Boabele comestibile și necomestibile în pădure, descriere. boabe otrăvitoare

Acasă

Pompe de puțuri

Există o mulțime de fructe de pădure. Deși atât comestibilă, cât și necomestabilă fructe de padure conțin vitamine și microelemente, dar numai primele sunt consumate. Pentru astfel de vitamine gratuite în sezon, orășenii sunt atrași de pădure. Mulți folosesc fructele de pădure doar proaspete pentru mâncare, dar unii le colectează exclusiv pentru preparate de casă. Să vorbim despre fructele de pădure necomestibile în pădure și potrivite pentru hrană, vom oferi pe scurt o descriere a beneficiilor lor.

Boabele comestibile în pădure

Căpșună sălbatică se coace în iulie. Căpșunile coapte sunt „boabe” dulci, parfumate, roșu strălucitor, în formă ovală. Căpșunile se coc în iunie, culoarea fructului este roșu închis, forma boabelor este alungită. Căpșunile moscate au „boabe” roz, pot fi alb-verzui.

„Boabă” căpșunilor este un recipient cărnos, care este acoperit cu fructe mici. Toate căpșunile sunt comestibile: proaspete, uscate pentru ceai, sub formă de jeleu și gem. Conțin o mulțime de astfel de elemente precum fierul.

Sunt cunoscute patru tipuri de zmeura: zmeura comuna, zmeura cu frunze de paducel sau ozhina, zmeura Komarov, zmeura Sakhalin. Fructele de zmeură sunt multe drupe topite într-o echipă, goale în interior și ușor separate de recipient. Planta se remarcă prin mulți spini și fructe roșii închise cu un miros deosebit. Fructele tuturor soiurilor de zmeură sunt comestibile în proaspăt, uscat (ceai de zmeura), folosit in lichioruri, dulceturi, jeleu.

La mure fructele sunt gri-negru sau roșu închis, asemănătoare cu zmeura. Sunt cunoscute peste 30 de tipuri de mure. Desișuri dense de mure spinoase se găsesc pe versanți uscati, poieni. Fructele se coc în august - septembrie.

Cloudberry- o plantă erbacee joasă din tundra și mlaștini este renumită pentru fructele sale valoroase antiscorbutice. Mai întâi fructele roșii, apoi aurii, asemănătoare cu zmeura, conțin lămâie, acid malic si mult zahar. Se folosesc proaspete, fierte la abur și înmuiate.

polianika sau mamura preferă zonele umede și mlăștinoase. Fructe, globulare și violete și frunze parfumate sunt folosite la prepararea ceaiului.

Boabă de piatră se cunosc două tipuri: cu frunze de hamei și pietroase. plantă fără pretenții, se găsește peste tot. Fructele au proprietăți antiscorbutice, acre; în aparență - acestea sunt conectate 1 - 6 drupe. Fructele comestibile cu sâmburi sunt proaspete, merg la jeleu, compoturi.

coacaze crește peste tot în Rusia. Soiurile sălbatice au fructe de pădure roșii și negre care sunt comestibile, poate puțin mai acide și cu pielea mai groasă decât coacăzele de grădină. Coacazele pot fi recunoscute dupa frunzele lor zimtate lobate, dupa florile in raceme simple. Conține o mulțime de vitamine.

Agrișă cunoscut din macar trei feluri. În agrișele respinse, boabele mici păroase sunt comestibile. Agrișele cu ac au fructe de pădure verzi-gălbui gustoase, sunt folosite crude, folosite pentru dulceață, vin. Boabe de multivitamine.

Coacăze aparține familiei Heather. Există afine în pădurile de conifere și mixte. Afinele este un arbust joasă, cu frunze zimțate și fructe de pădure negre dulci. Boabele sale sunt cunoscute pentru lor influență pozitivă pentru vedere.

Coacăze, sau gonobobel, mai mare decât afinele, frunzele sunt albăstrui dedesubt, boabele sunt sferice, apoase, albăstrui. Acțiunea „amețitoare” este atribuită degeaba afinelor, amețelile și greața sunt cauzate de rozmarinul sălbatic sau de un arbust care crește cu afine.

Merişor creste in mixt păduri de conifere. Frunzele plantei sunt strălucitoare, boabele sunt roșii. Mulțumită conținutului acid benzoic lingonberries se păstrează mult timp. Uneori, lingonberries sunt confundate cu ursul, ale căror fructe nu sunt suculente, făinoase, nu sunt drupe gustoase.

Merisorîn cantitati mari găsit în mlaștinile din nordul Rusiei. Este un arbust târâtor cu frunze veșnic verzi și fructe de pădure roșii mari. Este un puternic agent antiinflamator.

Crowberry sau shiksha este un arbust târâtor de jos, care se găsește pe turbării, mlaștini cu mușchi. Frunzele sunt înguste, fructele seamănă cu fructe de pădure cu sâmburi în interior, sunt comestibile crude, dar provoacă amețeli atunci când sunt consumate în cantități mari.

Cătină găsit de-a lungul malurilor râurilor din Siberia, Caucaz, Asia Centrală și statele baltice. Fructe culoarea portocalie, lipiți în jurul ramurilor, arbustul este foarte înțepător. De obicei, cătina se recoltează după ce se fac din ea înghețuri, sucuri, unt, dulceață, lichioruri.

Caprifoi comestibil distribuite în estul Siberiei, Orientul Îndepărtat, Kamchatka. Fructele negre parfumate cresc pe un arbust mic, se coace în iunie. Comestibile crude și alegeți o dulceață foarte gustoasă.

struguri sălbatici sunt cunoscute patru specii. Strugurii Amur sunt cunoscuți pentru fructele de pădure negre mari, acrișoare, din care se face vin. Struguri sălbatici pădure (Caucaz), struguri de vin sălbatic ( Asia de mijloc) au fructe de pădure comestibile închise. Boabele mici și negre ale strugurilor Thunberg care cresc în Primorye sunt necomestibile.

viburnum comună în partea europeană a Federației Ruse. Pe un copac mic se coc fructele roșii cu semințe plate, care sunt gustoase și comestibile după îngheț. Umplutura plăcintelor cu fructe de viburn și frasin de munte, dulceața și decocturile din viburnum sunt foarte populare în bucătăria rurală.

