Титанови тигани. с мраморно покритие

Да поговорим за тиганите, нали? Подобно на съдовете и приборите, какво може да бъде специално в него? Обаче от всички тигани, които съм имал през... много години, само един все още сервира - чугуненият на баба ми. Останалите след две-три години, ако не и по-рано, отиват на боклука.

По-конкретно, бих искал да разбера кой тиган с незалепващо покритие е по-добър: издържа по-дълго, не отделя вредни вещества и не изисква благоговейно отношение?

Играч 1 - тефлонови тигани

Тефлонът е първото и засега най-популярно незалепващо покритие, а най-известният производител на такива тигани е френската компания Tefal, която първа ги пусна на пазара. Следователно тефлоновото покритие често се нарича Tefal.

Но това не са единствените имена: можете да намерите тигани, покрити с:

• адгеласта,
• сталафлон,
• стелофлон и др.

Всъщност всичко това е едно и също вещество: политетрафлуоретилен (PTFE) или, накратко и по-изразено, тефлон.

Какво трябва да знаете за тефлона и съдовете за готвене с такова покритие

Има много противоречиви мнения и мнения относно тефлона, както и опасения относно употребата му. Някои твърдят, че това най-добрите тигани, други се оплакват от крехкостта и бързото изтриване на покритието.

За да разберете къде е истината, трябва да знаете как да ги изберете правилно и какво да не правите, когато използвате:

1. Преди всичко, максимален срокексплоатацията на такива ястия, декларирана от производителите - 5 години. И това е при правилна грижаи внимателна употреба. Затова не очаквайте чудо.

1. Второ, тефлонът не понася нагряване над 230 градуса, така че тиганите с такова покритие се препоръчват да се използват само върху газови печки, чиято температура на нагряване е по-ниска от тази на електрическите.
   При прегряване покритието се напуква и частиците тефлон, изоставащи зад стените, които попадат в храната, няма да добавят здраве. Въпреки че не вредят, това е често срещан мит. PTFE, абсолютно неутрален към киселини и основи, се екскретира от тялото непроменен.

1. На трето място, инструкцията за всеки тефлон забранява да се яде директно от него, като се използват обикновени прибори за хранене, тъй като те моментално надраскват повърхността. По същата причина не можете да използвате метални шпатули при готвене - само дървени, силиконови или полимерни.

Разбира се, всичко това е за висококачествен тефлон. Ако вземете предвид всички препоръки на производителя, той ще отработи времето си. И фалшификатът ще се покаже почти веднага, въпреки всички предпазни мерки.

Но не само качеството на покритието е важно, но и самия тиган, неговата основа. Ако е направен от тънък екструдиран алуминий, тогава дъното му ще се деформира при нагряване, което не допринася за целостта на тефлоновия филм.

Дъното трябва да е дебело, поне 5 мм. Още по-добре е стените да имат такава дебелина.

Преглед на популярните модели

Разбира се, не съм в състояние да купя куп ястия и да ги тествам, така че тази импровизирана оценка беше съставена въз основа на отзиви на клиенти.

1. Tefal E4400612

Изработена от лят под налягане алуминий, с набраздено дъно, температурен сензор и несменяема бакелитна дръжка. Цената е около 2500 рубли.

1. Tefal 04081400

И струва почти наполовина по-малко - 1350 рубли. Тъй като тънък екструдиран алуминий.

1. Rondell RDA-290

Дебело дъно, сваляща се дръжка, може да се използва във фурната. Цената е 2500 рубли.

1. Rondell RDA-073

Дебелината на дъното от 2,5 мм не е толкова лоша за щанцоване. И наличен за портфейла - 790 рубли.

1. Supra SAD-K240P

670 рубли за лят алуминий и 4,5 мм дъно - страхотна покупка!

1. Vitesse VS-1191

Интересна комбинация: чугун с тефлоново покритие. За 900 рубли щях да купя без него.

1. Rondell RDA-119

Лят алуминиев грил тиган с 5,5 мм дъно и 2,5 мм страни. Цената е приемлива - 1750 рубли.

1. Bekker BK-631

Отличен чугун с обем 3,6 литра. Цената му е 1250 рубли.

1. Гипфел 2405

Скъп стоманен модел с подвижна дръжка за 4200 рубли.

