ما هي عصارات (أنواع ، أصناف). أي واحد تختار؟ ما هو الفرق بين عصارة البريمة وعصارة الطرد المركزي؟

الصفحة الرئيسية

آبار

تلعب الفيتامينات دورًا مهمًا في جسم الإنسان. نحتاجهم مثل الهواء والماء ، وليس فقط في الداخل فترة الربيعأثناء مرض البري بري بعد شتاء طويل ، ولكن أيضًا على مدار السنةللحفاظ على جمال البشرة والشعر والأظافر والمزيد. والجميع يعلم أن أفضل مصدر للفيتامينات هو الخضار والفواكه. لكن جعل الأسرة بأكملها تستوعبها بكميات كبيرة ، وخاصة الأطفال ، ليس بالأمر السهل.

ومع ذلك ، إذا كنت تقدم عصيرًا طازجًا كبديل ، فلن يرفضه أحد بالتأكيد. بعد كل شيء ، العصائر الطبيعية ليست صحية فقط ، ولكنها أيضًا لذيذة جدًا. ومن السهل القيام بذلك إذا كان لديك واحد في المنزل. عصارة جيدة. في كوب واحد فقط من العصير الطازج ، يمكنك الجمع بين جميع الفيتامينات والمعادن التي يفتقر إليها الجسم.

وإذا كان لديك في المنزل طفل صغير، ثم العصارة أمر لا بد منه. في الواقع ، حتى أفضل عصائر الأطفال تحتوي على مثبتات لا تسمح لها بالتلف أثناء التخزين الطويل في برطمان أو كيس. في الوقت نفسه ، يمكنك صنع العصير الطازج في العصارة ، والجمع بين الخضار والفواكه المختلفة ، و "الاختباء" من بين الأذواق الأخرى مثل المنتجات الصحية ، ولكن لا يحبها أطفالك (على سبيل المثال ، الكرفس أو الجزر).

لكن مجموعة متنوعة من عصارات على السوق الحديثفقط ضخمة. أي واحد تختار؟ لفهم هذه المشكلة ، أولاً وقبل كل شيء ، تحتاج إلى معرفة ماهيتها ووظائفها وميزاتها.

ما هي عصارات

يمكن تقسيم العصارات وفقًا للعديد من المبادئ - حسب القوة والوظيفة والسعر ومواد التصنيع ، ملحقات إضافيةإلخ ولكن الشيء الرئيسي هو فصلهم حسب الغرض:

الحمضيات.
عالمي.

في بعض الأحيان ، في الآونة الأخيرة عرض منفصلتحمل و عصارات المسمار. لكنها مع ذلك ، من حيث الغرض والوظيفة ، عالمية ، لذلك سنعتبرها نوعًا فرعيًا منفصلاً.

عصارات الحمضيات مناسبة فقط للحمضيات - البرتقال والليمون واليوسفي والجريب فروت وما إلى ذلك. وعالمية - لجميع أنواع الخضار والفواكه تقريبًا. يمكن لعصارات المثقاب استخراج العصائر والزيوت حتى من الخضر والحبوب والمكسرات والخضروات اللينة. كل نوع من هذه الأنواع له تصنيف ونوع فرعي خاص به.

قبل شراء هذا ، لا شك جهاز مفيد، من الضروري في المقام الأول تحديد ما الأغراض المحددة التي تحتاجها من أجلها. تتنوع وظائف العصارات كثيرًا في وظائفها ، والتي ستخبرك بها هذه المراجعة.

حمضيات

كما يوحي الاسم ، يمكن لهذه العصارات استخراج العصير حصريًا من ثمار الحمضيات. إذا لم تكن من محبي العصائر ، ولكنك تفضل تناول الخضار والفواكه في شكلها الأصلي ، ولكن في نفس الوقت لا ترفض كوبًا من عصير البرتقال أو الليمون الطازج لتقوية المناعة ، فعليك اختيار جهاز من هذا النوع. وبالطبع مكرسة لعشاق هذا المشروب الأكثر شعبية.

يطرح سؤال طبيعي - لماذا لا يزال هذا النوع من العصارات شائعًا جدًا - هل من الأسهل شراء واحدة عالمية ، والتي ، من أجل التغيير ، يمكنك أحيانًا صنع أنواع أخرى من العصائر ، حتى لو كانت الفواكه الحمضية هي المفضلة فقط؟ الجواب بسيط - مثل هذه العصارات أولا ، - تأخذ مساحة أقل بكثيرحتى من النموذج العالمي الأكثر إحكاما ، وهو أمر مهم في المطابخ الصغيرة حيث تحتاج إلى وضع كمية كبيرة من المعدات.

ثانيًا ، هم تستهلك كثيرا كهرباء أقل . عادة ، تصل قوة نماذج الحمضيات بحد أقصى 200-250 واط (الباقي يبدأ للتو بهذا الرقم) ، وأحيانًا 40-60 واط كافية للعمل.

وثالثًا ، فإن عصارات الحمضيات أرخص بكثير من غيرها ، لذلك لا يرى خبراء العصائر التي تحتوي على فيتامين سي حصريًا سببًا لإنفاق أموال طائلة على المعدات التي لا يحتاجونها. هذا ما يفسر استمرار شعبية هذا النموذج.

ما يجب الانتباه إليه

إذا قررت الاختيار من بين عصارات الحمضيات ، فعليك الانتباه إلى بعض ميزاتها وفروقها الدقيقة. كلهم عبارة عن جهاز ذو طرف مخروطي الشكل ، حيث يتم "وضع نصف الفاكهة" ، وفي الواقع ، يتم عصر العصير ، وبعد ذلك يمر عبر شبكة تحافظ على العظام واللب. ربما:

ميكانيكيًا أو يدويًا - يتكون من فوهة مخروطية ووعاء لجمع العصير ، والذي يتم عصره يدويًا عن طريق تمرير الفاكهة - الخيار الأسهل والأرخص ، ولكنه يتطلب استخدام القوة و لن يتم دائمًا عصر العصير تمامًا، حتى لو حاولت بجد ؛
اضغط - يتم إنزال الرافعة بالضغط على الفوهة من الأعلى. نتيجة لذلك ، يتم وضع نصف الفاكهة بينها ويخرج العصير. نسخة محسنة من العصارة اليدوية ، ولكن أيضًا لا يعطي الحد الأقصى من المحصول الطازج;
كهربائي - الوحيد المدرج ينطبق على أدوات المطبخ، تتم عملية استخلاص العصير بالكامل تلقائيًا ، ما عليك سوى الاحتفاظ بالفاكهة أو حاملها. يعطي الطاقة الانتاجية القصوىعصير.

الخيار الأخير هو الاختيار الأمثلحيث أنه لا يتطلب مجهودًا ووقتًا إضافيين ويستخلص أكثر الفواكه طازجة. تحتاج إلى اختيار عصارة بناءً على عدد أفراد الأسرة ومدى تكرار العصير وكمية العصير التي تخطط لها.

ل عائلة كبيرةمن الأفضل أن تتخذ نموذجًا أكثر قوة. أيضًا ، يجب أن يؤخذ هذا العامل في الاعتبار ، مع الانتباه إلى خزان العصير النهائي. يمكن أن يكون من 250 مل إلى 1.2 لتر (مع وبدون مقياس تقسيم) ، على التوالي. مع حجم أكبر ، يمكنك عصره طازجًا للجميع مرة واحدة ووضعه على الطاولة. إذا كنت تحتاج عادةً إلى الحصول على كوب واحد فقط - فهناك العديد من الطرز ذات التدفق الأمامي ، عندما ينتقل العصير مباشرة إلى الزجاجمما يلغي الحاجة إلى غسل الأطباق.

إضافة كبيرة ستكون وجود فوهات في العصارة حجم مختلف. بعد كل شيء ، على سبيل المثال ، يختلف الجير والجريب فروت اختلافًا كبيرًا ومن الصعب عصر عصير الفاكهة المختلفة بكفاءة وبأقصى كمية بنفس الحافة. من المستحسن أيضًا أن يحتوي على حامل حمضيات ، مما يسهل عملك ويحمي من البقع.

وتجدر الإشارة إلى أن الفوهات وجميع الأجزاء التي تتلامس مع الفاكهة والعصير مصنوعة من البلاستيك. وهذا صحيح ، لأن فيتامين سي الموجود في الحمضيات يتأكسد بسرعة كبيرة عند ملامسته لأي معدن، تفقد خصائصها المفيدة.

