Cultivarea anasonului în grădină. Specii și soiuri

Ce și cu cine să plantezi

Pentru fiecare grădinar și grădinar rămâne problemă de actualitate despre ce plante ar trebui să fie plantate în apropiere. Autorul cărții Melange Garden, agronom rus B. V. Bublik și fermierul american D. Jevans, în cartea How to Grow More Vegetables... a descris în detaliu interacțiunea diverselor plante cultivate, care sunt cultivate cel mai adesea în banda de mijloc Rusia. Desigur, pentru a obține o recoltă bună, este necesar nu numai să alegeți plantele potrivite pentru paturile adiacente, ci și să le asigurați îngrijire bună. Atunci toate culturile vor da roade cu succes și recolta va fi garantată.

➣ Frasinul, pelinul și iarba de grâu se remarcă prin producția ridicată de substanțe alelopatice. Acolo unde apar aceste plante, toate celelalte încetează imediat să crească, mai ales cele cultivate. Nu lăsați buruienile enumerate între paturi sau în jurul perimetrului grădinii.

Experimentele științifice cu atomi marcați au arătat că substanțele secretate de rădăcinile de muștar sporesc creșterea culturilor precum mazărea. Leguminoasele, la rândul lor, sunt eliberate în sol un numar mare de substanțe azotate, ceea ce nu este acceptabil pentru toate plantele. Cu toate acestea, crește bine lângă leguminoase. fasole de tufiș.

Mazarea este, de asemenea, un vecin bun pentru multe culturi de legume (rosii, cartofi, porumb, morcovi, castraveti, ridichi, napi, fasole) si ierburi(muştar). Între rândurile acestor culturi se plantează mazărea. Alături de acest reprezentant al familiei de leguminoase, puteți cultiva cu succes salată verde, vinete, spanac și țelină. Dacă lângă mazăre sunt plantate varză sau alte legume crucifere, atunci rădăcinile acesteia vor fi protejate de putrezire. Cărei familii aparțin cele mai frecvente culturi cultivate în Rusia Centrală poate fi găsită în tabel.

Fasolea crește bine lângă castraveți. Ele pot fi plantate în jur paturi de castraveți. De asemenea, această cultură este combinată favorabil cu cartofi, porumb dulce, muștar, ridichi, ridichi, spanac. Se recomandă plantarea fasolei între aceste plante. Vecinii buni pentru fasole sunt oregano, borage, șoricel și rozmarin.

Masa. Distribuția speciilor populare de plante de grădină și flori pe familii

Sfârșitul mesei.

Reprezentanți ai plantelor din familia Liliaceae ( tipuri diferite ceapa si usturoiul) cresc foarte bine pe langa plantele din familiile Umbelliferae (morcovi, ridichi, telina, patrunjel si pastarnac) si Crucifere (varza).

Favorabil da, le am si langa rosii, salata verde, capsuni, cartofi, castraveti. Din flori, puteți planta petunie, mușețel în apropiere. În jurul patului cu ceapă, este util să plantezi cimbru și mușețel în cantități mici.

Diverse culturi de legume coexistă cu succes în paturile cu ridiche albă și neagră.

Pentru multe plante, locația în apropierea spanacului este favorabilă. Rădăcinile sale eliberează saponine în sol, care sporesc creșterea multor culturi (cartofi, roșii, sfeclă, fasole). Spanacul creează, de asemenea, un microclimat special în jurul său. Frunzele sale acoperă solul și îl mențin umed și liber. Din acest motiv, spanacul este adesea folosit ca plantă însoțitoare. Este plantat între rânduri de plante cu o creștere mai lentă și, în timp ce principalele culturi sunt abia în curs de dezvoltare, spanacul are timp să crească și le creează condiții favorabile.

Alături de fasole, o cultură de rădăcină, cum ar fi ridichea, crește bine. Acest cartier are un efect pozitiv asupra gustului și dimensiunii sale și, de asemenea, protejează împotriva daunelor cauzate de viermi și muștele de varză. Se recomanda plantarea ridichilor cu 2 saptamani inainte de plantarea fasolei.

Nasturelul și nasturțiul vor ajuta, de asemenea, la creșterea ridichilor mari.

Pentru fasole, va fi util dacă plantezi puțină țelină în apropiere. Fasolea crește bine alături de castraveți, porumb, varză, căpșuni, dovleci, sfeclă, morcovi. Gustul fasolei este afectat pozitiv de savurosul cultivat din apropiere.

vecini buni pentru plante legumicole uneori există ierburi și flori picante. De exemplu, amarantul are un efect pozitiv asupra vinetelor. Salata verde poate fi plantată între vinete și busuioc în jurul lor.

Pentru pepeni verzi vor fi utile zonele adiacente cu cartofi, ovaz, porumb si mazare. Pentru pepene galben, numai ridichea este un vecin bun.

Varza are multe soiuri. Cele mai populare dintre ele sunt albul, conopida, varza de Bruxelles, broccoli, guli-rabe. Ele cresc mai bine lângă ceapă (orice), fasole, ierburi (mentă, mușețel, salvie, mărar). Cartofii au un efect pozitiv asupra gustului de varză, astfel încât aceste plante sunt potrivite pentru plantarea mixtă.

Mararul, semănat între rândurile de varză, îi îmbunătățește semnificativ gustul.

Pentru cel mai comun tip de varză, varza albă, cele mai bune plante - vecine sunt ceapa, cartofii, salata verde, țelina, ridichile, fasolea și mărarul.

Broccoli crește bine lângă ceapă, salată verde, sfeclă și țelină.

Pentru cartofi, vecinii de succes din grădină sunt vinetele, fasolea, varza (în special conopida), porumbul, morcovii, sfecla, salata verde, ridichile, fasolea, hreanul, usturoiul, iar din ierburi și flori - amarant, nasturtium, tansy, coriandru, spanac . Cu o plantare mixta, cartofii sunt mai rezistenti la boli.

Porumbul creează o umbră lângă el, în care cresc bine castraveții, pepenii verzi, dovlecii. Pentru porumb în sine, tufiș și fasole cret, cartofi, soia.

Leguminoasele îmbogățesc solul cu azot, care este foarte necesar pentru porumb, care, la rândul său, aduce acest lucru plante cățărătoare util ca suport. Poti planta si rosii, salata verde, floarea soarelui langa porumb.

