पौधों के स्वास्थ्य के लिए पोटेशियम परमैंगनेट विश्वसनीय और अपूरणीय है। घुंघराले अजमोद के बीज

जनवरी-11-2017

अजमोद क्या है?

अजमोद क्या है, मानव स्वास्थ्य के लिए लाभ और हानि, क्या हैं औषधीय गुणअजमोद, यह सब नेतृत्व करने वालों के लिए बहुत रुचि का है स्वस्थ जीवनशैलीजीवन, अपने स्वास्थ्य की देखभाल करता है, और इसमें रुचि रखता है लोक तरीकेसब्जियों की मदद से उपचार सहित। तो हम अगले लेख में इन सवालों के जवाब देने की कोशिश करेंगे।

घुंघराले अजमोद, या घुंघराले (पेट्रोसेलिनम क्रिस्पम), सबसे अधिक है ज्ञात प्रजातिछाता परिवार (अपियासी) के जीनस अजमोद (पेट्रोसेलिनम)।

अजमोद का पत्ता, सूखा और ताजा, एक लोकप्रिय पाक जड़ी बूटी है।

अजमोद एक शाकाहारी द्विवार्षिक पौधा है जो अम्बेलिफेरा परिवार से संबंधित है। यह भूमध्य सागर में जंगली बढ़ता है। कैसे उद्यान संस्कृतिगंभीर के साथ उत्तरी क्षेत्रों सहित लगभग हर जगह वितरित किया गया वातावरण की परिस्थितियाँ. संस्कृति में, अजमोद 2 प्रकार के होते हैं: पत्ती और जड़।

अजमोद में डबल या ट्रिपल कटे हुए पिनाट पत्ते होते हैं।

छोटे फूल, एक जटिल पुष्पक्रम-छाता बनाते हुए, पीले-हरे रंग में रंगे जाते हैं या सफेद रंग. खड़े तने की ऊँचाई 1 मीटर तक पहुँच जाती है। जड़ सफेद या भूरे रंग की होती है, शाखित हो सकती है। फल एक अंडाकार दो-बीज है। यह किनारों पर थोड़ा चपटा होता है और इसका रंग हरा-भूरा होता है।

अजमोद - बाग़ का पौधा, कम तापमान के लिए पर्याप्त रूप से उच्च प्रतिरोध की विशेषता है। यह एक ठंड प्रतिरोधी फसल है, जिसके अंकुर -8 डिग्री सेल्सियस तक हवा के तापमान में गिरावट को सहन करने में सक्षम हैं। सर्दियों से पहले छोड़ी गई जड़ों को गंभीर ठंढों की अवधि में भी संरक्षित किया जाता है।

फूल पौधे के जीवन के दूसरे वर्ष में होता है। फूल जून से अगस्त तक बनते हैं। बीज का पकना अगस्त में शुरू होता है और अक्टूबर तक जारी रहता है। वे 3-4 वर्षों तक व्यवहार्य रहते हैं, 2-3 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर अंकुरित होते हैं।

अजमोद में कैरोटीन और विटामिन सी जैसे पदार्थों की एक उच्च सामग्री होती है। इसके अलावा, पौधे के सभी भाग प्रचुर मात्रा में होते हैं। खनिज पदार्थऔर आवश्यक तेल, जो इसे एक विशिष्ट सुगंध और स्वाद देते हैं।

अजमोद की जड़ों को जननांग प्रणाली के रोगों से पीड़ित लोगों के साथ-साथ बिगड़ा हुआ आंतों की गतिशीलता के लिए संकेत दिया जाता है। अजमोद के बीज से तैयार आसव और काढ़े में एक महत्वपूर्ण मूत्रवर्धक प्रभाव होता है और पाचन में सुधार होता है।

ताजा अजमोद अक्सर सूजन प्रक्रिया के विकास को रोकने के साधन के रूप में घावों और कीड़े के काटने को ठीक करने के लिए प्रयोग किया जाता है। यह अपने ब्लीचिंग गुणों के लिए भी जाना जाता है। त्वचा. इस संबंध में झाईयों को दूर करने के लिए अजमोद के पत्तों के आधार पर तैयार की गई तैयारी निर्धारित की जाती है। इस बगीचे के पौधे के कुचले हुए बीजों का उपयोग खालित्य के इलाज के लिए किया जा सकता है।

खाना पकाने में, अजमोद मुख्य रूप से मुख्य पकवान के लिए मसाला के रूप में प्रयोग किया जाता है। इसका सेवन ताजा और उबला हुआ, दम किया हुआ, सुखाया, जमे हुए और नमकीन दोनों तरह से किया जाता है।

यह उद्यान पौधा विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के स्वाद में सुधार कर सकता है - मांस, मछली, अंडे, साथ ही साइड डिश, सूप, सॉस, पेस्ट्री, आदि। यह मांस और मछली के अर्ध-तैयार उत्पादों और घरेलू डिब्बाबंद भोजन में एक पारंपरिक घटक है। . बीज, आवश्यक तेलऔर अजमोद की जड़ें लोकप्रिय मसाला मिश्रण का हिस्सा हैं।

अजमोद के उपयोगी गुण:

अजमोद की एक टहनी न केवल एक प्लेट पर सजावट है। अजमोद में बहुत सारे उपयोगी पदार्थ होते हैं। इसके पत्तों के 150 ग्राम में विटामिन सी की मात्रा उतनी ही मात्रा में काले करंट या संतरे के फलों से कम नहीं होती है। 2 बड़े चम्मच अजमोद, जिसमें 9.97 मिलीग्राम एस्कॉर्बिक एसिड होता है, उसकी दैनिक आवश्यकता का 16.6% प्रदान करेगा। एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट होने के नाते - मुक्त कणों से शरीर का रक्षक, विटामिन सी एथेरोस्क्लेरोसिस, मधुमेह, अस्थमा के विकास और प्रगति को रोकने में मदद करता है। प्रतिरक्षा प्रणाली के स्वस्थ कामकाज के लिए विटामिन सी आवश्यक है। इसके शक्तिशाली विरोधी भड़काऊ गुण न केवल सर्दी, आवर्तक कान के संक्रमण के खिलाफ लड़ाई में, बल्कि रुमेटीइड गठिया में भी दिखाए जाते हैं।

एक और महत्वपूर्ण एंटीऑक्सीडेंट लाभकारी विशेषताएंअजमोद, बीटा-कैरोटीन है, जो शरीर में विटामिन ए में परिवर्तित हो जाता है। प्रतिरक्षा प्रणाली के सुदृढ़ीकरण और सामान्य कार्य के लिए विटामिन ए की आवश्यकता इतनी अधिक होती है कि डॉक्टर कभी-कभी इसे "संक्रमण-विरोधी विटामिन" कहते हैं।

दूसरे के बीच पौधे भोजनअजमोद विटामिन के की एक उच्च सामग्री द्वारा प्रतिष्ठित है: ताजा जड़ी बूटियों के 30 ग्राम में 123 एमसीजी, या दैनिक मूल्य का 153.8% होता है। विटामिन के न केवल सामान्य रक्त के थक्के को सुनिश्चित करता है, बल्कि शरीर को कैल्शियम को अवशोषित करने में भी मदद करता है, जो स्वस्थ हड्डियों के लिए आवश्यक है, इसलिए ऑस्टियोपोरोसिस के खिलाफ लड़ाई में अजमोद के लाभकारी गुण निर्विवाद हैं।

अजमोद को स्वास्थ्य का एक अनूठा स्रोत बनाने वाले असामान्य घटक आवश्यक तेल (मिरिस्टिकिन, लिमोनेन, यूजेनॉल, अल्फा-थुजोन) और फ्लेवोनोइड्स (एपिन, एपिजेनिन, ल्यूटोलिन, क्रिसोएरियोल) हैं। अजमोद में निहित एपिजेनिन कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकता है जो ल्यूकेमिया का कारण बनते हैं। अजमोद के एंटीकार्सिनोजेनिक लाभकारी गुणों को जाना जाता है।

मतभेद:

अजमोद का व्यावहारिक रूप से कोई मतभेद नहीं है। हालांकि, अजमोद के नुकसान को गुर्दे की बीमारी वाले लोग महसूस कर सकते हैं और मूत्राशय. आखिरकार, अजमोद एक मजबूत मूत्रवर्धक है।

एक राय है कि अजमोद गर्भावस्था के दौरान कुछ जटिलताएं पैदा कर सकता है, और इसके अलावा, यह गर्भपात को भी भड़का सकता है। मंचों पर इस तरह की चर्चा बार-बार देखी जा सकती है। इस तथ्य से सहमत होना मुश्किल है, क्योंकि हानिकारक पदार्थउपलब्ध कराने के नकारात्मक प्रभावगर्भवती मां के शरीर पर नहीं पाया गया था। सबसे अधिक संभावना है, इन मामलों में, नाइट्रेट्स और अन्य "रसायन विज्ञान" से भरे हुए केवल निम्न-गुणवत्ता वाले साग हैं।

यह याद रखने योग्य है कि अजमोद का नुकसान ठीक से न होने पर हो सकता है। सड़क के किनारे के भूखंडों पर उगाए गए साग को खाने की सख्त मनाही है, और सूप या सलाद में डालने से पहले उन्हें अच्छी तरह से धो लें।

के निर्माण के लिए दवाईपौधे के सभी भागों का उपयोग किया जाता है। साग, बीज और अजवायन की जड़ में निहित उपयोगी पदार्थों का शरीर में सेवन कार्यों को सामान्य करता है जठरांत्र पथ, शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है, इसका लाभकारी प्रभाव पड़ता है यौन क्रियारक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है और सुधार करता है मनो-भावनात्मक स्थिति. अजमोद की तैयारी का उपयोग चिकित्सा कॉस्मेटोलॉजी में किया जाता है।

