सर्दियों में आलू को भूमिगत कैसे रखें। सर्दियों के लिए आलू का उचित भंडारण

यह कोई रहस्य नहीं है कि क्या उगाया जाए अच्छी फसल- वह सब कुछ नहीं हैं। सब्जियों और फलों को ठीक से स्टोर करना महत्वपूर्ण है। केवल इस मामले में, मौजूदा फसल सभी सर्दियों और वसंत ऋतु में भोजन के लिए उपयुक्त होगी।

आलू भंडारण स्थान

इस सब्जी के लिए आपको चुनना होगा अंधेरा कमरा. एक तहखाना या तहखाना जो जमता नहीं है वह सबसे उपयुक्त है। यह याद रखने योग्य है कि आलू को प्रकाश में रखना असंभव है। ऐसे में इसके कंदों में इंसानों के लिए हानिकारक पदार्थ सोलनिन बनने लगता है।

आलू को किस तापमान पर रखना चाहिए? उसके लिए सबसे अनुकूल सीमा दो से तीन डिग्री के बीच है। इस घटना में कि यह तहखाने में या तहखाने में ठंडा है, सब्जी एक मीठा अप्रिय स्वाद प्राप्त करेगी। भंडारण से पहले कंदों को सुखाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, उन्हें कई घंटों तक बाहर रखना पर्याप्त है।

आलू डिब्बे में अच्छी तरह रख देते हैं। आप उन बक्सों का भी उपयोग कर सकते हैं जिनमें वेंटिलेशन के लिए छेद पूर्व-निर्मित होते हैं। डिब्बे में, कंदों को एक परत के साथ कवर किया जाता है जिसकी ऊंचाई डेढ़ मीटर से अधिक नहीं होती है। यदि बक्सों का उपयोग किया जाता है, तो उन्हें एक स्टैंड पर रखा जाता है, जिसकी ऊंचाई पंद्रह से बीस सेंटीमीटर होती है। उसी समय, दीवार से थोड़ी दूरी छोड़नी चाहिए।

आलू को केवल भूसे की एक परत पर बिखेरा जा सकता है, इसे दूसरे के साथ कवर किया जा सकता है। दोष वाले कंदों को अलग रखने और पहले उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

जब आलू की ऊपरी परत जम जाती है तो उसमें सड़न पैदा हो जाती है और विभिन्न रोग. सब्जी को खाली बैग या बक्सों से ढककर ऐसी खराब होने से बचना चाहिए। यदि सर्दी के लिए छोड़े गए कंदों के बीच दो या तीन सेब डाल दिए जाएं तो वे अंकुरित नहीं होंगे।

फसल का एक हिस्सा, एक नियम के रूप में, सर्दियों के अंत में या वसंत में खपत के लिए अभिप्रेत है। इन आलूओं को एक गड्ढे में सबसे अच्छा संरक्षित किया जाता है। इसे शरद ऋतु में घनी सूखी मिट्टी में निकाला जाता है। ऐसे गड्ढे की गहराई 0.6 से 1.5 मीटर तक हो सकती है। इस स्टोरेज के नीचे बोर्ड लगाए गए हैं। इसके अलावा, गड्ढे एक वायु वाहिनी से सुसज्जित है। इसे साधारण से बनाया जा सकता है प्लास्टिक पाइप. पर ऊपरी परतआलू बोर्डों पर रखे जाते हैं, पृथ्वी की डेढ़ मीटर परत से ढके होते हैं और भूसे से ढके होते हैं।

भंडारण की तैयारी

आलू अच्छी तरह से झूठ होगा या नहीं यह काफी हद तक कंदों की स्थिति पर निर्भर करता है। इसलिए किसी सब्जी को भण्डारण में रखने से पहले उसकी सावधानीपूर्वक छंटाई करनी होगी। क्षतिग्रस्त कंद लंबे समय तक झूठ नहीं बोल पाएंगे, इसलिए फसल की अवधि के दौरान भी उन्हें चौड़े दांतों वाले कांटे से खोदने की जरूरत होती है। इसके अलावा, आपको कटी हुई सब्जी को बक्से में या मोटी दीवारों वाली टोकरियों में स्थानांतरित करने की आवश्यकता है। इनका अनुपालन सरल नियमटालना यांत्रिक क्षतिकंद

