दवा और खाना पकाने में आम टूटना। फ़र्न होम: लाभ और हानि, उपयोगी गुण, संकेत

फ़र्नपुरुष (लॅट. ड्रायोप्टेरिस फिलिक्समास), अन्यथा ढाल कहा जाता है, लोगों के बीच एक बहुत लोकप्रिय पौधा है। प्राचीन काल में, लोगों का मानना ​​था कि इवान कुपाला की रात को फर्न देता है अद्भुत फूल, जिसमें विभिन्न चमत्कारी गुण. वास्तव में, फर्न सिद्धांत रूप में खिलने में सक्षम नहीं है, क्योंकि यह बीजाणुओं द्वारा पुनरुत्पादित करता है।

फर्न एक बारहमासी है शाकाहारी पौधा 30 से 100 सेमी तक की ऊँचाई। इसमें धागों के रूप में कई साहसी जड़ों के साथ एक मोटी भूरे रंग का प्रकंद होता है। पत्तियाँ असंख्य, टेढ़ी-मेढ़ी, सुडौल मिश्रित होती हैं। शरद ऋतु में, उन पर स्पोरैंगिया विकसित होता है, जिससे बाद में बीजाणु बाहर निकल जाते हैं।

फर्न - प्रजातियां और निवास स्थान

नर फर्न उन पौधों में से एक है जो दुनिया भर में बेहद आम हैं। वह . से मिलता है उत्तरी देश, जैसे नॉर्वे और फ़िनलैंड, और मेक्सिको की गर्म जलवायु में भी अच्छा करता है या मध्य एशिया. और गर्मियों में आर्कटिक क्षेत्रों में भी आप इस पौधे को पा सकते हैं। रूस में, फर्न पूरे क्षेत्र में, कोला प्रायद्वीप से साइबेरिया के दक्षिण में पाया जाता है। यह आमतौर पर जंगलों में उगता है, बीच, स्प्रूस, देवदार और मिश्रित जंगलों को तरजीह देता है।

फर्न - औषधीय गुण

ये पदार्थ मजबूत जहर हैं जो टैपवार्म (गोजातीय, सुअर, पिग्मी टैपवार्म, आदि) की मांसपेशियों के पक्षाघात का कारण बनते हैं। पारंपरिक चिकित्सकउपयोग जल आसवगठिया, आक्षेप, अल्सर और पीप घावों के उपचार के लिए नर फर्न के प्रकंद। इन मामलों में केवल बाहरी रूप से जलसेक का उपयोग किया जाता है!
फर्न - खुराक के स्वरूप

फर्न राइजोम का उपयोग दवाओं के निर्माण के लिए किया जाता है। इन्हें सितंबर-अक्टूबर में एकत्र किया जाता है, इन्हें जमीन से साफ किया जाता है और छोटी जड़ों और पपड़ीदार पत्तियों को हटा दिया जाता है। सुखाने को अच्छे वेंटिलेशन वाले ओवन या सूखे कमरे में किया जाता है। फर्न की जड़ों को कसकर बंद कंटेनर में रखा जाता है। शेल्फ जीवन एक वर्ष से अधिक नहीं है। अंदर से भूरे रंग के राइज़ोम का उपयोग दवाओं के निर्माण के लिए नहीं किया जा सकता है।

फर्न - व्यंजनों

10 ग्राम सूखे कटे हुए कच्चे माल और 200 मिलीलीटर उबलते पानी से फर्न राइज़ोम का काढ़ा तैयार किया जाता है। शोरबा को तब तक उबाला जाता है जब तक कि इसकी मात्रा आधी न हो जाए, फिर 1 चम्मच शहद के साथ लें। इसे आटे के साथ मिलाकर, 10 भागों में विभाजित करके मौखिक रूप से लिया जा सकता है। आहार डॉक्टर द्वारा निर्धारित किया जाता है। इन दवाओं को अपने आप न लें!

बाहरी उपयोग (स्नान और रगड़) के लिए, नर फर्न के जलसेक का उपयोग किया जाता है। 2-3 लीटर पानी के लिए, 50 ग्राम सूखा प्रकंद या 100 ग्राम ताजा लें, 2-3 घंटे तक उबालें और फिर ठंडे स्नान में डालें (पानी का तापमान 27 से 32 डिग्री तक)।

फर्न - मतभेद

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि फर्न का अर्क एक मजबूत जहर है, इसलिए इसके आधार पर किसी भी साधन को केवल निर्देशित और नियंत्रण में लिया जाना चाहिए। चिकित्सा कर्मचारी. फर्न-आधारित तैयारी जिगर, गुर्दे, पेट और ग्रहणी संबंधी अल्सर, बुखार, एनीमिया और तपेदिक के रोगों से पीड़ित लोगों में contraindicated हैं।

गर्भावस्था के दौरान फर्न का उपयोग सख्त वर्जित है। आकस्मिक अंतर्ग्रहण या ओवरडोज के मामले में, गैस्ट्रिक लैवेज लिया जाना चाहिए, एक खारा रेचक लिया जाना चाहिए और तुरंत चिकित्सा की मांग की जानी चाहिए।

फर्न को में से एक माना जाता है ग्रह पर सबसे पुराने पौधे. इसकी उपस्थिति को देवोनियन काल के लिए जिम्मेदार ठहराया गया है। पौधे की उपस्थिति के साथ एक किंवदंती जुड़ी हुई है कि यह प्राचीन ग्रीक देवी वीनस से उत्पन्न हुई थी, जिसने अपने बालों को गिरा दिया था।

ऐसी मान्यता है कि एक व्यक्ति जिसे भी फर्न का फूल मिलेगा, उसके सारे रहस्य और संभावनाएं खुल जाएंगी. सच्ची में? यह प्रश्न अनुत्तरित रहता है।

ये है चिरस्थायीएक विस्तृत भूगोल है और यह ग्रह के लगभग हर कोने में पाया जाता है, उत्तरी अक्षांशों की गिनती के बिना।

इसकी ऊंचाई अलग है, 30 से 150 सेंटीमीटर तक। शंकुधारी और पर्णपाती जंगलों में निवास करता है।

प्यार खराब मिट्टीऔर पूरे गाढ़ेपन बना सकते हैं। यह वानस्पतिक रूप से प्रजनन करता है।

