घुंघराले अजमोद, अजमोद और contraindications के लाभ। घुंघराले अजमोद की विशेषताएं और इसे कैसे उगाएं

द्विवार्षिक औषधीय शाकाहारी पौधाछाता परिवार से ऊंचाई में 1 मीटर तक। जीवन के पहले वर्ष में, यह एक जड़ और बेसल पत्तियों का एक रोसेट बनाता है; जीवन के दूसरे वर्ष में, यह एक शाखित, गोल, सीधा तना निकाल देता है। अजमोद की जड़ पीली-सफ़ेद, धुरी के आकार की, मांसल, 0.30 मीटर तक लंबी होती है। पौधे की पत्तियाँ त्रिकोणीय होती हैं। फूल पीले-हरे, नियमित, जटिल छतरियों में एकत्रित होते हैं। जून - जुलाई में खिलता है। फल दो बीज वाला होता है। पौधे में एक विशिष्ट गंध होती है। आप "घुंघराले अजमोद" लेख से पौधे के बारे में अधिक जान सकते हैं - लाभकारी विशेषताएं, उपचार, विवरण, आवेदन, contraindications।"

फैल रहा है।

रूस में घुंघराले अजमोद की खेती की जाती है मसालेदार पौधा.

खाली।

पर औषधीय प्रयोजनोंपौधे की जड़ों, पत्तियों और फलों का उपयोग करें।

घुंघराले अजमोद की जड़ें विकास के पहले वर्ष के अंत में या दूसरे वर्ष में - वसंत में पतझड़ में खोदी जाती हैं। फलों की कटाई मोम के पकने की अवधि के दौरान की जाती है। पत्तियाँ वनस्पति के प्रथम वर्ष में संग्रहित की जाती हैं। वे ताजा या सूखे उपयोग किए जाते हैं सड़क परछाया में, एक परत में फैला हुआ। सुखाने के बाद, पेटीओल्स को हटा दिया जाता है।

रासायनिक संरचना।

घुंघराले अजमोद की पत्तियों और जड़ों में फ्लेवोनोइड्स, कॉम्प्लेक्स होते हैं आवश्यक तेल, समूह बी, पीपी, एस्कॉर्बिक एसिड, खनिज लवण, कैरोटीन के विटामिन। फलों में फैटी ऑयल, एसेंशियल ऑयल, ग्लाइकोसाइड्स और फ्लेवोनोइड्स पाए गए।

अजमोद के औषधीय गुण।

अजमोद में मानव शरीर पर कोलेरेटिक, मूत्रवर्धक, एंटीस्पास्मोडिक, डायफोरेटिक और विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है।
पौधों की तैयारी आंतों की मांसपेशियों, गर्भाशय की चिकनी मांसपेशियों के स्वर को बढ़ाती है, मूत्राशयपाचन में सुधार और भूख को उत्तेजित करता है।

आवेदन पत्र।

व्यवहार में लोग दवाएंपौधे का उपयोग सूजन के लिए किया जाता है पौरुष ग्रंथि, कोलेलिथियसिस और गुर्दे की पथरी, पाचन विकार, मासिक धर्म की अनियमितता, हृदय शोफ के साथ।

पेडीकुलोसिस में बाहरी उपयोग के लिए घुंघराले अजमोद के काढ़े की सिफारिश की जाती है: कीटनाशक.
रस औषधीय पौधाकीड़े के काटने से दर्द से राहत और उम्र के धब्बे और झाईयों को दूर करने के लिए उपयोग किया जाता है।
पौधे के रस को कीड़ों के काटने पर लगाएं।

दवाएं।

यूरोलिथियासिस के लिए आसव।

1 कप उबलते पानी काढ़ा 1 चम्मच। ताजा घुंघराले अजमोद की जड़ों और पत्तियों का मिश्रण। आग्रह करें, लपेटे, 2 - 3 घंटे, फिर कच्चे माल को छान लें और निचोड़ लें। 1/3 कप 3 आर लें। भोजन से एक दिन पहले।

पित्त संबंधी डिस्केनेसिया के लिए आसव।

250 मिलीलीटर ठंडा पानी 1 चम्मच डालें। कुचल अजमोद के बीज और 8 घंटे के लिए आग्रह करें, फिर फ़िल्टर करें, कच्चे माल को निचोड़ें। 0.5 कप 3 - 4 आर लें। प्रति दिन भोजन से 1/3 घंटे पहले।

पेट फूलना के लिए आसव।

एक लीटर ठंडे पानी के साथ 1 चम्मच डालें। कुचल अजमोद के बीज और 8 घंटे के लिए छोड़ दें, फिर धुंध के माध्यम से निकालें। 3 बड़े चम्मच लें। एल हर 2 - 3 घंटे।

अनियमित मासिक धर्म के लिए आसव।

आधा लीटर उबला हुआ ठंडा पानी, 1 चम्मच डालें। अजमोद के बीज काट लें और 8 घंटे के लिए जोर दें, फिर छान लें। 2 बड़े चम्मच लें। एल 3 पी। एक दिन में।

प्रोस्टेटाइटिस के लिए आसव।

1 कप उबलते पानी काढ़ा 4 चम्मच। घुंघराले अजमोद के पौधे की कटी हुई जड़ें, फिर 15 मिनट के लिए छोड़ दें, धुंध के माध्यम से निकालें, कच्चे माल को निचोड़ लें। 1 बड़ा चम्मच लें। एल दिन के दौरान।

बाहरी उपयोग के लिए आसव।

कमरे के तापमान पर 1 लीटर पानी, पौधे की बारीक कटी घास डालें, 3 घंटे जोर देने के बाद, कच्चे माल को छान लें, निचोड़ लें। उनकी सूजन के साथ पलकों पर लोशन के रूप में लगाएं।

बाहरी उपयोग के लिए टिंचर।

1 गिलास वोदका के साथ 20 ग्राम अजमोद के पत्ते डालें और 2 सप्ताह के लिए एक अंधेरी जगह पर जोर दें, फिर छान लें, कच्चे माल को निचोड़ लें। 2 - 3 आर तैलीय बालों के साथ खोपड़ी को चिकनाई करने के लिए लागू करें। हफ्ते में।

प्रोस्टेटाइटिस के उपचार के लिए।

घुंघराले अजमोद का रस 3 आर लें। प्रति दिन 1 - 2 चम्मच के लिए। 20 दिनों के भीतर।

बालों के झड़ने के साथ।

घुँघराले अजमोद के रस को सिर की त्वचा पर मलें, आधे घंटे के बाद धो लें गरम पानी.

अंतर्विरोध।

घुंघराले अजमोद की तैयारी गाउट, तीव्र सिस्टिटिस, नेफ्रैटिस में contraindicated है, और गर्भावस्था के दौरान भी अत्यधिक अवांछनीय है।

घुंघराले अजमोद - उपयोगी गुण और उपयोग

लोक चिकित्सा में, घुंघराले अजमोद का उपयोग हृदय रोग, पेशाब संबंधी विकार, मधुमेह मेलेटस और घावों के उपचार के लिए किया जाता है। अजमोद पाचन ग्रंथियों के स्राव को बढ़ाता है, गुर्दे, यकृत, पित्त पथ के रोगों के लिए एक मूत्रवर्धक, कीटाणुनाशक, विरोधी भड़काऊ एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है। अजमोद का रस समर्थन करता है सामान्य कामकाजअधिवृक्क और थाइरॉयड ग्रंथि, रक्त वाहिकाओं और केशिकाओं को मजबूत करता है, एक हाइपोग्लाइसेमिक प्रभाव होता है, मच्छर, मधुमक्खी और सांप के काटने के लिए उपयोगी होता है। घुंघराले अजमोद खराब सांस को समाप्त करता है, मौखिक गुहा पर एक जीवाणुनाशक प्रभाव पड़ता है, इसलिए मसूड़ों और श्लेष्म झिल्ली में सूजन प्रक्रियाओं के लिए इसकी सिफारिश की जाती है।

घुंघराले अजमोद। अजमोद के फायदे
सेम। UMBELLIFERAE - घुंघराले अजमोद - पेट्रोसेलिनम क्रिस्पम (मिल।) Nym..