भंडारण से पहले सब्जियों को नहीं धोना चाहिए। कंदों को केवल सुखाया जाना चाहिए।

तहखाने या भूमिगत में नियुक्ति

सर्दियों में आलू को कहाँ स्टोर करें? क्या घर में भूमिगत या तहखाना है? वे फसल लगाने के लिए आदर्श परिसर होंगे। आलू बिछाने से पहले, उन्हें अच्छी तरह से सुखाया जाना चाहिए, मलबे से साफ किया जाना चाहिए और चूने के दूध से सफेद किया जाना चाहिए। के लिए कुशल निष्कासनअतिरिक्त नमी, जांचें कि क्या वेंट या चिमनी काम कर रही है।

सर्दियों में तहखाने में आलू कैसे स्टोर करें? गिरवी रखी सब्जियां कर सकते हैं लंबे समय तकअगर कमरा नहीं है तो ताजा रहें उच्च तापमानऔर महान नमी। बनाने के लिए आवश्यक शर्तेंतहखाने या भूमिगत को समय पर हवादार किया जाना चाहिए। यह एक निकास पाइप या वेंट के माध्यम से किया जा सकता है। ठंड में सर्दियों की अवधिआपको यह भी सुनिश्चित करना होगा कि सब्जियां जम न जाएं। ऐसा करने के लिए, कमरे के बाहर चूरा, पत्तियों या पीट के साथ पंक्तिबद्ध किया जाता है।

अपार्टमेंट में रूट स्टोरेज

उन नगरवासियों की फसल का प्रबंधन कैसे करें जिनके पास अपना तहखाना नहीं है? आखिरकार, उनके लिए घर पर आलू का भंडारण एक वास्तविक समस्या है। अपार्टमेंट में पहुंचाए गए कटे हुए बैग को अलमारी और पेंट्री में और कभी-कभी बिस्तर के नीचे भर दिया जाता है। अक्सर कंदों को लॉजिया या बालकनी में ले जाया जाता है।

हालांकि, ऐसी परिस्थितियों में आलू को किस तापमान पर स्टोर किया जा सकता है? जाहिर है, यह आदर्श से बहुत दूर होगा।

एक अपार्टमेंट में आलू कैसे स्टोर करें? बेशक, इसे लॉजिया या बालकनी पर रखना सबसे अच्छा है। हालांकि, भले ही वे चमकीले हों, ठंड के दिनों में यहां का तापमान शून्य से नीचे गिर सकता है। इस मामले में, आलू को बालकनी या लॉजिया पर कैसे स्टोर किया जाए? यह केवल कंदों को गर्म करके ही किया जा सकता है। सबसे आसान तरीका है कि कंदों की थैलियों को अनावश्यक से लपेट दें गद्देदार कंबल. आलू को सामान्य रूप से संग्रहीत करने के लिए, यह महत्वपूर्ण है कि उनके पास हवा तक पहुंच हो।

विशेष बक्से

एक अपार्टमेंट में आलू कैसे स्टोर करें, अगर बालकनी के अलावा उपयुक्त स्थानएक सब्जी के लिए नहीं है, लेकिन एक पुराने कंबल वाला विकल्प आपको शोभा नहीं देता? इस मामले में, आपको दूसरी विधि का उपयोग करने की आवश्यकता होगी। ऐसा करने के लिए, आलू के भंडारण के लिए एक अछूता बॉक्स बनाने की सिफारिश की जाती है। सबसे गंभीर ठंढों में भी इसमें फसल रखना संभव होगा।

आलू भंडारण बॉक्स में एक ऐसा डिज़ाइन होता है जो इसके आंतरिक आयतन के साथ-साथ वायु परिसंचरण में सकारात्मक तापमान बनाए रखने में मदद करता है। इसके आयाम क्या होने चाहिए, मालिक तय करते हैं। केवल एक को ध्यान में रखना होगा कि एक कंटेनर जिसमें एक का आयतन होता है घन मापी, लगभग साढ़े तीन सौ किलोग्राम कंद धारण कर सकता है।