उनका कहना है कि यह पौधा वाकई रहस्यमयी है। लेकिन आइए किंवदंतियों और मिथकों को छोड़ दें और विचार करें कि फर्न कैसे बढ़ता है, इसमें कौन से उपयोगी पदार्थ होते हैं, इसका उपयोग कई बीमारियों के इलाज के साथ-साथ खाना पकाने में कैसे किया जाता है।

फर्न लाभ और हानि

हमारे समय में पौधों की दस हजार से अधिक किस्में हैं। उनमें से अधिकांश लाभकारी हैं, कुछ प्रजातियां जहरीली हैं, बाकी बेकार किस्में हैं।

फ़र्न की संरचना में कई ट्रेस तत्व होते हैं जो आवश्यक हैं मानव शरीर. इसलिए, यह बहुत उपयोगी है।

यह अक्सर दवा और कॉस्मेटोलॉजी में प्रयोग किया जाता है। फर्न का उपयोग खाना पकाने में भी किया जाता है।

इस पौधे की कैलोरी सामग्री बहुत कम है, यह आसानी से पचने योग्य है, इसलिए यह वजन घटाने के लिए अच्छी तरह से अनुकूल है। यदि आप इस घटक को ठीक से तैयार और उपयोग करते हैं, तो आप जल्द ही शरीर की स्थिति में सुधार महसूस कर सकते हैं।

लाभकारी विशेषताएं

सबसे आम आम फ़र्न (ब्रेकन) है। यह एक बारहमासी जड़ी बूटी है। उपयोगी ब्रैकन फर्न क्या है:

• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और शरीर की कार्यक्षमता को बढ़ाता है;
• थायरॉयड ग्रंथि के कामकाज में सुधार;
• काम को सामान्य करता है कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम के;
• रक्त संरचना में सुधार और चीनी को सामान्य करता है;
• अंतःस्रावी तंत्र को सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है;
• चयापचय और प्रदर्शन में सुधार करता है जठरांत्र पथवजन घटाने को बढ़ावा देता है। पेट के रोगों के उपचार के लिए, एक आंतरिक हर्बल काढ़े का उपयोग किया जाता है, जो इसके लाभकारी गुणों के कारण जल्दी से मदद करता है;
• हड्डी के ऊतकों को मजबूत करता है;
• शरीर से विषाक्त पदार्थों, रेडियोन्यूक्लाइड को निकालता है;
• तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, क्योंकि सक्रिय पदार्थसे निपटने में मदद कुछ अलग किस्म कातनाव;
• कॉस्मेटोलॉजी में इसका सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है, क्योंकि पौधे की संरचना में ऐसे घटक होते हैं जो उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देते हैं। नियमित उपयोग से आप लंबे समय तक जवां और ताजगी बनाए रख सकते हैं।
• प्रकंद का काढ़ा घाव, फोड़े, अल्सर, एक्जिमा और गठिया को ठीक करता है;

पूर्वी देशों में, पौधे लंबे समय से आहार का एक अभिन्न अंग रहा है, क्योंकि युवा अंकुर में होते हैं समूह ए, बी, ई और पीपी के विटामिन, साथ ही फ्लेवोनोइड और वसा. और यह पत्तियों में, और प्रकंद में, और "घोंघे" में निहित पदार्थों की पूरी सूची नहीं है।

टूटा भी धनी आवश्यक तेल, एल्कलॉइड, सैपोनिन. क्या पौधे के लाभों को कम करना और इस सवाल का जवाब देना संभव है कि ब्रैकन फ़र्न कितना उपयोगी है? उत्तर स्पष्ट है।

मतभेद

हालांकि, ब्रेकन हमेशा सभी के लिए उपयोगी नहीं होता है और हमेशा नहीं। उसके पास है और मतभेद:

• स्पष्ट रूप से गर्भावस्था के दौरान फ़र्न का उपयोग करना असंभव है, ताकि अजन्मे बच्चे को नुकसान न पहुंचे। गर्भावस्था के दौरान फ़र्न-आधारित कॉस्मेटिक उत्पादों का उपयोग करना भी असंभव है;
• गंभीर बीमारियों के लिए इस पौधे का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। आंतरिक अंग;
• कच्चे पौधे का उपयोग करना सख्त मना है। कच्चा फर्न गंभीर खाद्य विषाक्तता और नशा पैदा कर सकता है;
• ओवरडोज के मामले में, आक्षेप, मतली, उल्टी हो सकती है;
• दबाव में कमी, चक्कर आना, हृदय प्रणाली की खराबी;
• पूर्वस्कूली बच्चे के आहार में पौधे को पेश करना उचित नहीं है।

हालांकि, ज्यादातर मामलों में फर्न उपयोगी हैलेकिन केवल अगर कम मात्रा में सेवन किया जाए। संयंत्र लेने से पहले अनुभवी विशेषज्ञों से परामर्श करना और उनकी सिफारिशों का पालन करना सबसे अच्छा है।

खाना पकाने में आवेदन

पुराने दिनों में, लोग अपने घरों को सभी बुरी आत्माओं, खराब होने और बुरी आत्माओं से बचाने के लिए ताबीज के रूप में फर्न का इस्तेमाल करते थे।

पर आधुनिक दुनियालोग इस पौधे को के रूप में संदर्भित करते हैं औषधीय उत्पादया एक पाक सामग्री जिसमें कई उपयोगी गुण होते हैं।

एक नियम के रूप में, शुतुरमुर्ग और शुतुरमुर्ग की किस्मों के पत्ते, अंकुर और डंठल भोजन के रूप में उपयोग किए जाते हैं।

वे अन्य सामग्री के साथ सलाद में अच्छी तरह से जाते हैं, और मसाले के रूप में विभिन्न व्यंजनों में भी जोड़े जाते हैं।

पकाने से पहले, किसी भी किस्म के ताजे पौधे को 10 मिनट के लिए उबालना चाहिए खारा पानी, और फिर खुद को अन्य प्रकार के गर्मी उपचार के लिए उधार देता है: स्टू करना, तलना। इसे तैयार करने की सलाह दी जाती है उपयोगी उत्पादपरंपरागत रूप से तांबे के बर्तन. इस प्रकार, उपयोगी पदार्थों और प्राकृतिक स्वाद को यथासंभव संरक्षित किया जाएगा।

खाना बनाना स्वस्थ सलाद, आपको पत्तियों को एक दिन के लिए पानी में पहले से भिगोना होगा। फिर पीसकर आधे घंटे तक पकाएं। इसके बाद, प्याज के साथ तला हुआ पोल्ट्री पट्टिका जोड़ा जाता है, कपड़े पहने सोया सॉस. इस सलाद को ठंडा परोसा जाता है।

