Momordica: aplikácia, liečivé vlastnosti a kontraindikácie. Indická uhorka Momordica alebo indická Momordica z granátového jablka

Pri príchode na trh alebo do supermarketu, pri pohľade na rozmanitosť ovocia a zeleniny, pravdepodobne každý z nás premýšľa o tom, aké veľkorysé dary v sebe uchováva špajza prírody. Nie všetky u nás rastú. Niektoré sú nám do určitej doby neznáme, no ako ukazujú lekárske štúdie, takmer každé ovocie či zelenina nám do tela prináša neoceniteľný prínos. Napríklad, viete čo úžasné vlastnosti má indické granátové jablko- momordica?! Toto ovocie má však mnoho mien. Niekto tomu hovorí žltá uhorka, niekto čínsky melón.

Zoznámte sa s Momordica

Ovocie, ktoré má toľko rôzne mená, v skutočnosti označuje a je vzdialeným príbuzným cukety, ktorú poznáme. Minimálne skutočnosť, že v staré časy v Číne ho mohli jesť len členovia cisárskej rodiny. A v Indii bola považovaná za rastlinu bohov. Starovekí Ázijci (konkrétne Ázia sa považuje za rodisko tohto ovocia) zaslúžene ocenili jeho prospešné vlastnosti. Neprekáža to pri spoznávaní ich a nás. Čo je teda toto ovocie – momordica?

Tajomstvo mien

Zaujímavá rastlina, ktorá sa teraz aktívne pestuje v Indii, na Karibské ostrovy, v Číne, je horolezecká ročenka. Niektoré z jeho druhov možno nájsť na Kryme. Samozrejme, mnohí z nás chcú vedieť, čo je momordica, ako ju používať. Nezaujíma vás záhadné meno? V skutočnosti sa to vracia k latinské sloveso, v preklade „uhryznúť“. Ale to nie je spôsobené spôsobom konzumácie ovocia, ale jeho vzhľad. Faktom je, že listy rastliny svojím tvarom pripomínajú zvieracie uhryznutie.

Vzhľad momordiky

Indické granátové jablko vyzerá skôr ako podlhovastá tekvica alebo podlhovastá uhorka. Plody sú spočiatku zelené, ale keď dozrievajú, žltnú a potom sú nasýtené oranžová farba. Všetky sú pokryté bradavicami. Zrelá rastlina má tendenciu štiepiť sa v spodnej časti a odhaľovať malé výrastky, v ktorých sa nachádzajú semená. Momordicu spoznáte aj podľa príjemná vôňa počas kvitnutia. jej žlté kvety vyžaruje vôňu podobnú rozkvitnutému jazmínu.

Chemické zloženie ovocia

Toto tropická rastlina, ktorý vkročil do našich zemepisných šírok, sa nie nadarmo považuje za také užitočné a jedinečné ovocie. Momordica totiž skutočne skladuje zásobáreň látok, ktoré potrebujeme. Okrem toho sú cenené nielen jeho plody, ale aj všetky ostatné časti rastliny: koreň, stonka, listy. Prečo je momordica taká bohatá? Užitočné vlastnosti rastliny sa vysvetľujú jeho zložením.

• Červená škrupina plodu, ktorá obsahuje semienko, obsahuje olej bohatý na karotén. Každý vie, že táto látka sa v našom tele mení na vitamín A, o výhodách ktorého sa pravdepodobne nebude pochybovať.
• Semená rastliny sú tiež bohaté na lykopén. Toto je najsilnejší antioxidant zo všetkých, ktoré dnes existujú. Navyše sa do nášho tela môže dostať iba s jedlom.
• Laboratórne štúdie dokázali prítomnosť triterpénových saponínov v koreni momordiky. A tieto látky sú pri liečbe reumatizmu jednoducho nenahraditeľné.
• A samozrejme, nemožno si pomôcť, ale spomenúť si na fytoncídy, ktoré zabíjajú početné vírusy a baktérie.
• A brať charantin, ktorý znižuje hladinu cukru v krvi? Ukazuje sa, že ovocie je prírodný liek, ktorého použitie je veľmi užitočné pre tých, ktorí trpia cukrovkou 2. typu.

Momordica: ako používať?

chváliť sa príjemným chutnosť toto ovocie, žiaľ, nemôže. Je dosť horká, preto sa častejšie používa vo farmakológii ako vo varení. Dá sa však aj zjesť. Pomerne často sa táto rastlina používa v ázijskej kuchyni.

Ako jesť momordicu? Všetko závisí od toho, čo presne sa rozhodnete použiť.