Nu fructe de padure comestibile.

"boabe de lup„- caprifoi cu boabe rotunde rotunde transparente, topite de la bază în două.

Soc ramificat, soc negru, buruiană de soc fructele nu sunt fructe de pădure comestibile (roșii, verzi). Din fructele sale se face uneori vodcă proastă.

Bast de lup- un arbust mic cu boabe roșii ovale care sunt otrăvitoare, câteva boabe pot provoca inflamarea laringelui. Scoarța arbustului este de două ori otrăvitoare.

Gooseberry Bureinsky Orientul Îndepărtat cu boabe verzi murdare otrăvitoare.

Deși este imposibil să vorbim despre toate darurile care pot fi găsite în desiș în cadrul unui text, am încercat totuși să vorbim despre ce fel de fructe de pădure se găsesc în pădure, am dat o descriere a acestora. Da, pădurea atrage prin aromele ei! Aveți grijă când alegeți fructele pentru consum și recoltare.

În 2014, compania japoneză Takii seed a introdus o petunia cu o culoare izbitoare de petale de somon-portocaliu. Prin asociere cu culori deschise cerul sudic al apusului hibrid unic numit African Sunset („African Sunset”). Inutil să spun că această petunie a câștigat instantaneu inimile grădinarilor și a fost la mare căutare. Dar în ultimii doi ani, curiozitatea a dispărut brusc din vitrine. Unde s-a dus petunia portocalie?

În familia noastră ardei gras dragoste, așa că o plantăm în fiecare an. Majoritatea soiurilor pe care le cultiv sunt testate de mine de mai mult de un sezon, le cultiv tot timpul. Și în fiecare an încerc să încerc ceva nou. Ardeiul este o plantă iubitoare de căldură și destul de capricioasă. Despre soiurile și soiurile hibride de ardei dulce gustos și productiv, care crește bine cu mine și vor fi discutate în continuare. Locuiesc în centrul Rusiei.

Cotlet cu broccoli in sos bechamel - buna idee pentru un prânz sau o cină rapidă. Începeți prin a găti carnea tocată, în timp ce aduceți 2 litri de apă la fiert pentru a se fierbe broccoli. Până când cotleturile sunt prăjite, varza va fi gata. Rămâne să colectăm produsele în tigaie, să asezonăm cu sos și să le aduceți la dispoziție. Broccoli trebuie gătit rapid pentru a-l păstra strălucitor. Culoarea verde, care, la fiert mult timp, fie se estompează, fie varza se rumenește.

Floricultura acasă - nu numai proces fascinant, dar și un hobby foarte supărător. Și, de regulă, cu cât un cultivator are mai multă experiență, cu atât plantele sale arată mai sănătos. Și cum rămâne cu cei care nu au experiență, dar își doresc să aibă plante de apartament acasă - nu exemplare întinse pipernicite, ci frumoase și sănătoase, fără să provoace vinovăție prin dispariția lor? Pentru începătorii și cultivatorii de flori care nu sunt împovărați cu o experiență îndelungată, vă voi spune despre principalele greșeli care sunt ușor de evitat.

Cheesecake-uri luxuriante într-o tigaie cu confitură de banane și mere este o altă rețetă pentru felul de mâncare preferat al tuturor. Pentru ca prăjiturile cu brânză să nu cadă după gătire, amintiți-vă câteva reguli simple. În primul rând, numai brânză de vaci proaspătă și uscată, în al doilea rând, fără praf de copt și bicarbonat de sodiu și, în al treilea rând, densitatea aluatului - puteți sculpta din el, nu este strâns, ci flexibil. aluat bun cu o cantitate mică de făină, se va dovedi numai din brânză de vaci bună și, din nou, vezi articolul „în primul rând”.

Nu este un secret pentru nimeni că multe medicamente din farmacii au migrat cabane de vara. Utilizarea lor, la prima vedere, pare atât de exotică, încât unii rezidenți de vară sunt percepuți aproape cu ostilitate. În același timp, permanganatul de potasiu este un antiseptic de mult cunoscut, care este utilizat atât în medicină, cât și în medicina veterinară. În producția de culturi, o soluție de permanganat de potasiu este utilizată atât ca antiseptic, cât și ca îngrășământ. În acest articol vă vom spune cum să utilizați corect permanganatul de potasiu în grădină și grădina de legume.

Salata de carne carne de porc cu ciuperci - un preparat rural care poate fi găsit adesea pe masa de sarbatori in sat. Aceasta reteta este cu champignon, dar daca se poate, foloseste Ciuperci de pădure, atunci ai grijă să-l gătești așa, va fi și mai gustos. Nu trebuie să petreceți mult timp pregătind această salată - puneți carnea într-o cratiță timp de 5 minute și încă 5 minute pentru feliere. Orice altceva se întâmplă aproape fără participarea bucătarului - carnea și ciupercile sunt fierte, răcite, marinate.

Castraveții cresc bine nu numai într-o seră sau într-o seră, ci și în câmp deschis. Castraveții sunt de obicei semănați de la mijlocul lunii aprilie până la jumătatea lunii mai. Recoltarea în acest caz este posibilă de la mijlocul lunii iulie până la sfârșitul verii. Castraveții nu tolerează înghețul. De aceea nu le semănăm prea devreme. Cu toate acestea, există o modalitate de a le aduce recolta mai aproape și de a gusta bărbați frumoși și suculenți din grădina ta la începutul verii sau chiar în mai. Este necesar doar să țineți cont de unele caracteristici ale acestei plante.

