Aké rastliny sa dajú jesť. A teraz stručne o najbežnejších divorastúcich rastlinách
Tu je niekoľko bežných rastlín, ktoré je bezpečné jesť, ak ste dlho vo voľnej prírode:
1. Ostružina 
Mnoho lesných plodov nie je bezpečné jesť a je najlepšie držať sa od nich ďalej. Divoké černice sú však 100% bezpečné a ľahko rozpoznateľné. Má červené konáre, na ktorých sú dlhé tŕne ako ruža, zelené listy, široký a zúbkovaný. Černice najľahšie nájdete na jar, keď sú ich biele kvety v plnom kvete. Rastie okolo kríkov a jej kvety majú päť okvetných lístkov. Bobule dozrievajú okolo augusta - septembra.
2. Púpava 
Púpavy sú najľahšie rozpoznateľné, keď na jar ukážu svoje žiarivo žlté púčiky. Môžete ich jesť surové alebo variť, aby ste odstránili horkosť. Na jar sú zvyčajne menej horké. Púpava je bohatá na vitamíny A a C a tiež na betakarotén. Okrem toho existujú aj ďalšie jedlé kvety.
3. Špargľa 
Táto zelenina rastie divoko vo väčšine Európy a jej častiach severná Afrika, západná Ázia a Severná Amerika. Divoká špargľa má oveľa tenšiu stonku ako odroda v obchode s potravinami. Je výborným zdrojom vitamínu C, tiamínu, draslíka a vitamínu B6. Špargľu jedzte surovú alebo varenú, ako keby ste ju varili doma.
4. Baza čierna 
Krík bazy čiernej môže dosiahnuť výšku tri metre a produkovať veľké množstvo bobúľ. Štruktúra listu je zvyčajne nasledovná: 7 hlavných listov na dlhej, predĺženej stonke; listy sú pretiahnuté a zaoblené, majú zúbkované okraje.
Bezu najľahšie spoznáte na jar, keď nesie strapce bielych dáždnikovitých kvetov. Pamätajte si toto miesto. Bobule dozrievajú okolo septembra.
Baza je známa svojimi liečivými vlastnosťami v boji proti chrípke a nachladnutiu. Môžete z neho vyrobiť želé - ukáže sa veľmi sladké a chutné.
5. Egreš 
Má sivé konáre s dlhými červenými tŕňmi a jasne zelené päťcípe listy podobné tvaru javorový list ale so zaoblenými hranami. Kvety sa objavujú na jar a vyzerajú nezvyčajne, bobule dozrievajú niekde koncom mája začiatkom júna.
6. Mulberry (moruše) 
Listy moruše sú dvoch typov: kopijovité a päťcípe. Oba majú špicaté hrany.
7. Borovica 
Existuje viac ako sto rôznych druhov borovíc. Môže byť použitý nielen ako potravinový výrobok, ale aj v lekárske účely. Varte vodu a pridajte niekoľko borovicových ihiel na prípravu čaju. Predtým sa na liečbu skorbutu používali ihly bohaté na vitamín C.
8. Denivka 
Túto rastlinu nájdete v mnohých častiach krajiny, má pestré farby. oranžové kvety a lístie, ktoré rastie priamo zo zeme, bez stonky. Kvetný púčik môžete zjesť skôr, ako sa otvorí, jednoducho ho uvaríte ako zeleninu.
9. Vlašské orechy 
Drevo orech najrozpoznateľnejšie a najvyššie Orech, jeho výška sa môže pohybovať od 9 do 40 metrov. Má kopijovité listy, ktoré vyrastajú na dlhej stonke, 6-8 na každej strane. Listy sú zelené s hladkými okrajmi. Vlašské orechy zvyčajne rastú v trsoch a dozrievajú na jeseň. Dnes je známych veľa zaujímavých faktov o výhodách a škodách vlašských orechov.
10. Žalude 
Žalude sú ľahko rozpoznateľné. Bývajú horké a mali by sa jesť varené a v obmedzenom množstve.
11. Ďatelina 
Ďatelina rastie takmer všade a je jedlá. Ak vidíte trávu, s najväčšou pravdepodobnosťou je to ďatelina, ktorá rastie okolo - charakteristický trojlístok je ľahké rozpoznať. Dá sa jesť surový, ale varený chutí lepšie.
12. Červená ďatelina 
Kvety sa môžu konzumovať surové alebo zavarené horúca voda ako čaj. Zelené listy a kvety môžete pridať aj do šalátu.
13. Čakanka 
Všetko sa dá jesť divoká rastlina celé, s kvetmi.
14. Matka a nevlastná matka 
Môžu sa jesť kvety a mladé listy. Kvety sa môžu jesť surové a pridané do šalátu poskytujú nádherný voňavý odtieň. Vezmite hlavičky kvetov a vložte ich do sklenenej nádoby, pridajte med a skladujte niekoľko týždňov, kým med nestuhne.
Trochu podbeľového medu si môžete pridať do čaju alebo ho použiť ako báječný domáci liek pomôcť upokojiť kašeľ. Sušené kvetinové hlávky sa môžu variť ako čaj alebo zahrnúť do receptov pri varení alebo pečení.
Mladé listy sú horké, ale dajú sa uvariť a pridať do šalátov, dusených jedál alebo jednoducho ochutiť citrónom, olivový olej a korenia.
15. Budra brečtan 
Mladé listy sa môžu konzumovať surové alebo varené. Majú mierne horkastú chuť a voňavá aróma ideálne do šalátov. Tieto listy môžete variť ako špenát alebo ich pridať do polievok, duseného mäsa, miešaných vajíčok. Čaj sa pripravuje z čerstvých alebo sušených listov. Táto divoká rastlina je známa tým, že sa pridáva do piva rovnakým spôsobom ako chmeľ pre chuť a čírosť.
16. Orobinec 
Orobinec, známy ako jazerná sitina, patrí do rodu rastlín, ktoré sa bežne vyskytujú v blízkosti sladkovodných mokradí. Orobinec bol súčasťou stravy mnohých indiánskych kmeňov. Väčšina odrôd orobinca je jedlá. Oddenky alebo samotnú rastlinu môžete variť alebo jesť surové.
Podzemok je zvyčajne podzemný. Uistite sa, že ste ho dôkladne umyli. Najlepšia časť stonky je pri spodnej časti, kde je rastlina väčšinou biela. Stonka sa môže variť alebo jesť surová. Listy uvarte ako pri špenáte.
