Cum să curățați o tigaie veche de funingine. De ce să nu folosești săpun de rufe?

Fiecare gospodină se confruntă din când în când cu un strat neplăcut pe tigăi, care apare odată cu utilizarea lor frecventă. Și dacă o ușoară întunecare poate fi pur și simplu spălată, atunci este mult mai dificil să curățați tigaia de funingine sub forma unei cruste negre dense. Atunci când alegeți o metodă de curățare, trebuie să luați în considerare nu numai materialul din care este făcută, ci și prezența strat protectiv, care se poate deteriora, făcând tigaia complet nepotrivită pentru gătit.

Ce este funinginea și de ce este periculos

Sub influență temperatura ridicata orice suprafata metalicaîncepe să emită oxizi, care acoperă cu un strat subțire tigaia încălzită pe aragaz. Funingine de la un arzător care funcționează, pete grase iar resturile de mâncare, care ard la marginile tigaii, se transformă treptat într-un înveliș negru dens, numit funingine. Dacă depozitele de carbon nu sunt îndepărtate la timp, atunci contaminanții încep să se lipească și mai mult de suprafață, crescând grosimea stratului și transformându-l într-o crustă neagră liberă.

Majoritate tigai moderne au un strat antiaderent care previne apariția depunerilor de carbon și simplifică procesul de curățare. Cu toate acestea, decantarea funinginei din lor Partea exterioară duce în continuare la întunecarea pereților produsului, înrăutățindu-l aspect. Tigăile fără un strat protector sunt mai vulnerabile la formarea funinginei, nu numai din exterior, ci și din interiorul produsului.

În acest caz, particulele de carbon rupte pot ajunge în alimente, punând în pericol sănătatea umană.

Prin urmare, pentru a vă proteja pe dumneavoastră și pe cei dragi, este necesar să spălați temeinic tigaia după fiecare utilizare, iar dacă nu a putut fi evitată formarea plăcii negre, atunci aceasta trebuie curățată complet folosind una dintre metodele enumerate mai jos.

Cum să curățați funinginea din exterior

A scăpa de funinginea veche de pe fundul cratiței este cel mai greu lucru și, uneori, trebuie să o folosești cel mai mult metode radicale. Atunci când alegeți o metodă de curățare, luați în considerare materialul din care este făcută tigaia, precum și gradul de contaminare.

• O soluție de săpun de rufe și lipici.

Această metodă este potrivită pentru tigăile de orice tip, inclusiv pentru cele moderne, și vă permite să înmuiați un strat dens de funingine veche. Pentru a pregăti soluția, aveți nevoie de un lighean emailat marimea corecta, care trebuie umplut cu apă și adus la fierbere. Apoi se adaugă în apă o bucată de săpun frecat 72%, o jumătate de pahar de adeziv silicat și o jumătate de cană de sifon. Soluția se amestecă și tigaia este coborâtă în ea timp de câteva ore, după care funinginea este îndepărtată ușor cu un cuțit sau o perie.

• Flacara deschisa.

Sub influența flăcării, stratul de grăsime se va usca și va începe să cadă în bucăți. De asemenea, poate fi tăiat cu ușurință cu un cuțit. in orice caz Pe aici nu este potrivit pentru aluminiu și tigai din duraluminiu care, dacă este încălzit prea puternic, poate provoca deformare.

• curatare mecanica.

Această metodă este cea mai radicală, deoarece implică îndepărtarea depozitelor de carbon folosind o duză metalică pentru un perforator, polizor sau bulgari. Este mai bine să nu efectuați o astfel de curățare acasă, deoarece particulele de funingine și praful se vor împrăștia prin încăpere.

Curățarea unei tigaie din fontă

Îndepărtarea depozitelor de carbon din suprafata exterioara tigăile, de regulă, durează mult mai mult decât curățarea tigăilor din interior. Dar în cazul produselor din fontă, practic nu există nicio diferență, așa că doar un instrument puternic va ajuta la îndepărtarea crustei negre. Unele gospodine folosesc detergenți pentru cuptoare în aceste scopuri. Dar tigaie din fontă pot fi curățate cu substanțe mai accesibile care se află în fiecare bucătărie. Două linguri de sare se toarnă în tigaie și se toarnă cu oțet. Apoi aduceți lichidul la fierbere și adăugați treptat un sfert de lingură de sifon. După ce a reacționat cu sifon, oțetul se va evapora și va fi posibil să spălați tigaia fără prea multe dificultăți.

Foarte des, împreună cu grăsimea învechită, stratul său special care protejează împotriva arderii este îndepărtat din tigaia din fontă. Cu toate acestea, se poate reface ușor prin calcinarea produsului, mai întâi cu sare și apoi cu ulei vegetal. Regulat Această procedură va ajuta la protejarea împotriva formării funinginei.

Curățarea unei tigaie de oțel

Pentru a curăța tigaia din oțel inoxidabil din interior, puteți folosi atât produse pentru îndepărtarea grăsimilor cumpărate din magazin, cât și metode populare. Următoarele substanțe sunt cele mai eficiente pentru curățarea funinginei:

1. Sare. Se toarnă 0,5 căni de sare gemă obișnuită în tigaie și se încălzește pe aragaz. Cand sarea incepe sa trosneasca, se mai amesteca inca 15 minute, apoi se stinge aragazul si se lasa sarea in tigaie. După câteva ore, pereții interiori se vor curăța ușor cu aceeași sare folosind un burete.
2. Cărbune activ. Zece tablete de cărbune trebuie zdrobite și împrăștiate în tavă, apoi adăugați apă și așteptați 1-2 ore. După aceea, produsul poate fi curățat ușor cu detergent de vase.

Curățarea unei tigaie de aluminiu

Spre deosebire de fontă, tigăile din aluminiu sunt mult mai vulnerabile și mai capricioase. Placa de pe pereții lor nu poate fi curățată mecanic frecați cu substanțe abrazive și expuneți la flacără deschisă.

Agresiv substanțe chimice poate strica și un produs din aluminiu, așa că singura modalitate de a îndepărta un strat dens de funingine este să înmuiați tigaia într-o soluție universală de săpun, lipici și sodă.

Depuneri usoare sau murdarie usoara cu tigaie din aluminiuîndepărtat cu sifon obișnuit.