عالمي

تعد العصارات العالمية ، بالطبع ، أغلى من ثمار الحمضيات من حيث الحجم ، ولكنها بلا شك لها عدد من المزايا عليها ، حيث يمكن استخراج العصير من أي نوع من الخضار والفواكه تقريبًا، وبعض الطرز تعصر حتى العصير والزيوت من الخضر والمكسرات ، محاصيل الحبوب. كما في حالة الحمضيات ، عند اختيار هذه العصارة ، يجب عليك أولاً تحديد الأغراض المطلوبة.

هناك نماذج لا تضاهى مع فوهات مختلفة و وظائف اضافيهلكنها تكلف الكثير. لذلك ، عليك أن تقرر ما إذا كنت بحاجة إلى كل هذا أم يمكنك تقييد نفسك ببعض المتطلبات الأساسية. من أجل معرفة الفواكه والخضروات التي يمكن لطراز معين عصرها ، يجب عليك أولاً قراءة التعليمات أو قراءة الوصف والمراجعات.

وفقًا لتصنيفها ، تنقسم الولاعات العالمية إلى:

الطرد المركزي أو الطرد المركزي مع فاصل أسطواني ؛
الطرد المركزي مع فاصل مخروطي.
برغي.

من حيث المبدأ ، تتشابه مع بعضها البعض وتعمل وفقًا لنفس النظام - يتم تحميل الخضار والفواكه في حفرة الفاكهة ، والتي من خلالها تدخل الآلية ويتم سحقها بمبشرة قرصية في عصارات الطرد المركزي أو بمسمار خاص في المثاقب . بعد ذلك ، يتم فصل العصير النهائي والكعك. كل خيار له إيجابياته وسلبياته ، والتي تستحق التعبير عنها قبل اختيار النموذج.

اختلافات

عصارة طرد مركزي مع فاصل اسطوانييسمح لك بالحصول على ما يكفي صوت عاليعصير منتهي يصل إلى 90٪ من وزن الفاكهة. لكن الجانب السلبي هو ذلك لا طرد تلقائي للكيك الجافلذلك ، بعد عدة أكواب من العصير الطازج ، تحتاج إلى إزالته يدويًا وتنظيف الجهاز. هذه ليست مشكلة إذا كنت بحاجة إلى صنع بعض العصير لنفسك ، ومع ذلك ، سوف يستغرق الأمر الكثير من الوقت عندما تحتاج إلى صنع المشروبات من أجل شركة كبيرة. وبالتأكيد ستسبب هذه العصارة إزعاجًا إذا كنت بحاجة إلى حصاد العصير بكميات كبيرة ، على سبيل المثال ، إذا كان لديك داشا.

عصارة مع فاصل مخروطييفصل ويتخلص تلقائيًا من اللب في حاوية خاصة ، والتي يسمح لك باستخدامه إلى أجل غير مسمى دون تنظيف. ومع ذلك ، فإن هذا يقلل من النسبة المئوية لإنتاج العصير النهائي - بالكاد تصل إلى 70٪ وتكون الكعكة رطبة تمامًا. يعد هذا الخيار مناسبًا إذا كان عليك معالجة عدد كبير من الفاكهة باستمرار ، نظرًا لأن جميع أجهزة الطرد المركزي تعمل بسرعة كبيرة وتتيح لك عصر الكثير من العصير في وقت قصير. وفي هذا النموذج ، لا يتعين عليك إنفاقه على التخلص من النفايات.

إنهم يكتسبون المزيد والمزيد من الشعبية اليوم ، وهذا ليس مفاجئًا ، لأن لديهم عددًا من المزايا. مبدأ عملها يختلف إلى حد ما عن الطرد المركزي ، بل هو بالأحرى يشبه مفرمة اللحم. بعد التحميل في الدرج ، تسقط الثمار على المسمار اللولبي الخاص ، والذي يطحن ببطء الفواكه والخضروات ، وبعد ذلك يخرج العصير النهائي من خلال غربال ، ويتم وضع كعكة جافة بدرجة كافية في حفرة خاصة. مزايا هذه العصارة هي:

تتوفر عصارات المثقاب في الإصدارات الرأسية والأفقية. عند التحميل عموديًا ، يشد المسمار نفسه تلقائيًا ويدفع الثمار ، وبالتالي فإن مساعدة الدافع ليست ضرورية عمليًا ، مما يوفر وقت المضيفة.

ما هي الميزات المهمة

يجب اختيار العصارة بشكل صحيح وهناك عدد من الميزات التي يجب الانتباه إليها. قد لا تحتاج إلى جميع الميزات ، ولكن عليك أن تعرف عنها. يجدر تحديد احتياجاتك ، لأن كل إضافية يزيد من تكلفة الجهاز.

قوة. من 150 إلى 250 واط في الأبراج ومن 25o إلى 1250 واط في عصارات الطرد المركزي. بالنسبة لهذا الأخير ، يعد هذا المؤشر مهمًا جدًا ، نظرًا لأن سرعة دوران جهاز الطرد المركزي ، وبالتالي ، فإن النسبة المئوية للعصير المعصور عالي الجودة تعتمد على القوة - فكلما زادت السرعة ، زادت سرعة جفاف الكعكة والمزيد من العصير الطازج. لكن في الوقت نفسه ، لا تنس أن استهلاك الكهرباء أكبر من ذلك بكثير.

خزان الكيك. مهم إذا كنت تعصر كمية كبيرة من العصير. وفقًا لذلك ، كلما زاد حجمها ، كلما كان وقت التشغيل المستمر أطول.

خزان عصير. يحدث في أحجام مختلفة من 200 مل إلى 1.2 لتر ، أو يمكن أن يتدفق العصير مباشرة في كوب أو دورق.

شلال الفاكهة. كلما اتسع نطاقه وأكبر ، كان ذلك أفضل ، لا يستغرق تقطيع الخضار والفواكه وقتًا. قبل حين حملة إعلانيةركزت بعض الشركات المصنعة على تحديث هذه الوظيفة - يمكنك الآن وضع تفاحة كاملة في العصارة!

مزيل الرغوة. ميزة جيدة جدًا تسمح لك بإزالة الرغوة التي تحدث عند عصر جميع الفواكه تقريبًا والحصول على عصير شفاف نقي عند الإخراج.

تعديل فتحة القفص. من خلال جعلها أكبر أو أصغر ، يمكنك ضبط كثافة اللب الطازج.

مدة العمل. هذه الوظيفة مهمة أيضًا إذا كنت بحاجة إلى تحضير الكثير من العصير. يتم إيقاف تشغيل بعض العصارات تلقائيًا بعد 10 دقائق من العمل لقضاء فترة راحة للسماح للمحرك بالتبريد. يمكن للآخرين العمل دون إغلاق لمدة 20 دقيقة أو أكثر.

يقدم السوق الحديث خيار كبيرعصارات من مختلف الشركات المصنعةمع وظائف مختلفة. لا يقف المطورون مكتوفي الأيدي ويخرجون باستمرار بشيء جديد. حتى لا تضيع في هذا التنوع واختر جهازًا جيدًا يسعدك أنت وعائلتك وقت طويل، أولاً وقبل كل شيء ، عليك أن تقرر ما تحتاجه بالضبط ، والوظائف المهمة في العصارة ، والوظائف التي يمكنك الاستغناء عنها. وبعد ذلك لن تنفق أموالك سدى ، بل ستحصل على جهاز مفيد وضروري لمطبخك.

تستمر الموضة الخاصة بالتغذية الصحية والسليمة في اكتساب الزخم. وما يمكن أن يكون أكثر فائدة من العصائر الطبيعية الطازجة. يمكن الحصول عليها من الفاكهة أو التوت أو الخضار. من الأسهل والأسرع عصر العصير باستخدام عصارة خاصة. يوجد الآن على أرفف المتاجر أكبر مجموعة مختارة من هذه الأجهزة المنزلية. إن فهم كل هذه النماذج المتنوعة واختيار الخيار الأفضل سيساعد في تصنيفنا لأفضل عصارات خضروات صلبةوالفواكه.