Začiatkom leta sa dajú mladé kvetonosné výhonky orobinca odlomiť a zjesť ako kukuričný klas. Orobinec naozaj vyzerá ako kukurica – chutí rovnako.
17. Cesnakový cesnak 
Jedlé časti: kvety, listy, korene a semená. Listy sa môžu konzumovať kedykoľvek počas roka, ale keď sa počasie zhorší, získajú horkú chuť. Kvety je možné rozdrviť a pridať do šalátov. Korene sa môžu zbierať skoro na jar a neskoro na jeseň, keď nie sú žiadne stonky kvetov. Korene strúčikov cesnaku chutia veľmi korenisto a vyzerajú trochu ako chren. mňam! Na konci jesene môžete zbierať a jesť semená.
18. Mokrichnik 
Zvyčajne sa objavuje v máji až júli. Jeho listy sa môžu konzumovať surové alebo varené – sú bohaté na vitamíny a minerály.
19. Ďatelina poľná 
Jedlé časti: kvety, listy a semená. Kvety je dobré pridať do čaju. Na jeseň sa semená môžu zbierať a konzumovať ihneď alebo po upražení a dajú sa z nich vyrobiť aj múka. Listy sa pridávajú do šalátov, omeliet, sendvičov atď.
20. Geranium Roberta 
Jedlé časti: Celá rastlina. Čerstvé listy je možné pridať do šalátov alebo z nich pripraviť čaj. Kvety, listy a korene je možné sušiť a skladovať na neskoršie použitie ako čaj alebo korenie na zvýraznenie chuti. Je známe, že trenie čerstvých listov na pokožke odpudzuje komáre a samotná rastlina ochráni vašu záhradu pred králikmi a jeleňmi.
21. Ligusticum škótske 
Surové listy používajte do šalátov, omáčok, polievok, ryže, alebo ich len zmiešajte s inými bylinkami. Ligusticum má silná aróma a je lepšie ho použiť ako korenie, ako petržlen, ako ho jesť bez ničoho. Chuť ligustu je lepšia pred kvitnutím. Niekedy sa mu hovorí divoký zeler alebo petržlen.
22. Plantain 
Toto je ďalšia z rastlín, ktorá rastie priamo na okraji záhrad a pri cestách, ale je tiež jedlá. Vyberte si zelené vlnité listy. Zalejte ich vriacou vodou a opečte s trochou oleja a cesnaku rovnako ako s kapustou alebo inou tvrdou zeleninou.
23. Cesnak poľný 
Cesnak poľný (viničná cibuľa alebo medvedí cesnak) je bylinná pochúťka, ktorá sa často vyskytuje na poliach, v lesoch, na pastvinách voľné pôdy. Podobá sa pestovanému cesnaku alebo cibuli, ale výhonky sú väčšinou veľmi tenké. Pridajte ho do sendvičov, šalátov, omáčok alebo ním ozdobte hlavné jedlo ako zelenú cibuľku.
24. Potočnica 
Žerucha (potočnica, žerucha, rezuha) má korenistú vôňu a je ideálna do šalátov, chlebíčkov a polievok.
25. Biela gáza 
Pridajte surové listy do šalátov alebo polievok, zmiešajte s inými bylinkami alebo pridajte do akéhokoľvek jedla, ktoré vyžaduje zeleninu. Biela gáza je citlivá na banícke mušky, takže buďte opatrní: zbierajte rastliny, ktoré nie sú infikované. Biela gáza sa najlepšie konzumuje pred kvitnutím, ale ak sa neustále zbierajú čerstvé mladé vrcholy, môže sa jesť celé leto.
26. Kosť 
Jedlé časti: Celá rastlina vrátane koreňov. Listy a korene je možné zbierať v lete pred kvitnutím, sušiť a skladovať na neskoršie použitie. Korene sa zbierajú na jeseň. Čerstvé kvety sa používajú na prípravu bylinkového čaju.
Táto burina sa pôvodne volala „Joe Pie“ po legendárnom indiánskom liečiteľovi, ktorý používal odvar z rastliny na liečbu týfusu v koloniálnej Amerike.
Miestne kmene používali fialovú révu ako liečivý tonizujúci nápoj. Používal sa na liečbu zápchy a silný čaj z koreňa sa používal na umývanie rán, aby sa zabránilo infekcii.
27. Amarant 
Jedlé časti: celá rastlina - listy, korene, stonky, semená. Semená amarantu sú malé, vysoko výživné a ľahko sa zbierajú. Zrno zo semien sa používa na výrobu múky na pečenie. Praženie semien môže zlepšiť chuť. Môžete tiež naklíčiť surové semená a použiť ich do šalátov, sendvičov a podobne. Mladé listy sa môžu jesť surové alebo varené ako špenát. Na prípravu čaju možno použiť čerstvé alebo sušené listy amarantu.
28. Ivan čaj 
Táto rastlina sa vyskytuje hlavne na severnej pologuli. Ivana Chaia spoznáte podľa neho ružové kvety a unikátna štruktúra listových žiliek - sú kruhové a nekončia na okrajoch listov. Niektoré indiánske kmene zaradili Ivan čaj do svojho jedálnička. Najlepšie je jesť mladé, keď sú listy jemné a mäkké. V dospelej rastline sú listy tvrdé a majú horkú chuť. Jedlá je aj stonka rastliny. Kvety a semená majú štipľavú chuť. Ivan čaj je výborným zdrojom vitamínov A a C.
29. Černogolovka obyčajná 
Mladé listy a stonky sa môžu jesť surové v šalátoch, celá rastlina sa môže uvariť a jesť ako iná jedlá zelenina. Nadzemné časti rastliny možno rozdrviť na prášok a uvariť na lahodný nápoj. Rastlina obsahuje vitamín A, C a K, ako aj flavonoidy a rutín. AT liečebné účely celá rastlina sa prikladá na rany na urýchlenie hojenia. Infúzia tejto rastliny sa používa na vyplachovanie úst, na liečbu bolesti hrdla, stomatitídy a infekcií ďasien. Čaj z čiernych bodiek pomáha pri liečbe hnačky a vnútorného krvácania.
30. Pastierska taška 
Pridajte mladé listy surové do šalátov, použite do polievok, zmiešajte s inými bylinkami pri varení alebo pridajte do akéhokoľvek jedla, ktoré si bylinky vyžaduje. Listy sa síce dajú konzumovať počas celého leta, no v dozretí majú korenistú chuť, ktorá nemusí osloviť každého labužníka.