Cu această substanță, aplicată pe un burete, puteți curăța cu ușurință grăsimea uscată și funinginea fără a deteriora suprafața produsului.

Curățarea unei tigaie acoperită cu teflon

Datorită stratului antiaderent de teflon, în tavă rămâne mult mai puțină murdărie și funingine, astfel încât atunci când îngrijire regulată pe suprafata interioara produsul practic nu formează depozite de carbon. in orice caz poluare puternicăși grăsime înghețată nu este atât de ușor de îndepărtat din teflon, deoarece utilizarea de pulberi și abrazivi este inacceptabilă.

Curățarea unei tigaie antiaderentă este mai ușoară și mai sigură spalator de vase. Dacă nu este acolo, atunci puteți scăpa de învelișul întunecat prin fierberea cratiței în apă cu adaos de detergent de vase.

Curățarea unei tigaie acoperită cu ceramică

Ceramica este una dintre cele mai sigure și cele mai multe tipuri practice acoperire antiaderent. Tigaile din ceramica sunt usoare, usor de folosit si particulele de mancare nu se lipesc de ele. Cu toate acestea, pentru a nu deteriora stratul atunci când curățați produsul de grăsime și funingine, trebuie să urmați trei reguli simple.

Pe 14.04.2015

Cât de ușor este să faci vase de gătit din fontă „Teflon”?

Vase de gătit din fontă - campionul de neegalat în calitatea gătitului - cartofi prăjiți, pilaf, pâine la cuptor, pizza, borș, terci, pui la tutun și așa mai departe. se obţin în mod ideal datorită inerţiei termice şi distributie uniforma flux de caldura. Dar vasele din fontă au căzut din uz din cauza a două dezavantaje serioase - alimentele se lipesc de fontă + fontă rugini (rețineți că masivitatea vase de gătit din fontă nu un dezavantaj, ci o proprietate inevitabilă, precum și pentru toate vasele inerțiale asemănătoare zepterului cu aceleași proprietăți).
Se dovedește că puteți scăpa de aceste deficiențe ale fontei pe cont propriu pentru doar bani pentru a vă restaura vasele de gătit din fontă și a le face perfect într-o singură zi, cu un strat de protecție frumos, ecologic și anti-coroziune, mai bine. decât teflon:
Secretul este foarte simplu - trebuie să aplicați o picătură de fier de uscare cu un strat subțire pe fontă curată fierbinte. ulei vegetal(se potrivesc semințele de in, cânepa, macul, nucul, tung-ul, dar în niciun caz floarea soarelui sau măslinele!), apoi aprindeți ușor vasele. Si asta e!

In functie de calitate suprafata din fonta Pot fi necesare 2-3 straturi. Fanii restaurării fontei reușesc să aplice până la 20 de straturi, obținând un finisaj în oglindă și o culoare neagră profundă.
Înainte de a trece la descrierea procesului, observăm că aceasta ne oferă:
- mâncarea nu se va mai lipi niciodată de vasele din fontă și totul va merge ca un ceas în cel mai adevărat sens al acestor cuvinte;
- spre deosebire de teflon, care este perceput de unii cu prudență din cauza posibilei eliberări de compuși nocivi, aici se folosesc doar ingrediente alimentare naturale;
- spre deosebire de stratul de teflon, care, dacă este deteriorat, nu poate fi restaurat de unul singur, aici puteți oricând să „vindecă” zgârieturile și să aplicați straturi suplimentare;
- vasele nu pot fi spălate, trebuie doar să ștergeți servetel de hartie(în ora sovietică tigăile care nu s-au răcit încă au fost șterse cu ziare) și apoi, pentru control, se șterge cu un șervețel umezit cu o picătură. ulei de floarea soarelui. Dacă șervețelul de control este curat, puteți prăji niște plăcinte dulci imediat după pește, nu va mai avea miros;
- învelișul se dovedește a fi rezistent la umiditate și căldură și atunci când gătiți, fierbeți la abur, se poate estompa doar temporar, astfel încât să puteți uita și de rugină pentru totdeauna.

Va trebui să faceți următoarele:

1. curățați vasele de funingine (stratul vechi de alimente arse și grăsime arse) sau din vopseaua/uleiul din fabrică, dacă vasele din fontă sunt noi;
2. curata vasele de rugina;
3. aplicați un strat anti-coroziune antiaderent pe fonta curată, uscată, fierbinte - ungeți fonta cu ulei sicativ (semințe de in, cânepă, mac, nucă) și coaceți-o ușor la cuptor.

Trei lucruri de care trebuie să țineți cont atunci când lucrați cu fontă caracteristici importante:
- fonta nu tolerează încălzirea și răcirea foarte ascuțite și poate crăpa;
— fonta este un material poros;
- culoarea reală a fontei, care ar trebui să se străduiască atunci când curățați vase - gri:

FONTA NATURALA

CULOARE DUPĂ 1-2 STRATURILE DE ULEI

1. curatarea fonta de depunerile de carbon / ulei de fabrica

Vasele de gătit din fontă pot fi curățate de funingine cu alcali (produs de curățare a cuptorului) sau prin piroliză - arderea reziduurilor organice, în care rămâne doar cenușă. Acest lucru se poate face prin arderea pe foc, pe un arzător cu gaz sau electric, dar cel mai convenabil este într-un cuptor electric în modul de autocurățare.
Intensitatea fumului și a mirosului în timpul arderii depinde de cantitatea de funingine, dar, în orice caz, trebuie să aveți grijă de o bună ventilație a încăperii și este chiar mai bine să faceți acest lucru nu acasă, ci la țară.
Încă o dată, vă reamintim că fonta poate crăpa dacă este încălzită brusc (supusă șocului termic). Jack Hinkle, un desăvârșit restaurator de fontă și autor de articole despre această metodă, a carbonizat peste 700 de tigăi și cazane de fontă de o valoare neprețuită antică și personală în cuptorul său (unele dintre tigăi sunt atât de prețioase și rare încât valorează zeci de mii). de dolari!). El scrie că tragerea fontei într-un cuptor este complet sigură, iar dacă găsiți o fisură DUPĂ tragere, înseamnă că era acolo ÎNAINTE de tragere și era pur și simplu invizibilă sub un strat de grăsime și murdărie arsă.