घुंघराले अजमोद एक द्विवार्षिक नंगे जड़ी-बूटियों का पौधा है जिसमें एक फ्यूसीफॉर्म होता है, कभी-कभी दृढ़ता से मोटी जड़ होती है। तना 30-100 सेंटीमीटर लंबा, बीच से शाखाओं वाला, केंद्रीय नाभि से अधिक शाखाओं वाला; पत्तियां ऊपर चमकदार होती हैं, लंबी पेटीओल्स पर बेसल और निचली कौलाइन, दो बार और तीन बार पिनाट, रूपरेखा में त्रिकोणीय, आधार पर अंतिम क्रम के लोब पच्चर के आकार, त्रिपक्षीय या गहराई से दाँतेदार होते हैं; ऊपरी पत्तियां त्रिफोलिएट होती हैं, जिसमें लांसोलेट-रैखिक, पूरे या तीन-कट लोब्यूल होते हैं।
फूल पीले-हरे रंग के होते हैं, 10-20-रे जटिल छतरियों में, उनकी किरणें लंबाई में लगभग बराबर होती हैं। एक-, दो पत्ती वाला, 6-8 रेखीय पत्रक का आवरण, छतरी की किरणों से आधा छोटा लपेटें। कैलेक्स के दांत अगोचर होते हैं, पंखुड़ियां संख्या में 5, दिल के आकार की, शीर्ष पर नोकदार होती हैं। फल भूरे-भूरे रंग के, मोटे तौर पर अंडाकार, 2.5-3 मिमी लंबे, 2 अर्ध-फलों में विभाजित होते हैं।
जून - जुलाई में खिलता है।
इसकी खेती वनस्पति उद्यानों में की जाती है और लगभग पूरे क्षेत्र (सुदूर उत्तर को छोड़कर) में बेतहाशा होता है।
द्वारा उपस्थितिपौधा एक सामान्य कोकोरिश (कुत्ते अजमोद) जैसा दिखता है - एथुसा सिनैपियम एल।, जो तीन पत्तियों के एक तरफा आवरण द्वारा प्रतिष्ठित होता है, सफेद, कभी-कभी कुछ हद तक लाल रंग के फूल, दो बार बड़े और तीन बार पिनाट ऊपरी पत्ते।
बड़ी तैयारी संभव है, लेकिन केवल संस्कृति में।
चिकित्सा में अजमोद का उपयोग।

औषधीय प्रयोजनों के लिए, जड़ी-बूटियों और जड़ों - i फोलिया एफई रेडिक्स पेट्रोसेलिनी - दोनों ताजा और सूखे, और फल - फ्रुक्टस पेट्रोसेलिनी का उपयोग किया जाता है। अजमोद के फल और जड़ों में आवश्यक तेल होता है (इसमें एपिओल और मायरिसिटिन होता है) - इस पौधे का मुख्य सक्रिय सिद्धांत; पत्तियों में विटामिन सी और कैरोटीन भी होता है (खार्चेंको एट अल।, 1972)। व्यावहारिक दवा अजमोद का उपयोग भूख को उत्तेजित करने के लिए करती है (उसी समय, अपच संबंधी विकार गायब हो जाते हैं), गैस्ट्रिक स्राव को सक्रिय करने के लिए, मूत्राशय और गुर्दे की श्रोणि (नेफ्रैटिस में गर्भनिरोधक) के रोगों में मूत्रवर्धक और एंटीस्पास्मोडिक के रूप में।
खुराक के स्वरूप:
1. कुचले हुए पौधे से निचोड़ा हुआ रस। भोजन से 0.5 घंटे पहले 1 बड़ा चम्मच लें।
2. आसव - 1 कप उबलते पानी के साथ कुचल जड़ के 1.5 बड़े चम्मच डालें, बर्तन को बंद करें, 1 घंटे के बाद इसकी सामग्री को छान लें। भोजन से 0.5 घंटे पहले 1 बड़ा चम्मच लें।

अजमोद के फायदे

अजमोद का उपयोग के उपचार और रोकथाम में किया जाता है विभिन्न रोग, पाचन में सुधार करने के लिए, सूजन, यकृत रोग और आंतों के बृहदांत्रशोथ के साथ, गुर्दे और हृदय दोनों मूल के शोफ का मुकाबला करने के लिए। अजवायन की जड़ों का काढ़ा आंखों के रोग और मलेरिया के लिए प्रयोग किया जाता है। आयरन की मात्रा अधिक होने के कारण यह रक्त में हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाने में मदद करता है और थकान को भी दूर करता है। यह महिलाओं की सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है। मासिक धर्म संबंधी विकारों और दर्दनाक माहवारी के लिए, कुचल अजमोद के बीज का उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, जड़ी बूटियों का एक जलसेक और जड़ सब्जियों का काढ़ा नर्सिंग माताओं में स्तनपान में सुधार करता है।
तेजी से बालों के विकास के लिए अजमोद के बीज का मास्क।

बालों को मजबूत करने और उनके विकास को और अधिक तीव्र बनाने के लिए, एक मरहम तैयार करें। आपको 350 ग्राम भेड़ का बच्चा और सूअर का मांस वसा लेने और पानी के स्नान में पिघलाने की जरूरत है। पिघले हुए वसा में, पानी के स्नान से निकाले बिना, 120 ग्राम जोड़ें नमक. सब कुछ अच्छी तरह मिला लें ताकि नमक घुल जाए। इसमें 120 ग्राम अजमोद के बीज का पाउडर और 15 ग्राम सुआ के बीज का पाउडर भी मिलाएं (बस उन्हें कॉफी की चक्की में पीस लें)। पानी के स्नान में फिर से अच्छी तरह मिलाएं। जब सब कुछ घुल जाए और मरहम सजातीय हो जाए, तो पानी के स्नान से हटा दें। मरहम को जार में विभाजित करें और रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें। समय होने पर इस मलहम को सिर में 15 मिनट तक रगड़ें, त्वचा को समानांतर में मालिश करें। फिर कॉटन की टोपी पहन कर सो जाएं। सुबह में, अपने बालों को धो लें और बिछुआ पत्तियों के गर्म जलसेक (शाम को तैयार करें) के साथ इसे सर्वोत्तम प्रभाव के लिए धो लें। बाल मजबूत और चमकदार बनेंगे।
कर्ली अजमोद रक्त को शुद्ध करता है।

खून को साफ करने के लिए उपयोगी है अजमोद :
1 चम्मच अजमोद के बीज कमरे के तापमान पर 1/2 लीटर पानी डालें। 10 घंटे तक पकड़ो। छानने के बाद 1/2 कप दिन में 3 बार पियें।
या 2 बड़े चम्मच। सूखे अजमोद की जड़ें 1.5 कप उबलते पानी डालें। 3 घंटे पर जोर दें कमरे का तापमान, फिर तनाव। 1 बड़ा चम्मच लें। भोजन से 1/2 घंटे पहले दिन में 3-4 बार। कोर्स - 14 दिन।

