Acasă
fosă septică
Cireș comun: descrierea soiurilor cu fotografii. Cireș obișnuit (Grădina de cireșe)

Cireș comun: descrierea soiurilor cu fotografii. Cireș obișnuit (Grădina de cireșe)

Oamenii obișnuiți de cireș au crescut peste tot din cele mai vechi timpuri și este imposibil să știi cu siguranță unde a crescut primul copac sălbatic, care a fost apoi cultivat. Astăzi, peste douăzeci de țări ale lumii produc vișine pe scară largă. aceasta arbore unic, care folosește nu numai fructe, ci și frunze, scoarță și lemn.

  • Aspect: Foioase sau arbust de la 1,5 până la 5 metri înălțime, elimină frunzele în perioada toamnă-iarnă.
  • Fructe: drupă de fructe de pădure suculente dulci-acrișoare roșii, roșu închis sau negru, care conțin un sâmbure.
  • Origine: un subgen de plante din genul Prun, familia Trandafir.
  • Speranța de viață: douăzeci și cinci până la treizeci de ani.
  • Rezistenta la inghet: mare.
  • Udare: plantă moderată, rezistentă la secetă.
  • Sol: neutru, bine fertilizat.
  • Atitudine față de lumină: plantă iubitoare de lumină.

Floare de cireș comună
Florile de cireș primăvara sunt o priveliște frumoasă. Nu e de mirare în care se găsește acest copac opere literare diferiți scriitori. Cabana ucraineană a lui Shevchenko din sat este în mod necesar împodobită cu o livadă de cireși. Toată lumea cunoaște opera lui A.P. Cehov „Livada de cireși”. Florile de cireș sunt mici albe sau roz, colectate în inflorescențe de umbrele, înfloresc la începutul sau sfârșitul lunii mai, începutul lunii iunie, în funcție de soi și climă. Florile parfumate sunt plante bune de miere. Albinele colectează polen și nectar de la ele.

În Japonia, floarea de cireș este o sărbătoare națională celebrată acasă și la serviciu. Sărbătorește chiar în natură lângă parfumat flori roz copaci, întinzând pături calde pe pământ. Sakura înflorește în martie, începutul lunii aprilie. Este un arbore ornamental, dar unele soiuri produc fructe mici, acre, asemănătoare cu cireșele, pe care japonezii le găsesc foarte utile și apreciază foarte mult.

Cireșul comun, care este strămoșul majorității soiurilor, este, de asemenea, util și are nu numai bun gust, ci și proprietăți vindecătoare.

Compoziția chimică a fructelor de cireș
Există soiuri timpurii, mijlocii și târzii de cireșe. Soiurile timpurii dau fructe în iunie, medii - în iulie, târziu - la sfârșitul lunii iulie, august. Fructele contin:

  • 7-17% zaharuri
  • 0,8–2,5% acizi
  • 0,15–0,88% taninuri
  • Complex de vitamine, format din caroten, acid folic, vitaminele B, vitamina C
  • Ionizit
  • Antocianine
  • Pectină
  • Minerale

Cine nu a gustat delicios Dulceata de cirese? Acesta este un preparat tradițional de cireșe, care este preparat în multe țări. Pe lângă dulceață, se fac compoturi, suc și vin, se usucă, se adaugă ca umplutură la găluște și plăcinte. Fructele de cireșe se consumă și proaspete. Multe soiuri au gust bun, sunt sănătoase datorită conținutului ridicat de vitamine, minerale și altele substanțe utile.

Există și contraindicații. Nu puteți mânca cireșe pentru persoanele care suferă de ulcer gastric și gastrită cu hiperaciditate. Daca exista tendinta la alergii, ciresele trebuie folosite si ele cu prudenta, ca toate fructele care au culoarea rosie.

Frunziș și lemn de cireș
Frunzele de cireș, culese primăvara și uscate, sunt folosite la prepararea ceaiului cu vitamine. Conțin taninuri (pețiole de frunze), dextroză, zaharoză, acizi organici și cumarine. Frunzele sunt folosite pentru sărarea și murarea diferitelor legume.

Set bucatarie din lemn de cires
Lemnul de cireș este folosit pentru a face mobilier și diverse articole de zi cu zi din lemn. Are o culoare frumoasă maro închis. diferite nuanțe si usor de manevrat. Foarte apreciat atât de consumatori, cât și de meșteri.

Cireșului nu-i place îmbinarea cu apă a sistemului radicular din cauza panza freatica aproape de suprafata. Nu crește bine la umbră. Un copac se plantează în aprilie sau septembrie pe soluri neutre, fertilizate, nu foarte umede, într-un loc bine luminat, ferit de vânt.

Schema de plantare a unui răsad de cireș și pregătirea pentru iarnă
Dacă un răsad este cumpărat la sfârșitul toamnei, acesta este săpat în pământ la un unghi de patruzeci și cinci de grade și acoperit de sus. ramuri de molid, ace spre exterior pentru ca iarna să nu înghețe puietul și șoarecii să nu-l deterioreze. Majoritatea soiurilor de cireșe încep să dea roade în al treilea sau al patrulea an de la plantare. Pentru un copac tânăr ai nevoie îngrijire bună, care constă în slăbirea pământului în cercul trunchiului, făcând îngrășăminte minerale, udare regulata, taiere si tratamente preventive solutie impotriva bolilor Lichid Bordeauxși clorură de cupru.

Soiuri de cirese

Există un număr mare (aproximativ 150) de soiuri de cireșe care diferă în ceea ce privește greutatea și gustul fructelor, productivitatea pomilor, rezistența la boli, rezistența la îngheț și perioadele de înflorire și fructificare. Luați în considerare trei soiuri comune în Rusia.

Soi autofertil, cu randament ridicat, crescut în Rusia în 1996. Înălțimea copacului este de până la doi metri și jumătate. Creșterea anuală este de șaptezeci de centimetri în înălțime. Fructele sunt visiniu închis aproape negre, cântăresc trei grame și jumătate. Gustul fructelor de pădure este dulce și acru. Înflorește la începutul lunii mai. Fructele se coc la mijlocul lunii iulie. În gătit, este utilizat pe scară largă pentru a face gem, dulceață, fructe de pădure uscate și compoturi. Acest soi este rezistent la frig și tolerant la secetă.

Este considerat un simbol al orașului Vladimir, unde a fost cultivat încă din secolul al XVI-lea. Este un copac format din mai multe trunchiuri, de la trei până la cinci metri înălțime. Cantitatea de recoltă depinde de regiunea de cultivare.

Din fiecare copac puteți colecta până la douăzeci de kilograme de fructe de pădure. Soiul este autoinfertil. Pentru a da fructe, aveți nevoie de un soi vecin de cireș polenizator, care să înflorească în același timp cu soiul autoinfertil. Mărimea fructului este mică sau mai mare, culoarea este roșu închis. Gustul este dulce-acrișor, foarte plăcut. Fructele de pădure sunt folosite pentru a face gemuri și gemuri, uscate și congelate. Condițiile de plantare și îngrijire sunt aceleași ca pentru majoritatea soiurilor.

Crescut în Ucraina prin selecție populară, un hibrid de cireșe și cireșe dulci. Copac inalt cu coroana rotunjită, autofertilă. Fructarea este abundentă, de la un copac adult, care începe să dea roade în al șaselea, al șaptelea an de viață, se recoltează în mod regulat până la 45 kg de cireșe. Fructele roșii au o pulpă incoloră, gălbuie, cu gust dulce și acru. Greutatea fructelor este de aproximativ 5 g. Pe lângă preparatele tradiționale, acest soi de cireșe produce vin de bună calitate.

Îngrijirea și plantarea copacilor nu diferă de alte soiuri. Soiul tolerează bine înghețurile severe, rodește mai bine cu udare regulată și aplicarea de îngrășăminte minerale, precum și măsuri preventive împotriva diferitelor boli.

Familie: roz (lat. Rosaceae).

patrie

Se crede că locul de naștere al cireșelor este Transcaucazia și Asia Mică, probabil Persia.

Forma: copac sau arbust.