Ardeiul coexistă favorabil cu busuiocul. Aceste plante se ajută reciproc să crească.

Un loc lângă castraveți este potrivit pentru mazăre, alb și conopidă, guli-rabe, ridichi, ceapă, salată verde, țelină, sfeclă, pătrunjel, floarea soarelui și fasole. De asemenea, tanaceul și ciulinul de scroafă au un efect pozitiv asupra castraveților. Mararul, semănat printre castraveți, prelungește perioada de fructificare a acestora și, prin urmare, crește randamentul.

Pentru pastarnac va fi de folos un loc langa leguminoase si ridichi.

Lângă patul de țelină se pot planta roșii, varză, praz, fasole. La umbra acestor plante, țelina crește mai parfumată.

Culturile precum leguminoase, morcovi, castraveți și ridichi sunt plantate cu salată verde.

Roșiile se descurcă bine în paturile de grădină, lângă ceapă, usturoi, morcovi, pătrunjel și multe plante cu flori. Dacă urzicile sunt lângă roșii, atunci acestea vor avea un gust mai pronunțat. De asemenea, monarda tubulară contribuie la creșterea acestei culturi de legume preferate și la îmbunătățirea caracteristicilor sale gustative.

Pentru a obține o recoltă bună de sfeclă, este util să plantați în apropiere morcovi, varză (cu excepția conopidei), ridichi, salată verde, pătrunjel și mărar.

Pentru dovleci, puteți ridica vecini precum porumb, nasturțiu. Semănați ciulinul care crește în apropiere poate fi util.

Un loc lângă ridiche este potrivit pentru morcovi, castraveți, păstârnac, sfeclă, roșii, dovleci și spanac.

Ierburile picante sunt izolate în Mediul extern un număr mare de substanţe aromatice cu proprietăţi volatile. Astfel, ele afectează acele plante care sunt plantate în apropiere. Ierburile picante sunt utilizate pe scară largă în gătit și în medicină și se găsesc adesea în grădini printre legume și plante de fructe de pădure. De asemenea, este necesar să le selectați corect pentru aterizările comune.

Cele mai multe legume sunt afectate favorabil de pătrunjel, melc, lavandă, maghiran, isop, cervil, mușețel, cimbru, cimbru, salvie, mărar care cresc în apropiere. Papadia ajuta legumele si merii sa creasca. Această plantă produce mediu inconjurator substanță (etilena), care accelerează coacerea fructelor.

Multe ierburi eliberează în mediu substanțe care au un efect benefic asupra altor plante (alungă dăunătorii, dezinfectează aerul, stimulează creșterea). Astfel de plante sunt numite plante însoțitoare. Acestea includ anason, busuioc, muștar cu frunze, coriandru, isop, menta, maghiran, melisa, chimen, marar.

Unele ierburi sunt capabile să îmbunătățească proprietățile aromatice una ale celeilalte. De exemplu, dacă plantezi șoricel lângă urzică, aceasta va fi mai mirositoare, iar dacă este mentă, conținutul de uleiuri esențiale din ea va crește de 2 ori.

➣ Dacă plantezi un stejar, mesteacăn, tei sau plop lângă grădină, atunci pomi fructiferi vom fi în conditii confortabileși va fi mai puțin bolnav și va da roade bine. Acești copaci pot fi așezați complot personal sau de-a lungul marginilor grădinii.

Oregano și maghiranul au un efect pozitiv asupra creșterii și gustului multor plante cultivate.

Serpentine (menta turceasca) creeaza o nuanta in care castravetii se simt bine, ceea ce se reflecta in randamentul lor.

Coriandru este un vecin bun pentru anason, chimen și multe legume. Are un efect pozitiv asupra structurii solului și, prin urmare, lângă coriandru iernat, puteți planta legume fără să dezgropați un pat.

Este util să plantați isop lângă struguri, acest lucru crește semnificativ randamentul acestora din urmă.

Leușteanul poate fi plantat oriunde în grădină. Este un vecin util pentru multe legume și le îmbunătățește gustul, crește rezistența la boli.

Menta se găsește în multe grădini de legume. Această plantă este utilă pentru a planta lângă roșii și varză. Recolta va fi mai abundentă, iar gustul legumelor se va îmbunătăți. Menta crește bine printre măcriș. Principalul lucru este să vă asigurați că menta nu crește prea mult.

Aproape iarba de castravete(borago) Capsunile cresc cel mai bine. Este important să nu-l lăsați să crească și să tăiați tufișurile în timp util. De asemenea, borage crește rezistența altor plante la diverse boli. Îmbunătățește creșterea de mazăre, varză, ceapă, fasole și multe ierburi.

Pătrunjelul are un efect pozitiv asupra gustului roșiilor. Îl poți planta în jurul tufelor de trandafiri. Un cartier bun este pătrunjelul și ceapa. În primul rând, semințele de pătrunjel sunt semănate în rânduri primăvara, iar după 2 săptămâni, răsadurile de praz sunt plantate între ele. Ambele culturi vor crește bine.

Crește bine lângă țelină următoarele culturi: ceapa, varza, castraveti, rosii, fasole, spanac.

O plantă precum rue merge bine în zonă cu legume și culturi de flori, precum și pomi fructiferiși arbuști.

Mărarul în multe grădini crește prin auto-semănat. Acest lucru nu are întotdeauna un efect pozitiv asupra randamentului. Rădăcinile acestei plante secretă substanțe care nu sunt bune pentru toate legumele. Prin urmare, este mai bine să plantezi mărar în mod specific lângă salată verde, varză, ceapă, castraveți.

Salvia este un vecin util pentru toate tipurile de varză și morcovi, precum și pentru căpșuni.

Cimbrul are un efect benefic asupra legumelor care cresc în apropiere și le îmbunătățește gustul. Este potrivită în special pentru roșii, vinete și cartofi. Savory îmbunătățește creșterea vinetelor.