Buničina sa odporúča používať v nezrelej forme, potom chutí ako uhorka. Ale keď ovocie dozrieva, zmäkne, ale zhorkne. Aby bola chuť neutrálnejšia, dužina sa často varí v slanej vode. A potom sa môže pridať momordica fazuľové jedlá ako korenie.

Iná situácia je so semenami rastliny. Sú sladké, ale dosť tvrdé. Je pravda, že ak sa podrobia tepelnému spracovaniu, semená zmäknú. Najčastejšie sú vyprážané. V ázijskej kuchyni je nepostrádateľnou ingredienciou do všetkých druhov šalátov a dusených pokrmov.

Nielen semená a plody však ľuďom momordica dáva. Ako využiť jeho listy? Mladé, čerstvé výhonky sú skvelým doplnkom k vinaigrettom. Môžu slúžiť aj ako základ liečivých polievok a lahodného boršču. Toto ovocie má vysokú nutričnú hodnotu. Ale okrem všetkého ostatného je momordica nízkokalorický produkt. Jeho 100 gramov neobsahuje viac ako 20 kcal. Koniec koncov, prakticky (85%) pozostáva z vody.

Hodnota momordiky pri liečbe rôznych chorôb

Je jasné, že rastlina s takým bohatým užitočné látky zloženie môže byť veľkým prínosom.

• Vďaka karoténu, ktorý momordica obsahuje, napomáha užívanie tohto ovocia k zvýšeniu imunity a prinavráteniu ostrého zraku.
• Látky, ktoré sa našli v šťave tejto rastliny, dokážu zastaviť rast rakovinových buniek. Tento produkt je obzvlášť účinný pri rakovine pankreasu.
• Koreň Momordica sa aktívne používa na bronchitídu ako expektorans.
• Semená rastliny môžu výrazne znížiť hladinu cholesterolu. Okrem toho slúžia ako výborná profylaktika srdcových chorôb.
• Extrakt z listov Momordica dokáže zničiť nielen bežné stafylokoky, ale dokonca aj HIV.

Zoznam chorôb, pri ktorých toto ovocie pomáha, je pomerne rozsiahly. Preto je momordica taká cenená. Užitočné vlastnosti tejto rastliny si môžete overiť sami. Ale najprv je lepšie poradiť sa s lekárom.

Kontraindikácie na použitie

Aj keď viete z prvej ruky, aká užitočná je momordica, ako používať túto rastlinu, nemali by ste zabúdať, že v niektorých prípadoch je lepšie ju odmietnuť. Napríklad počas tehotenstva alebo laktácie. Napriek tomu je to exotická zelenina a nie je známe, ako môže ovplyvniť vaše dieťa. Okrem toho sa jeho použitie neodporúča pre tých, ktorí majú individuálnu neznášanlivosť na tento plod.

Momordica v ľudovom liečiteľstve

Tropický hosť je už dlho široko používaný nielen vo farmakológii. Svojich fanúšikov si našla v okruhu tých, ktorí uprednostňujú recepty tradičnej medicíny.

Pestovanie momordiky

Napriek tomu, že ide o zámorskú zeleninu, niektorým amatérskym záhradkárom sa ju darí pestovať aj v našich zemepisných šírkach. Je pravda, že na to sú vhodné iba 2 druhy - „indické granátové jablko“ a „balzamiková hruška“.

Ak sa rozhodnete, že toto zázračné ovocie by sa malo usadiť vo vašej dači, skúste si zaobstarať semená tmavej farby. Práve oni sa považujú za zrelé, a preto sa nemôžete obávať klíčenia. Momordicu je možné vysievať buď v marci alebo v apríli. IN otvorená pôda zvyčajne transplantované v máji, ale iba ak teplomer už s istotou ukazuje +25 stupňov. Momordica totiž pochádza z trópov, čiže je to teplomilná rastlina. Momordica stúpa približne na 10-15 deň. Plody však úplne dozrievajú až koncom augusta.

Nezabudnite, že táto rastlina je dosť vyberavá, tak si ju zaobstarajte dobrá úroda je možné len vtedy, ak sa pestuje na úrodnej pôde. Preto je dobré aplikovať organické hnojivá. Je obzvlášť efektívne ich vyrobiť na kopanie pôdy.

daj dobré výsledky A minerálne doplnky. Nebojte sa potešiť rastlinu superfosfátom, dusičnanu amónneho, chlorid draselný.

A pamätajte, že momordica je liana. Takže potrebuje podporu. Na tento účel možno použiť mriežku. Rastlina bude dobre osvetlená a poskytne bohatú úrodu. Keď momordica zažije nedostatok výživy alebo svetla, vaječník sa rozpadne. Ale aj keď sa plody dajú zachovať, budú malé.