Descriere

Cireașă - plantă grațioasă inaltime de la 2 la 6 m, in functie de forma (tufa sau copac). Rădăcina de cireș adânc - până la 2 metri - intră în pământ. sistemul rădăcină este format din rădăcini scheletice (verticale) și fibroase (orizontale). În funcție de faza de viață a arborelui și de gradul de irigare a solului, rădăcinile unuia sau altui tip se dezvoltă în principal. Coaja cireșului este gri-brun. Trunchiul cireșului este zvelt. Cireșul dă lăstari de trei tipuri: de creștere, fructe (înflorire) și mixte. Frunzele de cireș sunt pețiolate, de formă eliptică, cu un capăt ascuțit și margini zimțate. Floarea de cireș are o culoare albă sau roz, florile sunt adunate în inflorescențe. Fructele de cireșe sunt o drupă suculentă cu un sâmbure rotund în interior.

Sunt cunoscute peste 150 de tipuri de cireșe. În Rusia, se cultivă doar unele tipuri de cireșe.

Cherry Bessey, sau cireș american (C. besseyi). Patria - America de Nord. Înălțime până la 1,5 m. Forma plantei este arbuștită. Tufa este puternic ramificată, forma tufișului este neregulată. Trage gol, roșcat. Frunze de până la 5 cm lungime, verde închis deasupra, verde deschis dedesubt, roz toamna. Inflorescența unei forme în formă de umbrelă este formată din 2-6 flori. Timp de înflorire până la 20 de zile. Culoarea fructului este de la roșu închis până la negru-violet, gustul este amar, astringent. Fructificarea începe în al nouălea an de viață al plantei.

Neruși de cireșe (C. vernicosa). În mediul său natural, crește în munții din Tadjikistan, Tien Shan, Altai, Pamir. Înălțime până la 1 m. Forma plantei este arbustioasă. Tufa este puternic ramificată. Ramurile sunt drepte. Frunze de cireș de până la 2 cm lungime, formă de frunze lat ovale. Inflorescența unei forme în formă de umbrelă este formată din 2-8 flori. Timp de înflorire până la 11 zile. Culoarea fructului este roșu închis, gustul este dulce și acru.

, sau cireș chinezesc (C. tomentosa). Patria - China. Înălțime până la 3,5 m. Forma plantei este arbuștită. Cireșul de pâslă are un tufiș lat în formă de ou. Lăstarii tineri sunt subțiri, pubescenți. Frunze de până la 5 cm lungime, pâslă-pubescente dedesubt, foarte încrețite deasupra, de culoare cenușiu-verde. Toamna își schimbă culoarea în roșcat sau gălbui. Florile cu un pedicel foarte scurt, parcă, acoperă ramurile. Diametrul florii de până la 2,5 cm Timp de înflorire până la 10 zile. Culoarea fructelor este roz pal sau roșu aprins, fructele par să se lipească în jurul ramurilor, gustul este dulce și acru. Cireșul chinezesc este o plantă cu creștere foarte rapidă. Fructificarea începe în al patrulea an de viață al plantei.

(C. glandulosa). În mediul său natural, crește în Orientul Îndepărtat, în China, Coreea. Înălțime până la 1,5 m. Forma plantei este arbuștită. Tufa de cireș glandular are formă de cort. Lăstarii sunt lungi, subțiri, instabili, îndoiți spre pământ, netezi, de culoare roșiatică sau maro, cu o înflorire albăstruie. Frunzele de cireș sunt de culoare verde deschis, devin galben-roșii toamna. Flori solitare sau într-o inflorescență de 2 flori. Timp de înflorire până la 8 zile. Culoarea fructelor este roșu aprins. Fructificarea începe în al cincilea an de viață al plantei.

Cireșe acru (C. austera). Hibrid natural, strâns înrudit cu cireșul comun. Distribuit în zona temperată. Înălțimea de la 1,5 la 10 m. Forma plantei este asemănătoare copacului. Gustul de fructe este acru.

(C. kurilensis). În mediul său natural, crește în Orientul Îndepărtat, în Japonia. Înălțime de până la 2 m. Forma plantei este arbustioasă. Inflorescență în formă de umbrelă. Înflorirea este abundentă, începe înainte de apariția frunzelor, durata înfloririi este de până la 6 zile. Gustul fructelor este amar. Fructificarea începe în al zecelea an de viață al plantei.

(C. maximowiczii). În mediul său natural, crește în Orientul Îndepărtat, Japonia, Coreea, nord-estul Chinei. Înălțime până la 15 m. Forma plantei este asemănătoare copacului. Forma coroanei este rotunjită. Culoarea frunzelor este foarte decorativă: violet deschis sau bronz primăvara, verde vara, portocaliu toamna. Inflorescența unei forme în formă de umbrelă este formată din 5-7 flori. Timp de înflorire până la 6 zile. Culoarea fructului este roșu-negru. Fructele sunt necomestibile. Fructificarea începe în al zecelea an de viață al plantei.

Cireș zimțat, sau sakura, sau cireș decorativ (C. serrulata). Patria - Japonia. Înălțime până la 10 m. Acest cireș este un copac. Ramurile sunt îndreptate în sus. Înflorirea este din belșug. flori Terry. Timp de înflorire până la 7 zile. Culoarea fructelor este neagră.

floare de migdal de cireș (C. amigdalifolia). Aspect de pitic. Înălțime până la 3 m. Forma plantei este arbustioasă. Tufa este puternic ramificată. Forma tufișului este în formă de pernă. Boabele de cireș sunt roșu închis.

, sau cireș de grădină (C. vulgaris). Un hibrid natural, în cultură este larg răspândit în zona temperată. Înălțime de la 1,5 la 6 m. Forma plantei este asemănătoare copacului. Frunze de până la 8 cm lungime, netede, de culoare verde închis și verde deschis. Inflorescența unei forme în formă de umbrelă este formată din 2-4 flori. Timp de înflorire până la 20 de zile. Fructe de cirese cu un diametru de aproximativ 1,5 cm, culoare rosie deschisa, gust dulce-acru. Acest punct de vedere dă cele mai bune soiuri cireșe pentru Rusia centrală.

Cireș de nisip, sau cireș de nisip, sau cireș pitic (C. pumila). Patria - America de Nord. Înălțime până la 1,5 m. Forma plantei este arbuștită. Trage subțiri, goale, de culoare roșiatică. La plantă tânără lăstarii sunt drepți, în cel vechi sunt prosternați. Frunzele au până la 5 cm lungime, piele, culoarea este verde închis deasupra, alb-cenușiu dedesubt, toamna culoarea frunzei se schimbă în portocaliu-roșu. Inflorescența unei forme în formă de umbrelă este formată din 2-3 flori. Acest cireș înflorește până la 23 de zile. Culoarea fructului este violet-negru.

, sau cirese salbatice (C. avium). Nu se cultivă în Caucaz, în Crimeea, în munții Europei Centrale și de Sud, în Asia Mică și Iran. Înălțime până la 35 m. Cireș de pasăre - copac. Ramurile sunt îndreptate în sus, formând o coroană ovoidă. Frunze de până la 16 cm lungime, pubescente de-a lungul fundului frunzei, de culoare verde închis. Inflorescența unei forme în formă de umbrelă este formată din 3-5 flori. Timp de înflorire până la 14 zile. Culoarea fructului este de la galben deschis la roșu închis, gustul este amar. Fructificarea începe în al nouălea an de viață al plantei.

cireș Sakhalin (C. sachalinensis). În mediul său natural, crește pe Sakhalin și insulele Kuril. Înălțime până la 25 m. Acest cireș este un copac. Coaja de cireș este maro. Frunze de până la 13 cm lungime Culoarea frunzei este foarte decorativă: mov sau bronz primăvara, verde vara, galben sau roșu închis toamna. Înflorire timpurie, concomitent cu apariția frunzelor, foarte abundentă. Timp de înflorire până la 9 zile. Plantă de miere.

cireș cenușiu (C. incana). Patria - Turcia, Transcaucazia. Înălțime până la 1,5 m. Forma plantei este arbuștită. Culoarea ramurilor este maro, lăstarul cireșului este gri. Frunze de până la 3,5 cm lungime, alb-pâslă-pubescente dedesubt. Tulpinile frunzelor sunt cu păr scurt. Floarea de cireș durează până la 15 zile. Boabele de cireș sunt roz-roșii. Fructificarea începe în al cincilea an de viață al plantei.