ऐसी बीमारियों के लिए अजमोद का संकेत दिया जाता है:

उच्च रक्तचाप, एथेरोस्क्लेरोसिस, मल प्रतिधारण, अवसाद, क्रोनिक थकान सिंड्रोम, उम्र के धब्बे, मुँहासे, स्तंभन दोष, ठंडक, खरोंच, कीड़े के काटने।

व्यंजन विधि:

अजमोद के साथ अवसाद और क्रोनिक थकान सिंड्रोम का उपचार:

क्रोनिक थकान सिंड्रोम के लिए 1 बड़ा चम्मच अजमोद का रस दिन में 4 बार लें। उपचार का कोर्स 28 दिनों का है।

50 मिलीलीटर अजमोद के रस में 1 चम्मच नींबू का रस और 1 चम्मच शहद मिलाएं। भोजन से 30 मिनट पहले दिन में 3 बार 1 बड़ा चम्मच लें। रात में, दवा के 2 बड़े चम्मच लें। उपचार का कोर्स 14 दिनों का है।

उम्र के धब्बे और झाईयों के लिए अजमोद:

अजमोद के रस से त्वचा के समस्या क्षेत्रों को दिन में 2-3 बार चिकनाई दें। रात में अजमोद की जड़ के काढ़े से धो लें।

अजमोद की जड़ को लंबाई में काटें, कट को त्वचा के समस्या क्षेत्रों में दिन में 2-3 बार रगड़ें।

घाव और कीड़े के काटने से दर्द से राहत:

अजमोद के रस के साथ मिलाएं नींबू का रस 2: 1 के अनुपात में। घाव और काटने के स्थानों को दिन में 4 बार रगड़ें।

2 चम्मच अजमोद के बीज 200 मिलीलीटर उबलते पानी डालें, 20 मिनट के लिए छोड़ दें, तनाव दें। घाव और काटने के स्थानों को दिन में 5-7 बार जलसेक से पोंछें।

ततैया या मधुमक्खी के डंक के लिए अजमोद के पत्तों को प्रभावित जगह पर 1 घंटे के लिए बांध दें।

हृदय रोगों की रोकथाम:

50 ग्राम कटा हुआ अजमोद, 2 चम्मच कुचले हुए दाने डालें अखरोटऔर 1 बड़ा चम्मच शहद। भोजन से 1 घंटे पहले 2 बड़े चम्मच दिन में 3 बार लें। रोकथाम का कोर्स 14 दिन है। रोकथाम वर्ष में 3 बार की जाती है।

50 ग्राम अजमोद की जड़ को काटें, 1 लीटर पानी डालें, 100 ग्राम प्रून डालें, कम गर्मी पर 15 मिनट तक उबालें। शोरबा को छान लें और कद्दूकस की हुई अजमोद की जड़ और प्रून के साथ मिलाएं, 1 चम्मच अजमोद का रस और 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस मिलाएं। 100 मिलीलीटर दिन में 1-2 बार खाली पेट लें। रोकथाम का कोर्स 28 दिन है। रोकथाम वर्ष में 2 बार की जाती है।

डी। नेस्टरोवा की पुस्तक से व्यंजनों "हम सब्जियों के साथ व्यवहार करते हैं। बिस्तर से मरहम लगाने वाले।

पुरुषों के लिए अजमोद के क्या फायदे हैं?

शक्ति के लिए:

अजमोद के रस को लवेज जूस के साथ 2: 1 के अनुपात में मिलाएं, 3 पीटा हुआ जर्दी मिलाएं बटेर के अंडे. भोजन से 1 घंटे पहले 1 बड़ा चम्मच दिन में 4 बार लें। उपचार का कोर्स - 28 दिन, रोकथाम - 7 दिन।

100 ग्राम अजमोद की जड़ को काटें, 1 लीटर पानी डालें, 15 मिनट तक उबालें, छान लें, 1 बड़ा चम्मच अजमोद का रस और 1 चम्मच लवेज रस मिलाएं। भोजन से 1 घंटे पहले 50 मिलीलीटर दिन में 3 बार लें, रात में 100 मिलीलीटर दवा पीएं। उपचार का कोर्स 14 दिनों का है।

मिक्स इन बराबर भागकटा हुआ ताजा अजमोद और हरा धनिया मात्रा के अनुसार। भोजन के साथ सेवन करें 1 बड़ा चम्मच। नपुंसकता (यौन कमजोरी) के साथ लगातार चम्मच।

अजमोद की जड़ों का आसव - सबसे कारगर उपायप्रोस्टेटाइटिस के उपचार में: 1 बड़ा चम्मच। आधा गिलास उबलते पानी के साथ एक चम्मच कुचल जड़ डालें, आग्रह करें, लपेटा (या थर्मस में), 10 घंटे, तनाव। 1 बड़ा चम्मच पिएं। भोजन से 30 मिनट पहले दिन में 4 बार चम्मच।

महिलाओं के लिए अजमोद का क्या उपयोग है?

मासिक धर्म में देरी के साथ:

- 2 बड़ी चम्मच। कटा हुआ अजमोद के पत्तों के चम्मच 0.5 लीटर पानी डालें और एक बंद कंटेनर में 10 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाएं, ठंडा करें, तनाव दें, स्वाद के लिए नींबू का रस और शहद मिलाएं। एमेनोरिया (मासिक धर्म की अनुपस्थिति) के लिए पानी के बजाय दिन में पिएं।

- 2 ग्राम अजमोद के बीज और 1 ग्राम सूखी कटी हुई जड़ी बूटी 1.5 कप उबलते पानी डालें, एक सीलबंद कंटेनर में 15 मिनट के लिए उबलते पानी के स्नान में डालें, कमरे के तापमान पर 45 मिनट के लिए ठंडा करें, तनाव दें। मासिक धर्म को विनियमित करने के लिए, यूरोलिथियासिस, ड्रॉप्सी के साथ, एक ज्वरनाशक के रूप में, 1-2 बड़े चम्मच लें। भोजन से 15 मिनट पहले दिन में 3-4 बार चम्मच।

हम सिस्टिटिस का इलाज करते हैं:

- वजन के अनुसार भागों में मिलाएं अजमोद के बीज - 2, लवेज जड़ें - 2, सन्टी के पत्ते - 5, आम जुनिपर फल - 5.

1 सेंट 1 गिलास में एक चम्मच पिसा हुआ मिश्रण डालें ठंडा पानी, 6 घंटे जोर दें, फिर उबाल लें, एक सीलबंद कंटेनर में कम गर्मी पर 15 मिनट के लिए पकाएं, तनाव। सिस्टिटिस के साथ क्षारीय मूत्र प्रतिक्रिया 1/4 कप दिन में 4 बार भोजन से पहले लें।

- वजन के अनुसार भागों में मिलाएं अजमोद के बीज - 2, बेरबेरी के पत्ते - 3।

- वजन के अनुसार भागों में मिलाएं अजमोद के बीज - 1, कलैंडिन घास - 1, बेरबेरी के पत्ते - 2।

1 सेंट 1 गिलास ठंडे पानी के साथ एक चम्मच कुचल मिश्रण डालें, 6 घंटे के लिए छोड़ दें, फिर उबाल लें, एक बंद कंटेनर में 7-10 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाएं, तनाव दें। पूरे दिन छोटे घूंट में पिएं। सिस्टिटिस में मूत्र की क्षारीय प्रतिक्रिया को सामान्य करता है।

निकोलाई दानिकोव की पुस्तक "स्वास्थ्य के लिए हीलिंग मसाले।"

खाना पकाने में आवेदन:

अजमोद विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। एकमात्र अपवाद मीठे व्यंजन हैं।

ताजा, इसे सलाद, सब्जियों, मछली और में जोड़ा जाता है मांस के व्यंजन, सॉस, का उपयोग स्वतंत्र नाश्ते के रूप में भी किया जाता है। यह खेल व्यंजन, अंडे और अनाज के साथ भी अच्छी तरह से चला जाता है।

बाद वाले को सुखद सुगंध देने के लिए इस मसाले का उपयोग ऑफल व्यंजनों में किया जा सकता है।

चूंकि अजमोद का स्वाद गर्मी उपचार द्वारा बढ़ाया जाता है, इसलिए इसे शोरबा, गोभी का सूप, बोर्स्ट, सूप, गोलश में ताजा और सूखे रूप में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

जड़ का सेवन कच्चे या सूखे पहले कोर्स, ग्रेवी और सॉस में किया जाता है।

जड़ी बूटियों के साथ बीज (पूरे या कुचले हुए) का उपयोग किया जाता है घरेलू डिब्बाबंदीसब्जियां (टमाटर, खीरा, तोरी, स्क्वैश, मीठा) बेल मिर्च, बैंगन, आदि)। कई तरह के व्यंजनों को सजाने के लिए भी अजमोद बेहतरीन है। सूखे अजमोद को अक्सर विभिन्न सूखे मसाले के मिश्रणों में शामिल किया जाता है, जो, में खाद्य उद्योगसूप सांद्र बनाने में उपयोग किया जाता है।

मांस, मछली और सब्जी के संरक्षण, केचप, सॉस आदि के निर्माण में कैनिंग उद्योग में इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। अजमोद की खपत दर परंपराओं और स्वाद पर निर्भर करती है। औसतन, ताजा जड़ी बूटियों को प्रति सेवारत 3-5 ग्राम की दर से जोड़ा जाता है। सूखे पत्तों को मसाले के रूप में सभी व्यंजनों में 0.3 - 0.5 ग्राम प्रति सर्विंग पर रखा जाता है।

परोसने से पहले अक्सर अजमोद के साग को तैयार भोजन में डाल दिया जाता है। पौधे की जड़ खाना पकाने की शुरुआत में पेश की जाती है।

अजमोद के फायदे और नुकसान। दिलचस्प वीडियो!