جميع اجهزة الحصول على العصير استخدام المنزليمصنفة حسب نوع الطاقة المستخدمة. هم ميكانيكي وكهربائي. كما يمكنك أن تدرك من الاسم ، تعمل العصارات الميكانيكية عند بذل قدر معين من الجهد البشري. يتم تشغيل الكهرباء بواسطة التيار الكهربائي.

للوهلة الأولى ، تمسك العصارات الكهربائية راحة اليد هنا. لكن في ظل ظروف معينة ، يكون استخدام نموذج ميكانيكي أكثر ملاءمة. على سبيل المثال ، في منزل ريفي حيث لا توجد كهرباء ، في حالات المجال. لكن مثل هذه النماذج لديها عيب واضح: من المستحيل الحصول على كمية كبيرة من العصير ، سوف تتعب الأيدي بسرعة.

تسمح لك الموديلات الكهربائية بالحصول على أكبر قدر من الفائدة و مشروب لذيذمن خلال معالجة الكثير من المواد الخام. ولكن يمكنك استخدامها في تلك الأماكن حيث يمكن توصيل الجهاز بالتيار الكهربائي.

في هذا الصدد ، قبل اختيار الطراز ، قبل الشراء ، نوصيك بأن تقرر بالضبط أين وتحت أي ظروف ستستخدم الجهاز.

تصنيف آخر من عصارات حسب الغرض. هنا تتميز عصارات الحمضيات والأجهزة العالمية:

تقوم عصارات الحمضيات غير المكلفة باستخراج العصير فقط من جميع أنواع ثمار الحمضيات. تُستخدم نماذج الميزانية هذه للبرتقال واليوسفي والليمون والحمضيات الأخرى. في مثل هذا الجهاز ، يمكنك تحديد وعاء لتجميع العصير ومحرك كهربائي وفوهة خاصة على شكل مخروط.

العصارة العالمية أكثر غالي السعرو اكثر جهاز معقد. منطقة التطبيق أجهزة عالميةواسع أيضًا - يمكنك استخراج الرحيق من أي فاكهة أو توت أو خضروات.

أنواع مختلفة من عصارات عالمية

إذا كان كل شيء واضحًا مع عصارات الحمضيات ، فليس كل شيء بسيطًا مع عصارات عالمية. في المقابل ، ينقسم هؤلاء المساعدون المنزليون إلى:

نابذة. في مثل هذه الآلة ، يتم تحميل المواد الخام في الحجرة العلوية. بعد ذلك ، باستخدام سكاكين خاصة على شكل قرص ، يتم سحق المواد الخام ، وفصل العصير وإسقاطه في حاوية خاصة ، وتسقط الكعكة المتبقية في الحيز المناسب. يؤدي مبدأ التشغيل هذا إلى تسخين الجهاز ، مما يؤثر على جودة العصير ، ويتأكسد قليلاً. ناقص آخر جهاز طرد مركزيهو عدم القدرة على الحصول على العصير من المواد العشبية الخام للحصول على عصير أخضر للتخلص من السموم. لكن في نفس الوقت ، تعتبر هذه العصارة مناسبة للاستخدام اليومي. يمكن تحميلها بمواد خام صلبة بأي كمية. وهي مناسبة لعدد كبير من التفاح أو لصنع عصير الطماطم.

برغي أفقي أو عصارة عموديةمعالجة المواد الخام بعناية أكبر. في هذه المنتجات ، يتم طحن المنتجات بمسمار حلزوني خاص وتمريرها من خلال غربال خاص ، حيث يتم فصل الكعكة عن العصير. لا تسمح طريقة المعالجة هذه بزيادة درجة الحرارة ولا تؤثر على استساغةيشرب. يمكن لهذه العصارة معالجة جميع المنتجات دون استثناء ، كما أنها مناسبة للتوت والعنب بالبذور. بالطبع ، مثل هذه النماذج لها أيضًا عيوب ، على سبيل المثال ، يستغرق الحصول على العصير وقتًا طويلاً ، ويحتوي عصير الفاكهة الطرية جدًا على الكثير من اللب ، بالإضافة إلى أن هذه الخيارات باهظة الثمن.

من الصعب الإجابة بشكل لا لبس فيه على السؤال الذي هو أفضل من نموذج الطرد المركزي أو البريمة. هنا تحتاج إلى أن تأخذ في الاعتبار جميع العوامل في المجمع. إذا كان هناك خبراء عصير الحمضيات في الأسرة ، فإن النموذج المركب بالطرد المركزي مع فوهة الحمضيات القابلة للإزالة مثالي.

سرعة الجهاز

يمكن أن تعمل عناصر التقطيع في العصارة بسرعات مختلفة. يمكن أن تؤثر الظروف التالية على اختيار السرعة:

الكثافة المطلوبة للعصير عند المخرج. إذا كنت تحب العصير مع اللب ، فاضبط السرعة على عالية. إذا كانت هناك حاجة إلى مشروب صافٍ ، فمن الأفضل استخدام سرعة دوران منخفضة.
بالنسبة للخضروات الصلبة مثل البنجر أو الجزر أو التفاح أو الكوسة ، يجب أن تدور الشفرات بسرعة كبيرة. وللحصول على عصير من الأطعمة اللينة ، فإن السرعة المنخفضة مناسبة أيضًا.

كيفية اختيار العصارة المناسبة

لكي يتلاءم الجهاز على النحو الأمثل من جميع النواحي ، ضع في اعتبارك النقاط التالية عند الشراء:

يمكن أن تكون مادة الجسم من البلاستيك أو المعدن. وبطبيعة الحال ، فإن المساعدين المعدنيين أكثر متانة من تلك المصنوعة من البلاستيك الغذائي.
مادة التصفية ، والتي تمثل أحد الأحمال الرئيسية أثناء تشغيل الجهاز. يقيد هذا الجزء ضغط الكتلة المعالجة ويجب أن يتعامل مع الأحمال الثقيلة. لذا أعط الأفضلية مرشحات معدنيةمن عند من الفولاذ المقاوم للصدأ.
يمكن أن يحتوي مدخل المواد الخام قطر مختلف. بقطر كبير يزيد عن 7 سم ، يمكنك تحميل خضروات أو فاكهة كاملة. لتحميل المواد الخام في حفرة بقطر أصغر ، يجب تقطيع الخضار أو الفاكهة مسبقًا. عمق هذه المقصورة مهم أيضًا. حتى لا تتلف الأصابع ، يجب أن يكون هذا المؤشر أكبر من طولها. لذلك لن يصلوا إلى أجزاء القطع من الهيكل.
يمكن أن يكون حجم حجرة العصير الجاهز مختلفًا - من 300 مل ، وهو ما يكفي لصنع العصير لشخصين ، حتى لتر ونصف ، مما سيتيح لك صنع العصير فورًا لشركة كبيرة.
وجود وظيفة التنظيف التلقائي. هذا الخيار المريح غير متوفر في كل جهاز. على سبيل المثال ، لا يتم توفيره في عصارات الحمضيات. نماذج برغي مجهزة به. ولكن في نماذج الطرد المركزيإنه موجود ، لكن ليس دائمًا. علاوة على ذلك ، حتى إذا كان هذا الطراز مزودًا بتنظيف تلقائي ، فلا يزال يتعين تنظيفه يدويًا باستخدام فرش خاصة.
ميزات إضافية أخرى. تتضمن هذه القائمة طرق تشغيل ممتعة ، ولكنها ليست إلزامية ، على سبيل المثال ، الاحتفاظ بآخر قطرة من العصير حتى لا تلطخ سطح الطاولة. بعض الموديلات مزودة بأرجل مطاطية تمنع العصارة من الحركة أثناء التشغيل. يجب أن يشمل ذلك أيضًا وجود فتيل لا يسمح لك بتشغيل العصارة إذا تم تجميعها بشكل غير صحيح.
ينطبق تصنيف الشركة المصنعة أيضًا على أحد معلمات مهمة. أعط الأفضلية للعلامات التجارية المثبتة والموثوقة. هذه العصارات مختلفة. جودة عاليةتقديم التجميع طويل الأمدعملية. في الوقت نفسه ، تتمتع الموديلات عالية الجودة بسعر أعلى.

موديلات عصارات رائجة في عام 2019

1 مقعد فيليبس HR1922

الرائد في تصنيفنا هو أحد موديلات Philips HR1922 الأكثر مبيعًا. إنها ذات جودة عالية وموثوقة ولها أداء عالي. يمكن الحصول على العصير باستخدام هذا الجهاز بسرعة كبيرة ، نظرًا لوجود محرك به قوة عالية. في هذه الحالة ، يمكن استخدام حتى المنتجات الصلبة كمواد خام.