सर्दियों के लिए नमकीन पौधे बहुत लोकप्रिय हैं। इसके लिए, एक नियम के रूप में, पेटीओल्स को तोड़ दिया जाता है। बनाने की विधि के अनुसार यह मशरूम को नमकीन बनाने के समान है। इसके अलावा, नमकीन और संसाधित ब्रैकन पेटीओल्स मशरूम की तरह दिखते हैं। नमकीन बनाना तीन चरणों में होता है।

फर्न गोभी का सूप भी लोकप्रिय है। पूर्वी देशों में भुना हुआ या दम किया हुआ फर्न शूट के साथ चावल एक बहुत लोकप्रिय भोजन है। इसके अलावा, इस व्यंजन में कैलोरी की मात्रा कम होती है और यह वजन घटाने के लिए उपयुक्त है।

यह कहने लायक है कि वजन घटाने के लिए खाना पकाने के विकल्प एक बड़ी संख्या कीऔर हर कोई अपनी पसंद के हिसाब से कुछ पा सकता है।

यह कहने योग्य है कि पौधे में बहुत सौंदर्य है उपस्थिति. इसलिए, इसका उपयोग अक्सर भूनिर्माण के लिए किया जाता है। व्यक्तिगत साजिश. इसके अलावा, पौधे का उपयोग फूलों की व्यवस्था को सजाने के लिए किया जाता है।

अपने फैले हुए पंजे के साथ ब्रैकन फर्न सभी गर्मियों में बर्च ग्रोव को सजाते हैं अल्ताई क्षेत्र, सुदूर पूर्व, साइबेरिया और उरल्स। प्रेमियों लंबी दूरी पर पैदल चलनाइन किनारों के साथ वे उत्साहपूर्वक इसके रहस्यमय ग्लेड्स की प्रशंसा करते हैं, लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि यह चमत्कारी पौधा अपने उत्तम स्वाद के लिए अत्यधिक मूल्यवान है और लाभकारी विशेषताएं. हाल ही में, स्थानीय पेटू भी फ़र्न व्यंजनों में रुचि रखते हैं।

सरल, सुंदर और अकुशल

ब्रैकेन फ़र्न एक शाकाहारी पौधा है जो कम झाड़ी जैसा दिखता है। यह आम तौर पर एक आम प्रकंद द्वारा भूमिगत संयुक्त घनी कॉलोनियों में बढ़ता है। ब्रेकन अलग-अलग में पाया जाता है जलवायु क्षेत्रपूरी पृथ्वी पर। बबूल की टहनियों के समान इसके सुंदर पंख वाले पत्तों से इसे पहचानना बहुत आसान है। यदि फर्न के डंठल को काट दिया जाए और उसकी छवि का ध्यानपूर्वक अध्ययन किया जाए, तो आप उसमें चील को देख सकते हैं, जिसने इस पौधे को नाम दिया।

आम ब्रेकन अपनी जीवन शक्ति के लिए जाना जाता है। किसी भी मिट्टी में, यहां तक ​​कि सबसे उपजाऊ, चट्टानी या रेतीले में भी, वह बहुत अच्छा महसूस करता है। एक बार बसने के बाद वह कई सालों तक इस जगह पर रहता है। ग्रीष्मकालीन निवासी और किसान इसके लिए उसे पसंद नहीं करते हैं, उसके साथ एक कठिन खरपतवार के रूप में एक भयंकर संघर्ष का नेतृत्व करते हैं, जिसे मिटाना लगभग असंभव है। यहां तक ​​​​कि अगर आग लगती है जो जंगल, ग्रोव या बगीचे में सब कुछ नष्ट कर देती है जहां यह पौधा उगता है, तो यह सबसे पहले अंकुरित होगा और नए अंकुर उगेगा।

नुकसान से लाभ की ओर - एक कदम

फ़र्न के लिए व्यापक रवैये के बावजूद घास घास, उनकी दो प्रजातियों को अभी भी खाद्य के रूप में वर्गीकृत किया गया है - यह एक शुतुरमुर्ग और ब्रेकन है। यह तुरंत ध्यान दिया जाना चाहिए कि इन पौधों को कुछ एहतियाती नियमों का पालन करने के बाद ही भोजन के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। पर ताज़ाइनका सेवन नहीं किया जा सकता, क्योंकि इनमें जहरीले पदार्थ होते हैं जो मनुष्यों के लिए जहरीले होते हैं।

यदि ऐसा कोई जोखिम है, तो क्या यह ब्रेकन का सेवन करने लायक है? इस पौधे के लाभकारी गुण कई मायनों में उस छोटे से खतरे को पार कर जाते हैं जिसे खत्म करना आसान है। यह कई एशियाई देशों के निवासियों द्वारा लंबे समय से समझा गया है, जहां फ़र्न न केवल एक विनम्रता है, बल्कि एक राष्ट्रीय व्यंजन माना जाता है। ऐसा प्यार उन लोगों के लिए संभव बनाता है जो कामचटका और रूस के प्रिमोर्स्की क्षेत्र में रहते हैं, उनके पास अतिरिक्त आय होना संभव है।

मई में शुरू होने पर, जब पहली ब्रेकन शूट दिखाई देती है, तो कई लोग इस व्यंजन को इकट्ठा करने के लिए टैगा जाते हैं, जिसे चीन और जापान में निर्यात के लिए आबादी से थोक में खरीदा जाता है। इस पौधे को पूर्व में इतना प्यार क्यों है?