वजन घटाने के लिए आहार में प्रयोग करें:

गौरतलब है कि अजमोद को आप किसी भी रूप में खा सकते हैं। इसे न केवल सलाद में, बल्कि स्नैक्स और पहले पाठ्यक्रमों में भी बड़ी मात्रा में जोड़ा जा सकता है। अजमोद में कम से कम कैलोरी होती है और यह ऊतकों में वसा के चयापचय को उत्तेजित करता है। इन गुणों के लिए धन्यवाद, आधुनिक पोषण विशेषज्ञ अजमोद को न केवल व्यंजनों के लिए एक स्वादिष्ट मसाला के रूप में मानते हैं, बल्कि वजन घटाने की दवा के रूप में भी मानते हैं।

अजमोद से वजन घटाने के लिए काढ़े, टिंचर और चाय तैयार की जाती है। लेकिन केवल अजमोद पर भरोसा न करें। वजन कम करने के लिए आपको फॉलो करना होगा एकीकृत दृष्टिकोण. इस परिसर में शामिल हैं संतुलित आहार, शारीरिक गतिविधि, स्वस्थ जीवनशैली। अजमोद वांछित परिणाम नहीं देगा यदि इसे लेते हुए, आप अनुचित तरीके से खाना जारी रखते हैं और एक गतिहीन जीवन शैली का नेतृत्व करते हैं।

औषधीय पौधों का विश्वकोश

एक तस्वीर औषधीय पौधाअजमोद घुंघराले

अजमोद - औषधीय गुण

अजमोद घुंघराले- विघटित हृदय दोष, मूत्र संबंधी विकार, सामान्य कमजोरी, पाचन विकार, मधुमेह मेलेटस के लिए एक लोक उपचार, दृष्टि को संरक्षित करने के लिए एक कोलेरेटिक और एंटीस्पास्मोडिक और रोगनिरोधी एजेंट के रूप में।

लैटिन नाम:पेट्रोसेलिनम क्रिस्पम।

अंग्रेजी शीर्षक:गार्डन अजमोद, रॉक अजमोद या बस अजमोद।

परिवार:छाता - अपियासी।

समानार्थक शब्द:पत्ता अजमोद, उद्यान अजमोद।

फार्मेसी का नाम:अजमोद फल - पेट्रोसेलिनी फ्रुक्टस, अजमोद जड़ - पेट्रोसेलिनी मूलांक।

प्रयुक्त भाग:पत्तियां और उपजी, जड़ें और विशेष रूप से फल (बीज)।

वानस्पतिक विवरण:अजमोद द्विवार्षिक शाकाहारी पौधाफ्यूसीफॉर्म या चुकंदर की जड़ के साथ। बारीक गुच्छेदार शाखाओं वाला तना 1 मीटर ऊंचाई तक पहुंचता है। चमकदार गहरे हरे रंग की पत्तियों को तीन बार पिननेट रूप से विच्छेदित किया जाता है। हरे-पीले फूलों को एक छत्र के आकार के पुष्पक्रम में एकत्र किया जाता है।

प्राकृतिक आवास:तट पर जंगली बढ़ रहा है भूमध्य - सागर. घर पर, घुंघराले अजमोद महाद्वीपीय यूरोप (स्कैंडिनेविया और बाल्टिक राज्यों के उत्तर को छोड़कर) में उगाया जाता है। अमेरिका में, अजमोद उत्तरी संयुक्त राज्य अमेरिका और दक्षिणी कनाडा में उगाया जाता है। रूस में, यूरोपीय भाग पर - मास्को के अक्षांश तक।

संग्रह और तैयारी:पत्तियों की कटाई जून-अगस्त में की जाती है, जड़ें - अगस्त-सितंबर में। सक्रिय तत्व: घुंघराले अजमोद में भारी मात्रा में स्वस्थ पदार्थ होते हैं - अपिओल आवश्यक तेल, एपिन ग्लूकोसाइड, मैंगनीज, लोहा, फास्फोरस और पोटेशियम, एक बड़ी संख्या कीविटामिन ए, सी, बी 1, बी 2, पीपी, के, बीटा-कैरोटीन, फोलिक एसिड, क्लोरोफिल। 30 ग्राम ताजा अजमोद विटामिन सी (75 मिलीग्राम) के लिए एक वयस्क के शरीर की दैनिक आवश्यकता को पूरा करता है।

घुंघराले अजमोद - उपयोगी गुण और उपयोग

घुंघराले अजमोद (उद्यान)आहार की खुराक में शामिल ओस्टियो प्लस , काली मिर्च, लहसुन, अजमोद , प्रोस्टेट सूत्र , यूरो लैक्सदवाओं के लिए अंतरराष्ट्रीय जीएमपी गुणवत्ता मानक के अनुसार उत्पादित।

100 ग्राम अजमोद का पोषण मूल्य

100 ग्राम अजमोद में 2.97 ग्राम प्रोटीन, 6.33 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 3.3 ग्राम, कैलोरी = 36 किलो कैलोरी होता है।

विटामिन:

• - 8424 आईयू
• - 0.086 मिलीग्राम
• - 0.098 मिलीग्राम
• - 1.313 मिलीग्राम
• - 0.400 मिलीग्राम
• - 0.090 मिलीग्राम
• - 152 एमसीजी
• - 133.0 मिलीग्राम
• - 0.75 मिलीग्राम
• - 1640.0 एमसीजी
• अजमोद में अन्य विटामिन अनुपस्थित या सबसे छोटी मात्रा में निहित होते हैं।

मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स:

• - 6.20 मिलीग्राम
• - 554 मिलीग्राम
• - 138 मिलीग्राम
• - 50 मिलीग्राम
• - 0.160 मिलीग्राम
• - 0.149 मिलीग्राम
• - 56 मिलीग्राम
• - 0.1 एमसीजी
• - 1.07 मिलीग्राम
• अजमोद में अन्य मैक्रो-सूक्ष्म तत्व अनुपस्थित हैं या सबसे छोटी मात्रा में निहित हैं।

लोक चिकित्सा में, घुंघराले अजमोद का उपयोग हृदय रोग, पेशाब संबंधी विकार, मधुमेह मेलेटस और घावों के उपचार के लिए किया जाता है। अजमोद पाचन ग्रंथियों के स्राव को बढ़ाता है, गुर्दे, यकृत, पित्त पथ के रोगों के लिए एक मूत्रवर्धक, कीटाणुनाशक, विरोधी भड़काऊ एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है। अजमोद का रस समर्थन करता है सामान्य कामकाजअधिवृक्क और थाइरॉयड ग्रंथिएस, रक्त वाहिकाओं और केशिकाओं को मजबूत करता है, एक हाइपोग्लाइसेमिक प्रभाव होता है, मच्छर, मधुमक्खी और सांप के काटने के लिए उपयोगी होता है। अजमोद घुंघराले खत्म बुरी गंधमुंह से, मौखिक गुहा पर जीवाणुनाशक प्रभाव पड़ता है, इसलिए मसूड़ों और श्लेष्म झिल्ली में सूजन प्रक्रियाओं के लिए इसकी सिफारिश की जाती है।

घुंघराले अजमोद को जलोदर, हृदय मूल के शोफ और गर्भाशय रक्तस्राव के लिए एक मूत्रवर्धक के रूप में निर्धारित किया जाता है। यह प्रयोगात्मक रूप से स्थापित किया गया है कि अजमोद की क्रिया एपिओल और मिरिस्टिकिन से जुड़ी होती है, जो मूत्रलता को बढ़ाती है, गर्भाशय, आंतों और मूत्राशय की चिकनी मांसपेशियों के स्वर को बढ़ाती है। अजमोद आवश्यक तेल आधिकारिक तौर पर कुछ में उपयोग किया जाता है विदेश. इसलिए, इब्न सिना के मूत्रवर्धक और अन्य गुणों के संकेतों की पूरी तरह से पुष्टि की जाती है। हालांकि, गुर्दे के पैरेन्काइमा पर अजमोद की तैयारी के परेशान प्रभाव के कारण, वे नेफ्रैटिस के लिए निर्धारित नहीं हैं।

लोक चिकित्सा में घुंघराले अजमोद

लोक चिकित्सा में, अजमोद के बीज के कई प्रकार के उपयोग होते हैं। अधिक बार उनका उपयोग मूत्रवर्धक, वायुनाशक और मासिक धर्म को नियंत्रित करने वाले के रूप में किया जाता है। पारंपरिक मूत्रवर्धक के अलावा, इस पौधे के अन्य उपयोग भी ज्ञात हैं। तो बीज के काढ़े का उपयोग एट्रियल फाइब्रिलेशन के लिए सफलतापूर्वक किया जाता है, जो एडिमा के साथ दिल की विफलता से जटिल होता है। वाई। कोर्डास लिखते हैं कि अजमोद का रस भी दिल के काम में सुधार करता है, और वी। वोस्तोकोव ने नोट किया कि यह ऑक्सीजन चयापचय में सुधार करता है। इसलिए, अजमोद न केवल एक मूत्रवर्धक है, बल्कि आपको दिल की विफलता से भी छुटकारा दिलाता है। 1 खुराक के लिए अजमोद के रस की मात्रा 1 बड़े चम्मच से अधिक नहीं होनी चाहिए और इसके साथ मिलाना बेहतर है गाजर का रस 1:3 के अनुपात में। M. A. Nosal और I. M. Nosal (1959) ध्यान दें कि अजमोद का एक मजबूत काढ़ा रस के साथ मिलाकर, सुबह और शाम चेहरे को चिकनाई देने के लिए, झाईयों को सफेद करने के लिए उपयोग किया जाता है। अजवायन का काढ़ा अपने चेहरे को सनबर्न से धो लें।

ध्यान!