Polissias este o alternativă excelentă la arbuștii clasici pestriți și la cei lemnos. Frunzele rotunde sau cu pene ornamentate ale acestei plante creează o coroană creț uimitor de festivă, în timp ce siluetele sale elegante și personalitatea modestă o fac un candidat excelent pentru a fi cea mai mare plantă din casă. Mai mult frunze mari nu-l împiedica să înlocuiască cu succes ficusurile Benjamin și Co. Mai mult, poliscias oferă mult mai multă varietate.

Caserola cu scorțișoară cu dovleac este suculentă și incredibil de gustoasă, un pic ca plăcinta cu dovleac, dar, spre deosebire de plăcintă, este mai fragedă și pur și simplu se topește în gură! Aceasta este rețeta perfectă de patiserie dulce pentru familiile cu copii. De regulă, copiilor nu le place foarte mult dovleacul, dar nu le deranjează să mănânce dulciuri. Caserola cu dovleac dulce este un desert delicios si sanatos, care, in plus, se prepara foarte simplu si rapid. Incearca-l! O să-ti placă!

Un gard viu nu este doar unul dintre cele mai importante elemente design peisagistic. De asemenea, îndeplinește diverse funcții de protecție. Dacă, de exemplu, grădina se învecinează cu un drum sau o autostradă trece prin apropiere, atunci gard viu doar nevoie. „Pereții verzi” vor proteja grădina de praf, zgomot, vânt și vor crea un confort și un microclimat deosebit. În acest articol, vom lua în considerare plantele optime pentru crearea unui gard viu care poate proteja în mod fiabil site-ul de praf.

În primele săptămâni de dezvoltare, multe culturi au nevoie de o alegere (și nici măcar una), în timp ce altele au nevoie de un transplant „contraindicat”. Pentru a le „mulțumi” pe amândoi, puteți folosi recipiente nu tocmai standard pentru răsaduri. Un alt motiv bun pentru a le încerca este să economisiți bani. În acest articol vă vom spune cum să faceți fără cutii, oale, casete și tablete obișnuite. Și să fim atenți la recipientele netradiționale, dar foarte eficiente și interesante pentru răsaduri.

Util supa de legume din varză roșie cu țelină, ceapă roșie și sfeclă - o rețetă de supă vegetariană care poate fi preparată și în zilele de post. Pentru cei care decid să slăbească câteva kilograme în plus, vă sfătuiesc să nu adăugați cartofi și să reduceți puțin cantitatea ulei de masline(1 lingura este suficienta). Supa se dovedește a fi foarte parfumată și groasă, iar în post puteți servi o porție de supă cu pâine slabă - atunci va fi satisfăcătoare și sănătoasă.

Cu siguranță toată lumea a auzit deja despre termenul popular „hygge”, care ne-a venit din Danemarca. Acest cuvânt nu este tradus în alte limbi ale lumii. Pentru că înseamnă o mulțime de lucruri deodată: confort, fericire, armonie, atmosferă spirituală... În asta tara de nord Apropo, de cele mai multe ori pe an - vreme înnorată și soare puțin. Vara este și ea scurtă. Iar nivelul de fericire, în același timp, este unul dintre cele mai înalte (țara se află în mod regulat pe primul loc în clasamentul global al ONU).

Multe plante erbacee sunt comestibile. Cele mai multe dintre ele conțin aproape toate substanțele necesare unei persoane. Alimentele vegetale sunt cele mai bogate în carbohidrați, acizi organici, vitamine și săruri minerale. Se mănâncă frunzele, lăstarii, tulpinile plantelor, precum și rizomii, tuberculii și bulbii acestora. Părți subterane ale plantelor, fiind depozite naturale nutrienți, sunt foarte bogate în amidon și oferă cea mai mare valoare din punct de vedere nutrițional, plantele cu frunze și lăstari comestibile sunt larg răspândite. Principalul lor avantaj este ușurința de colectare, posibilitatea de a mânca crud, precum și sub formă de salate, supe și adaosuri la alte produse. Substanțele conținute de plantele erbacee sunt capabile să restabilească parțial energia cheltuită, susține vitalitate organism, stimulează sistemele cardiovascular, digestiv și nervos.

Una dintre cele mai plante obisnuite paduri – urzica (Urtica dioica). Tulpinile sale sunt drepte, tetraedrice, neramificate, până la un metru și jumătate înălțime. Frunzele sunt opuse, ovate-lanceolate, cu dinți mari de-a lungul marginilor. Întreaga plantă este acoperită cu fire de păr înțepătoare. Urzica crește în păduri umede umbroase, poieni, zone arse, de-a lungul râpelor și arbuștilor de coastă. Pentru marea sa valoare nutritivă, urzicile sunt uneori numite „carne vegetală”. Frunzele sale conțin o cantitate mare de vitamina C, caroten, vitamine B și K, diverse acizi organici. Urzica a fost folosită ca plantă alimentară de mult timp. Din frunzele sale tinere se prepară o supă de varză verde foarte gustoasă. Opărită cu apă clocotită, urzica merge la salate. Tulpinile tinere, necălite, sunt tocate, sărate și acre, ca varza. Inflorescențele sunt preparate în loc de ceai. Urzica are, de asemenea, numeroase proprietăți medicinale. Este folosit în principal ca agent hemostatic bun. Suc proaspăt(o lingurita de trei ori pe zi) si infuzia (10 grame de frunze uscate la cana de apa clocotita, se fierb zece minute si se bea o jumatate de cana de doua ori pe zi) se folosesc pentru tratarea sangerarii interne. În exterior frunze proaspete sau pulberea din frunzele uscate este folosită pentru a trata rănile purulente.