Často sa táto rastlina pestuje a ako interiérová kultúra(na balkóne alebo parapete). Nezabudnite sa oň starať a poteší vás bohatou úrodou.

Úžasné a užitočné ovocie- momordica. Ľudia, ktorí sa s ním už stretli, potvrdia jeho liečivé vlastnosti.

Indické granátové jablko, čínsky horký melón, balzamiková hruška, žltá uhorka - to všetko je momordica, exotika bylinná rastlina vytvorené prírodou pre krásu a úžitok.

Pochádzajú užitoční predstavitelia flóry, ktorí uprednostňujú tropické podnebie Juhovýchodná Ázia rastie na Filipínach, v Indii, Južná Amerika, Čína, Indonézia. Niektoré druhy indického granátového jablka sa nachádzajú na Kryme.Momordica z čeľade tekvicovitých je blízkym príbuzným uhoriek a cukety. Úžasná liana do výšky 4-6 m vyzerá veľkolepo počas celého vegetačného obdobia. Krásne vyrezávané listy majú schopnosť pri dotyku vyvolať mierne pálenie – „hryzú“.

Odtiaľ pochádza názov momordica, čo v latinčine znamená „hryzenie“. Kvitne počas leta žiarivo žltými kvetmi jemná vôňa prilákanie hmyzu.

Liečivé plody s hľuzovitými výrastkami majú tvar podlhovastej tekvice alebo uhorky. Ako dozrievajú, menia farbu zo svetložltej na tmavooranžovú. Zrenie končí prasknutím ovocia na tri časti, čím sa odhalí rubínové oplodie. Semená nie sú zbavené krásy Hnedá s prírodný ornament v indických motívoch, dozrievajúce v polovici júna. Ich chuť v surovej forme je podobná tomelu s nádychom voňavého melóna.

Užitočné látky obsahujú všetky časti indického granátového jablka: listy, ovocnú dužinu a semená. Liečivé vlastnosti sú spôsobené komplexom látok potrebných pre telo:

• bielkoviny, tuky a sacharidy;
• aminokyseliny;
• alkaloidy;
• vitamíny C, A, E, F a skupina B;
• minerálne soli s prevahou vápnika a fosforu;
• fenoly, oleje, živice, saponíny;
• kyselina nikotínová a listová;
• Charantín je prírodná zlúčenina, ktorá znižuje hladinu cukru v krvi.

Aplikácia pri varení

Jemné výhonky a listy sa pridávajú do šalátov. Robia výživné a terapeutické prvé kurzy. Plody sú cenené v nezrelej forme, keď ešte nemajú horkosť charakteristickú pre zrelú rastlinu. Chodia na prípravu zeleninových príloh, ale aj kaviáru. Ideálne na dusenie, varenie, nakladanie, konzervovanie. Vyrábajú lahodné likéry, vína, likéry a dokonca aj džemy.

Semená bohaté na éterické oleje majú špeciálnu chuť, úspešne kombinujú olejnatosť Lieskové oriešky s príchuťou ananásu. Sú ideálne na posypanie cukroviniek a pečiva.

Ako súčasť indického kari korenia medzi koreniace rastliny Určite nebude chýbať ani Momordica.

Liečivé vlastnosti

IN tradičná medicína známy liek "Momordica Compositum" ( Momordica Compositum), ktorý sa získava zo zrelých plodov rastliny. Používa sa intravenózne, subkutánne, intramuskulárne alebo perorálne na liečbu akútnej a chronickej pankreatitídy. Vzťahuje sa na homeopatické lieky, ktoré nie sú kontraindikované detstva počnúc 2 rokom života.

V Číne sa už dlho venuje pozornosť antimikrobiálnym a antivírusovým vlastnostiam trávy. Používa sa na liečbu infekčné chorobyžalúdok a črevá, horné dýchacieho traktu s prechladnutiami.

Momordica oprávnene pridaná do zoznamu liečivé rastliny ktoré zvyšujú imunitu a pôsobia proti syndrómu získanej imunodeficiencie.

V Južnej Amerike sa bylina používa na liečbu hepatitídy, osýpok a svrabu. Jeho vlastnosti sú žiadané na uhryznutie škodlivého hmyzu a hady, na odstránenie helmintov. Pozitívny účinok bol zaznamenaný pri artritíde, astme, leukémii a rakovine.

Ovocie a semená znižujú hladinu cholesterolu v krvi, čistia cievy, sú prevenciou infarktu a mŕtvice. Liečivé vlastnosti momordiky pomáhajú obnoviť zrak, liečiť psoriázu, ochorenia pečene a obličiek, zvyšujú potenciu a pomáhajú rozlúčiť sa s takýmito zlé návyky ako fajčenie a alkoholizmus.