स्व-उपचार खतरनाक है! घर पर इलाज करने से पहले अपने डॉक्टर से सलाह लें।

अजमोद उपचार

1. . अजवायन का काढ़ा खाली पेट पिएं।
2. मुंहासे (मुँहासे की बीमारी, चेहरे पर फुंसी). अजमोद का काढ़ा (30 ग्राम प्रति 200 मिलीलीटर पानी) तैयार करें, और कम गर्मी पर मूल मात्रा के आधे तक वाष्पित करें। फिर गाढ़े शोरबा के एक भाग को किसी भी वसायुक्त आधार के 4 भागों के साथ मिलाएं। यह मलहम त्वचा पर मुंहासों, ब्लैकहेड्स से छुटकारा दिलाता है, पीले धब्बेऔर झाइयां।
3. संवहनी एथेरोस्क्लेरोसिस. 10 ग्राम ताजा उपजीअजमोद काट लें, 1 लीटर प्राकृतिक सफेद या रेड वाइन डालें, 2 बड़े चम्मच डालें वाइन सिरका. परिणामी मिश्रण को धीमी आंच पर 10 मिनट तक उबालें। उसके बाद, 300 ग्राम शहद डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 4-5 मिनट तक उबालें। गर्म शोरबा को बोतलों में डालें, अच्छी तरह से कॉर्क करें, ठंडा करें और फ्रिज में स्टोर करें। 1 बड़ा चम्मच लें। एल दिन में 3-4 बार।
4. दिल का दर्द. 140 ग्राम अजमोद की जड़ों को क्यूब्स में काटें और 0.5 लीटर वोदका डालें। एक अंधेरी जगह में कमरे के तापमान पर 20 दिनों के लिए काढ़ा। सुबह खाली पेट टिंचर पिएं, 1 बड़ा चम्मच। पानी के साथ चम्मच।
5. जलोदर. अजमोद को जड़ (800 ग्राम) के साथ लें, धो लें, साग को जड़ से काट लें और डालें तामचीनी पैन. ताजा बिना पाश्चुरीकृत दूध भरें। ओवन में या स्टोवटॉप पर रखें। दूध को पिघलने दें (लेकिन उबाल नहीं!) मूल मात्रा का आधा। छानकर रोगी को 1-2 टेबल स्पून दें। हर घंटे काढ़े के चम्मच। एक दिन में तैयार सब कुछ पी लो।
6. . घुँघराले अजवायन का रस 1 बड़ा चम्मच दिन में 3 बार पियें।
7. जठरांत्र संबंधी मार्ग की सूजन. कटा हुआ अजमोद की जड़ों के 2 बड़े चम्मच 0.5 लीटर उबलते पानी डालें, 15 मिनट के लिए छोड़ दें, तनाव दें। 4 दिनों के लिए जलसेक पिएं, इसे समान भागों में विभाजित करें।
8. चर्म रोग. त्वचा पर चकत्ते के लिए, प्रभावित क्षेत्र को ताजा निचोड़ा हुआ घुंघराले अजमोद के रस के साथ चिकनाई करें।
9. बीमारी कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम के . अजमोद के 10 डंठल, पत्तियों के साथ, 1 लीटर सूखी रेड वाइन डालें। 1-2 बड़े चम्मच डालें। अंगूर के सिरके के चम्मच और 10 मिनट के लिए उबाल लें। फिर 300 ग्राम मधुमक्खी शहद डालें और एक और 4 मिनट तक उबालें। छानना। कसकर बंद गहरे रंग की कांच की बोतलों में स्टोर करें। हृदय रोग के साथ 2-3 बड़े चम्मच लें। प्रति दिन रचना के चम्मच।
10. मूत्राशय में पथरी. 1 कप उबलते पानी के साथ अजमोद की जड़ों और पत्तियों का 1 चम्मच डालें, 3 घंटे के लिए छोड़ दें, तनाव दें। दिन के दौरान 3 खुराक के लिए आसव पियें।
11. झाइयों से कैसे छुटकारा पाएं. एक गिलास पानी में 1 बड़ा चम्मच अजमोद के बीज, 10 मिनट के लिए उबाल लें; फिर 20 मिनट के लिए छोड़ दें, छान लें और समान मात्रा में नींबू के रस के साथ मिलाएं। रगड़ने के लिए आसव का प्रयोग करें।
12. झाइयों से कैसे छुटकारा पाएं. एक गिलास उबलते पानी में 50 ग्राम बारीक कटा हुआ अजमोद डालें, 30 मिनट के लिए छोड़ दें, तनाव दें। ठंडे जलसेक के साथ, चेहरे को दिन में 1-2 बार पोंछें।
13. शोफ. कटा हुआ घुंघराले अजमोद के 1-2 बड़े चम्मच 0.5 लीटर उबलते पानी डालें, जोर दें। भोजन से 20-30 मिनट पहले पूरे दिन पिएं। उपचार का कोर्स 2 महीने है।
14. आंखों के नीचे सूजन. 2 चम्मच खट्टा क्रीम और 1 चम्मच मसला हुआ अजमोद मिलाएं। पलकों पर और आंखों के नीचे की त्वचा पर लगाएं, 20-30 मिनट के बाद ठंडे पानी से धो लें।
15. आंखों के नीचे सूजन. सूजी हुई पलकों और आंखों के नीचे "बैग" के साथ, अजमोद के पत्ते का मुखौटा मदद करेगा। अजमोद के ताजे हरे पत्तों को काट लें। इस घी को आंखों के नीचे "बैग" पर रखें (आप इसे सूजी हुई पलकों पर लगा सकते हैं)। गीले कॉटन स्वैब से ढक दें। 10-15 मिनट रखें।
16. . काटने वाली जगह पर अजमोद का पत्ता लगाएं।
17. मधुमक्खी या ततैया के डंक मारने के बाद प्राथमिक उपचार. प्रभावित क्षेत्र पर अजमोद के रस से सिक्त एक कपास झाड़ू लगाएं। अजमोद का रस दर्द से राहत देता है और सूजन को कम करता है।
18. चेहरे और शरीर पर रंजित धब्बे. 50 ग्राम बारीक कटा हुआ अजमोद, एक गिलास उबलते पानी काढ़ा, 30 मिनट के लिए छोड़ दें, तनाव। ठंडे जलसेक के साथ, चेहरे को दिन में 1-2 बार पोंछें।
19. नेफ्रोलिथियासिस. 1 कप उबलते पानी के साथ 50 ग्राम सूखी कटी हुई अजमोद की जड़ें डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और 30 मिनट के लिए पानी के स्नान में आग्रह करें। जलसेक तनाव। भोजन से पहले दिन में 4-5 बार 2 बड़े चम्मच पियें।
20. प्रोस्टेटाइटिस (एडेनोमा पौरुष ग्रंथि) . ताजा अजवायन से रस निचोड़ें और समान भागों में शहद के साथ मिलाएं। प्रोस्टेटाइटिस के उपचार के दौरान दिन में 2-3 बार 2 बड़े चम्मच लें। यह लोक उपचार नेफ्रैटिस में contraindicated है!
21. फेफड़े का क्षयरोग. 800 ग्राम अजमोद को धो लें और काट लें, एक तामचीनी पैन में डाल दें। 1 लीटर ताजा, बिना पाश्चुरीकृत दूध डालें। ओवन में या स्टोव पर रखो। आपको दूध को पिघलने देना चाहिए, लेकिन उबालना नहीं चाहिए, जब तक कि मूल मात्रा का आधा न हो जाए, छान लें। इसमें से 1-2 बड़े चम्मच पिएं लोक उपचारप्रत्येक घंटे। सभी 1 दिन में पीने के लिए तैयार हैं।
22. दिल और रक्त वाहिकाओं को मजबूत बनाना. एक सॉस पैन में डालें 1 लीटर अंगुर की शराब, वाइन सिरका के 2 बड़े चम्मच और वहाँ अजमोद की 10 टहनी डालें, 10 मिनट के लिए शांत आग पर रख दें। फिर 300 ग्राम शहद डालें और 4 मिनट तक पकाएं। गर्मी से निकालें, ठंडा करें, तंग ढक्कन वाली बोतलों में डालें, ठंडी जगह पर स्टोर करें। रात के खाने के एक घंटे बाद 50-100 ग्राम लें। उपचार का कोर्स 3 सप्ताह है, फिर 2 सप्ताह का ब्रेक, और कोर्स दोहराएं।
23. रक्त की संरचना में सुधार. घुंघराला अजवायन खाएं और रोजाना 50-70 मिली जूस पिएं।
24. संयुक्त सफाई. 0.5 लीटर गर्म दूध के साथ थर्मस में 1 चम्मच कुचल अजमोद के बीज डालें, रात भर जोर दें। दिन भर काढ़ा पिएं छोटे हिस्से में. दूध को पानी से नहीं बदला जा सकता! उपचार का कोर्स 10 दिन है, फिर उपचार के लिए 3 दिन और 10 दिन का ब्रेक। रोजाना सब्जियां, फल खाना जरूरी है, चीनी और नमक का सेवन सीमित करें, धूम्रपान और शराब का सेवन प्रतिबंधित है।

अंतर्विरोध।जेड, गर्भावस्था।

और नाम: , उद्यान अजमोद।

अजमोद होता है अलग - अलग प्रकार: जड़ और पत्ती। यह विटामिन का भंडार है। अजमोद की बहुत सारी किस्में हैं: यह चीनी जल्दी अजमोद, उत्पादक मध्य-पकने, मध्यम-देर से बोर्डोविक, आदि है। ( जड़ की किस्में), और पत्तेदार - आम पत्ती, कादेरोवा, कार्निवल, हवा, आदि।