किंवदंती के अनुसार, अजमोद हमारे पास लाया गया था प्राचीन ग्रीस. यह पत्थरों के बीच पहली बार था चट्टानी किनारेएक विशिष्ट सुगंध वाली जड़ी-बूटी की खोज की गई। इसलिए पौधे का नाम "पेट्रोसेलिन घास" पड़ा। अनुवाद में, इसका अर्थ है "पत्थर पर उगना।" पौधे लंबे समय से विशेष रूप से उगाए गए हैं: सजावटी संस्कृति. आज, सुगंधित मसाला कई कॉस्मेटिक उत्पादों का हिस्सा है। खाना पकाने और लोक चिकित्सा में जड़ी बूटी की मांग है। आखिर पढ़ाई औषधीय गुणऔर अजमोद के contraindications, लोगों ने शरीर के लिए इसके लाभों की पूरी तरह से पुष्टि की है।

अजमोद: विवरण, औषधीय गुण और contraindications

एक मसालेदार मसाले के रूप में, पौधे ने 15 वीं शताब्दी में यूरोप पर विजय प्राप्त की। हालांकि, इसने न केवल अपने स्वाद के कारण लोकप्रियता अर्जित की है। सदियों के लिए पारंपरिक चिकित्सक, चिकित्सक, और आज डॉक्टर और वैज्ञानिक अजमोद के लाभ और हानि में रुचि रखते हैं। अजमोद बगीचे के बिस्तरों में दिखाई देने वाली पहली वसंत जड़ी बूटियों में से एक है। और जब शरीर को विटामिन की कमी महसूस होती है सर्दी, अजमोद पहले से ही गर्व से मेज पर फहरा रहा है, प्रतिरक्षा का समर्थन करने के लिए तैयार है। लेकिन यह अजमोद के सभी फायदे नहीं हैं।

वानस्पतिक विशेषता

बगीचे के साग में निम्नलिखित विशेषताएं हैं।

• तना। पौधे में एक सीधा, दृढ़ता से शाखाओं वाला तना होता है।
• पत्तियाँ। डबल पिननेट। बानगीचमकदार है ऊपरी सतह. पत्तियों के नीचे का भाग सुस्त होता है।
• जड़। अजमोद में एक मांसल धुरी के आकार की जड़ होती है। 30 सेमी की लंबाई तक पहुंचने में सक्षम।
• फूल। वे शाखाओं के सिरों पर बनते हैं। छोटे पुष्पक्रम जटिल छतरियां बनाते हैं।
• फल। भूरा-हरा दो-बीज वाला, एक अंडाकार आकार होता है, जो पक्षों पर कुछ हद तक संकुचित होता है। गोल बीज अलग है भूरे रंग मेंऔर तेलीयता।

संस्कृति दो प्रकार की होती है: पत्ता अजमोदऔर जड़। पहला, जिसे कभी-कभी घुंघराले कहा जाता है, विशेष रूप से हरे पत्ते के लिए उगाया जाता है। और जितनी बार शाखाएं काट दी जाती हैं, उतनी ही तीव्रता से नई शाखाएं बढ़ेंगी। अजमोद की जड़ से माली को पत्ते और गाजर के आकार की एक शक्तिशाली जड़ दोनों मिलेगी।

यह स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित करता है

अक्सर, अजमोद को खाना पकाने में इस्तेमाल होने वाले मसाले के रूप में जाना जाता है। हालांकि, बहुत कम लोग समझते हैं कि पौधे की संरचना में कितने पोषक तत्व होते हैं और क्या उपचार करने की शक्तिउसके पास है। चिकित्सकों का कहना है कि पौधे का सही तरीके से उपयोग करना सीखकर आप कई बीमारियों को हमेशा के लिए अलविदा कह सकते हैं। घुंघराले अजमोद के निम्नलिखित औषधीय गुण ज्ञात हैं।

• इम्युनिटी बूस्ट।एस्कॉर्बिक एसिड की सामग्री के अनुसार, अजमोद आत्मविश्वास से ऐसे को बायपास करता है मान्यता प्राप्त नेतानींबू और संतरे की तरह। खट्टे फलों की तुलना में साग में विटामिन सी लगभग चार गुना अधिक होता है। इसकी उच्च सामग्री और इसके अन्य उपयोगी घटकों के कारण, मसालेदार साग शरीर की प्रतिरक्षा सुरक्षा को बढ़ाता है और सर्दी का विरोध करने में मदद करता है।
• विरोधी भड़काऊ गुण।पौधा गंभीरता को कम करता है भड़काऊ प्रक्रियाएंशरीर में बह रहा है। इसलिए, बहुत बार लोक चिकित्सा में अजमोद के साथ मौखिक गुहा के रोगों का इलाज करने की सिफारिश की जाती है। सुगंधित जड़ी बूटीमसूड़ों की सूजन को खत्म करता है, अंतर्निहित बैक्टीरिया की गुहा को साफ करता है बुरी गंधमुंह से।
• मूत्रवर्धक गुण।शरीर से नमक और पानी निकालने की क्षमता के कारण इस जड़ी बूटी का उपयोग यूरोलिथियासिस के उपचार में किया जाता है।
• दिल के काम में सुधार।अजमोद केशिकाओं और रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है। यह, मूत्रवर्धक प्रभाव के साथ, उच्च रक्तचाप और हृदय रोग से लड़ने में मदद करता है।
• पाचन में सुधार. संयंत्र उत्पादन को उत्तेजित करता है पाचक एंजाइम. यह, जैसा कि समीक्षाओं से पता चलता है, आपको कामकाज स्थापित करने की अनुमति देता है जठरांत्र पथ(जीआईटी) और भोजन को अधिक कुशलता से पचाते हैं।
• दृष्टि की वसूली।पौधे, कैरोटीन, विटामिन और ट्रेस तत्वों की सामग्री के कारण, दृष्टि के अंगों पर लाभकारी प्रभाव डालता है। यह रेटिना के कामकाज को बहाल करता है। दृश्य तीक्ष्णता में सुधार के लिए अजमोद की सिफारिश की जाती है।
• शुगर में कमी।पौधे में इनुलिन होता है। यह पदार्थ रक्त शर्करा को कम करने में मदद करता है। इसलिए टाइप 2 डायबिटीज से पीड़ित लोगों को अजमोद का सेवन जरूर करना चाहिए।
• ऑन्कोलॉजी संरक्षण।पौधे में ऐसे पदार्थ होते हैं जो कैंसर कोशिकाओं में कोशिकाओं के अध: पतन को रोक सकते हैं। और एंटीऑक्सिडेंट की सामग्री शरीर को कार्सिनोजेन्स से बचाती है।
• शक्ति वृद्धि।अजमोद अच्छा है पुरुषों का स्वास्थ्य. पौधे का उपयोग प्रोस्टेटाइटिस, मूत्रजननांगी सूजन के इलाज के लिए किया जाता है।
• साइकिल विनियमन।महिलाओं को मसालेदार साग खाने की सलाह दी जाती है। सुगंधित मसाला सामान्य कर सकता है मासिक धर्म. लेकिन गर्भावस्था के दौरान अजमोद को आहार में शामिल नहीं करना चाहिए। इस जड़ी बूटी में गर्भपात गुण होते हैं।

अजमोद में न्यूनतम मात्रा में कैलोरी (49 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम) होती है। इसके अलावा, यह चयापचय में वृद्धि प्रदान करता है। पोषण विशेषज्ञ इस तरह के गुणों पर ध्यान नहीं दे सकते थे। डॉक्टर उन लोगों को अजमोद खाने की सलाह देते हैं जिनका वजन सामान्य से काफी ज्यादा होता है। सुगंधित मसाला, के साथ संयोजन के रूप में शारीरिक गतिविधिप्रभावी वजन घटाने प्रदान करें।

कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग करें

कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग के लिए ग्रीन्स के व्यापक संकेत हैं। एक उपयोगी उत्पाद के आधार पर, कई मास्क और लोशन बनाए जाते हैं जो आपको अपनी त्वचा और बालों की प्रभावी देखभाल करने की अनुमति देते हैं। ब्यूटीशियन साग के निम्नलिखित सकारात्मक प्रभावों पर प्रकाश डालते हैं:

• मुँहासे का उन्मूलन;
• झुर्रियों के खिलाफ लड़ाई;
• खनिजों, विटामिनों के साथ ऊतकों का पोषण;
• त्वचा का रंग हल्का करना;
• रंजकता का उन्मूलन;
• बालों को चमक प्रदान करना;
• बालों के रोम को मजबूत करना;
• किस्में के विकास को मजबूत करना।

जब अजमोद चोट कर सकता है

अजमोद जितना उपयोगी होता है, हानिकारक भी हो सकता है। आख़िरकार हीलिंग जड़ी बूटीकई सीमाएँ हैं। तो इससे पहले कि आप खाना बनाना शुरू करें दवाईआधारित सुगंधित सागअपने चिकित्सक से परामर्श करना सुनिश्चित करें। अजमोद के उपचार में निम्नलिखित मतभेद हैं:

• व्यक्तिगत संवेदनशीलता;
• यूरोलिथियासिस, यदि पत्थरों का आकार आधा सेंटीमीटर से अधिक हो;
• उच्च अम्लता के साथ जठरशोथ;
• गर्भावस्था के दौरान गर्भपात का खतरा।

अजमोद न केवल शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है अगर उपरोक्त मतभेदों को नजरअंदाज कर दिया जाए, बल्कि अगर साग का दुरुपयोग किया जाए तो भी। यह गर्भावस्था के दौरान विशेष रूप से खतरनाक है। उत्पाद गर्भाशय की मांसपेशियों को उत्तेजित कर सकता है और गर्भपात या समय से पहले प्रसव का कारण बन सकता है। अजमोद उपचार की लत ऐसी अप्रिय में बदल सकती है दुष्प्रभावजैसे चक्कर आना और बिगड़ा हुआ नमक चयापचय।

अजमोद दवाएं

इतना ही नहीं पत्ती में हीलिंग पावर होती है। पौधे के सभी भाग संपन्न होते हैं उपयोगी पदार्थऔर चिकित्सकों द्वारा उपयोग किया जाता है। तो, मौखिक गुहा के रोगों के उपचार में अजमोद की जड़ की मांग है। यह एंटीसेप्टिक और विरोधी भड़काऊ गुणों के लिए जाना जाता है। अजमोद के बीज के लाभकारी गुणों को नजरअंदाज नहीं किया गया था। तेल के बीज प्रोस्टेट ग्रंथि में मासिक महिला रोगों और विकारों में मदद करते हैं। निम्नलिखित व्यंजन विशेष रूप से चिकित्सा पद्धति में मांग में हैं।

गुर्दे की पथरी से

ख़ासियतें। गुर्दे के कामकाज में सुधार करने और पत्थरों की रिहाई को भड़काने के लिए, चिकित्सक बीज के काढ़े का उपयोग करने की सलाह देते हैं। लेकिन इस तरह की चिकित्सा केवल डॉक्टर द्वारा अनुमोदन के बाद ही संभव है और अगर गुर्दे की पथरी बड़ी हो तो स्पष्ट रूप से contraindicated है।

मिश्रण:

• अजमोद के बीज - एक चम्मच;
• उबलते पानी - दो गिलास।

तैयारी और आवेदन

1. बीजों को उबलते पानी में डाला जाता है।
2. कम गर्मी पर रचना को पांच से सात मिनट तक उबाला जाता है। ठंडी दवा को छान लिया जाता है।
3. एक चौथाई कप दिन में पांच बार तक दवा का प्रयोग करें।

अग्नाशयशोथ से

ख़ासियतें। पुरानी अग्नाशयशोथ के उपचार के लिए, भोजन से पहले एक चम्मच उपाय का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। लेकिन अग्नाशयशोथ के तेज होने के दौरान उत्पाद को contraindicated है।

मिश्रण:

• अजमोद - 150 ग्राम;
• नींबू - 0.5 किलो;
• लहसुन - 150 ग्राम।

तैयारी और आवेदन

1. नींबू, जड़ी-बूटियों और लहसुन को मांस की चक्की से गुजारा जाता है।
2. मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाकर दो से तीन सप्ताह के लिए फ्रिज में रख दें।
3. केवल एक तामचीनी कंटेनर में स्टोर करें।
4. दवा दिन में तीन बार लें।

जठरशोथ से

ख़ासियतें। कम अम्लता वाले गैस्ट्र्रिटिस के इलाज के लिए दवा का उपयोग किया जाता है। पर एसिडिटीउपकरण सख्त वर्जित है।

मिश्रण:

• अजमोद का पत्ता (कटा हुआ) - पांच बड़े चम्मच;
• शहद - पांच बड़े चम्मच।

तैयारी और आवेदन

1. साग ध्यान से कटा हुआ।
2. हरे द्रव्यमान को शहद के साथ मिलाया जाता है।
3. सुगंधित मिश्रण का एक बड़ा चमचा दिन में दो बार खाने की सलाह दी जाती है।

पित्त पथरी रोग और कोलेस्ट्रॉल के लिए

ख़ासियतें। ताजा अजमोद का पत्ता न केवल मूत्राशय को साफ करने में मदद करता है, बल्कि कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी कम करता है। लेकिन सफाई पित्ताशयडॉक्टर से सलाह लेने के बाद ही पथरी की अनुमति है। पर अन्यथाशूल पैदा कर सकता है।

मिश्रण:

• बीज - 0.5 ग्राम;
• या अजमोद का पत्ता - 1 ग्राम।

तैयारी और आवेदन

1. एक सप्ताह के भीतर पत्तियों (1 ग्राम प्रत्येक) का सेवन करें ताज़ा.
2. वैकल्पिक रूप से, सूखे अजमोद के बीज (0.5 ग्राम प्रत्येक) का उपयोग किया जा सकता है।
3. रिसेप्शन दिन में दो या तीन बार दोहराया जाता है।

गठिया के लिए

ख़ासियतें। गाउट का उपचार तीव्र चरण में और जब प्रक्रिया कम हो जाती है, दोनों में किया जाता है।

मिश्रण:

• बड़बेरी रंग - तीन चम्मच;
• अजमोद जड़ - तीन चम्मच;
• बिछुआ - तीन चम्मच;
• विलो छाल - एक चम्मच;
• पानी - एक गिलास।

तैयारी और आवेदन

1. सभी घटकों को कुचल दिया जाना चाहिए और अच्छी तरह मिश्रित किया जाना चाहिए।
2. मिश्रण का एक बड़ा चमचा उबलते पानी के साथ डाला जाता है।
3. पांच मिनट के लिए घोल को धीमी आंच पर उबाला जाता है। फिर इसे 20-30 मिनट के लिए जोर दिया जाता है। छानना।
4. भोजन से 30 मिनट पहले आधा गिलास दो से तीन बार लें।

वजन घटाने के लिए

ख़ासियतें। शरीर के वजन को कम करने के लिए, उपाय करने के अलावा, एक हाइपोकैलोरिक आहार का पालन करना आवश्यक है और शारीरिक व्यायाम की उपेक्षा नहीं करना चाहिए।

मिश्रण:

• केफिर (आवश्यक रूप से कम वसा वाला) - एक गिलास;
• अदरक की जड़ - 20 ग्राम;
• लहसुन - एक लौंग;
• अजमोद (कटा हुआ पत्ता) - एक बड़ा चम्मच।