31. Zanedbaný slez (slez bez povšimnutia) 
Všetky časti tejto rastliny sú jedlé – listy, stonky, kvety, semená a korene (šťava z jej koreňov sesternica marshmallow sa používal na výrobu marshmallow).
Keďže ide o burinu, ktorej sa darí v opustených oblastiach, slez sa v histórii používal ako potravina na prežitie v časoch neúrody alebo vojen.
Slez má vysoký obsah rastlinného klihu, lepkavej hmoty, ktorá mu dodáva jemne lepkavú textúru, podobnú okra, skvelá do polievok. Malva má príjemnú orieškovú príchuť. Jedným z najpopulárnejších spôsobov použitia slezu je ako šalátová zeleň.
32. Oxalis dvojstĺpový 
Jedlé časti: kvety, listy, koreň. Listy sa môžu konzumovať surové alebo varené. Do šalátu sa celkom hodí skôr jemná chuť s lepkavou textúrou.
Je lepšie použiť mladé listy, staršie môžu byť horké, najmä v lete a ak rastlina rastie v horúcom a suchom prostredí. Hoci sú jednotlivé listy dosť malé, rastú bohato a ľahko sa zbierajú. Stonky a kvety sa môžu konzumovať surové. Sú skvelým doplnkom do šalátu. Ovocie sa môže konzumovať aj surové. Aj keď je koreň veľmi malý a ťažko sa vylúhuje, po olúpaní a uvarení chutí ako gaštan.
33. Pole Yarutka 
Pole Yarutka je burina, ktorú možno nájsť vo väčšine krajín sveta. Obdobie jeho rastu je skorá jar až do neskorej zimy. Semená a listy yarutky môžete jesť surové alebo varené. Jediné upozornenie: nejedzte rastlinu, ak rastie v kontaminovanej pôde. Yarutka je hyperakumulátor minerálov - to znamená, že absorbuje akékoľvek látky a všetky minerály okolo seba. Základné pravidlo: nejedzte yarutku, ak rastie blízko cesty alebo v chemicky znečistenej oblasti.
34. Nočná fialka 
Táto rastlina je často mylne považovaná za Phlox. Phlox má päť okvetných lístkov a nočná fialka iba štyri. Kvety, ktoré pripomínajú flox sú sýto levanduľové a niekedy ružové resp biela farba. Rastlina je súčasťou krížovej čeľade, ktorá zahŕňa aj reďkovky, brokolicu, kapustu, karfiol a horčicou. Samotná rastlina a jej kvety sú jedlé, ale skôr trpké. Kvety vyzerajú atraktívne, keď sa pridávajú do zelených šalátov. Do takýchto šalátov možno pridávať aj mladé listy a naklíčené semená (na kulinárske účely treba listy zbierať pred kvitnutím).
Nie je to jedna z bylín bežne označovaných ako rukola, ktorá sa používa ako zelený šalát.
35. Divoká monarda (melissa) 
Čaj sa varí z listov, používa sa ako korenie, konzumuje sa surový alebo sušený; kvety sú tiež jedlé. Divoká monarda chutí ako oregano resp mäta pieporná. Jeho chuť pripomína citrusové plody, jemnú zmes citrónu a pomaranča. Červené kvety majú mätovú vôňu. Kdekoľvek použijete oregano, môžete použiť kvety Monardy. Listy a lupene kvetov sa dajú použiť aj do ovocia a bežných šalátov. Listy Monardy chutia rovnako ako hlavná zložka čaju Earl Grey a možno ich použiť ako náhradu.
36. Slez (slez) 
Jemná chuť listov slezu je vhodná do šalátov. Použite ho ako šalát alebo ako inú listovú zeleninu. Všimnite si, že malé mladé listy sú jemnejšie. Pridajte ich do šalátov alebo varte ako akúkoľvek inú jemnú zeleninu, ako je špenát. Viac veľké listy možno použiť na plnenie ako hroznové listy. Struky sú tiež jedlé, kým sú zelené a mäkké, skôr ako stvrdnú a zhnednú. Môžu sa variť ako zelenina alebo jesť surové.
37. Maryin bodliak 
Bodliak je najčastejšie žiadaný kvôli jeho lekárske vlastnosti chrániť a opravovať poškodenú pečeň. Ale okrem toho je väčšina častí rastliny jedlá a chutná. Až donedávna nebol v Európe veľmi rozšírený. Listy môžu byť použité ako základ pre zelené šaláty alebo restujte ako listovú zeleninu. Stonky sa varia ako špargľa, korene sa varia alebo pečú.
38. Mullein 
Jedlé časti: listy a kvety. Kvety sú voňavé a sladké v chuti, listy nie sú voňavé a mierne horkastej chuti. Táto rastlina je známa výrobou čaju, ktorý možno konzumovať ako bežný nápoj.
Obsahuje vitamíny B2, B5, B12 a vitamín D, cholín, hesperidín, kyselinu paraaminobenzoovú, horčík a síru, ale predovšetkým čaj z divizna je cenený ako účinný prostriedok nápravy na liečbu kašľa a pľúcnych porúch.
39. Repka obyčajná 
Spravidla rastie na vlhkých miestach, ako sú brehy riek alebo pri cestách, a kvitne od mája do augusta. Nádherný šalát je vyrobený z mladých zelených. Môžete použiť aj neotvorené ružičky a dusiť ich ako brokolicu.
40. Malý šťavel 
Je to bežná burina na poliach, lúkach a lesoch. Dobre rastie v kyslá pôda. Šťovík menší má vysokú červenkastú stonku a môže dosiahnuť výšku 45 cm. Obsahuje oxaláty a nemal by sa konzumovať veľké množstvá. Môžete jesť surové listy. Majú príjemnú kyslú, takmer citrónovú príchuť.
41. Horčica poľná (horčica divá 
Horčica poľná rastie divo v mnohých častiach sveta. Kvitne v máji až júni. Konzumovať sa dajú všetky časti rastliny – semená, kvety aj listy.