अजमोद घुंघराले- छाता परिवार का वह द्विवार्षिक शाकाहारी पौधा, एक सुखद गंध और एक मीठा-मसालेदार स्वाद है। अजमोद हर जगह उगाया जाता है, एक सब्जी मसालेदार पौधे के रूप में।
अजमोद के उपयोग की एक विस्तृत श्रृंखला है, इसमें उत्कृष्ट पोषण, कॉस्मेटिक और औषधीय गुणविटामिन ए, बी, सी, फास्फोरस के खनिज लवण, कैल्शियम, शरीर के जीवन के लिए आवश्यक आयरन आदि से भरपूर। सी चिकित्सीय उद्देश्यअजमोद के तने, बीज और जड़ों का उपयोग किया जाता है।

फूलों की अवधि के दौरान उपजी काटा जाता है, पकने के बाद बीज काटा जाता है, और जड़ों को वसंत या शरद ऋतु में खोदा जाता है। घुँघराले अजमोद के तनों को छत्र के नीचे छाया में सुखाया जाता है। कच्चे माल को स्टोर करें कागज के बैग, गत्ते के बक्सेएक सूखे कमरे में। शेल्फ जीवन - 2 वर्ष।

अजमोद, गुण, आवेदन

अजमोद के पौधे का उपयोग भूख बढ़ाने वाले के रूप में किया जाता है, इसमें अच्छा होता है चिकित्सा गुणोंऔर शरीर पर विरोधी भड़काऊ, जीवाणुनाशक, एनाल्जेसिक, भूख, हेमोस्टैटिक, घाव भरने, मूत्रवर्धक प्रभाव पड़ता है।

अजमोद थायराइड के लिए अच्छा है

नतीजतन, थायरॉयड और अधिवृक्क ग्रंथियों के कार्य सक्रिय होते हैं, ताकत बहाल होती है, चयापचय प्रक्रियाएं, शरीर के सुरक्षात्मक कार्यों में वृद्धि, यौन शक्ति। अजमोद का उपयोग वजन घटाने, छुटकारा पाने के लिए भी किया जाता है अतिरिक्त तरल पदार्थपैरों की सूजन के साथ, जलोदर।

अजमोद के काढ़े और आसव के लिए प्रयोग किया जाता है संक्रामक रोग, न्यूरोसिस, मोटापा, प्रोस्टेट ग्रंथि के रोग, अत्यधिक पसीने के साथ।

अजमोद एक उत्कृष्ट विटामिन उपाय है, इसका सेवन कच्चा, मसाला के रूप में, नशे में किया जाता है अजमोद का रस (1-2 चम्मच, भोजन से पहले दिन में 3 बार)। लेकिन, यह याद रखना चाहिए कि अजमोद का रस एक शक्तिशाली उपाय है और एलर्जी से बचने के लिए खुराक का पालन करना महत्वपूर्ण है। अजमोद का रस अक्सर गाजर के रस के साथ पिया जाता है - स्वादिष्ट और स्वस्थ दोनों।

अजमोद के बीजों का आसव भूख में सुधार करता है, पाचन को सक्रिय करता है, मांसपेशियों की ऐंठन से राहत देता है, यकृत और पित्ताशय की थैली, पित्त पथरी रोग, मूत्राशय की सूजन, गुर्दे की बीमारी, यूरोलिथियासिस, हृदय की उत्पत्ति की सूजन, पेट फूलने के लिए एक अच्छा कोलेरेटिक एजेंट है।

एथेरोस्क्लेरोसिस, उच्च रक्तचाप, विकारों के उपचार के लिए अजमोद की सिफारिश की जाती है मासिक धर्म, गर्भाशय रक्तस्राव, गर्भाशय की कमजोरी। घुँघराले अजमोद का उपयोग फोड़े, घाव, घाव, जलन, मसूढ़ों के रोगों, आँखों और गंजेपन के लिए भी किया जाता है।

गंजेपन और पेडीकुलोसिस (जूँ) के साथ, अजमोद के बीज के मलहम को सिर में रगड़ें (लार्ड या पिघला हुआ मक्खन में अजमोद के बीज का एक गाढ़ा काढ़ा का अर्क)।

अजमोद, काढ़ा और आसव

अजमोद का काढ़ा (शीर्ष, पत्ते और उपजी)

1 बड़ा चम्मच लें। एक चम्मच कच्चा माल, 1 गिलास पानी डालें, 1 मिनट के लिए उबालें, एक तरफ रख दें और एक और 30 मिनट जोर दें। बाद में छान लें और 2 टेबल स्पून लें। चम्मच, भोजन से पहले दिन में 3 बार।

अजमोद जड़ का काढ़ा (दूध पर)

20 सेंट सूखी कुचल जड़ों के बड़े चम्मच 0.5 लीटर दूध डालें, कम गर्मी पर उबाल लें जब तक कि द्रव्यमान की मूल मात्रा का आधा हिस्सा प्राप्त न हो जाए, तनाव लें, 1-2 बड़े चम्मच लें। भोजन से पहले दिन में 3 बार चम्मच।

अजमोद के बीज या जड़ों का काढ़ा

2 बड़ी चम्मच। 1 गिलास पानी के साथ कच्चे माल के चम्मच डालें, 1 मिनट के लिए उबाल लें, 30 मिनट के लिए छोड़ दें, उपयोग करने से पहले तनाव दें। 1-2 बड़े चम्मच लें। चम्मच, भोजन से पहले दिन में 3 बार।

अजमोद बीज आसव (ठंडे पानी पर)

1 चम्मच बीज लें, 1 कप ठंडा उबला हुआ पानी डालें, गर्म स्थान पर 6-8 घंटे के लिए छोड़ दें, पीने से पहले छान लें, 1 बड़ा चम्मच लें। हर 2 घंटे में चम्मच।

अजमोद, contraindications

अजमोद का उपयोग गर्भावस्था के दौरान, साथ ही साथ के दौरान contraindicated है तीव्र शोधमूत्राशय और गुर्दे, क्योंकि यह इन अंगों पर और भी अधिक भार बढ़ाएगा, एक मूत्रवर्धक प्रभाव होगा।

अजमोद घुंघराले बगीचे के बीज जड़ विवरण खिड़की पर उगने वाली फोटो किस्मों के उपयोगी और औषधीय गुणों से काढ़े में लाभ होता है

लैटिन नाम पेट्रोसेलिनम क्रिस्पम (मिल।) ए। डब्ल्यू। एच

जीनस का वैज्ञानिक नाम ग्रीक पेट्रा - रॉक, रॉकी प्लेस और सेलिनम - प्राचीन यूनानियों के बीच अजवाइन का नाम है। क्रिस्पम (अव्य।) - घुंघराले।

विवरण

घुंघराले अजमोद या उद्यान अजमोद. Umbelliferae परिवार का एक वार्षिक या द्विवार्षिक शाकाहारी पौधा, 50-90 सेमी ऊँचा।

जड़ सफेद, खड़ी, गाजर की तरह होती है।

पहले वर्ष में यह बेसल पत्तियों का एक रोसेट बनाता है, दूसरे वर्ष में यह एक फूल का डंठल बनाता है।

तना सीधा, बीच से शाखाओं वाला, विपरीत या घुमावदार शाखाओं वाला होता है।

पत्ते गहरे हरे, ऊपर चमकदार, नीचे सुस्त; बेसल और निचला तना पत्तेलंबे पेटीलेट, दोगुने या तीन बार ओबोवेट के साथ पिननेट, बेस पर क्यूनेट, त्रिपक्षीय या गहरे दाँतेदार पत्रक। ऊपरी पत्तियां ट्राइफोलिएट होती हैं, जिसमें लांसोलेट-रैखिक पूरे या कटे हुए पत्रक होते हैं।

फूल छोटे, पीले-हरे रंग के होते हैं, जिन्हें एक छतरी में इकट्ठा किया जाता है। छतरियां 10 - 20-बीम।

फल एक भूरा-भूरा दो-बीज होता है, जिसमें दो अर्ध-फल होते हैं, जिसमें एक विशिष्ट गंध होती है।

जून से सितंबर तक खिलता है। जुलाई-अगस्त में पकता है।

प्रसार

पूर्वी भूमध्य सागर में अजमोद जंगली पाया जाता है। इसकी खेती की जाती है और लगभग पूरे यूरोप में जंगली चलती है।

अजमोद घुंघरालेया अजमोद बगीचापूरे रूस में वितरित।

बगीचे की फसल के रूप में खेती की जाती है।

खेती करना

अजमोद ढीली रेतीली और दोमट, धरण युक्त मिट्टी पर अच्छी तरह से बढ़ता है। भारी मिट्टी की मिट्टीउसके लिए अनुपयुक्त। नमी की मांग, विशेष रूप से नवोदित और फूल के दौरान। पर उच्च तापमानऔर नमी की कमी, पौधों की वृद्धि और विकास में देरी हो रही है। अधिक नमी रोग के प्रति संवेदनशीलता को बढ़ाती है।

कृषि प्रौद्योगिकी

जीवन के पहले वर्ष में, पौधे बेसल पत्तियों का एक रोसेट बनाते हैं। केवल कुछ ही नमूने पुष्पन अवस्था तक पहुंचते हैं। दूसरे वर्ष में, हरे द्रव्यमान का वसंत विकास अप्रैल के पहले दशक के अंत में शुरू होता है। मध्य जून से उदित। जून के अंत में खिलता है - जुलाई की शुरुआत में। अगस्त-सितंबर के अंत में बीज पकते हैं। परिपक्व होने पर उन्हें काटा जाता है। पोडज़िमनी बुवाईहल्की मिट्टी पर वसंत की तुलना में 2 - 2.5 सप्ताह पहले हरियाली देता है। जमीन में बची हुई जड़ें व्यवहार्य रहती हैं।
1 हेक्टेयर की दर से बुवाई करते समय खनिज उर्वरकों को लगाया जाता है: 3 - 4 सेंटीमीटर सुपरफॉस्फेट, 2 - 2.5 सेंटीमीटर पोटेशियम नमक और
1.5-2 क्विंटल अमोनियम नाइट्रेट।