एक बॉक्स बनाना

आलू के उचित भंडारण के लिए, सबसे पहले, आपको आवश्यक बनाने की आवश्यकता होगी तापमान की स्थिति. इसके लिए बॉटम, दीवारों और बॉक्स के ढक्कन को भी डबल करना जरूरी है। परिणामी वायु स्थान को शीट फोम से भरा जाना चाहिए या बुरादा. सीधे शब्दों में कहें, तो आपको दो बॉक्स बनाने होंगे विभिन्न आकार. छोटे वाले को बड़े के अंदर रखा जाता है। उनकी दीवारों के बीच हवा का स्थान दस सेंटीमीटर से कम चौड़ा नहीं होना चाहिए।

बॉक्स बॉडी के निर्माण के लिए मोटी प्लाईवुड उपयुक्त है। आप एक अस्तर या एक बॉक्स का उपयोग कर सकते हैं बाहर को प्लास्टिक या लिनोलियम की चादरों के साथ चित्रित या असबाबवाला होना चाहिए जिसमें आधार नहीं है। इससे संरचना की नमी प्रतिरोध में वृद्धि होगी।

ताकि ठंड के दिनों में भी छज्जे पर आलू जम न जाए, पर भीतरी दीवारेंदराज, कुछ कारीगर एक या दो गरमागरम लैंप लगाते हैं। उनकी शक्ति कम है, केवल 15 वाट।

आलू और अन्य सब्जियों को स्टोर करने के लिए सबसे अच्छा तापमान क्या है? बेशक, लगातार। और इस स्थिति को सुनिश्चित करने के लिए, दीपक सर्किट में थर्मल रिले की स्थापना के लिए प्रदान करना वांछनीय है। तापमान में उतार-चढ़ाव के मामले में इसे स्वचालित रूप से लैंप को चालू और बंद करना चाहिए।

नहीं तो क्या? फिर भंडारण की स्थिति की निगरानी के लिए एक थर्मामीटर बॉक्स में होना चाहिए। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि दीयों की रोशनी से आलू हरे हो सकते हैं। इससे बचने के लिए कंदों की ऊपरी परत को गहरे रंग के कपड़े से ढक देना चाहिए। आप लाइट बल्ब को डार्क (लेकिन ब्लैक नहीं) वार्निश से भी पेंट कर सकते हैं।

जलरोधक तार का उपयोग करके नेटवर्क से लैंप को वोल्टेज की आपूर्ति की जाती है। इसे विंडो ब्लॉक के छेद से गुजारें। इस पूरे सिस्टम के लिए स्विच कमरे में स्थित है, पर बालकनी का दरवाजा. यदि आप बॉक्स की साइड की दीवार में एक चमकता हुआ खिड़की बनाते हैं या उसमें से एलईडी का एक गुच्छा छोड़ते हैं, तो आप अपार्टमेंट से बाहर निकले बिना लैंप के जलने को नियंत्रित कर सकते हैं।

डिब्बे को खोलते समय आलू को तेज ठंडा होने से रोकने के लिए इसके डिजाइन में दूसरा ढक्कन लगाना वांछनीय है। यह छोटा आंतरिक हटाने योग्य स्थिरता चिपबोर्ड से बनाया गया है। इस तरह के कवर के केंद्र में एक छोटी सी हैच देखी जाती है।

गर्मी की सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए, आपको फोम रबर या झरझरा रबर से बने सीलेंट की भी आवश्यकता होगी। यह ढक्कन और शरीर के बीच चिपका होता है। लेकिन लूप वाले बैक स्लॉट को बाहर से सील करना होगा। ऐसा करने के लिए, आपको लगा हुआ या लेदरेट का एक टुकड़ा चाहिए।

वायु परिसंचरण सुनिश्चित करना

इस उद्देश्य के लिए बने बॉक्स में आलू को कैसे स्टोर करें? यह महत्वपूर्ण है कि कंद सड़ें नहीं और निचले कोनों में भी जमें नहीं। यह परिसंचरण को रोकेगा। गर्म हवाबॉक्स के अंदर देना होगा। आपको काम पूरा करने में मदद करता है लकड़ी की जाली, 20-30 सेमी की मोटाई और गोल ऊपरी कोनों वाले स्लैट्स से बना है। इसे आलू डालने से पहले डिब्बे के नीचे रखा जाता है। इसके अलावा, में ऊपरी कोनेदीवारों, दो वायु नलिकाओं को स्थापित किया जाना चाहिए। उन्हें इस तरह से व्यवस्थित किया जाता है कि नीचे के छिद्र जाली के स्तर पर स्थित हों। इस मामले में, वे कंद के साथ नहीं सोएंगे।