तैयारी और आवेदन

1. सबसे पहले लहसुन, अदरक और अजमोद को काट लें।
2. सभी घटकों को केफिर में जोड़ा जाता है।
3. पेय को एक ब्लेंडर के साथ अच्छी तरह से व्हीप्ड किया जाता है।
4. वजन घटाने के लिए, इस कॉकटेल को सोने से पहले लेने की सलाह दी जाती है।

एडिमा के साथ

ख़ासियतें। यह उपाय पैर की सूजन को खत्म करने और कामकाज में सुधार करने में मदद करेगा। कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम के. दवा में न केवल मूत्रवर्धक है, बल्कि विरोधी भड़काऊ गुण भी हैं।

मिश्रण:

• अजमोद के बीज - एक चम्मच;
• पानी - एक गिलास।

तैयारी और आवेदन

1. पानी उबाल कर ठंडा करना चाहिए।
2. बीजों को थोड़े गर्म पानी के साथ डाला जाता है।
3. कंटेनर को ढक्कन के साथ बंद कर दिया जाता है और इस तरह के उपाय को आठ घंटे के लिए जोर दिया जाता है।
4. फिर पेय को छान लिया जाता है।
5. पफपन को खत्म करने के लिए, आपको दवा को दिन में चार बार, दो बड़े चम्मच लेने की जरूरत है।

दबाव से

ख़ासियतें। उपकरण का उपयोग केवल एक सहायक के रूप में किया जा सकता है, इसे दवाओं के साथ लिया जाना चाहिए जो दबाव को कम करते हैं।

मिश्रण:

• ताजा अजमोद - 400 ग्राम;
• दूध - दो गिलास।

तैयारी और आवेदन

1. साग को काटने की जरूरत है।
2. परिणामस्वरूप घोल को सॉस पैन में रखा जाता है और दूध के साथ डाला जाता है। सभी साग को दूध में पूरी तरह से डुबो देना चाहिए।
3. एक छोटी सी आग पर (आप उपयोग कर सकते हैं पानी स्नान) मिश्रण को आधा होने तक उबाला जाता है।
4. आपको हर घंटे एक चम्मच लेने की जरूरत है।

प्रोस्टेटाइटिस से

ख़ासियतें। अजमोद के रस का उपयोग प्रोस्टेटाइटिस से निपटने के लिए किया जाता है। इस उपकरण का उपयोग शक्ति बढ़ाने के लिए भी किया जा सकता है। सर्वोत्तम चिकित्सीय प्रभाव प्राप्त करने के लिए, लहसुन और शहद के उपयोग के साथ अजमोद उपचार को जोड़ना उपयोगी होता है।

मिश्रण:

• ताजा अजमोद का एक गुच्छा;
• पानी - प्रजनन के लिए।

तैयारी और आवेदन

1. ताजी जड़ी-बूटियों को अच्छी तरह धो लें।
2. फिर इसे लुगदी में बदल दिया जाता है।
3. सुगंधित मिश्रण को धुंध में रखा जाता है और रस निचोड़ा जाता है।
4. भोजन से आधे घंटे पहले एक या दो चम्मच पेय का सेवन पतला या शुद्ध फ़ॉर्म. रिसेप्शन दिन में तीन बार दोहराया जाता है। चिकित्सा की अवधि 20 दिन है।

सौंदर्य उत्पाद

कॉस्मेटोलॉजिस्ट परिपक्व त्वचा के लिए अजमोद का उपयोग करने की सलाह देते हैं। अजमोद आधारित फेस मास्क छोटी झुर्रियों को दूर करने में मदद करता है और नई झुर्रियों की उपस्थिति से बचाता है। के अलावा, औषधीय जड़ी बूटीमजबूत सफेदी गुण हैं। इसलिए, इसका उपयोग अक्सर उम्र के धब्बों, झाईयों को हल्का करने के लिए किया जाता है।

फेस लोशन

ख़ासियतें। अजमोद आधारित फेस लोशन प्रभावी रूप से तैलीय चमक को खत्म करता है और मुंहासों का इलाज कर सकता है।

मिश्रण:

• अजमोद - तीन शाखाएं;
• नींबू का रस - एक चम्मच;
• पानी - एक गिलास।

तैयारी और आवेदन

1. अजमोद कीमा बनाया हुआ है।
2. हरे कच्चे माल को उबलते पानी से डाला जाता है।
3. कंटेनर को आग पर डाल दिया जाता है और 15 मिनट तक उबाला जाता है।
4. घोल को थोड़ा ठंडा किया जाता है, और उसके बाद ही इसमें नींबू का रस मिलाया जाता है।

नींबू, साग की तरह, एक स्पष्ट सफेदी गुण है। इसलिए, लोशन का उपयोग उम्र के धब्बों से निपटने, अनावश्यक टैनिंग को खत्म करने या झाईयों को हल्का करने के लिए किया जा सकता है।

शिकन उपाय

ख़ासियतें। शहद और अजमोद का मिश्रण झुर्रियों को अच्छी तरह से चिकना करता है, डर्मिस को जल्दी बूढ़ा होने से रोकता है।

मिश्रण:

• अजमोद (कटा हुआ) - दो बड़े चम्मच;
• शहद - दो बड़े चम्मच।

तैयारी और आवेदन

1. साग को कुचल दिया जाता है।
2. सुगंधित घी को शहद के साथ मिलाया जाता है।
3. यह उपाय 15 मिनट के लिए साफ चेहरे पर लगाया जाता है।

बालों की मिलावट

ख़ासियतें। अल्कोहल टिंचरअजमोद तैलीय बालों से लड़ने में मदद करता है, वसामय ग्रंथियों को सामान्य करता है। इस उपाय का उपयोग seborrhea के इलाज के लिए किया जाता है।

मिश्रण:

• अजमोद - 20 ग्राम;
• वोदका - 200 मिली।

खाना बनाना

1. साग को थोड़ा काटने की जरूरत है।
2. कच्चा माल वोदका से भरा होता है।
3. यदि लागू हो चिकित्सा शराब, फिर शुरू में इसे निम्नलिखित अनुपात में पानी से पतला किया जाता है: 80 मिली शराब प्रति 120 मिली पानी।
4. समाधान दो सप्ताह के लिए रखा जाता है। फिर टिंचर को फ़िल्टर किया जाता है।
5. परिणामी उत्पाद को सप्ताह में दो या तीन बार खोपड़ी में रगड़ें।

खरीद और भंडारण

सर्दियों के लिए सुगंधित साग की कटाई कई तरह से हो सकती है। हालांकि यह ध्यान देने योग्य है कि ताजा घास अभी भी सबसे उपयोगी है। तो, निम्नलिखित व्यंजन अगले साल तक मसालेदार पौधे को रखने में मदद करेंगे।

• सुखाने। साग को अच्छी तरह से धोया जाता है। फिर इसे एक पतली समान परत में एक नैपकिन पर बिछाया जाता है। दो दिनों के लिए अच्छे वेंटिलेशन वाले कमरे में घास को सुखाएं। इसे समय-समय पर पलटने की जरूरत है। सूखी घास को कांच या लकड़ी के पात्र में एक वर्ष तक रखा जाता है।
• जमाना। साग को धोया जाता है और फिर काट दिया जाता है। परिणामी मिश्रण को सीलबंद बैग या कंटेनर में रखा जाता है और फ्रीजर में रखा जाता है। जमे हुए अजमोद अच्छी तरह से रहता है कम तामपानआह एक साल के लिए, और कभी-कभी लंबे समय तक।

