Amarant dáva nesmrteľnosť. Bohatstvo prízemnej časti rastliny je v jej zložení

Domov

Potrubie

Táto rastlina klíči v mnohých zeleninových záhradách po celom svete. Dnes ho väčšina ľudí pozná ako burinu a pred niekoľkými tisíckami rokov sa amarant používal ako prostriedok na posvätné rituály a jedlo, ktorého nutričná hodnota nie je nižšia ako ryža. Najunikátnejšími vlastnosťami tejto rastliny sú stimulácia rastu a opravy tkanív, schopnosť znižovať zápal, predchádzať chronickým ochoreniam, zvyšovať hustotu kostí, znižovať krvný tlak a posilňovať imunitný systém. Rovnako ako prípravky z amarantu zlepšujú zdravie vlasov, podporujú rýchle chudnutie.

Čo je amarant

Amarant je zvyčajne názov pre viac ako 60 rôzne druhy Amarantus rastliny. Ďalšie názvy pre kultúru sú krevety (shiritsa), zamat, axamitnik, kohútie hrebene. Navonok to vysoká rastlina so širokými zelenými listami. Kvet má jasne fialovú, červenú alebo zlatožltú farbu.

Hoci sa mnohé odrody amarantu považujú za burinu, niektoré z jeho odrôd sa pestujú ako listová zelenina a obilniny. Okrem toho sa miazga používa ako surovina na výrobu esenciálne oleje. Na získanie jedlých semien sa zvyčajne pestujú iba tri odrody rastlín - amaranth cruenus, amarant hypochondriacus, amarant caudatus.

Z diétneho hľadiska sú pre človeka najdôležitejšie listy a semená amarantu. Nezáleží na tom, v akej forme sa amarant objaví na stoloch - vo forme obilia, múky alebo vrchov - je rovnako užitočný. Koreň však obsahuje veľa živiny. Napriek veľkému množstvu a obsiahnutým v ňom je amarant stále rastlinou, o ktorej mnohí ešte nepočuli.

Názov tejto rastliny pochádza z gréckeho slova, čo v preklade znamená „nevädnúce“. A najlepšie sa hodí pre rastlinu, ktorá naďalej žije aj po mnohých rokoch úplných zákazov a vyhladzovania.

Amarant v starovekých kultúrach

Amarant patrí medzi takzvané pseudoobilniny, keďže vyzerá ako zrná, no v skutočnosti to tak nie je. História používania shiritsa je veľmi stará. Štúdia amarantových semien ukázala, že rastlina rastie na planéte už niekoľko tisíc rokov. Tieto obilniny konzumovali starí obyvatelia Mexika a Peru. Bola jednou z hlavných potravinárskych plodín Aztékov. Predpokladá sa, že k "domestikácii" amarantu došlo asi pred 6-8 tisíc rokmi. V dávnych dobách Aztékovia každoročne prinášali amarant ako poctu svojmu cisárovi. A množstvo tohto zrna bolo totožné s veľkosťou kukuričného holdu. V starovekých kultúrach bol amarant základom stravy vďaka vysokej koncentrácii bielkovín, minerálov a vitamínov. Zatiaľ v krajinách Stredná Amerika tradície pestovania amarantu ako potravinového produktu sa zachovali.

Aztékovia nielen pestovali a jedli amarant, ale tieto obilniny používali pri náboženských rituáloch. Z amarantu a medu starí ľudia vytvorili postavu božstva. Po uctievaní bola modla rozbitá na kúsky a rozdaná účastníkom obradu ako jedlo.

Keď Cortes a conquistadori v 16. storočí pristáli na brehoch Nového sveta, prvá vec, ktorú urobili, bolo rozšírenie kresťanstva medzi Aztékov. V boji za náboženstvo zakázali Aztékom pohanské sviatky s použitím amarantu. A napriek pokusom o úplné vyhubenie rastliny sa to Mexičanom nepodarilo. Ako sa ukázalo, amarant rastie a šíri sa veľmi rýchlo a „osídľuje“ všetky nové územia.

V Rusku bol amarant považovaný za rastlinu, ktorá dáva nesmrteľnosť a starí Slovania ho používali na výrobu chleba. Rusi verili v ochranné sily amarantu, vzali ho so sebou na kampane a dali ho svojim deťom. Ale Peter I. počas reforiem zakázal jesť rastlinu. Odvtedy si amarant získal slávu ako okrasná rastlina a krmivo pre zvieratá.

Shiritsa dnes

Semená amarantu sa rozšírili do celého sveta. Ich listy a zrná sa stali dôležitými zdrojmi potravy v oblastiach Afriky, Nepálu a Indie. Dnes sa tieto rastliny nachádzajú v Číne, Rusku, Thajsku, Nigérii, Mexiku a niektorých regiónoch Južnej Ameriky. Z niekoľkých stoviek známe druhy amarant, takmer 20 rastie v Rusku. Ako biotop uprednostňuje amarant vysokohorské oblasti, ale v prípade potreby sa ľahko prispôsobí akýmkoľvek podmienkam. Dobre rastie vo vlhku voľnej pôdy s dobrá drenáž takmer v akejkoľvek výške, v zemepisných šírkach s miernym podnebím. Rovnako dobre sa však rozvíja v oblastiach s nízkou vlhkosťou, čo z neho robí obzvlášť cennú plodinu v Afrike.

Prínos pre zdravie

Zdroj bielkovín

Najdôležitejším aspektom, vďaka ktorému je amarant tak obľúbeným jedlom starovekých národov, je nepochybne vysoká koncentrácia bielkovín. To znamená, že konzumáciou rastliny si telo dokáže pokryť nielen okamžitú potrebu bielkovín, ale postarať sa aj o tvorbu bielkovinových zásob.

Pravidelná konzumácia bielkovín je rast a vývoj buniek, tkanív, je to energia a správny metabolizmus. Približne 13-18 percent chemického zloženia amarantu je , čo výrazne prevyšuje úroveň živín v iných druhoch plodín. Dokonca aj listy amarantu obsahujú bielkoviny. Okrem toho sa bielkovina z tejto rastliny nazýva kompletná, pretože obsahuje - čo v takmer iných rastlinných bielkovinách chýba.

Výhody amarantových proteínov boli prvýkrát študované v Peru v osemdesiatych rokoch minulého storočia. Počas štúdie deťom podávali amarant vo forme obilnín a vločiek. Ukázalo sa, že táto rastlina môže byť použitá ako hlavná zložka stravy detí v rozvojových krajinách. Pretože umožňuje bez veľkých finančných nákladov poskytnúť rastúcim organizmom potrebné bielkoviny a ďalšie užitočné prvky.

Ďalšia štúdia bola vykonaná v Guatemale v roku 1993. Výsledky tohto experimentu boli podobné tým z Peruáncov. Vedci opäť dospeli k záveru, že amarantový proteín je jedným z najvýživnejších proteínov zo všetkých. rastlinného pôvodu a je blízko chemické zloženie na živočíšne bielkoviny.

A nie je to tak dávno, čo molekulárni biológovia z Mexika začali skúmať bioaktívne peptidy v amarantových proteínoch. A v roku 2008 objavili v amarante peptid lunasín, ktorý bol predtým identifikovaný v sóji. Predpokladá sa, že lunasín je protirakovinová látka a tiež odstraňuje zápal chronické choroby(ako je artritída, dna a iné), chráni pred cukrovkou, srdcovými chorobami, mŕtvicou.

Dole so „zlým“ cholesterolom

Štúdie za posledných 14 rokov preukázali účinnosť semien tejto rastliny pri znižovaní cholesterolu.

Po prvé, v roku 1993 americkí vedci zistili, že amarantový olej je prospešný. Pravidelné používanie tohto produktu znižuje úroveň „zlého“. Je pravda, že v deväťdesiatych rokoch vedci uskutočnili prvé pokusy na kurčatách. A 6-týždňový experiment potvrdil predpoklad vedcov.

V roku 2003 vedci z kanadského Ontária zistili, že amarant je výborným zdrojom fytosterolov, ktoré keď Ľudské telo, znížiť koncentráciu "zlého" cholesterolu. A v roku 2007 ruskí vedci objavili výhody amarantu pre ľudí s kardiovaskulárnymi ochoreniami. Ukázalo sa, že amarantová krupica má pozitívny vplyv na stav pacientov s ischemickou chorobou srdca, hypertenziou. Majú amarant znižuje hladinu celkového cholesterolu, reguluje koncentráciu triglyceridov a „zlého“ cholesterolu.

Bezlepkový

Lepok je hlavnou bielkovinou vo väčšine obilnín. Zodpovedá za elasticitu cesta, textúru pekárenských výrobkov a zohráva úlohu kypridla. Ale v nedávne časy je stále viac ľudí, ktorých telo v dôsledku autoimunitných ochorení nie je schopné stráviť túto bielkovinu. V tomto prípade sa amarant dokonale vyrovná s úlohou náhrady za obilniny obsahujúce lepok.

Zdroj vápnika

Listy amarantu obsahujú veľa užitočných mikro a makro prvkov. Jedným z nich je vápnik. Mimochodom, je len veľmi málo listovej zeleniny, ktorá obsahuje takú vysokú koncentráciu tohto prvku ako amarant. Preto sa amarantová zeleň považuje za vynikajúci liek na prevenciu akútnej osteoporózy, prostriedok na posilnenie kostného tkaniva. Shiritsa zabraňuje demineralizácii kostí, čo v skutočnosti predlžuje obdobie aktívneho života.

Výhody pre trávenie

Existuje množstvo výhod, ktoré robia z amarantu zdraviu prospešnú zložku. zažívacie ústrojenstvo. Vysoká koncentrácia vlákniny zlepšuje výkon gastrointestinálny trakt, priaznivo pôsobí na činnosť čriev, prispieva k efektívnemu vstrebávaniu užitočné látky steny hrubého čreva.

