ktorí preferujú recepty tradičnej medicíny.

Pestovanie momordiky

Napriek tomu, že ide o zámorskú zeleninu, niektorým amatérskym záhradkárom sa ju darí pestovať aj v našich zemepisných šírkach. Je pravda, že na to sú vhodné iba 2 druhy - „indické granátové jablko“ a „balzamiková hruška“.

Ak sa rozhodnete, že toto zázračné ovocie by sa malo usadiť vo vašej dači, skúste si zaobstarať semienka tmavej farby. Práve oni sa považujú za zrelé, a preto sa nemôžete obávať klíčenia. Momordica sa môže vysievať buď v marci alebo v apríli. Zvyčajne sa presádzajú do otvoreného terénu v máji, ale iba vtedy, ak teplomer už s istotou ukazuje +25 stupňov. Momordica totiž pochádza z trópov, čiže je to teplomilná rastlina. Momordica stúpa približne na 10-15 deň. Plody však úplne dozrievajú až koncom augusta.

Nezabudnite, že táto rastlina je dosť vyberavá, tak si ju zaobstarajte dobrá úroda je možné len vtedy, ak sa pestuje na úrodnej pôde. Preto je dobré aplikovať organické hnojivá. Je obzvlášť efektívne ich vyrobiť na kopanie pôdy.

daj dobré výsledky a minerálne doplnky. Nebojte sa potešiť rastlinu superfosfátom, dusičnanu amónneho, chlorid draselný.

A pamätajte, že momordica je liana. Takže potrebuje podporu. Na tento účel možno použiť mriežku. Rastlina bude dobre osvetlená a poskytne bohatú úrodu. Keď momordica pociťuje nedostatok výživy alebo svetla, vaječník sa rozpadá. Ale aj keď sa plody podarí zachovať, budú malé.

Často sa táto rastlina pestuje a ako interiérová kultúra(na balkóne alebo parapete). Nezabudnite sa oň starať a poteší vás bohatou úrodou.

Úžasným a užitočným ovocím je momordica. Ľudia, ktorí sa s ním už stretli, potvrdia jeho liečivé vlastnosti.

Momordica sa pre ňu pestuje už dlho liečivé vlastnosti. Existuje tiež veľa receptov na varenie momordiky. Napríklad v Indická kuchyňa považuje sa za cennú potravinovú rastlinu a pri varení sa používa dužina aj semená momordiky.

Liečivé vlastnosti momordiky uznávajú nielen ľudia, ale aj oficiálna medicína. takze nemecká spoločnosť Hel uvoľňuje drogu Momordica compositum(Momordica compositum), ktorý normalizuje tvorbu pankreatických enzýmov a používa sa pri chronickej pankreatitíde.

Momordica, jej prospešné vlastnosti, je dobre známa v ázijskom regióne, kde sa tradične pestuje. Ale pestovanie momordiky je možné aj v stredný pruh. Krásne v nej rastie otvorené pole, a na balkónoch, má vyrezávané lístie a svetlé exotické ovocie, takže momordica sa pestuje aj ako okrasná liana.

Momordica je rod rastlín z čeľade Cucurbitaceae, pôvodom z tropických oblastí Ázie, Afriky a Austrálie.
Ako pestované rastliny dva typy sú široko používané: Momordica Charantia alebo indické granátové jablko (Momordica charantia) a Momordica cochin (Momordica cochinchinensis).

Ovocie momordiky má veľmi nezvyčajný tvar pripomínajúce tropické ovocie. V ranom štádiu dozrievania má zelenú farbu ( uhorka momordica) a v zrelej forme od jasne žltej po oranžovú. Povrch plodov je nerovný, rebrovaný, drsný. Po dozretí plody praskajú a odhaľujú semená, ktoré sú pokryté jasne červenou dužinou.

Momordica rastúca zo semien.

Fotografie semien Momordica

Napriek svojmu tropickému pôvodu rastúca momordica možno ako v záhradný pozemok v strednom pruhu a doma. Vo voľnej forme sa momordica nachádza na Kryme.

Na pestovanie je potrebné vybrať iba tmavé semená momordiky. Výsadba sadeníc by mala začať na konci Marec - skorý apríla. Semená Momordica sú dezinfikované v slabé riešenie manganistan draselný a každý je mierne narezaný alebo poškriabaný. To je nevyhnutné pre klíčenie.

Skarifikácia, z lat. scarifico - škrabem. Mechanická skarifikácia semien zahŕňa povrchové poškodenie ich tvrdej škrupiny. To sa deje tak, aby semená mohli absorbovať vodu a klíčiť. Najpohodlnejšie je používať doma brúsny papier, pilník na nechty, malý pilník atď. Škrupina semena musí byť poškriabaná, ale nie pretieraná! Vertikutácia sa používa pre mnohé rastliny. Napríklad: vlčí bôb, jojoba, žerucha, ricínový bôb, pelargonium, sladký hrášok, zasklenie atď.

Potom semená momordiky zabalené do gázy namočenej vo vode. Pred vyliahnutím by sa mali uchovávať v teplom a vlhkom prostredí asi 2 týždne. Teraz ich môžete zasadiť do zeme, prehĺbiť o 1-2 cm. Sadenice Momordica sa pestujú na parapete a postupne ho vytvrdzujú.