Păpădia (Taraxácum officinále) este, de asemenea, comună în flora pădurii.— perenăînălțime de la 5 la 50 de centimetri cu o rădăcină verticală groasă aproape neramificată; frunze alungite, zimțate pinnat și coșuri de flori galbene strălucitoare colectate într-o rozetă bazală. Păpădia se așează pe soluri ușor moale - în câmpiile inundabile, de-a lungul șanțurilor de pe marginea drumului, pe pante. Se găsește adesea în poieni și margini ale pădurilor, de-a lungul drumurilor forestiere. Păpădia poate fi destul de atribuită culturi de legume(în Europa de Vest se cultivă în grădini de legume). Planta este bogată în proteine, zaharuri, calciu, fosfor și compuși de fier. Toate părțile sale conțin un suc lăptos foarte amar. Frunzele tinere proaspete sunt folosite pentru a face salate. Amărăciunea se elimină cu ușurință dacă frunzele se țin o jumătate de oră în apă sărată sau se fierb. Rădăcinile decojite, spălate și fierte se mănâncă ca fel al doilea. Rădăcinile fierte pot fi uscate, măcinate și adăugate în făină pentru coacerea prăjiturilor. Rădăcina de păpădie măcinată poate înlocui ceaiul. Rizomul excavat și decojit al plantei este mai întâi uscat până când sucul de lapte încetează să iasă în evidență la pauză, apoi este uscat și prăjit. Pentru a obține o frunze de ceai excelente, rămâne doar să-l zdrobim fin.

Coada-calului (Equisetum arvense) crește în văile râurilor, de-a lungul coastelor nisipoase, în pajiști în păduri de molid, conifere ușoare, mesteacăn și mixte. Primăvara, tulpinile sale palide purtătoare de spori apar din pământ, asemănătoare săgeților dens distanțate cu vârfuri maro, iar o lună mai târziu sunt înlocuite cu „pomii de Crăciun” verzi care nu se ofilesc până în toamnă. E ciudat plantă veche comestibil. Lăstarii tineri de primăvară purtători de spori sunt folosiți pentru hrană - sunt folosiți pentru a pregăti o salată, a găti supa sau a mânca crud. De asemenea, puteți mânca alune - noduli care cresc pe rizomii de coada-calului - sunt bogate în amidon, au gust dulce și sunt potrivite pentru a fi consumate crude, coapte sau fierte. Planta coada-calului („herringbone”) este bogată în substanțe medicinale valoroase și a fost folosită de mult timp în medicină. Deținând proprietăți hemostatice și dezinfectante, infuzia (20 de grame de coada-calului per cană de apă clocotită), pulbere sau suc de iarbă proaspătă este folosită pentru tratarea rănilor supurate și tăiate. Infuzia de coada-calului se foloseste pentru a face gargara cu dureri in gat si inflamatie a gingiilor. Toate cele de mai sus se aplică numai coada-calului; alte tipuri de coada-calului contin alcaloizi.

brusture

Printre numeroasele ierburi ale pădurii, nu există nimic mai comun decât brusturele (Arctium tomentosum).În scobituri și șanțuri, în pădurea din față, pe versanții stufători până la râu - peste tot poți găsi această grămadă verde, depășind uneori înălțimea omului. Trunchiul este musculos, cărnos, cu o tentă roșie. Frunzele de culoare verde închis la lungimea arshin par a fi acoperite cu pâslă din partea greșită. În Siberia, brusturele a fost mult timp luată în considerare plantă de legume. Primăvara, frunzele tinere și gustoase sunt fierte în supe și ciorbe. Dar principalul lucru în brusture este o rădăcină lungă și puternică, care poate înlocui morcovii, pătrunjelul și păstârnacul. Rădăcinile cărnoase de brusture pot fi consumate crude, precum și fierte, coapte, prăjite, folosite în supe în loc de cartofi și gătite din acestea cotlet. LA conditiile de teren Rădăcinile de brusture sunt spălate bine, tăiate în cercuri și coapte pe foc până devin maro auriu. Frunzele proaspete de brusture sunt folosite ca comprese pentru durerile articulare și vânătăi.

Primăvara, când mugurii de pe copaci abia încep să se desfășoare în poieni și desișuri, de-a lungul malurilor râurilor și în desișurile de tufișuri apar tulpini de primulă (Primula veris), asemănătoare mănunchiurilor de chei de aur. Aceasta este o plantă perenă cu o săgeată de floare dreaptă și mare lânoasă, albicioasă, frunze ridate. Corolele galbene strălucitoare de flori cu cinci cuișoare sunt parfumate cu miere. Primrose în unele țări este crescută ca verdeata de salata. Frunzele sale sunt o cămară de acid ascorbic. Este suficient să mănânci o frunză de primulă pentru a umple necesarul zilnic de vitamina C. La începutul primăverii, frunzele proaspete și săgețile cu flori ale acestei plante sunt o umplutură excelentă pentru o salată de vitamine. Din frunzele și florile de primulă se prepară ceaiuri liniștitoare și diaforetice.

Unul dintre primii ierburi de primăvară- acid (Oxalis acetosella). Această plantă simplă de pădure este inestetică și discretă. Acidul nu are tulpini. Frunzele cărnoase, verde deschis, în formă de inimă, pleacă imediat de la rădăcini. Desișuri dense ale acestei iarbă pot fi adesea găsite sub trunchiurile bradului. Crește peste tot în pădurile umbroase și umede. Frunzele de oxalis conțin acid oxalic și vitamina C. Alături de măcriș, se folosește la aderența supei de varză și a supelor. Sucul acrișor împrospătează bine, așa că din acru zdrobit se prepară o băutură acru, care potolește perfect setea. Oxigenul poate fi pus într-o salată, preparat ca ceai sau consumat proaspăt. Aplicate pe răni purulente, furuncule și abcese, frunzele acre zdrobite sau sucul lor au un efect de vindecare a rănilor și antiseptic.