Hlavná výhoda bylinky je spojená s prítomnosťou vzácnej látky charantín v kompozícii. prírodný komponent Obnovuje beta bunky pankreasu zodpovedné za produkciu inzulínu. Tieto jedinečné liečivé vlastnosti sa využívajú v endokrinológii na normalizáciu hladiny cukru v krvi u pacientov s diabetes mellitus.

Liečivé tinktúry

Na tinktúru sa používa ovocie indického granátového jablka.

Uvoľnite dužinu z bobúľ, jemne nasekajte, pevne naplňte nádobu (3 l) až po vrch a nalejte 0,5 l vodky. Zatvorte viečko a ukryte na chladnom a tmavom mieste na 14 dní vylúhovať.

Pite pol hodiny pred jedlom, lyžičku trikrát denne ako liek na prechladnutie, reumu a zvýšenie obranyschopnosti organizmu.

Odvar zo semien

Na prípravu odvaru je potrebných 15-20 semien, ktoré sa v drvenej forme nalejú pohárom vriacej vody. Varte na miernom ohni nie dlhšie ako 10 minút. Po hodine lúhovania sceďte a užívajte ako diuretiká a lieky proti horúčke, štvrť šálky až 4-krát denne.

V kozmeteológii sa bylina používa vo forme tinktúr. Má omladzujúci a tonizujúci účinok, sťahuje póry a dodáva pleti rozkvitnutý pohľad a zamatová. Rastlina bohatá na vitamíny zlepšuje stav vlasov a nechtov, dáva zdravie zubom.

Odborníci na výživu využívajú vlastnosti rastliny na zvýšenie metabolizmu a odstránenie prebytočného tuku v kombinácii s nízkym obsahom kalórií (iba 19 kcal na 100 g). Vďaka čínskemu horkému melónu sa s kilami navyše ľahko rozlúčite.

Škody a kontraindikácie

Exotická momordica pri nadmernej konzumácii môže spôsobiť nadmerné slinenie a príznaky otravy. Vlastnosti jeho zloženia obmedzujú použitie liečivá rastlina v prípadoch:

• tehotenstvo v dôsledku hrozby prerušenia;
• dojčenie;
• ochorenia žalúdka v dôsledku rizika exacerbácie;
• individuálna intolerancia na zložky rastlín.

Exotické kultúry nielen zdobia súkromné ​​domy, letné chaty a otvorené pôda ich vzhľad, ale prinášajú aj mnohé výhody. Indické granátové jablko alebo momordica vyzerá ako žltá uhorka s hľuzami. Kultúra rastie v teplom podnebí, rodiskom granátového jablka je India a Čína.

Všeobecné charakteristiky

Toto exotická kultúra rastie v teplom podnebí: južné oblasti, územie Krymu a Pobrežie Čierneho mora. Táto rastlina patrí do čeľade tekvicovitých.

Rastlina má veľa rôznych názvov: momordica, horká tekvica, šialená alebo indická uhorka, čínsky melón, ale v skutočnosti je to príbuzná cukety. Krík vyzerá ako vinič s hustým olistením. Listy sú stredne veľké a jasne zelené. Plody rastliny sú najskôr zelené, ale keď dozrievajú, žltnú a potom bohatú oranžovú farbu, povrch je nerovný, akoby pokrytý bradavicami. IN dizajn krajiny vinič sa používa ako zelený živý plot. Pri správnej starostlivosti ker rýchlo rastie a jeho lístie je také husté a husté, že ho možno použiť ako živý plot.

Existujú ročné aj viacročné druhy tejto rastliny. Celkovo existuje takmer 20 druhov momordiky.

Rastlina je nenáročná na starostlivosť. Hlavnou požiadavkou na výsadbu kríka je slnečno otvorená plocha kde nie je prievan a stály tieň. Momordica sa vysádza v lete, začiatkom júna a do konca druhého mesiaca sa objavia prvé súkvetia. Liana kvitne drobnými žiarivo žltými kvetmi. Púčiky sú podlhovasté, na dlhej stonke a voňajú ako jazmín. Je to ľahká, sladká vôňa.

Plody granátového jablka majú predĺžený tvar. Oranžová farba. Hľuzy na povrchu ovocia rôzna veľkosť. Zrelé plody majú úponky: Celková dĺžka plod granátového jablka je od 10 do 15 cm.Vo vnútri plodu sú veľké červené semená. Chuť granátového jablka je podobná tekvici, no s horkastou dochuťou.

Pred prípravou liečivých produktov alebo kulinárskych jedál je potrebné dužinu namočiť, aby sa zbavila horkosti.