सफाई, सुखाने और भंडारण।

भोजन के प्रयोजनों के लिए, अजमोद का हरा द्रव्यमान, जिसे जून-अगस्त में काटा जाता है, को नमक के साथ सुखाया या संरक्षित किया जा सकता है कांच का जार, कसकर दबाना। इस रूप में, अजमोद कमरे के तापमान पर या रेफ्रिजरेटर में अच्छी तरह से संग्रहीत किया जाता है। अजमोद की जड़ों को लंबाई में काटा जाता है, सुखाया जाता है और खाया भी जाता है। फलों को जुलाई-सितंबर में काटा जाता है, सुखाया जाता है सड़क पर. सूखे कच्चे माल को एक बंद कंटेनर में एक सूखे, हवादार क्षेत्र में संग्रहित किया जाता है।

प्रजनन

जमीन में बीज बोने से प्रचारित, बुवाई की जाती है शुरुआती वसंत मेंया देर से शरद ऋतु में, उन्हें 3 सेमी तक की गहराई तक रोपण, पंक्तियों में 30 - 40 सेमी की पंक्तियों के साथ। बीज 2 ° के तापमान पर अंकुरित होने लगते हैं। जब वसंत की बुवाई 13 - 15 दिनों के बाद रोपाई दिखाई देती है।

किस्मों की किस्में

अजमोद के दो रूप हैं: जड़ और पत्ती। प्रत्येक रूप की अपनी किस्में होती हैं। मूल रूप में, बोर्दोविस्काया (देर से पकने वाली), सखरनाया और उरोजायनाया (जल्दी पकने वाली) किस्में सबसे व्यापक रूप से उपयोग की जाती हैं। पत्ती के रूपों में से, सुगंधित पत्तियों के साथ घुंघराले और सामान्य ज्ञात हैं।

रासायनिक संरचना

अजमोद में एक सुखद गंध और मसालेदार स्वाद होता है, जो पौधे के सभी भागों में आवश्यक तेल की सामग्री के कारण होता है। फलों में इसकी मात्रा 2 - 7%, ताजे पौधे में - 0.016 - 0.3%, सूखी जड़ों में - 0.08% तक होती है। अजमोद की जड़ों में 1.5% तक प्रोटीन और 9% तक कार्बोहाइड्रेट होते हैं। पत्तियों में प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और फोलिक एसिड भी होता है, जो खेलता है महत्वपूर्ण भूमिकारक्तस्राव में।
जीव विज्ञान और कृषि प्रौद्योगिकी।

सक्रिय तत्व

पौधे के सभी भागों में आवश्यक तेल, बलगम, एपिन ग्लाइकोसाइड होता है।

जड़ों में प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, एस्कॉर्बिक और निकोटिनिक एसिड, विटामिन बी 2 होते हैं।

अजमोद के बीज आवश्यक और वसायुक्त तेलों से भरपूर होते हैं, इनमें फ्लेवोनोइड्स और कौमारिन होते हैं।

आवेदन पत्र

पसीना कम करता है, सांसों को तरोताजा करता है, कीड़े के काटने को एनेस्थेटाइज करता है। कॉस्मेटोलॉजी में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

भोजन आवेदन

एक मसाला और सब्जी के रूप में खाना पकाने में प्रयोग किया जाता है।

ताजा या सूखे अजमोद के पत्तों का उपयोग सलाद ड्रेसिंग के रूप में और सूप, सब्जी, मछली और मांस व्यंजन के लिए एक मसाला के रूप में किया जाता है।

ताजे और सूखे बीजों और जड़ों का भी स्वाद के रूप में उपयोग किया जाता है।

चूंकि अजमोद के हरे भागों में विटामिन सी और प्रोविटामिन ए (कैरोटीन) होता है, इसलिए इनका उपयोग न केवल स्वाद के लिए किया जाता है, बल्कि भोजन को मजबूत करने के लिए भी किया जाता है। अजमोद का साग व्यंजन और स्नैक्स को सजाता है।

लैंडस्केप डिज़ाइन में उपयोग करें

प्राकृतिक सौंदर्य प्रसाधन

अजमोद की तैयारी मिली विस्तृत आवेदनसौंदर्य प्रसाधनों में। अजमोद का ताजा रस या तेज काढ़ा जड़ के काढ़े और नींबू के रस में मिलाकर उम्र के धब्बे और झाईयों को दूर करता है। जड़ का काढ़ा त्वचा को सनबर्न से बचाता है, जिससे इसे फोटोएलर्जी के लिए और सनबर्न के उपाय के रूप में उपयोग करना संभव हो जाता है।

औषधीय उपयोग

चिकित्सा में, अजमोद को प्राचीन काल से इसकी ताकत बहाल करने, रक्त निर्माण को बढ़ावा देने, घावों को ठीक करने, मसूड़ों से रक्तस्राव और आंखों के दर्द को शांत करने के साथ-साथ इसके एंटीसेप्टिक गुणों के लिए मूल्यवान माना जाता है। साथ में औषधीय उद्देश्यजड़ों, पत्तियों और फलों का उपयोग ताजा और सूखे दोनों तरह से किया जाता है। कई देशों के आधुनिक फार्माकोपिया में, जड़ों का उपयोग गुर्दे की बीमारियों के लिए और हल्के रेचक के रूप में किया जाता है।
पत्तियों का उपयोग घावों के उपचार के लिए किया जाता है, बाहरी रूप से कीड़ों द्वारा काटे गए स्थानों पर कम करने के लिए लगाया जाता है भड़काऊ प्रक्रियाएंऔर दर्द। अजवायन के फल का उपयोग बुखार, प्रोस्टेट ग्रंथि की सूजन, मासिक धर्म संबंधी विकार, गुर्दे की शूल के साथ, पाचन में सुधार के लिए किया जाता है।

औषधीय कच्चे माल का संग्रह और प्रसंस्करण

औषधीय कच्चे माल बीज, जड़, पत्ते और तने हैं।

अगस्त-सितंबर में बीज पकने के साथ ही काटे जाते हैं

जड़ें या तो वसंत में (जीवन के दूसरे वर्ष के पौधों में), या अगस्त-सितंबर में।

पत्तियां और घास - जीवन के दूसरे वर्ष में पौधों की फूल अवधि के दौरान।

घास और पत्तियों को खुली हवा में सुखाया जाता है, प्रत्यक्ष से बचाते हुए सूरज की किरणेया गर्म, हवादार क्षेत्र में।

बीज सूख जाते हैं। घास को कपड़े की थैलियों में 2-3 साल तक रखा जाता है, जड़ें - एक वर्ष से अधिक नहीं, बीज - 3-4 साल।

अजमोद घुंघराले उद्यान औषधीय गुण

पौधे में एक मूत्रवर्धक, पित्तशामक, एंटीस्पास्मोडिक, विषहरण और एंटीसेप्टिक, कार्मिनेटिव, एनाल्जेसिक और विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है। यह प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करता है, पाचन में सुधार करता है, रक्त के थक्के और शक्ति को बढ़ाता है।

आधिकारिक और पारंपरिक चिकित्सा में आवेदन

अजमोद गुर्दे के लिए मूत्रवर्धक के रूप में प्रयोग किया जाता है और हृदय रोगएडिमा के साथ। बीजों और पत्तियों का आसव और काढ़ा नेफ्रोलिथियासिस में सकारात्मक परिणाम देता है, मूत्र पथ के श्लेष्म झिल्ली की सूजन, विशेष रूप से आंतरिक अंगों की चिकनी मांसपेशियों की ऐंठन के आधार पर।

बच्चों में अपच और पेशाब, सूजन, अपच, गर्भाशय रक्तस्राव, मासिक धर्म के नियमन और प्रोस्टेटाइटिस के लिए अजमोद की तैयारी निर्धारित की जाती है। काढ़े का उपयोग विघटित हृदय दोषों में प्रभावी है। विटामिन की उच्च सामग्री इसे ऑपरेशन के बाद, साथ ही कम स्राव के साथ गैस्ट्रिक म्यूकोसा की सूजन के लिए और दृष्टि को संरक्षित करने के लिए रोगनिरोधी के रूप में उपयोग करना संभव बनाती है।

बीज जलसेक का उपयोग करते समय, 1/2 चम्मच कच्चे माल को 2 गिलास ठंडे पानी में डाला जाता है, 8-10 घंटे के लिए डाला जाता है और धुंध की दो या तीन परतों के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है। 2-3 बड़े चम्मच दिन में 3 बार लें।