लाभ, स्वाद और स्वास्थ्य का भंडार

ब्रेकन फ़र्न डिश में कई उपयोगी तत्व होते हैं जो युवा शूटिंग और राइज़ोम दोनों में पाए जाते हैं। पत्तियां शरीर को निम्नलिखित पदार्थ देती हैं:

1. फाइटोस्टेरॉल - शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है।

2. फ्लेवोनोइड्स - केशिकाओं को मजबूत करें, रक्त के थक्के को नियंत्रित करें, संवहनी पारगम्यता में सुधार करें।

3. Sesquiterpenes - एक कृमिनाशक, कृमिनाशक प्रभाव होता है।

4. टैनिन (कैटेचिन) - कैंसर की रोकथाम के रूप में अपरिहार्य, साथ ही प्रतिरक्षा में वृद्धि, युवा बनाए रखें।

ब्रेकन फर्न के युवा अंकुर और तनों को खाने पर, शरीर को आवश्यक तेल, ग्लाइकोसाइड, एल्कलॉइड, वसायुक्त तेल, एसपारटिक, निकोटिनिक, ग्लूटामिक एसिड, टायरोसिन, फेनिलएलनिन, आयोडीन, फास्फोरस और कई अन्य ट्रेस तत्वों और विटामिन जैसे तत्वों से लाभ होता है। इस तरह की समृद्ध रचना के लिए धन्यवाद, टूटे हुए फ़र्न को महत्व दिया जाता है। इसके लाभकारी गुण चयापचय को उत्तेजित करते हैं और शरीर के तनाव प्रतिरोध के स्तर को बढ़ाते हैं।

संग्रह की छोटी अवधि को याद न करें

चलिए अब आगे बढ़ते हैं विस्तृत विवरणवे सभी बारीकियां जिन पर आपको विचार करने की आवश्यकता है यदि आप अपनी मेज पर एक सुरक्षित और स्वादिष्ट ब्रेकन दिखाना चाहते हैं। तैयारी शुरू होती है उचित संग्रह. हालाँकि यह पौधा जंगलों, खड्डों, सन्टी जंगलों और यहाँ तक कि आपके बगीचे में भी पूरे गर्म मौसम में पाया जा सकता है, इसे केवल वसंत ऋतु में पकाने के लिए एकत्र किया जाना चाहिए। तथ्य यह है कि युवा शूट जिन्होंने अभी तक पत्तियां नहीं छोड़ी हैं, खाद्य हैं।

वसंत के अंत में, अंकुर सख्त होने लगते हैं, पत्तियों के साथ फैलने वाले पंजे एक झाड़ी में बदल जाते हैं जो अब भोजन के लिए उपयुक्त नहीं है, क्योंकि इसमें होता है बड़ी मात्राइसमें कड़वा ग्लाइकोसाइड होता है, और विषाक्त पदार्थों का स्तर भी काफी बढ़ जाता है। यह महत्वपूर्ण है कि उस छोटी अवधि को याद न करें जब ब्रेकन अभी भी युवा है, इसका तना नाजुक है, और युवा अंकुर एक हुक में मुड़े हुए हैं। इस तरह की शाखाएं सिंहपर्णी के रूप में इकट्ठा करना आसान है - वे आसानी से टूट जाती हैं, और उनकी नाजुक पत्तियां विभिन्न प्रकार के पदार्थों से भरपूर होती हैं।

लक्ष्य निर्धारित करें और समय निकालें

एकत्रित ब्रेकन फ़र्न को रेफ्रिजरेटर में दो दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाना चाहिए। इस अवधि के दौरान, इसे संसाधित किया जाना चाहिए, अन्यथा यह पूरी तरह से जहरीला हो जाएगा। संग्रह करते समय इसे ध्यान में रखा जाना चाहिए। यदि आपका लक्ष्य अपने दोस्तों को एक विदेशी व्यंजन के साथ आश्चर्यचकित करना है, तो आपको इसे बड़ी मात्रा में एकत्र नहीं करना चाहिए। यदि आप साल भर अपने असामान्य स्वाद के साथ खुद को भोगने के लिए खाने योग्य होने के दौरान स्टॉक करना चाहते हैं, तो इन उद्देश्यों के लिए कुछ दिनों को अलग रखना उचित है, क्योंकि इसमें न केवल जंगल जाने में समय लगेगा या फर्न के लिए ग्रोव, लेकिन इसके प्रसंस्करण के लिए भी।

एकत्र कर लिया सही मात्राकच्चे माल, तुरंत इसकी तैयारी के लिए आगे बढ़ें। छँटाई से शुरू करें - आज रात इस स्वादिष्टता के लिए अपने आप को व्यवहार करने के लिए सुंदर और समान सिर की एक छोटी संख्या का चयन करें। बाकी को फ्रिज में रख दें। हम इसे सर्दियों के लिए या भविष्य में उपयोग के लिए तैयार करने के लिए इसे लंबे समय तक संसाधित करेंगे। ऐसा करने के लिए, पौधों को नमकीन, अचार या सुखाया जाना चाहिए, लेकिन बाद में और अधिक।

प्रारंभिक प्रसंस्करण

ताकि फ़र्न डिनर फ़ूड पॉइज़निंग से प्रभावित न हो, आपको हौसले से काटे गए कच्चे माल को ठीक से तैयार करने की आवश्यकता है। सबसे पहले इसे कड़वाहट और जहरीले पदार्थों से साफ करना जरूरी है। सही विकल्प, जो उपयोगी पदार्थों के संरक्षण और फर्न की प्रस्तुति को अधिकतम करेगा - यह भिगोने वाला है। खाना पकाने के लिए तैयार टहनियों को एक दिन के लिए खारे पानी में डुबोया जाता है, जिसके बाद उन्हें इसमें भिगोया जाता है ताजा पानी. इस तरह के पूर्व-उपचार युवा ब्रैकन शूट को पूरी तरह से सुरक्षित और स्वादिष्ट बना देंगे।

अगर आप पूरे दिन इंतजार नहीं करना चाहते हैं, तो आप उबालने के कई चरणों की मदद से फर्न को कड़वाहट से साफ कर सकते हैं। सबसे पहले एक तांबे का बर्तन लें और उसमें काफी मात्रा में पानी डालें। इसे उबाल लें, नमक डालें, दो से तीन मिनट के लिए अंकुरों को बहुत सावधानी से डुबोएं। उसके बाद, आपको पानी को बदलना चाहिए - और इसे फिर से उबाल लें। ऐसा दो या तीन बार करना चाहिए।

आखिरी उबाल पर, शूट को लगभग दस मिनट तक उबालने की जरूरत है, लगातार प्रक्रिया की निगरानी करना। जैसे ही फर्न सिर सुंदर हरे छल्ले में घुमाते हैं, उन्हें गर्मी से हटा दिया जाना चाहिए। अब ब्रेकन तैयार करना शुरू करते हैं। लगभग सभी टूटे हुए व्यंजनों के व्यंजन समान होते हैं, केवल सामग्री की उपस्थिति में भिन्न होते हैं। वे उसी खाना पकाने के तरीकों पर आधारित होते हैं जिनका उपयोग हम मशरूम को संसाधित करते समय करते थे।