يتميز هذا الجهاز برقبة عريضة لتحميل المواد الخام ، مما يتيح لك تحميل الخضار والفواكه الكاملة. بشكل منفصل ، تجدر الإشارة إلى وظيفة FiberBoost الخاصة ، والتي تتيح لك ضبط كثافة المنتج النهائي.

يمكن غسل هذه العصارة بسهولة باستخدام التنظيف المسبق. يتم غسل المنخل المصقول بإسفنجة عادية.

مزايا:

سهل التجميع والتفكيك؛
يوجد نظام مضاد للإسقاط ؛
يعمل بهدوء ولا يهتز ؛
جسم معدني
يأتي أيضًا مع كتيب وصفات.

سلبيات:

مكلفة.

متوسط السعر 15509 روبل.

المركز الثاني تريبيست سولوستار 4

يُعرف أيضًا ممثل الإنتاج الكوري هذا بأنه أحد أفضل المنتجات وينتمي إلى فئة الدرجة الممتازة. النموذج ينتمي إلى عصارات اوجير من النوع الأفقي. إنه قادر على التعامل بفعالية مع أي نوع من المواد الخام ، حتى المواد المحددة للغاية ، مثل إبر الصنوبرأو القمح المنبت. توجد فوهات خاصة تسمح لك باستخدام الجهاز لطهي مجموعة متنوعة من الأطباق.

مثل فرص واسعةمزودة بتصميم فريد من نوعه منخل ومثقب ، مصنوع من مادة خاصة ذات قوة متزايدة. النموذج قوي جدا بالإضافة إلى ذلك ، توفر الشركة المصنعة ضمانًا طويل الأجل لهذا الجهاز.

تريبيست سولوستار 4

مزايا:

الموثوقية؛
المحرك لديه حماية إضافيةمن التسخين القوي
هادئ؛
مصنوعة من مواد صديقة للبيئة.

سلبيات:

الحبل ليس طويلا بما فيه الكفاية
غالي السعر.

متوسط السعر 25900 روبل.

المركز الثالث Hurom HU-700

هذا النموذج اللولبي ينتمي إلى الفئة المهنية. تتميز بالدوران البطيء الخاص وشبكة خاصة تفصل بين الكعكة. هذا يسمح لك بتقليل ضوضاء الجهاز ، وعملية الحصول على العصير أكثر كفاءة. بالإضافة إلى ذلك ، لا توجد فرصة عمليًا لأن تعلق الكعكة في البريمة.

مزايا:

نوعية ممتازة من العصير والكعك ؛
يمكن استخدامها لأي منتجات ؛
حماية بالتنقيط
التنظيف التلقائي مما يسهل تنظيف الجهاز.

سلبيات:

غالي السعر؛
فتحة صغيرة لتحميل المواد الخام.

متوسط السعر 32300 روبل.

المركز الرابع Kitfort KT-1104

هذا النموذج ينتمي إلى نوع المسمار مع التغذية العمودية. يتعامل هذا الجهاز مع معظم أنواع المنتجات. في نفس الوقت ، يتم الاحتفاظ بجميع الخصائص المفيدة. كمكافأة إضافية ، هناك مجموعة متنوعة من المرفقات التي تفيد في صنع أطعمة أخرى غير العصير. يتيح لك المحرك القوي لهذه العصارة العمل بشكل مستمر لمدة تصل إلى نصف ساعة.

مزايا:

فتحة واسعة لتحميل المواد الخام ؛
وظيفة عكسية
شبكة معدنية؛
عصير وكعك جيد النوعية ؛
قوة ممتازة

سلبيات:

غالي السعر؛
فترة ضمان قصيرة.

متوسط السعر 11290 روبل.

المركز الخامس براون MPZ9

تنتمي عصارة الحمضيات هذه إلى فئة أسعار الميزانية. ومع ذلك ، فإنه يؤدي وظيفته بشكل جيد ، يمكنك عصر العصير مع اللب أو بدونه.

مزايا:

صامتة؛
عصير جيد النوعية
من الممكن تخصيص ؛
سهل الغسل والتفكيك.

سلبيات:

قصيرة العمر مع كثافة العمل العالية.

متوسط السعر 2764 روبل

المركز السادس بوش MES25A0

عصارة طرد مركزي غير مكلفة مناسبة للعائلة. تتواءم بشكل جيد مع المواد الخام من أي صلابة. يسمح لك الفم الواسع بوضع الخضار والفواكه كاملة. عصر العصير بسرعة ، لكن الكعكة لا تجف بدرجة كافية.

مزايا:

تجميع الجودة
سرعة عالية؛
فتحة واسعة لمقصورة الاستقبال ؛
يعمل بدون ضوضاء
هناك وظيفة حماية إضافية ؛
أرجل مع أكواب شفط.
سهل التنظيف بفرش خاصة متضمنة.

سلبيات:

كعكة عالية الرطوبة.

متوسط السعر 5498 روبل.

السابع مولينكس JU 385 إليا ديو 2

تتميز هذه العصارة المدمجة من نوع الطرد المركزي بفوهة خاصة لعصر العصير من الحمضيات. كافٍ محرك قوييسمح لك بالحصول على العصير بسرعة من منتجات ذات صلابة مختلفة.

حجرة التحميل ذات رقبة متوسطة الحجم. هذا لا يسمح جدا فواكه كبيرةحذف دون طحن مسبق. الشبكة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، وحجم حاوية استقبال الكعكة مثير للإعجاب.

العصير ليس فقط لذيذًا ، ولكنه أيضًا مشروب صحي جدًا. يوجد معظم الفيتامينات والعناصر الدقيقة في ما يسمى بالعصير الطازج - العصير الطازج ، والذي يتم تحضيره بشكل أفضل في المنزل. لذلك ، يجب على عشاق هذا المشروب القيم التفكير في كيفية اختيار العصارة. بمساعدة هذا أجهزة المطبخيمكنك صنع عصير طازج من مختلف الخضار والفواكه في أي وقت.

أيضًا ، ستصبح العصارة مساعدًا لا يقدر بثمن لجميع المعجبين بالحفاظ على المنزل ، لأنه ليس سراً أن العديد من اللحامات تتطلب عصيرًا طازجًا.

فئة أخرى محتملة من المشترين لجهاز المطبخ هذا هم الآباء الصغار. غالبًا ما يواجهون ما يطعمونه للطفل فاكهة مفيدةأو تبين أن الخضار أصعب بكثير من إعطاء الطفل عصيرًا مصنوعًا من هذه الفاكهة ليشربها. بعض الآباء مسلحون بمبشور وشاش خاص لتصفية المنتج النهائي ، ويذهب الأذكياء بشكل خاص إلى المتجر الأجهزة المنزليةخلف العصارة.

أنواع العصارات

إذا تحدثنا عن أنواع العصارات ، بناءً على أجهزتها ، فيمكن تقسيم هذه الأجهزة إلى المجموعات التالية:

1. ميكانيكي (يدوي)

تتم عملية استخلاص العصير بالكامل في مثل هذا الجهاز يدويًا ، لذلك لن تتمكن من تناول الكثير من المشروبات ، وحتى في وقت قصير. ثمار عصارات يدويةمن الضروري قطع وإزالة جميع العظام منها. في الوقت نفسه ، الجهاز الميكانيكي لا يستهلك الكهرباء وهو متحرك للغاية: يمكنك اصطحابه معك في الرحلات والطبيعة والريف. هناك أنواع من العصارات اليدوية:

— دللحمضيات

عصارة حمضيات ميكانيكية

إنه يحتوي على جهاز بسيط للغاية: إنه كذلك سعة صغيرةبالنسبة للعصير ، حيث يتم تثبيت فوهة على شكل مخروطي مع فتحات على طول الشريط الجانبي (يتدفق العصير إلى الفتحة ، وكلما زاد حجمها ، زاد تشبع المشروب باللب). قد يشتمل الطقم على غطاء تخزين وحامل فواكه.

لتحضير العصير في عصارة ميكانيكية لـ الحمضياتيحتاج إلى قطع إلى النصف. سمة مميزةهذا الجهاز بسعر منخفض.