42. Šťavel obyčajný 
Nájdete ho vo všetkých častiach sveta, druhovej rozmanitosti obzvlášť bohatý Južná Amerika. Ľudstvo jedáva kyslé a používa ho na liečebné účely už tisíce rokov. Indiáni žuli kyslé na zmiernenie smädu, jedli túto rastlinu na liečbu chorôb ústnej dutiny. Listy sú výborným zdrojom vitamínu C. Korene šťaveľky sa môžu variť. Obsahujú škrob a chutia ako zemiaky.
http://www.vedamost.info/2014/06/42.html
Jedlé divoké rastliny koncom júna
Jedlé divoké rastliny v druhej polovici júla
Pre jarné trávy
Http://avega.net/index.php/pitanie/3153-42-wild-plants-that-can-eat
Rastliny, ktoré sa môžu jesť 10. februára 2014
Lopúch, nielen užitočné a čistiareň, ale, asi budete prekvapení, jedlé. Na Sibíri a na Kaukaze sa lopúch dlho zvažoval zeleninová rastlina. A v Japonsku sa pestuje na záhonoch a volá sa tam – dovo. Jedia sa korene a listy. Ale korene lopúcha sú obzvlášť obľúbené vo výžive. Používajú sa v pečenej a vyprážanej forme; varené a nakladané v Číne a Japonsku sú považované za pochúťku. Korene lopúcha sa podľa chuti podobajú zemiakom a môžu ho nahradiť v polievkach a borščoch, ľahko sa konzumujú surové - sú šťavnaté, sladké a chuťovo veľmi príjemné. Zo sušených a pomletých koreňov sa získava múka, z ktorej sa pečú chutné koláče, vyprážajú sa rezne. Ak sú korene rozdrvené, sušené a pražené, získate dobrú náhradu kávy a ak pridáte šťavel alebo ocot, môžete variť lahodný džem a podávame s čajom.
Z mladých listov sa pripravujú šaláty a polievky.
Z lúpaných semienok quinoi uvaríte výživnú kašu (lepšie variť v mlieku), ktorá chutí ako pohánka. Alebo piecť palacinky, variť zemiakovú kašu, koláče, rajnice, robiť miešané vajíčka. Z mladých listov sa pripravujú šaláty, kapustnica, dresingy. Quinoa je veľmi užitočná a výživná.
Dnes sa v celej Európe quinoa špeciálne pestuje v predzáhradkách a jedáva sa nielen v šalátoch, ale aj marinovaná, fermentovaná, sušená, pridávaná do polievok. Naši predkovia využívali quinou nielen v časoch hladomoru.
Quinoa účinne čistí telo od toxínov, vďaka vysokému obsahu vlákniny a pektínov v rastline, ktoré ako špongia absorbujú toxíny, prebytočné soli a toxíny z čriev. Quinoa tiež pomáha pri zápche spojenej s našou tradičnou obilnou a uhľohydrátovou stravou. 
Shchi sa varí zo žihľavy a mladé listy sa používajú aj do šalátov. Mimochodom, v žihľave je veľa bielkovín, čo nie je horšie ako množstvo bielkovín v strukovinách. Kvôli tomu, čomu sa niekedy hovorí zeleninové mäso.
Je veľmi užitočný pre ženy počas ženských dní a celkovo veľmi pomáha pri chudokrvnosti.
Fireweed alebo Ivan čaj
Korene a listy rastliny sa používajú ako jedlo.Z koreňov sa vyrába múka, z ktorej sa pečú koláče. Listy môžeme použiť do šalátu a kapustnice. No už tradične v čaji.
Všetky nadzemná časť drevené vši sú jedlé. Na 100 g hmoty obsahuje až 115 mg vitamínu C, až 23 mg karoténu, 44 mg vitamínu E, veľa draslíka a chlóru. Jemné zelené dreváky sa používajú na prípravu šalátov, borščov, polievok, zemiakovej kaše, plniek do koláčov a knedlí. Uvarený sa konzumuje ako špenát, s maslom. Zelené môžu byť použité na výrobu karoténovej pasty.
Všetky časti tejto rastliny sú jedlé. Korene môžu byť použité na výrobu múky. Korene môžu byť varené ako "kávový" nápoj. Z mladých listov sa pripravujú šaláty a dresingy. Dezerty z kvetov. Robia džem.
Listy skorocelu sa pridávajú do šalátov, čajov, nápojov, polievok a korenín. Na rozdiel od iných bylín nemá táto rastlina laxatívny účinok na žalúdok. V Jakutsku sa semená plantain skladujú na zimu, fermentujú sa mliekom a používajú sa ako korenie. Mladé listy sa dobre rozvaria a pridaním malého množstva šťaveľu k nim môžete pripraviť chutnú polievku.
Suchý polievkový dresing z listov skorocelu: mladé listy umyte, zľahka osušte na vzduchu, potom pokračujte v sušení najskôr pri izbová teplota v tieni a potom v rúre. Rozdrvte v mažiari, preosejte cez sito, vložte do sklenených nádob na uskladnenie. Používa sa na dochucovanie polievok a kapustnice.
Traduje sa, že už starí Slovania používali papradie ako jedlo. Na potravu sú vhodné len dva druhy – papraď a pštros. Mladé výhonky sú dobré. Ktoré sa dajú zbierať začiatkom mája len pár dní. Tieto výhonky sa varia 10 minút. Voda sa vypustí. A potom ich môžete variť, ako chcete. Marinovať, robiť šaláty, smažiť atď. Chutia ako huby.
Táto rastlina je mnohým známa ako burina. Ale málokto o tom vie. liečivé vlastnosti. Korene rastliny môžu byť použité ako jedlo.
Múka a pšeničná tráva
Podzemné rozvetvené oddenky bielej pšeničnej trávy skoro na jar, opláchnite studenou vodou, vysušte na vzduchu. Pomelieme na odstránenie hnedých šupín, pomelieme na múku alebo krúpy. Za starých čias z takejto múky robili chlieb a kašu.
Lieska (lieskový orech)
Lieskové listy môžeme použiť na kapustové závitky, do šalátov. A orechy sa používajú na výrobu vegánskeho orechového mlieka.
Vedeli ste, že nasturtiums a macešky nie sú len nádherné kvety do záhrady, ale aj skvelé ingrediencie na šalát? A to nie sú všetky kvety, ktoré môžete jesť.
Mnohé kvety nespôsobia ujmu na zdraví, ak sa rozhodnete zhodnotiť ich chuť. Je pravda, že nemožno povedať, že rastliny z kvetinovej záhrady sú také chutné. Sú určené na ozdobenie miesta, ale zelenina a ovocie sa pestujú ako jedlo. Ale ako by som chcela, aby kvety potešili nielen krásnymi púčikmi, ale dali by sa použiť napríklad aj ako príloha k hlavnému jedlu. Nereálna túžba? Budete prekvapení, ale také kvety existujú! Napočítali sme aspoň 9 krásnych jedlé rastliny, ktoré možno pestovať v kvetinovej záhrade pre potešenie kulinárskeho letného rezidenta.