, sau cireș arbust (C. fruticosa). Crește în cultură în zona temperată. Înălțime până la 0,5 până la 2 m. Forma plantei este arbuștită. numeroase. Cireșul de stepă are o formă sferică sau neregulată a tufișului. Diametrul tufișului până la 80 cm Lăstarii sunt lungi, subțiri, instabili. Frunzele de până la 4 cm lungime, netede, de culoare verde închis și verde deschis, cad toamna. Inflorescența de cireș în formă de umbrelă este formată din 2-4 flori. Timp de înflorire până la 12 zile. Culoarea fructului este de la galben la roșu închis, gustul este dulce-acrișor sau acru, acru. Fructificarea începe în al cincilea an de viață al plantei. Această specie oferă cele mai bune soiuri de cireșe pentru regiunile Ural.

Cireș Tien Shan (C. tianschanica). Crește natural în zonele muntoase Asia Centrala. Înălțime până la 1,5 m. Acest cireș este un arbust. Tufa este puternic ramificată, forma tufișului este rotunjită. La o plantă tânără, lăstarii sunt de culoare gri-gălbui, la o plantă veche - maro-gri. Frunze de până la 2,5 cm lungime.Inflorescența în formă de umbrelă este formată din 4-6 flori. Timp de înflorire până la 11 zile. Culoarea fructelor este roșu închis.

cireș de deal (C. collina). Un hibrid natural, în cultură este larg răspândit în zona temperată. Forma plantei este arbustiva. Lăstarii căzuți. Culoarea fructului este negru-roșu, gustul este dulce și acru.

(C. japonica). În mediul natural, este răspândit pe scară largă în Japonia și China. Înălțime până la 1,5 m. Forma plantei este arbuștită. Tufa este puternic ramificată. Lăstarii sunt subțiri, flexibili. Frunze de până la 7 cm lungime.Flori solitare sau într-o inflorescență de 2 flori. Timp de înflorire până la 21 de zile. Ciresele sunt rosu aprins. Fructificarea începe în al patrulea an de viață al plantei.

Condiții de creștere

Cultivarea cireșului necesită bogat, lumină, solurile afânate. Cireșul este termofil, nu tolerează curenții reci. În grădină, cireșul crește cel mai bine în locuri rezistente la vânt. Dacă amplasamentul este situat pe o pantă, cel mai bine este să plantați cireșe în vârful pantei.

In caz contrar tipuri diferite cireșe nevoie conditii diferite cultivare.

Cherry Bessey este rezistent la iarnă, rezistent la îngheț, rezistent la secetă, fotofil. Cireșul american este foarte puțin solicitant la sol, crește bine chiar și pe soluri nisipoase, saline, pietroase.

Cireș negru rezistent la iarnă, nepretențios pentru soluri, crește bine pe soluri alcaline.

Cireșul a fost rezistent la iarnă, rezistent la îngheț. Iubitor de lumină, rezistent la secetă. Crește bine în locuri cu vânt. Cireșul de pâslă are nevoie de soluri ușoare, bine fertilizate, neacide, fără apă stagnantă. Cireșul chinezesc nu-i plac zonele plate.

Cireșul glandular nu este rezistent la îngheț, nu este rezistent la iarnă. Fotofilă. Are nevoie de soluri fertile.

Cireșul lui Maksimovici este rezistent la iarnă. Foarte tolerant la umbră. Nesolicitant pentru compoziția solului, dar crește cel mai bine pe soluri fertile, nu îmbibate cu apă.

Cireșii cu flori de migdal cresc bine chiar și în soluri foarte sărace, pietroase. Rezistent la îngheț.

Cireș obișnuit tolerant la umbră, rezistent la îngheț, rezistent la secetă. Îi plac solurile calcaroase și solurile bogate în humus.

Cireșul de nisip este foarte rezistent la iarnă. Fotofil, rezistent la îngheț, rezistent la secetă. Este foarte puțin solicitant pentru sol, crește bine chiar și pe soluri sărace nisipoase.

Pasăre cireș tolerant la umbră, rezistent la îngheț. Are nevoie de soluri umede, fertile.

Cherry-sakura este foarte termofil. În centrul Rusiei, cireșul cu zimțuri mici nu este rezistent la iarnă.

Cireș Sakhalin rezistent la îngheț. Tolerant la umbră. Crește bine pe soluri slab podzolice sau moale.

Gri cireș rezistent la iarnă în condițiile Rusiei centrale. Fotofilă. Este foarte puțin solicitant pentru soluri, crește bine pe pantele pietroase uscate.

Cireș de stepă - unul dintre cele mai multe specii rezistente la iarnă cirese (pana la -50C). Are o toleranță excelentă la secetă. Fotofilă. Este puțin solicitant pentru sol, crește bine pe soluri sărace, pietroase.

Cherry Tien Shan este rezistent la iarnă în condițiile din centrul Rusiei. Necesită lumină, foarte rezistent la secetă. Crește bine în soluri sărace, stâncoase, nisipoase.

Cireșul japonez este foarte termofil; în centrul Rusiei hibernează la adăpost.

Aplicație

Cireșul din grădină arată foarte decorativ, deci în design peisagistic cireșul este larg răspândit. În plantațiile în grupuri mici, aproape toate tipurile și soiurile de cireșe arată grozav. În plantații unice, cireșele de păsări, cireșele sakura, cireșele Maksimovici, cireșele de pâslă, cireșele feruginoase, cireșele Sakhalin și cireșele japoneze sunt foarte eficiente. Cireșul lui Bessey, cireșul comun, cireșul Tien Shan sunt cele mai potrivite pentru creație. Pentru a îmbunătăți efectul decorativ al gardului viu, combină soiurile timpurii de cireșe cu cele târzii.

Unele tipuri de cireșe sunt grozave: cireșul Bessey, cireșul de stepă, cireșul negru, cireșul de culoarea migdalelor, cireșul de nisip, cireșul Tien Shan, cireșul gri. Tipurile pitice de cireșe din acest grup vor decora dealurile stâncoase.

Formele lemnoase de cireșe pot fi plantate în căzi.

Ca pom fructifer, cireșul este cultivat aproape în toată lumea.

În plus, cireșele sunt utilizate pe scară largă în gătit (fructe de cireș), medicina populară (muguri de cireșe), cosmetologie (fructe de cireș), precum și în crearea de mobilier și articole de interior.

Îngrijire

Cultivarea cireșelor implică o serie de proceduri regulate.

Pământul de sub cireș este îndepărtat cu grijă, deoarece această plantă nu tolerează aproape nicio competiție pentru apă. Cel mai bine este să păstrați solul liber și să săpați puțin în fiecare toamnă (nu mai mult de 8 cm la trunchi și 20 cm de-a lungul periferiei coroanei). Ciresele raspund bine la mulcire.

Cireșul din grădină are nevoie de udare sistematică fără aglomerare. Pomii sunt udați din abundență (40-60 litri pe 1 m² de suprafață din jurul pomului) după înflorire, în timpul rodirii și la începutul toamnei. În verile fierbinți, cireșele sunt udate de două ori pe lună.

Îngrijirea cireșelor constă și în hrănirea plantei rar, dar regulată. În fiecare primăvară (de preferință după sfârșitul înfloririi), cireșul necesită pansament mineral, la fiecare trei ani cireșul are nevoie de îngrășăminte organice (toamna). niste atentie speciala necesită pâslă de cireș. Îngrijirea acestuia constă și în adăugarea de var în sol (la fiecare cinci ani).

Procedura principală de care are nevoie un cireș în grădină este aceasta. Anual la începutul primăverii formarea cireșului se face tăiere și apoi numai tăiere sanitară. Tăierea corectă cireșul vă permite să obțineți o formă aproape perfectă a coroanei sau a tufișului plantei, calități decorative excelente, o recoltă bună.

Transplantul de cireșe nu este procedura necesaraîngrijirea cireșilor în grădină.

reproducere

Autocultivarea cireșelor nu este foarte laborioasă. in orice caz cea mai bună selecție producția de cireș are loc în pepiniere unde puteți lua răsaduri de cireș.