Chemické zloženie

Momordica je pre ňu cenená užitočné zloženie: užitočné a korene, stonky a plody rastliny. Ingrediencie na granátové jablko:

• Škrupina z granátového jablka obsahuje esenciálny olej s karoténom. Akonáhle je karotén v tele, syntetizuje sa na vitamín A, užitočný pre všetky ľudské metabolické procesy.
• Semená rastliny obsahujú lykopén, látku, ktorá je prírodným antioxidantom, najsilnejším známym. Synteticky odvodiť lykopén
• nemôžete a môžete ho získať iba z jedla. Koreň rastliny obsahuje triterpénové saponíny. Tieto látky pomáhajú v boji proti reumatizmu a kĺbovým ochoreniam.
• Rastlina obsahuje phytoncidy, ktoré zabíjajú vírusy a baktérie.
• Plody obsahujú charantín, ktorý pomáha v boji proti cukrovke 2. typu a krvným ochoreniam.

Granátové jablko je zásobárňou vitamínov, ktoré sú potrebné pre správne fungovanie organizmu.

Je užitočné použiť plody, korene, stonky rastliny - na ich prípravu sa vyberajú špeciálne recepty. Momordika sa môže nakladať a zbierať na zimu.

kalórií

Bohaté vitamínové zloženie a nízky obsah kalórií sú dve hlavné výhody granátového jablka. V závislosti od odrody je celkový obsah kalórií v 100 g produktu od 15 do 20 kcal. Nízkokalorický produkt pomáha zlepšiť trávenie. Dôvodom tohto nízkeho obsahu kalórií je veľké množstvo voda, ktorá tvorí ovocie.

Ak pridáte produkt do svojej každodennej stravy, môžete bezpečne znížiť hmotnosť a zbaviť sa zvyku prejedať sa.

Momordica obsahuje mnoho užitočných látok:

• vitamíny A, B, E, F, C, PP;
• organické kyseliny;
• flavonoidy;
• aminokyseliny;
• alkaloidy.

Všetky časti rastliny sa používajú na liečbu chorôb, ako sú:

• prechladnutie;
• cukrovka;
• obezita;
• infekčné;
• dermatitída;
• onkologické.

Semená momordiky majú schopnosť zmierniť opuchy a majú tiež antiseptické, protizápalové a protihorúčkové vlastnosti. Tieto bobule-semená sú schopné zlepšiť videnie a celkový stav očí.

Plody rastliny sú jedinečné. Výťažky z momordiky sa osvedčili pri liečbe onkologických ochorení, ako sú: sarkóm, leukémia, melanóm, rakovina pečene a pod. Granátové jablko inhibuje rast rakovinových buniek. Momordica je schopná vyliečiť začatú hepatitídu infekčné choroby, zlepšuje činnosť pankreasu, čím pomáha udržiavať zdravie pacientov s cukrovkou.

Granátové jablko odstraňuje toxíny z tela a zlepšuje jeho imunitu.

Drvené plody majú všeobecný posilňujúci účinok: obsahujú tokoferol, ktorý pôsobí ako antioxidant. Antioxidanty viažu voľné radikály, na ktorých sa aktívne podieľajú metabolické procesy. Všetky časti rastliny pomáhajú posilňovať imunitný systém. Čím silnejší je imunitný systém, tým menej sezónnych prechladnutí a dermatitídy.

Látky, ktoré tvoria momordicu, sú schopné zrýchliť metabolizmus, preto sa jej plody využívajú pri chudnutí.

Pravidlá používania

Špecifická chuť ovocia neumožňuje jeho použitie v čistej forme. Na odstránenie horkej chuti sa produkt zriedi medom alebo inou sladkou prísadou. Rastlina sa používa v kórejskej kuchyni, v ktorej sa horká chuť momordiky hodí ku koreniu.

Ako správne používať produkt:

• dužina sa uvarí v slanej vode (zrelé ovocie je vždy horké, ak v ňom nie je horkosť, ovocie ešte nie je zrelé);
• dužina z granátového jablka sa pridáva do strukovín;
• vzhľadom na to, že semená sú sladké, ale tvrdé, musia byť podrobené tepelnému spracovaniu, po ktorom sa môžu pridávať do šalátov alebo pečených jedál;
• Listy sa pridávajú surové do šalátov.

Táto rastlina sa konzumuje surová, varená, vyprážaná. Zelená časť rastliny sa používa na výrobu leta čerstvé šaláty. Môže ozdobiť hotové jedlá.

Semená a dužina je najlepšie spracovať, aby sa jedlo nepokazilo. V malom množstve nie je vo varenom jedle cítiť ovocie, listy a stonku.