कोई भी जो सर्दियों में एक अपार्टमेंट में आलू के भंडारण की इस तरह की विधि का उपयोग करता है, का दावा है कि जड़ की फसल -15 डिग्री तक पहुंचने वाले तापमान पर भी नहीं जमती है।

अपार्टमेंट में बॉक्स का उपयोग करना

सर्दियों में आलू का भंडारण किचन में किया जा सकता है। इस मामले में, आपको एक बॉक्स की आवश्यकता होगी, जिसका डिज़ाइन ऊपर वर्णित के समान है। फर्क सिर्फ इतना है रसोई विकल्पगर्म होने पर नहीं कंदों की सुरक्षा सुनिश्चित करनी चाहिए आंतरिक रिक्त स्थान, और जब यह ठंडा हो जाए। यह सड़क से ठंडी हवा के प्राकृतिक या जबरन आने से किया जा सकता है। इस भंडारण विकल्प के साथ बॉक्स की गर्मी-इन्सुलेट परत संरचना और रहने की जगह के बीच गर्मी विनिमय को रोकने के लिए डिज़ाइन की गई है।

का उपयोग कर प्रदान किया जा सकता है आपूर्ति प्रशंसक. उसके पास अवश्य होना चाहिए छोटी क्षमताऔर एक सीलबंद बाड़े में रखा जाना चाहिए। इस मामले में, वायु वाहिनी के लिए सामग्री प्लास्टिक हो सकती है या धातु की ट्यूब. गैस पाइपलाइन का एक टुकड़ा या रबर की नली. इस तरह की एक वायु वाहिनी को खिड़की के ब्लॉक के उद्घाटन से गुजरते हुए, ग्रेट और नीचे के बीच की जगह से बाहर निकाला जाता है।

तापमान भंडारण की स्थिति

एक नियम के रूप में, हम यह बिल्कुल नहीं सोचते हैं कि हमारे अपार्टमेंट या तहखाने में पड़े कंद जीवित जीवों के अलावा और कुछ नहीं हैं। भंडारण के दौरान, वे सूख सकते हैं, क्योंकि "श्वास" के दौरान नमी वाष्पित हो जाती है। उसी समय, स्टार्च का सेवन किया जाता है, जो चीनी में बदल जाता है, जो बदले में पानी छोड़ता है और कार्बन डाइऑक्साइड. सब्जी में ऑक्सीजन का प्रवेश और उसमें से बने तत्वों का निकलना दाल (छिलके में छोटे-छोटे छेद) के जरिए होता है।

यह याद रखने योग्य है कि आलू को जितना अधिक तापमान पर संग्रहीत किया जाता है, "श्वास" प्रक्रिया उतनी ही तीव्र होती है। इसलिए गर्मी में कंद जल्दी मुरझा जाते हैं।

आलू को स्टोर करने का सबसे अच्छा तापमान क्या है? यह दो से तीन डिग्री के बीच होना चाहिए। इष्टतम आर्द्रताहवा - 85-90%।

कंदों को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है हल्का तापमान. शून्य पर स्टार्च को चीनी में बदलने की प्रक्रिया शुरू होती है। इसलिए आलू से बने व्यंजन बेस्वाद, मीठे-मीठे हो जाते हैं।

यदि तापमान शून्य से एक डिग्री नीचे चला जाता है, तो सब्जी जम जाती है। प्लस फोर और उससे अधिक पर, कंद अंकुरित होने लगते हैं, जो सोलनिन के संचय में योगदान करते हैं।

बीज आलू

कंद न केवल खाना पकाने के लिए संग्रहीत किए जाते हैं। वसंत ऋतु में, फसल का एक निश्चित भाग रोपण के लिए उपयोग किया जाएगा। इस समय तक, कंदों में छोटे-छोटे अंकुर होने चाहिए। यह समय को काफी कम कर देगा जब तक कि बिस्तर पर अंकुर दिखाई न दें। स्प्राउट्स की उपस्थिति के लिए, पहले से गरम करें।

गीली और हल्की अंकुरण विधियों का भी उपयोग किया जाता है। इस प्रक्रिया के दौरान इष्टतम तापमानघर के अंदर + 14-18 डिग्री होना चाहिए।