हम स्टॉक बनाते हैं

आइए अब फर्न के प्रसंस्करण पर लौटते हैं, जिसे रेफ्रिजरेटर में एक तरफ रख दिया गया था। हम कच्चे माल के इन शेयरों की खरीद करना चाहते हैं दीर्घावधि, नमकीन। इसके लिए आपको लेने की जरूरत है बड़ी क्षमता, सबसे अच्छी बात लकड़ी का बैरल. इसमें एकत्रित फर्न को 3 से 10 के अनुपात में नमक के साथ मिलाएं (तीन किलोग्राम नमक, 10 किलोग्राम कच्चे माल के लिए)। किसी भारी चीज से ढँक दें ताकि जुए के नीचे एक नमकीन पानी दिखाई दे। दो सप्ताह के बाद, नमकीन पानी निकाला जाना चाहिए और एक नए के साथ प्रतिस्थापित किया जाना चाहिए, जो पहले से ही 2 से 10 के अनुपात में तैयार किया गया है। इसे दो सप्ताह के लिए फिर से छोड़ दें, जिसके बाद फर्न, यदि वांछित हो, तो अनुपात में फिर से नमकीन किया जा सकता है 1 से 10 तक। उसके बाद, अंकुरों को गुच्छों में मोड़कर सुखाना चाहिए।

ब्रेकन को पहले से पानी (नमकीन) या उबाल (कच्चा) में भिगो दें। तैयार अंकुरों को एक फ्राइंग पैन में, गरम तेल में डालें, और अतिरिक्त नमी से छुटकारा पाने के लिए उबाल लें। उसके बाद, सभी उत्पादों को समान रूप से मिलाएं और सलाद को मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। बारीक कटे हरे प्याज से सजाकर सर्व करें।

ब्रेकन पकाने के लिए रसोइयों द्वारा पेश की जाने वाली सभी कई व्यंजनों को अपनाना असंभव है। ये न केवल प्रसिद्ध कोरियाई मसालेदार फ़र्न सलाद हो सकते हैं, बल्कि रूसी आविष्कार भी हो सकते हैं, जैसे कि पकौड़ी, पेनकेक्स और यहां तक ​​\u200b\u200bकि तले हुए ब्रेड के साथ भरवां पाई। ये सभी प्रयोग इस वजह से संभव हुए कि इसका स्वाद मशरूम जैसा होता है, इसलिए इससे वही व्यंजन तैयार किए जाते हैं।

उसको भी सरल व्यंजनतली हुई फर्न शामिल करें, जिसे किसी भी साइड डिश के लिए ग्रेवी के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। इसे तैयार करना बहुत आसान है:

1. एक प्याज को बारीक काट लें और पारदर्शी होने तक भूनें।

2. कढ़ाई में 400 ग्राम उबला हुआ फर्न डालें और प्याज के साथ 10 मिनट तक भूनें।

3. अलग से, आधा कप खट्टा क्रीम एक चम्मच आटे के साथ मिलाएं।

4. भुने हुए फर्न में मिश्रण डालें। ओवन में रखो। जब गोल्डन क्रस्ट बन जाए तो इसे निकाल लें। गर्म - गर्म परोसें।

विवरण

फर्न एक शाकाहारी पौधा है, जो ओसमंड परिवार का प्रतिनिधि है। वैज्ञानिक उत्तरी चीन, कोरिया और सुदूर पूर्व को अपनी मातृभूमि मानते हैं। रूस, यूक्रेन, फिनलैंड, मध्य एशिया, मैक्सिको के जंगलों में एक फर्न है। पौधा हरे रंग का तना होता है जिसमें बारीक विच्छेदित पत्तियां होती हैं (फोटो देखें)। फर्न को ग्रह पर सबसे पुराने पौधों में से एक माना जाता है, जिसकी उत्पत्ति देवोनियन काल में हुई थी। वैज्ञानिकों के अनुसार दबाया हुआ फर्न लकड़ी कोयले की सामग्री बन गया।

यह समझने के लिए कि यह पौधा क्या है, इसके विकास के चरणों का पता लगाना आवश्यक है: फर्न का तना भूमिगत रूप से बढ़ता है, वसंत में फ्रैंड नामक युवा पत्ते बनने लगते हैं, फिर पत्तियां बढ़ती हैं और सबसे अधिक एक विशाल घोंघे जैसा दिखता है, पत्ते खुलते हैं और एक हुक की तरह बन जाते हैं। फर्न खिलता नहीं है, लेकिन बीजाणुओं की मदद से प्रजनन करता है।

अपना वैज्ञानिक नामटेरिडियम एगुइलिनम (ब्रेकन फ़र्न) एक विशाल पक्षी के पंख के सदृश होने के कारण प्राप्त पौधा (प्रीटन का ग्रीक से "विंग" के रूप में अनुवाद किया गया है, एक्वलिया का अर्थ है "ईगल")।

फर्न के साथ बहुत कुछ करना है दिलचस्प किंवदंतियां. लोग इस पौधे से बहुत सावधान रहते थे, क्योंकि यह बहुत ही रहस्यमयी लगता था। हमारे पूर्वजों को यह समझ में नहीं आया कि अगर यह कभी नहीं खिलता है तो यह पौधा कैसे प्रजनन करता है। लोगों द्वारा विशेष अवकाश के रूप में फर्न खिलने की उम्मीद की गई थी। एक प्रसिद्ध मान्यता के अनुसार, जो व्यक्ति इवान कुपाला की दावत पर इस पौधे का एक फूल पाता है, वह अविश्वसनीय रूप से समृद्ध हो सकता है, क्योंकि इस रात को पृथ्वी स्वयं खुलती है और छिपे हुए धन को दिखाती है। रूस में, उनका मानना ​​​​था कि यह पौधा किसी भी ताले को खोलता है और आप फर्न के सामने एक भी रहस्य नहीं छिपा सकते। इसके अनुसार प्राचीन किंवदंती, फ़र्न प्रेम की देवी वीनस के लिए धन्यवाद प्रकट हुआ, माना जाता है कि उसने अपने सुंदर बाल गिरा दिए, और यह उसमें से बढ़ गया अद्भुत पौधा. एक अन्य किंवदंती कहती है कि एक लड़की एक चट्टान से गिर गई, और उस स्थान पर एक वसंत पैदा हुआ, और उसके बाल एक पक्षी के पंख की तरह दिखने वाले पौधे बन गए।