Liečivé recepty

liečenie, liečivé vlastnosti rastliny sa používajú v Každodenný život. Z momordiky sa pripravujú nielen exotické, ale aj zdravé jedlá. Produkt sa používa v kuchyniach Kórey a Francúzska. Horkú chuť môžete prispôsobiť akémukoľvek jedlu. Dužina rastliny sa používa vo WOK rezancoch, ktoré sú obľúbené po celom svete.

Sezónna zelenina zriedená týmto exotické ovocie, možno konzumovať v neobmedzenom množstve. Čerstvo vylisovaná rastlinná šťava je najlepšie nepoužívať. Zo šťavy môžete pripraviť džem a nakladať ovocie. Liečivé sú odvary a tinktúry grantu, ktoré sa skladujú po celý rok.

Z tejto rastliny pripravte:

Odvary

Na varenie liečivý odvar používa sa čerstvé ovocie. Približne 20 semien sa rozdrví, naleje sa pohárom vriacej vody a varí sa na miernom ohni asi 10 minút.Trvajte niekoľko hodín, prefiltrujte a spotrebujte 50 ml 3-4 krát denne.

Odvar zo semien momordiky sa používa na liečbu hemoroidov, prostatitídy, sklerózy, horúčky a používa sa aj na dosiahnutie diuretického účinku. Liečia sa aj odvary kožné ochorenia, zmierniť opuch a svrbenie po uštipnutí hmyzom.

Tinktúry

Granátové jablko, spolu so semenami, je jemne nakrájané a naliate do sklenená nádoba. Potom sa do nádoby naleje vodka (narezané ovocie musí byť úplne zakryté). Produkt sa infúzi 2 týždne na tmavom mieste.

Na prevenciu prechladnutia sa používa hotová tinktúra. Odoberá sa v 1 lyžičke. 30 minút pred jedlom 3-4 dni.

Kozmetické pomôcky

Pleťové masky sa pripravujú z momordiky: majú omladzujúci a vyživujúci účinok. Plody musia byť rozdrvené na kašu. Varená kaša obsahuje veľa vitamínu E, ktorý je veľmi prospešný pre pokožku.

Recepty na varenie

Nemenej populárne kulinárske recepty.

Šalát s granátovým jablkom

Budete potrebovať:

• momordica;
• repné vrcholy;
• žiarovka;
• mrkva;
• paradajka;
• olivový olej;
• bazalka.

Pred prípravou šalátu treba momordicu dobre namočiť (z ovocia sa neodstraňuje šupka). Kým sa granátové jablko namáča (asi 2 hodiny), zelenina je nakrájaná nadrobno. Potom je ovocie z granátového jablka jemne nakrájané.

Všetky zložky sa zmiešajú a ochutia olivový olej. Korenie sa pridáva podľa chuti, môžete pridať ocot.

Občerstvenie

Na prípravu ovocia ako nakladaného občerstvenia budete potrebovať:

• 2 plody granátového jablka;
• korenie;
• zázvor.

Prípadne pridajte lyžicu sezamového oleja. Pred prípravou marinád je granátové jablko namočené a úplne vyčistené. Paralelne sa olej zahrieva na panvici, kde sa nalejú prísady.

Vyprážané prísady sa nechajú v chladničke najmenej 12 hodín, potom sa rozložia do pohárov a skrútia sa.

Z momordiky uvaríte zdravé chipsy na olivovom oleji.

S granátovým jablkom môžete experimentovať, vopred namočené ovocie sa kombinuje so zeleninou pečenou v rúre a tiež strukovinami.

Všeobecné kontraindikácie

Toto užitočný produkt kontraindikované u tehotných a dojčiacich žien, detí a ľudí s chorobami štítna žľaza. Individuálna intolerancia je tiež priamou kontraindikáciou pre užívanie momordiky.

Produkt nemôžete zneužívať, ak má osoba zhoršené chronické ochorenia.

Vlastnosti pristátia

Indická uhorka vypestované zo semien. Môžete si ich kúpiť alebo si ich sami vypestovať zo zrelých plodov. Na výsadbu sa vyberie svetlé, teplé miesto, kde nie sú žiadne prievany. Čas na výsadbu semien je začiatkom apríla alebo marca, ak sa zem zahreje po zimných mrazoch.

Semená si treba vybrať tmavé, svetlé sa zle zakorenia. Semená sa musia najskôr pripraviť: namočiť slabé riešenie manganistan draselný. Takéto riešenie pomôže dezinfikovať semená: budú bolieť menej a koreňový systém bude silný a rýchlo rastie.

Príprava semien

Po usadení semien v roztoku manganistanu draselného sa jemne utierajú obrúskom. Obrúsok vopred namočte do roztoku vody a medu (1 diel medu a 3 diely vody). Piliny pomôžu vysušiť semená, kde sa počas dňa usadí materiál na výsadbu. Pred výsadbou sa semená nechajú teplé (v blízkosti batérie).