Înmulțirea cireșului se realizează folosind lăstari de rădăcină, butași, altoi, precum și semințe. Lăstarii și butașii de rădăcină de cireș sunt plantați la începutul primăverii, înainte de mugure. Deoarece cireșilor nu le place competiția pentru apă, cel mai bine este să plantezi cireși la distanță de 2,5-3m. Altoirea cireșului se efectuează înainte de rupere. Semințele de cireș sunt semănate la începutul toamnei, iar toamna viitoare, răsadurile de cireș sunt deja plantate în pământ.

Deoarece tipurile și soiurile de cireșe sunt împărțite în autofertile, parțial autofertile și soiuri autofertile cireși, pentru a obține o recoltă în plantări de grup, este necesar să se planteze răsaduri de cireș tipuri diferiteși soiuri.

Boli și dăunători

Cireșele din grădină sunt predispuse la o serie de boli. Bolile cireșelor: infectii fungice(coccomicoza, cilindrosporoza sau rugina alba, clasterosporiaza sau pata perforata, putregaiul fructelor) si boli virale(pete inelare necrotice și clorotice). Doar cireșul de pâslă este rezistent la coccomicoză. Bolile cireșului se tratează prin pulverizare, tăierea ramurilor uscate și bolnave, arderea frunzelor care cad.

Dăunători de cireș: musca cireșului, musca cireșului, viespe de piatră, gărgărița de cireș, afidă a frunzelor de cireș negru, insectă solz, molia codlingului, molia lăstarilor de cireș.

Soiuri și forme populare

Soiuri și forme de cireș de pâslă

    'Vară' - varietate rezistentă la iarnă. Tufa este compactă. Mai cu fructe mari decât alte soiuri de cireșe de pâslă.

    'Scânteie'- soi de cireș de mărime medie, înălțime până la 2 m. Forma coroanei este rotunjită. Varietate durabilă.

    „Fata estică cu pielea întunecată” - varietate subdimensionată, înălțimea tufișului este de până la 1,2 m. Forma coroanei este larg răspândită. Culoarea fructului este visiniu închis. Soi rezistent la iarnă.

Soiuri și forme de cireșe fin zimțate

    „Amanogava”- o varietate de cirese cu flori alb-roz.

    'Acoladă'- cireș-sakura cu flori roz strălucitoare.

    „Kiku-shidare-zakura”- cireș mic zimțat cu flori roz și formă de coroană plângătoare.

Soiuri și forme de cireș comun

    „Aucubaefolia”- o formă de cireș comun cu frunze de culoare galben-verzuie pete.

    „Aureo-variegata”- o formă de cireș comun cu frunze de culoare galbenă și pete albe.

    „Persicifolia”- o formă de cireș comun cu flori roz deschis sau strălucitor.

    „plena”- forma de cires obisnuit cu flori albe semiduble.

    „Rhexi”- forma subdimensionata de cires comun cu flori mari duble albe.

    „Semperflorens”- forma subdimensionata de cires comun, caracterizata printr-o perioada de inflorire prelungita - pana la 3 luni.

    „Umbraculifera”- cireș subdimensionat cu o coroană sferică compactă.

    „Salicifolia”- forma de cires comun cu frunze de pana la 13 cm lungime.

    'Alfa' - varietate nouă. Înălțime până la 4 m. Culoarea fructului este roșu închis. Varietatea „Alpha” are randament ridicat.

    „Biryusinka”- o nouă varietate. Forma coroanei se extinde. Cireșul „Biryusinka” este un soi foarte rezistent la iarnă, cu o productivitate crescută.

    „Victoria”- un soi de cirese de marime medie cu coroana ridicata rotunjita. Culoarea florii este albă. Culoarea fructelor este roșu închis. Cireșul „Victoria” are un randament ridicat și rezistență ridicată la coccomicoză.

    „Vladimirskaya” - varietate veche răspândit pe scară largă în Rusia. Înălțimea tufișului este de până la 5 m, forma coroanei este rotunjită. Culoarea florii este albă. Culoarea fructelor este roșu închis. Cireșul „Vladimirskaya” produce fructe de cireș de foarte înaltă calitate.

    „Zagorievskaya”- soi de cirese subdimensionat. Culoarea fructelor este roșu închis. Cireșul „Zagorievskaya” este un cireș autofertil, cu randament mare și rezistență medie la iarnă.

    „Liubskaya”- o varietate larg distribuită în centrul Rusiei. Înălțime până la 2,5 m. Forma coroanei este larg răspândită. Floare de cireș albă. Culoarea fructelor este roșu închis. Cireșul „Lyubskaya” este un soi cu rezistență medie la îngheț.

    'Speranţă'- varietate înaltă, înălțime de până la 6 m, formă de coroană larg piramidală sau rotunjită. Culoarea florii este albă. Culoarea fructelor este roșu închis. Cherry ‘Hope’ se caracterizează prin randament ridicat și rezistență la bolile cireșului.

    „Novela”- varietate de dimensiuni medii, înălțime până la 3 m, formă de coroană rotunjită. Floare de cireș albă. Culoarea fructului este aproape neagră. Cireșul „Novella” este un soi cu randament ridicat, rezistent la coccomicoză și monilioză.

    „Podbelsky”- soi de marime medie cu coroana rotunjita. Culoarea florii este albă. Culoarea fructelor este roșu închis. Cireșul „Podbelskaya” este un soi cu rezistență redusă la îngheț, rezistență ridicată la boli fungice.

    'Rezistent'- varietate de dimensiuni medii, înălțime până la 3 m, formă de coroană rotundă-ovală. Culoarea florii este albă. Culoarea fructelor este roșu închis. Cherry ‘Resistant’ are un randament mare.

    'Treime'- soi de marime medie, inaltime pana la 3 m. Forma coroanei este oval-piramidala. Culoarea florii este albă. Culoarea fructelor este roșu închis. Cireșul „Troitskaya” este productiv, durabil.

    „Turghenievka”- soi de cireș de mărime medie, înălțime până la 3 m, forma coroanei este piramidală inversă. Culoarea florii este albă. Culoarea fructelor este roșu închis. Cireșul „Turgenevka” este un cireș foarte rodnic, rezistent la iarnă.

    „Ural Rowan”- subdimensionat cireș de tufă. Înălțimea tufișului este de până la 1,8 m. Forma coroanei este rotundă. Culoarea florii este albă. Culoarea fructelor este roșu închis. Cireșul „Uralskaya” este un soi rezistent la iarnă, cu înflorire târzie, producție crescută de cireșe.

    „Kharitovskaya”- varietate de mărime medie cu coroană sferică. Florile sunt mari, culoarea florilor este albă. Culoarea fructelor este roșu închis. Cireșul „Kharitonovskaya” are rezistență crescută la coccomicoză.

    „Negru mare”- varietate de mărime medie, înălțime până la 4 m, formă de coroană larg piramidală. Culoarea florii este albă. Culoarea fructului este aproape neagră. Cherry ‘Black’ este un soi cu creștere timpurie, cu fructe mari.

    „Cernokorka”- soi de talie medie, distribuit în principal în Ucraina. Forma coroanei este plat-rotunda. Culoarea fructului este visiniu închis. Cireșul Chernokorka are o rezistență relativ ridicată la iarnă.

    „Fata de ciocolată”- varietate de mărime medie, înălțime până la 2,5 m, forma coroanei este piramidală inversă. Culoarea florii este albă. Culoarea fructului este aproape neagră. Cherry ‘Chocolate Girl’ este un soi rezistent la iarnă, rodnic, autofertil.

    „Spanka”- un soi cu o coroană largă răspândită. Înălțime până la 3 m. Culoarea fructului este roșu deschis. Cireșul „Shpanka” este un soi mediu-rezistent.

    „Shubinka”- o varietate cu o coroană piramidală largă. Culoarea fructelor este roșu închis. Cireșul „Shubinka” are o rezistență ridicată la iarnă.

Soiuri și forme de cireș de păsări

    „Salicifolia”- forma de cireș de pasăre cu frunze înguste.

    ‘Nana’- formă pitică de cireș de pasăre.

    „plena”- forma de cireș de pasăre cu flori albe semiduble.

    „Asplenifolia”- forma de cireș de pasăre cu frunze sculptate.

    „Variegata”- o formă de cireș de păsări cu frunze pete alb-galben-verzi.

    „Pyramidalis”- forma unui cireș de pasăre cu coroană piramidală.

    „Pendula”- forma de cireș de pasăre cu ramuri căzute.