La sfarsitul primaverii, in poienile padurii printre ierburi, se gaseste usor o tulpina dreapta cu o perie de flori patate si alungita / ca o lalea, frunze acoperite si ele cu pete. Aceasta este o orhidee. Din nume latin este clar că această plantă este o orhidee. Într-adevăr, primul lucru care îți atrage atenția este o floare violet - o copie exactă redusă a unei orhidee tropicale. Pe lângă frumusețe, orhidee a atras de multă vreme oamenii cu tuberculul său suculent, care este bogat în amidon, proteine, dextrină, zahăr și o întreagă gamă de alți nutrienți și substanțe vindecătoare. Kissels și supe, gătite din rizom de orhidee, redau perfect puterea, cu excepția epuizării. Conțin 40 de grame de pulbere de tuberculi zdrobiți Rata de zi cu zi nutrientii necesari oamenilor. Tuberculii de orhidee, care au proprietăți învăluitoare, sunt folosiți pentru indigestie, dizenterie și otrăvire.

Pe margini umede, pajiști joase și bazine de apă, mlaștini ierboase, țărmuri mlăștinoase ale rezervoarelor, cresc alpinismul șarpe (Polygonum bistorta) - o plantă erbacee perenă cu o tulpină înaltă, de până la un metru; frunze bazale mari de lungimea unei palme, dar mult mai înguste și ascuțite. Frunzele superioare sunt mici, liniare, ondulate cu crestături, cenușii dedesubt. Florile sunt roz, adunate într-un spighelet. Șarpele Highlander este comestibil. Lăstarii și frunzele tineri sunt folosiți în principal pentru hrană, care, după îndepărtarea venelor mijlocii, pot fi fierte sau consumate proaspete sau uscate. Partea aeriană a plantei conține o cantitate suficientă de vitamina C. Rizomul plantei este gros, sinuos, seamănă cu un gât canceros și este, de asemenea, comestibil. Contine mult amidon, caroten, vitamina C, acizi organici. Cu toate acestea, din cauza cantității mari de taninuri, rizomii trebuie să fie înmuiați. Apoi se usucă, se toarnă și se adaugă în făină când se coace pâinea și prăjiturile. Rădăcina de troscot este folosită ca un astringent puternic în afecțiunile intestinale acute. În exterior, decocturile și tincturile tratează rănile cronice, furunculele și ulcerele.

Primul colonist al incendiilor forestiere este iarba de foc (Chamaenerion angustifolium). Trăiește pe margini, în pajiști cu iarbă înaltă, pe poieni și versanți. Aceasta este o plantă cu o tulpină netedă, înaltă, în formă de gleznă, pe care se așează frunzele următoare, excizate de un reticul de vene. Fireweed înflorește toată vara - de departe, florile sale liliac-roșu sau violet, adunate în perii lungi, sunt izbitoare. Frunzele și rădăcinile de fireweed conțin o cantitate mare de proteine, carbohidrați, zaharuri, acizi organici. Aproape toate părțile plantei pot fi folosite ca hrană. Deci, frunzele tinere nu au un gust mai rău decât salata verde. Frunzele și mugurii florali nedeschiși sunt preparati ca ceaiul. Rădăcinile de fireweed pot fi consumate crude sau gătite precum sparanghelul sau varza. Făina din rizomi uscați este potrivită pentru a coace prăjituri, clătite și pentru a face terci. O infuzie de frunze de fireweed (două linguri de frunze preparate cu un pahar cu apă clocotită) este folosită ca antiinflamator, analgezic și tonic.

Măcrișul (Rumex acetosa) crește pe marginile pădurilor, de-a lungul drumurilor și pustiului. Această plantă, introdusă de mult în cultură și mutată în grădinile de legume, este cunoscută de toată lumea - toată lumea și-a încercat frunzele sale acre în formă de suliță pe butași lungi. Tulpina plantei este dreaptă, brăzdată, uneori până la un metru înălțime. Frunzele cresc dintr-o rozetă bazală luxuriantă. La doar aproximativ trei săptămâni după dezghețarea solului, frunzele de măcriș sunt deja potrivite pentru recoltare. Pe lângă acidul oxalic, frunzele conțin multe proteine, fier, acid ascorbic. Măcrisul este folosit pentru a face supă, supa de varza acra, salate sau consumate crude. Un decoct din semințe și rădăcini ajută la indigestie și dizenterie.

Încă unul iarba comestibila- guta (Aegopodium podagraria) - se găsește adesea într-o pădure umedă umbrită, de-a lungul râpelor și rigolelor, malurilor umede ale pâraielor. Aceasta este una dintre primele ierburi de primăvară, care apare în pădure în același timp cu lăstarii de urzică. Snot din familia umbrelelor - inflorescențele sunt fixate pe ace subțiri de tricotat, care diverg în raze în direcții radiale. În vârful plantei se află cea mai mare umbrelă de mărimea unui pumn. În acele locuri în care este puțină lumină, guta formează desișuri, formate în întregime din frunze fără tulpini înflorite. În poienile bogate în soare, planta capătă o tulpină destul de înaltă cu o umbrelă albă. Chiar și la căldură, frunzele plantei sunt acoperite cu picături de apă - aceasta este transpirația care s-a infiltrat prin fisurile de apă din plăcile verzi. Shchi gătit din gută nu este inferior supei de varză ca gust. Recoltați frunze și pețiole tinere, desfăcute. Se mănâncă și tulpinile, din care mai întâi se taie pielea. Petiolele si tulpinile puse intr-o salata ii vor da un gust picant. Guta sălbatică, ca produs foarte nutritiv și vitaminic, a fost utilizată pe scară largă de cantinele din Moscova în primăvara anilor 1942 și 1943. Zeci de oameni au mers în pădurile de lângă Moscova pentru a recolta această iarbă. Snyt în acei ani grei a ajutat și iarna - a fost tocat în avans și sărat ca varza. Supa din gută se prepară astfel: pețiole tocate și prăjite din frunzele gutei, ceapă, se pune intr-o oala carnea tocata marunt, se toarna bulion de carneși a pus foc. Frunzele de gută zdrobite se adaugă în bulionul abia fiert și se fierb încă treizeci de minute, iar cu cincisprezece minute înainte de sfârșitul gătitului, se adaugă sare, piper și foi de dafin.