Aby semená rýchlejšie vyklíčili (na druhý deň po výsadbe), je potrebné ich trochu poškriabať. Je dôležité nepoškodiť škrupinu výsadbový materiál. Po ukončení procedúry sa semená opäť zabalia do čistej obrúsky. Pred výsadbou na otvorenom priestranstve sa semená klíčia vo vlhkom prostredí doma: semená zostávajú v kvetináčoch alebo vo vode dva týždne, kým sa nezakorenia.

Transplantácia v otvorenom teréne

Na druhý týždeň sa momordica presádza do otvorenej pôdy. Používa sa na výsadbu do zeme špeciálna zmes, nasýtené užitočnými látkami, pre rýchly rast koreňového systému. Zloženie zmesi:

• rašelina;
• piliny;
• humus.

Pred výsadbou sa zmes predhreje a naleje do jamy. Naklíčený koreň sa zasadí do jamy hlbokej 2 cm.Sadivový materiál sa opatrne posype pieskom. Po výsadbe sa semená hojne zalievajú vodou. izbová teplota.

Pre rýchly rast rastlín sú sadenice uzavreté rezom plastová fľaša. Zalievanie semien sa vykonáva každé 2 dni. Po výskyte klíčkov je možné fľašu odstrániť. Ak je vonku ešte chladno, druhú výsadbu možno vykonať v skleníku: vyklíčené semená sa nechajú v nej plastové poháre s rašelinou.

starostlivosť o sadenice

Sadenica vyžaduje náležitá starostlivosť, pretože rastlina je stále slabá a krehká. Na jeho kŕmenie sa používajú roztoky draslíka a fosforu (hnojivá si môžete pripraviť vlastnými rukami). Od mája je potrebné sadenice vytvrdiť a vystaviť ich na ulicu (ak sa pristátie uskutočnilo v skleníku). Momordica by mala byť plne vysadená v máji. Medzi kríkmi by mala byť vzdialenosť najmenej 1 meter.

IN správne podmienky sadenice rýchlo rastú a dosahujú výšku 4 metre. Ak je rastlina vysadená na balkóne, rýchlo sa obtočí okolo opory. Kým sadenice zosilnú, nie je možné ich vystaviť slnku (bez dočasného zatienenia) - listy môžu rýchlo vyschnúť, čo spomalí rast kríka.

Pestovateľská technológia

Rastlinu nemôžete vysadiť v nízkych oblastiach, ktoré sú počas silného obdobia dažďov často zaplavené vodou. Stojatá voda poškodí koreňový systém. Všeobecná starostlivosť pre sadenice je podobná starostlivosť o cuketu alebo tekvicu.

Na indickú uhorku hlinitá pôda(mierne kyslé prostredie). Rastlina sa vysádza po paradajkách, cibuli, kapuste. Od jesene sa do pôdy aplikuje ďalšie hnojivo (na každý meter pôdy sa pridá pol vedra hnojiva).

Súčasne sa naleje piesok. Ak sa pôda rýchlo vyčerpá, vykoná sa vápnenie.

Všeobecná starostlivosť

V lete, kedy teplé počasie, je lepšie zvýšiť zálievku. Každý deň je potrebné navlhčiť pôdu. Na jeden veľký krík sa denne naleje najmenej 10 litrov vody. Používa sa na kŕmenie komplexná zmes obsahujúce vtáčí trus A kravský hnoj. Pripravená zmes sa musí zriediť vodou (v rovnakých častiach).

Pred dozretím prvých plodov vinič vylučuje šťavu, ktorá zanecháva na šupke popáleniny, preto sa kríka radšej nedotýkajte holými rukami. S latinčina Názov momordica sa doslova prekladá ako "uhryznúť".

Pre dobré ovocie je svieža koruna rastliny orezaná. Nadbytočné výhonky sa odstraňujú, aby nečerpali šťavy z rastliny. Plody zbierajte, kým nestmavnú, inak budú semená veľmi horké.

Záver

Momordica je na našom stole pomerne vzácny produkt, ktorý je svojou nevšednosťou svetlý pohľad môže vystrašiť. Ale je to veľmi zdravá a výživná zelenina. Plody momordiky v stredoveku jedli iba členovia cisárskych rodín starovekej Číny. A v Indii bola považovaná za rastlinu bohov.

Všetky časti tohto exotická rastlina: korene, listy, semená sú veľmi užitočné. Používajú sa na prípravu chutných zdravé jedlá, a používajú sa aj v ľudová medicína. Pred použitím sa dužina a semená namočia do slanej vody, aby zmizla horkosť.