    'De Nord'- o varietate de cireșe de păsări cu fructe galben deschis. Cireșul „Northern” este un soi rezistent la iarnă, rodnic și autofertil.

    'Desert'- varietate înaltă. Forma coroanei este piramidală. Culoarea florii este albă. Culoarea fructelor este roșu închis. „Desert” de cireșe are o rezistență ridicată la iarnă.

Soiuri și forme de cireșe de stepă

Foto: Cireș comun în timpul înfloririi.

Cântat de poeți și barzi, menționat în basme, tradiții și legende, care a crescut de mii de ani lângă locuința umană, aceasta este o cireșă familiară tuturor. Cireșul comun este cea mai comună specie a genului în cultură. Fructele sale sunt atât de populare și utile încât, în multe țări, cireșea a devenit un simbol al frumuseții sau sănătății fetiței, fiind numită „boca de inimă”. Din cele mai vechi timpuri, oamenii au folosit alte părți ale acestui copac în scopuri practice, începând cu scoarța și guma, terminând cu rinichii și oasele.

SISTEMATICĂ

Cireș obișnuit, sau de grădină, ( Cerasus vulgaris) aparține familiei Roz, subfamiliei Prune. Carl Linnaeus, care a dat pentru prima dată cireșului un nume științific, ia atribuit-o genului Prun, iar planta a fost numită Prunus cerasus. Puțin mai târziu, în 1768, Philip Miller a atribuit cireșului comun numele Cerasus vulgaris. Ambele nume sunt folosite în lumea științifică ca sinonim.
Răsadurile obișnuite de cireș din Europa, ca și alți reprezentanți ai genului Prun, pot fi găsite adesea sub numele de Prunus.
Numele Cerasus provine de la orașul Kerak, dar conform regulilor latine de citire se pronunță ca „cerasus”.

AREA ŞI LOCUL ÎN BIOCENOZE

Deoarece nu s-au găsit strămoși sălbatici ai cireșului comun în natură, se crede că acesta este un hibrid natural de cireș dulce și cireș de stepă. Oamenii de știință diferă în ceea ce privește locul de origine. Unii îl numesc locul de naștere al Balcanilor, alții - Caucaz sau Asia Mică. În favoarea ultimei versiuni este faptul că tocmai din Asia Mică a fost adusă cireșul pe teritoriul Imperiului Roman, de unde s-a răspândit în toată Europa.
În prezent, cireșul de grădină, datorită distribuției de către păsări, se găsește în biocenozele naturale din Europa și Asia: crește în poieni și margini de păduri de foioase sau mixte, în zona silvostepă, în grup cu arbori și arbuști, sau ca un copac separat.

DESCRIEREA BOTANICĂ A CIRESULUI COMUN

Forma de viață a cireșului comun este un copac sau arbust cu ramificare de tip simpodial, atingând o înălțime de 10 m. De obicei, cireșul este mai jos, doar 3-6 m.
Sistemul radicular este esențial.
Scoarța de pe trunchi și ramurile bătrâne este cenușie, uneori strălucitoare, cu lenticele transversale. Scoarța de pe ramurile tinere este roșiatică sau roșie-brună.
Frunzele sunt simple, pețiolate, întregi, netede, strălucitoare, verde închis deasupra, partea inferioară a frunzei este mai deschisă. Forma frunzelor este eliptică, limbul frunzei este ascuțit. Lungimea pețiolului este de 2-3 cm, iar lungimea lamei frunzei este de 6-8 cm.
Florile albe sunt colectate în inflorescențe umbrele. Floare actinomorfă cu periant dublu: sepale cinci, nu cresc împreună; petale cinci, libere; stamine 15-20; pistil unul - caracteristică subfamilii de prune; ovar superior.
Cireș polenizat insectă comună.
Deși fructele de cireșe sunt denumite în mod obișnuit fructe de pădure, din punct de vedere biologic nu sunt. Fructul cireșului comun este o drupă: un sâmbure dur înconjurat de pulpă suculentă de culoare roșie, visiniu sau cireș. Fructele sunt iubite de păsări, iar dacă copacii nu sunt protejați, de exemplu cu o plasă, recolta va merge către păsări.

Foto: Cireș comun, fructe și frunze.

COMPOZIȚIA CHIMĂ A CIRESULUI COMUN

În scoarță și lemn vișinele comune conțin cumarine, Uleiuri esentiale, agenți antiseptici și oxicomarine. Aceasta este așa-numita „rășină de cireș” - gumă de cireș.

Sârmă visinele contin: uleiuri grase (32-40%), amigdalina si enzima care o descompune - amigdalaza. Amigdalina, după despicare, formează acid cianhidric, o substanță otrăvitoare care provoacă moartea.

În frunze și crenguțe tinere cireșele conțin:
Uleiuri esentiale;
cumarină;
vitamine solubile în apă;
taninuri;
acizi organici (salicilic, malic, citric);
carbohidrați;
oligoelemente.

În fructe proaspăt culese cireș comun întreaga linie componente biologic active, inclusiv:
pectine;
vitaminele A, B1, B2, B3 (sau PP), B9, C;
antociani;
enzime;
antioxidanti;
flavonoide;
acizi organici (malic, chinic, citric, salicilic, succinic, elagic);
taninuri;
carbohidrați simpli (monozaharide glucoză și fructoză);
cumarină;
macronutrienți (magneziu, potasiu, calciu, fier, fosfor);
oligoelemente (cupru).
În timpul înghețului sau al tratamentului termic, o parte din nutrienți se pierd, de exemplu, vitaminele B1, B2, C.

CIRES COMUN - CONDIȚII DE CULTIVARE

REPRODUCEREA CIRESULUI COMUN

Cireșul comun formează un număr mare de lăstari de rădăcină, trebuie luptat ca buruienile. Dar ciresul comun se propagă cu ajutorul lăstarilor de rădăcină. Cireșele mici sunt dezgropate, separate de planta mamă și transplantate într-un loc nou. Acest lucru se face cel mai bine primăvara sau toamna. Cireșul prinde rădăcini atât de ușor încât plantele tinere pot fi plantate vara.

APLICAȚI ȘI PROPRIETĂȚI UTILE ALE CIRESULUI COMUN

Datorită componentelor organice și minerale incluse în compoziție, fructele cireșului comun afectează aproape toate sistemele și organele:
crește rezistența organismului la infecții și întărește sistemul imunitar;
leagă și blochează radicalii liberi;
elimina toxinele, sarurile si chiar componentele radioactive din organism;
normalizarea muncii sistem nervos(calmează, tratează depresia);
întărește vasele de sânge, crește elasticitatea pereților capilari, reduce presiunea arterială;
îmbunătățirea funcției inimii;
previne formarea cheagurilor de sânge în vase.

Crenguțele de cireș au fost folosite de multă vreme pentru a face o băutură asemănătoare ceaiului.
Frunzele și ramurile de cireș sunt folosite pentru murarea legumelor și pentru conservare.
Extractul din semințe de cireșe, care este o otravă, este folosit extern pentru a trata guta.
Cireșul are un alt nume - acru - datorită gustului fructelor sale, care chiar și într-o formă foarte coaptă au acru. Ele nu trebuie consumate de persoanele cu ulcer gastric, precum și cu aciditate ridicată.
Trebuie să fii atent și cei care suferă de pancreatită sau hepatită cronică.

SOIURI DE CIRES

De-a lungul anilor de cultivare s-au creat multe soiuri de vișine obișnuite - timpurii și târzii, rezistente la îngheț și termofile, dulci, mai acri, roditoare și cu fructe mari etc. Există mulți hibrizi bazați pe vișine comune, de exemplu, celebrele Duci - hibrizi de cirese si cirese dulci. Particularitatea culturii este nevoia polenizare încrucișată pentru multe soiuri, de ex. va trebui să plantezi cel puțin două soiuri polenizate reciproc.

În prezent, cireșul comun este folosit și ca arbore decorativîn designul peisajului. Soiurile create selectiv au proprietăți decorative, dar rodesc prost sau au fructe necomestibile. Printre acestea se numără următoarele:
terry (foto) și forme semiduble;
formă de culoarea piersicii - forma persicifolia, care are flori roz strălucitoare;
forma pestrita (cu frunze pestrite alb-galbui-verzi) - forma aurea-variegata;
formă sferică- nu un copac sau un arbust înalt cu frunze mici (forma umbraculifera);
înflorește toată vara, cu creștere joasă, forma semperflorens;
forme de ofilire - cu lung frunze subțiri(forma salicifolia);
forma acubaefolia - cu pete galbene aurii pe limbele frunzelor.