Proti kŕčovým žilám

Ako starneme, kŕčové žily sa stávajú problémom pre čoraz viac ľudí. Toto ochorenie sa nielen zhoršuje vzhľad, ale je to tiež veľmi nebezpečné porušenie práce krvných ciev.

Amarantové produkty obsahujú flavonoidy, najmä rutín, ktorý bráni vzniku kŕčových žíl tým, že posilňuje steny kapilár. Okrem toho amarant obsahuje pomerne vysokú koncentráciu kyseliny askorbovej a je známe, že podporuje tvorbu kolagénu, látky, ktorá obnovuje a posilňuje steny ciev.

Vízia

Koncentrácia karotenoidov a obsiahnuté v listoch amarantu sú dôležité zložky pre udržanie zdravia očí. Tieto zložky môžu spomaliť alebo úplne zastaviť rozvoj šedého zákalu, obnoviť zrakovú ostrosť.

Počas tehotenstva

Kyselina listová je dôležitá najmä pre zdravie tehotných žien. Nedostatok látky môže spôsobiť abnormálny vývoj plodu. Ak sa zrná a listy amarantu objavia v strave nastávajúcej matky, nemôžete sa obávať nedostatku kyselina listová.

Strata váhy

Vzhľadom na to, že konzumáciou bielkovín sa uvoľňuje takzvaný hormón sýtosti, ktorý znižuje chuť do jedla, amarant je verný asistent všetkým, ktorí chcú schudnúť. Vláknina obsiahnutá v rastline na jednej strane znižuje chuť do jedla, na druhej strane vysoká koncentrácia bielkovín pôsobí aj na utlmenie pocitu hladu. Spolu to robí z amarantu jedinečnú bylinku na chudnutie.

Zdravé vlasy

Shiritsa obsahuje aminokyselinu lyzín, ktorú si telo nedokáže samo vyrobiť, no pre človeka je veľmi potrebná. Táto látka podporuje lepšie vstrebávanie vápnika a zabraňuje predčasnej plešatosti. Pred vypadávaním vlasov ochráni šťava z listov amarantu. Používa sa ako oplach po umytí. Amarantové zrná navyše obsahujú zložku, ktorá zabraňuje skorému šediveniu vlasov.

Sklad vitamínov a minerálov

Aksamitnik je vynikajúcim zdrojom mnohých vitamínov vrátane A, C a. Pôsobia na telo ako antioxidanty, zvyšujú tón, regulujú hormonálna rovnováha. Medzi minerály obsiahnuté v rastline patrí vápnik, horčík, meď, zinok, draslík, fosfor. V kombinácii udržiavajú zdravie a silu kostí a svalov a sú tiež zodpovedné za primeraný priebeh väčšiny životne dôležitých procesov v tele. Podľa posledných štúdií môže amarant zvýšiť aj funkčnosť imunitného systému.

Možné nebezpečenstvo amarantu

Rovnako ako iná zelená listová zelenina, listy amarantu obsahujú niektoré oxaláty (soli a estery kyselina šťaveľová), z ktorých sú rovnako možné prínosy a poškodenia tela. Najmä táto látka je vysoko nežiaduca pre ľudí s obličkovými alebo žlčníkovými kameňmi. Z tohto dôvodu môže amarant zhoršiť prejavy ochorenia.

Alergia ako reakcia na konzumáciu amarantu je mimoriadne zriedkavý jav. A ak sa aj vo výnimočných prípadoch prejaví, väčšinou do niekoľkých minút zmizne.

Ako vychovať šteniatko

Ako už bolo uvedené, amarant je ľahko prispôsobivá rastlina, preto môže rásť takmer v akýchkoľvek podmienkach. Výsev sa však najlepšie vykonáva, keď sa zem zahreje a v pôde je dostatok vlhkosti. o správne siatie kontrola buriny sa stane irelevantnou - amarant "rozdrví" nechcených susedov. Na získanie skorých výhonkov sa amarant môže zasiať nie na jar, ale na jeseň - pred prvým mrazom.

Amarant sa vysieva v radoch (vzdialenosť medzi nimi nie je menšia ako 45 cm) a priestor medzi rastlinami by nemal byť menší ako 7-10 cm. inak veľká úroda neoplatí sa čakať. Ako hnojivo pri sejbe sa používa kompost, humus, nitroaminofoska, fosfáty, potaš alebo dusíkaté látky.

Zostupy sa objavia po 10 dňoch. Na počiatočná fáza Pre klíčenie je dôležité rastliny preriediť na požadovanú hustotu výsadby. Druhýkrát rastliny hnojíme, keď dosiahnu 20 cm.Počas rastu je dôležité zabezpečiť požadované množstvo vlhkosť, potom bude amarant rásť dostatočne rýchlo - až 7 cm denne.

Vzhľad laty na shiritse je znakom toho, že je čas na zber. K tomu zvyčajne dochádza 110 dní po zasiatí. Je však dôležité mať na pamäti, že dozrievanie všetkých latiek nenastáva súčasne. Preto sa úroda zberá, keď semená dozrievajú.

Semená očistite preosiatím cez sito. Po vysušení sú opäť pripravené na siatie. Suché zrná sú vhodné aj na varenie. Úroda amarantu môže byť tiež nakladaná alebo mrazená.

Amarant ako liek:

Pri porušení čriev, hemoroidov, silnej menštruácie, zápalové procesy používa sa v genitourinárnom systéme vodná infúzia amarant.
Na liečbu úplavice a žltačky sa používa odvar z koreňov a semien rastliny.
Šťava Shiritsa pomôže proti zhubným nádorom.
Popáleniny, preležaniny, jazvy, uštipnutie hmyzom sa ošetruje amarantovým olejom.
Zápaly slizníc úst sa dajú vyliečiť výplachom s použitím amarantu (na 1 diel šťavy sa odoberie 5 dielov vody).

Ako variť…

... nálev z koreňov

15 g rozdrvených koreňov sa naleje do 200 ml vriacej vody. Nechajte lúhovať vo vodnom kúpeli 30 minút. Schladiť. Vezmite trikrát denne pred jedlom na tretinu pohára.

... nálev z listov

20 g listov nalejte pohárom vriacej vody, trvajte na vodnom kúpeli asi štvrť hodiny. Odstráňte z pary a nechajte ďalších 45 minút. Užívajte 2-3 krát denne pred jedlom na tretiu časť pohára.

... nálev zo semien

Rozdrvte panicle so semenami. 1 polievkovú lyžicu kvetenstva zalejeme asi 200 ml vriacej vody. Lúhujte pár 20 minút. Keď vychladne, precedíme. Užívajte 1 čajovú lyžičku nálevu s 50 ml vody trikrát denne. Tento liek je účinný pri enuréze.

…výrobok do kúpeľa

Dva litre vriacej vody nalejte 300-350 g rastliny. Varte 15 minút. Ochlaďte, preceďte. Pridajte do vane do polovice naplnenej vodou.

Výhody amarantového oleja

Amarantový olej, vyrobený zo semien rastliny, je mimoriadne užitočným liekom. Vďaka svojmu jedinečnému chemickému zloženiu sa používa na posilnenie imunitného systému a boj proti rakovine. Skvalén, vitamín E, Omega-6, karotenoidy - a to nie je celý zoznam zložiek amarantového oleja.

Tento produkt s príchuťou vlašských orechov je účinný pri liečbe a prevencii:

rakovina;
preležaniny;
ochorenia gastrointestinálneho traktu (cirhóza, tuková degenerácia pečene, kolitída, enterokolitída, pankreatitída, gastroduodenitída, cholecystitída, hepatitída, gastritída, žalúdočné vredy);
choroby kardiovaskulárneho systému(srdcový infarkt, mŕtvica, ateroskleróza, angina pectoris, koronárne ochorenie srdce, myokarditída, perikarditída, hypertenzia a iné);
cukrovka;
obezita;
psoriáza, ekzém, mykóza;
anémia;
ochorenia hrdla a ústnej dutiny (tonzilitída, stomatitída, periodontitída);
prerušenia práce nervový systém;
dysfunkcia imunitného systému;
svalová dystrofia;
ochorenia kostí (artritída, artróza, osteoporóza, polyartritída, oslabené kosti);
očné poruchy (" nočná slepota“, konjunktivitída, diabetická retinopatia a iné očné ochorenia);
mužská neplodnosť;
erektilná dysfunkcia;
erózia krčka maternice;
myómy.

Aby však liečba amarantovým olejom nepoškodila, je dôležité produkt nezneužívať. Obzvlášť opatrní by mali byť ľudia s pankreatitídou, cholecystitídou, kameňmi v močovom systéme alebo v žlčníku, pretože nesprávne zvolené dávkovanie môže zhoršiť priebeh ochorenia. Pred začatím kurzu užívania amarantového oleja je dôležité poradiť sa s lekárom.

Na pozadí spotreby tohto produktu (v prvých dňoch) sú možné závraty a nevoľnosť. Ak príznaky nezmiznú, je lepšie amarantový olej odmietnuť.

Shiritsa: ako jesť

V mnohých krajinách Južnej Ameriky sa shiritsu konzumuje vo forme „popcornu“. V Indii, Mexiku, Peru a Nepále sa amarantové krúpy používajú na výrobu tradičnej raňajkovej kaše. V Mexiku sa zo zŕn vyrábajú rôzne sladkosti (zvyčajne zmiešaním s medom a citrónovou šťavou). Na Deň mŕtvych Mexičania pripravujú rôzne jedlá zo shiritsa a vyskladajú ich vo forme lebiek. Ale okrem takejto hroznej porcie sa amarant konzumuje v prijateľnejších formách. Príjemná oriešková chuť amarantu umožňuje jeho použitie pri príprave cereálií, palaciniek, muffinov, sušienok a chleba.