1. Monarda - okvetné lístky s korenistou chuťou
Listy a kvety Monardy majú „teplú“ a korenistú vôňu, vďaka ktorej môže byť rastlina dôstojnou náhradou oregana. Kvety sa objavujú na úrode v polovici leta. Zberajú sa hneď po odkvitnutí, kým sú ešte mladé a čerstvé. Takto získate korenie s najsilnejšou chuťou.
Listy monardy na rozdiel od kvetov nemenia svoju chuť počas celého vegetačného obdobia (samozrejme, ak ich nenapadne múčnatka).
Monarda sa môže pridávať do jedla čerstvá aj sušená, ako mnohé korenie. Odporúča sa používať toto korenie s mäsom a rybami. Je rovnako dobrý ako samostatné korenie, tak aj v zmesi bylín. Okvetné lístky Monardy sa môžu pridávať aj do zelených šalátov alebo prisypávať do „bledých“ polievok na vylepšenie. vzhľad a aróma.
A ak pridáte 1-2 kvety Monardy do fľaše bieleho octu, môžete získať príjemný bylinkový ocot. farba ružová.
2. Ruža je krásna aj chutná
Jedlé okvetné lístky môžete zbierať úplne z akejkoľvek ruže, pokiaľ nebola postriekaná toxické lieky a nevyrastala pri ceste. Chuťové vlastnosti púčiky sa líšia v závislosti od odrody ruže, ale hlavné pravidlo znie: než voňavejší kvet, tým chutnejšie sú jeho okvetné lístky.
Ruže možno použiť pri varení čerstvé aj varené. Surové okvetné lístky sú vhodné na pridávanie do šalátov, ako aj na zdobenie tort a koláčov. A kto by nepočul o ružovom džeme z celých lupeňov? Zo sušených kvetov sa vyrába sirup, ktorý je skvelý na pridávanie do kokteilov, sorbetov alebo polevy. Niektorí zaraďujú do zmrzliny aj ružový sirup resp puding- pre bohatšiu chuť a vôňu.
3. Orgován – svieže a sladké kvety
Orgáli kvitnú koncom jari a ich prvé kvety sú sladké a kyslé, a keď ich žujete, vtipne vám praskajú v ústach. Čo sa týka chuti, tá sa môže líšiť v závislosti od druhu rastliny. Niektoré odrody šeříkov majú horkosť, takže pred použitím kvetov pri varení by ste mali najskôr ochutnať pár kusov.
Kvety orgovánu sa najlepšie konzumujú surové, aby ste ocenili ich chrumkavú textúru a mikrovýbuchy sladkosti. Jedlé sú biele a fialové kvety. Vložte ich do šalátu, pridajte do vanilkového jogurtu, posypte citrónovým sorbetom alebo koláčom - nemôžete nič pokaziť.
Ibištek - kvetina univerzálneho účelu
Budete prekvapení, ale ibištek sa používa nielen pri príprave nápojov: jeho surové okvetné lístky sa dajú pridávať aj do šalátov. Aj keď nemožno povedať, že kvety ibišteka majú vôňu, ktorá výrazne mení chuť jedál. Jeho okvetné lístky majú skôr jemnú bylinkovú príchuť, ale tvar púčikov rozhodne pridáva rastline niekoľko bonusových bodov. Pri varení sa najčastejšie používajú kvety. Ibištek sýrsky.
Krík kvitne od polovice do konca leta, takže jeho kvety môžete počas tohto obdobia používať pri varení. Úplne otvorené puky sú jedlé. Odstráňte z nich piestiky a tyčinky a samotné „misky“ použite ako košíky na omáčky. Alebo naplňte kvety kozím syrom, zatvorte okvetné lístky, púčiky namočte do rozšľahaného vajca, namotajte v strúhanke a zapečte... Už ste bežali trhať púčiky ibišteka?
5. Crimson - lahodné púčiky, krásne kvitnutie
Crimson (alebo cercis) je veľmi nezvyčajný strom, ktorý kvitne ešte skôr, ako sa na ňom objavia listy. V jedle môžete jesť púčiky alebo už rozkvitnuté kvety. Buďte však pripravení na to, že majú dosť špecifickú chuť: trochu korenistú a mierne sladkú v otvorených púčikoch.
V surovej forme môžu byť púčiky a kvety cercisu súčasťou šalátov alebo sa stanú ozdobou koláčov a muffinov. V textúre sú chrumkavé ako orgován. Pri pečení strácajú fialové kvety svoje dekoratívny vzhľad, ale nestrácajú na chuti, preto budú dobrou prílohou k chlebu, buchtám či palacinkám. Zaujímavosťou je, že pri varení sa používali aj neotvorené púčiky: možno ich nakladať a použiť namiesto kapár.
6. Baza je peľ nielen pre včely
Kvety bazy jedlej kvitnú začiatkom mája, no čím skôr ich natrháte, tým lepšie.Ak do záhrady zaprší, zmyje peľ a s ním aj vôňu a chuť.
Tým sa ale hodnota peľu bazy nekončí: obsahuje prírodné kvasinky, ktoré podporujú kvasenie. Bazové šampanské je skutočne letný nápoj: ľahký, citrónový, sýtený a len trochu alkoholický.
Ako inak môžete využiť kvety bazy čiernej? Skúste vyprážať jej kvetinové dážďovky v cestíčku a potom posypte práškového cukru- vzniknú veľmi voňavé a sladké palacinky.
7. Denivky - z kvetinovej záhrady na tanier
Ihneď treba povedať, že nie každá denovka sa dá dať do šalátu. Vhodné len na kulinárske použitie určité odrody, z ktorých jeden je Fulva Kwanso. Táto žltohnedá denivka je obľúbená najmä v čínskej kuchyni. Kvety a puky rastliny je možné zbierať od polovice jari do polovice leta. Púčiky sú cenené pre zelené fazuľky, okvetné lístky pre ich svetlá farba a schopnosť zahusťovať tekutiny.
denivka púčiky Fulva Kwanso môžete dusiť so zeleninou a okvetné lístky otvorených kvetov môžete pridať do čerstvých šalátov. Sušené kvety v prášku sú dobrým dochucovadlom cestovín a ryžových jedál, ktorým dodávajú aj oranžový nádych.