पेट्र क्रावेट्स

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तहखाने में संग्रहीत सबसे आम सब्जियों में से आलू बाहर खड़े हैं। यह सर्दियों में तहखाने में विभिन्न प्रयोजनों के लिए संग्रहीत किया जाता है - दोनों खाद्य उत्पादों और के रूप में रोपण सामग्रीवसंत रोपण के लिए।

बेसमेंट या किसी अन्य के साथ गैरेज में साइट पर या घर के नीचे एक तहखाने का निर्माण इमारत का बाज़ूपूरे सर्दियों में किसी भी मात्रा की फसल की सुरक्षा को सही स्थिति में देखते हुए, कई बार भुगतान करता है।

तहखाने में आलू को सही तरीके से कैसे स्टोर करें, कैसे चुनें वांछित ग्रेड, परिसर को कैसे सुसज्जित करें और फसल कैसे लगाएं - भंडारण में उत्पादों को बिछाने पर घरेलू भूखंडों के मालिकों के लिए ये रुचि के मुख्य प्रश्न हैं।

आलू सबसे साधारण सब्जीमानव आहार में, इसलिए, प्राचीन काल से, लोगों ने सर्दियों के लिए कुछ स्टॉक पर स्टॉक करने की कोशिश की है।

आलू भंडारण की स्थिति के लिए बहुत सनकी होते हैं, क्योंकि उनकी संरचना में बहुत सारा पानी और स्टार्च होता है। यदि कमरा बहुत गर्म या ठंडा है, साथ ही बढ़ी हुई नमी की स्थिति में जड़ की फसलें खराब और सड़ने के अधीन हैं। विशेषज्ञों का कहना है कि सभी किस्में भंडारण के लिए उपयुक्त हैं।

उनके बीच का अंतर है अलग शब्दभंडारण:

• रोक्को, ऑरोरा, होस्टेस और पिरोल की किस्में शुरुआती और के हैं मध्य-मौसम की किस्मेंजो लंबे समय तक नहीं रहता। रखने की गुणवत्ता सूचकांक 3-5 महीने है;
• किस्में अटलांट, कोलोबोक, स्लाव्यंका, ज़ुराविंका, एड्रेट्टा, सोवेट, ज़डाबाइटक और स्कारलेट मध्य देर से और बहुत से संबंधित हैं देर से आने वाली किस्में, जिसे वसंत तक अन्य सब्जियों की तुलना में अधिक समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।

भंडारण के लिए संग्रहीत जड़ फसलों पर निम्नलिखित आवश्यकताएं लगाई जाती हैं: आलू परिपक्व होना चाहिए, बरकरार त्वचा के साथ, साफ और सूखा, बिना अंकुरित।

भंडारण में किसी भी किस्म को रखने से पहले कंद तैयार करना आवश्यक होता है, जिसके लिए निम्नलिखित किया जाता है:

• आलू को ताजी हवा में, धूप में, कई घंटों तक सुखाया जाता है। पराबैंगनी रोगजनकों को मारने में सक्षम है, जो लंबे समय तक भंडारण में योगदान देता है;
• क्षति के साथ कंदों को खारिज करते हुए, पूरी फसल को सावधानीपूर्वक छांटना आवश्यक है। लगभग समान आकार की जड़ वाली फसलों को चुनना भी महत्वपूर्ण है। मध्यम किस्में अच्छी रहती हैं।

इकट्ठा करते समय विभिन्न किस्मेंआवश्यक स्थिति में संरक्षित आलू की फसलों का प्रतिशत काफी बढ़ जाता है। तहखाने में आलू को स्टोर करने से पहले, आपको बनाना होगा इष्टतम स्थितियांसब्जियों के लिए ताकि वे खराब न हों।

आलू को तहखाने में किस तापमान पर रखा जाता है ताकि वे अंकुरित न हों और सड़ें - सबसे अधिक महत्वपूर्ण सवाल, व्यक्तिगत भूखंड के किसी भी मालिक को रोमांचक बनाना।

फसल के लिए अनुकूलतम स्थिति कैसे सुनिश्चित करें:

• भंडारण के अंदर सर्दियों में आलू के भंडारण का तापमान 2 से 4 डिग्री सेल्सियस तक होता है - यह आलू को अंकुरित और जमने से रोकेगा;
• लगभग 70-85% की आर्द्रता बनाए रखने से संग्रहित फसल को फफूंदी और फंगस से बचाने में मदद मिलती है। इसके अतिरिक्त, तहखाने के नीचे मलबे और कंकड़ की एक परत के साथ पंक्तिबद्ध है।
• अनुपस्थिति सूरज की किरणेतहखाने के अंदर में से एक है आवश्यक शर्तेंसंग्रहीत आलू के लिए, चूंकि कंद प्रकाश में सोलनिन का उत्पादन करते हैं, जो फसल को उपभोग के लिए अनुपयुक्त बना देता है। नेत्रहीन, यह निर्धारित है हरे मेंजड़ की फसल का छिलका और गूदा।

यदि आप कमरे में तापमान और आर्द्रता के अनुशंसित मापदंडों का पालन नहीं करते हैं, तो फसल खराब हो जाती है, अंकुरित हो जाती है और सड़ जाती है। यदि तहखाना बहुत गर्म है, तो आलू अंकुरित होंगे। आलू मीठे क्यों हो जाते हैं, इस सवाल से कई मालिक चिंतित हैं। यदि आप तापमान को 0 और उससे कम कर देते हैं, तो आलू में स्टार्च चीनी में बदल जाएगा।

ऐसी मिठास जड़ फसलों के जमने का संकेत देती है। इस तरह के स्वाद वाली सब्जियां खाना पकाने के लिए अनुपयुक्त हो जाती हैं। यदि परिसर को जमने दिया जाता है, तो सभी आपूर्ति उपभोग के लिए अनुपयुक्त हो जाएगी।

जटिल तरीके से गतिविधियों को अंजाम देकर फसल की सुरक्षा हासिल की जा सकती है। इन उपायों से आलू सड़ने और अन्य फसल रोगों की संभावना कम हो जाएगी।

जो लोग सर्दियों में आलू को स्टोर करने का निर्णय लेते हैं, उन्हें निम्न कार्य करने होंगे:

• इलाज आंतरिक सतहपरिसर, साप्ताहिक अंतराल के साथ दो बार। विशेषज्ञ 150 ग्राम के मिश्रण से सफेदी करने की सलाह देते हैं नमक, 2 किलो चूना (बुझा हुआ), 10 लीटर पानी और एक किलोग्राम नीला विट्रियल;
• नियमित सफाई और जाँच वेंटिलेशन प्रणालीऔर अन्य उपकरण जो बेसमेंट में बनाए जाते हैं आपूर्ति और निकास प्रणालीतहखाना;
• तहखाने का आवधिक प्रसारण;
• सबको सुखाना लकड़ी के तत्वऔर पैलेट, और बाद में उन्हें पोटेशियम परमैंगनेट के समाधान के साथ लगाया जाना चाहिए।

आलू के भंडारण के लिए डिज़ाइन किए गए किसी भी आकार के तहखाने में डिब्बों-डिब्बों की व्यवस्था की आवश्यकता होती है। उन्हें बनाना मुश्किल नहीं है, मुख्य बात क्रियाओं के क्रम का पालन करना है।

डिब्बों में आलू को जाल, बैग या बक्सों में रखा जाता है।

• बॉक्स को इस तरह से रखा गया है कि स्लैट्स के बीच 2-4 सेमी अंतराल हो, जो उच्च गुणवत्ता वाले वेंटिलेशन को सुनिश्चित करेगा;
• बॉक्स के नीचे से फर्श का प्रावरणलगभग 0.2 मीटर रहना चाहिए;
• दीवारों और बॉक्स की सतह के बीच मैं 0.3 मीटर छोड़ता हूं;
• बक्से के बीच कम से कम 10 सेंटीमीटर की जगह होनी चाहिए;
• बॉक्स को छत से 0.6 मीटर से अधिक खाली स्थान से हटना चाहिए।

इस रूप में तहखाने में आलू का भंडारण किसी भी निर्दिष्ट आयामों के अनुसार बक्से को माउंट करने में आसानी से अन्य भंडारण विधियों के साथ अनुकूल रूप से तुलना करता है, उन्हें अलग-अलग वर्गों में विभाजित करता है, जो किस्मों और भंडारण उद्देश्यों के आधार पर छँटाई की अनुमति देता है। छोटे तहखानों के मालिकों के बीच फसल का डिब्बा व्यापक हो गया है।