Ako variť amarant

Varenie amarantu je jednoduché. Požadovaná časť zrna sa naleje do vriacej vody a varí sa na miernom ohni za občasného miešania 15-20 minút. Hotové zrná preceďte a môžete jesť.

Hotová shiritsa sa trochu líši od ostatných obilnín. Jeho škrupina zostáva tvrdá a po uvarení zmäkne iba jadro. Táto obilnina nie je vhodná na varenie pilafu, ale môže slúžiť ako súčasť šalátov, sušienok alebo polievok.

V skutočnosti existuje len jedno pravidlo, ktoré je dôležité dodržiavať pri varení shiritsa. A spočíva vo varení zŕn vo veľkom počte voda. Kuchári odporúčajú vziať aspoň 6 pohárov na každý pohár cereálií. Ale nie preto, že by amarant absorboval veľa tekutín. Faktom je, že počas varenia sa z produktu uvoľňuje veľa lepku. Ak vezmete menej vody, potom pred podávaním sa hotové zrná budú musieť umyť z viskózneho povlaku.

Čo variť z shiritsa

Prvýkrát ste počuli, že z amarantu sa dá uvariť niečo jedlé a nepoznáte žiadne recepty? Nižšie sú uvedené niektoré chutné nápady na amarant.

Amarant a polenta z lesných húb

Ingrediencie:

0,5 šálky sušené huby(biele alebo iné);
1 polievková lyžica oleja;
nakrájaná šalotka;
1 pohár amarantu;
trochu soli;
mleté čierne korenie podľa chuti;
trochu tymiánu.

Ako variť

Do vriacej vody (o niečo menej ako 2 šálky) pridajte huby, prikryte a varte do zmäknutia. V inom hrnci rozohrejeme olej, pridáme k nemu šalotku a opekáme asi minútu. Pridáme amarant, nakrájané huby, tekutinu a privedieme do varu. Varte na miernom ohni asi 15 minút. Pridajte korenie, pokračujte vo varení ďalších 15 minút.

Toto jedlo je výbornou prílohou k vyprážanej hydine alebo dusenej divine. Jedna porcia poskytuje približne 280 kcal, 12 g bielkovín, 42 g sacharidov, 7 g sodíka, 160 mg sodíka, 6 g vlákniny.

Ingrediencie:

1,5 šálky amarantu;
2,5 pohára vody;
2,5 šálky mlieka;
2 polievkové lyžice. l. maslo;
tretina pohára hustej smotany;
0,5 šálky čučoriedok;
4 polievkové lyžice. l. javorový sirup.

Ako variť

Amarant zalejeme mliekom a vodou, pridáme maslo. Varte najprv na silnom ohni a ďalších 20 minút na miernom ohni za stáleho miešania. Príprava tejto kaše trvá asi hodinu. Do hotového jedla pridáme smotanu a čučoriedky, pri podávaní pokvapkáme javorovým sirupom.

Mimochodom, tento recept na raňajky vyvinul šéfkuchár Eric Stein špeciálne pre kulinársku súťaž v roku 2009. Výnimočná chuť tohto jedla mnohých ohromila. Obsah kalórií v porcii je 520 kcal, ako aj 16 g bielkovín, 71 g, 20 g tuku, 5 g vlákniny.

Koláč s amarantom, orechmi a banánmi

Ingrediencie:

1 šálka vareného amarantu;
2 šálky pšeničnej múky;
2 čajové lyžičky prášku do pečiva;
0,5 šálky nasekaných vlašských orechov;
pyré z 3 banánov;
0,5 šálky tekutého medu;
2 vajcia;
3 polievkové lyžice oleja;
vanilkový cukor.

Ako variť

Zmiešame múku, prášok do pečiva a vlašské orechy. Zvlášť rozmixujeme banány, med, vajcia, vanilkový cukor a olej. Pridáme amarant a zmes suchých ingrediencií. Dôkladne premiešať. Nalejte do pripravenej formy. Pečieme pri teplote 180 stupňov asi hodinu.

Toto zdravé a výživné pečivo je ideálne na raňajky alebo ako desiata. 100 gramov hotového výrobku obsahuje asi 170 kcal, 6 g tuku, 27 g sacharidov, 4 g bielkovín, 3 g vlákniny a 75 mg sodíka.

Shiritsa šalát

Ingrediencie:

listy amarantu;
listy žihľavy;
listy medvedieho cesnaku.

Ako variť

Všetku zeleninu nalejte vriacou vodou a nakrájajte. Soľ podľa chuti. Ako zálievku použite rastlinný olej s niekoľkými kvapkami. citrónová šťava, kyslá smotana alebo akýkoľvek iný šalátový dresing.

Amarantové rezne

Ingrediencie:

semená amarantu (50 g);
varené zemiaky (100 g);
varený hrášok (100 g);
mrkva (50 g);
surové kuracie vajcia (2 ks).

Ako variť

Zemiaky, hrášok a amarant zmiešame, pridáme nastrúhanú mrkvu a vajce. Soľ, korenie, obalené v strúhanke a smažte v rastlinnom oleji.

Shiritsa čaj

Na 100 ml vriacej vody budete potrebovať lyžicu listov (môžete si vziať čerstvé alebo suché) alebo kvetov amarantu, ako aj lyžičku nasekanej mäty alebo medovky. Trvajte na tom 5-7 minút. Potom pridajte ďalší pohár vriacej vody. Pre chuť pridajte trochu medu.

Shiritsa v kozmeteológii

Ako už bolo uvedené, opláchnutie vlasov amarantovým nálevom im prinavráti zdravie, silu a lesk a tiež ochráni pred predčasným starnutím. Medzitým sa v kozmeteológii okrem odvarov a infúzií aktívne používajú prípravky obsahujúce amarantový olej.

Vďaka skvalénu obsiahnutému v semenách rastliny je amarantový olej účinným prostriedkom na zvlhčenie pokožky a spomalenie jej predčasného starnutia. Prítomnosť vitamínov A, B a D, polynenasýtených mastných kyselín zvyšuje anti-aging schopnosti amarantového oleja.

Amarantový olej je súčasťou rôznych kozmetických prípravkov. Doma sa môže pridať do hotovej kozmetiky alebo použiť namiesto krému na tvár.

Maska na tvár

Tento produkt je vhodný pre akýkoľvek typ pleti. Na jeho prípravu budete potrebovať 2 polievkové lyžice amarantovej šťavy a kyslej smotany. Dôkladne premiešame. Dokončený produkt Naneste na pokožku tváre a dekoltu na 15-20 minút.

Pleťová voda

Niekoľko listov amarantu (suchého alebo čerstvého) nalejte pohár vriacej vody. Nechajte hodinu a pol. Kmeň. Vhodné na pokožku tváre a krku.

Liek na vypadávanie vlasov

Každý deň pred spaním vtierajte do pokožky hlavy amarantový olej. Priebeh liečby od 1 mesiaca do šiestich mesiacov - závisí od stupňa plešatosti.

Amarant je jednou z tých rastlín, ktoré možno vidieť takmer v každej záhrade. Niekto to pestuje okrasná kultúra, niekto s ním, naopak, bojuje, ako s otravnou burinou. A len zriedka niekto háda o liečivých a nutričných vlastnostiach tejto rastliny, ktorú zbožňovali staroveké národy na rôznych kontinentoch.

Ekológia zdravia. Ľudové liečiteľstvo: Pred niekoľkými tisíckami rokov sa amarant používal ako prostriedok na posvätné rituály a jedlo...

Táto rastlina rastie v mnohých zeleninových záhradách po celom svete. Dnes ho väčšina ľudí pozná ako burinu a pred niekoľkými tisíckami rokov sa amarant používal ako prostriedok na posvätné rituály a ako jedlo, ktorého nutričná hodnota prevyšuje nutričnú hodnotu ryže.

Najunikátnejšími vlastnosťami tejto rastliny sú stimulácia rastu a opravy tkanív, schopnosť znižovať zápal, predchádzať chronickým ochoreniam, zvyšovať hustotu kostí, znižovať tlak a posilňovať cievy.

Prípravky z amarantu tiež zlepšujú zdravie vlasov, prispievajú k rýchlej strate nadváhy.

Čo je amarant

Amarant je zvyčajne názov pre viac ako 60 rôznych druhov rastliny Amarantus. Iné názvy pre kultúru - schiritsa (amaranth), zamat, axamitnik, kohútie hrebienky .

Navonok je to vysoká rastlina so širokými zelenými listami. Kvet má jasne fialovú, červenú alebo zlatožltú farbu.

Zatiaľ čo mnohé odrody amarantu sa považujú za burinu, niektoré odrody sa pestujú ako listová zelenina a obilniny.

Okrem toho sa používa ako surovina na výrobu éterických olejov.

Na výrobu jedlých semien sa zvyčajne pestujú iba tri odrody rastlín - amarant cruenus, amarant hypochondriacus, amarant caudatus.

Z diétneho hľadiska pre človeka najdôležitejšia listy a semená amarantu . Nezáleží na tom, v akej forme sa amarant objaví na stoloch - vo forme obilia, múky alebo vrchov - je rovnako užitočný. Koreň však obsahuje veľa živín. Napriek vysokému množstvu antioxidantov a fytosterolov, ktoré obsahuje, je amarant stále rastlinou, o ktorej mnohí ešte nepočuli.

Názov tejto rastliny pochádza z gréckeho slova, čo znamená "neblednúci". A najlepšie sa hodí pre rastlinu, ktorá žije aj po mnohých rokoch úplných zákazov a vyhladzovania.

Amarant v starovekých kultúrach

Amarant patrí medzi takzvané pseudoobilniny, keďže vyzerá ako zrná, no v skutočnosti to tak nie je.