Unele buruieni pot fi vecine utile pentru plantele cultivate. Fermier-om de știință japonez Masanobu Fukuoka, fondatorul uneia dintre tendințele în fermă organică, a ajuns la concluzia că nu este necesar să se efectueze plivitul continuu pe câmpuri și grădini sau să se folosească erbicide. El crede că buruienile contribuie la menținerea fertilității solului și a echilibrului în biogeocenoze. M. Fukuoka recomandă să nu se distrugă complet buruienile, ci să le cosi periodic sau să le limiteze creșterea folosind mulci. El sfătuiește, de asemenea, să creați o acoperire de iarbă în grădinile din sol din util buruieni sau gunoi de grajd verde. Acest lucru a devenit obișnuit în Japonia și este extrem de rar să găsești pământ gol în grădini de acolo. Cu umiditate insuficientă a solului în zonele uscate cercuri de trunchiîn jurul copacilor sunt lăsați liberi pentru udare și îngrijire, iar restul teritoriului din grădini este plantat cu gunoi de grajd pentru acoperirea solului. Acest principiu poate fi aplicat și în grădinile private mici. In zone vaste vacante printre plante de acoperire a solului se pot amplasa paturi cu plante cultivate (legume, ierburi). De exemplu, micile insule de ciulin din grădină favorizează creșterea cepei, porumbului și roșiilor. Principalul lucru este să nu lăsați această buruiană să crească.

Pentru plantarea între rânduri în podgorii se folosesc diverse ierburi. Plantele utile pentru struguri protejează în plus solul de eroziunea apei în timpul irigației și uscării excesive. Cel mai mare beneficiu căci creșterea strugurilor aduce porumb. Pentru el, culturile de legume auxiliare sunt, de asemenea, vecine bune - ridiche uleioasăși ridiche. Pătrunjelul are un efect curativ asupra podgoriilor. Contribuie la creșterea strugurilor, mazării, cepei, conopidă, creson, sfeclă roșie. Mai puțin semnificative pentru creșterea randamentului strugurilor sunt fasolea, căpșunile, morcovii, castraveții, pepenii, mararul.

Dintre copacii și arbuștii pentru struguri, parul, vița de magnolie chinezească și actinidia sunt compatibile. Aceste plante pot fi plantate una lângă alta. De asemenea, puteți planta struguri și actinidii în jurul unui gard sau foișor.

Creșteți randamentul strugurilor poate și plante cu flori, precum asterii, muscatele, nu-mă-uita, phlox. Nu beneficiază, dar nici irisii plantați în apropiere nu dăunează acestei plante.

Din plante puteți crea în jurul grădinii sau grădinii de legume gard viu. În același timp, arbuștii pentru aceasta trebuie selectați ținând cont nu numai de decorativitate sau înălțime, ci și de compatibilitatea cu plantele cultivate. Frumos și util pentru recoltarea gardurilor vii de ligus, soc, spirea, trandafir sălbatic. Acești arbuști au un efect curativ asupra grădinii. În grădină, cultivarea cireșelor și a zmeurii în vecinătate crește semnificativ randamentul. Mărul și zmeura se vindecă reciproc. Zmeura acumulează azot în sine și crește conținutul de oxigen din sol, ceea ce este benefic pentru măr. Este recomandat să plantați aceste culturi aproape una de alta, dar aveți grijă ca zmeura să nu crească prea mult.

Combinația de arpaș cu prune sau caprifoi în grădină are un efect pozitiv asupra recoltei.

Căpșunile cresc bine sub cătină și unele plante medicinale(oregano, musetel). Este util să plantezi ceapă între tufele de coacăze și să le lași iarna.

Păducelul crește bine la o distanță de 4 m de cireși și cireși. Dacă acești copaci sunt plantați mai aproape, atunci păducelul va fi la umbră și se va ofili.

Vecinii buni sunt un măr cu o pară. Între ele mențin o distanță de minim 3,5-4 m, altfel când copacii vor crește, se vor înghesui și efectul va fi invers.

Dogwood crește în siguranță și dă roade lângă o caise. Puteți chiar să plantați aceste plante aproape una de alta, vor fi în continuare compatibile. Dogwood poate crește chiar și cu nuc, care este o plantă solitară. Alături, toate celelalte plante cultivate cresc prost.

La o distanță de 5 m unul de celălalt, este permisă plantarea de prune și cireșe. Vor da roade bine. Pruna nu trebuie lăsată să stea între cireș și cireș. În astfel de condiții, copacul va muri.

Pentru căpșuni, pătrunjelul din apropiere, fasolea, spanacul vor fi de folos. De asemenea, alaturi poti planta ceapa, varza, ridichi, ridichi, salata verde, sfecla si usturoi.

În cazul în care un teren zonate pentru o grădină și o grădină de legume, apoi ierburi picante (anason, busuioc, melisa, coriandru, pătrunjel, cimbru și tarhon) sunt plantate între pomi fructiferi și legume.

Pentru a naviga prin alegerea plantelor cultivate pentru cultivare, precum și momentul plantării și amplasarea acestora pe șantier, se recomandă să desenați în prealabil o diagramă a grădinii. Acest lucru va ajuta la poziționarea corectă a patului cu diferite plante, contur aterizări mixte, verificați compatibilitatea tuturor plantelor care cresc una lângă alta. În anul următor, această schemă trebuie schimbată conform regulilor de rotație a culturilor. Pentru aceasta, este necesar să se țină cont suplimentar de compatibilitatea plantelor cu predecesorii.

La selectarea plantelor pentru paturile din apropiere, este necesar să se țină cont și de faptul că unele plante sunt apărători împotriva oricăror boli sau dăunători (animale, insecte, viermi).

Compatibilitatea plantelor poate fi utilizată pentru a crește randamentul total într-un alt mod. Plantele pentru plantații compactate sunt, de asemenea, selectate ținând cont de înălțimea și volumul pe care le ocupă. Alegând plantele potrivite, puteți face paturi compactate.

Plantele plantate una lângă cealaltă nu se vor interfera unele cu altele, ci, dimpotrivă, se vor întări reciproc. Îngrijirea lor este aproape aceeași, așa că cresc confortabil în același pat.

Aterizările compactate se pot face dintr-o dată, adică. semănați patul cu culturi imediat selectate, sau în etape. Puteți recolta unele culturi și puteți planta altele în locul liber. Această abordare permite nu numai să crească plante sănătoase și bine purtatoare, ci și să economisească pământ.