Никой няма да каже кой тиган е най-добрият, защото гъвкавостта е важна за някои, издръжливостта и качеството за други, достъпна цена за други. Избирам оптимално съотношениетези параметри - и ще бъдете доволни.

Играч 2 - мраморни тигани

Със сигурност всеки е виждал сладки тигани в магазините, сякаш направени от мрамор. Това се загатва не само от множество лъскави петна по повърхността, но и от самото име: много производители така гордо пишат на етикета: мраморно покритие. Или дори диамант.

Всъщност това все още е същият политетрафлуоретилен, но наистина с добавка мраморни чипове. Или изкуствен диамант.

Въпреки известно украсяване на реалността, такова покритие всъщност има по-голяма здравина и устойчивост механични повредиотколкото обикновения PTFE. А "мраморните" съдове се нагряват по-бързо и запазват топлината по-дълго.

Цената е почти три хиляди. Но както външният вид, така и дългият експлоатационен живот го оправдават. Има много по-скъпи...

... и много по-евтино

Играч 3 - Титанови тигани

И отново подобна картина: няма чисто титаниево покритие, този елемент е вграден в структурната решетка от PTFE, подобрявайки неговите свойства. Или самия тиган е направен от сплав или алуминий с титан.

Характеристики на покритието

По своите свойства продуктите, изработени от този метал, са подобни на чугуна: те задържат топлината добре, не окисляват, не се деформират. Освен това не ръждясват. Но те струват повече.

Титановите тигани имат следните предимства и недостатъци:

• Много висока устойчивост на повреди и износване. Най-високият сред всички "незалепващи". Толкова високо, че позволява използването на метални аксесоари при готвене.

• Въпреки това, яденето от такъв тиган с вилица и нож все още не си струва. Как да го почистите с телена четка или абразиви. Това може да се отдаде на недостатъците;
• Бързо готвене поради високата топлопроводимост на титановото покритие и равномерно разпределениетоплина;
• Продължително съхранение на готовото ястие горещо;
• Безопасност на покритието;
• Издръжливост на съдовете

Преглед на популярните модели

• Най-изтъкнатият производител на такива тигани е компанията Whitford, а QuanTanium е именно нейно изобретение.

• Но титановото покритие се използва и от много други известни компании, включително руските.

• Производството на европейски "пан-билдинг чудовища" е много по-високо. Например:

Не бих избрал тиган въз основа на популярността на марката или високата цена, която уж гарантира подходящо качество. По-добре е да погледнете отзивите. Въпреки че те също са „изработени по поръчка“, така че не можете да гадаете тук.

Играч 4 - керамични тигани

Нямах късмет с такива тигани. Както се оказа - поради липса на информация. По-скоро поради факта, че тя просто беше твърде мързелива да проучи предмета на покупката.

Първо, взех това, което беше по-евтино и такива ястия можеха да се окажат фалшиви с емайлирано покритие. И второ, измих ги в съдомиялна, което е много нежелателно.

Предимства и недостатъци

Керамиката е априори безопасна естествен материалсъстояща се от глина, пясък и други естествени съставки. При нагряване не излъчва вредни вещества, разбира се, ако производителят не ги е смесил там. Което е малко вероятно.

Какви са другите предимства на това покритие?

• Той, за разлика от тефлона, не се страхува от силна топлина и може да издържи на температури до 450 градуса;
• Съдовете се нагряват бързо и равномерно;
• керамична повърхностпо-устойчиви на повреди. Някои производители дори не ни предупреждават да не използваме метални шпатули. Но все пак не бих рискувал;
• Можете да използвате доста олио за готвене. Изобщо не можете без него, защото имаме нужда от храна, за да не изгори, а концепцията за „незалепващо“ означава, че няма да залепне за повърхността, това е всичко.

Сега за минусите:

• Тиганът не се страхува от силно нагряване, но рязката промяна в температурата е много голяма. Ето защо не трябва да се мие в PMM - само със собствените си ръце. Също така, не поставяйте замразена храна в горещ съд и не изплаквайте студена вода, едва свален от огъня;
• Покритието, въпреки здравината си, е доста крехко - ако изпуснете тигана върху под с плочки или случайно го ударите с нещо твърдо и тежко, може да се появят стърготини;
• Тъй като такива съдове обикновено са покрити с керамика от всички страни, те губят магнитни свойстваи следователно не може да се използва на индукционни готварски печки. Въпреки че, като се има предвид тази функция, производителите често оставят дъното без покритие.