8. Euphorbia – jemnosť a sladkosť
Rovnako ako pri denivkach, nie každý kvet mliečnika sa dá zjesť. V prírode je pomerne veľa mliečnikov, divých a pestovaných, ale len Sýrska deka vhodné na spotrebu. Rastlina kvitne v polovici leta. Zbierať môžete ako tesne uzavreté puky, tak aj úplne otvorené kvety naplnené nektárom.
súkvetia syrský mliečnik Vyzerajú ako miniatúrne ružičky brokolice a majú príjemnú zeleninovú chuť. Môžu byť blanšírované vo vriacej vode po dobu 1-2 minút a potom dusené alebo vyprážané na panvici. otvorené kvety vhodné na výrobu sirupu. Za týmto účelom zmiešajte 2 šálky jednotlivých kvetov s 1 šálkou vody a 1 šálkou cukru, priveďte do varu (za stáleho miešania, aby sa cukor rozpustil), odstráňte z tepla a nechajte cez noc. Pred použitím je potrebné kvety zo sirupu odstrániť.
9. Magnólia - pre ostrú a pikantnú chuť
Okvetné lístky a neotvorené púčiky mnohých druhov magnólií sú jedlé, ale je lepšie venovať pozornosť odrodám s veľké kvety, ako magnólia grandiflora alebo Magnolia Sulange. Majú najlepšiu chuť a textúru. Kvety treba zbierať hneď, ako odkvitnú – a to je stred jari. Ale predtým, ako odrežete celý ker magnólie, určite ochutnajte okvetné lístky – možno vám nebudú chutiť.
Surové okvetné lístky magnólie môžu byť pridané do šalátov pre pikantnú, pikantnú chuť. Ale najviac Najlepšia cesta- marinujte ich v ryžovom octe a používajte ako prílohu k mäsu a rybám.
Samozrejme, musíte pochopiť, že kvety v prvom rade - okrasné rastliny, preto by ste od nich nemali vyžadovať nemožné a očakávať, že po špeciálnej príprave sa zmenia na gurmánske jedlá. To však neznamená, že by sa nemali používať pri varení. Nebojte sa experimentovať! Navyše ako v záhrade, tak aj v kuchyni.
Pri prechádzke lesom vždy existuje riziko, že sa stratíme a zostaneme sami s prírodou. Bez vody môže človek žiť len niekoľko dní, zatiaľ čo bez jedla - oveľa viac. dlho. Dlhotrvajúci pobyt bez jedla však môže vážne vyčerpať ľudské zdroje natoľko, že sa človek bez jedla nebude môcť ani pohnúť. Ale za podmienok voľne žijúcich živočíchov Môžete jesť veľké množstvo rastlín. Len to musíte vedieť variť.
Pozývame vás, aby ste zistili, ktoré rastliny v lese budú celkom vhodné na jedlo, ako aj to, ako ich variť.
1. Púpava
Tento jasne žltý kvet podobný slnku je celkom jedlý. Kvety púpavy nájdete na jar v každom lese. Na trávnikoch, kopcoch a dokonca aj v hustej húštine lesa. Vhodné na jedlo a mladé šťavnaté listy. Konzumujú sa surové alebo vopred namočené v slanej vode. Pre nedostatok soli môžete namočiť na dve hodiny sladká voda. Potom horkosť zmizne a stanú sa veľmi príjemnými na chuť. Korene tejto rastliny sú tiež jedlé. Treba ich dobre umyť a vysušiť. Potom smažte do chrumkava. V prítomnosti cukru (10%) a škrobu (do 50%) v koreňoch majú príjemnú a sladkastú chuť. Namiesto kávy možno použiť pražené, práškové korene.
2. Sorrel
Toto je všetkým známe trvalka s podlhovastými listami nájdete v každom lese. Sorrel má rozkonárený koreň a brázdenú stonku. Vzhľadom na veľké množstvo askorbovej a kyselina šťaveľová má kyslú chuť. Obsahuje dosť veverička. Sorrel sa používa na výrobu zeleného boršču, pridáva sa aj do šalátov a koláčov. A ak zablúdite do lesa, môžete si zo šťaveľu uvariť príjemný, kyslastý, zdravý odvar.
4. Ďatelina
Rozdrvené surové listy tejto rastliny sú celkom vhodné na jedlo. Ďatelina je bohatá na bielkoviny. Z odvaru listov ďateliny môžete pripraviť zemiakovú kašu a dusiť. Kvety ďateliny majú príjemná vôňa. Môžu byť použité na prípravu nápoja.
5. Ivan čaj (ohnivka)
Toto je trvalka vysoká rastlina(do jeden a pol metra) možno použiť v akejkoľvek forme. Vďaka príjemnej medovej vôni sa dá variť ako čaj. Je veľmi užitočný a dobre uhasí smäd. Ivan čaj je bohatý na vitamíny, organické kyseliny, flavonoidy, pektín a triesloviny. Od čerstvé listy a výhonky si môžete pripraviť výbornú polievku. Sladké korene sa môžu jesť surové. A zo sušených koreňov môžete získať múku, variť kašu alebo robiť koláče.
6. Žihľava dvojdomá
Je to vysoká rastlina s dlhými kvetenstvami a špicatými listami smerom ku koncu. Mladé listy a výhonky obsahujú vitamíny K, C, B2, B6, karotén. Obsahujú tiež veľa chlorofylu. Po namočení vo vriacej vode (5 minút) je žihľava skvelým doplnkom do jarno-letných šalátov. Z mladých žihľavy sa tiež pripravujú všetky druhy polievok, ktoré sa pridávajú do boršču. Ak sa zrazu stratíte v lese, táto rastlina vám pomôže udržať si silu.
7. Orobinec
Ide o rastlinu so zamatovo hnedými „sviečkami“, ktoré sa často nachádzajú na brehoch nádrží. Orobinec sa mylne zamieňa s trstinou. Na konzumáciu sú vhodné mladé varené výhonky. Sú veľmi výživné a chutné. Chutia ako špargľa. Oddenky je možné nakrájať na malé kúsky a sušiť na ohni. A ak ich pomeliete, získate múku. Z nej môžete upiecť celkom jedlé koláče.
8. Trstina
Túto vysokú rastlinu s tenkou stonkou a kláskom (latou na vrchu) možno vidieť na brehoch jazier a riek. Konzumujú sa surové korene. Sú veľmi jemné a šťavnaté. Vďaka malému množstvu cukru majú sladkastú dochuť. Korene môžu byť varené, pečené a sušené. Zo sušených koreňov sa získava múka vhodná na pečenie koláčov.