Livada de cireși a fost un simbol al familiei, al unității și al pământului natal din timpuri imemoriale.

Mirosul florilor de cireș primăvara a trezit amintiri tandre și a dat o mare de emoții vara, când boabele coapte nu se mai lipeau de ramuri.

Cireșele erau un semn al purității și moliciunii naturii feminine, așa cum o demonstrează picturile din secolul al XVIII-lea.

În creștinism fructe de padure de cirese, ca merele, sunt un fruct ceresc. Cireșul însuși este pomul cunoașterii.

Cireșul înflorit în multe regiuni a fost un simbol al miresei. Livada de cireşi era loc preferatşederea fetelor necăsătorite.

În Ucraina, Livada de cireși a protejat casa de spiritele rele. Se credea că locuitorii din colțurile întunecate și din mlaștini vor ocoli o astfel de casă. Cât timp Livada Cireșilor trăiește, prietenia și dragostea vor domni în familie.

In Japonia cireș înflorit Sakura marchează începutul unui nou ciclu în viața satului. În acest moment, a început însămânțarea orezului.

Nume de cireșe

Există mai multe versiuni ale originii cuvântului „cireș”.

Potrivit unei alte versiuni, cuvântul „cireș” provine din latinescul „viscum”, care înseamnă „clei de pasăre”. Cert este că trunchiul cireșului secretă un suc-rășină parfumat lipicios, care poate fi găsit pe rănile copacului.

Numele latin al copacului este Cerasus, care înseamnă de fapt „cireș”. Numele provine de la orașul Kerak (Kerasunt) - locul de naștere al acestuia copac frumos.

Unde crește cireșul

Există aproximativ 130 de specii ale acestei plante distribuite în întreaga lume.

Cireșul comun este planta cultivatași crește în grădini și parcuri. Mulțumită conținutului grozav nutrienți, Cireșul comun și Cireșul negru sunt valoroși culturi de fructeîn multe țări.

Speciile de cireș sălbatic se găsesc în Himalaya, Orientul Îndepărtat, Japonia și China. Această specie este rezistentă chiar și la înghețuri severe.

Cireșul sălbatic de stepă se găsește în Siberia, Kazahstan, Bașkiria și regiunea Volga. Poate fi găsit și în Caucazul de Nord și în partea europeană a Rusiei.

Cireșul este nativ Coasta Mării Negre. Din aceste locuri, copacul a venit la Roma și a câștigat faima mondială.

Arborele nu solicită condițiile solului. Poate fi găsit în râpe și desișuri de lângă margini.

Cum arată cireșul

Cireșul este un copac sau un arbust scăzut.

Cireșul comun poate atinge 10 metri înălțime cu un diametru al trunchiului de până la 40 cm, în timp ce arbustul sălbatic tovarăș ajunge la doar 2 metri înălțime.

Sistemul rădăcină al cireșului este foarte puternic, deci chiar și cel mai mult Vânturi puternice incapabil să provoace vătămări grave Livezii de cireşi.

Vârsta unor reprezentanți ai copacului poate ajunge la 100 de ani. Cireșul sălbatic de stepă trăiește doar 15-20 de ani.

În timpul înfloririi în aprilie sau mai, cireșul este îmbrăcat într-o pătură înzăpezită de umbrele de flori.

Vara, în iulie, fructele de pădure roșu închis parfumate se coc pe ramuri. Fructele au gust dulce-acruși conține o cantitate imensă de oligoelemente.

Proprietățile vindecătoare ale cireșelor

În scopuri medicinale se folosesc fructe, scoarță, frunze și chiar flori de cireș.

În plus, fructele vor ajuta la creșterea motilității intestinale și vor face față constipației.

Sucul de cireșe este folosit ca un antipiretic eficient.

Sucul uscat al cireșului este un bun agent de învăluire. Un decoct din tulpini are un efect identic.

Sâmburele de cireșe sunt periculoase atunci când sunt ingerate, dar produsul uscat și ras este folosit ca comprese pentru gută.

Frunzele de cireș au proprietăți antiseptice, așa că sunt folosite în depozitarea fructelor de pădure și a altor fructe.

Apa de cires, obtinuta din flori de cires cu ajutorul aburului, este excelent remediuîn tratamentul inflamației oculare.

Contraindicatii

Totul este bine cu moderație. Și fructul cireșului acest caz nu fac excepție. Nu abuzați de fructe de pădure pentru diabet și probleme cu intestinele și stomacul.

Când utilizați Cherry în tratamentul oricăror boli, este necesar să vă consultați cu specialiști.

Aplicarea cireșului

Rădăcinile puternice de cireș permit plantei să fie folosită pentru a întări pantele și haldele.

Lemnul este utilizat pe scară largă la fabricarea mobilierului de mare valoare și a multor tâmplărie și accesorii.

Lemnul este prelucrat în furnir și folosit în intarsie și marqueterie.

Fructele cireșe sunt utilizate pe scară largă în gătit și Medicină modernă ca agent de aromatizare și ca aditiv alimentar.

Datorită numărului mare de flori, livezile de cireși sunt plante melifere valoroase.

Măștile de cireșe sunt folosite în cosmetică.

Fructele se consumă proaspete. La scară industrială, dulcețurile, vinurile, siropurile și alte produse sunt făcute din fructe.

În Anglia, un copac longeviv crește peste 150 de ani și aproape 14 metri înălțime.

Pentru a calma somnul, trebuie să mănânci aproximativ două duzini de fructe. Efectul sedativ se datorează melatoninei conținute de fructele de cireș.

Ca Mar verde, Fructele cireșe sunt capabile să amelioreze o durere de cap.

Cireșele pe care oamenii sunt obișnuiți să le vadă în grădini poartă denumirea științifică de „vișine”, deși pot fi dulci la gust. În același timp cireașă dulce poartă numele „cireș de pasăre”.

Cireșul japonez Sakura este o specie necomestabilă. Înflorirea acestui cireș este un semn pentru japonezi, deoarece simbolizează începutul semănării orezului.

În Elveția, exista un semn conform căruia se credea că un pom ar da roade mai bine dacă primele fructe mergeau la o femeie care a născut primul ei copil.

Cireș comun - Prunus cerasus L. " style="border-style:solid;border-width:6px;border-color:#ffcc66;" width="250" height="319">
style="border-style:solid;border-width:6px;border-color:#ffcc66;" width="250" height="272">
style="border-style:solid;border-width:6px;border-color:#ffcc66;" width="300" height="208">

Alte nume: Ciresele sunt acre.

Boli și efecte: afecțiuni febrile, catar al căilor respiratorii, inflamație a plămânilor, gastrită, anemie, greață, vărsături, diaree, convulsii, dizenterie, răceli, fermentație în intestine, icter, colită cronică, atonie intestinală, ulcer gastric, reumatism, menstruație abundentă sângerare, hidropizie, pietre la rinichi, pietre la interior vezica urinara, boli articulare, epilepsie, diabet, gută, bronșită, traheită.

Substante active: zaharoză, fructoză, pectină, vitamina A, vitamina C, vitamina PP, Acid de mere, acid de lamaie, acid lactic, cupru, potasiu, fier, magneziu, taninuri, coloranți, ulei gras, amigdalina, fuscoflobafen, rubroflobafen, quercetină, cumarină, camedin.

Timp de colectare și pregătire a plantelor: Mai.

Descrierea botanică a cireșului comun

Cireș comun- un copac cu coroana lata, inaltimea familiei de 3-7 m Rosaceae (roz) — Rosaceae.

Trompă cu scoarța cenușiu-brun și ramuri întinse agățate. Ramurile își schimbă culoarea pe lungime - mai întâi verde, apoi roșu-maro.