विभिन्न रोगों के लिए नुस्खे

शराब
30 ग्राम अजमोद के बीज और 50 ग्राम ताजा कटी हुई गोभी के पत्ते लें, 1 लीटर उबलते पानी डालें, 15 मिनट के लिए थर्मस में छोड़ दें। भोजन से पहले दिन में 3 बार 1 गिलास लें। उपचार का कोर्स 2 सप्ताह है। उपकरण शराब के लिए तरस कम कर देता है।
वात रोग
गाजर, अजवाइन और अजमोद के रस को 4:2:1 के अनुपात में मिलाएं। भोजन से पहले 1/2-2/3 कप दिन में 3 बार पियें।
गाजर, अजवाइन, अजमोद और पालक के रस को 4:2:1:2 के अनुपात में मिलाएं। भोजन से पहले 1/2-2/3 कप दिन में 3 बार पियें।
2 कप गर्म पानी के साथ 1 चम्मच सूखे जड़ी बूटियों और घुंघराले अजमोद की जड़ें डालें, 9 घंटे के लिए छोड़ दें। 3 दिनों के लिए भोजन से पहले 2-3 बड़े चम्मच का आसव लें। जोड़ों के रोगों के लिए प्रयोग करें।
छोटी माता
अजमोद जड़ी बूटी के 1-2 बड़े चम्मच 0.5 एल उबाल लें, जोर दें, तनाव दें। अपने बच्चे को दिन में 3 बार 1 चम्मच दें।
1 कप उबलते पानी के साथ कटा हुआ अजमोद की जड़ों का 1 चम्मच डालो, जोर दें, तनाव। अपने बच्चे को दिन में 3 बार 1 चम्मच दें।

जड़ी बूटियों मैं 573
नेत्र रोग
अजमोद के पत्तों का रस और गाजर का रस 1:3 के अनुपात में मिलाएं। 1 गिलास जूस दिन में 2 बार लें।
पित्त संबंधी डिस्केनेसिया
1 चम्मच पिसे हुए अजमोद के बीज 1 कप उबले हुए पानी के साथ डालें कमरे का तापमान, 8 घंटे जोर दें, तनाव। भोजन से 20 मिनट पहले 1/2 कप जलसेक दिन में 3-4 बार लें।
पित्ताश्मरता
सूखे अजवायन के पत्तों या बीजों का चूर्ण 0.5-1 ग्राम दिन में 2-3 बार लें।
मुंह से गंध
अजमोद की ताजा जड़ चबाएं।
खसरा
1 कप उबलते पानी के साथ 1 चम्मच ताजा या सूखे कटी हुई अजमोद की जड़ें डालें। आग्रह करें, लिपटे, 6-8 घंटे, नाली। भोजन से 30 मिनट पहले 1 चम्मच दिन में 3-4 बार लें।
पेट फूलना
1 लीटर पानी के साथ 1 चम्मच कुचल अजमोद के बीज डालें, 8 घंटे के लिए एक अंधेरी जगह पर छोड़ दें। हर 2-3 घंटे में 3 बड़े चम्मच लें।
20 ग्राम अजवायन के बीज को 1 गिलास ठंडे पानी में डालें, लगाएं पानी स्नानऔर 30 मिनट के लिए गरम करें, ठंडा करें, तनाव दें। 1 बड़ा चम्मच काढ़ा दिन में 5 बार लें।
1/2 चम्मच पिसे हुए अजवायन के बीज को 2 कप ठंडे पानी में 8 घंटे के लिए भिगो दें। छानना। एक दिन में कई खुराक में पिएं।
यूरोलिथियासिस रोग
1 कप उबलते पानी के साथ 1 चम्मच बारीक कटी हुई पत्तियां और ताजा अजमोद की जड़ें डालें और 2-3 घंटे के लिए लपेटकर छोड़ दें। जलसेक को 3 खुराक में लें, भोजन से 1 घंटे पहले घूंट लें। सर्दियों में, आप सूखे अजमोद काढ़ा कर सकते हैं।
बारीक कटा हुआ ताजा अजमोद के पत्ते, शहद और पानी (100 ग्राम प्रत्येक) और 50 ग्राम कटा हुआ अजवाइन की जड़ मिलाएं। धीमी आँच पर, हिलाते हुए उबाल लें। 3 दिनों के लिए फ्रिज में डालें, 1/2 कप पानी डालें, उबाल आने दें और तुरंत छान लें। गुर्दे में रेत के साथ भोजन से 20-30 मिनट पहले दिन में 3-5 बार 3 बड़े चम्मच लें।
2 कप उबलते पानी के साथ 2 बड़े चम्मच कटी हुई अजमोद की जड़ें डालें, 2-4 घंटे के लिए छोड़ दें, तनाव दें। भोजन से 20 मिनट पहले 2 बड़े चम्मच दिन में 4 बार लें।
3 चम्मच अजवायन के बीज को 1 कप पानी में डालें, 5-10 मिनट तक उबालें। 1-2 बड़े चम्मच दिन में 4-5 बार लें।
अपर्याप्त स्तनपान
1 कप कटे हुए अजमोद के बीज 1 कप उबलते पानी में डालें, आग लगा दें और 15 मिनट तक उबालें, गरमागरम छान लें। 1/4 कप काढ़ा दिन में 4-5 बार लें।
अनियमित उल्लेख
1 चम्मच पिसे हुए अजवायन के बीज में 2 कप ठंडा उबला हुआ पानी डालें, 8-10 घंटे के लिए छोड़ दें बंद बर्तन, छानना। 2 बड़े चम्मच दिन में 3 बार लें।
शोफ, जलोदर, यकृत रोग
800 ग्राम कटा हुआ अजमोद के पत्ते (या 700 ग्राम एक साफ धुली लेकिन बिना छिलके वाली पूरी जड़) को 1 लीटर ताजा बिना पाश्चुरीकृत दूध के साथ डालें, पानी के स्नान में डालें और धीमी आँच पर तब तक रखें जब तक कि आधा दूध वाष्पित न हो जाए, फिर छान लें। 1 बड़ा चम्मच प्रति घंटे 1 बार लें, पूरे शोरबा को दिन में पीएं। उपचार का कोर्स 30 दिन है।
एडिमा का कारण बना
दिल की धड़कन रुकना
अजमोद के बीज का पाउडर दिन में 2-3 बार चाकू की नोक पर लें।
1 गिलास पानी में 1 चम्मच अजवायन के बीज डालें - 8 घंटे के लिए लगाएँ। 1/4 कप दिन में 4 बार लें - उपाय मूत्रवर्धक है।
prostatitis
1-2 चम्मच अजवायन का रस 20 दिनों तक दिन में 3 बार लें। 10 दिनों के लिए ब्रेक लें और फिर से उपचार दोहराएं। उपचार में प्रयोग करें अधिक प्याजलहसुन और शहद (लेकिन दिन में 3 चम्मच से ज्यादा नहीं), मुसब्बर और कलौंचो का रस भी उपयोगी होता है।
1 कप उबलते पानी में 1/2 टीस्पून कटे हुए अजमोद के बीज डालें। 8 घंटे जोर दें। 1 बड़ा चम्मच पिएं, पूरे दिन पिएं।
1 कप उबलते पानी में 4 चम्मच कटी हुई अजमोद की जड़ें डालें, 15 मिनट के लिए छोड़ दें। भोजन से 30 मिनट पहले दिन में 3 बार 1 बड़ा चम्मच लें।
एनजाइना, कोरोनरी हृदय रोग
कटे हुए सूखे अजमोद के पत्तों या जड़ों के 2 चम्मच 0.5 लीटर उबलते पानी में डालें, 8 घंटे के लिए छोड़ दें, तनाव दें और 1 बड़ा चम्मच दिन में 3-4 बार (जड़ों का जलसेक) या 1/2 कप दिन में 4-5 बार लें। दिन (पत्तियों का आसव)। उपचार का कोर्स वसंत और शरद ऋतु में निवारक उपाय के रूप में 30 दिन है।
लहसुन के 1 सिर को छीलें और 2 कप मजबूत चिकन शोरबा डालें। 15 मिनट उबालें। अजमोद के 2 गुच्छे डालें, 3 मिनट तक उबालें। शोरबा तनाव, लहसुन और अजमोद रगड़ें। शोरबा के साथ मिलाएं और भोजन से 30-40 मिनट पहले पिएं।
मूत्राशयशोध
कटा हुआ गाजर और अजमोद के मिश्रण का 1 बड़ा चम्मच 0.5 लीटर गर्म पानी में डालें, कसकर बंद करें और 2 घंटे के लिए छोड़ दें। भोजन से 30 मिनट पहले 1 बड़ा चम्मच दिन में 3-4 बार लें।
झाईयां
अजमोद की जड़ों का एक मजबूत काढ़ा तैयार करें और इसे नींबू के रस में मिलाकर सुबह और शाम त्वचा को चिकनाई दें।
पलकों की सूजन और लाली
अजमोद के पत्तों को बारीक काट लें, उन्हें धुंध की थैलियों में डाल दें, जो थोड़े समय के लिए डूबा हुआ हो गर्म पानी. जब तरल नालियां और बैग गर्म हो जाएं, तो दबाएं

मतभेद

अजमोद की तैयारी के उपयोग के लिए मतभेद हैं अलग-अलग तिथियांगर्भावस्था।

घुंघराले अजमोद (उद्यान) - छतरी वाले पौधों में से एक द्विवार्षिक पौधा जिसमें 1 मीटर तक का तना होता है; चुकंदर के आकार या धुरी के आकार की मांसल जड़ 30 सेमी तक लंबी; कड़वे स्वाद के साथ छोटे भूरे-हरे फल; हरे-पीले फूल, एक छतरी में एकत्र; चमकदार, तीन बार पिनाट हरे पत्ते और एक सुखद, मसालेदार सुगंध और स्वाद। अजमोद जून-जुलाई में खिलता है, और फल पकने जुलाई-अगस्त में होता है। व्यापक रूप से एक सब्जी के रूप में उगाया जाता है मसालेदार पौधा.