Fotografia kvitnutia Momordica

Koncom mája je možné na mieste vysadiť sadenice výberom pokoja slnečné miesto a vopred pripraviť podpery, pozdĺž ktorých sa bude vinič krútiť. Agrotechnika na pestovanie momordiky je ako u iných tekvicovitých. Momordicu môžete prihnojiť komplexné hnojivá. Miluje úrodné pôdy a reaguje na hnojenie maštaľným hnojom. Je užitočné ho vyrobiť hneď, pri kopaní.

V horúcich a suchých dňoch je potrebné každodenné výdatné zavlažovanie. Aby momordica dobre rodila, je potrebné odstrániť všetky bočné výhonky, pričom zostávajú 2-3 hlavné stonky. Ako cuketa a uhorka - ovocie by sa mali zbierať čo najčastejšie.

Uhorka momordica aký druh rastliny?

Spektrum liečivých vlastností momordiky je veľmi široké – využíva sa ako na posilnenie imunitného systému a v boji s nadváhou, tak aj na liečbu vážnych chorôb: peptický vred, pankreatitída a dokonca aj onkológia.

Prípravky Momordica majú vysokú antibakteriálnu aktivitu proti streptokokom, stafylokokom, salmonele, Helicobacter pylori atď.

Všetky časti sa používajú v medicíne. rastliny - listy, ovocie, semená. Mali by ste vedieť o kontraindikáciách a škodách, ktoré si môžete spôsobiť. Je prísne zakázané používať prípravky z momordiky pre tehotné ženy, pretože majú abortívny účinok.

Medzi liečivé vlastnosti momordiky- jeho schopnosť znižovať hladinu cukru v krvi, preto sa používa na liečbu cukrovky. Ale nekontrolovaný príjem povedie k hypoglykémii (pokles hladiny glukózy) a zodpovedajúcim následkom: závraty, nevoľnosť, bolesti hlavy atď.

Jednou z prospešných vlastností momordiky je jej schopnosť spomaľovať starnutie pokožky. Tu je jeden z receptov na lekársku masku z momordiky:

Ovocná šťava Momordica - 3 polievkové lyžice.
Zemiaky - 100 g

Zemiaky ošúpeme, nastrúhame na jemnom strúhadle, pridáme šťavu z momordiky a premiešame. Naneste masku na čistú pokožku tváre a nechajte pôsobiť 10-15 minút. Po dokončení odstráňte vatovým tampónom.

Existuje veľa jedál z momordiky: vypráža sa, pridáva sa do šalátov a polievok ako korenie, solené a nakladané ako uhorky.

Momordica je jednou z obľúbených pochúťok v ázijskej kuchyni a je široko používaná v indickej kuchyni, napriek tomu, že jej plody sú horké. Mimochodom, s horkosťou plodov momordiky, ktorá pripomína povestnú horkosť dlho nezalievaných uhoriek, sa obzvlášť neobávajú. Európanov takáto chuť desí, no existuje množstvo trikov, pomocou ktorých sa jej môžete zbaviť.

Po prvé, iba zelená" momordica uhorky„Horkosť v nich nie je taká silná ako v zrelých pomarančových plodoch. Ale napriek tomu sa musíte zbaviť horkosti.

Momordica recept 1 ako sa zbaviť horkosti.
Ovocie sa rozreže na polovicu a všetky horké semienka sa vyberú lyžičkou. Koža sa neodstráni. Momordica sa nakrája na plátky a vloží sa do vriacej vody na 2-3 minúty, potom sa hodí do cedníka.

Momordica recept 2 ako sa zbaviť horkosti.
Ovocie sa rozreže na polovicu a semená sa vyberú. Momordika sa nakrája na plátky a zasype soľou na 15-20 minút. Občas premiešame. Uvoľnená šťava sa scedí a premyje v cedníku.

Recept - momordica s bravčovým mäsom:

momordica - 500 g
bravčové mäso (nie mastné) - 250 g
sójová omáčka- 1,5 lyžičky
ryžová vodka - 2 polievkové lyžice
kurací vývar - pol pohára
cesnak, jemne nasekaný - 2 lyžičky
zeleninový olej
soľ, korenie - podľa chuti
sezamový olej - 0,5 lyžičky

Bravčové mäso nakrájajte na veľmi dlhé tenké plátky. Dáme do misky, pridáme sójovú omáčku, vodku, korenie a necháme odstáť.

Pridajte olej a zohrejte panvicu. Vložte cesnak, zohrejte ho 15 sekúnd a potom pridajte bravčové mäso. Varte za stáleho miešania 2-3 minúty, kým bravčové mäso nie je biele a takmer hotové. Vyberte mäso.

Pridajte olej a zohrejte panvicu, potom pridajte momordiku pripravenú podľa receptu 1 na horkosť. Orestujeme asi minútu a potom pridáme kurací vývar. Vložte bravčové mäso späť do panvice, prikryte a varte na strednom ohni 2 minúty. Vypnúť. Pridajte sezamový olej, soľ a premiešajte.

Recept - vyprážaná momordica:
Pridajte olej a zohrejte panvicu, potom pridajte nasekaný cesnak a čili papričky. Smažte 20-30 sekúnd, kým sa nerozvonia. Pridajte momordicu (recept 2, aby ste sa zbavili horkosti). Duste 2 minúty, potom pridajte balzamikový ocot a pol lyžičky cukru. Varte ďalšie 1-2 minúty, kým plátky nezmäknú a nezačnú hnednúť.

Strana 1 z 1 1