Dacă există o opțiune pentru durata timpului de autocurățare, atunci setați-o la cel puțin 2 ore. Apoi se va termina curățarea, dar ușa va fi în continuare blocată automat până când temperatura din cuptor scade de la 600-700 C la 100-250 C, în funcție de marca cuptorului. Când se deschide încuietoarea, lăsați vasele în cuptor să se răcească în continuare încet până când temperatura camerei(Este posibil cu ușa deschisă, așa de repede). Când fonta s-a răcit la 30-40C, puteți îndepărta cenușa de pe ea și puteți continua să îndepărtați rugina.
2. Curățarea ruginii

Dacă există foarte puțină rugină, o puteți curăța cu un agent de curățare. ustensile metalice cu pulbere abrazivă, dacă este mult - procesați cu șmirghel sau o perie metalică. După curatare mecanica recomandat prin mijloace chimice suprima toate punctele posibile de rugină, ținând cont de faptul că fonta este poroasă. Aici acizii ne vor ajuta. Uneori se recomandă acetic sau acid oxalic(componentă a agenților de detartrare și de curățare), dar acidul fosforic este cel mai convenabil utilizat ca agent dovedit pentru fosfatarea la rece a metalelor feroase.
Acidul ortofosforic este componenta principală a medicamentelor care pot fi găsite pe Cuvinte cheie Impregnare fosfatare pentru metal, convertizor anticoroziv de rugină, modificator de fosfatare a ruginii pentru tratarea suprafețelor din oțel, fontă, galvanizat și aluminiu înainte de aplicare materiale de vopsea. Acidul ortofosforic creează un strat protector împotriva coroziunii prin transformarea ruginii într-un film protector de fosfat (fosfatare la rece), formând un strat legat chimic de săruri de fosfat insolubile de fier, zinc și mangan. Dacă cineva este confuz de scopul tehnic al unor astfel de produse, vă putem recomanda două moduri - fie să cumpărați acid fosforic pur, fie să folosiți băuturi precum Coca-Cola, Pepsi și altele asemenea, care conțin permise. supliment alimentar E338 - acesta este același acid fosforic, care este numit acolo „regulator de aciditate” sau acidifiant. Dacă se încălzește puțin destul Coca-Cola va îndepărta toată rugina
După îndepărtarea ruginii, este necesar să spălați acizii rămași din fontă în apă caldă curată, să porniți aragazul la maximum (de obicei în cuptoarele de uz casnic 250C) și, cât timp nu s-a încălzit încă, puneți imediat fontă acolo. După ce fonta se încălzește împreună cu cuptorul și este garantată să se usuce, puteți trece la procedura de aplicare și puteți începe calcinarea cu ulei de uscare.
3. Aplicarea unui strat de protecție antiaderent de ulei de uscare pe vasele din fontă.
Uleiurile uscate, spre deosebire de toate celelalte uleiuri vegetale și grăsimi animale, formează o peliculă tare la uscare, precum lacul, precum smalțul. Așa că într-o tigaie trebuie să aprindeți uleiul foarte uscat pe care îl veți găsi și în compoziția vopselelor în ulei cu care pictorii își pictează tablourile și după un timp vopseaua se usucă pentru totdeauna pe pânză și devine tare și strălucitoare. Și, desigur, pictorii folosesc același ulei de uscare ca parte a vopselelor atunci când pictează pereți, metal, lemn. vopsea cu ulei se usucă în sclipici acoperire durabilă, neted la atingere.
În magazinele alimentare se găsesc mai multe uleiuri sicante comestibile: semințe de in, semințe de mac, nucși ulei de nuci de tung (ulei de tung). Oricare dintre ele va crea un finisaj frumos neted pe suprafața fontei. acoperire neagră, iar dacă aplicați mai mult de 5 straturi, atunci va fi și strălucitor. Și dacă tigaia este netedă și sunt aplicate 20 de straturi, atunci în fundul tigaii te poți considera ca într-o oglindă neagră.

Puteți folosi ulei de uscare obișnuit dintr-un magazin de materiale de construcție, dar numai natural, format din ulei de in cu adaos de terebentină, și nu produse din semințe de in din ulei de floarea soarelui cu spirt alb, i.e. gasirea uleiului nu este o problema.

După ce fonta a fost încălzită la uscare absolută timp de o oră la o temperatură de 200-250C, se scoate și se unge pe grătar cu o picătură de ulei de uscare. Dacă fonta este foarte netedă, atunci o picătură va fi suficientă pentru o tigaie întreagă.

Numai dacă mânerul are detalii și caneluri complicate, va fi posibil să aplicați mai mult ulei acolo cu vârful unei cârpe sau cu o perie cu peri naturali (tigaia este fierbinte, nu puteți folosi o perie sintetică).

Este extrem de important să aplicați uleiul într-un strat subțire, astfel încât fonta să fie aproape uscată și să nu fie strălucitoare. Dacă uleiați fonta astfel încât să pară „umedă”, aceasta se va usca pe pete și apoi se poate „desprinde.” De fapt, puțin este mai bine. straturi subtiri unt decât câteva groase! Prin urmare, ștergem excesul uscat înainte de calcinarea stratului proaspăt aplicat.

Apoi trebuie să puneți fonta lubrifiată cu ulei într-un cuptor încins și să o aprindeți pentru temperatura maxima, care pentru cuptoarele de uz casnic este de aproximativ 250C.

De ce la cuptor? Puteți, desigur, să vă aprindeți foc deschis, pe electric sau arzător de gaz, dar în acest caz este greu de păstrat regim de temperatură- puteți fie să ardeți uleiul, fie să-l uscați, iar în cuptor acest proces este mai convenabil. Există adepți ai uscării naturale la soare, pe în aer liber, unde atât ventilația este intensă, cât și ultravioletele contribuie la polimerizare. Dar acest proces este lung, asemănător cu arta și nu toată lumea îl va putea folosi, așa că calcinarea în cuptor este cea mai ușoară și cea mai fiabilă metodă.

Durata calcinării depinde de uleiul folosit. De exemplu, uleiul de tung polimerizează în 30 de minute, iar uleiul de in trebuie să fie calcinat mai mult: 1 oră, apoi opriți cuptorul și lăsați să se usuce timp de două ore la o temperatură în scădere.