— فيالصحافة العمودية

الصحافة العمودية

في مثل هذه الأجهزة ، يتم وضع نصفي الفاكهة أو الخضار بين جزأين من العصارة ، والتي يتم تشغيلها بواسطة مقبض خاص. يعد الخيار أكثر ملاءمة من الخيار السابق ، حيث لا يتعين عليك الضغط على العصير بنفسك ، فقط قم بخفض المقبض. يتدفق المنتج النهائي في حاوية موضوعة تحت الضغط.

— دبليورقبة

ميكانيكي عصارة اوجير

تعمل هذه العصارات على مبدأ مفرمة لحم يدويةوحتى ظاهريًا هم متشابهون جدًا. يمكنهم صنع العصير من كل شيء تقريبًا: الفواكه والخضروات (بما في ذلك المحاصيل الجذرية) والخضر. يمكنك أيضًا تحضير زبدة الجوز بسهولة.

العيوب: يتم الحصول على البطاطا المهروسة من الفاكهة الطرية جدًا والناضجة بدلاً من العصير ؛ يحتوي المشروب على بعض اللب. هذا ناقص لمن لا يعجبه ، لذلك يجب أن يقضوا دقيقتين إضافيتين قبل الشرب وتصفية العصير من خلال مصفاة خاصة.

الأجهزة الحديثة المستوردة من هذا النوع لها تكلفة عالية.

2. الكهربائية

لديهم أداء جيد ، خاصة عند مقارنتها بالنماذج الميكانيكية. مناسب لمن يصنعون العصير في كثير من الأحيان وبكميات كبيرة ، وكذلك لخبراء مشروب بدون لب. تنقسم العصارات الكهربائية إلى أجهزة:

— دللحمضيات

عصارة حمضيات كهربائية

إنها تختلف اختلافًا جوهريًا عن النماذج الميكانيكية من خلال وجود محرك يقوم بكل العمل نيابة عنك ، ما عليك سوى الاحتفاظ بالفاكهة. للراحة والحصول على أقصى عدداشرب من المنتجات الموجودة في المجموعة ، يمكن توفير فوهات للفواكه بأحجام مختلفة. الشيء الصغير المفيد هو حامل الفاكهة ، إذا كان لديك ، فلن تحتاج إلى حمل نصفي الحمضيات من يدك.

أيضًا ، تحتوي بعض الطرز على منظم لكمية اللب في المشروب الناتج (وظيفة "العصير مع اللب"). يضمن وجود الاتجاه المعاكس دوران المخروط في اتجاهات مختلفة ، لذلك دائمًا ما يتم عصر المزيد من العصير بهذه الطريقة.

— جنابذة (عالمية)

عالمي عصارة كهربائية

العصارات الكهربائية الأكثر شيوعًا ، سواء حسب اختيار المستهلكين أو المعروضة في متاجر الأجهزة المنزلية. التعامل بسهولة مع كمية كبيرة من الفاكهة. كقاعدة عامة ، عدد المنتجات غير محدود ، ما عليك سوى ترك الجهاز "يرتاح" أثناء معالجة عشرات الكيلوغرامات من الفاكهة أو الخضار. أيضًا ، بفضل سرعة الدوران المرتفعة في الدقيقة ، تصنع سيارات ستيشن واغن العصير بسرعة كبيرة.

وفقًا لنوع الفاصل ، يمكن تقسيم عصارات الطرد المركزي إلى أسطوانية ومخروطية (مخروطية). لديك أول كفاءة عالية(يتم الحصول على المزيد من العصير من نفس الكمية من المنتجات) ، ولكن يصعب غسلها. بالإضافة إلى ذلك ، فهي لا تنص على فصل الكعكة في حاوية أخرى ، وعند تحضير مشروب ، يجب تفكيك الجهاز باستمرار وإزالة المخلفات من المواد الخام. وقد أدى هذا العيب إلى حقيقة أن القليل منهم يكتسبون نماذج أسطوانية.

النقطة الإيجابية في عصارات الطرد المركزي المخروطية هي وجود وعاء منفصل للكعك. يمكن أن تكون مدمجة أو قابلة للإزالة. من بين هذين الخيارين ، اختر الخيار الأخير ، فهو أكثر ملاءمة عند العمل بكمية كبيرة من المواد الخام (لا داعي لتفكيك العصارة باستمرار).

— دبليورقبة

عصارة كهربائية

تحتوي عصارات البريمة الكهربائية على نفس الجهاز اليدوي ، ومع ذلك ، فهي تحتوي على المزيد من التعديلات: ليس فقط باستخدام المثقاب الأفقي ، ولكن أيضًا مع المثقاب الرأسي أو حتى مع اثنين (تدور في اتجاهات مختلفة).

تتميز بكفاءة عالية و مستوى منخفضالضوضاء. معالجة نفس المنتجات مثل النماذج اليدوية، ولكن يمكنه التعامل مع أحجام أكبر.

من أي عصارة هي أكثر صحة؟

من الصعب الجدال مع حقيقة أن طرازات العصارة الكهربائية مريحة للغاية: ما عليك سوى وضع المنتجات ، وسيقومون ببقية العمل بأنفسهم. الآن فقط الأطباء يصرون على أن تقلص طازجة جهاز محمول باليدالعصير أفضل بكثير. ما الذي يفسر هذا؟

مثل هذا العصير لا يحتوي على رغوة في تركيبته ، وهي ليست أكثر من فقاعات هواء. يؤكسد المشروب الناتج ، مما يؤثر سلبًا على الفيتامينات والمعادن الموجودة فيه ، ويقلل من العمر الافتراضي للمنتج. الاستثناء هو عصارات البريمة الكهربائية التي تعمل بسرعات منخفضة فلا يوجد رغوة في العصير.
عصير العصارة اليدوية غني بالألياف الغذائية ، والتي نشير إليها غالبًا باللب. إنها الأجزاء الليفية من الفاكهة التي يمكن أن تحسن وظيفة الأمعاء وتوازن النظام الغذائي البشري.
هناك المزيد من الفيتامينات في هذا المشروب. الحقيقة هي أنه عند تسخينها ، وهو ما لا يمكن تجنبه عند تشغيل عصارة طرد مركزي ، بعضها مادة مفيدة(على سبيل المثال ، فيتامين ج) يموت. في النموذج الميكانيكي ، لا يتم تسخين العصير أثناء التحضير.
هذا العصير طعمه أفضل. يتفق العديد من محبي العصير الطازج على أنه في العصارات اليدوية ، يكون المشروب النهائي أكثر تشبعًا ، مع مذاق مشرق.

خصائص العصارات

1. القوة

يحدد هذا المؤشر مقدار العصير الذي سيضغط عليه النموذج المحدد ومدى سرعة القيام بذلك.

تمتلك عصارات الحمضيات الكهربائية أصغر قوة. لتحضير عصير برتقال لذيذ ، يكفي 20-80 واط.

تتراوح قوة العصارات العالمية بين 250 و 1200 واط. الأجهزة ذات الأداء الأقل يمكن أن تتم في مطبخك فقط إذا تم شراؤها لتحضير كوبين من المشروبات لوجبة الصباح. إذا كان هدفك هو شراء عصارة مساعدة في التحضير للحفظ المنزلي ، فيجب أن تكون قوتها 600 على الأقل ، وحتى أفضل - 800 واط.

العصارات اللولبية أقل قوة ؛ 150-240 واط كافية لها للعمل بكفاءة.

2. السرعة

من أجل الحصول على منتج عالي الجودة في عصارة تعمل بالطرد المركزي ، يجب أن تكون سرعتها حوالي 8-10 آلاف دورة في الدقيقة. بالطبع ، هناك نماذج معروضة للبيع ، تشير التعليمات الخاصة بها إلى رقم مثير للإعجاب يبلغ 20 ألف دورة ، لكنها يمكن أن تؤثر فقط على سعر الجهاز ، دون زيادة كبيرة في كمية العصير المنتج وجودته.

نظرًا لأن تقنية استخراج العصارة اللولبية تختلف اختلافًا كبيرًا عن نموذج عالمي، فإن سرعتها مختلفة تمامًا - 40-80 دورة في الدقيقة.