Това са характеристиките, които трябва да имате предвид, преди да изберете керамичен тиган с незалепващо покритие.

Преглед на популярните модели

"На арената всички са еднакви." Бих искал да кажа всичко това известни производители тефлонови съдове за готвенеусвоил производството на керамика. Може би популярността му се дължи на популярността на марките.

Избирам.

• Гипфел 2556

• Supra SCS-H231P

• Kukmara S262A

• Tefal C6204072

• NMP 3130W

От себе си искам да посъветвам: не купувайте тигани с леко покритие. Месният сок, брашното, олиото по време на термична обработка оставят твърде очевидни тъмни следи върху него, които се изкушават да се изтрият с нещо абразивно, ако не е възможно веднага да се направи това с меки средства. Резултатът е очевиден.

Заключение

Мисля, че няма смисъл да се прави кампания за определен тип незалепващо покритие – всеки сам ще прецени какво му харесва повече. Освен това под всякаква форма можете да намерите както много скъпи, така и евтини модели.

Но бих искал да изслушам аргументите - защо точно това, а не това, е избрано. Освен това истинските отзиви в коментарите, като видеоклипа в тази статия, ще помогнат на някого да не направи грешка или да се отърве от съмненията.

P.S. Почти забравих: назначавам тиган от чугун за вратар. На него и без никакво покритие нищо не гори.

В тази статия ще говорим за това кой тиган е най-добрият и безопасен: по отношение на материала и покритието, както и по отношение на цената и качеството. Освен това сме подготвили няколко изненади - например рейтинг най-добрите тигании техните производители.

Ще се опитаме да дадем изчерпателни отговори на следните въпроси:

И нека започнем с основното...

Какво са те

Нека разгледаме видовете тигани и тяхното предназначение - ключов факторизбори за разглеждане:

	Универсален кръгподходящ за почти всичко: пържене, задушаване, сотиране на зеленчуци. В кухнята трудно може да се направи без него. Ето защо е важно да не спестявате тук - изберете висококачествени ястия от надеждни производители.
	Roaster - дълбок тиган с малки метални дръжки е идеален за печене на храна във фурната.
	тиган за палачинкивъншно подобен на универсалния, но се различава по ниски страни. На него е удобно да готвите не само палачинки, но и картофени палачинки, палачинки, омлети. Всичко, което изисква внимателно завъртане със шпатула.
	Грил тиган с оребрено дъноот една страна намалява необходимата сумамасло, а от друга страна, ви позволява да осигурите красива релефна коричка върху продукта. За тези, които не могат да си представят живота без сочно месо- трябва да има.
	Дълбок уок със скосени стени и дръжки дойде при нас от Азия. Формата, наподобяваща шапка-бойлер, допринася за равномерното нагряване на храната. Идеален за задушаване и пържене на зеленчуци.
	тенджера. Ако сте чели нашия, сигурно сте забелязали, че и той е споменат там. И не напразно - дори готвачите не могат да решат към какъв тип ястия принадлежи. Своеобразен хибрид е полезен за приготвяне на сосове и конфитюри.

Това са шест основни вида, които според експертите са достатъчни за приготвянето на почти всички основни ястия. Въпреки това, любителите на готвене на нещо необичайно могат да намерят и интересни ястия:

	овален тиганза риба с удължена форма ви позволява да готвите цели трупове със среден размер. Удобен и практичен. Благодарение на специалната форма на стените, рибата се затопля равномерно, без да се пресушава.
	Escargottierka на пръв поглед малко прилича на тиган. по-бързо, необичайна формаза кексчета. Първоначално е изобретен във Франция за приготвяне на охлюви ескарго. Но сега функционалността му е много по-широка: омлети, бисквити, порционни сладкиши.
	Паеля - тиган голям диаметърс две дръжки. Както подсказва името, върху него се готви паеля. Но като цяло е подходящ за всякакви ястия със зърнени храни. Поради ниските страни е удобно да смесвате храна, а релефното дъно допринася за смесването на вкусовете.
	Tajine е дълбок тиган с удължен капак, заимстван от Африка. Конструктивните характеристики позволяват да работят два процеса наведнъж - равномерно нагряване на храната от дъното и обработка с пара. За тези, които обичат диетична храна- почти идеален.
	Тапа е грузински широк квадратен тиган с притискащ се капак. Подходящ не само за емблематичното пиле тапак - всяко месо под налягане, зеленчуци и т.н. са невероятни. И няма повече суетене с ютии!