Pe paturile compactate se izolează planta principală și instalația de compactare. De obicei, acesta din urmă se caracterizează printr-o perioadă mai scurtă de atingere a maturității tehnice.

Vinete, morcovi, porumb, dovlecel, cartofi, roșii, ardei, dovleac, castraveți, sfeclă, țelină sunt adesea folosite ca culturi principale. Culturile de etanșare sunt ceapa, conopida și varza chinezeasca, salata verde, ridichi, fasole, dovleac, usturoi, marar. De obicei, compact și plante subdimensionate. Este important să poziționați corect culturile principale și compacte pe același pat. De exemplu, partea centrală a grădinii poate fi ocupată cu sfeclă și plantați ridichi, salată verde, mărar în rânduri de-a lungul marginilor.

Culturile compacte produc rapid și sunt îndepărtate din grădină, în timp ce cultura principală continuă să crească până la sfârșitul verii sau toamna.

➣ Tufele de fructe de pădure pot fi incluse în gard viu. În acest caz, bariera de protecție se dovedește a fi mai densă și chiar mai înțepătoare. Din tufe de boabe agrișele, zmeura, coacăzele negre sunt potrivite pentru asta. Unele lângă altele, rodesc bine.

Plante precum roșia, varza, ocupă mult spațiu în paturi și sunt combinate cu legume mici - ceapă, morcovi, ridichi. Culturile cu eliberare rapidă (varză de la Beijing, salată verde, spanac) sunt bune pentru plantare ca plante compactoare sau după recoltarea principalelor culturi. Pentru culturile de lungă durată (morcovi, pătrunjel) se recomandă plantarea plantelor care ajung rapid la maturitatea tehnică.

Optimale pentru paturile compactate sunt combinațiile de roșii și ardei cu busuioc; varză și roșii cu mentă; patrunjel cu rosii, mazare sau capsuni; ceapa, castraveti, salata verde sau varza cu marar.

Planifică-ți grădina și livada mai bine iarna pentru a crește în timp util răsaduri de legume și culturi verzi necesare, pregătiți paturi pe șantier și plantați-le cu succes în locurile prevăzute (Fig. 1.2).

Figura 1. Pat compactat cu ceapă, spanac și morcovi

Pentru ca plantele de pe același pat să nu interfereze cu creșterea reciprocă, este necesar să se țină seama nu numai de proprietățile lor alelopatice. Nu este recomandat să plantați culturi din apropiere aparținând aceleiași specii, deoarece acestea vor consuma aceleași substanțe nutritive din sol. Trebuie remarcat faptul că plantele înalte creează umbră pentru mai mult plante joase, ceea ce nu este întotdeauna util pentru cei din urmă. De asemenea, este necesar să se țină seama de particularitățile sistemului radicular al plantelor atunci când se plantează combinate. Dacă rădăcinile lor se află la același nivel în sol, atunci impactul colinelor va fi mai semnificativ, iar competiția pentru nutrienți și umiditate va crește.

Figura 2. Pat compactat cu sfeclă și salată verde

Familia țelinei sau familia umbrelelor

Originea culturii
Locul de naștere al anasonului este considerat Asia Mică, Egipt și alte țări din Est. Cultura s-a răspândit peste tot globul, dar în sălbăticie anasonul se găsește doar pe insula Chios din arhipelagul Egee. A fost de mult cultivat în țările din Asia de Vest și coasta Mediteranei pentru exportul de semințe. În secolul al IX-lea, împăratul Carol cel Mare a ordonat cultivarea anasonului în toate grădinile din țările din Europa Centrală. În secolul al XII-lea, anasonul a început să fie cultivat în Spania, în secolul XVII - în Anglia. În țara noastră, cultura anasonului este concentrată în Voronezh și regiunile Kursk. În regiunile mai nordice, anasonul nu funcționează bine.

Caracteristici benefice
Anasonul este cultivat pentru fructele sale. Valoros parte integrantă fructul de anason este un ulei esențial care îi determină gustul și mirosul. Unul dintre uleiurile de anason de cea mai bună calitate este considerat în prezent casnic; randamentul său ajunge în unele cazuri la 6%. Fructele complet coapte produc mult mai mult ulei. Compoziția uleiului include anetol, metilchavicol, cetonă de anason, acetaldehidă, compuși cu sulf și urme de terpene.

Principalii consumatori de produse de prelucrare a anasonului sunt industria alimentară, a parfumurilor și industria farmaceutică. Salatele și garniturile sunt preparate din verdeață proaspătă de anason, semințele sunt folosite ca condiment picant pentru coacerea pâinii și a brioșelor, adăugate în loc de nucșoară.

Romanii din vremea lui Vergiliu serveau prăjituri de anason condimentate la sărbătorile de nuntă. Acest obicei a supraviețuit până în zilele noastre: într-un număr de țări se obișnuiește să se ofere mirilor la logodnă prăjituri cu condimente. În Turcia, anasonul este folosit pentru a distila vodca Duzino. Băutura națională a Franței, absintul, conține anetol.

Uleiul gras de anason este utilizat pentru aromatizarea lichiorurilor, lichiorurilor, la producerea săpunului și a lacului, a pastei de dinți, a apei de toaletă etc.

Caracteristici biologice
O plantă anuală de ulei esențial de până la 0,5 m înălțime, cu frunze bazale întregi cu frunze lungi. Tulpina dreaptă, ramificată. Florile sunt albe, colectate în umbrele complexe; fructul este o gărgăriță uscată (vislocarp) ovoidă sau invers în formă de pară cu miros caracteristic de anason. Numeroși tubuli mici umpluți cu ulei esențial galben se află într-o centură continuă de-a lungul întregii părți convexe a fructului.

Un alt tip de anason - anason (Pimpinella anisetum) - diferă de anasonul obișnuit printr-un randament crescut de ulei esențial (8,3%), dar uleiul de anason este semnificativ inferioară calității uleiului de anason.

Condiții de creștere
Anasonul este cultivat pe soluri ușoare, bine încălzite, cu un conținut ridicat de humus. Solurile cu hiperaciditate, compoziția mecanică plină de apă și grea sunt improprii pentru cultivarea sa.