पौधे की मातृभूमि भूमध्य सागर के पहाड़ी क्षेत्र हैं। एक मसाले के रूप में, यह लगभग पूरे सीआईएस में, महाद्वीपीय यूरोप (स्कैंडिनेविया और बाल्टिक राज्यों के उत्तर को छोड़कर), अमेरिका के उत्तर में, कनाडा के दक्षिण में प्रतिबंधित है।

पाक कला, कॉस्मेटिक और औषधीय प्रयोजनों के लिए पत्तियों, जड़ों और फलों (बीज) के साथ उपजी का उपयोग किया जाता है।

घुंघराले अजमोद - के साथ एक पूरी फार्मेसी उपयोगी पदार्थ: रासायनिक संरचनापौधे

अजमोद में आवश्यक तेल होता है (जो के कारण होता है) अजीबोगरीब गंध), जिसमें अपिओल और मिरिस्टिकिन, वसायुक्त तेल, फ्लेवोनोइड्स, विटामिन पीपी, बी1, ए, के, बी2, एस्कॉर्बिक एसिड, एपिन ग्लूकोसाइड, खनिज लवण, लोहा, मैंगनीज, पोटेशियम, फास्फोरस, फोलिक एसिड और क्लोरोफिल शामिल हैं। 50 ग्राम ताजा अजमोद विटामिन सी के लिए एक वयस्क की दैनिक आवश्यकता को पूरा कर सकता है (जो लेट्यूस की तुलना में 10 गुना अधिक और नींबू की तुलना में चार गुना अधिक है)। और विटामिन ए की सामग्री के अनुसार, उद्यान अजमोद गाजर से नीच नहीं है (पौधे के 100 ग्राम में कैरोटीन के 2 दैनिक मानदंड होते हैं)।

खाना पकाने में घुंघराले अजमोद का उपयोग

अजमोद के साग का उपयोग सलाद तैयार करने के साथ-साथ सूप, मछली, मांस और के लिए मसाला बनाने के लिए किया जाता है सब्जी व्यंजनउन्हें सजाकर उपस्थितिऔर इसे एक विशेष स्वाद देता है। खीरे और सब्जियों को अचार और अचार बनाते समय इसका उपयोग अक्सर अचार भरने के लिए भी किया जाता है।

इस पौधे की हरियाली का पाउडर मसाले के मिश्रण की संरचना में पाया जाता है, और जड़ों और बीजों का उपयोग स्वाद बढ़ाने वाले एजेंट के रूप में किया जाता है।

रोगों के उपचार में अजमोद के लाभ

लोक चिकित्सा में, अजमोद का व्यापक उपयोग पाया गया है। यह अक्सर एक मूत्रवर्धक और वातहर के रूप में प्रयोग किया जाता है।

घुंघराले अजमोद का उपयोग भूख को उत्तेजित करने के लिए भी किया जाता है, इसमें अच्छा विरोधी भड़काऊ, जीवाणुनाशक, एनाल्जेसिक, हेमोस्टैटिक, एंटीस्पास्मोडिक और घाव भरने वाले गुण होते हैं।

अजमोद अधिवृक्क और थायरॉयड ग्रंथियों के कार्यों को सक्रिय करता है, ताकत बहाल करता है, यौन शक्ति बढ़ाता है, शरीर के सुरक्षात्मक कार्य और चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करता है। इसका उपयोग वजन घटाने के दौरान अतिरिक्त तरल पदार्थ से छुटकारा पाने के लिए, रक्त वाहिकाओं और केशिकाओं को मजबूत करने के लिए, ड्रॉप्सी या पैरों की सूजन के साथ किया जाता है।

अजमोद के काढ़े और जलसेक का उपयोग किया जाता है संक्रामक रोग, न्यूरोसिस, अत्यधिक पसीना, प्रोस्टेट ग्रंथि के रोग, मोटापा, पेट फूलना।

सदियों से, अजमोद का उपयोग लोक चिकित्सा में सभी प्रकार की बीमारियों के लिए किया जाता रहा है: पित्त पथरी और यूरोलिथियासिस, पाचन विकार, (गैस्ट्रिक ग्रंथियों के स्राव को प्रोत्साहित करने, पाचन में सुधार, भूख बढ़ाने, आंतों में किण्वन प्रक्रियाओं को दबाने के लिए), कार्डियक एडिमा, गुर्दे और यकृत संबंधी बीमारियों, अतालता, हृदय की विफलता, मूत्राशय के कार्यात्मक रोगों के साथ, हृदय दोष (विघटित), मधुमेह मेलेटस, हाइपोसिड गैस्ट्रिटिस,

घास और अजमोद दोनों ही मूत्राशय, आंतों और गर्भाशय की चिकनी मांसपेशियों के स्वर को बढ़ाने में सक्षम हैं।

अजमोद में सांसों की दुर्गंध को खत्म करने की क्षमता होती है, और इसके लिए धन्यवाद जीवाणुनाशक गुणयह मसूड़ों या मौखिक श्लेष्मा की सूजन के लिए भी उपयोगी होगा। इसके अलावा, यह दृश्य तीक्ष्णता बनाए रखने के लिए एक अच्छा रोगनिरोधी है।

अजमोद-आधारित तैयारी का उपयोग बाहरी रूप से भी किया जाता है, उदाहरण के लिए, पेडीकुलोसिस के उपचार के रूप में, साथ ही कॉस्मेटोलॉजी में झाईयों, उम्र के धब्बों को खत्म करने के लिए, और सांप के काटने, मधुमक्खियों के साथ खरोंच, फोड़े, घर्षण, जलन और घावों का इलाज करने के लिए भी। मच्छर, गंजेपन के साथ।

व्यंजनों में अजमोद का उपयोग करने के उदाहरण पारंपरिक औषधि

1. कार्डियक उत्पत्ति के शोफ के साथ, एक गिलास पानी में 10 मिनट का काढ़ा मदद करेगा। टेबल उबाल लें। एक चम्मच जड़ और 100 जीआर के लिए दिन में दो बार पिएं।

2. हृदय दोष (विघटित) या जीर्ण होने पर अजमोद किसी भी रूप में खाया जाता है। इसके अलावा, जड़ों और जड़ी बूटियों का एक जलसेक प्रभावी है। घुंघराले अजमोद: कुछ घंटों के लिए उबलते पानी के 100 ग्राम में, कटा हुआ कच्चे माल के 2 बड़े चम्मच जोर दें, भोजन से पहले 2 बड़े चम्मच दिन में चार बार छानें और पियें। चम्मच

3. पेट फूलना, आंतों में शूल, जठरशोथ के साथ एसिडिटीजड़ी बूटियों या जड़ों का एक आसव मदद करता है: 100 ग्राम उबलते पानी 2 टेबल डालें। कुचल कच्चे माल के चम्मच, 5 घंटे के लिए थर्मस में आग्रह करें, टेबल पर दिन में चार बार फ़िल्टर करें और पीएं। भोजन से पहले चम्मच।

4. कोलेरेटिक के रूप में, आप अजमोद के बीज के जलसेक का उपयोग कर सकते हैं: दो बड़े चम्मच। आधा चम्मच उबला हुआ ठंडा पानी डाला जाता है। कच्चे माल के चम्मच, 8 घंटे के लिए आग्रह करें, फ़िल्टर करें और 3 टेबल के लिए दिन में तीन बार लें। चम्मच

5. सिस्टिटिस के साथ: दिन में 5 बार, 2 टेबल। जड़ों और जड़ी बूटियों के जलसेक के चम्मच (कुचल कच्चे माल के दो बड़े चम्मच उबलते पानी के 100 ग्राम में कुछ घंटों के लिए जोर देते हैं, फ़िल्टर करें और पीएं।

6. प्रोस्टेटाइटिस के साथ, भोजन से पहले दिन में चार बार 1-2 बड़े चम्मच जड़ों और जड़ी बूटियों का एक ही जलसेक लें।

7. मासिक धर्म चक्र के उल्लंघन में, अजमोद फल का जलसेक प्रभावी है: दो बड़े चम्मच। ठंडा पानी (उबला हुआ) आधा चाय डालें। कच्चे माल के चम्मच, 8 घंटे जोर दें, फ़िल्टर करें और 2-3 टेबल के लिए हर 2 घंटे में मौखिक रूप से लें। चम्मच

8. गर्भाशय रक्तस्राव और दर्दनाक मासिक धर्म के साथ, जड़ी बूटियों और जड़ों का एक जलसेक मदद करेगा: 2 बड़े चम्मच में। 4 घंटे के लिए उबलते पानी दो टेबल जोर देते हैं। कुचल कच्चे माल के चम्मच, फ़िल्टर्ड और भोजन से पहले पिया दिन में चार बार, 2 टेबल प्रत्येक। चम्मच

9. अपच के मामले में, अजमोद फल, जड़ और पत्तियों का जलसेक मदद करता है: एक टेबल। आधा लीटर उबलते पानी के साथ एक चम्मच कच्चा माल डाला जाता है, थर्मस में 3 घंटे के लिए जोर दिया जाता है, फ़िल्टर किया जाता है। चाय के लिए दिन में तीन बार लिया। चम्मच।

10. उम्र के धब्बे के साथ: जड़ और साग को मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है। 20 मिनट के लिए घी। दिन में तीन बार धब्बों पर लगाएं। एक हफ्ते में दाग-धब्बे गायब हो जाएंगे।

11. मुंहासों और फुंसियों के लिए: ताज़ा रस अजमोद(साग को मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है) पहले से साफ किए गए प्रभावित क्षेत्रों को चिकनाई करें। प्रक्रिया को दिन में दो बार करने की सिफारिश की जाती है, पाठ्यक्रम एक महीने है।

12. कीट के काटने पर अजमोद के रस या पत्तों से बने घी का उपयोग किया जा सकता है: इसके लिए काटने वाली जगहों को लगातार कई बार सूंघा जाता है या रस से सिक्त रूई की एक परत उन पर लगाई जाती है।

विपरीतनेफ्रैटिस और गर्भावस्था के साथ घुंघराले अजमोद।

इस पौधे का उपयोग करने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करें! स्वस्थ रहो!