पारंपरिक चिकित्सकों ने विश्लेषण किया कि अजमोद शरीर के लिए कैसे उपयोगी है, एक और खुलासा किया महत्वपूर्ण संपत्तिहरी सुंदरता। ताजी जड़ी-बूटियों का रस कीड़े के काटने के बाद होने वाली खुजली और सूजन को कम कर सकता है। यह एक सेक लगाने के लिए पर्याप्त है, और कुछ ही मिनटों में असुविधा पूरी तरह से गायब हो जाएगी।

प्रेम करनेवाला आद्र हवाऔर सबसे छोटे और दुर्लभ ऑर्किड में से एक, पफिनिया अधिकांश आर्किड उत्पादकों के लिए एक वास्तविक सितारा है। इसका फूलना शायद ही कभी एक सप्ताह से अधिक समय तक रहता है, लेकिन यह एक अविस्मरणीय दृश्य है। असामान्य धारीदार पैटर्नएक मामूली आर्किड के विशाल फूलों पर, आप अंतहीन रूप से देखना चाहते हैं। पर कक्ष संस्कृतिपफिनिया को उन प्रजातियों की श्रेणी में शामिल किया गया है जिन्हें विकसित करना मुश्किल है। यह केवल आंतरिक टेरारियम के प्रसार के साथ फैशनेबल हो गया।

2014 में, जापानी कंपनी तकी बीज ने एक आकर्षक सैल्मन-नारंगी पंखुड़ी रंग के साथ एक पेटुनिया पेश किया। के सहयोग से चमकीले रंगदक्षिणी सूर्यास्त आकाश अद्वितीय संकरअफ्रीकी सूर्यास्त ("अफ्रीकी सूर्यास्त") कहा जाता है। कहने की जरूरत नहीं है कि इस पेटुनिया ने तुरंत बागवानों का दिल जीत लिया और इसकी काफी मांग थी। लेकिन पिछले दो साल में दुकान की खिड़कियों से कौतूहल अचानक गायब हो गया है. ऑरेंज पेटुनिया कहाँ गया?

हमारे परिवार में शिमला मिर्चप्यार, इसलिए हम इसे हर साल लगाते हैं। मेरे द्वारा उगाई जाने वाली अधिकांश किस्मों का परीक्षण मेरे द्वारा एक से अधिक मौसमों में किया गया है, मैं हर समय उनकी खेती करता हूं। और हर साल मैं कुछ नया करने की कोशिश करता हूं। काली मिर्च गर्मी से प्यार करने वाला और बल्कि सनकी पौधा है। स्वादिष्ट और उत्पादक मीठी मिर्च की किस्मों और संकर किस्मों के बारे में, जो मेरे साथ अच्छी तरह से बढ़ती हैं, और आगे चर्चा की जाएगी। मै रेहता हूँ बीच की पंक्तिरूस।

मांस कटलेटबेकमेल सॉस में ब्रोकली के साथ - महान विचारजल्दी लंच या डिनर के लिए। कीमा बनाया हुआ मांस पकाने से शुरू करें, जबकि ब्रोकली को उबालने के लिए 2 लीटर पानी में उबाल लें। जब तक कटलेट फ्राई न हो जाएं, गोभी बनकर तैयार हो जाएगी. यह पैन में उत्पादों को इकट्ठा करने, सॉस के साथ मौसम और तत्परता लाने के लिए बनी हुई है। ब्रोकली को चमकदार बनाए रखने के लिए इसे जल्दी से पकाना चाहिए। हरा रंगजो लंबे समय तक पकाए जाने पर या तो फीकी पड़ जाती है, या गोभी भूरी हो जाती है।

होम फ्लोरीकल्चर - इतना ही नहीं आकर्षक प्रक्रिया, लेकिन यह भी एक बहुत ही परेशानी भरा शौक है। और, एक नियम के रूप में, एक उत्पादक के पास जितना अधिक अनुभव होता है, उसके पौधे उतने ही स्वस्थ दिखते हैं। और उन लोगों का क्या जिनके पास अनुभव नहीं है, लेकिन घर बनाना चाहते हैं घर के पौधे- खिंचाव वाले नमूनों को नहीं, बल्कि सुंदर और स्वस्थ, उनके विलुप्त होने से अपराध की भावना पैदा नहीं कर रहा है? शुरुआती और फूल उत्पादकों के लिए जो लंबे अनुभव से बोझ नहीं हैं, मैं आपको उन मुख्य गलतियों के बारे में बताऊंगा जिनसे बचना आसान है।

केले-सेब के कन्फेक्शन वाले पैन में रसीला चीज़केक हर किसी की पसंदीदा डिश के लिए एक और रेसिपी है। ताकि पकाने के बाद चीज़केक गिरे नहीं, कुछ याद रखें सरल नियम. सबसे पहले, केवल ताजा और सूखा पनीर, दूसरा, कोई बेकिंग पाउडर और सोडा नहीं, और तीसरा, आटा का घनत्व - आप इससे मूर्तिकला कर सकते हैं, यह तंग नहीं है, लेकिन लचीला है। अच्छा आटाथोड़ी सी मात्रा में ही आटा निकलेगा अच्छा पनीर, और यहाँ फिर से "सबसे पहले" पैराग्राफ देखें।

यह कोई रहस्य नहीं है कि फार्मेसियों से कई दवाएं यहां चली गईं ग्रीष्मकालीन कॉटेज. उनका उपयोग, पहली नज़र में, इतना विदेशी लगता है कि कुछ गर्मियों के निवासियों को लगभग शत्रुता के साथ माना जाता है। इसी समय, पोटेशियम परमैंगनेट एक लंबे समय से ज्ञात एंटीसेप्टिक है, जिसका उपयोग दवा और पशु चिकित्सा दोनों में किया जाता है। फसल उत्पादन में, पोटेशियम परमैंगनेट के घोल का उपयोग एंटीसेप्टिक और उर्वरक दोनों के रूप में किया जाता है। इस लेख में हम आपको बताएंगे कि बगीचे और सब्जी के बगीचे में पोटेशियम परमैंगनेट का सही तरीके से उपयोग कैसे करें।

मांस का सलादमशरूम के साथ सूअर का मांस - एक ग्रामीण व्यंजन जो अक्सर पाया जा सकता है छुट्टी की मेजगांव में। यह रेसिपी शैंपेन के साथ है, लेकिन हो सके तो इस्तेमाल करें वन मशरूम, तो इसे ऐसे ही पका लीजिए, यह और भी स्वादिष्ट बनेगा. आपको इस सलाद को तैयार करने में बहुत समय खर्च करने की ज़रूरत नहीं है - मांस को 5 मिनट के लिए सॉस पैन में डाल दें और टुकड़ा करने के लिए 5 मिनट। बाकी सब कुछ कुक की भागीदारी के बिना होता है - मांस और मशरूम उबला हुआ, ठंडा, मसालेदार होता है।

खीरे न केवल ग्रीनहाउस या कंजर्वेटरी में, बल्कि अंदर भी अच्छी तरह से विकसित होते हैं खुला मैदान. खीरा आमतौर पर मध्य अप्रैल से मध्य मई तक बोया जाता है। इस मामले में कटाई मध्य जुलाई से गर्मियों के अंत तक संभव है। खीरे ठंढ बर्दाश्त नहीं करते हैं। इसलिए हम उन्हें बहुत जल्दी नहीं बोते हैं। हालांकि, गर्मियों की शुरुआत में या मई में भी अपने बगीचे से उनकी फसल को करीब लाने और रसदार सुंदर पुरुषों का स्वाद लेने का एक तरीका है। केवल इस पौधे की कुछ विशेषताओं को ध्यान में रखना आवश्यक है।