9. Susak (jakutský divoký chlieb)
rastlina s tenkým dlhé listy. Na konci dlhej stonky sú kvetenstvo vo forme dáždnika s ružovými kvetmi. Oddenky rastliny môžu byť pečené alebo vyprážané. Je z nej dobrá múka aj na koláče.
10. Biele lekno (lekno)
U lekna sa podzemok, ktorý sa nachádza na dne, považuje za jedlý. Môže byť vyprážaný, pečený a varený.
11. Trstina
Táto rastlina rastie v hojnosti pri vode. Má tenké svetlé stonky bez listov. Na konci je hnedá metlina. Korene trstiny sa dajú jesť. A na jar sú obzvlášť jemné so sladkou príjemnou dochuťou.
12. Lopúch
Toto je nenáročná rastlina je možné vidieť všade. Ošúpané korene lopúcha sa môžu konzumovať surové. Pred kvitnutím sú obzvlášť chutné. A ak sú korene upečené, budú sladké a chutné.
Les je bohatý na všetky druhy rastlín. Ale okrem tých, ktoré sú vhodné na konzumáciu, je ich veľa nejedlé rastliny. Ak si nie ste istí, že pred vami rastie niečo vhodné na jedlo, je lepšie to obísť. Nie je strašidelné hladovať, horšie je zjesť niečo jedovaté a otráviť sa. Pozor si treba dať aj na to, že rad zo spomínaných rastlín je najlepšie konzumovať až po namočení vo vode a tepelnej úprave.
Prajeme vám, aby ste sa v lese nikdy nestratili :) Ale ak sa tak stane, už viete, ako sa o svoje jedlo postarať.
Skúsení turisti poznajú jedlé rastliny naspamäť, nebude pre nich ťažké rozlíšiť užitočné výhonky od jedovatého ovocia. Čo sa nedá povedať o tých turistoch, ktorí idú do lesa prvýkrát. Aby ste sa ochránili vo voľnej prírode alebo jednoducho doplnili jedlá vyprážané na ohni voňavá bylinka, odporúča sa, aby ste sa oboznámili so zoznamom rastlín, ktoré je možné konzumovať bez ohrozenia zdravia.
Pre niekoho sa to môže zdať zvláštne, ale divoké rastliny sa naozaj dajú jesť a navyše nasýtia ľudské telo potrebnými užitočnými zložkami. Umožňujú cestujúcemu v prípade potreby nielen utíšiť hlad, ale aj obnoviť energiu.
V závislosti od druhu môžu byť jedlé listy, stonky, výhonky a dokonca aj korene.
Každá rastlina má individuálny charakter, a preto neexistuje jedno presné miesto ich rastu. Niektoré druhy sa usadzujú výlučne v hustých lesoch, zatiaľ čo iné - v dutinách. Veľmi veľké množstvo uprednostňuje pestovanie v blízkosti vodných plôch, napríklad pozdĺž riek. A najmenej ich môžete stretnúť v horách.
Starú dobrú púpavu ľahko spoznajú aj malé deti. Je to trvalka bylinná rastlina patrí do rodiny viacfarebných. Vyznačuje sa zelenou stonkou, až 60 cm dlhými, perovito zúbkovanými listami vychádzajúcimi z ružice a košíčkov. žltá farba. Plodom je nažka s chumáčom svetlosivých chĺpkov.
Rastie najmä v lesostepnom pásme. Môžete sa s ním stretnúť na otvorené priestory, napríklad polia, pozdĺž riek, jarkov a takmer v každom dvore a záhrade, ako aj v lese na okrajoch a pri lesných cestách.
Kvet má cenné zloženie, ktoré zahŕňa bielkoviny, vitamíny A, C, E. Všetky jeho časti obsahujú mliečnu šťavu, vďaka ktorej má horkú chuť. Môžete ho jesť surový, no nie každému bude prítomná horkosť chutiť. Aby ste sa ho zbavili, je lepšie uvariť rastlinu, ale ak to nie je možné, aspoň nalejte časť vriacej vody alebo ju podržte niekoľko hodín v slanej vode. Listy sa budú dobre hodiť do šalátu a koreň je najlepšie jesť varený alebo vyprážaný. Bude pôsobiť ako úplne výdatné jedlo. A ak ho vysušíte a najemno pomeliete, získate zdravý bylinkový čaj.
Žihľava odplaší turistov svojou silnou štipľavosťou. Ale napriek tejto zvláštnej vlastnosti nie je zakázané jesť.
Rastlinu charakterizujú stonky vysoké až pol metra a kopijovité listy s ostrými zubami po obvode. Je úplne pokrytý chĺpkami, čo mu dáva samotnú vlastnosť horenia. Najčastejšie sa žihľava vyskytuje pozdĺž roklín, na čistinách a v lesoch, najmä na tmavých miestach, napríklad pri kríkoch.
Žihľava je veľmi výživná, obsahuje vitamíny C, B, K, karotén a kyseliny. Ak je potrebné jesť surové listy, musia sa najskôr opariť vriacou vodou a potom nakrájať na kúsky alebo zrolovať. Najlepšie je, ak je možné ich variť 5-6 minút. Tým sa odparí všetka kyselina mravčia a rastlina bude mať neutrálnu chuť. AT životné podmienky listy sa pridávajú do kapustovej polievky, stonky sa kvasia a šťava sa užíva ako tinktúra.
Mnohé jedlé rastliny sa konzumujú v extrémne zriedkavých, ale nie divokých cibuliach. Pri varení je to veľmi bežné a niektorí ľudia ho používajú na rovnakej úrovni ako zvyčajne zelená Cibuľa. Ak sa stretol na ceste, potom to môžete zjesť s pokojom v duši.
Trváca tráva často rastie na pastvinách, poliach a lesoch. Vyznačuje sa dlhou holou stonkou, šípovitými listami a guľovitým košom bielo-fialových kvetov.
Všetky zelené časti rastliny sa môžu konzumovať čerstvé alebo sušené. Pre surové použitie nie je potrebné ďalšie spracovanie, stačí ho dôkladne opláchnuť. Osušte cibuľu vonku alebo v rúre, potom sa rozdrvia a použijú ako korenie.
Voš je pre mnohých známa ako burina, takže nie každý vie o požívateľnosti tejto bylinky. Toto je cenná rastlina má rozkonárenú plazivú stonku, pozdĺž ktorej sú viaceré podlhovasté listy. Kvety sú biele a majú tvar hviezdy.