Инструкция

Има няколко неща, които трябва да имате предвид, когато избирате тиган. И първото нещо, на което трябва да обърнете внимание, е материалът на съда. Материалът за тигана трябва да е здрав, тежък, да не се окислява при нагряване и да не ръждясва при намокряне. Изберете тиган според принципа "колкото по-тежък - толкова по-добре". Дебелите стени и дъно ще разпределят топлината равномерно, а храната ще се готви по-бързо и ще има по-добър вкус. Метали като чугун, титан, алуминий и стомана сега се използват за направата на тигани.

Чугунени тиганипознати на мнозина от детството, защото този метал започна да се използва преди всеки друг. Това уникален метализобщо не изглежда красиво, но не се деформира при силна топлина и не разваля вкуса на храната. Чугунен тиган ще отнеме много време, за да се загрее на печката, но също така отнема много време, за да се охлади. Тоест храната в него остава топла дълго време. Чугунени тигани с дебело дъно перфектно запържват месото, не му предават вкуса на метал. Поради дебелите стени в този тиган можете да задушавате храната с часове и тя ще бъде вкусна и богата. Но има и отрицателни аспекти на чугуна - той трябва периодично да се запалва, за да не ръждясва металът. За това нов тигантрябва да се измие добре, изсушено, намазано тънък слойнамаслете цялата повърхност и поставете във фурната на 150° с главата надолу. След час изключете фурната и оставете тавата да изстине. Избършете останалото масло от съдовете, след което можете да готвите в него. Опитайте се да запазите в тигана малко масло, в противен случай процедурата ще трябва да се повтори.

Титаниевият тиган е подобен по свойства на тигана от чугун. Те имат същото качество. Стените и дъното на титаниевия тиган също са дебели, което осигурява равномерно нагряване и дълго охлаждане на храната. И този тип метал изглежда по-представителен от чугун. Но титановите тигани не винаги са чиста сплав. Често съдържа примеси от никел, които се окисляват, когато високи температуриох. А разтвореният никел е опасен за човешкото здраве, ако постоянно влиза в тялото. Затова рядко е по-добре да готвите в такъв тиган.

Тиган от от неръждаема стоманапопулярен сред младите семейства. Той е евтин, но в същото време е приятно да се готви върху него. Също така съдържа никелови примеси, така че силното нагряване на неръждаема стомана е противопоказано. Невъзможно е да загреете такъв тиган без олио и храна в него. Поради празно нагряване върху съда могат да се образуват сини петна, които по никакъв начин няма да повлияят на здравето, но ще развалят външния вид на продукта. Ако харесвате този метал по отношение на готвене, тогава изберете тигани с двойно дъно за по-добро отопление.

алуминиев тигансъщо ни е познат от дълго време. Той е лек и евтин. Но има много повече минуси. Поради тънкия метал, той бързо се деформира, дъното се огъва под въздействието на високи температури. Вътрешността на тигана бързо се надрасква и храната започва да гори. Също така алуминият може да реагира с алкални и киселинни храни, което разваля вкуса на храната. Срокът на експлоатация на такъв тиган е не повече от три години.

Ако сте разбрали материала на тигана, разгледайте покритието му. Повечето известна корицае тефлон или политетрафлуоретилен. Той е известен с това, че може да готви без олио. Това се използва от тези, които са на диети. Нищо не изгаря до такова покритие, освен ако не забравите закуската си върху него. Но има дадено покритие. "Тефлон" има тенденция да се изпарява при нагряване. Също така, това покритие лесно се надрасква и изтрива от дъното на тигана, така че използването на метални лъжици не се препоръчва. Разбъркайте храната в нея само с дървена или силиконова шпатула. Често тефлоновото покритие се използва върху алуминиеви или стоманени тигани.