História používania shiritsa je veľmi stará. Štúdia amarantových semien ukázala, že rastlina rastie na planéte už niekoľko tisíc rokov. Obilie konzumovali ako jedlo starovekí obyvatelia Mexika a Peru. Bola jednou z hlavných potravinárskych plodín Aztékov.

Predpokladá sa, že k "domestikácii" amarantu došlo asi pred 6-8 tisíc rokmi. V dávnych dobách Aztékovia každoročne prinášali amarant ako poctu svojmu cisárovi. A množstvo tohto zrna bolo totožné s veľkosťou kukuričného holdu. V starovekých kultúrach bol amarant základom stravy vďaka vysokej koncentrácii bielkovín, minerálov a vitamínov. Doteraz sa v krajinách Strednej Ameriky zachovali tradície pestovania amarantu ako potravinového produktu.

V Rusku bol amarant považovaný za rastlinu, ktorá dáva nesmrteľnosť a starí Slovania ho používali na výrobu chleba. Rusi verili v ochranné sily amarantu, vzali ho so sebou na kampane a dali ho svojim deťom. Strážcovia kultúry v Rusku - starší - jedli hlavne amarant. A žili, udržiavajúc činnosť, podľa rôznych zdrojov až 300 (!) rokov.

Shiritsa dnes

Semená amarantu sa rozšírili do celého sveta. Ich listy a zrná sa stali dôležitými zdrojmi potravy v oblastiach Afriky, Nepálu a Indie. Dnes sa táto rastlina nachádza v Číne, Rusku, Thajsku, Nigérii, Mexiku a niektorých regiónoch Južnej Ameriky.

Z niekoľkých stoviek známych druhov amarantu ich takmer 20 rastie v Rusku. Ako biotop uprednostňuje amarant vysokohorské oblasti, ale v prípade potreby sa ľahko prispôsobí akýmkoľvek podmienkam. Rastie dobre vo vlhkej voľnej pôde s dobrou drenážou takmer v akejkoľvek nadmorskej výške, v miernych zemepisných šírkach. Rovnako dobre sa však rozvíja v oblastiach s nízkou vlhkosťou, čo z neho robí obzvlášť cennú plodinu v Afrike.

Prínos pre zdravie

Shiritsa slúži ako vynikajúci zdroj vápnika, železa, horčíka, fosforu a draslíka. Je to zároveň jediné zrno, ktoré obsahuje vitamín C. To všetko svedčí o potrebe zaradiť amarantové semienka do jedálnička.

Zdroj bielkovín

Najdôležitejším aspektom, ktorý robí amarant tak obľúbeným jedlom starovekých národov, je nepochybne vysoká koncentrácia bielkovín, v niektorých odrodách je v semienkach amarantu toľko bielkovín ako v kuracom! To znamená, že konzumáciou rastliny si telo dokáže pokryť nielen okamžitú potrebu bielkovín, ale postarať sa aj o tvorbu bielkovinových zásob.

Zelená hmota amarantu v závislosti od fázy vývoja obsahuje: 18-25% sušiny, 3,0-3,9% hrubých bielkovín, 0,5-0,65% tuku, 3,9-5,45% vlákniny, 0 46-0,535% vápnika, 0,004- 0,055 % fosforu, 40 mg karoténu. V absolútnej sušine: hrubý proteín 15,6-16,75%, tuk - 2,4-2,8%, vláknina - 16,-21,7%, vápnik 2,1-2,6%, fosfor 0,2-0,21%, karotén 160-200 mg.

Pre porovnanie, zelená hmota kukurice vo fáze mliečno-voskovej zrelosti zrna obsahuje 7,5-8% bielkovín, čo je 2x menej ako v amarante.

Obsah aminokyselín v 1 kg sušiny vegetatívnej hmoty sa pohybuje od 81,5 g. až 148,0 g., a amarantový proteín sa vyznačuje vysokým obsahom esenciálnych aminokyselín. 1 kg sušiny vegetatívnej hmoty obsahuje 7,1-7,15 g lyzínu a 2,8 g kukurice, t.j. 2,4 krát menej. Pokiaľ ide o rovnováhu aminokyselín, bielkovina listov amarantu je takmer ideálna pre ošípané. Preto pre človeka! Proti prírode sa ísť nedá...

Pozitívne charakterizuje amarant ako kŕmna plodina: nízky obsah vlákniny 16-20%, koncentrácia vo vode rozpustných cukrov 6,4-7,2% a pektínu 9,5-11,3% v sušine.

Pravidelná konzumácia bielkovín je rast a vývoj buniek, tkanív, je to energia a správny metabolizmus. Približne 13-18 percent chemického zloženia amarantu tvoria bielkoviny, čo výrazne prevyšuje úroveň tejto živiny v iných druhoch plodín. Aj listy amarantu obsahujú veľa bielkovín. Okrem toho sa proteín z tejto rastliny nazýva kompletný, pretože obsahuje lyzín, aminokyselinu, ktorej je v iných rastlinných proteínoch oveľa menej.

Ďalšia štúdia bola vykonaná v Guatemale v roku 1993. Výsledky tohto experimentu boli podobné tým z Peruáncov. Vedci opäť dospeli k záveru, že amarantový proteín je jedným z najvýživnejších zo všetkých rastlinných proteínov a chemickým zložením je veľmi blízky živočíšnym proteínom.

A nie je to tak dávno, čo molekulárni biológovia z Mexika začali skúmať bioaktívne peptidy v amarantových proteínoch. A v roku 2008 objavili v amarante peptid lunasín, ktorý bol predtým identifikovaný v sóji. Predpokladá sa, že lunasín je protirakovinová látka a tiež odstraňuje zápaly pri chronických ochoreniach (ako je artritída, dna a iné), chráni pred cukrovkou, srdcovými chorobami a mozgovou príhodou.

Dole so „zlým“ cholesterolom

Štúdie za posledných 14 rokov preukázali účinnosť semien tejto rastliny pri znižovaní cholesterolu.

V roku 1993 americkí vedci zistili, že pravidelné používanie amarantový olej znižuje hladinu „zlého“ cholesterolu.

V roku 2003 vedci z kanadského Ontária zistili, že amarant je výborným zdrojom fytosterolov, ktoré pri požití znižujú koncentráciu „zlého“ cholesterolu.

A v roku 2007 ruskí vedci objavili výhody amarantu pre ľudí s kardiovaskulárnymi ochoreniami. Ukázalo sa, že amarantová krupica má pozitívny vplyv na stav pacientov s ischemickou chorobou srdca, hypertenziou. Majú amarant znižuje hladinu celkového cholesterolu, reguluje koncentráciu triglyceridov a „zlého“ cholesterolu.

Bezlepkový

Lepok je hlavnou bielkovinou vo väčšine obilnín. Zodpovedá za elasticitu cesta, textúru pekárenských výrobkov a zohráva úlohu kypridla. No v poslednej dobe je čoraz viac ľudí, ktorých telo v dôsledku autoimunitných ochorení nie je schopné stráviť tento proteín. Navyše je dokázaná úloha lepku ako mediátora pri výskyte toľkých ochorení nesúvisiacich s takzvanou celiakiou!

V tomto prípade sa amarant dobre vyrovná s úlohou náhrady obilnín obsahujúcich lepok, čiastočne spĺňajúci technologické vlastnosti lepku pri pečení chleba.

Zdroj vápnika

Listy amarantu obsahujú veľa užitočných mikro a makro prvkov. Jedným z nich je vápnik. Mimochodom, je len veľmi málo listovej zeleniny, ktorá obsahuje takú vysokú koncentráciu tohto prvku ako amarant. V listoch amarantu sa počas kvitnutia rastliny zvyšuje obsah vápnika na 2000 mg /% v sušine. To dokonca mierne (o 25%) prevyšuje obsah vápnika v maku - šampión v tejto veci (1500-1700 mg%)! A 15-krát viac ako v tvarohu!

Preto sa amarantová zeleň považuje za vynikajúci liek na prevenciu osteoporózy, prostriedok na posilnenie kostného tkaniva. Shiritsa zabraňuje demineralizácii kostí, čo v skutočnosti predlžuje obdobie aktívneho života.

Výhody pre trávenie

Existuje množstvo výhod, vďaka ktorým je amarant prospešnou zložkou pre zdravie tráviaceho traktu. Vysoká koncentrácia vlákniny zlepšuje činnosť gastrointestinálneho traktu, priaznivo pôsobí na činnosť čriev, prispieva k efektívnemu vstrebávaniu živín stenami hrubého čreva.

Proti kŕčovým žilám

Ako starneme, kŕčové žily sa stávajú problémom pre čoraz viac ľudí. Táto choroba nielen zhoršuje vzhľad, ale je tiež veľmi nebezpečným porušením krvných ciev.

Vízia

Koncentrácia karotenoidov a vitamínu A obsiahnutá v listoch amarantu sú dôležité zložky pre udržanie zdravia očí. Tieto zložky môžu spomaliť alebo úplne zastaviť rozvoj šedého zákalu, obnoviť zrakovú ostrosť.

Počas tehotenstva

Strata váhy

Vzhľadom na to, že konzumácia bielkovín uvoľňuje takzvaný hormón sýtosti, ktorý znižuje chuť do jedla, je amarant verným pomocníkom každého, kto chce schudnúť.

Vláknina obsiahnutá v rastline na jednej strane znižuje chuť do jedla, na druhej strane vysoká koncentrácia bielkovín pôsobí aj na utlmenie pocitu hladu. Spolu to tvorí amarant vhodná rastlina na chudnutie.

Zdravé vlasy

Pred vypadávaním vlasov ochráni šťava z listov amarantu. Používa sa ako oplach po umytí.