कैलोरी: 34 किलो कैलोरी

उत्पाद फर्न का ऊर्जा मूल्य:

• प्रोटीन: 4.55 ग्राम
• वसा: 0.4 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट: 5.54 ग्राम

लाभकारी विशेषताएं

फ़र्न के लाभकारी गुण इसकी मूल्यवान रासायनिक संरचना के कारण हैं। पौधा एल्कलॉइड, स्टार्च, आवश्यक तेलों, फ्लेवोनोइड्स, टैनिन से भरपूर होता है। फर्न शूट में कैरोटीन, टोकोफेरोल (विटामिन ई), राइबोफ्लेविन या विटामिन बी 2 होता है। एल्कलॉइड की उपस्थिति पौधे को एक उत्कृष्ट दर्द निवारक बनाती है।

फर्न में अनाज प्रोटीन के समान बड़ी मात्रा में प्रोटीन होता है, जो आसानी से पच जाता है और शरीर पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। नियमित उपयोग के साथ, पौधे का विकास प्रक्रियाओं पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

फ़र्न का काम पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है तंत्रिका प्रणाली, शरीर को टोन करता है। इस बात के प्रमाण हैं कि पौधा मानव शरीर से रेडियोन्यूक्लाइड को हटाने में मदद करता है।

पर औषधीय प्रयोजनोंपौधे के प्रकंद का उपयोग करें, जिसे सितंबर में काटा जाता है। फर्न वैरिकाज़ नसों, कटिस्नायुशूल तंत्रिका की सूजन और बछड़े की मांसपेशियों में ऐंठन के लिए प्रभावी है। इन बीमारियों के साथ, उपचार का कोर्स 3 सप्ताह है।

खाना पकाने में उपयोग करें

फर्न का उपयोग प्राचीन काल से खाना पकाने में किया जाता रहा है। पर भोजन के उद्देश्यकेवल दो प्रकार के फ़र्न का उपयोग किया जाता है - ब्रेकन और शुतुरमुर्ग। खाद्य तथाकथित रची, या पौधे के अंकुर हैं। और इसकी युवा पत्तियों को सलाद में जोड़ा जाता है, तला हुआ, मसालेदार, मसाला के बजाय इस्तेमाल किया जाता है। फर्न शूट का स्वाद मशरूम जैसा होता है। प्रोटीन की उच्च उपस्थिति के कारण, पौधे को जापान, कोरिया और सुदूर पूर्व के निवासियों द्वारा प्यार किया गया था। कैलोरी यह उत्पाद 34 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।

फ़र्न की तैयारी दो प्रकार की होती है: उबालना और डिब्बाबंद करना। किसी भी मामले में, पौधे को तैयार करने से पहले, इसके अंकुरों को पहले उबालना चाहिए। आपको इस चरण की उपेक्षा नहीं करनी चाहिए और ताजी रचियों को भूनना चाहिए: इस तरह आप पकवान खराब कर देंगे, क्योंकि फर्न कड़वा होगा। पत्तियों को नमकीन पानी में धोया जाता है। जब पानी उबलता है, तो कुछ मिनटों के बाद इसे निकाल दिया जाता है, पौधे को धोया जाता है और फिर से नमकीन पानी डाला जाता है। इसके बाद, फर्न को निविदा तक उबाला जाता है। अंकुर नहीं टूटना चाहिए, उन्हें ऐसी स्थिति में लाने के लिए पर्याप्त है जहां वे आसानी से झुक जाएंगे। पके हुए पौधे को एक कोलंडर में फेंक दिया जाता है और पाक व्यंजनों के अनुसार उपयोग किया जाता है।

फर्न तैयार करने का एक लोकप्रिय विकल्प इसका नमकीन बनाना है। नमकीन बनाने के लिए धन्यवाद, उत्पाद को संग्रहीत किया जा सकता है लंबे समय तक, इसके अलावा, आपको एक उत्कृष्ट "अर्ध-तैयार उत्पाद" मिलता है, जिसे बहुत जल्दी एक अद्भुत में बदल दिया जा सकता है स्वादिष्ट व्यंजन. पौधे को अच्छी तरह से धोया जाता है, फिर अंदर रखा जाता है काँच की सुराहीऔर नमक के साथ कवर किया गया, फ़र्न परतों में मुड़ा हुआ है, उन्हें डालना नमक. इसके बाद, पौधे के साथ कंटेनर को ऊपर से किसी भारी चीज से दबाया जाता है और 14 दिनों के लिए ठंडे स्थान पर रखा जाता है। दो सप्ताह के बाद, नमकीन पानी को निकालना और शूट को दूसरे कंटेनर में स्थानांतरित करना आवश्यक होगा। इसके अलावा, पौधे को परतों में फिर से इस अंतर के साथ मोड़ा जाता है कि जो परत ऊपर थी वह बहुत नीचे होनी चाहिए। 22% की न्यूनतम नमक सामग्री के साथ फ़र्न को फिर से नमकीन पानी के साथ डाला जाता है। इस रूप में, फर्न को कई वर्षों तक संग्रहीत किया जा सकता है।

बिक्री पर खाद्य प्रयोजनों के लिए विशेष रूप से काटा गया फ़र्न है। खरीदे गए उत्पाद को में भिगोया जाना चाहिए साफ पानीअतिरिक्त कड़वाहट और नमक को हटाने के लिए कुछ घंटों के लिए। इस समय के दौरान, समय-समय पर पानी निकालना और पौधे को नए पानी से भरना बेहतर होता है। दो घंटे के बाद, फर्न को सॉस पैन में स्थानांतरित किया जाता है और बिना मसाले डाले लगभग 15 मिनट तक उबाला जाता है। समानांतर में, प्याज और मांस को काटना आवश्यक है। इसके बाद, मांस और प्याज को तला जाना चाहिए वनस्पति तेल. गर्मी उपचार के बाद फर्न को छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है और बाकी सामग्री के साथ तला जाता है। खाना पकाने के अंत में, 1 बड़ा चम्मच डालें। एल सोया सॉस। पकवान गर्म परोसा जाता है।

इस पौधे को तैयार करने का एक प्रसिद्ध नुस्खा "कोरियाई फ़र्न" है। प्याज़ और गाजर, स्ट्रिप्स में काटें, स्टू करें जतुन तेलसुनहरा होने तक। कड़ाही में सब्जियों में फ़र्न स्प्राउट्स डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। परिणामी द्रव्यमान को फिर से अच्छी तरह मिलाया जाता है और कोरियाई में गाजर पकाने के लिए मसाला के साथ सीज़न किया जाता है। अगला, सब्जियों को 15 मिनट के लिए निविदा तक स्टू किया जाता है।