بناءً على حقيقة أن جميع الثمار لها كثافات مختلفة ، في كثير من الطرد المركزي وبعضها نماذج المسماريتم توفير نظام تبديل السرعة ، والذي يسمح لك بعصر العصير من المنتجات اللينة والصلبة بالسرعتين الأولى والثانية ، على التوالي ، بأكبر قدر ممكن من الكفاءة. هناك أجهزة مزودة بوضع النبض.

3. المواد

من المهم جدًا أن يكون جهاز الطرد المركزي (في النموذج العالمي) ومنخل الفاصل (في جهاز المسمار) مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ. أولاً ، ستستمر هذه الأجزاء لفترة أطول. ثانياً ، لن يعطي الفولاذ المقاوم للصدأ منتج منتهيطعم معدني. نعم ، ومن خلال صفيحة معدنية بفتحات صغيرة ، لن يمر العصير جيدًا عبر شبكة رفيعة من الفولاذ المقاوم للصدأ.

في بعض عصارات البريمة ، تكون المكبس مصنوعًا من البلاستيك. غالبًا ما يكون المخروط المضلع في جهاز الحمضيات مصنوعًا من نفس المادة.

يمكن أن يكون جسم العصارة من البلاستيك أو الفولاذ. الخيار الأخير أكثر مقاومة للاهتراء ، والنماذج البلاستيكية أرخص وأسهل في الصيانة ، ولديها خيارات ألوان أكثر (يمكنك بسهولة اختيار الجزء الداخلي لأي مطبخ).

4. تحميل الفم

يجب أن يكون لديها ما يكفي قطر كبيرلتناسب قطعة كاملة من الفاكهة. هذا يوفر الوقت ، خاصة إذا كنت تصنع الكثير من العصير.

عند اختيار عصارة البريمة ، ضع في اعتبارك أنها غالبًا ما تحتوي على فتحة تغذية بيضاوية ، لذا فمن غير المرجح أن تدخل الفاكهة بأكملها فيها.

ارتفاع العنق مهم أيضًا. استنادًا إلى قواعد السلامة الأولية ، يجب ألا تتمكن من الوصول إلى أجزاء عمل الجهاز بأصابعك. لدفع الثمار إلى الداخل ، يجب تضمين أداة دفع (عادةً ما تكون بلاستيكية) في عبوة النموذج الذي اخترته. بالنسبة للعصارات ذات الفم الواسع جدًا ، يمكن أن تتكون من جزأين ، يتم إدخال أحدهما في الآخر. يساعد هذا الجهاز في جعل الفتحة أضيق بحيث يمكنك العمل مع الفاكهة الصغيرة أو الطويلة (مثل الجزر).

5. حاويات للعصير والكيك

توجد عصارات لا تحتوي على وعاء للمشروب النهائي. إنها مجهزة بنظام إمداد العصير المباشر ، والذي يتم سكبه على الفور في كوب.

إذا كان النموذج يفترض حاوية خاصة، اسأل مقدمًا عن حجمها. يتراوح من 200 مل إلى 2 لتر. إذا اشتريت عصارة لتدليل نفسك بالعصير الطازج في الصباح ، ستكون سعة 2-3 أكواب (حتى 600 مل) كافية. يُنصح ربات البيوت Thrifty اللائي يعدن مشروبًا صحيًا للمستقبل باختيار جهاز بسعة لتر واحد أو أكثر.

لإختيار أفضل عصارةبالنسبة للمنزل ، عليك أن تفهم بوضوح ما تحتاجه أنت وأسرتك منه بالضبط. بعد كل شيء ، لا يوجد جهاز مثالي للجميع ، ولكل طراز مزاياه و الجوانب الضعيفة. في هذه المادة سوف تجد دليل خطوة بخطوةحول اختيار عصارات للمنزل ومجموعة مختارة من مقاطع الفيديو.

الخطوة 1. حدد نوع العصارة

النوع 1. جهاز طرد مركزي (عالمي)

هذا هو النوع الأكثر شيوعًا من العصارات. يتم سحق الثمار الموجودة فيه أولاً بواسطة مبشرة ، ثم تدخل الفاصل ، حيث يتم فصل العصير عن اللب تحت تأثير قوة الطرد المركزي.

عصر العصير من جميع الفواكه والخضروات والتوت تقريبًا (باستثناء الفاكهة ذات الحجارة الصغيرة). جيد بشكل خاص للفاكهة الطرية والخضروات (مثل الطماطم أو الخوخ).
يمكن إدخال الفاكهة الكاملة الصغيرة (مثل التفاح والكمثرى وما إلى ذلك) في الفتحة الأسطوانية ، مما يوفر الكثير من الوقت.

تعتبر العصارة العالمية من نوع الطرد المركزي بمثابة العمود الفقري الذي يسمح لك بتحضير العصير بسرعة ودون إضاعة الوقت في تقطيع الفاكهة. فقط قم برمي نقطة الهدف في الرقبة ، واضغط عليها بالدفع وقم بتشغيل الآلة

يتم عصر العصير بسرعة كبيرة - 2-4 مرات أسرع من عصارة البريمة.
تبين أن العصير من عصارة الطرد المركزي أكثر سيولة وتجانسًا ، بدون لب (ومع ذلك ، من ناحية أخرى ، يمكن أن يسمى هذا أيضًا ناقصًا ، لأن العصير مع اللب أكثر صحة).
الجهاز سهل التنظيف حتى بدون استخدام فرشاة خاصة.
في هذه الفئة ، أكبر مجموعة مختارة من الأجهزة لأي ميزانية.
تكلفة عصارات الطرد المركزي أقل من تكلفة المثقاب. السعر يختلف من 1000 إلى 12000 روبل.

بسبب تسخين الثمار في مرحلة الاحتكاك وتفاعل اللب مع الهواء في الفاصل ، يتأكسد العصير ويفقد بعضاً خصائص مفيدة. بالإضافة إلى ذلك ، لا يمكن تخزين هذا العصير لفترة طويلة ، يجب شربه على الفور.
عصائر أقل شمولاً من عصارة الأوجير وتنتج عصيرًا أقل بنسبة 10-40٪ (حسب نوع الفاكهة / الخضار).
يعطي رغوة أكثر من نموذج اوجير.
فقط النماذج باهظة الثمن من العصارات يمكنها عصر العصير من الأعشاب ، وحتى أنها لا تستطيع التعامل معها. بأفضل طريقة، ومن عشبة القمح - لا يمكنهم ذلك على الإطلاق.
يعمل صاخبة. الضوضاء هي نفسها الصادرة من الخلاط أو معالج الطعام أو مطحنة القهوة.
تميل نماذج الطرد المركزي إلى أن تكون طويلة جدًا وتتطلب مساحة كبيرة.

إذا أعطيت الأولوية لسرعة الحصول على العصير ، فقل إنك تحب شربه على الإفطار عائلة كبيرةأو كنت تبحث عن عصارة للفريق بأكمله ، فإن عصارة الطرد المركزي هي الخيار الأفضل. كما يمكن التوصية به لمحبي العصائر من الفواكه والخضروات الطرية والناعمة مثل الطماطم.

نصائح لاختيار الأفضل عصارة عالميةنوع الطرد المركزي الذي يمكنك تعلمه من هذا الفيديو.

النوع 2. برغي (أسماء أخرى: "مخروط" ، "عصارة معصورة على البارد")

تعتبر العصارات اللولبية أيضًا عالمية ، ولكنها تعمل وفقًا لمبدأ مختلف: فهي تعصر العصير من الفاكهة باستخدام مكبس أسفلها. ضغط مرتفعوليس كشط. الجزء الرئيسي من الجهاز عبارة عن مثقب حلزوني مخروطي يعمل بسرعات منخفضة. ظاهريًا ووفقًا لمبدأ التشغيل ، تشبه عصارة البريمة مطحنة اللحم.

يحافظ على أقصى قدر من الخصائص المفيدة للفواكه ، لأنها لا تتأكسد أثناء الطهي.
لنفس السبب ، تتيح لك عصارة البريمة عمل الاستعدادات والاحتفاظ بالعصير في الثلاجة لمدة 48 ساعة دون أن تفقد قيمته الغذائية. القدرة على تخزين العصير تعوض إلى حد ما عن بطء الجهاز ، لأنه يمكنك تحضير المشروبات مسبقًا.
الاستخراج أكثر شمولاً ، مما يعني أنه يعطي المزيد من العصير.