Frunze alternat, pețiolat, larg eliptic, ușor piele, glabr, lucios, neted, verde închis deasupra, mai deschis dedesubt. Frunzele au 7-12 cm lungime, 4-5 cm latime.Mugurii sunt ovati.

flori cireșele sunt regulate, cu cinci petale, bisexuale, albe, în inflorescențe umbelate cu 2-4 flori. Cireșul înflorește în aprilie-mai înainte ca frunzele să apară pe copac.

Făt- drupă roșie sferică suculentă sau oarecum turtită. Fructele de cirese se coc in iunie-iulie.

Distribuția și habitatul cireșului comun

Cireșul este cultivat pe scară largă peste tot în grădinile din Ucraina și Rusia, cu excepția nordului îndepărtat, a regiunilor muntoase și deșertice. În stare sălbatică, se găsește în Niprul de Sus.

Recoltarea cireșelor comune

DIN scop terapeutic Se folosesc fructe de padure de cirese, suc, sirop, frunze, radacini, crengute, guma si seminte. Fructele, semințele, tulpinile se recoltează în iulie-august, iar ramurile și frunzele - în mai.

Compoziția chimică a vișinelor comune

Cireșul este bogat în carbohidrați ușor digerabili zaharoză (0,5%) și fructoză (15 mg%). De asemenea, conține pectină (11 mg%), vitamine A (0,30-0,55 mg%), C (15 mg%), PP (0,25-0,40 mg%), acizi organici, în principal malic, lămâie și lapte (până la 2,1% ), minerale(cupru, potasiu, fier, magneziu). Există o cantitate mică de taninuri și coloranți.

Uleiul gras (25-35%), amigdalina glicozidă și uleiul esențial s-au găsit în semințele de cireș.

Frunzele de cireș conțin acid citric, taninuri, quercetină, amigdalină, cumarină și comedină.

Proprietățile farmacologice ale cireșului comun

Fructele de cireș au efecte de întărire a capilarelor, antisclerotice, diuretice, expectorante, antiseptice și antiinflamatorii.

Sucul de cireșe are un efect dăunător asupra agenților patogeni ai dizenteriei și infecțiilor piogene - stafilococi și streptococi.

Preparatele din frunze de cires, datorita cumarinelor pe care le contin, ajuta la reducerea coagularii sangelui si intarzierea trombozei vasculare.

Utilizarea cireșelor comune în medicină

Ciresele imbunatateste pofta de mancare si alimente dietetice recomandat ca tonic general in conditii febrile. Fructele de cireș sunt recomandate pacienților cu catar respirator, pneumonie, gastrită, anemie. Îmbunătățesc perfect apetitul, digestia, reglează activitatea intestinală, cresc digestia grăsimilor și proteinelor, potolesc setea, ameliorează greața și vărsăturile și opresc diareea. Un fapt interesant este că, în același timp, proprietățile de fixare ale cireșelor uscate sunt mai puternice decât cele proaspete.

Infuziile de pulpa de cirese sunt folosite ca agent revigorant si antipiretic. S-a stabilit că pulpa fructului conține salicilați (rude apropiate ale aspirinei sau acidului acetilsalicilic).

Există dovezi ale efectelor sedative și anticonvulsivante infuzii cu apa fructe de cireș.

Sucul de cireșe, atât de casă, cât și preparat din fabrică (întreg și diluat), are un efect destul de eficient asupra Escherichia și dizenteriei coli, a căror moarte are loc în decurs de 1 oră.Sucul de fructe este folosit pentru bolile hepatice.

O infuzie apoasă din pulpa de fructe de pădure este folosită ca antipiretic pentru răceli, precum și pentru a îmbunătăți apetitul. Aceeași infuzie de fructe este recomandată pentru a elimina fermentația în intestine și ca laxativ.

O infuzie de frunze amestecate cu lapte ajută la icter. În același scop, se folosește și un decoct de frunze proaspete de cireș în lapte.

Un decoct de ramuri de cireș este un fixativ de încredere. Este adesea prescris în tratamentul colitei cronice. De asemenea, un decoct din ramuri tinere de cireș este utilizat în tratamentul atoniei intestinale și al ulcerelor gastrice.

Un decoct din tulpini sau frunze de cirese este un excelent diuretic folosit de medici in tratamentul rinichilor. Un decoct din tulpini și fructe este folosit pentru a trata reumatismul. De asemenea, un decoct din tulpini se foloseste pentru dizenterie si sangerari menstruale abundente, pentru hidropizie, litiaza la rinichi si vezica urinara, afectiuni articulare si diaree.

Un extract dintr-un amestec de tulpini de cireș, scoarță de frasin obișnuit, scoarță de porc și boabe de rowan distruge bine pietrele în urolitiază.

Medicii de plante bulgari folosesc decoctul de cireșe pentru boli mintale și epilepsie.

Un decoct din rădăcini este folosit pentru diaree, infuziile de rădăcină de cireș sunt folosite pentru ulcerul stomacal, iar semințele din semințe de cireș, deși otrăvitoare, în doze mici ajută la gută și pietre la rinichi.

Datorită conținutului scăzut de zahăr, cireșele sunt folosite în alimentația dietetică pentru diabet.

Sucurile și siropurile de cireșe sunt adesea folosite în farmacologie pentru a corecta gustul diferitelor medicamente.

Forme de dozare, metoda de aplicare a vișinelor comune

Decoctul de tulpini de cirese folosit pentru dizenterie și sângerări menstruale abundente. De obicei, o mână de tulpini se fierb timp de 20-30 de minute. in 0,5 litri de apa si se ia 1/2 cana de 2-3 ori pe zi. Un decoct din tulpini de cireșe este folosit în același mod ca un diuretic pentru hidropizie, pietre la rinichi și vezicii urinare, boli articulare și diaree. Pentru a face acest lucru, luați 10 g de tulpini, turnați-le cu un pahar cu apă clocotită și fierbeți timp de 20 de minute.

suc de cirese sau sirop de cirese utilizat în tratamentul traheitei și bronșitei. Compoziția siropului include extract alimentar de cireșe - 4 g, sirop de zahăr - 96 g.

Contraindicații pentru utilizarea vișinelor comune

Sâmburii și semințele de cireșe conțin amigdalina glicozidă cu gust amar. În sine, această substanță nu prezintă un pericol pentru sănătate. În plus, în cantități mici, această glicozidă este utilă persoanelor care suferă de ulcer gastric și duodenal, precum și boli de inimă. Cu toate acestea, există o altă substanță în boabe - enzima amigdalaza, sub influența căreia amigdalina este descompusă în părțile sale constitutive: glucoză, benzalgidă și acid cianhidric, care poate provoca otrăviri severe. Prin urmare, nu este recomandat să consumați mai mult de 3-5 boabe deodată.

Boabele de cireș sunt acide și, dacă ajung pe dinți în cantități mari, pot provoca distrugerea smalțului. Prin urmare, după ce mâncați cireșe, clătiți-vă bine gura sau spălați-vă pe dinți.

Utilizarea cireșelor comune în alimentație

Sucurile și siropurile de cireșe fac parte integrantă din multe mesele dietetice. Din fructele de cirese se prepara gem, compoturi, siropuri, kissels, tincturi, extracte, bauturi din fructe, lichioruri, apa de fructe. Vișine este folosit și ca umplutură pentru plăcinte și găluște.

Frunzele de cireș sunt folosite la murarea și murarea legumelor.

Cireș natural

Cireșele fără sâmburi sunt ambalate strâns într-un borcan, turnate cu apă clocotită, acoperite cu un capac și sterilizate timp de 20 de minute. Borcanele sunt apoi sigilate și răcite.

Cirese in suc propriu natural

Fructele cu sau fără sâmburi se ambalează strâns în borcane, se toarnă cu suc de cireșe clocotită, se acoperă cu capace și se sterilizează timp de 15 minute. Borcanele sunt apoi sigilate și răcite.

Dulceata de cirese cu samburii si menta

Fructele se albesc si se toarna cu sirop fierbinte (pentru 1 kg cirese, 500 g zahar si 0,7 l apa). Se tine in sirop 6-7 ore.Se gateste in trei doze. In a doua doza se adauga frunze de menta tocate marunt (30-50 g).

Dulceata finită este așezată în borcane sterile, astupate, acoperite cu o cârpă groasă și răcită încet.

supa de cirese

Cireșele coapte (2 căni) se spală, se depune fără sâmburi, se pun într-o cratiță, se adaugă apă (1 l) și zahăr (1 lingură), se pun la fiert și se fierb aproximativ 3 minute. Se scurge bulionul, se adauga orez (2 linguri) se fierbe bine, apoi se adauga cirese si se fierb pana se inmoaie.