फर्न के फायदे और इलाज

पौधे के लाभ लंबे समय से ज्ञात हैं पारंपरिक औषधि. फर्न का उपयोग जोड़ों के दर्द, सिरदर्द के लिए एनाल्जेसिक के रूप में किया जाता है। गठिया के लिए, इसे लेने की सिफारिश की जाती है गर्म स्नानफर्न के काढ़े के साथ। इसके अलावा, पौधे का काढ़ा पीलिया, आंतों के रोगों और प्लीहा के लिए प्रभावी होता है। बाह्य रूप से, पौधे का उपयोग एक्जिमा, फोड़े, स्क्रोफुला के लिए किया जाता है। फर्न की जड़ का चूर्ण आंतों और तिल्ली में जमाव से राहत देता है।

फर्न राइजोम का काढ़ा घर पर तैयार किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए 10 ग्राम कुचले हुए प्रकंद को 200 मिलीलीटर पानी में 10 मिनट तक उबालें। 1 चम्मच काढ़ा लें। मधुमक्खी शहद के साथ। कभी-कभी काढ़े को आटे के साथ मिलाया जाता है और "आटा" को 10 भागों में विभाजित करके लिया जाता है। फर्न एक शक्तिशाली उपाय है, ऐसी दवाएं जिनके आधार पर चिकित्सा संकेतों के बिना लेना असंभव है। पौधा लेने के बाद एनीमा अवश्य लगाएं और खारा रेचक लें। अन्य प्रकार के जुलाब लेना सख्त वर्जित है।

बाह्य रूप से, फर्न का काढ़ा स्नान या रगड़ के रूप में प्रयोग किया जाता है। काढ़े से स्नान तैयार करने के लिए, आपको प्रति 3 लीटर पानी में 50 ग्राम प्रकंद की आवश्यकता होगी। शोरबा को कई घंटों तक जोर दिया जाता है, और फिर ठंडे स्नान में डाल दिया जाता है।

फर्न नुकसान और contraindications

पौधे अनियंत्रित उपयोग से शरीर को नुकसान पहुंचा सकते हैं। एक फाइटोथेरेपिस्ट या उपस्थित चिकित्सक की देखरेख में फ़र्न का उपयोग करना बेहतर होता है, क्योंकि पौधा जहरीला होता है।

फर्न गर्भवती महिलाओं के लिए contraindicated है।

इसके उपयोग के लिए मतभेद भी बुखार, एनीमिया, तपेदिक, यकृत और गुर्दे की बीमारी, अल्सर, पुरानी बीमारियां हैं।

ओवरडोज के मामले में, रोगी को पेट धोना चाहिए और तुरंत चिकित्सा सहायता लेनी चाहिए।

रोचक तथ्य

फ़र्न पृथ्वी पर सबसे पुराने पौधों में से एक है, जिसे तक संरक्षित रखा गया है आज. वैज्ञानिकों का मानना ​​है कि प्राचीन फर्न की संपीडित लकड़ी कोयले की मुख्य निर्माण सामग्री बन गई है।

हर कोई इस विश्वास को जानता है कि जो कोई भी इवान कुपाला की रात को फर्न का फूल पाता है, वह सभी खजाने को खोजने और सभी के दिलों को खोलने में सक्षम होगा। यह सिर्फ एक किंवदंती है - फर्न कभी नहीं खिलता।

उन सभी को नमस्कार जो अपने स्वास्थ्य के प्रति उदासीन नहीं हैं!

आज हम जानेंगे फ़र्न किसके लिए अच्छा है. अक्सर लोग गलती से महत्वपूर्ण चीजों को महत्व नहीं देते हैं। उदाहरण के लिए, एक नज़र में आम पौधारहस्य रखता है महान इतिहासऔर हमारे शरीर के लिए महान मूल्य।

लेख में आपको फर्न के बारे में कई सवालों के जवाब मिलेंगे। आप सीखेंगे: यह क्यों उपयोगी है, विशेषज्ञ इसके लिए क्या गुण देते हैं और इसका सही तरीके से उपयोग कैसे करें।

फर्न है असामान्य पौधा, जिसके साथ प्राचीन किंवदंतियाँ जुड़ी हुई हैं, और पत्तियाँ कुछ हद तक एक गर्वित चील के खुले पंखों की याद दिलाती हैं। यह पौधा ग्रह पर 400 मिलियन वर्षों से बढ़ रहा है।

हमारे समय तक, फर्न की दस हजार से अधिक किस्में हमारे पास आ चुकी हैं। बेशक, उनमें से सभी मनुष्यों के लिए फायदेमंद नहीं हैं, जहरीली या बस बेकार किस्में हैं।

इस पौधे की संरचना हमारे शरीर के लिए आवश्यक ट्रेस तत्वों में समृद्ध है। प्राचीन काल में भी लोग फर्न के मूल्य को समझते थे। इस पौधे के सभी भागों का उपयोग खाना पकाने, दवा और कॉस्मेटोलॉजी में किया जाता है। इस के अलावा कम कैलोरी वाला उत्पाद, जो संरचना में शामिल प्रोटीन के कारण काफी आसानी से अवशोषित हो जाता है।

यह पौधा लंबे समय से लोगों के आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा रहा है। प्राच्य संस्कृतियां. यह पता लगाने के लिए कि फर्न कैसे उपयोगी है, पहले हम संक्षेप में रासायनिक संरचना की समीक्षा करेंगे। फ़र्न में विभिन्न प्रकार के सैपोनिन, एल्कलॉइड और आवश्यक तेल होते हैं।

बहुत उपयोगी युवा अंकुर, संतृप्त विटामिन कॉम्प्लेक्ससमूह ए, बी, ई और पीपी। इसके अलावा, संरचना में वसा और फ्लेवोनोइड शामिल हैं। यह दूर है पूरी सूची उपयोगी पदार्थ. रासायनिक संरचनापौधे की विविधता, आयु और अलग-अलग भाग (पत्तियों, प्रकंद, "घोंघे") के आधार पर भिन्न होता है।

बिना फ़र्न का उपयोग करना सख्त मना है पूर्व-उपचार. ताजा पौधा फूड पॉइजनिंग, उल्टी, मतली और का कारण बन सकता है सामान्य नशाजीव।