Anasonul este o plantă rezistentă la frig, semințele germinează la o temperatură de 6-8 ° C, iar răsadurile tolerează înghețuri ușoare pe termen scurt, așa că se seamănă primăvara cât mai devreme. Distanța dintre rânduri este de 35-40 cm, rata de însămânțare este de 1,2-1,5 g pe 1 m2. Adâncimea de însămânțare este de 1,5-2 cm.Semințele germinează în ziua a 17-a-25, așa că semănatul se face cu semințe stratificate.

În prima perioadă, răsadurile de anason cresc foarte încet. Ulterior, plantele din rânduri se răresc cu 10-15 cm; rărirea nu trebuie amânată, deoarece plantele se întind rapid, iar randamentul scade.

Culturile de anason trebuie ținute libere și ferite de buruieni.

Verdeturile tinere se recolteaza inainte de inflorire, iar pentru a obtine seminte asteapta faza de maturitate fizica deplina, cand tulpinile devin maronii, iar semintele devin maronii. Semințele se caracterizează prin maturare neuniformă și se sfărâmă ușor, astfel încât recoltarea se efectuează dimineața devreme și când 50% din umbrele sunt coapte.

Notă pentru proprietar
Fructele de anason servesc drept materii prime medicinale. Se recoltează în august-septembrie, când primele umbrele devin maro. Decoctul de fructe crește activitate motorie tract gastrointestinal, este folosit pentru tulburări digestive și inflamații ale intestinului subțire și gros. Efectul antiinflamator și diuretic al plantei îi permite să fie utilizat în boli ale rinichilor, Vezică, pietre și nisip în tractul urinar. Amestecat cu albus de ou, anasonul este folosit extern pentru tratarea arsurilor.

decoct de anason (medicinal)
Pentru a prepara un decoct, turnați 1 linguriță de fructe de anason zdrobite într-un pahar apa fierbinte, se fierbe în baie de apă timp de 30 de minute, se filtrează și se aduce volumul la original. Luați 1/4 cană de 3-4 ori pe zi înainte de mese.

Infuzie de anason (cosmetic)
Pentru a îmbunătăți funcția pielii, se toarnă 1 linguriță de fructe de anason în 0,5 litri de apă clocotită, se insistă timp de 1 oră și se filtrează. Luați 1/2 cană de 4 ori pe zi înainte de mese.
Rădăcinile de anason fac parte din taxele utilizate pentru nevroza cardiacă și unele boli de piele.

Anasonul este util persoanelor care sunt mereu reci cu mâinile și picioarele reci, deoarece are efect de încălzire.

Uleiul esențial de anason face parte din binecunoscutele picături de tuse amoniac-anason și din alte medicamente complexe. Indiferent de calea de administrare, se excretă prin mucoasa bronhiilor și are efect iritant asupra bronhiilor, stimulând respirația și facilitând expectorația sputei.

Anasonul este un deodorant binecunoscut eficient pentru halitoza; îndepărtează mirosul și fumul de vin. Componentele uleiurilor esențiale elimină mirosul neplăcut al transpirației.

O soluție de ulei de anason în alcool sau alți solvenți (1:100) ucide căpușe, păduchi, păduchi și purici. Își freacă mâinile și fața cu ulei de anason dacă vor să se protejeze de țânțarii enervanti.

Uleiul de anason are un substitut recunoscut de farmacopee ca fiind absolut echivalent. Acesta este uleiul esențial al fructelor de anason stelat (Anisum stelfatum) - un copac din familia magnoliei, care crește în Asia de Sud-Est. Uleiul din fructele ambelor plante nu se distinge în miros și compoziție.

Oamenii sunt familiarizați cu anasonul din timpuri imemoriale, este folosit în diverse domenii.
Anasonul este o plantă înrudită cu culturi de legume. Are o aromă ușoară de fructe și un gust dulce și picant. Această plantă a fost folosită ca condiment din cele mai vechi timpuri. Semințele sale au fost descoperite la primele așezări ale oamenilor din epoca de piatră.

Conţinut:

Aceasta este foarte planta utila util în orice grădină. Pe lângă gustul său neobișnuit, are multe proprietăți medicinale, este un excelent agent fitocid care respinge insectele și, de asemenea, excelenta planta de miere, care atrage albinele pe site cu umbrelele sale pufoase. Adesea în grădini, anasonul este cultivat în paturi și uneori în paturi de flori.

Mirosul specific de anason se datorează cantitate mare ulei esențial


Anason: proprietăți utile

Tulpinile, frunzele, fructele și rădăcinile de anason conțin ulei esențial în compoziția lor, dar conținutul acestuia este cel mai mare în fructe - aproximativ 6%. Uleiul esențial al plantei conține metilchavicol până la 10% și anetol - până la 90%. Datorită acestor substanțe, anasonul are un miros specific. În plus, conține câțiva acizi, proteine, zahăr, ulei gras și multe alte substanțe utile.

După cum am menționat mai sus, anasonul este planta de miere, de la 1 ha din care se adună circa 100 kg miere.


Semințele de anason sunt folosite în gătit ca condiment. De asemenea, adăugat la băuturile alcoolice


Anason și gătit

Anasonul este utilizat pe scară largă în gătit ca fructe măcinate, care sunt componente ale multor amestecuri de ierburi. Anasonul măcinat are un gust original și răcoritor, precum și un miros dulce. Dar aroma se pierde rapid și, prin urmare, este mai bine să o cumpărați în cantități mici.

Semințele de plante sunt adesea folosite pentru a coace o varietate de produse de cofetărie: clătite, brioșe, turtă dulce, plăcinte, prăjituri. Se adaugă și ca aromă pentru produse de panificație și pâine. Anasonul verde devine un ingredient excelent pentru salatele de legume și fructe, umbrelele sunt folosite ca aditivi la supe de lapte și fructe, borș, preparate dulci și budinci. O aromă și un gust deosebit se dă mâncărurilor făcute din varză. De asemenea, cu ajutorul anasonului, se creează o opțiune neobișnuită la prepararea murăturilor și a fermentațiilor: murături de castraveți, roșii, dovlecei și așa mai departe. Deseori folosit pentru a crea sosuri de smantana cu marar, usturoi si fenicul.


anason stelat - anason stelat. Diferă de cele obișnuite ca gust și aspect


În bucătăria noastră rusă, este folosit pentru a face kvas, jeleu, spume.