Съвсем наскоро тиганите станаха популярни керамично покритие. Това оригинално покритие ще ви зарадва не само с приятното си външен вид, но и лесно почистване и готвене върху него. AT керамичен тиганхраната не гори, загрява се равномерно от всички страни. В допълнение, такива тигани са леки, не изискват специални грижи. Но бъдете внимателни при избора. Ако се натъкнете на фалшификат, тогава след няколко месеца употреба такова покритие ще загуби свойствата си.

В долната част на някои продукти има малък кръг (обикновено червен). Този малък кръг се нарича топлинен дифузьор. Производителите го вмъкват в дъното, за да олекотят самия тиган. Именно заради него съдовете с тънко дъно не се деформират.

Сред многото опции за тигани в магазина за прибори днес можете просто да се объркате. Производителите предлагат модели с покрития не само от полимери, но и от други материали. тиган с с титаниево покритие — светъл за товапотвърждението. Какви са неговите предимства и недостатъци? И как да използвате правилно тези ястия, така че да служат дълго време, без да губят качествата си?

Титанът е високоякостен, супер лек метал с високи антикорозионни свойства и биологична инертност. Той е напълно адаптиран към температурните колебания. И често титаниеви прибори за храненее много популярен сред туристите, които правят дълги пешеходни пътувания. Титановият тиган и други елементи са леки, лесни за използване и невероятно издръжливи.

Но днес ще говорим за титаниево покритие и фразата „титаниев тиган“ е неточна, тъй като продуктът не се състои изцяло от този метал. Титановите микрочастици се използват само за защита на повърхността на продукта и с други топлоустойчиви материали, например с политетрафлуоретилен (тефлон).

И по-долу понятието "титаниево покритие" означава незалепващ материал, към който се добавят титаниеви микрочастици. А самата фраза "титаниево покритие" се използва от производителите повече за маркетингови цели. Така купувачът е леко подведен, защото в действителност в тези продукти се използват само най-малките зърна титан и не повече.

особености:

• Титаниевият слой е Повече ▼направен от политетрафлуоретилен и титанови микрочастици, се нанася върху повърхността на продукта, което наистина придава здравина и издръжливост на тигана. Често производителите правят това чрез плазмено пръскане.
• В повечето случаи тялото на тигана е изцяло от лят алуминий или неръждаема стомана, покрито със слой от титаниеви микрочастици в комбинация с друг незалепващ материал. Такива ястия не се деформират от топлина. Освен това, лятата основа (не щампована) винаги струва повече, но също така издържа по-дълго.
• Вътрешната повърхност на продукта с такова покритие има плътна и гладка структура. Смята се, че титанът с титаново покритие има висока якост и е устойчив на всякакви механични и метални влияния. И точно така.

Съдовете за готвене с титаново покритие са напълно безопасни.

Външен вид

Тиганът с титаново покритие е по-лек от чугуна, което несъмнено е голям плюс. Често основата му е отлята. И други вещества се добавят към титаниеви микрочастици, което позволява на съдовете да бъдат многоцветни: светла повърхност и тъмна; кафяво и сиво. Но титаново-полимерно покритие за пържене винаги е тъмен.

Дебелината на дъното и стените зависи от производителя. Добър индикатор е, че стените са най-малко 2,5-3 мм, дъното е повече от 3,5 мм. И, разбира се, дебелото дъно на съдовете е безспорен критерий за качество. Домакините, използващи такива "титаниеви" тигани, потвърждават, че храната практически не изгаря дори след многократна употреба. Оказва се, че титановото покритие носи неоспорими ползи в кухнята.

Какво трябва да знаете, преди да пазарувате?

Тиганите с титаново покритие са подобни на тези от чугун експлоатационни характеристиките обаче са значително по-добри в някои отношения. Тежат по-малко и не изискват специални грижи, като .

Често можете да намерите тигани с титаниево-керамична повърхност. Агрегат физични свойстватитан и керамика разширява функционалността на продукта, тъй като керамиката в чиста формамного крехка. В този случай титановите зърна придават устойчивост на износване на продукта, а керамиката - устойчивост на топлина.