Pentru a aplica următorul strat, se încălzește din nou la maximum, se unge, se ține o oră, se răcește două ore etc. În acest timp, stratul de pe fontă se va rumeni și va deveni complet uscat la atingere. Sau, pe fontă de altă calitate, altă vârstă, porozitate și compoziție, aceasta va rămâne practic neschimbată. Dar deja al treilea și al patrulea strat de ulei calcinat vor schimba complet aspectul și calitatea acoperirii în interiorul și în exteriorul vaselor din fontă. Al patrulea strat este o culoare neagră profundă de ciocolată.

Acum, în fontă bine tratată cu ulei, puteți găti orice pentru mulți ani, inclusiv coacere, fierbere, prăjire și grătar. Singurul lucru pe care îl va face fierberea și tocănirea în fontă, spune Greg, care scrie un blog minunat despre ustensile din fontă, coacerea și gătitul în ele, este că stratul protector se poate estompa. Dar strălucirea, desigur, se redă ușor prin recoacere cu mai multe straturi de ulei, dacă strălucirea este atât de necesară pentru estetică.
sursa apxiv.ucoz.ru

Inca din cele mai vechi timpuri ale inventiei sale, tigaia a devenit un atribut esential al oricarei bucatarii. Fiabilă, puternică, convenabilă și durabilă - tigaia este practic de neegalat între toate tipurile de feluri de mâncare și este potrivită pentru a găti cel mai mult tipuri diferite alimente. Dar utilizarea sa frecventă și fără îngrijire adecvată duce la formarea funinginei și a unui strat de depozite grase pe suprafața sa. În plus, există situații în care alimentele ard într-o tigaie. A spăla totul este oh, ce nu este ușor, dar posibil! Despre, cum se curata o tigaie din funingine, in functie de tipul de tigaie, azi vom vorbi.

Din tigăile pot fi făcute diverse materiale, iar în bucătăria aproape oricărei gospodine există cel puțin 2-3 tigăi, de la cele mai obișnuite din aluminiu, oțel sau fontă până la mai la modă - teflon, ceramică sau piatră. Metodele de curățare a tigăilor depind în primul rând de materialul din care sunt făcute și, mai precis, de materialul din care este făcută acoperirea lor.

Tipuri de tigai:

Cum să curățați o tigaie din oțel inoxidabil

Dacă o tigaie din oțel inoxidabil foarte murdară sau arsă necesită curățare, cel mai natural mod de a o curăța este să folosești sare de masă. Pentru a face acest lucru, turnați o jumătate de pahar de sare grunjoasă pe fundul tigaii, nivelați-l, umeziți-l cu apă și lăsați-l câteva ore. După aceea, spălați ușor tigaia cu un detergent obișnuit și clătiți bine cu apă caldă.

O altă modalitate de a scăpa de depunerile de carbon dintr-o tigaie de oțel inoxidabil este să măcinați câteva tablete. cărbune activ si se toarna pulberea pe un loc ars, se toarna o cantitate mica de apa si se lasa sa stea 15 minute, apoi se spala sub jet de apa.

Curățarea cu oțet sau acid citric: se toarna apa in tigaie, se adauga putin acid citric sau otet, se pune la foc mediu si se lasa lichidul sa fiarba, se fierbe 10-15 minute, se opreste focul, se scurge lichidul si, cand tigaia se raceste putin, clătiți tava ca de obicei, apoi clătiți sub jet de apă apa calda. Vă rugăm să rețineți că această metodă de curățare este potrivită pentru tigăile din oțel inoxidabil, dar pt tigăi de aluminiu această metodă este inacceptabilă!

Curățarea unei tigăi de teflon nu necesită multă muncă, doar pentru că aceste tigăi au un strat antiaderent care împiedică lipirea alimentelor. suficient cât să se înmoaie tigaie de teflonîn apă caldă și apoi spălat cu burete cu un detergent neabraziv.

Important: în niciun caz suprafața de teflon a tigaii nu trebuie curățată cu cârpe de spălat din sârmă tare și pentru spălarea acestora trebuie folosite produse abrazive, deoarece stratul de acoperire poate fi deteriorat.

Cum să curățați o tigaie de aluminiu

Este mai dificil să cureți o tigaie din aluminiu de ceva deoarece acest material este foarte sensibil atât la stresul mecanic, cât și la influența alcalinelor și a acizilor. Cele mai multe dintre produsele de curățare, scule și abrazivi este imposibil de utilizat pentru curățarea unei astfel de tigaie, deoarece acestea îi pot strica suprafața. Uneori se recomandă curățarea acestor vase cu sifon, dar aluminiului nu îi place sifonul. Site-ul recomandă utilizarea muștarului uscat (pulbere de muștar) în loc de sifon și detergenți chimici. Dacă poluarea nu este puternică, muștarul uscat le poate face față cu ușurință. Un amestec de muștar uscat, sare și oțet va ajuta la depășirea poluării mai grave: turnați aproximativ 1 linguriță fiecare într-o tigaie contaminată. o lingura de mustar si sare, se toarna putin otet de masa(9%), ștergeți locurile contaminate cu un burete și această compoziție, și toată tigaia, inclusiv fundul, lăsați amestecul să acționeze 15-20 de minute, apoi clătiți bine.

Tigăile din fontă sunt încă foarte populare, deoarece mâncarea gătită pe ele este deosebit de delicioasă. Aparent, așadar, astăzi multe gospodine, atunci când cumpără un set de tigăi pentru bucătărie, achiziționează întotdeauna cel puțin una din fontă. Desigur, tigăile din fontă se murdăresc mai rău decât oricare altele, așa că necesită, de asemenea, curățarea în timp util de depunerile grase, funingine și, uneori, de alimente arse și chiar de rugină.

Dacă alimentele sunt arse într-o tigaie din fontă, atunci este necesar să curățați tigaia imediat după această problemă, deoarece după ce tigaia s-a răcit va fi mult mai dificil să faceți acest lucru. Ce sa fac:

1. Pune două linguri de sare în tigaie.
2. Turnați oțet peste el, astfel încât amestecul să acopere întreg fundul.
3. Se aduce la fierbere, punând pe foc puternic.
4. Adăugați ¼ de cană de bicarbonat de sodiu și fierbeți până când lichidul s-a evaporat complet la foc mic.
5. Clătiți cu apă caldă și detergent de vase.