Există și varietăți de anason, tincturi de alcool, care se folosesc ca aperitiv. După o astfel de băutură, pofta de mâncare crește semnificativ și digestia se îmbunătățește.

Trebuie remarcat faptul că atunci când gătim, ar trebui să distingem între anason stelat și anason comun. Aceste plante nu sunt înrudite, deși ambele sunt considerate mirodenii. Sunt asemănătoare ca miros, dar complet diferite aspect precum și caracteristicile gustative. De obicei, dacă rețeta se referă la anason obișnuit, atunci cantitatea acestuia este indicată în măsuri în vrac, în timp ce anasonul stelat se măsoară după numărul de stele folosite.

La gătit, anasonul poate fi înlocuit cu chimen.

Anasonul se înmulțește prin semințe. Se preferă solurile fertile, neacide


Utilizarea anasonului în medicină

S-a folosit anason scopuri medicinale chiar şi vechii romani. Această plantă are proprietăți dezinfectante, antiinflamatorii, are un efect benefic asupra digestiei, favorizează formarea laptelui matern.

În scopuri farmaceutice, este folosit pentru a crea siropuri medicinale, ceaiuri, pastile, precum și pentru a îmbunătăți mirosul și gustul altor medicamente.

Uleiul de anason conținut în plantă este un excelent agent fitocid, motiv pentru care anasonul este utilizat pe scară largă în fitocosmetică.


Îngrijirea plantelor constă în slăbirea solului și udarea în timp util.


Anason: plantare și îngrijire

Anasonul este o plantă iubitoare de umezeală și rezistentă la îngheț. Dar îi place căldura în perioada de înflorire și de coacere. Dacă vremea în această perioadă este ploioasă și rece, inflorescențele se îmbolnăvesc, iar randamentul în umbrele este scăzut.

Deci, cum să plantezi anason și să îl îngrijești?

Proprietățile anasonului (video)

Pregătirea solului

Această cultură iubește solurile ușoare, fertile și neacide. Nu tolerează deloc locurile mlăștinoase, lutoase sau ușor inflamabile. Locul de plantare a anasonului trebuie curățat de rizomi de buruieni. cel mai bun timp pregătirea solului pentru plantare este toamna. În acest moment, o anumită zonă este săpată până la o adâncime de 20-25 cm.Se introduce gunoi de grajd sau compost. Primavara, locul alocat este sapat din nou (5-6 cm), nivelat si usor compactat.

Pregătirea semințelor și plantarea

Semințele cresc foarte lent, ceea ce este asociat cu structura lor și coaja densă, care trece prost aerul și apa. Temperatura solului joacă un rol important în creștere. Dacă este egal cu 3-4 grade, atunci semințele vor încolți în 25-30 de zile, dacă temperatura este mai mare, atunci primii muguri apar deja în a 14-16-a zi.

Pentru ca răsadurile de anason să fie prietenoase, înmuiați semințele timp de 2-3 zile în apă înainte de plantare, schimbându-le în fiecare zi. Semănatul are loc în aprilie. Paturile de anason trebuie să fie distanțate la 30 cm.

Cel mai bine este să plantezi anason după cartofi și legume și în niciun caz după coriandru.


Suporturi pentru anason vreme rece, dar randamentul va fi scăzut


Îngrijire

Pe parcursul perioada de vara anasonul trebuie slăbit în mod regulat, udat abundent în perioadele uscate. Semințele încolțite pot fi hrănite cu îngrășăminte cu azot.

Colectarea și depozitarea anasonului

Anasonul verde este folosit la gătit chiar înainte ca planta să înceapă să înflorească. Pentru a usca, trebuie să tăiați cu grijă tulpinile cu frunze și să le uscați într-o zonă ventilată. Pentru o uscare bună, re DachaDecor.ru recomandă amestecarea materiilor prime sau agățarea lor în ciorchini la umbră.

Semințele de anason sunt recoltate atunci când tulpinile plantei devin galbene, iar fructele devin maro. În acest moment, planta este tăiată, legată în ciorchini și agățată pentru a se coace până la sfârșit. Astfel de pachete ar trebui să fie amplasate la umbră și într-un loc bine ventilat. Pentru a usca semințele, acestea trebuie curățate de impurități și treierate. Semințele întregi sunt depozitate într-un loc uscat și răcoros într-un ambalaj ermetic, care trebuie închis cu grijă după fiecare utilizare a plantei. Astfel, aroma durează mai mult.

Anasonul în scop medicinal se culege în septembrie, după ce primele umbrele devin maro. Semințele sunt uscate în aer liber sau în uscătoare la o temperatură de 50 de grade. Poate fi păstrat până la trei ani într-un recipient închis.

proprietăți decorative

Anasonul este decorativ datorită frunzelor sale verde închis disecate și ajurate, care își păstrează culoarea pe tot parcursul sezonului. În timpul înfloririi, este decorat cu inflorescențe albe, foarte delicate. Anasonul arată grozav în plantațiile în masă.

Informatii generale:

Patria anasonului nu este exact stabilită: unii cred că este Asia Mică, alții numesc Egipt. Nu apare în sălbăticie. Această cultură este cultivată în Europa, Asia, America, Africa de Nord.
Anasonul este cel mai vechi condiment din bucătăria rusă: a fost folosit în Rusia Kievană. În 1830, au fost puse primele plantații ale plantei în țară, iar puțin mai târziu, Rusia a devenit principalul furnizor de anason pentru piata internationala care a continuat până la primul război mondial. Anasonul este cultivat în Ucraina, Caucazul de Nord, în partea centrală a Rusiei și în Asia Centrala. Ca cultură industrială de uleiuri esențiale, este cultivată în principal în regiunea Belgorod.
Uleiul esențial și fructele de anason sunt utilizate pe scară largă în parfumerie, cosmetică și Industria alimentară;
. fructele de anason comun sunt bogate în ulei esențial (2-6%) și ulei gras (până la 20%), conțin și flavonoide și esteri ai acidului cafeic;
. frunze proaspete anasonul a fost de mult adăugat la diverse salate, garnituri, dulceață gourmet de nuci.
. uleiul esențial și fructele sunt folosite pentru a aroma produsele de panificație și cofetărie, produse din carne, pește, se adaugă la merele înmuiate, la murarea castraveților, varza