Amarantové zrná navyše obsahujú zložku, ktorá zabraňuje skorému šediveniu vlasov.

Sklad vitamínov a minerálov

Aksamitnik je výborným zdrojom mnohých vitamínov, vrátane A, C, E, K a skupiny B. Pôsobia na telo ako antioxidanty, zvyšujú tonus a regulujú hormonálnu rovnováhu.

Medzi minerály obsiahnuté v rastline patrí vápnik, horčík, meď, zinok, draslík, fosfor. V kombinácii udržiavajú zdravie a silu kostí a svalov a sú tiež zodpovedné za primeraný priebeh väčšiny životne dôležitých procesov v tele.

Podľa posledných štúdií môže amarant zvýšiť aj funkčnosť imunitného systému.

Možné nebezpečenstvo amarantu

Rovnako ako iná zelená listová zelenina, aj listy amarantu obsahujú určité množstvo oxalátov (solí a esterov kyseliny šťaveľovej), z ktorých sú prospešné aj škodlivé účinky pre telo. Najmä táto látka je nežiaduca pre ľudí s obličkovými alebo žlčníkovými kameňmi. Z tohto dôvodu môže amarant zhoršiť prejavy ochorenia.

Treba si však uvedomiť, že používanie amarantu vo forme RAW listov a zŕn toto nebezpečenstvo nenesie!

Alergia ako reakcia na konzumáciu amarantu je mimoriadne zriedkavý jav. A ak sa aj vo výnimočných prípadoch prejaví, väčšinou do niekoľkých minút zmizne.

Ako vychovať šteniatko

Ako už bolo uvedené, amarant je ľahko prispôsobivá rastlina, preto môže rásť takmer v akýchkoľvek podmienkach.

Výsev sa však najlepšie vykonáva, keď sa zem zahreje a v pôde je dostatok vlhkosti. Pri správnom výseve sa kontrola buriny stane irelevantnou - amarant "rozdrví" nechcených susedov.

Na získanie skorých výhonkov sa amarant môže zasiať nie na jar, ale na jeseň - pred prvým mrazom.

Amarant sa vysieva do riadkov (vzdialenosť medzi nimi nie je menšia ako 45 cm) a priestor medzi rastlinami by nemal byť menší ako 7-10 cm, inak by ste nemali očakávať veľkú úrodu.

Ako hnojivo pri sejbe sa používa kompost, humus, nitroaminofoska, fosfáty, potaš alebo dusíkaté látky.

Sadenice sa objavia po 10 dňoch. V počiatočnom štádiu klíčenia je dôležité rastliny preriediť na požadovanú hustotu výsadby. Druhýkrát sú rastliny oplodnené, keď dosiahnu 20 cm.Počas rastu je dôležité zabezpečiť potrebné množstvo vlahy, potom bude amarant rásť dostatočne rýchlo - až 7 cm denne.

Vzhľad laty na shiritse je znakom toho, že je čas na zber. K tomu zvyčajne dochádza 110 dní po zasiatí. Je však dôležité mať na pamäti, že dozrievanie všetkých latiek nenastáva súčasne. Preto sa úroda zberá, keď semená dozrievajú.

Semená očistite preosiatím cez sito. Po vysušení sú opäť pripravené na siatie.

Suché zrná sú vhodné aj na varenie. Úroda amarantu sa môže nakladať alebo mraziť.

Amarant ako liek:

1. V prípade narušenia čriev, hemoroidov, silnej menštruácie, zápalových procesov v genitourinárnom systéme sa používa vodná infúzia amarantu.

2. Na liečbu úplavice a žltačky sa používa odvar z koreňov a semien rastliny.

3. Proti zhubným nádorom pomôže šťava zo sladkého drievka.

4. Popáleniny, preležaniny, jazvy, poštípanie hmyzom ošetrujeme amarantovým olejom.

5. Zápal slizníc úst sa dá vyliečiť výplachom s použitím amarantu (na 1 diel šťavy sa odoberie 5 dielov vody).

Ako variť…

... nálev z koreňov:

15 g rozdrvených koreňov sa naleje do 200 ml vriacej vody. Nechajte lúhovať vo vodnom kúpeli 30 minút. Schladiť. Vezmite trikrát denne pred jedlom na tretinu pohára.

... nálev z listov:

20 g listov nalejte pohárom vriacej vody, trvajte na vodnom kúpeli asi štvrť hodiny. Odstráňte z pary a nechajte ďalších 45 minút. Užívajte 2-3 krát denne pred jedlom na tretiu časť pohára.

... infúzia semien:

Rozdrvte panicle so semenami. 1 polievkovú lyžicu kvetenstva zalejeme asi 200 ml vriacej vody. Lúhujte pár 20 minút. Keď vychladne, precedíme. Užívajte 1 čajovú lyžičku nálevu s 50 ml vody trikrát denne. Tento liek je účinný pri enuréze.

...produkt do kúpeľa:

Dva litre vriacej vody nalejte 300-350 g rastliny. Varte 15 minút. Ochlaďte, preceďte. Pridajte do vane do polovice naplnenej vodou.

Výhody amarantového oleja

Skvalén je liekom budúcnosti

Skvalén, ktorý vstupuje do ľudského tela, omladzuje bunky a tiež inhibuje rast a šírenie malígnych nádorov. Okrem toho je skvalén schopný niekoľkokrát zvýšiť silu imunitného systému tela, čím zabezpečuje jeho odolnosť voči rôznym chorobám.

Až donedávna sa skvalén extrahoval výlučne z pečene hlbokomorských žralokov, čo z neho robí jeden z najvzácnejších a najdrahších produktov. Problémom však bola nielen jej vysoká cena, ale aj skutočnosť, že žraločia pečeň obsahuje iba 1-1,5% skvalénu.

Nie je to tak dávno, čo bol skvalén objavený v embryách semien amarantu a tieto semená sa stali skutočnou alternatívou k pečeni hlbokomorského žraloka. Náklady na skvalén klesli, napríklad teraz sa dá kúpiť 6 ml skvalénu za 20 amerických dolárov, len to bude v 100 ml amarantového oleja.

Skvalén sa nachádza iba v semenných embryách a nikde inde, na internete je veľa nepravdivých informácií o údajnej prítomnosti skvalénu v listoch amarantu, nie je to tak, skvalén sa nachádza iba v amarantovom oleji, v iných rastlinné oleje vyskytuje sa tiež, ale jeho percento je neúmerne malé.

Obsah oleja v semenách amarantu je približne 7-9%, z čoho iba 3% oleja možno získať lisovaním za studena. Obsah skvalénu v amarantovom oleji je približne 25%. V amarantovom oleji je bezpečná koncentrácia skvalénu špeciálne ponechaná na 6%, ak zvýšite percento koncentrácie, potom olej pri perorálnom podaní spáli kožu a pažerák.

Obsah skvalénu v amarantovom oleji je možné skontrolovať jednoduchým spôsobom, nechajte olej odstáť v chladničke asi mesiac a na dne fľaštičky uvidíte exfoliovaný skvalén. Z tohto dôvodu sa odporúča pred použitím amarantového oleja fľaštičku trochu potriasť, aby sa skvalén v oleji rovnomerne rozmiešal.

Počas biochemickej analýzy skvalénu mnohé ďalšie zaujímavé vlastnosti. Ukázalo sa teda, že skvalén je derivát vitamínu A a pri syntéze cholesterolu sa mení na jeho biochemický analóg 7-dehydrocholesterol, ktorý pri slniečko sa stáva vitamínom D, čím poskytuje rádioprotektívne vlastnosti. Okrem toho sa vitamín A oveľa lepšie vstrebáva, keď je rozpustený v skvaléne.

Skvalén sa našiel v ľudských mazových žľazách a spôsobil celú revolúciu v kozmeteológii. Keďže ide o prirodzenú zložku ľudskej pokožky, dokáže sa ľahko vstrebávať a prenikať do tela, pričom urýchľuje vstrebávanie látok rozpustených v kozmetickom prípravku.

Okrem toho sa ukázalo, že skvalén v zložení amarantového oleja má jedinečné vlastnosti hojenia rán, ľahko sa vyrovná s väčšinou kožné ochorenia vrátane ekzému, psoriázy, trofických vredov a popálenín.

Vitamín E, Omega-6 polynenasýtené mastné kyseliny, arginín, metionín, karotenoidy – a to nie je celý zoznam zložiek amarantového oleja.

Tento produkt s príchuťou vlašských orechov je účinný pri liečbe a prevencii:

rakovina;
preležaniny;
ochorenia gastrointestinálneho traktu (cirhóza, tuková degenerácia pečene, kolitída, enterokolitída, pankreatitída, gastroduodenitída, cholecystitída, hepatitída, gastritída, žalúdočné vredy);
ochorenia kardiovaskulárneho systému (srdcový infarkt, mŕtvica, ateroskleróza, angina pectoris, ischemická choroba srdca, myokarditída, perikarditída, hypertenzia a iné);
cukrovka;
obezita;
psoriáza, ekzém, mykóza;
anémia;
ochorenia hrdla a ústnej dutiny (tonzilitída, stomatitída, periodontitída);
poruchy nervového systému;
dysfunkcia imunitného systému;
svalová dystrofia;
ochorenia kostí (artritída, artróza, osteoporóza, polyartritída, oslabené kosti);
očné poruchy ("nočná slepota", konjunktivitída, diabetická retinopatia a iné očné ochorenia);
mužská neplodnosť;
erektilná dysfunkcia;
erózia krčka maternice;
myómy.

Aby však liečba amarantovým olejom nepoškodila, je dôležité produkt nezneužívať. Opatrní by mali byť najmä ľudia s pankreatitídou, cholecystitídou, kameňmi v močovom systéme alebo v žlčníku, pretože nesprávne zvolené dávkovanie môže (liečba choroby!) zhoršiť priebeh ochorenia.