تعتبر عصارة البريمة أغلى من العصارة العامة ، لكنها تحصر عصيرًا أكثر بنسبة 10-40٪ (اعتمادًا على عصارة الفاكهة / الخضار)

عصر العصير من كل شيء تقريبًا ، حتى من الملفوف والبذور والمكسرات والعشب.
يعمل بهدوء.
يتم الحصول على العصير برغوة أقل (1.5-2 مرة مقارنة بالعصير من آلة الطرد المركزي).

فقط عصارة البريمة يمكنها استخراج العصير من الكرنب والأعشاب

يكلف أكثر (من 12 ألف روبل).
اختيار الأجهزة في هذه الفئة صغير.
إن فوهة عصارات البريمة أصغر ، لذا يجب تقطيع معظم الفواكه والخضروات مسبقًا ، مما يجعل عملية الطهي أكثر صعوبة وأبطأ.
يكون العصير أكثر سمكا بسبب وجود اللب. من ناحية أخرى ، يمكننا القول أن فوائد اللب تعوض عن عدم تجانس المشروب.
على الرغم من أن الآلة اللولبية تعصر العصير من الخضار والفواكه الطرية ، إلا أنها تشبه البطاطس المهروسة أو أغذية الأطفال. ومع ذلك ، إذا كان لديك أطفال صغار ، فهذه ميزة كبيرة.

في أي الحالات يوصى:عصارة اوجير - اختيار مثاليللذواقة والنباتيين وخبراء الطعام الخام والأسر التي لديها أطفال صغار والمرضى الذين يحتاجون إلى التغذية الغذائية / السائلة والأشخاص الذين يهتمون بصحتهم فقط. بالإضافة إلى ذلك ، يوصى باستخدام آلات اللولب لأولئك الذين يحبون عصائر الخضار والفواكه الصلبة (التفاح والجزر والبنجر ، إلخ).

إذا كنت مهتمًا بعصارة البريمة ، نقترح عليك مشاهدة مراجعة بالفيديو ومقارنة 4 طرز من آلات البريمة متوسطة المدى.

وفي هذا الفيديو ، يتم عرض مقارنة بين عصارة لولبية وعصارة طرد مركزي بالتفصيل وبشكل واضح.

النوع 3. الحمضيات (عصارة الحمضيات)

الآلة مصممة خصيصا لعصر العصير من الحمضيات. تصميم عصارات الحمضيات الكهربائية بسيط للغاية ويتكون من: محرك وخزان لتجميع العصير وفوهة على شكل مخروطي ، والتي تدور بسرعة منخفضة لعصر العصير من الفاكهة.

لا يتطلب تقشير الفاكهة ، فقط اغسلها واقطعها إلى نصفين (عبر الشرائح). في أنواع أخرى من العصارات ، يمكنك أيضًا عصر العصير من الحمضيات ، لكن لهذا سيتعين عليك تنظيفها أولاً.
يمكنك عصر عصير الرمان فيه. في العصارة اللولبية ، يمكنك أيضًا الحصول على عصير من الرمان ، ولكن عليك أولاً استخراج الحبوب ، وهو أمر غير مريح للغاية.
المدمج.
إنها غير مكلفة (سعر معاصر الحمضيات الكهربائية هو 1200-3000 روبل ، على الرغم من وجود نماذج باهظة الثمن مقابل 19-30 ألف روبل).
سهل الاستخدام.
يعمل بسرعة.
رعاية سهلة للغاية.
إنه لا يصدر ضوضاء ، فبفضله يمكنك تحضير العصائر حتى في الصباح الباكر ، عندما يكون جميع أفراد الأسرة ما زالوا نائمين.
تسمح لك العديد من موديلات ماكينات الحمضيات بضبط كمية اللب في العصير النهائي.

غير مناسب لعصر أي فاكهة باستثناء الحمضيات والرمان.

في أي الحالات يوصى:إذا كنت لا تحتاج إلى أي شيء آخر غير عصير البرتقال / الرمان ، فإن عصارة الحمضيات هي خيارك. وستكون معاصر الحمضيات مفيدة جدًا لمن يحبون إقامة الحفلات. باستخدام هذا الجهاز ، سيتمكن الضيوف من عصر العصير بشكل مستقل لكوكتيلاتهم دون تقشير البرتقال. في الوقت نفسه ، لن يؤدي عمل الصحافة إلى مقاطعة المحادثات وكتم صوت الموسيقى.

إذا كنت ترغب في شراء عصارة حمضيات ، فنحن نعرض عليك مشاهدة مراجعة فيديو مقارنة لثلاثة طرز مختلفة.

الخطوة 2. حجم وحجم الحاويات

قرر نوع العصارة؟ لنفكر الآن في حجم خزانات جمع العصير واللب التي تحتاجها. غالبًا ما تحتوي آلات الحمضيات والطرد المركزي على حاويات مدمجة لجمع اللب ، بينما تحتوي المثاقب على أوعية منفصلة (تُباع كمجموعة).

بالنسبة لشخصين ، سيكون حجم الحاوية الخاصة بجمع العصير 300-600 مل (هذا 1-2 كوب) ، وحجم الحاوية لجمع اللب هو 1.5-1.6 لتر.
بالنسبة لعائلة كبيرة ، لصنع العصير في وقت واحد ، هناك حاجة إلى خزان بحجم 1.5-2 لتر ، وحجم الخزان لجمع اللب هو 2.6-3 لتر.

أيضا ، اختيار نموذج مناسب، انتبه لحجم عنق التحميل. كلما اتسعت مساحة الفاكهة والخضروات التي يمكنك غمرها دون تقطيعها.

متوسط حجم عنق التحميل 75 مم. سوف تتناسب تفاحة يصل قطرها إلى 73 مم في مثل هذه الفتحة ، وسيتعين قطع ثمار أكبر. يمكن أن يبلغ قطر فتحة العصارة الأوسع من 84 إلى 85 ملم.

الخطوة 3. أوضاع الطاقة والسرعة

كلما زادت قوة الآلة ، زادت سرعة إنتاجها وأفضلها.

بالنسبة لآلات الطرد المركزي ، الطاقة المثلى هي 250-300 واط وسرعة دوران الفاصل هي 10000-12000 دورة في الدقيقة. ليس من المنطقي شراء جهاز بأداء عالٍ (يصل إلى 23000 دورة في الدقيقة) ، لأن هذا عمليًا لا يؤثر على أداء وجودة العصير. بالمناسبة ، تحتوي بعض العصارات على ما يصل إلى 9 إعدادات سرعة ، على الرغم من أن الوضعين 2-3 سيكونان كافيين في الواقع لمحبي العصير العاديين: وضع السرعة المنخفضة مناسب للفواكه الطرية ، و سرعة عالية- صعب. ضع في اعتبارك أن بعض أجهزة الطرد المركزي قد تحتوي على إعداد واحد فقط ، لكنها غير مناسبة لعصر الفواكه / الخضار اللينة.

يمكن أن تتمتع العصارات اللولبية بقوة 200-400 واط.
تتمتع أجهزة الحمضيات بقوة صغيرة جدًا تتراوح من 20 إلى 40 واط. في الواقع ، في اختيار معاصر الحمضيات ، لا تتمتع القوة بهذا القدر الأهمية، وآلة بقدرة 25 وات فقط ستؤدي المهمة على ما يرام.

الخطوة 4. مواد الجسم وأجزائه

يمكن أن يكون جسم أي عصارة مصنوعًا من البلاستيك و / أو الألومنيوم أو الفولاذ المقاوم للصدأ. حالات معدنيةأجمل بكثير وأكثر موثوقية من البلاستيك ، لكنها أغلى وأثقل. من ناحية أخرى ، يقلل البلاستيك من تكلفة الجهاز بشكل كبير ، ويسهله ويبسط رعايته ، ومع المعالجة الدقيقة ، يمكن أن يستمر أيضًا لسنوات عديدة.

ضع في اعتبارك أن الفولاذ المصقول المقاوم للصدأ والبلاستيك الأسود اللامع يتركان بصمات أصابع.

مادة الطرد المركزي في عصارة الطرد المركزي مصنوعة دائمًا من الفولاذ المقاوم للصدأ. لكن قد تحتوي عصارات الحمضيات والبريمة أجزاء من البلاستيكالمرشحات ، بسبب سرعات الدوران المنخفضة ، فإن الأحمال عليها ضئيلة.