Pamantul:

6,0-6,5 (neutru)

Compoziția mecanică a solului: soluri usoare

predecesor:

cartofi, varză, ceapă, castraveți

cerințe culturale specifice:

Cernoziomurile, solurile lutoase și fertile ușor și nisipoase sunt cele mai potrivite pentru cultivarea anasonului, se obțin randamente bune pe gri închis. solurile forestiere, solurile grele argiloase și alcaline sunt improprii;
. pentru săpat de toamnă (25-30 cm), se adaugă 2-3 kg de compost sau humus la 1 m2

Aterizare:

metoda de plantare: fara seminte

semănat semințe în pământ deschis:

Semănați la sfârșitul lunii aprilie-începutul mai;
. înainte și după însămânțare, este indicat să rulați solul;
. semințele germinează mult timp, răsadurile apar în ziua 15-17, iar cu lipsă de căldură în ziua 25-30

adâncimea de însămânțare:

schema de semanat/plantare:

de obicei semănat în rânduri cu o distanță de 15-20 cm, 5-7 cm între plante la rând

Îngrijire și probleme cu creșterea:

pansament de top:

cu un bun pansament de toamnă cu materie organică în timpul sezonului de vegetație, puteți efectua 1-2 pansamente de top cu un complex îngrășământ mineral tip de nitrophoska la o rată de 10-15 g pe 1m2

udare:

udarea se efectuează pe vreme uscată, cu lipsă de umiditate, plantele se dezvoltă slab, setarea și calitatea semințelor scad

regim de temperatura:

cultura rezistenta la frig temperatura optima pentru creștere și dezvoltare la 20-25°C, răsadurile tolerează înghețurile până la -5°C

Timp de coacere:

din timp:

perioada de vegetație 90-100 de zile: Rusă, Blues, Alekseevsky-38

mediu:

sezonul de vegetație 100-120 de zile: Moscova Semko, Umbrella

proprietăți medicinale:

Materii prime medicinale:

fructe recoltate înainte de sfârșitul înfloririi, cu îngălbenirea tulpinilor, când fructele au devenit maronii și s-au maturizat în umbrelele superioare cu 60-80%

Compoziție chimică:

ulei esențial (1-6%), a cărui componentă principală este trans-anetol, derivat aromatic de fenol (până la 90-95%), ulei gras (până la 28%), proteine ​​(până la 19%), săruri minerale (până la 10%), zaharuri, mucus, cumarine (scopoletin și umbeliprenin), precum și furocumarin bergapten, potasiu, calciu și magneziu, oligoelemente - aluminiu, cupru, zinc și mangan

Acțiune: diuretică, stimulând secreția glandelor digestive, laxativă, emolientă și învăluitoare, expectorantă, antiinflamatoare, antimicrobiană, antispastică, antitumorală, lactică, diaforetică, hipotensivă, antiscorbutică, carminativă, afrodisiacă.

Boli:

laringită acută și cronică, bronșită, tuse convulsivă, astm bronsic, raceli, gastrita cronica cu insuficienta secretorie, enterita cronica, colita, paradontoza, stomatita, scaderea activitatii travaliului, menstruatie dureroasa, scorbut, arsuri, boli de piele

• anasonul este o plantă de miere bună, dă miere ușoară parfumată cu gust placut, productivitatea mierii - 50-100 kg/ha;
• adăugarea de anason la produse inhibă dezvoltarea ciupercilor de mucegai și acumularea de micotoxine în acestea;
• uleiul esențial de anason are efect insecticid, inclusiv împotriva țânțarilor, puricilor de păsări, păduchilor și căpușelor

  Anasonul are o aromă caracteristică de fructe ușoare și un gust plăcut dulce-picant. Acesta este unul dintre cele mai vechi condimente din lume, ale cărui semințe au fost descoperite în primele așezări datând din epoca de piatră.

  Anasonul din grădină este o plantă utilă din toate punctele de vedere, cu excepția faptului că este gustoasă și are proprietăți medicinale, este un bun agent volatil care respinge insecte dăunătoare, fiind si o buna planta melifera, atrage albinele in gradina cu umbrelele sale pufoase. Anasonul din grădină este cultivat uneori nu numai în paturi, ci și în paturi de flori, dar nu și în plantații rare.

  

  Anason. Caracteristici benefice

  Frunzele, tulpinile, rădăcinile și fructele de anason conțin ulei esențial, dar mai ales se găsește în fructe - până la 6%. Uleiul esențial de anason conține anetol - până la 90%, metilchavicol - până la 10%, prezența acestor substanțe este responsabilă pentru aroma tipică a anasonului. În plus, conține anisic și alți acizi, substanțe proteice - până la 18%, ulei gras - până la 28%, până la 5% zaharuri și alte substanțe utile.

  Planta de anason - planta melifera, de la 1 ha plantatii de anason puteți colecta până la 100 kg de miere.

  anason în gătit

  

  Utilizate în mod obișnuit în gătit ca condiment sunt fructele de anason măcinat, care sunt o componentă importantă a multor amestecuri de ierburi. Anasonul măcinat are un gust picant răcoritor și un miros original dulceag, dar își pierde rapid aroma, așa că este mai bine să-l cumpărați (sau măcinați) în cantități mici.

  Semințele de anason sunt adesea adăugate la o varietate de produse de cofetărie: plăcinte, prăjituri, turtă dulce, clătite, brioșe și sunt, de asemenea, folosite în panificație pentru a aroma pâinea și produsele de panificație. La legume se adaugă anason verde și salate de fructe, și umbrele - în câteva supe de lapte și fructe, borș verde, preparate cu orez dulce și fulgi de ovăz, budinci diverse. Anasonul dă un gust deosebit preparatelor cu varză, este adesea folosit pentru a aroma marinada unor murături și murături, de exemplu, la murarea castraveților, dovleceilor, dovleceilor tineri. Anasonul este de asemenea folosit uneori la prepararea sosurilor de smântână de casă cu usturoi, mărar și fenicul. În bucătăria rusă, anasonul a fost folosit la fabricarea de kvas, mousse și jeleu, precum și în rețetă. mere murate. Varietatea de mere care se dovedesc a fi deosebit de gustoase în această combinație și-a primit numele - anason.