Listy sa môžu konzumovať surové alebo varené. Majú veľa užitočných zložiek: vitamíny A, C, E, jód, draslík. Chuť rastliny je absolútne neutrálna, takže ju môžete jesť ako samotnú, tak aj ako súčasť jedál a šalátov.
Mnoho letných obyvateľov sa každoročne stretáva s touto trávou. Môže mať zelený alebo červenkastý odtieň. Jeho listy sú kopijovité alebo kopijovité. V závislosti od druhu môže dosiahnuť výšku 50 až 150 cm.
Môžete to jesť v čerstvé, alebo ho môžete uvariť v malom množstve vody. Často sa používa na prípravu liečivých odvarov, keďže obsahuje veľké množstvo bielkovín, vlákniny a organické kyseliny.
lopúch
Táto rastlina sa najčastejšie vyskytuje v priekopách, riečnych otvoroch, predlesoch a priekopách. Je veľmi ľahké ho rozlíšiť: kmeň je hrubý a dlhý, niekedy presahuje 1,5 m, veľké listy sú v tvare srdca, kvetenstvo koša Fialová pokryté pichľavými ihličkami.
Čerstvé listy sa často varia v polievkach. ale osobitnú pozornosť si užíva jedlý koreň rastliny. Môže sa konzumovať surový, alebo môžete použiť tepelnú úpravu, napríklad upiecť na ohni. Štruktúrou je veľmi podobný bežnému zemiaku.
Konský šťavel (divoký šťavel)
Divoký šťavel je jedlá rastlina, ktorú mnohí poznajú. Je veľmi podobný svojmu malému kolegovi, šťavelu obyčajnému. Rozdiel spočíva vo veľkosti a štruktúre listov, ktoré sú u koňovitých oveľa väčšie a tuhšie. Celková výška rastliny môže dosiahnuť dva metre na výšku.
Vzhľadom na to, že listy sú pomerne husté, nie sú tak príjemné na chuť ako u bežných druhov, ale sú celkom jedlé. Všetky časti rastliny sú bohaté na triesloviny, silice, vitamíny a stopové prvky. A ak je lepšie použiť koreň na výrobu odvarov, potom sa listy a stopky môžu jesť čerstvé, napríklad ako súčasť zeleninového šalátu.
Často sa vyskytuje v lesných a lesostepných zónach, na lúkach a šťavel konský tiež miluje vlhké bažinaté oblasti.
Trváca rastlina z čeľade dážďovníkovitých. Na dlho tenké stonky existuje veľké množstvo podlhovastých listov. V závislosti od miesta môže mať táto lesná jedlá rastlina na vrchu dáždnik malých bielych kvetov. Objavujú sa v podmienkach hojnosti slnečné svetlo. Uprednostňuje územia pustatín, listnatých lesov, okrajov.
Najlepšie je jesť mladé výhonky, listy a stopky. Možno ich identifikovať podľa veľmi svetlej, takmer priehľadnej žltozelenej farby. Predtým, ako začnete jesť rastlinu, musíte ju povariť aspoň 1-2 minúty. V tomto prípade je koža nevyhnutne odstránená zo stonky. Varené listy sú chutné na jedenie s maslom. Veľmi často sa do polievok pridáva dna.
Rozšírená trváca rastlina z čeľade Compositae. Vyznačuje sa dlhou rovnou stonkou, kopijovitými listami a malé kvety biele alebo ružové, zhromaždené v hustom štíte.
Môžete ho stretnúť takmer všade: pozdĺž chodníkov a ciest, na lúkach, pustatinách, v lesnej zóne. Jedia sa výhonky, listy a kvety. Pre svoju horkú chuť sa zvyčajne konzumuje ako súčasť jedál alebo sa suší ako korenie.
Pľúcnik (pulmonaria)
To je prekrásne užitočná rastlina uprednostňuje rast na čistinkách, okrajoch lesov a v lesných roklinách. Môžete to zistiť podľa Vysoké číslo modročervené kvety, obalené širokými vajcovitými listami s drsným povrchom.
Surový pľúcnik môžete jesť bez strachu. Je veľmi užitočný, pretože obsahuje kyselinu askorbovú, striebro, karotén, saponíny, taníny. Len na tento účel prízemná časť kvetina. Listy a stonky sú skvelým doplnkom do polievky alebo čerstvého šalátu.
Špargľa pestovaná na divoko sa mierne líši od špargle kupovanej v obchode, má tenšiu stonku, ale je všeobecne rozpoznateľná. lesný závod má jedlé ovocie jasne červená. Dozrievajú až v septembri, ale ak je potrebné niečo zjesť prírodné podmienky, nie je to strašidelné, jedlé sú aj stonky, koreň a výhonky špargle. Môžete ich jesť surové, ale ak je to možné, je lepšie ich pár minút povariť.
Minerálne soli, saponíny, esenciálne oleje- to všetko obsahuje divoká špargľa.
Jedna z mála rastlín, ktorá nemá stonku. Jeho zelené listy, ktoré veľmi pripomínajú ďatelinu, sa tiahnu priamo z koreňa. Môžete ho stretnúť hlavne v lesoch, najmä na tmavých miestach, napríklad pod kmeňmi jedlí.
Najdôležitejšou výhodou oxalisu je vysoký obsah vitamínu C. Spolu s ním rastlina obsahuje organické kyseliny a karotén. Jeho listy môžete jesť surové, aby ste v prípade potreby zahnali hlad, alebo ich môžete jednoducho žuť, aby ste uhasili smäd vďaka vylučovanej šťave. Doma sa kyselina pridáva do kapustovej polievky, polievok, šalátov a dokonca sa varí ako čaj.
Sorrel
Šťovík je jednou z najznámejších jedlých rastlín. Často sa pestuje samostatne v zeleninových záhradách, ale možno ho nájsť aj vo voľnej prírode. Je lokalizovaný najmä na poliach, lúkach, pozdĺž riek a jazier.
Mnohým známy kyslá chuť opodstatnené vysokým obsahom organických kyselín. V zložení nájdete aj vitamíny A, B, C a triesloviny. Stonka rastliny je rovná a listy sú kopijovité.
Sorrel nevyžaduje žiadne predúprava okrem umývania je možné listy ihneď konzumovať alebo ich pridávať do iných bylín a zeleniny zdravý šalát. A, samozrejme, je to nenahraditeľná súčasť kyslej kapustovej polievky.