În cazul în care un partea exterioară tigaia din fontă este acoperită cu un strat de grăsime încăpățânată, apoi o puteți curăța astfel:

1. Pune o picătură de detergent de vase într-o tigaie rece.
2. Se toarnă apă fierbinte și se spală cu un burete din nailon sau metal.
3. Clătiți tigaia cu apă, ștergeți.
4. Pulverizați detergentul pentru cuptor pe tavă, lăsați să acționeze timpul indicat pe ambalaj.
5. Clătiți detergentul pentru cuptor, clătiți tava cu detergent obișnuit de spălat vase, clătiți și ștergeți.

Important: merită luat în considerare faptul că un strat subțire de grăsime pe o tigaie din fontă joacă rolul unui înveliș antiaderent, astfel încât astfel de tigăi nu trebuie curățate până când sunt complet strălucitoare. Dacă v-ați curățat deja tigaia din fontă în acest fel, este înțelept să o încălziți cu ulei de gătit înainte de utilizare, așa cum este prezentat mai jos.

Pentru a nu curăța frecvent tigaia de depunerile de carbon, spălați tigaia cu o cârpă de nailon în apă fierbinte imediat după gătit, nu lăsați vasele să se răcească complet.

Pentru a curăța o tigaie de rugină, care se poate forma într-o tigaie din cauza neutilizarii îndelungate, puteți face următoarele:

1. Îndepărtați parțial sau complet rugina cu un tampon metalic și detergent.
2. Dați tava la cuptor, încălzită la aproximativ 250 ° C și aprindeți timp de două ore. După procedură, tigaia trebuie răcită. Această procedură poate fi efectuată numai cu tigăi care au un mâner din metal sau din lemn detașabil, în acest din urmă caz, nu uitați să scoateți mânerul. Este recomandabil să puneți raftul de jos în cuptor înainte de încălzire folie de aluminiu, apoi funinginea căzută din tavă poate fi îndepărtată cu ușurință la sfârșitul procedurii împreună cu folia.
3. Dacă este necesar, puteți efectua o prelucrare suplimentară a tigaii prin înmuierea timp de 2-3 ore într-o soluție constând din apă fierbinte și oțet de masă (9%), luate în părti egale, cu adăugarea tabelului 1-2. l. lichide de spălat vase. Poate fi necesar mai mult timp de înmuiere, în funcție de gradul de deteriorare a ruginii. Apoi tigaia trebuie spălată bine cu bureți obișnuiți și metalici și detergent, ștersă.
4. Aplicați puțin ulei vegetal (floarea soarelui sau semințe de in) pe o cârpă curată, ștergeți tigaie din fontăîn interior și în exterior (dacă mânerul este din fontă, atunci și mânerul) și coaceți la cuptor la 180–200 ° C timp de o oră. Lasa apoi tigaia sa se raceasca si o poti folosi.

Cum să curățați o tigaie ceramică

La curățare tigaie ceramica nu folosiți bureți duri și nu permiteți schimbări bruște de temperatură, deoarece se pot forma crăpături pe suprafața ceramicii, prin urmare, înainte de a spăla tigaia, trebuie mai întâi să o lăsați să se răcească și abia apoi să o spălați cu un burete moale și apa calda. Poate fi spalat cu substante non-abrazive detergenti. Nu folosiți partea tare a buretelui de nailon, burete metalic și substanțe abrazive.

Cum să curățați o tigaie acoperită cu piatră

Îngrijirea unei tigaie acoperite cu piatră este practic aceeași cu îngrijirea ustensile de teflon. Nu este nevoie să curățați tigaia cu perii metalice și bureți pentru a preveni deteriorare mecanică acoperiri. Aceste vase trebuie spălate în mod obişnuit– în apă fierbinte folosind un detergent normal neabraziv (lichid de spălat vase). Poate fi spalat in masina de spalat vase.

Schimbările bruște de temperatură într-o tigaie acoperită cu piatră sunt extrem de dăunătoare (de exemplu, nu o puteți înlocui fierbinte sub apă rece).

Reguli generale de îngrijire a tigaii

Va fi mai ușor să curățați tigaia cu cât ai grijă de ea mai bine:

• tigăile trebuie spălate imediat după gătire apa fierbinte folosind un burete de nailon;
• nu uitați să spălați partea exterioară a tigaii de fiecare dată când o spălați, curățând cu atenție funinginea sau grăsimea, apoi mai târziu, când gătiți, tigaia nu va fuma și nu va mirosi și nu va trebui să efectuați o „curățare generală " pentru asta;
• după spălarea cratiței, ștergeți-o;
• tigăile trebuie depozitate într-un loc uscat și curat.

După cum puteți vedea, regulile pentru îngrijirea unui atribut de bucătărie atât de vechi și util sunt multe moduri mai usoare curățarea lui. Mai mult, orice tigaie merita o atentie atenta la sine, doar pentru ca pe ea sunt gatite preparatele cele mai indragite de multi dintre noi!

Încercând să-și mulțumească delicatesele de casă și mâncărurile gourmet, gazda de foarte multe ori trebuie să folosească o tigaie. Dar nu este întotdeauna posibil să o susțineți curățenie perfectă, prin urmare, pe el apar adesea depozite de carbon. Placa care apare este rezultatul acțiunii termice asupra grăsimilor și uleiurilor folosite la prepararea unei varietăți de preparate.

Uneori, resturile de mâncare ard atât de puternic pe fundul și pereții vasului, încât nu este posibil să le ștergeți prima dată. In timp placa se intareste si data viitoare cand folosesti tigaia se transforma in funingine, care devine din ce in ce mai greu de indepartat de fiecare data. Prin urmare, pentru a readuce tigaia la frumusețea și strălucirea de odinioară, gospodinele încearcă să găsească modalități de a face față acestei probleme.

Cu toate acestea, datorită faptului că tigăile au acoperire diferită, utilizați metodele corecte pentru a le curăța.