Se serveste fierbinte cu smantana (2 linguri).

băutură de cireșe

Cireșe (2 linguri) Spălați, sâmburele și pasați într-un piure. Puneți piureul rezultat într-un mixer, adăugați sucuri de cireșe (1/2 cană) și lămâie (1 linguriță), zahar granulat după gust și amestecați bine. Serviți băutura cu cuburi de gheață.

Bea „Vladimirsky”

Turnați suc de cireșe (2 lingurițe) într-un pahar, adăugați zahăr granulat (1 linguriță), lapte pasteurizat (3/4 cană), înghețată (50 g) și amestecați imediat. Serviți imediat băutura.

Alte informații despre cireșe

Sunt peste 200 cunoscute soiuri diferite cirese care sunt diferite compoziție chimică si timpul de coacere. În regiunile temperate și subtropicale emisfera nordică sunt aproximativ 150 de specii.

Astăzi, 2,5 milioane de tone sunt recoltate anual în lume. fructe delicioase cirese. Soiurile deosebit de valoroase și populare în Rusia și Ucraina sunt Vladimirskaya, Lyubskaya și Shubinka. În tufișul pădurilor de pin, mesteacăn și stejar din stepe și silvostepe se află arbuști, așa-zișii. cireșe de stepă.

Uneori, în natură, puteți găsi specii gigantice de cireșe, atingând o înălțime de 30 m. Există și soiuri decorative care se disting prin flori duble catifelate.

Cireș în istorie și mitologie

Locul de naștere al cireșelor este Transcaucazia și Persia de Nord.

Pliniu credea că orașul Kerasund de pe coasta Mării Negre este considerat locul de naștere al cireșelor și al cireșelor dulci. Din acest oraș, comandantul roman Lucullus, după ce l-a învins pe regele pontic Mithridates în 680 î.Hr. e. A luat împreună cu alte comori fructele care i-au plăcut în Italia și a contribuit la distribuirea lor în alte țări europene.

Cireșul a fost cultivat printre slavi încă de pe vremea Rusiei Kievene. De acolo a fost adusă în regiunile mai nordice ale statului - în Moscovia și pământul Novgorod. Cu mult înainte de întemeierea orașului Novgorod, locuitorii acestui ținut erau familiarizați cu cireșe, dovadă fiind numărul mare de gropi de cireș găsite în timpul săpăturilor din Novgorod la capătul Virevsky. Cercetătorii cred că în a doua jumătate a secolului al XV-lea în provincia Novgorod, cireșul era deja cunoscut și cultivat ca cultură de grădină. De la începutul secolului al XVIII-lea până în secolul al XIX-lea, zona de distribuție a cireșelor s-a extins în regiunile de nord ale Rusiei. Au început să-l crească chiar și în grădinile mănăstirii de pe insula Valaam și lacul Ladoga.

Uniunea Sovietică nu numai că a ocupat locul 1 în lume la cultivarea cireșelor, dar avea și aproape jumătate din suprafața de plantare a lumii.

In conexiune cu inflorire frumoasaÎn primăvară, cireșele au început să fie considerate un copac al miresei, iar strămoșii noștri îndepărtați considerau cireșii ca fiind un copac magic în general, iar pe vremuri în Rusia, țăranii asociau multe obiceiuri și ritualuri frumoase cu florile de cireș.

Primăvara, tinerii se înghesuiau în pădure pentru „ arminden". Au ales cel mai zvelt cireș, l-au stropit cu vin, apoi l-au tăiat și l-au purtat solemn în sat. Acolo a fost instalat în piață, împodobit cu steaguri, eșarfe, panglici, dansat în jurul ei, aranjat jocuri. În colibe erau aduse crenguțe de cireș și atârnate de tavan, crezând că va proteja împotriva fulgerelor și a grindinii, uneori le puneau la patul proaspăt căsătoriți, în speranța că aceasta le va oferi soților o viață de familie fericită.

În a doua jumătate a secolului al XVIII-lea, cireșul a devenit larg răspândit în Ucraina. Livada de cireși din apropierea casei a jucat o mare semnificație simbolică în Ucraina, care în cântece este locul de reședință preferat al fetei. A servit ca gardă împotriva forță rea. Dacă nu era lângă colibă livadă, apoi au spus că dracii umblă acolo. Printre alte lucruri, Livada de cireși- un loc de divinație pentru fete. Dacă oamenii se mutau în alt loc, nu tăiau grădina. Trebuia să amintească de rădăcinile ancestrale. Cireșul în cântecele ucrainene este un simbol feminin, deși nu este la fel de comun ca viburnul. Creșterea fructelor de pădure pe o cireșă simboliza veselia fetiței. Acum cireșea este considerată unul dintre simbolurile Ucrainei.

Ca un copac care aduce flori înaintea frunzelor, cireșul simbolizează că o persoană se naște goală în această lume, iar pământul îl acceptă gol.

Vindecătorii din vremuri găteau terci din coajă de cireșe cu zahăr, ceapă și semințe de cânepă. Jumătate din acest terci era mâncat de bolnavi, iar cealaltă jumătate era aruncată în râu pentru ca boala să plutească și sănătatea să revină. În același timp au spus:

„Ia, râu mamă, boală
spre tărâmuri necunoscute fără întoarcere,
restabili sănătatea
copac vrăjitoare în numele vieții și al harului
(denumit în continuare numele pacientului).

Vindecarea era considerată cenușa rămasă după arderea cireșelor pe foc. Au călărit goi în ea pentru a scăpa de el boli de piele sau pentru a ușura mâncărimea de la mușcăturile de insecte, în timp ce citești o rugăciune și cer iertare de la un copac pentru o înfățișare nedemnă.

Printre chinezi, cireșul, care înflorește mai devreme decât alții, simbolizează înflorire de primăvară, speranță, noroc, tinerețe, curaj și frumusete feminina, castitatea si femininîn natură.

Floarea de cireș este emblema Japoniei, pentru locuitorii căreia reprezintă prosperitate și bogăție. Cireșul este și emblema samuraiului. Acest lucru este asociat cu structura fătului - un os dur sub pielea și pulpa roșii de sânge.

Simbolismul cireșului este întotdeauna asociat cu faptele bune, frumusețea și primăvara. Acest roșu boabe dulci simbolizează moliciunea naturii, care vine din faptele bune. Uneori, cireșele sunt numite chiar boabele paradisului.

În creștinism, cireșul simbolizează roadele faptelor bune, în legătură cu care boabele sale sunt adesea descrise în mâna lui Hristos Pruncul.

Potrivit lui Scott Cunningham, cireșele au următoarele caracteristici:

Pe vremuri, magicienii din antichitate foloseau cireșele pentru a spori sau a atrage dragostea. În Japonia, de exemplu, fetele își legau o șuviță din păr de un cireș înflorit în acest scop. A existat și un astfel de ritual. Au adunat tot atâtea sâmburi de cireșe cât vârsta unei persoane care dorea să întărească sau să atragă dragostea către sine. Apoi, în fiecare seară, începând de la luna nouă, se făcea o gaură într-unul dintre oasele colectate. În niciun caz, ritualul nu trebuie început pe luna în descreștere. Astfel, într-o lună s-a putut face găuri în doar paisprezece oase. Când toate oasele au fost forate, au așteptat următoarea lună nouă. În această zi, oasele au fost puse pe un fir roșu sau roz și legate de genunchiul stâng în fiecare noapte timp de paisprezece nopți. Se credea că acest ritual ajută la găsirea unui soț sau a soției.

A existat un ritual care a prezis numărul de ani rămași din viața unei persoane. Pentru a face acest lucru, trebuia să alerge în jurul unei cireșe cu fructe de pădure coapte și apoi să o scuture. Numărul de boabe căzute corespundea, potrivit strămoșilor noștri, numărului de ani de viață rămași.

Adesea, vrăjitorii foloseau sucul de cireșe ca înlocuitor al sângelui, dacă acesta din urmă era menționat ca ingredientul necesarîn reţete de vrăjitorie.

Cireș în vise



Secțiuni