الخطوة 5 الخيارات المتقدمة

من المستحسن أن تتمتع عصارة المستقبل بالخيارات الإضافية التالية:

وظيفة إيقاف التنقيط (على الآلات المزودة بإمداد مباشر للعصير).
كأس أو إبريق للعصير الجاهز وفاصل رغوة للغطاء. إنه لأمر جيد إذا تم قياس وعاء العصير.
أرجل مصاصة أو على الأقل أرجل مطاطية بسيطة لثبات الجهاز (ينطبق ذلك بشكل خاص على عصارات الطرد المركزي).
إمكانية غسل الأجزاء القابلة للفك في غسالة الصحون.
إمكانية نزع السلك في مكان خاص بقاعدة الجهاز. تأكد أيضًا من أن سلك النموذج الذي اخترته طويل بما يكفي أو ليس قصيرًا جدًا.
فرشاة لتنظيف خلايا الغربال.

يتم تقديم أنواع العصارات في متاجر الأجهزة المنزلية بتشكيلة ضخمة. يجب أن يكون هذا الجهاز في كل منزل يهتمون فيه بصحتهم ويسعون للحصول على التغذية السليمة ، لأن عصائر الفاكهة والخضروات هي مخزن حقيقي للفيتامينات مع الحد الأدنى من السعرات الحرارية. سيء للغاية أنه لا وجود له اليوم. جهاز عالميالذي يسمح لك بعصر العصير من الخضار والفواكه والتوت. كل عصارة تتكيف مع منطقة استخدام واحدة أو اثنتين كحد أقصى. دعونا نحاول فهم تنوعهم.

إذن ما هي العصارات؟

التصنيف الأول يعتمد على الجهاز.

تقوم العصارة الهيدروليكية بعصر الفاكهة وإخراج العصير منها.

سلبيات هذه الأجهزة:

يتطلب الكثير من الجهد البدني.
ستحصل على عصير أقل بكثير من الأنواع الأخرى من الأجهزة.
هناك الكثير من النفايات المتبقية.
مناسب فقط للحمضيات وبعض الفواكه الأخرى (مثل الطماطم).

ميزة العصارات اليدوية هي واحدة - بأسعار معقولة.

الميكانيكية ، كما يوحي الاسم ، تعتمد على عمل أي آلية دون أن تكون موصولة بالكهرباء. ومن الأمثلة على ذلك إنشاءات مشابهة لمفرمة اللحم خارجيًا ووفقًا لمبدأ التشغيل. البريمة الموجودة بالداخل (هذا جزء على شكل لولب) تعجن المنتج وتدفع الهريس الناتج إلى المنخل. يتم إرسال الباقي - ما يسمى باللب - إلى حاوية منفصلة.

يجب ألا يغيب عن البال أن العصير سيكون من اللب وسيتعين تصفيته أيضًا إذا لم تعجبك عندما تطفو قطع الفاكهة في كوب.

مزايا العصارات الميكانيكية:

يتعاملون مع أي طعام تقريبًا ، بما في ذلك السبانخ أو البقدونس. الاستثناء هو الفواكه والتوت مع البذور الكبيرة التي يجب إزالتها أولاً ، وإلا فإن الآلية سوف تتكدس.
لا يحتاجون للكهرباء.
قادرة على الإنتاج كمية كبيرةعصير من اليدوي.
يمكنهم تحضير ليس فقط العصير ، ولكن أيضًا هريس الفاكهة أو طبق الخضار ، فقط استبدل المنخل بآخر أكبر.
يمتلك مقاومة تآكل عالية. لا يحتاج الجهاز الفولاذي عالي الجودة عمليًا إلى الإصلاح.

ناقص - مرة أخرى ، استخدام القوة البدنية.

لا تختلف النماذج الكهربائية كثيرًا عن النماذج الميكانيكية في التصميم. الشيء الوحيد هو أن لديهم أداء أفضل ، حيث بدأت الآلية باستخدام الكهرباء. قم بتحميل الفاكهة ، واضغط على الزر - واستمتع بالعصير النهائي. يُعتقد أن العصارة الكهربائية قادرة على عصر ما يصل إلى 95٪ من العصير ، تاركًا كعكة واحدة.

المنزلية والمهنية والصناعية

هذا التصنيف يأخذ في الاعتبار النطاق في المقام الأول. تم تصميم العصارة المنزلية للاستخدام الشخصي في المنزل. مع ذلك ، يمكنك عصر كوبين من عصير البرتقال لتناول الإفطار أو طهي القليل عصير التفاحلفصل الشتاء. في متاجر الأجهزة ، هذه هي الفئة الأكثر شيوعًا ، وتبدأ التكلفة من 1-2 ألف روبل.

يتم شراؤها ، كقاعدة عامة ، للمقاهي والحانات. تكلفتها أعلى بكثير ، لكن عملية الحصول على العصير أسرع بكثير. بالإضافة إلى ذلك ، تتميز العديد من الطرز بتصميم مستقبلي مثير للاهتمام ، حيث تقف في مكان بارز لجذب الجمهور - بعد كل شيء ، عادة ما يتم صنع العصير أمام العميل مباشرة.

نادرًا ما يتم مشاهدة النماذج الصناعية في السوق الحرة ، حيث يتم وضعها في المتاجر. إنتاج الغذاءومصممة لإنتاج العصير بكميات كبيرة قدر الإمكان لتعبئتها وبيعها.

لمختلف الفواكه والتوت

حسب أنواع المنتجات المستخدمة ، تنقسم العصارات إلى الأنواع التالية:

للفاكهة ذات النواة.

ل الحمضياتسيعمل أي تصميم ، لأن البرتقال والليمون طري جدًا وله ملمس مائي.

قوة الجهاز ليست مهمة عمليًا ، الشيء الرئيسي هو الانتباه إلى جودة الجهاز وإعطاء الأفضلية للشركات الموثوقة.

لاستخراج العصير من الفاكهة الصلبة ، يجب أن يكون لدى العصارة المنزلية. الطاقة المثلى من 200 إلى 250 واط. لن يتعامل الجهاز الضعيف مع الجزرة أو التفاحة ، والجهاز الأقوى سيستهلك المزيد من الكهرباء.

بالنسبة للفاكهة ذات النواة فمن الضروري. يستخدم كم دائري يفصل العظام عن اللب.

هذا ينطبق بشكل خاص على التوت مثل رماد الجبل أو نبق البحر أو عنب الثعلب ، حيث لا يمكن استخراج البذور يدويًا (على عكس الكرز على سبيل المثال). في العصارة التقليدية ، سوف تسد المصفاة بسرعة ويمكن أن تدمر الآلية.

الطرد المركزي والمسمار

تعتمد النماذج الدوارة على قوة الطرد المركزي. داخل الحاوية يوجد سكين يدور عليه سرعة عاليةيطحن الفواكه. يتم ضغط القطع على الجدران ، ويتم عصر العصير منها ويتدفق في كوب. تبقى الكعكة على المرشح. يجب تنظيف الثمار الموضوعة بالداخل مسبقًا وخالية من البذور والعقل ، والتي يمكن أن تسد الفلتر بسرعة كبيرة.

تقوم عصارة البريمة التي يتم ضغطها على البارد بسحق وطحن الفواكه والخضروات حتى لا تتفاعل مع الأكسجين والحرارة الزائدين ، مما يساهم في أكسدة المنتج وتدمير الفيتامينات. تعمل بسرعات منخفضة وتستهلك كهرباء أقل. النماذج الحديثةتسمح لك بتحميل الثمار ككل ، دون تقطيعها أولاً إلى قطع صغيرة. هذه الوحدات ، بدورها ، مقسمة إلى مفردة وعدد اللوالب الداخلية. هذا الأخير أغلى ثمناً ، لكنه يعتبر أكثر كفاءة ويسمح بإنتاج العصير بكميات كبيرة إلى حد ما.

خاتمة

أي عصارة ، بغض النظر عن نوعها ، سوف تصبح هدية عظيمةحيث يحاول المزيد والمزيد من الناس القيادة أسلوب حياة صحيالحياة. جهاز غير مكلف يسمح لك بالحصول على طبيعي غني بالفيتامينات والألياف في غضون دقائق ، والأهم من ذلك ، كوكتيل لذيذالصحة التي تروق للأطفال والكبار على حد سواء.

الأقسام