तहखाने के बिना भंडारण

ऐसे मामले हैं जब भूमिगत भंडारण की व्यवस्था संभव नहीं है, और कटी हुई फसलआलू को बिना तहखाने के संरक्षित किया जाना चाहिए। फिर कॉलर को लैस करना सबसे सुविधाजनक और सबसे आम तरीका है।

बर्ट - आलू का एक आयताकार टीला, जो 0.5-0.7 मीटर के लिए पृथ्वी की एक परत से ढका होता है, 0.8 मीटर के लिए पुआल और शीर्ष पर - गर्मी-इन्सुलेट सामग्री, बोर्डों से संलग्न संरचनाओं को बनाने के किनारों पर।

खाई खोदना ऊर्ध्वाधर पाइपलंबवत, जो सेवा करेगा वेंटिलेशन वाहिनी, और परिधि के चारों ओर वे पानी को मोड़ने के लिए छोटी-छोटी खाई खोदते हैं। ऐसे भंडार विशुद्ध रूप से अस्थायी हैं।

जब कटे हुए उत्पादों की मात्रा काफी बड़ी होती है, तो बगीचे में एक साधारण गड्ढे का उपयोग कॉलर के नीचे किया जाता है। इसके लिए आपको चाहिए:

• बहुत ढीली पृथ्वी वाली साइट पर, वे 1.5-1.7 मीटर आकार का एक छेद खोदते हैं। स्ट्रॉ को सबसे नीचे रखा जाता है, सोते हुए आलू बहुत ऊपर तक नहीं;
• फसल को पुआल, बोर्डों की एक परत के साथ कवर किया जाता है, जो ऊपर से पृथ्वी के साथ ऊपर की ओर होता है, ठंढ की शुरुआत के साथ मिट्टी की एक परत को ऊपर उठाता है;
• शहरी परिस्थितियों में, आलू को सर्दियों में बालकनी पर रखा जा सकता है, जिसमें एक बॉक्स सुसज्जित होता है जिसमें आलू का एक बॉक्स रखा जाता है। ऐसे भंडारण में 300 किलो तक रखा जा सकता है;
• दीवारों, नीचे और बॉक्स के बीच की खाई फोम या चूरा से अछूता है, जो तापमान को स्वीकार्य मूल्यों के भीतर रखने में सक्षम हैं;
• पुरानी चीजों को संरचना के ऊपर ढेर कर दिया जाता है, अधिमानतः गर्म। ऐसी व्यवस्था बालकनी पर बॉक्स को इन्सुलेट करने में सक्षम है।

भंडारण नियम

तहखाने में आलू के भंडारण की मुख्य आवश्यकता का कड़ाई से पालन करना है तापमान व्यवस्था. कमरे में थर्मामीटर अवश्य लगाएं, और जैसे ही यह प्रदर्शित होने लगे बुखारइसे कम करने के लिए तत्काल कदम उठाए जाने चाहिए। इस प्रयोजन के लिए, बर्फ के कंटेनर रखे जाते हैं, बोतलों के साथ ठंडा पानी, जो हवा के तापमान को जल्दी से कम कर देगा।

जब खिड़की के बाहर ठंढ होती है, तो अंदर का तापमान भी ठंडा हो जाता है। आलू को संरक्षित करने के कई तरीके हैं, विशेष रूप से, आप उन्हें पुआल से ढक सकते हैं और एक छोटे हीटर से हवा को गर्म कर सकते हैं। आलू की सबसे ऊपरी परत 1.2-1.3 मीटर हो सकती है।

जाल में भंडारण, बैग में और थोक में

तहखाने में आलू को जाल या बैग में स्टोर करना सरल और सामान्य तरीकों में से एक है। यह योगदान देता है उचित वेंटीलेशनबैग के अंदर जहां हवा कंदों के बीच फैल सकती है, फंगस और मोल्ड के संक्रमण को रोक सकती है। बेहतर गर्मी प्रतिधारण के लिए जाल और बैग को विशेष पैलेट पर रखा जाता है, शीर्ष पर पुआल की एक परत के साथ छिड़का जाता है।

आलू की फसलों को जितनी बार जाल में रखा जाता है उतनी ही थैलियों में जमा किया जाता है, क्योंकि यह न केवल सुविधाजनक और व्यावहारिक है, बल्कि सुरक्षित भी है वातावरण. बर्लेप एक प्राकृतिक सामग्री है जो हवा को हवा और ठंड से आपूर्ति की रक्षा करने की अनुमति देती है।