Una dintre puținele plante de pădure în care atât frunzele, tulpinile, cât și rizomii sunt potrivite pentru hrană este hogweed. Printre ierburile noastre, este puțin probabil să se găsească un alt astfel de gigant. Puternic nervurat, acoperit cu peri, trunchiul acestei plante ajunge uneori la doi metri înălțime. Frunzele trifoliate de hogweed sunt, de asemenea, neobișnuit de mari, grosiere, lânoase, disecate în lobi mari. nu fara motiv nume popular păstârnac de vacă - „labă de urs”. Acesta este un locuitor comun al marginilor, pajiștilor forestiere, pustiului, marginilor drumurilor. Tulpinile sale decojite au o dulceață, gust placut amintește oarecum de gustul castraveților. Pot fi consumate crude, fierte sau prăjite în ulei. Primăvara, păstârnacul de vacă este fraged, iar frunzele sale tinere cu gust de morcov sunt de asemenea comestibile. Toate tipurile de hogweed conțin uleiuri esențiale și, prin urmare, miros puternic. Verdele de hogweed sunt de obicei opărite mai întâi pentru a reduce mirosul înțepător, apoi se pun în borș sau se pun la fiert. Un decoct de hogweed seamănă cu bulionul de pui. Rizomul dulce al plantei, care conține până la 10% zahăr, din punct de vedere caloric și palatabilitatea Nu este inferior legumelor de grădină și porumbului. Sucul unor păstârnac de vacă conține furocumarină, care poate provoca arsuri ale pielii. Prin urmare, trebuie avut grijă atunci când recoltați această plantă.

În poieni și incendii, în locuri umede și umbroase, adesea zone vaste acoperite cu evantai luxoase de ferigă de răpiți (Pteridium aquilinum). Rizomul său gros, maro, este acoperit de rădăcini filiforme; din partea superioară a rizomului ies frunze coriace mari, pinnat complexe. Grăina diferă de alte ferigi prin aceea că sacii de spori sunt plasați sub marginile înfășurate ale frunzelor. Cum produs alimentar răița este utilizată pe scară largă în Siberia și Orientul Îndepărtat. Lăstarii și frunzele sale tinere sunt fierte în număr mare apă sărată și spălată bine pentru a îndepărta toate solzii de pe frunze. Supa din lăstarii de răniță are gust de supă de ciuperci.

Un alt locuitor al pădurii, migrat și cultivat în grădini de legume, este rubarba (Rheum). La rubarbă, dintr-un lăstar subteran (rizom), pleacă frunze cu frunze lungi adunate într-o rozetă cu plăci mai mult sau mai puțin ondulate. Crește pe marginile pădurilor, de-a lungul pâraielor și râurilor, pe versanții dealurilor. Butașii de frunze cărnoase sunt folosiți pentru alimente, care, după decojire, pot fi consumați cruzi, fierți sau preparati din ei compot, băutură de fructe. În Anglia, rubarba este folosită pentru a face supă.

De-a lungul malurilor râurilor, mlaștinilor și lacurilor, în apă pot fi găsite desișuri dense de cattail (Typha angustifolia). Inflorescențele sale de culoare negru-maro, asemănătoare unui berbec pe tulpini lungi, aproape fără frunze, nu pot fi confundate cu nimic. În alimente, se folosesc de obicei rizomi cărnosi care conțin amidon, proteine și zahăr. Pot fi fierte sau coapte. Din uscate și măcinate în făină, rădăcinile de coadă sunt clătite coapte, prăjituri plate, iar terciul este gătit. Pentru a face făină, rizomii se taie în felii mici, se usucă la soare până se despart cu un trosnet uscat, după care pot fi măcinați. Lăstarii tineri de primăvară, bogați în amidon și zahăr, se consumă cruzi, fierți sau prăjiți. Când sunt fierți, lăstarii de coadă au un gust foarte asemănător cu sparanghelul. Polenul de flori galben-maroniu, amestecat cu apă până la o pulpă, poate fi folosit pentru a coace pâini mici.

Una dintre cele mai frumoase plante din pădure nufăr alb(Nymphaea candida). Crește în rezervoare liniștite, de-a lungul apelor stagnante și care curg încet. Frunzele nufărului sunt mari, partea superioară este verde, cea inferioară este violet. Rizomul său foarte dezvoltat se mănâncă fiert sau copt. Rădăcinile sunt potrivite și pentru a face făină. În acest caz, acestea sunt curățate, împărțite în dungi înguste, tăiate în bucăți lungi de centimetri și uscate la soare, apoi bătute în pietre. Pentru a elimina taninurile din făina rezultată, se toarnă cu apă timp de patru până la cinci ore, scurgând apa de mai multe ori și înlocuind-o cu apă proaspătă. Apoi se împrăștie făina strat subțire pe hârtie sau pânză și se usucă.

chilim de castan de apa

Un alt locuitor al corpurilor de apă este, de asemenea, comestibil - chilim, sau castanul de apă (Tgara natans). aceasta planta acvatica cu frunze mari verzui, foarte asemanatoare coacazelor. De la frunze până la fund se întinde lung tulpini subțiri. Dacă le ridicați, atunci sub frunzele de pe tulpină puteți vedea mici cutii negricioase cu cinci vârfuri. Ca mărime și gust, chilim seamănă cu castanele. Populația locală îl strânge uneori în saci toamna. În unele țări, castanul de apă (Tgara bicornis) este cultivat pe scară largă. Chilim poate fi consumat crud, fiert în apă sărată, copt în cenuşă precum cartofii, fiert în supă. Pâinea este coaptă din nuci măcinate în făină. Fructele fierte ale acestei plante sunt vândute peste tot în China.