Dispozitive de îndepărtare a tigăilor cumpărate din magazin

Alegerea fondurilor pentru îndepărtarea funinginei și a grăsimii vechi destul de larg astăzi. Multe gospodine le folosesc și nu au fost niciodată dezamăgiți. Nu numai că sunt foarte eficiente, dar necesită și un minim de timp pentru a elimina placa. Dacă vorbim despre dezavantajele substanțelor chimice de uz casnic, atunci ea le are și serioase. În procesul de utilizare, emit compuși toxici nesiguri pentru sănătate. Dar acest lucru poate fi evitat dacă respectați regulile de siguranță. Înainte de curățarea vaselor, este necesar să purtați mănuși de cauciuc, ferestrele din cameră trebuie să fie bine deschise în timpul acestei operațiuni.

În timpul în care gospodinele folosesc produse chimice de uz casnic pentru a elimina funinginea, au putut afla care dintre ele sunt cele mai potrivite pentru sarcina lor. Evaluări bune au fost acordate tigăilor de curățat Amway, „Shumanit” de la producătorul Bagi, produse de la Mister Muscle. Oricare dintre produsele de mai sus poate oferi efectul dorit dacă urmați întocmai instrucțiunile de pe ambalaj. Instrumentele funcționează pe același principiu: trebuie să aplicați o soluție pe tigaie, să o lăsați să se infuzeze câteva ore și apoi să o îndepărtați cu un burete obișnuit.

Cum să curățați o tigaie din fontă de ani de funingine?

Tigăi din fontă cu un motiv de câteva decenii încoace continuă să fie folosit activ de multe gospodine. Ele nu vă permit doar să gătiți mancare delicioasa dar sunt și ușor de îngrijit. Dar Motivul principal popularitatea se datorează puterii lor extraordinare: indiferent cât de agresive sunt supuse aceste tigăi, acest lucru nu le afectează în niciun fel starea. Pentru a îndepărta funinginea dintr-o tigaie din fontă, puteți folosi remedii populare de lungă durată.

Cel mai moduri cunoscute conectat cu asigurarea influențelor termice, mecanice sau chimice asupra structurii materialului. Cele mai bune metode de îndepărtare a depozitelor de carbon, care vor fi descrise mai jos, s-au dovedit. Le puteți folosi acasă și, fără prea mult efort, readuceți tigaia la curățenia inițială.

Cum să speli tigaia de funingine: modalități eficiente

Curățarea tigaii cu un pistol

Cum acest fel iese în evidență din majoritatea celorlalți este siguranța sa absolută. Dacă ferma dumneavoastră nu are lampă de benzină, atunci poti face foc in curte. Esența acestei metode este de a arde funinginea din tigaie cu foc. De aici rezultă că mai întâi trebuie să întoarceți tigaia cu susul în jos și apoi să o încălziți cu un pistol.

După vasele se încinge, care poate fi înțeles după aspectul ei - placa se va arde în fața ochilor noștri, tigaia trebuie scufundată într-un vas cu apă rece, iar apoi rămâne doar să o freci ușor cu o cârpă obișnuită din metal. Conform numeroaselor recenzii, această metodă de curățare a tigaii de funingine durează nu mai mult de jumătate de oră Ajutor de bucătărie scânteia de frecvență.

Cum să îndepărtați funinginea veche din exterior și din interior cu nisip?

Acest mod de a face față funinginei cam asemanator cu cele de mai sus, dar are si caracteristici proprii. Este necesar să aprindeți un foc de intensitate medie pe aragaz și să puneți o tigaie din fontă. Apoi, felurile de mâncare trebuie gătite timp de câteva ore, astfel încât să poată fi prăjite bine. Uneori nu este posibil să obțineți rezultatul dorit prima dată, așa că fiți pregătiți pentru faptul că va trebui să repetați această procedură de mai multe ori și asigurați-vă că o lăsați să se răcească după fiecare încălzire a tigaii.

După primul ciclu de prăjire se toarnă nisip în tigaie suficient de mare pentru a umple complet întregul recipient. In continuare tigaia se pune pe aragaz, dar de data aceasta se tine cam 2 ore.

Conform recenziilor această metodă este foarte eficientă. Singurul dezavantaj este că trebuie să așteptați foarte mult timp pentru ca funinginea să se desprindă.

Cum să îndepărtați funinginea veche cu oțet acasă?

efectul principal atunci când utilizați acest instrument datorita ei nivel inalt aciditatea, care vă permite să distrugeți grăsimea, care stă la baza oricărei funingine. Dacă s-a întâmplat că nu ați găsit oțet la fermă, atunci puteți folosi acid citric obișnuit, dar mai întâi diluați-l cu apă.

Procesul de îndepărtare a funinginei din tigaie este următorul:

• Turnați suficient oțet sau acid în vase, astfel încât să umple întregul volum.
• Apoi, tava se pune la cuptor și se încălzește câteva ore.
• Fierberea oțetului timp de multe ore este suficientă pentru ca funinginea să cadă de pe pereți, după care poți readuce cu ușurință tigaia la aspectul inițial.

Căi alternative

Remediu popular eficient - cărbune activat

Dacă dintr-un motiv oarecare nu vă place metodele de mai sus de îndepărtare a depozitelor de carbon din tigaie, atunci cu siguranță vă va plăcea această metodă, care nu este doar foarte simplă, ci și eficientă. Nici măcar nu trebuie să depui mult efort pentru a îndepărta placa. Pentru a obține rezultatul dorit, veți avea nevoie de cel puțin 10 comprimate din medicamentul descris, care trebuie zdrobite în pulbere, apoi clătiți tigaia cu apă și lăsați-o să se scurgă.

Acordăm o atenție deosebită faptului că tigaia trebuie să rămână umedă, dar să nu existe apă ca atare. Apoi, se toarnă în ea pulberea din tablete și se lasă timp de o oră să funcționeze. După timpul specificat, nu va trebui decât să ștergeți suprafețele cu un burete și orice agent de curățare pe care îl aveți.

Cum să curățați o tigaie cu un burete metalic?

laveta metalica - foarte fixare eficientă pentru curățarea tigaii de funingine, deoarece structura sa este formată din spirale solide conectate într-o singură formă. Chiar și la prima cunoaștere cu o cârpă metalică, nu este greu de ghicit cum să folosești acest dispozitiv. Cu toate acestea, trebuie să țineți cont de faptul că trebuie să spălați vasele cu mare atenție, altfel puteți deteriora suprafața vaselor.