Pred začatím kurzu užívania amarantového oleja je dôležité poradiť sa s lekárom.

Na pozadí spotreby tohto produktu (v prvých dňoch) sú možné závraty a nevoľnosť. Ak príznaky nezmiznú, je lepšie amarantový olej odmietnuť. publikovaný . Ak máte nejaké otázky na túto tému, opýtajte sa ich na špecialistov a čitateľov nášho projektu .

Od staroveku pestovali Aztékovia a Inkovia rastlinu nazývanú „amaranth“ na rituály s obetovaním. Pohanské obrady sa rozhodli zastaviť Španielov - dobyvateľov, ktorí prišli dobyť Nový svet. Amarantový kvet nazývali „diablova rastlina“ a všade ničili staroveká kultúra. Povedzme si podrobnejšie o tejto nádhernej rastline, ktorú Španieli nedokázali vyhubiť.

Amarant (amaranth, mačací chvost, aksamietnica, kohútie hrebienky) je plodina z čeľade amaranthaceae. Stonka rastliny je rozvetvená alebo jednoduchá. Listy amarantu majú tvar vajíčka alebo kosoštvorca. Fialovo-červené kvety sa zbierajú v strapcoch a plody vo forme debničky sú naplnené obrovskou zásobou zŕn. Maximálna suma semien dosahuje pol milióna.

Slávne rastliny z čeľade amarantov:

Shiritsa sa obrátila. Agresívna burina sa vyskytuje na všetkých kontinentoch s výnimkou polárneho kruhu. Pustiny sú jeho obľúbeným biotopom, takže nebude problém s pestovaním amarantu.
Robustný. Skorá odroda dosahuje výšku 140 cm. Hnedé súkvetia majú červenkasté škvrny. Nezakorení sa v oblastiach s nízkymi teplotami.
Panikový amarant. vlasť jednoročná rastlina- Ázia. Červený tón malých kvetov vyzerá pôsobivo na pozadí predĺžených a špicatých listov, ktoré sa pri mrazoch stávajú dúhovými.
Amarant obyčajný (amarant rastlinný). Rodák z Ameriky rýchlo rastie a je zjedený. Prežije aj na nehnojenej pôde.
Amarant chvostnatý (kaskáda, lavína). Rastlina z amerických trópov má červené okvetné lístky, jedlé semená a listy.
Rodiskom kvetu je Indo - Malajský (východný) región. Farba listov kombinuje žlté, zelené a červené tóny. "Trikolóra osvetlenia" - najlepšia odroda pre dekoratívnu krajinu.
Amarantovo biela. Trópy Ameriky dali svetu rastlinu so zeleno-bielymi kvetmi. Kultúra bola ocenená v Európe, Austrálii a Afrike.
Shuntuk. Táto odroda je obľúbená medzi farmármi. Používa sa na kŕmenie hospodárskych zvierat.
Čerešňový zamat. Husté lístie, úhľadné malé kvetenstvo jasnej farby sú hlavnými ukazovateľmi kultúry rastúcej v oblasti, kde nie sú pozorované neočakávané mrazy.
Dvojfarebná. Kultúra je odolná voči suchu, ale vyžaduje včasné odstraňovanie buriny a kŕmenie pôdy každé dva týždne.

Chemické zloženie

Poďme analyzovať zloženie rastliny na príklade najbežnejšieho amarantu:

mastné kyseliny (myristová, stearová, palmitová, behenová);
uhľohydráty (škrob, glukóza, sacharóza, maltóza);
vitamíny (A, B, C, D, E, K);
makroživiny (draslík, vápnik, horčík, sodík, fosfor);
stopové prvky (železo, mangán, meď, selén, zinok);
fytosteroly;
esenciálne aminokyseliny (arginín, valín, histidín, treonín);
neesenciálne aminokyseliny (asparágová, glutámová, serín).

Zloženie amarantových zŕn a jeho listov nezahŕňa cholesterol, kofeín a laktózu. Obsah bielkovín v tráve je 13,56 g (371 kcal) na 100 g produktu, čo je viac ako v pšenici. Preto Japonci z hľadiska nutričnej hodnoty zrovnoprávnili zamatové a chobotnicové mäso.

Amarant obsahuje cholesterol, kofeín a laktózu.

Liečivé vlastnosti, poškodenie a využitie kultúry

Bylina bohatá na mikroelementy a vitamíny pomáha v prítomnosti:

rakovinové nádory;
zápaly kože;
obezita;
anémia;
cystitída;
zápal žalúdka;
syndróm chronickej únavy;
hemoroidy;
cukrovka
stomatitída;
ateroskleróza;
gynekologické ochorenia.

Kontraindikácie pri použití amarantu:

alergie a predispozícia k Quinckeho edému;
pankreatitída s častými recidívami;
závažný priebeh ochorenia žlčových kameňov.

Rastlina sa používa v dizajn krajiny pri vytváraní kvetinových záhonov a mixborders. Harmonicky sa kombinuje so všetkými farbami, ale vyzerá najpôsobivejšie na pozadí jemných sedmokrások, luxusného agerátu a nirembergie.

Olej z mačacieho chvosta s jemnou orieškovou príchuťou je jedinečný. Používa sa pri varení a v maskách na starostlivosť o vlasy. Olej je vhodné nezohrievať, pretože stráca svoje prospešné vlastnosti. Dá sa použiť na šaláty. Dobré je aj sladké pečivo, ak použijete múku zo strúhaných zamatových zŕn.

Sušené listy rastliny sa sparia a pripraví sa z nich lahodný a zdravý čaj. Amarant obrátený sa používa ako siláž a krmivo pre domáce zvieratá (najmä ošípané a hydinu). Varené listy rastliny sú vhodné na ľudskú spotrebu.

Ako používať amarantovú múčku?

Amarantová múčka - odrezky po vylisovaní oleja z "kohútov". Neberte ich ako zbytočné zvyšky. Amarantová múčka je jedinečná svojou schopnosťou spaľovať tuky a odstraňovať toxíny z tela.

V produkte je dostatok bielkovín, preto sa odporúča pre športovcov a deti, ktoré zaostávajú vo fyzickom vývoji. Výhody a poškodenia amarantovej múčky sú veľmi podmienené. Všetko závisí od osobnej tolerancie produktu. Tehotné ženy a ženy dojčenie je povolené, pretože pomáha zbaviť sa zápchy a zlepšuje laktáciu.

Príjem jedla - 1 lyžička ráno a večer. Ako doplnok stravy sa užíva 3 týždne. Na konci tohto obdobia sa urobí prestávka na obdobie, ktoré určí ošetrujúci lekár po preštudovaní výsledkov testov.

V amarantovom jedle je veľa bielkovín

Výsev, zber a skladovanie

Technológia výsevu amarantu zahŕňa sadenice a bezohľadným spôsobom. V prvom prípade sa výsadba vykonáva v marci - apríli (v krabici) av máji - júni (v záhrade). Pri druhej možnosti siatia sa semená umiestňujú do zeme vtedy, keď nehrozia mrazy.

Všetky odrody vyžadujú starostlivosť počas prvého mesiaca, ak rozprávame sa nie o divokom amarante. Zelené "kohútie hrebene" sa zbierajú, keď ich výška dosiahne 25 cm. Nebojte sa zhonu, pretože z odrezaných vrcholov čoskoro vyrastú nové výhonky.

Semená sa zbierajú v septembri až do okamihu, keď metliny so zrnkami začnú hnednúť. Výsledná plodina sa suší na tmavom mieste. Listy sa zbierajú pred opadnutím (koncom augusta - začiatkom septembra). Práve v tomto období sú vhodné na prípravu liečivých nápojov.

Amarant sa vysieva sadenicovým a bezsemenným spôsobom

Recepty

Bylina pomôže pri nasledujúcich patológiách:

Dermatitída. 350 g surovín sa zaparí v 2 litroch vriacej vody. vodný kúpeľ podržte 15 minút. Liečivá tekutina sa pridáva do kúpeľa, ktorý sa užíva ráno a večer.
Gastritída. Pri bolestivých kŕčoch žalúdka sa pripravuje zázračná kaša: pohár semien sa varí v 0,5 litri vody 45 minút. Orechy a ovocie sa pridávajú do kaše počas ústupu choroby.
Cystitída. 3 čl. l. nasekanú trávu a kvetenstvo nalejte 1 liter horúca voda. 200 ml nápoja na noc stačí na konzumáciu počas týždňa.
Chronický únavový syndróm. 2 polievkové lyžice. l. harmanček, brezové púčiky, ľubovník bodkovaný a semená amarantu trvajú 2 hodiny v 0,5 litri vriacej vody. Droga sa pije v pohári ráno a pred spaním.
Bolestivá menštruácia. 1 st. l. Listy trávy sa nalejú 200 ml horúcej vody a liečivý nápoj sa uchováva hodinu. Pite tekutinu po malých dúškoch, kým kŕče neprestanú.
Enuréza. Budete potrebovať čerstvé kvetenstvo so semenami, ktoré je potrebné rozdrviť. Sú naparené v pohári vriacej vody a používajú sa dvakrát denne na 1 lyžičku.
Cervikálna erózia. Na výrobu tampónov použite vatu namočenú v 2 polievkových lyžiciach. l. zamatové oleje. Terapia doma sa vykonáva v noci počas týždňa.

Kontroverzný problém trávy

Okolo krásnej rastliny sa vedú polemiky: sú amarant a amarant dvojčatá? Názor väčšiny odborníkov sa prikláňa k tomu, že tieto pojmy sú totožné. Iní veria, že amarant jednoducho vyzerá ako amarant. Svoje závery argumentujú určitými rozdielmi v charakteristikách rastlín. Shiritsa je považovaná za burinu, amarant je kultivovaná tráva. Skeptici však nepopierajú, že ide o predstaviteľov tej istej rodiny.