Calla (Calla palustris) a fost numită de mult timp cutia de pâine de mlaștină. Acest locuitor remarcabil al mlaștinilor este scăzut și, fiind rudă cu calas-ul exotic, are multe asemănări cu acestea. „Frunzele de pe pețioli lungi sunt la același nivel cu tulpina. Fiecare farfurie este lată, ascuțită, cu un contur ca o inimă, strălucește cu verzi lac... Dar, în primul rând, această plantă se distinge printr-o ureche în care sunt colectate flori mici. Cu o lumânare cu stearina, astfel de știuleți devin albi printre desișurile de ierburi de mlaștină. Un și jumătate, sau chiar trei centimetri, urechea calla se ridică, punând înainte cuvertura - frunza de acoperire. Această frunză este cărnoasă, ascuțită, albă ca zăpada la interior și verde la exterior, ”A.N. Strizhev și L.V. Garibova. Toate părțile plantei, în special rizomul, sunt otrăvitoare. Prin urmare, înainte de a mânca, rădăcina de calla este tăiată în felii mici, uscată, măcinată, iar făina rezultată este fiartă. Apoi apa se scurge, iar grosul se usucă din nou. După acest tratament, făina de rădăcină de cală își pierde amărăciunea și proprietăți otrăvitoareși poate fi folosit pentru coacerea pâinii. Pâinea făcută din făină albă de calla este luxuriantă și delicioasă.

Susak - pâine sălbatică

De-a lungul malurilor râurilor și lacurilor, în pajiști mlăștinoase, crește susak, supranumit pâine sălbatică. O plantă adultă este mare - până la un metru și jumătate înălțime, de obicei trăiește în apă. Pe tulpina sa dreaptă, în picioare, umbrele de flori alb-roz sau verzi ies în afară în toate direcțiile. Nu există frunze pe tulpină și, prin urmare, florile sunt deosebit de vizibile. Frunzele triedrice de susak sunt foarte înguste, lungi, drepte. Ele sunt adunate într-o grămadă și se ridică chiar de la baza tulpinii. Rizomii groși și cărnosi sunt comestibili. După curățare, se coace, se prăjesc sau se fierb precum cartofii. Făina obţinută din rizomul uscat este potrivită pentru coacerea pâinii. Rizomii conțin nu numai amidon, ci și o mulțime de proteine și chiar unele grăsimi. Deci din punct de vedere nutrițional este chiar mai bun decât pâinea obișnuită.

Boabele care cresc în pădure pot fi comestibile și otrăvitoare. În consecință, primele dintre ele nu sunt dăunătoare sănătății, ci doar utile, deoarece conțin multe vitamine naturale, iar cele otrăvitoare pot fi periculoase nu numai pentru sănătate, ci și pentru viață. Luați în considerare ce fructe de pădure sunt în pădure: fructe de pădure comestibile și boabe otrăvitoare, cum să distingeți fructele de pădure utile de cele periculoase.

Snowberry alb (periat), cu boabe albe rotunde.
fructele arborelui fus sunt de culoare portocalie negru, au un punct negru. Boabele atârnă de un fir lung de iarbă.
soc pe bază de plante, mirositoare, ale căror fructe sunt de formă sferică și de culoare violet-negru. În cazul otrăvirii cu fructe de soc, capul începe să se învârtească și să doară, apare slăbiciune, se simte o gâdilă în gât, durere în abdomen, o senzație de greață și vărsături. Membranele mucoase pot deveni albastre. Sunt turtite lateral.
fructe de cucută pătate, roșii, suculente, având dimensiunea unui bob de mazăre.

Berry ochi de corb

O plantă complet otrăvitoare este ochiul de corb, în special, boabele strălucitoare de culoare neagră-albăstruie care provoacă greață, vărsături, convulsii, durere, indigestie, paralizie.

Boabele strălucitoare de culoare roșie strălucitoare de nuanțe dulce-amăruie, având o formă alungită, cu gust dulce, provoacă o erupție cutanată și o inflamație a pielii. Otrăvitoare sunt fructele de pădure de arum, brionia, akukuba, dopa și ilisul, vâscul, arborele fus, sângele, ricinul, tisa, ligugul, strugurii sălbatici.

Boabele otrăvitoare din pădure includ libanul lupului, sau lupul, iedera lupului, măruntaiul comun, solanacea dulce-amăruie și solana neagră. Macedonul dulce-amărui are fructe de pădure roșii și în formă de ou, în timp ce mănunchiul negru are fructe de pădure verzi și negre. Boabele negre de mănadă pot fi consumate, dar numai atunci când sunt complet coapte, deoarece fructele necoapte conțin niște compuși otrăvitori care sunt complet distruși în timpul coacerii boabelor. Fructele de pădure pot fi folosite ca umplutură pentru plăcinte.

boadona belladonna

Boabele otrăvitoare este belladonna (Belladonna). Fructele sale au o culoare negru-albastru strălucitoare, formă de boabe sferice turtite, de mărimea unei cireșe. M planta erbacee perena cu tulpina verde sau violet, ramificata in partea superioara, pana la 1-2 metri inaltime. Această plantă poate provoca otrăviri severe, uneori chiar fatale.

pădure rusească! Nu poți găsi alte peisaje atât de bogate în culori, tonuri, nuanțe, precum pădurile Rusiei. Despre pădurea rusească sunt compuse proverbe, ghicitori, îi sunt dedicate cântece și poezii. Câte lucrări îi sunt dedicate de către artiști și scriitori ruși.

Importanța sa în viața umană nu poate fi subestimată. Pădurile protejează corpurile de apă de scufundare, câmpurile de uscare. Pădurea este o odihnă de zgomotul și praful străzilor orașului, răcoare în căldura verii.

În plus, pădurile noastre sunt bogate plante medicinale, ciuperci, fructe de padure. Locuitorii orașelor și orașelor în sezonul de colectare a plantelor sălbatice se grăbesc spre poieni, poieni.