पोलिसियास क्लासिक का एक बढ़िया विकल्प है विभिन्न प्रकार की झाड़ियाँऔर वुडी। इस पौधे के सुरुचिपूर्ण गोल या पंखदार पत्ते एक आकर्षक उत्सवपूर्ण घुंघराले मुकुट बनाते हैं, और सुरुचिपूर्ण सिल्हूट और बल्कि मामूली चरित्र इसे भूमिका के लिए एक उत्कृष्ट उम्मीदवार बनाते हैं। बड़ा पौधाघर में। अधिक बड़े पत्तेउसे बेंजामिन एंड कंपनी फ़िकस को सफलतापूर्वक बदलने से न रोकें। इसके अलावा, poliscias बहुत अधिक विविधता प्रदान करता है।

कद्दू दालचीनी पुलाव रसदार और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है, थोड़ा कद्दू पाई की तरह, लेकिन, पाई के विपरीत, यह अधिक निविदा है और आपके मुंह में पिघल जाता है! यह बच्चों वाले परिवारों के लिए एकदम सही मीठी पेस्ट्री रेसिपी है। आमतौर पर बच्चों को कद्दू बहुत पसंद नहीं होता है, लेकिन उन्हें मिठाई खाने में कोई दिक्कत नहीं होती है। मीठा कद्दू पुलाव एक स्वादिष्ट और सेहतमंद मिठाई है, जो इसके अलावा, बहुत ही सरल और जल्दी से तैयार की जाती है। इसे अजमाएं! आप पसंद करोगे!

हेडगेरो केवल एक ही नहीं है आवश्यक तत्व परिदृश्य डिजाइन. यह विभिन्न सुरक्षात्मक कार्य भी करता है। यदि, उदाहरण के लिए, बगीचे की सीमा सड़क पर है, या कोई राजमार्ग पास से गुजरता है, तो बाड़ाबस जरूरत है। "हरी दीवारें" बगीचे को धूल, शोर, हवा से बचाएगी और एक विशेष आराम और माइक्रॉक्लाइमेट बनाएगी। इस लेख में, हम विचार करेंगे इष्टतम पौधेएक हेज बनाने के लिए जो मज़बूती से साइट को धूल से बचा सके।

विकास के पहले हफ्तों में, कई संस्कृतियों को एक पिक (और एक भी नहीं) की आवश्यकता होती है, जबकि अन्य को "संक्रमित" प्रत्यारोपण की आवश्यकता होती है। उन दोनों को "कृपया" करने के लिए, आप रोपाई के लिए बिल्कुल मानक कंटेनरों का उपयोग नहीं कर सकते। उन्हें आज़माने का एक और अच्छा कारण पैसे बचाना है। इस लेख में हम आपको बताएंगे कि सामान्य बक्से, बर्तन, कैसेट और टैबलेट के बिना कैसे करना है। और आइए रोपाई के लिए गैर-पारंपरिक, लेकिन बहुत प्रभावी और दिलचस्प कंटेनरों पर ध्यान दें।

अजवाइन, लाल प्याज और चुकंदर के साथ स्वस्थ लाल गोभी की सब्जी का सूप एक शाकाहारी सूप रेसिपी है जिसे उपवास के दिनों में भी बनाया जा सकता है। उन लोगों के लिए जो कुछ छोड़ने का फैसला करते हैं अतिरिक्त पाउंड, मैं सलाह दूंगा कि आलू न डालें, और मात्रा को थोड़ा कम करें जतुन तेल(1 बड़ा चम्मच पर्याप्त है)। सूप बहुत सुगंधित और गाढ़ा निकलता है, और उपवास में आप लीन ब्रेड के साथ सूप के एक हिस्से को परोस सकते हैं - तब यह संतोषजनक और स्वस्थ हो जाएगा।

इस संस्कृति के साथ मानव परिचय का इतिहास भूमध्यसागरीय देशों में शुरू होता है और पिरामिडों के निर्माण के युग से शुरू होता है और प्राचीन नर्क. अजमोद ने बाद में रोमनों के बीच सबसे बड़ी पहचान अर्जित की, जिन्होंने अन्य यूरोपीय लोगों को मसालेदार जड़ी बूटी से परिचित कराया। लैटिन नामअजमोद, पेट्रोसेलिनम क्रिस्पम, सबसे अधिक संभावना है कि घुंघराले पत्थर उगाने वाले अजवाइन के रूप में अनुवाद किया जा सकता है। यह संस्कृतियों की समानता को इंगित करता है, लेकिन इसका मतलब यह बिल्कुल नहीं है कि पहले से ही प्राचीन रोमकोई भी आधुनिक घुंघराले अजमोद देख सकता है, जो दुनिया भर के बागवानों के लिए जाना जाता है।

जंगली पौधे, अभी भी पूरे यूरोप में, रूस के यूरोपीय भाग में और उत्तरी काकेशस में पाए जाते हैं सपाट पत्तेएक दाँतेदार किनारे के साथ। इस किस्म को अभी भी इतालवी अजमोद कहा जाता है, और नियति को प्रजातियों के मुख्य नाम में जोड़ा जाता है। सबसे छोटा अजमोद, जड़ अजमोद, उपसर्ग ट्यूबरोसम है, और यूरोपीय लोग ऐसी किस्मों को हैम्बर्ग कहना पसंद करते हैं।

घुंघराले अजमोद, पत्तियों के विशिष्ट आकार के साथ, जो क्यारियों से 15 से 40 सेमी ऊँचे घने हरे रंग की टोपियाँ बनाते हैं, पेट्रोसेलिनियम क्रिस्पम वेर कहलाते हैं। क्रिस्पम।

रूस में, यह किस्म अपेक्षाकृत हाल ही में दिखाई दी, लेकिन यूरोपीय देशों में यह है घुंघराले अजमोदसूचीबद्ध संबंधित प्रजातियों में से हथेली के अंतर्गत आता है।

फोटो में कैसा घुंघराले अजमोद दिखता है

दिलचस्प है, घुंघराले के फैलने का कारण मसालेदार जड़ी बूटी, उदाहरण के लिए, यूके में यह पूरी तरह से गैर-शानदार पत्ते या शानदार बन गया है स्वाद गुण. मध्य युग में भी, चिकने पत्ते वाले पौधे मुख्य रूप से बेड में रोपण से डरते थे क्योंकि वे खतरनाक से मिलते जुलते थे। चरस Aethusa Cynapium या डॉग पार्सले, जो हर जगह बहुतायत में उगता है।

यह समझने के लिए कि घुंघराले अजमोद कैसा दिखता है, आपको बस दोनों को दर्शाने वाली तस्वीर पर एक नज़र डालने की ज़रूरत है पत्ती का प्रकारपास में। इस तरह के पौधे को किसी भी खेती या जंगली रिश्तेदार के साथ भ्रमित नहीं किया जा सकता है। हमेशा की तरह अजमोद निचली पत्तियाँ, एक बेसल रोसेट बनाना, है त्रिकोणीय आकार, कुंद दाँतेदार सिरों और गहरे हरे रंग की एक चिकनी पत्ती की प्लेट।

घुंघराले अजमोद के साग अधिक गोल और उत्तेजित होते हैं। दांत, जो युवा पौधों पर स्पष्ट रूप से दिखाई देते हैं, भी गोल होते हैं, और पत्ती का ब्लेड बढ़ने पर एक स्पष्ट लहरदार आकार प्राप्त कर लेता है। संबंधित रूपों की अन्य विशेषताएं लगभग समान हैं। सच है, पाक विशेषज्ञों और बागवानों के बीच गुणों के बारे में विवाद और कमजोरियोंघुंघराले और इतालवी अजमोद कई सदियों से कम नहीं हुए हैं।

जो लोग लहराती पत्ती के आकार वाली किस्मों को पसंद करते हैं वे अधिक सजावटी पौधे और इसकी स्पष्टता की बात करते हैं:

• घुंघराले अजमोद खुले मैदान और ग्रीनहाउस में अच्छी तरह से बढ़ता है।
• नालीदार के कारण शीट प्लेटगर्म शुष्क दिनों में संस्कृति कम नमी खो देती है।

इसलिए, घर पर अजमोद उगाते समय अनुभवी मालीघुंघराले किस्मों को चुनने की सलाह दी जाती है:

• चिकने पत्ते के साथ उद्यान अजमोद कृपया कर सकते हैं तेज सुगंधसंस्कृति के पत्ते और उसकी जड़ों दोनों में निहित है।
• अजमोद की गंध गर्मी उपचार के बाद बनी रहती है, जो घुंघराले किस्म के लिए विशिष्ट नहीं है।

घुंघराले पत्ते, पर्याप्त पानी के साथ, जिसमें एक नरम और रसदार बनावट होती है, ताजा उपयोग किया जाता है। कटी हुई पत्तियां कई व्यंजनों के लिए मसाला के रूप में अच्छी होती हैं, इनका उपयोग जूस, प्यूरी और सॉस बनाने के लिए किया जाता है, और सुखाया भी जाता है।

खुले मैदान में घुंघराले अजमोद कैसे लगाएं और उगाएं?

अजमोद लगाने से पहले, पतझड़ में वे भविष्य के बिस्तरों के लिए जगह तैयार करते हैं। अगले सीजन में शानदार हरियाली की फसल के अनुकूल और भरपूर होने के लिए, उस क्षेत्र में अजमोद का रोपण करना बेहतर है जहां गोभी, खीरे या अन्य प्रकार के कद्दू, आलू, बैंगन या टमाटर पहले उगाए गए थे। यदि आप संबंधित पौधों के स्थान पर घुंघराले अजमोद बोते हैं, तो आप अनजाने में उपज कम कर सकते हैं, क्योंकि रोग और कीट लार्वा जो फसल के लिए खतरनाक हैं, मिट्टी में रह सकते हैं।

कैसे, अजमोद उगाते समय, इस फसल के लिए क्यारी तैयार करें?

• सर्दियों से पहले, साइट को खोदा जाता है, जबकि ह्यूमस, या रॉटेड कम्पोस्ट पेश किया जाता है।
• और वसंत में, जब बर्फ पिघलती है, तो मिट्टी को ढीला करना चाहिए, इस प्रक्रिया को खनिज योजकों की शुरूआत के साथ मिलाकर।

घुँघराले अजवायन के बीजों को सामने से कस कर उगाएँ वसंत रोपणमें धोया गरम पानीऔर 18 घंटे के लिए सूजने के लिए छोड़ दें। चूंकि फसल में ठंढ प्रतिरोध अच्छा होता है, इसलिए बीज बोएं खुला मैदानअप्रैल के दूसरे पखवाड़े से संभव है। घुंघराले अजमोद अगस्त तक बोया जा सकता है। और सर्दियों से पहले, सूखे बीजों को नवंबर तक जमीन में गाड़ दिया जाता है, इस उम्मीद के साथ कि शुरुआती वसंत में अंकुर और रसदार हरियाली दिखाई देगी।

0.6-1.2 सेंटीमीटर गहरे खांचे एक दूसरे से 7-10 सेंटीमीटर की दूरी पर बनाए जाते हैं, बीज को उसी दूरी पर जमीन में उतारा जाता है। खुले मैदान में, एक छेद में 2-3 बीज बोए जा सकते हैं ताकि बाद में रोपण को पतला किया जा सके और सबसे मजबूत स्प्राउट्स का चयन किया जा सके। अजमोद लगाए जाने के बाद, क्यारियों को सावधानी से पानी पिलाया जाता है ताकि मिट्टी को नष्ट न करें, और मल्चिंग करें। यदि वसंत लंबा है, और ठंढ का खतरा नहीं हुआ है, तो बिस्तरों को पन्नी के साथ कवर करना बेहतर है।

सूखे बीज 2-3 सप्ताह के बाद ही अंकुरित होंगे, और अंकुरित बीज एक सप्ताह पहले अंकुरित होंगे।

अजमोद की पत्ती की किस्मों को गर्मियों के दौरान जुलाई के अंत तक बोया जा सकता है। हरा द्रव्यमान घुंघराले अजमोद के गठन के लिए दिन में दो बार गर्मी की अवधिनाइट्रोजन युक्त उर्वरक के साथ खाद डालें। उदाहरण के लिए, सॉल्टपीटर प्रति मीटर दया 50 से 60 ग्राम तक होना चाहिए। हमें लैंडिंग के बारे में नहीं भूलना चाहिए। ताकि पत्ते जलने के अधीन न हों, शाम को बिस्तरों को पानी देना बेहतर होता है।

पहले साग को जुलाई में काटा जा सकता है, और ठंड के मौसम तक काटा जा सकता है। फोटो दिखाता है कि अजमोद अगले साल कैसा दिखता है। इस मौसम में घुंघराले अजमोदअप्रैल या मई की शुरुआत में पत्ते की मोटी टोपी से प्रसन्न होंगे।

घर पर अजमोद उगाना

आप न केवल गर्म मौसम में, बल्कि पूरे वर्ष भोजन के लिए ताजी जड़ी-बूटियों का उपयोग कर सकते हैं यदि आप एक अपार्टमेंट में, एक खिड़की पर, एक बालकनी या लॉजिया पर घुंघराले अजमोद लगाते हैं। इस मामले में, बुवाई फरवरी में की जाती है, ताकि उभरते हुए अंकुर एक लंबे प्रकाश दिन के साथ मजबूत हो जाएं।

बीजों को पहले से भिगोकर दो भाग वाली मिट्टी में बोया जाता है बगीचे की मिट्टीऔर रेत, पीट और धरण का एक भाग लिया। आगे की खेतीघर पर अजमोद लगभग खुले मैदान में किसानों के समान है। विशेष ध्यानपानी देना चाहिए, क्योंकि सीमित मात्रा में मिट्टी तेजी से नमी खो देती है।

यदि आप मजबूर करने के लिए वार्षिक अजमोद जड़ों का उपयोग करते हैं तो आप घुंघराले साग प्राप्त करना आसान बना सकते हैं। इस तरह से अजमोद कैसे लगाएं? शरद ऋतु में, वार्षिक rhizomes को खोदा जाता है और जल निकासी की 2-सेंटीमीटर परत और ढीले पोषक मिट्टी के मिश्रण के साथ गहरे बर्तन में प्रत्यारोपित किया जाता है। अजमोद लगाने से पहले, जड़ों को एक विकास उत्तेजक के साथ इलाज किया जा सकता है, जो उनके विकास को सक्रिय करेगा और हरियाली को करीब लाएगा।

खिड़की पर बढ़ने के लिए, स्वस्थ शिखर कलियों वाली बड़ी जड़ों को भी चुना जाता है, जो बैकफिल होने पर मिट्टी के स्तर से ऊपर रहती हैं।

कभी-कभी अजमोद की जड़ों को लगभग एक-दूसरे के करीब लगाने की सलाह दी जाती है। यह आपको बहुत सारे पत्ते प्राप्त करने की अनुमति देगा, लेकिन राइज़ोम और मिट्टी दोनों को जल्दी से समाप्त कर देगा। इसलिए, इस मामले में, आप नियमित शीर्ष ड्रेसिंग के बिना नहीं कर सकते। घुंघराले अजमोद, घर पर उगाया जाता है, अगर समय पर पानी पिलाया जाता है और कभी-कभी निषेचित किया जाता है, तो डेढ़ महीने के बाद पत्ते की घनी टोपी पैदा होती है, जो काटने और खाने के लिए तैयार होती है।

अजमोद उगाने का राज - वीडियो