सबसे लोकप्रिय फर्न जिसे "ब्रेकन" कहा जाता है। वह बहुत मददगार है। यह पौधा लगभग सभी देशों में उगता है। केवल युवा प्ररोह, जिनके पत्ते अभी तक नहीं खिले हैं, भोजन के लिए उपयोग किए जाते हैं। उम्र के साथ, ब्रैकन जहरीला हो जाता है और निश्चित रूप से, इसे अब खाना पकाने में इस्तेमाल नहीं किया जा सकता है।

• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाना
• हृदय प्रणाली का सामान्यीकरण
• थायरॉयड ग्रंथि में सुधार
• रक्त शर्करा के स्तर का सामान्यीकरण
• रक्त संरचना में सुधार
• अंतःस्रावी तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव
• हड्डी के ऊतकों की मजबूती
• पाचन तंत्र का सामान्यीकरण
• शरीर की कार्यक्षमता में वृद्धि
• चयापचय में सुधार

फ़र्न की उपयोगिता को कम करके आंकना मुश्किल है। उपरोक्त के अलावा, इसका उपयोग शरीर से विषाक्त पदार्थों, विषाक्त पदार्थों और रेडियोन्यूक्लाइड को हटाने में योगदान देता है। पौधे के सक्रिय घटक तनाव से निपटने में मदद करते हैं, तंत्रिका तंत्र की स्थिति पर भी इसका लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

इसके अलावा, यह घटक आत्म-देखभाल में उपयोगी है। यह अक्सर कॉस्मेटोलॉजी में प्रयोग किया जाता है। ब्रेकन शूट में ऐसे पदार्थ होते हैं जो उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देते हैं, जिसका अर्थ है कि इसका नियमित उपयोग एक युवा और ताजा उपस्थिति बनाए रखने में मदद करेगा।

प्राचीन समय में, लोग अक्सर अपने और अपने घरों को बुरी आत्माओं और क्षति से बचाने के लिए विभिन्न ताबीज बनाने के लिए इस पौधे की पत्तियों का उपयोग करते थे। आजकल फर्न का सबसे ज्यादा इस्तेमाल खाना बनाने में होता है। यह उपयोगी है, ज़ाहिर है, अगर इसे सही तरीके से तैयार किया गया हो।

सर्दियों के लिए प्राचीन पौधों को नमकीन बनाना लोकप्रिय है। इसके लिए इनमें से किसी एक की पेटीओल्स खाद्य किस्मेंफर्न - ब्रेकन या शुतुरमुर्ग। खाना पकाने की विधि नमकीन मशरूम जैसा दिखता है और कई हफ्तों के ब्रेक के साथ तीन चरणों में होता है। प्रसंस्करण के बाद, टूटे हुए पेटीओल्स का स्वाद मशरूम की तरह होता है, और दूसरे प्रकार का फ़र्न सौकरकूट की तरह होता है।

किसी भी किस्म का ताजा पौधा तैयार करने से पहले उसे पहले नमक के पानी में दस मिनट तक उबालना चाहिए। उसके बाद, पानी निकाला जाता है, और स्वस्थ उत्पाद को स्टू, मैरीनेट किया जाता है, तला जाता है, आदि।

यह सलाद बहुत उपयोगी होता है। प्राचीन पौधा. इसकी तैयारी के लिए, फर्न के पत्तों को एक दिन के लिए पानी में भिगोया जाता है, जिसके बाद उन्हें काटकर तीस मिनट तक उबाला जाता है। अगला, इसमें मांस के साथ तले हुए प्याज डालें। यह सब सोया सॉस के साथ पकाया जाता है और उबाला जाता है। मेज पर ठंडा सलाद परोसा जाता है।

फर्न गोभी का सूप, विशेष रोस्ट, व्यंजन और अन्य व्यंजन भी लोकप्रिय हैं। इस पौधे के अतिरिक्त चावल बहुत स्वस्थ है, यह पूर्वी लोगों के बीच बहुत लोकप्रिय है। वास्तव में खाना पकाने के बहुत सारे विकल्प हैं। तो हर कोई अपने स्वाद के लिए कुछ पा सकता है।

फर्न हमेशा उपयोगी नहीं होता है और सभी के लिए उपयोगी नहीं होता है। इसे खाने से पहले डॉक्टर या अनुभवी हर्बलिस्ट से सलाह लेने की सलाह दी जाती है। कई contraindications हैं:

• गर्भावस्था के दौरान इस पौधे का उपयोग करना सख्त मना है।
• उपलब्धता गंभीर रोगफ़र्न का उपयोग करने से इनकार करने के लिए आंतरिक अंग एक महत्वपूर्ण तर्क हैं

इस उत्पाद का ओवरडोज बहुत खतरनाक है। कुछ मामलों में, ऐंठन, उल्टी और मतली संभव है। यह चक्कर आना, कम करना भी पैदा कर सकता है रक्त चाप, हृदय प्रणाली की खराबी, आदि। यदि खतरनाक लक्षणों को नजरअंदाज किया जाता है लंबे समय तकयहां तक ​​कि मौत भी संभव है।

किसी भी मामले में, फर्न उपयोगी है, लेकिन केवल तभी जब आप इसे संयम से खाते हैं और अनुभवी पेशेवरों की सभी सलाह और सिफारिशों का पालन करते हैं। यह भी याद रखना चाहिए कि स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए अकेले काढ़े पर्याप्त नहीं हैं। सभी को मना करना ज़रूरी है बुरी आदतेंऔर एक स्वस्थ जीवन शैली का नेतृत्व करें। केवल इस मामले में आप कई वर्षों तक अपने स्वास्थ्य को बनाए रखने में सक्षम होंगे।

स्वास्थ्य की बात करें तो यह भी देखें अब कई हैं विभिन्न तकनीकऔर एक आदर्श शरीर बनाने और बनाए रखने की तकनीक स्वस्थ जीवनशैलीजीवन। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि उनमें से सभी सार्वभौमिक नहीं हैं, और जो एक व्यक्ति के लिए अच्छा काम करता है, वह इसके विपरीत, दूसरे के लिए हानिकारक हो सकता है।

अगर आपको यहां मिल गया उपयोगी जानकारीलेख को अपने दोस्तों के साथ साझा करें सोशल नेटवर्क. अपना और अपने स्वास्थ्य का ख्याल रखें। शुभकामनाएं!