Трябва да се отбележи, че цената на титанов тиган е по-висока от цената на моделите с други незалепващи материали. Но като се има предвид всичко положителни точкиоперация, оправдава разходите. През времето, през което една тава с титаниево покритие редовно служи, трябва да смените няколко други модела с или друг материал. Голямо числоПрофесионалните готвачи и домакини са се убедили на практика, че продуктите с титанови микрочастици наистина заслужават внимание.

Предимства и недостатъци

Многобройни плюсове:

• Продукти по сметка оптимална дебелинадъната имат висока топлопроводимост, което позволява бързо и ефективно приготвяне на храна. В повечето случаи тялото е направено от лят под налягане алуминий.
• Нагряването на повърхността на тигана става равномерно по цялата площ, което ускорява процеса на готвене.
• Не е необходимо да добавяте мазнини към продуктите за пържене и задушаване, тъй като самата повърхност има ефективни незалепващи свойства.
• Тиганите с титаново покритие са подходящи за всички видове котлони. Това са газови, електрически, керамични и индукционни (трябва да има спирален знак).
• Съдовете осигуряват удобство при печене (ако дръжката е подвижна) - всяко приготвено ястие свободно изостава от повърхността на продукта. Лесен за почистване (не се препоръчва в съдомиялна машина).
• Съдовете за готвене с титаново покритие са устойчиви на износване - продуктите служат дълго време.
• Храната в такива тигани и тенджери не се охлажда дълго време.

Минуси и няколко:

• Качествени тигани добри производителиима цялото дебело дъно (5-9 мм) и стени. Това важи и за тигани с титанов слой. Масивността на съдовете прави продукта по-тежък - не всички домакини го харесват.
• Друга уязвимост е висока цена, което вече обсъдихме по-горе. Хората с обикновени доходи са по-склонни да купуват по-евтини ястия.

Въпреки това, тиган с титаниева повърхност се счита за добра инвестиция за кухнята, тъй като при готвене в такива ястия биологичната му стойност се увеличава.

Правила за работа

Но има още едно "НО". Въпреки че списъкът с предимствата на тигана с титанови микрочастици е обширен, все пак ви препоръчваме да слушате нашите съвети как да го използвате:

• Не е желателно да се пържи храна на твърде силен огън.
• Не използвайте абразивни прахове, които влияят неблагоприятно на повърхността. Очевидци казват, че при многократно използване на почистващи продукти със зърна, незалепващият слой постепенно се изтрива. Въпреки че съдовете от чист титан се почистват перфектно с пясък.
• Не се препоръчва изстъргване на продукта с вилица или други метални предмети. Твърде активен механично въздействиеунищожава материала.
• За равномерно пържене на храната е препоръчително да покриете тигана с капак.
• След готвене продуктът трябва незабавно да се измие и да се избърше.

Най-добрите тигани с титаново покритие

Какъв титаново покритие да купите, така че да издържи повече от дузина години? Трябва да се доверите на известни и стари производители кухненски прибориот Европа, чийто продукт е издържал изпитанието на времето. На първо място, това се отнася до европейски ястия. Водещата марка Уол(Стена). Френски печат Tefalиздания Titanium Pro. Продуктът също е различен добро качество. Единственият минус и в двата случая е високата цена.

Основен

Научихме, че титаниеви съдове за готвене и съдове за готвене с титаново покритие са две различни неща. Титанови тигани, чаши, чаши и прибори за хранене са много популярни сред туристите. Те са здрави, леки, надеждни, но създадени за къмпинг живот. Освен това те са в пъти по-скъпи от другите ястия.

Тиганите с титанов материал съдържат в състава си само титанови микрочастици, които повишават устойчивостта на износване. Корпусът на такива съдове за готвене често е изработен от лят алуминий, а свойствата на незалепващата повърхност се осигуряват от добре познатия полимер - политетрафлуоретилен.

Кухненските прибори са неизменна част от нашето ежедневие. А физическото и моралното състояние на човек зависи от това колко качествено, удобно и красиво ще бъде. Понастоящем кухненска посудапредставена в цялото си разнообразие. Тиганите с титаново покритие са на първо място в списъка.