Pentru a vă facilita spălarea depunerilor de carbon de pe suprafața tigaii, este recomandat să o încălziți mai întâi și abia apoi să începeți curățarea. Rețineți că această metodă poate fi folosită doar pentru produsele din fontă care pot suporta cu ușurință un impact atât de agresiv.

Cum se fierbe o tigaie arsă cu săpun?

În primul rând, ai nevoie a pregati sapun de rufe , care trebuie zdrobit în chipsuri pe răzătoarea fină. Apoi, trebuie pus într-o tigaie, turnați apă, puneți pe aragaz și aduceți la fierbere.

De obicei, rezultatul dorit poate fi atins dacă tigaia se fierbe în soluție timp de câteva ore.

Cum se fierbe funinginea cu sare, sifon și oțet?

profită această metodă de a trata funinginea orice gospodină poate, deoarece este destul de simplu și nu necesită mult efort sau utilizarea unor echipamente speciale. Pentru a elimina depunerile de carbon, ai nevoie de cele mai accesibile ingrediente care pot fi găsite în orice bucătărie. Efectul de curățare este asigurat de astfel de produse cunoscute precum bicarbonat de sodiuși 9% oțet de mere.

Esența acestei tehnici este următoarea:

Cum să curățați o tigaie antiaderentă?

Obișnuit, îndepărtarea funinginei vechi dintr-o tigaie cu teflon sau acoperire ceramică nu o mare problemă pentru gospodine. Acest lucru se explică destul de simplu - grăsimea nu mănâncă în suprafața acestor materiale, ceea ce se datorează acțiunii învelișului, care protejează alimentele de ardere. Prin urmare, după o utilizare prelungită în tigaie, se poate forma doar un strat abia vizibil, care este destul de ușor de îndepărtat.

• Pentru a face acest lucru, puneți tigaia apa fierbinteși sprijiniți-l în ea până când grăsimea începe să se desprindă de pe pereți și de fund.
• Apoi, luați buretele obișnuit și trei tigaie. De obicei, după prima procedură, placa dispare complet.

Dar rețineți că pentru a elimina petele de pe vase, având un strat de ceramică sau teflon, este interzisă folosirea de cârpe grosiere. Nu utilizați produse chimice de uz casnic care conțin componente abrazive. De asemenea, trebuie să știi cum să folosești tigai ceramice trebuie să fii foarte atent: pe lângă respectarea recomandărilor de mai sus, trebuie să protejezi suprafețele de schimbările bruște de temperatură. Prin urmare, pot fi spălate numai în apă caldă.

Cum să scoți alimentele arse dintr-o tigaie de aluminiu?

Foarte des, când gazda într-o tigaie de aluminiu sau dintr-un alt metal moale se formează funingine grea, după prima încercare de a-l scoate, își pierde speranța că va fi posibil să i-o returneze strălucire inițială. Vasele capătă un aspect atât de neplăcut datorită sensibilității ridicate a materialului la diverse influențe.

deosebit de mari pericol pentru el curatare mecanica agresiva. De asemenea, trebuie să fiți atenți când utilizați substanțe chimice de uz casnic care conțin componente puternic alcaline sau acide. Se recomandă curățarea unor astfel de tigăi prin mijloace speciale conceput pentru îngrijirea vaselor cu un astfel de înveliș. Potrivit unor gospodine, bicarbonatul de sodiu obișnuit poate îndepărta perfect depunerile de carbon dintr-o tavă de aluminiu.

Concluzie

Problemă formarea de funingine în tigaie familiar oricărei gazde, dar nu toată lumea știe cum să scape rapid și ușor de ea. De obicei, după ce au încercat câteva fondurile depozitate pentru a îndepărta funinginea, gospodinele renunță și își pierd încrederea că încă mai este posibil să se restabilească fosta curățenie a tigaii.

Cu toate acestea, sunt destui metode eficiente și ușor de utilizat, cu care poți chiar să scoți din tigaie acasă funingine veche. Desigur, este dificil de recomandat o metodă universală care să curețe tigaia după prima utilizare, deoarece cazurile sunt diferite. Dar nu disperați dacă vreuna dintre metode nu s-a ridicat la nivelul așteptărilor. La urma urmei, dacă tigaia nu a fost curățată de câțiva ani, atunci probabil că va trebui să-i procesați pereții și fundul de mai multe ori pentru a îndepărta un strat neplăcut.

O gospodină bună are întotdeauna o tigaie curată. Ce să faci dacă ai mâncăruri de bună calitate, care nu au fost îngrijite corespunzător? Cum să îndepărtați funinginea veche din interior și din exterior?

Cum să curățați interiorul unei tigaii

Suprafața interioară a tigaii este curățată prin dizolvarea reziduurilor de grăsime și aderarea alimentelor. Soluțiile alcaline preparate pe bază de sodiu sau bicarbonat de sodiu fac o treabă bună în acest sens.

Acoperire moale uleioasă

O acoperire groasă de grăsime este unsă cu o pastă făcută din sifon și apă. Unii bloggeri recomandă să adăugați oțet sau acid citric. Acest lucru va neutraliza sifonul, de ex. produsul își va pierde puterea de curățare. Prin urmare, soluțiile acide și alcaline sunt cel mai bine utilizate separat.

După ce pasta de sifon a fost aplicată pe fund și pe pereți, trebuie să o lăsați să stea timp de 30-40 de minute, prevenind uscarea acesteia. Pentru a face acest lucru, puteți înveli tigaia folie alimentară sau pachet obișnuit. După o astfel de compresă, pelicula grasă este bine îndepărtată cu o cârpă obișnuită din cauciuc spumă.

În cazul în care un acoperire grasă subțire și nu a avut timp să se transforme într-o masă densă, poți curăța vasele cu pulberi absorbante uscate. Potrivit pentru asta:

• sifon uscat;
• sare;
• cărbune activ zdrobit;
• muştar.

Acţionează ca un absorbant, absorb grăsimea şi o leagă în siguranţă. După o astfel de stropire, vasele se spală ușor cu detergent și apă fierbinte.