Pri výbere odrody by ste mali zvážiť, na aké účely sa bude pestovať: na ozdobu, ošetrenie alebo jedenie. V každom prípade je amarant rastlina, ktorá sa určite bude hodiť znalcom krásy, gurmánom a chovateľom hospodárskych zvierat.

Amarant je liečivý bylinná rastlina známy už od civilizácií Mayov a Aztékov. Človek používa všetky časti amarantu: stonky, listy, korene a semená. Výhody a poškodenia amarantu sú už dlho študované, takže sa používa vo varení, kozmeteológii a medicíne. Rastlina posilňuje imunitný systém a má protinádorové vlastnosti.

Ako vyzerá amarant a kde rastie?

Amarant alebo amarant, zamat, kohút hrebeň je bylinná rastlina. Vyznačuje sa rozkonárenou stonkou dlhou asi 1 m. Môže byť jednoročná aj viacročná. Listy sú podlhovasté špicaté zelené, zriedkavo červené. Kvitne fialovočervenými metlinami dlhými od 0,2 m do 0,5 m. Koncom augusta dozrievajú semená s hustou šupkou v malých ovocných debničkách.

Shiritsa rastie v teple mierne podnebie. Jej vlasť je Južná Amerika. Čeľaď láskavcov pozostáva z viac ako 100 druhov rastlín, rozdelených na kŕmne, zeleninové a okrasné. V Rusku sa vyskytuje asi 20 druhov. Až do 18. storočia sa amarant pestoval v Európe ako okrasná plodina, neskôr sa jeho prínos ocenil ako krmivo pre hospodárske zvieratá a na výrobu obilnín. Dnes ho možno voľne nájsť v Indii a Číne.

Chemické zloženie a obsah kalórií amarantu

V rastline amarantu sú potrebné výhody a škody jedinečná kombinácia výživové a vitamínové a minerálne doplnky. Vďaka chemickému výskumu bolo určené zloženie amarantu:

vitamíny A (146 mcg), C (43,3 mg), B1 (0,03 mg), B2 (0,16 mg), B5 (0,06 mg), B6 (0,19 mg), B9 (85 mcg), PP (0,66 mg) , K (1140 mcg);
stopové prvky železo (2,32 mg), zinok (0,9 mg), selén (0,9 mg), mangán (0,89 mg), meď (0,16 mg);
makroživiny vápnik (215 mg), fosfor (50 mg), horčík (55 mg), draslík (611 mg), sodík (20 mg);
amarantín (vo vode rozpustný antioxidant);
polyfenoly a flavonoidy (16 %);
aminokyseliny (15 %) vrátane lyzínu, telu prospešné pri tvorbe hormónov, enzýmov, protizápalových protilátok, pri práci kardiovaskulárneho systému a tryptofánu, ktorý ovplyvňuje metabolické procesy;
proteín (21 %);
vláknina z potravy (34 %);
rastlinné oleje, vrátane polynenasýtených mastných kyselín Omega-3 a Omega-6 (9%);
skvalén (11%) - zastavuje reprodukciu rakovinových buniek, má regeneračné a imunostimulačné vlastnosti;
pektín;
škrob (60 %);
lipidy (85 %);
fytosteroly;
betakyanínové pigmenty.

V tomto prípade sú užitočné semená aj listy.

Nutričná hodnota 100 g amarantu:

bielkoviny - 13,56 g;
uhľohydráty - 68,55 g;
tuky - 7,02 g;
vláknina - 6,7 g;
popol - 2,88 g;
obsah kalórií - 371 kcal.

Pozor! Semená a listy amarantu obsahujú asi o 30% viac bielkovín ako ovos, obr. Podľa tohto ukazovateľa je 2-krát užitočnejšia ako sója alebo pšenica.

Liečivé vlastnosti amarantu

V medicíne užitočné zloženie Amarantové rastliny sa používajú na prevenciu a liečbu nasledujúcich chorôb a problémov:

zníženie hladiny cholesterolu pomocou fytosterolov;
liečba hypertenzie a koronárnej choroby srdca;
prevencia osteoporózy v dôsledku prítomnosti vápnika, horčíka a fosforu;
liečba nedostatku vápnika;
normalizácia metabolizmu;
prevencia rozvoja chorôb srdca a krvných ciev;
zníženie poškodenia spôsobeného rastom rakovinových buniek;
liečba šedého zákalu, blefaritídy, konjunktivitídy, šerosleposti;
stimulácia mozgu - vlastnosť zinku a vitamínu B;
ochorenia dýchacích ciest;
liečba krvácajúcich ďasien;
kožné ochorenia vrátane ekzémov.

Výhody amarantu pre ľudské telo nie sú obmedzené na zoznam uvedených vlastností. Vyvážený obsah vitamínov a prvkov v rôzne časti rastliny robia amarant užitočným v diétne jedlo. Tým sa znižuje poškodenie mono-diéty v športová výživa stimuluje rast svalov.

Aké sú výhody amarantových listov

Z listov rastliny sa získava šťava, ktorá sa pije v 1 polievkovej lyžici. l. dospelí a 1 lyžička. deti - v takom počte nikomu neublíži. Ako zdroj prírodných bielkovín je amarant užitočný v jedlo pre deti. Šťava má liečivé vlastnosti a pomáha pacientom s tuberkulózou, bronchitídou, astmou. Listy sú bohaté na aminokyseliny: treonín, cystín, metionín, fenylalanín, leucín. Neustále používanie obohatí telo o užitočné látky a bude mať priaznivý účinok vďaka vlastnostiam rastliny:

posilnenie imunity;
normalizácia hormonálnych hladín;
ochrana pred plesňovou infekciou;
stimulácia reprodukčného systému;
protizápalové a analgetické vlastnosti;
stimulácia produkcie inzulínu;
zlepšenie dýchacieho a kardiovaskulárneho systému;
normalizácia teploty.

Pozor! Z listov amarantu sa získava červený pigment, ktorý sa používa pri varení ako prírodné farbivo. Pri používaní to nebude mať žiadnu škodu.

Výhody semien amarantu

Pravidelná konzumácia semien amarantu je prospešná pri zmierňovaní bolesti a normalizácii menštruačný cyklus medzi ženami. Pomáha vám udržať si zdravie počas menopauzy hormonálne pozadie. Muži profitujú z vlastnosti zlepšenia potencie, ako aj pri liečbe prostatitídy.

Športovci jedia semená amarantu na:

zrýchlenie rastu svalov počas regenerácie tela po zvýšenom fyzickom tréningu,
rozvoj vytrvalosti,

úprava rovnováhy kyselín a vody bez poškodenia tela.

Užitočné pri liečbe nedostatku vápnika a vitamínu D. Nekontrolované používanie môže poškodiť alebo spôsobiť alergickú reakciu. Diabetici oceňujú schopnosť semien rastlín znižovať hladinu glukózy v krvi.

Výhody amarantových zŕn sú viditeľné pre celé telo. Volá:

zlepšenie trávenia;
odstránenie toxínov a trosiek;
podpora fungovania pečene a nadobličiek;
priaznivý vplyv na nervový systém;
normalizácia tlaku.

Výhody amarantu pre tehotné ženy a deti

Shiritsa je užitočná pre tehotné ženy a deti. Listy a semená obsahujú veľa kyseliny listovej. Tento vitamín je užitočný najmä počas prvých týždňov tehotenstva. Jeho nedostatok poškodzuje tvorbu a vývoj mozgu a miechy dieťaťa.

Deťom sa podáva 1 lyžička denne. amarantová šťava s kvapkou medu. Táto dávka obsahuje denná sadzba veverička. Príjem amarantu stimuluje rast a vývoj detí, stáva sa kľúčom k ich zdraviu.

Pozor! Pred užitím amarantovej šťavy alebo infúzie by ste sa mali poradiť so svojím lekárom, pediatrom. Alergická reakcia je možná, nespôsobí inú škodu.

Amarant je dobrý na chudnutie

Množstvo štúdií potvrdilo výhody konzumácie amarantu v boji proti nadváhu. Ako zložky rôznych diét sa používajú deriváty amarantu:

olej na šalátový dresing;
otruby sú užitočné na urýchlenie metabolizmu;
múka na pečenie nepoškodzuje postavu;
jedlo alebo koláč sú užitočné ako zdroj bielkovín;
čaj a cereálie z amarantu.

Amarant sa dobre hodí k iným produktom a dopĺňa každé jedlo dostatočným množstvom živín, pretože hlavnou vecou každej stravy je vyvážená strava.

Recepty tradičnej medicíny s amarantom

Indiáni ako prví ocenili prospešné vlastnosti trávy. Amarant je cenený tradičná medicína pre antibakteriálne, hemostatické a protizápalové vlastnosti. Semená a listy majú všeobecný posilňujúci účinok, sú schopné plne poskytnúť telu všetky potrebné vitamíny, makro- a mikroelementy. Samoliečba amarantom môže byť zdraviu škodlivá. Preto sa musíte poradiť s lekárom.

Amarantový olej je zdrojom veľkého množstva vitamínov a kyselín. Má výrazné protizápalové vlastnosti a aktívne sa používa v medicíne aj v kozmeteológii.

Amarantový odvar

Hlavnou zložkou je zeleninová zmes (sušené drvené listy, korene a kvety amarantu). Nemenej užitočné v čerstvých jemne nasekaných koreňoch.

Musíte naliať 2 polievkové lyžice. l. zmes (asi 15 g) 200 ml vriacej vody, varte 10 minút na miernom ohni. Bujón sa ochladí a prefiltruje. Vezmite si pol pohára trikrát denne pol hodiny pred jedlom. Má všeobecnú posilňujúcu vlastnosť. Zlepšite chuť 1 lyžičkou. med a ½ lyžičky. citrónová šťava.