Granátové jablko sa množí semenami (zo zrelého ovocia). Sú namočené, vysadené v teplej miestnosti a potom transplantované do otvoreného terénu. Pre rýchly rast sa o kultúru treba správne starať: včas prihnojiť, pravidelne zalievať a rezať.

Áno, áno, to je to, čo ľudia nazývajú momordica. K tejto exotickej rastline sú „prilepené“ aj názvy šialený melón, žltá či indická uhorka, balzamiková hruška, horký melón, indické granátové jablko a dokonca aj krokodília uhorka.

Súdiac podľa fotografie momordiky, ľudia prichádzajú na všetky tieto mená len pri pohľade na tento zázrak prírody. Na prvý pohľad je táto mašinka nepožívateľná, nie je prekvapujúce, že mnohí pochybujú, či je možné ju jesť. Plody "bradavice" pripomínajú krokodíliu kožu, najmä keď sú nezrelé. Ako dozrievajú, majú žltú alebo oranžovo-žltú farbu.

Táto rastlina je v zámorí, no zamilovali si ju aj naši záhradkári, a to nielen kvôli cennosti liečivé vlastnosti, o ktorej si povieme trochu nižšie, ale aj na ozdobu. Keďže ide o lianu, letní obyvatelia ju často pestujú pozdĺž živých plotov a altánkov.

Semená Momordica

Semeno bizarného tvaru, červenohnedej farby, veľkosti semienka vodného melónu, s tenkou, ale silnou šupkou.

V 1 plode 15-30 semien. Vypadávajú, keď pri dozretí plod v spodnej časti praskne a skrúti sa do troch dužinatých okvetných lístkov.

Optimálny čas na výsadbu semien pre sadenice je koniec marca - začiatok apríla. Semená sa vysádzajú po okrajoch do hĺbky 1,5 cm úrodná pôda. Ihneď po výsadbe je potrebné ich zaliať vodou izbovej teploty, potom by sa nemali zalievať 2-3 dni.

sadenice momordiky

Výhonky momordiky sa objavia za 10-14 dní pri teplote životné prostredie nie nižšie ako +20 °С. Pôdu so sadenicami je potrebné udržiavať v mierne vlhkom a teplom stave a rastliny chrániť pred prievanom a náhlymi zmenami teplôt. Dvakrát mesačne sa odporúča hnojiť pôdu, pričom sa strieda organický a minerálny vrchný obväz.

Momordica sa rozmnožuje aj odrezkami. Za týmto účelom sa výhonky umiestnia do vody a počkajú, kým sa objavia korene. Teplota okolia nesmie byť nižšia ako +25 °С. Zakorenené odrezky sa vysádzajú na otvorenom priestranstve a na niekoľko dní sa prikryjú sklenenou nádobou.

Kedy zbierať ovocie

Odber sa odporúča na 8. - 10. deň po ich objavení, vtedy ešte nemajú horkú príchuť. Ako mnohé kultúry častý zber ovocie stimuluje tvorbu nových vaječníkov. To znamená, že čím častejšie zbierame plody, tým aktívnejšie bude plodenie.

Momordica má rovnaké choroby a škodcov ako všetky tekvice: múčnatka, bakterióza, biela hniloba, vošky. Liečba týchto chorôb a ochrana pred škodcami prebieha rovnako ako napríklad pri uhorkách.

Vo vnútri momordiky je šťavnaté tmavé rubínové oplodie. On má príjemná chuť, pripomínajúce niečo medzi tekvicou a tomelom. Povrch plodov je jemne horkastý, preto sa momordica často nazýva „horká tekvica“. Mnohým sa táto zvláštna horkosť páči a veria, že to vôbec nepokazí chuť.

Momordica: foto

Momordica dlhoplodá

Užitočné vlastnosti tohto druhu možno len ťažko preceňovať. Z červenej škrupiny okolo semena dostať veľmi zdravý olej. Má podobný účinok ako lieky s obsahom vitamínu A. Týmto olejom sa liečia rany, popáleniny a vredy. Jeho užívanie zvyšuje obranyschopnosť organizmu, odporúča sa ľuďom so zhoršeným zrakom. Semená tejto momordiky majú antifebrilné, antiseptické, protizápalové a dekongestívne účinky. Používajú sa pri vredovej chorobe, ako diuretikum, protizápalové činidlo.

V orientálnej medicíne sa využívajú všetky časti rastliny. Listy Gack pomáhajú liečiť kožné abscesy a používajú sa pri uštipnutí hadom a hmyzom. A koreň Cochinine momordica sa berie ako expektorans pri bronchitíde.