Dar, pe lângă o distracție minunată, natura testează constant o persoană. Nu este suficient să o iubești, să o admiri. Ar trebui să fie bine cunoscut și înțeles. La urma urmei, mulți oameni știu despre cazuri de otrăvire din cauza consumului accidental de plante otrăvitoare necomestibile.

Pentru a nu vă strica starea de spirit, pentru a nu vă afecta sănătatea, să vorbim astăzi despre plante forestiere cu fructe necomestibile. Deși sezonul de recoltare pentru majoritatea fructelor de pădure și fructe a trecut deja, acest subiect este foarte important. Lunile de iarnă vor zbura repede, primăvara se va încheia, vara va veni și vom merge din nou în pădure după fructe de pădure. Dar data viitoare vom fi mai atenți, învățați să faceți distincția între comestibile utile fructe de pădure din cele otrăvitoare. Acest lucru este deosebit de important pentru copiii noștri.

Deci, luați în considerare cele mai comune plante de pădure cu fructe necomestibile din pădurile noastre:

cucută pătat. Planta este una dintre cele mai toxice. Rădăcina de cucută amintește foarte mult de aspect rădăcină porcărie. Mirosul este, de asemenea, foarte asemănător. Frunzele plantei sunt asemănătoare cu frunzele de pătrunjel, semințele sunt uneori confundate cu fructe de anason.

Planta preferă să se așeze în pustii, de-a lungul drumurilor, în râpe forestiere, în poieni. Adesea poate fi găsit în grădini, livezi. Hemlock conține alcaloizi toxici, în special coniina conținută în plantă este deosebit de periculoasă.

Milestone otrăvitor (cucută). Planta miroase delicios a morcovi, cu toate acestea, gustul este același. Tuberculii săi arată ca napi sau napi. Planta este mare, tulpinile ei tubulare pot ajunge la un metru și jumătate înălțime. Milestone otrăvitoare crește de-a lungul malurilor rezervoarelor, râurilor, lacurilor, găsite în pajiști mlăștinoase. Și poate crește chiar în apă.

Planta este otrăvitoare. Conține cea mai puternică otravă nervoasă - cicutotoxina.

Bast de lup (daphne, wolfberry, wolfberry)- una dintre cele mai periculoase plante ale pădurii rusești. Mai mult decât atât, fructele de pădure ale acestui arbust sunt deosebit de otrăvitoare. Dar când în aprilie arbust joasă Daphne va înflori, vei admira! Se dorește să inhaleze aroma unor flori stacojii parfumate, al căror miros seamănă cu liliac.

Dar aroma este atât de capabilă de a îmbăta, încât poți uita drumul spre casă! Ciulinul creste intr-o padure fara frunze, in poieni luminate puternic de soare.

Planta este otrăvitoare fără excepție. Scoarța sa conține mesereina rășină gălbuie otrăvitoare. Dar cele mai periculoase boabe scoarta de lup.

Zece - cincisprezece bucăți de fructe de pădure mâncate - doză letală pentru o persoană. Pe lângă mesereină, boabele conțin cocognin, care poate provoca otrăviri foarte grave.

Dacă o persoană este otrăvită, are un spasm, pupilele lui sunt dilatate, și-a pierdut cunoștința, ar trebui să-i curățați imediat stomacul, să-i dați să bea apă cu gheață. După vărsături, lipiți cu jeleu, un decoct de semințe de in. După aceea, pacientul trebuie dus de urgență la spital.

Copiii sunt cei care suferă cel mai adesea de coajă de lup. Din ignoranță, fructele de pădure pot fi ușor confundate cu coacăze roșii. Prin urmare, explicați copiilor că fructele de pădure sunt necomestibile, periculoase, iar coacăzele roșii nu cresc în pădurile noastre.

Mai crin de vale. minunat planta frumoasa utilizat activ în medicină. Picăturile preparate din plantă calmează, întăresc inima. Dar și crin de vale plantă otrăvitoare. Mai ales periculoase sunt fructele sale roșii necomestibile, care sunt adesea văzute în pădurea din august.

Planta are un miros îmbătător, ca și cum ar fi un avertisment: periculoasă, nu vă apropiați.

ochi de corb- iarba este o rudă apropiată a crinului. Numele plantei s-a datorat fructelor de pădure negre strălucitoare de la vârful tulpinii. Întotdeauna un fruct pe tufă joasă întreagă, de culoare neagră cu un voal albăstrui.

Desigur, fructele plantei sunt necomestibile. Planta conține saponină otrăvitoare parastifină. Fructul dăunează inimii, frunzele au efect antispastic, rădăcina poate provoca vărsături.

Desigur, contactul cu planta este inacceptabil! Arată-le copiilor, explică-le că planta este foarte periculoasă.

Voroneț aspectul ei seamănă cu un soc. Întreaga plantă are proprietăți toxice. Fructele corbului sunt negre sau roșii, atârnând în ciucuri mici. Sunt necomestibile și pot provoca otrăviri severe.

Mergând prin pădure, respirând aerul proaspăt al pădurii, nu vă pierdeți vigilența. Plantele de pădure cu fructe necomestibile pot provoca daune grave sănătății.

Pe lângă cele enumerate, mai sunt și fructe de cala de mlaștină (sunt roșii, asemănătoare stiulețului), officinalis cumpărate cu fructe de culoare albastru închis, mănăsac dulce-amăruie care crește între arbuști.

Fiți atenți, protejați copiii de contactul cu plante necunoscute. Învață-i să identifice plantele cu fructe necomestibile. Amintiți-vă, oricine le poate distinge este în afara pericolului în pădure.

Svetlana,

Ai citit răspunsul la întrebarea Plante de pădure cu fructe necomestibile, iar dacă ți-a plăcut materialul, atunci notează-l în marcaje - » Plante de pădure cu fructe necomestibile? .

Discuția este închisă.

Secțiuni