  Este imposibil să nu menționăm prepararea destul de numeroase vodcă de anason și tincturi de alcool pe anason, care sunt aperitive excelente: după ele, pofta de mâncare crește, iar digestia se îmbunătățește.

  Gătit de Rețete, este necesar să se facă distincția între anasonul comun și anasonul stelat (anason stelat), aceste plante nu au nicio relație, deși ambele sunt condimente. Anasonul comun și anasonul stelat sunt similare ca miros, dar diferă ca gust și aspect și practic nu se înlocuiesc reciproc în rețetele culinare. De obicei, referindu-se la anason stelat, în rețetă cantitatea acestui condiment este indicată de bucata în stele, întrucât la gătit se folosesc fructele de anason stelat, legate sub forma unei stele caracteristice cu mai multe fascicule. Anasonul obișnuit, de regulă, este indicat în măsuri în vrac.

  La gătit, anasonul poate fi înlocuit cu chimen și invers, luând condimente în cantități egale.

  Anason în medicină

  

  Anasonul a fost folosit medicinal încă din epoca romană antică. A lui proprietăți medicinale datorită prezenței uleiurilor esențiale. Anasonul are proprietăți antiinflamatorii, antispastice, dezinfectante și expectorante, îmbunătățește digestia și stimulează producția de lapte la mamele care alăptează.

  În industria farmaceutică, anasonul este utilizat pe scară largă pentru producerea de siropuri medicinale, pastile, ceaiuri medicinale, precum și pentru a îmbunătăți gustul și mirosul medicamentelor.

  Uleiul de anason este un bun agent volatil.

  anis găsit aplicare largă iar în fitocosmetică datorită efectului său antiseptic pronunțat.

  Anason. Colectare și depozitare

  Anasonul verde este potrivit pentru utilizare în preparate culinare înainte ca planta să înceapă să înflorească. Pentru uscare, tulpinile cu frunze sunt tăiate cu grijă și uscate într-o cameră bine ventilată, întorcându-se periodic materia primă, sau pur și simplu atârnă legaturi mici mănunchiuri la umbră.

  Semințele de anason sunt recoltate atunci când tulpinile plantelor devin galbene, iar fructele umbrelelor superioare devin maro. Plantele sunt tăiate, legate în ciorchini și agățate să se coacă câteva zile la umbră, într-o zonă bine ventilată. După uscare, semințele sunt treierate și curățate de impurități. Semințele întregi se pun într-un recipient ermetic și se păstrează într-un loc răcoros, uscat, închise cu grijă după fiecare utilizare, astfel încât aroma să dureze mai mult.

  În scop medicinal, fructele de anason se culeg în august - septembrie, când primele umbrele devin maro. Uscați în aer liber la umbră sau în uscătoare la o temperatură de 50 ° C. A se păstra într-un recipient închis ermetic timp de până la 3 ani.

  Anason obișnuit în natură se găsește în prezent în Liban, Grecia, Cipru. Ca picant-aromatic și stație de epurare este cultivat în multe țări ale lumii: în Spania, Italia, Turcia, India, Egipt, China, Mexic, Chile, SUA, statele din Asia Centrală, din Caucazul de Nord. Anasonul este cultivat și aici, în Rusia. Totuși, anasonul de import este mai frecvent în magazinele noastre - din Spania, Turcia sau Egipt. Rețineți că anasonul spaniol este considerat cel mai bun din lume.

De multe ori ceai de anason sau un decoct se foloseste pentru tuse, ca antipiretic si diuretic din Medicină tradițională. Anasonul este adesea folosit în gătit, dând coacerii un gust deosebit și o aromă picant, precum și aromatizare pentru lichioruri, sosuri și alte preparate culinare, amestecând cu usturoi, mărar și. Frunzele tinere sunt adăugate în salate și garnituri.

Anasonul este ușor de cultivat în curtea ta, mai ales că planta poate servi nu numai ca un fel de utilitate, ci și ca element decorativ pe patul de flori.

Anasonul este crescut din semințe planta anuala, 50-60 cm înălțime Crește pe cernoziom liber. Toamna, solul este sapat pana la o adancime de 20-25 cm, se aplica gunoi de grajd si se curata de reziduurile de plante si radacini. buruieni. pe grele și soluri argiloase Creșterea anasonului este lentă, iar înflorirea este slabă. Dacă solul este acid, atunci toamna aduc făină de dolomit sau pentru dezacidificare.

Datorită fitoncidelor, anasonul respinge multe insecte dăunătoare și atrage albinele cu aroma sa. Anasonul nu poate fi plantat după.

Plantarea anasonului

În primăvară, de îndată ce se încălzește (aprilie), încep să semene anason, la o temperatură a solului de 3-4 ° C, semințele germinează în 3-4 săptămâni și cu mai multe temperatura ridicataÎn 2 săptămâni. Pamantul este in prealabil afanat si nivelat cu o grebla. Semințele au o coajă destul de densă și dacă nu cheltuiți pre-antrenament germinarea va fi extrem de lenta. Înmuiat apa calda timp de 2-3 zile, schimbând regulat apa, apoi se usucă bine. La semănat în pământ deschis, acestea sunt îngropate cu 2-2,5 cm. Distanța dintre paturi este de 30-35 cm.

Înflorirea anasonului începe în a doua jumătate a lunii iulie.

Îngrijirea anasonului

După plantarea anasonului, păstrați solul umed. Această plantă iubește umiditatea, dar în același timp excesul ei provoacă boli ale inflorescențelor.

După germinare se efectuează plivitul, iar după 2 săptămâni se efectuează rărirea, lăsând o distanță între plante de 15 cm.

Lăstarii sunt tăiați pentru verdeață înainte de începerea înfloririi (aproximativ 2-2,5 luni după însămânțare). Dacă trebuie să colectați semințe pentru plantarea anasonului anul viitor, atunci tăiați umbrelele când tulpinile devin galbene și inflorescențele devin roșii-maronii. Se usuca bine si se treiera. Semințele rămân viabile timp de 3 ani. Apoi, îndepărtați toată masa de sol de pe site.