Amarantová infúzia

Klasický nálev sa pripravuje z 1 polievkovej lyžice. l. nasekaný amarantový list a 1 polievková lyžica. voda. Minútu sa varí vo vodnom kúpeli, potom sa pridá prevarená voda na pôvodný objem.

Užívajte vychladené 2 dúšky 30 minút pred jedlom po dobu 2 týždňov na liečbu gastrointestinálneho traktu. Opláchnite ďasná pomocou protizápalových vlastností. Tampóny s infúziou amarantu zmierňujú menštruačný syndróm, sú užitočné pri prevencii cýst na vaječníkoch.

Od čerstvé listy pripraviť liek na choroby genitourinárneho systému, enurézu. Na to 3 polievkové lyžice. l. jemne nakrájané listy zalejeme 1 litrom vriacej vody po dobu 6 hodín. Dajte si pohár pred spaním.

Kúpeľ s amarantom

Protizápalové a regeneračné vlastnosti rastliny sa využívajú pri liečbe bodnutí hmyzom, popálenín, preležanín a kožných ochorení. Kúpali sa s amarantom 3-krát týždenne po dobu pol hodiny. Sú škodlivé pre ľudí s exacerbáciou pankreatitídy, urolitiáza, s cholecystitídou.

Na varenie vo vodnom kúpeli varte 15 minút 400 g rozdrvených listov a stoniek v 2 litroch vody. Zmes sa prefiltruje a naleje do plného kúpeľa.

Amarantový čaj

Neobsahuje kofeín, takže pri častom používaní neuškodí. Viditeľné výhody ako dodatočné finančné prostriedky pri liečbe tela od:

cukrovka;
anémia;
bolestivý menštruačný syndróm;
problémy s laktáciou;
artritída, artróza a osteochondróza;
nespavosť, poruchy nervového systému;
akútne a chronické ochorenia dýchacích ciest;
na chudnutie.

Zvárať zdravý čaj, musíte naliať 1 polievkovú lyžičku. l. suché alebo čerstvé listy a kvetenstvo amarantu a ½ lyžičky. mäta 100 ml horúcej vody (~80 °C), nechať v uzavretá kanvica po dobu 7 minút. Potom pridajte ďalších 100 ml vriacej vody a lyžicu medu pre príjemnejšiu chuť.

Použitie amarantu pri varení

Napriek nezvyčajnej chuti je amarant nepostrádateľnou ingredienciou v kuchyni. Výhody aj malého doplnku sú veľmi viditeľné. Amarant sa konzumuje vo forme:

Šaláty a polievky z listov rastliny. Predbežne sa zalejú vriacou vodou alebo sa varia.
Šalátový dresing, ktorý sa pripravuje na báze amarantového oleja. Nestojí za to na ňom vyprážať - pri zahrievaní sa užitočné látky menia na škodlivé karcinogény.
Pečivo a sladkosti. Pripravujú sa s prídavkom semien, múky, otrúb.
Ozdobte. Amarantová kaša je zdravšia ako ryža alebo cestoviny.
peruánske pivo.

Výhody a recept amarantovej kaše

Vedci potvrdili výhody amarantových krúp pri konzumácii kaše po dobu jedného mesiaca. Vykazuje protizápalové vlastnosti na pečeň a žlčníka, normalizuje črevnú mikroflóru a podporuje odstraňovanie toxínov, posilňuje imunitný systém. Vo výrobku neškodí lepok, kašu je preto možné po konzultácii s pediatrom podávať aj dojčatám.

Je ľahké pripraviť:

Zrná a voda (alebo mlieko) sa odoberajú v pomere 1 ku 3.
Pridajte amarant do vriacej vody.
Kašu miešame, kým sa semienka neusadia.
Zatvorte veko a nechajte 40 minút. Shiritsa pri zahriatí exploduje. Pravidelne kontrolujte hladinu vody, v prípade potreby ju doplňte.

Kaša je jemná a jemne oriešková. Môže byť zdravší so štipkou škorice, sušeného ovocia, orechov alebo medu.

Aké sú výhody naklíčených semien amarantu

Amarantové klíčky prinášajú benefity celému organizmu. Je cenným zdrojom energie. V noci je konzumácia naklíčených semien škodlivá - existuje vysoká pravdepodobnosť nadmernej excitácie a nespavosti. Na liečebné účely sa užíva pravidelne alebo v 2-mesačných kúrach s prestávkou 6 mesiacov na prevenciu. Prínos sa prejavuje v protinádorových vlastnostiach. Látky v klíčkoch amarantu poškodzujú rakovinové bunky a bránia ich reprodukcii.

Klíčenie semien v sklenený tovar¾ zaliate vodou na svetlom mieste, bez priameho slnečné lúče. Výhody naklíčeného amarantu pre telo sú viditeľné ako z čerstvých klíčkov, tak aj pri skladovaní v chladničke.

Výhody amarantových otrúb

Kôra semien obsahuje oveľa viac živín ako jadrá. A zo všetkých obilných otrúb sa amarant považuje za najlepší, pretože súčasne obsahuje veľké množstvo:

vláknina z potravy (97 %);
nenasýtené tuky;
aminokyseliny;
vitamíny skupiny B, PP a E;
horčík, vápnik, draslík, železo, fosfor a sodík.

Ich užitočnosť ako zdroj vlákniny je nenahraditeľná. Diétna vláknina má schopnosť viazať a odstraňovať toxíny z tráviaceho traktu. Amarant normalizuje metabolické procesy, znižuje hladinu cholesterolu, odstraňuje nadváhu. Bez poškodenia tela môžete jesť 40–50 g otrúb denne.

Amarantové jedlo: výhody a aplikácie

Extrakcia oleja zo semien amarantu dáva múčku - malé čiastočky. V medicíne sa používa ako protizápalový, čistiaci, antisklerotický, spevňujúci a protirakovinový prostriedok.

Schrot je užitočný pre tehotné a dojčiace ženy. Neškodí pri dojčení, je bohatý na vlákninu a pomáha riešiť problém so zápchou. Oceňuje sa jeho vlastnosť zvyšovať laktáciu.

Ako sa amarant používa v kozmeteológii

Amarantový olej je užitočný pre krásu pokožky. Dve kvapky sa pridávajú bez poškodenia produktov starostlivosti o pokožku a vlasy. V tejto koncentrácii má rastlina nasledujúce vlastnosti:

omladenie a napnutie pokožky;
ochrana pred vonkajšími dráždidlami;
hydratácia a výživa;
vyrovnáva tón tváre;
posilňuje nechty a vlasy.

Maska na tvár

masky - účinnými prostriedkami ošetrenie pleti. Z amarantu ich môžete variť s nasledujúcimi vlastnosťami:

Hydratačná maska pre suchú pleť. Zmiešajte 1 polievkovú lyžičku. l. amarantový olej, med, 1 žĺtok.
Prevencia akné. Na 30 minút naneste na tvár nápravu 2 polievkové lyžice. l. amarantový olej, 2 lyžice. l. pomarančový džús a ½ lyžičky. citrónová šťava.
Od olupovania pokožky sa problémové oblasti pokožky lubrikujú 15 minút maskou kyslej smotany a masla v pomere 3 ku 2.
na stiahnutie pórov a hĺbkové čistenie. Na teplú pokožku sa na 15 minút nanesie zmes 1 dielu ílu a 2 dielov oleja. Po procedúre umyte teplá voda.

Pleťová voda

Najjednoduchšia pleťová voda je čerstvo vytlačená amarantová šťava. Pre zachovanie jeho vlastností sa uchováva v sklenenej nádobe v chladničke. Infúzna voda sa pripravuje z 1 polievkovej lyžice. l. suchý list alebo 2-3 lyžice. l. čerstvé listy. Rastlina sa naleje s 250 ml vriacej vody a nechá sa 1 až 1,5 hodiny. Po filtrovaní. Je užitočné utrieť si ním dvakrát denne pokožku tváre a krku.

Amarant pre krásu vlasov

Odvar z listov amarantu patrí k vlastnostiam klimatizácií. Na posilnenie vlasov sa amarant používa 1-2 krát týždenne. Na prípravu odvaru trvajte na 3 polievkové lyžice. l. suché listy v 1 litri vriacej vody počas dňa. Pred použitím zrieďte teplou vodou v pomere 1:1.

Amarantový olej je užitočný ako liek na vypadávanie vlasov. Niekoľko kvapiek oleja sa vtiera do pokožky hlavy na noc po dobu 2-6 mesiacov. Pred prvým použitím je potrebné urobiť test na akejkoľvek časti pokožky, aby ste sa uistili, že nedošlo k poškodeniu tela - alergie.

Poškodenie amarantu a kontraindikácie

Rastlinu môže použiť takmer každý. Škodí, ak existuje:

individuálna intolerancia, alergia na ktorúkoľvek zložku;
obličkové kamene a žlčník;
pankreatitída;
cholecystitída.

Amarant sa zavádza do stravy v malých dávkach. Aby bola liečba bylinnými prípravkami prospešná a nie škodlivá, odporúča sa poradiť sa s lekárom.

Dôležité! Ak sa po užití produktu s obsahom amarantu objaví mierny závrat alebo nevoľnosť, je to dôsledok nasýtenia tela kyslíkom. To znamená, že výrazný pozitívny výsledok užívania amarantu.

Záver

Výhody a škody amarantu sú neporovnateľné. Táto rastlina má mnoho liečivých vlastností vďaka svojmu jedinečnému chemickému zloženiu. Jeho pravidelný príjem pomôže zachovať krásu a zdravie po mnoho rokov.

Sekcie