Видове тигани

Преди това домакините имаха предимно един.Пържеха месо и пекоха палачинки. Храната никога не е загоряла в него. Те бяха заменени от красиви тигани с незалепващо покритие. По волята на безскрупулни производители незалепващото покритие не винаги работи. Следователно към избора трябва да се подхожда с цялата сериозност. Ястията от този вид се различават основно по предназначение. Например, моделите за пържоли имат гофрирана повърхност, която наподобява скара. Съдът с елипсовидна форма е подходящ за пържене на цяла риба. Wok - дълбок, предназначен за бързо храненемалки парченца храна. - плосък, лек и предназначен за малко количество масло. Електрически модели- специфична техника. В ежедневието е неудобно.

Материал за производство

Вкусът и ползите от ястието пряко зависят от ястията, в които е приготвено. Такива съдове са изработени от алуминий, чугун, неръждаема стомана и сплави. Тиганите с титаново покритие са най-универсалното изобретение на човечеството. Те имат всички предимства и в същото време не се страхуват от ръжда. Това качество, разбира се, се отразява и в цената. Производителите често наричат ​​продуктите си мрамор или гранит. Същността обаче е скрита в незалепващото покритие – титаниево покритие, осеяно с каменни стърготини. Това е здрав, лек и устойчив на топлина метал, който предотвратява изгарянето на храната. Материалът е безвреден. Но производителите често комбинират титан с тефлон, отричайки екологичността на продукта. Друг недостатък е, че тиганите с титаново покритие не могат да се използват на печки от индукционен тип.

Незалепващо покритие

Има два начина за нанасяне на незалепващо покритие – пръскане и валцоване. На пазарите продавачите често предават слой черна боя като истински тефлон. Правилният вариантще закупи няколко тигана за готвене на различни храни. Но е скъпо за цената си. По-добре да купувате продукти известни марки. Например тиганът Rondel с титаниево покритие се е доказал добре. Има голям избортакива модели, като се започне с тиган за палачинки и завършва с тенджери. Основният материал е екструдирана алуминиева сплав. Има трислойно титаниево незалепващо покритие (TriTitan). Дебелината на стените и дъното е около 3,5 мм. Може да се пере съдомиялна. Подходящ за всички видове печки, с изключение на фурна.

Тиган "Tefal" с титаниево покритие е изработен от алуминий. Титаниево покритие - Titanium Pro. Издръжливото дъно на съда се нагрява равномерно и е подходящо за всички видове печки. Има индикатор за отопление, който става червен, когато оптимална температура. Удобна бакелитна дръжка, стени и дъно с дебелина до 4,5 мм.

Характеристики на избор

Тиганите с титаново покритие трябва да имат дебели стени и дъна. Незалепващо покритиеможе да се състои от титаниева керамика. Такива продукти са доста скъпи, но можете да ги използвате в продължение на няколко години. Моделът се избира според приложението и броя на ядящите. Размерът на тигана съответства на диаметъра на горния му ръб. Лесното използване също зависи от качеството на дръжката. Може да бъде изработена от дърво, пластмаса или метал. Може да се завинтва, сваля се или отлята. Не всеки модел може да се сложи във фурната. Е, ако стилът позволява дръжката да бъде премахната. Ако не е сваляем, трябва да обърнете внимание на това колко сигурно е прикрепен към тялото. Дъното трябва да е удебелено, многослойно и да съответства на размера на горелката котлон. По време на работа не е необходимо да се използва само дървена лъжицаили шпатула. Колкото по-тежък е тиганът, толкова по-дългосрочен планнейните услуги.

Предимства и недостатъци

Въпреки факта, че титановото покритие е доста популярен, отзивите за него са смесени. Повечето отбелязват, че ястията са идеални за бързо готвене и деликатно пържене с ползи за здравето.

Този съд за готвене се нагрява равномерно и е устойчив на различен видщета. Но все пак потребителите вярват, че дори в маркови ястия с трислойно титаниево покритие, пърженето без масло е малко вероятно да успее.

Такива продукти са миещи се и устойчиви на надраскване. Но мнозина не препоръчват използването на агресивен течни продуктиза грижа за съдовете. Повечето хора предпочитат да използват дървени или пластмасови шпатули, за да разбъркват храната си.

Що се отнася до експлоатационния живот, продуктите с титаново покритие са устойчиви на стърготини и издържат по-дълго, за разлика от тефлоновите съдове за готвене.

В заключение можем да кажем, че преди да изберете тиган, първо трябва да решите какви характеристики трябва да има и за каква цел го купувате.