După prăjirea peștelui sau a altor produse pane, pe fund rămân depozite de carbon greu de spălat care conțin particule de făină sau biscuiți. Pentru a scăpa de el, este suficient să ștergi tigaia cu un prosop de hârtie sau o cârpă, astfel încât materialul prosopului să absoarbă grăsimea și să îndepărteze depunerile de carbon.

Apoi puteți folosi detergent obișnuit pentru vase. Laveta nu se va înfunda cu grăsime și totul va fi spălat rapid și ușor.

Nisipul absoarbe bine grăsimea. Este disponibil si ieftin. Este suficient să turnați un strat de 2-3 cm pe fund și să îl aprindeți bine pe foc. Apoi nisipul poate fi aruncat sau folosit ca abraziv pentru a curăța fundul in afara.

Funingine tare uscată

Pe orice tip de suprafață se formează peliculă neagră rigidă. Chiar și pe straturile antiaderente. Se întinde pe pereții tigaii din exterior și din interior. Este mai dificil să faci față cu ea decât cu poluarea moale.

Aplicați o aplicare de pastă de sifon. Pe acoperirile antiaderente, face față unei astfel de poluări. După 30-40 de minute, curăță tigaia sub apă fierbinte.

Dacă acest lucru nu ajută, apelați la un agent de curățare a cuptorului. Sunt concepute pentru a înmuia și a dizolva depozitele de carbon. Fii atent și ai grijă de mâinile tale. Folosiți mănuși ca soluția conține un alcali foarte concentrat.

Dacă dintr-un motiv oarecare nu doriți să folosiți substanțe chimice moderne de uz casnic, turnați apă amestecată cu două pahare de oțet în vase până la refuz. Fierbeți această soluție direct în tigaie și lăsați-o să se răcească încet.

Acidul ajută la dizolvarea depozitelor minerale. Acesta este folosit de producătorii de produse de curățare pentru ceainice și instalații sanitare.

În loc de oțet, puteți lua câteva pachete de acid citric. Se toarnă într-o tigaie în apă clocotită. Veți vedea o reacție puternică. Lăsați soluția să fiarbă aproximativ 20 de minute, apoi se răcește încet. Într-un mediu acid, depozitele dure se vor separa de fundul și pereții vasului.

Atenţie! Când fierbeți alcaline și acizi, deschideți geamurile și deschideți hota! Inhalarea vaporilor poate afecta mucoasa respiratorie!

Cum să curățați exteriorul unei tigaii

Vopseaua de pe pereții exteriori este foarte moale. Dacă folosiți o cârpă metalica la curățare, atunci vor apărea zgârieturi urâte, iar vasele își vor pierde aspectul original.

Pentru a restabili puritatea radiantă, este suficient să lubrifiați suprafața cu un amestec de muștar, amoniac si apa. Acesta este un amestec excelent de abraziv natural moale și alcali.

Dacă vasele curg și vopseaua este vizibilă de sub stratul de funingine, atunci încercați să utilizați un detergent pentru cuptor. Dacă s-a dovedit a fi neputincios, atunci obțineți un lighean mai mare sau o cratiță cu diametru suficient, astfel încât să puteți pune o tigaie în ea și să o turnați cu apă.

Turnați 10 litri în recipientul pregătit. apă și adăugați 2 căni de săpun de rufe ras, aceeași cantitate de carbon de sodiu (puteți folosi alimente obișnuite, dar vor fi necesare 6 căni) și 200 ml de lipici lichid pentru papetărie. Se scufunda cratita in solutia preparata si se fierbe 2-3 ore. Este mai bine să o faci afară. Dacă acest lucru nu este posibil, deschideți toate ferestrele. Configurați un curent și porniți capota. Aveți grijă de plămâni și bronhii.

După o astfel de baie, cea mai mare parte a murdăriei va dispărea de la sine. Resturile pot fi curățate perie moaleși o cârpă de spălat.

Partea de jos

Puteți recurge la digestie. În acest caz, se vor curăța și mânerele. Dacă acest lucru nu este posibil, atunci puteți pune pur și simplu tigaia deasupra tigaii, în care se toarnă 1 litru de apă și se toarnă 1 pahar de sifon. Fierbe apa. Lăsați tigaia să stea pe baia de aburi timp de 30-40 de minute și curățați cu prosop metalicși bureți.

Daca situatia merge si depozitele de carbon nu sunt indepartate in mod obisnuit, puteti apela la o ultima solutie.

Încinge fundul tigaii la foc. Metalul se extinde mai repede decât depozitele de carbon. Când este fierbinte, arsura va deveni casantă și poate fi răzuită cu un cuțit sau o perie de metal.

Aluminiul tinde să se deformeze cu ușurință atunci când este încălzit neuniform. Deci nu exagera. Această metodă este bună pentru tigăile din fontă și oțel.

Când tigaia nu are nimic de pierdut, poți apela la produse de spălat auto fără atingere. Acordați atenție soluțiilor pentru îndepărtarea funinginei și a reziduurilor de uleiuri, bitum și alți contaminanți similari în proprietate cu funinginea și grăsimea.

Apropo, în partea de jos se formează o peliculă neagră nu numai din picăturile de ulei. Destul de des, negrul apare ca urmare a arderii gazului de calitate scăzută. Sau când pasajele arzătorului sunt înfundate, făcându-le fum. În acest caz, este posibil să se restabilească puritatea suprafeței cu ajutorul agenților de îndepărtare a funinginei.

Atenţie! După folosirea puternică solutii chimice vasele trebuie spălate bine. Puteți să o fierbeți timp de o oră pentru a elimina complet resturile de detergenți.

Sablare cu nisip va ajuta la îndepărtarea murdăriei și, dacă este necesar, la lustruirea suprafeței. O perie metalica montata pe un burghiu va avea acelasi efect.

Atenţie! La actiune mecanica periile dure, aparatele de karcher și sablarele cu nisip pot deteriora vopseaua și stratul de protecție antiaderent.

După cum puteți vedea, întoarceți vasele curate și vedere frumoasă poate sa. Daca il speli la timp dupa fiecare utilizare, atunci murdaria va fi indepartata usor cu ajutorul detergentilor obisnuiti de spalat vase.

Video: Cum să curățați o tigaie fără substanțe chimice

9 octombrie 2017 Werri