हाइपोथर्मिया से बचाने के लिए, बैग को रैक या पैलेट पर रखा जाता है, एक सर्कल में रखा जाता है या 5 पंक्तियों में लेटा जाता है, लेकिन 3 मीटर से अधिक नहीं होता है। बिछाने के बाद फसल को पुआल, घास या गर्म कपड़ों से ढक देना बेहतर होता है। इस तरह का इन्सुलेशन आपको फसल को लंबे समय तक स्टोर करने की अनुमति देता है, खासकर अगर यह भोजन के लिए भागों को खोलने और हटाने से धीरे-धीरे कम हो जाता है।

फसल उगाने के लिए पर्याप्त नहीं है, आपको अभी भी इसे बचाने की जरूरत है। हो सके तो आलू को सेलर में अच्छी तरह से रख लें।सबसे पहले आपको भंडारण के लिए तहखाने तैयार करने की जरूरत है, और आलू को सुखाकर उन्हें छांट लें।

फसल उगाने के लिए पर्याप्त नहीं है, आपको अभी भी इसे बचाने की जरूरत है। हो सके तो आलू को तहखाने में रखा जा सकता है। पी में आलू भंडारण के लिए रेक होना चाहिए अच्छा वेंटिलेशन, साथ ही, यह प्रदान किया जाना चाहिए कि यह ठंडी हवा से सुरक्षित है - वेंट और निकास पाइपस्थिर पाले की शुरुआत के बाद पूरी तरह से बंद।सबसे पहले आपको भंडारण के लिए तहखाने तैयार करने की आवश्यकता है, आप कटाई शुरू होने से कुछ हफ्ते पहले शुरू कर सकते हैं। पर अच्छा मौसमकमरे को हवादार करने और सुखाने के लिए आपको इसे खोलने की जरूरत है। फिर आपको मोल्ड के खिलाफ दीवारों का इलाज करने की आवश्यकता है - कॉपर सल्फेट के साथ चूने के घोल से सफेद करें। सफेदी के लिए, आपको 2 किलो बुझा हुआ चूना लेने की जरूरत है, 1 बाल्टी पानी में घोलें, 100-150 ग्राम साधारण मिलाएं रसोई का नमकऔर 1 किलो कॉपर सल्फेट। 1 सप्ताह के अंतराल के साथ 2 बार सफेद करने की सलाह दी जाती है। लकड़ी की ढाल, बक्से को बाहर सुखाने और 2-3 बार संसाधित करने की आवश्यकता होती है मजबूत मोर्टारपोटेशियम परमैंगनेट।

तहखाने में बिछाने से पहले, सभी आलू को एक चंदवा के नीचे अच्छी तरह से सुखाया जाना चाहिए। इसे भी दोहराने की जरूरत है - फावड़े से कटे हुए क्षतिग्रस्त कंदों का चयन करें। आकार के आधार पर छाँटना भी वांछनीय है - बड़े कंद, मध्यम और छोटे। बड़े कंद और छोटे को पहले खाया जाएगा, मध्यम वाले को वसंत तक सबसे अच्छा संरक्षित किया जाता है। तुरंत आपको रोपण के लिए आलू का चयन करने की आवश्यकता है।

जगह बचाने के लिए, आलू को डिब्बे या बक्सों में डालना बेहतर है छोटे छेदहवा के उपयोग के लिए दीवारों में। दराज को फर्श से 15-20 सेंटीमीटर ऊंचे स्टैंड पर रखा जाना चाहिए, और उन्हें दीवार के करीब नहीं रखा जाना चाहिए। इस तरह से डिब्बे की व्यवस्था की जाती है। तहखाने के फर्श से 20-25 सेमी की दूरी पर एक स्लेटेड फर्श बनाया जाता है, दरारें लगभग 2-3 सेमी होनी चाहिए। डिब्बे की दीवारों को भी अंतराल के साथ बनाया जाना चाहिए, पिछवाड़े की दीवारभंडारण दीवार से कम से कम 30 मीटर की दूरी पर होना चाहिए। बिन की चौड़ाई लगभग 1 मीटर करना वांछनीय है। छत और कंद के टीले के बीच लगभग 60-80 सेमी की खाली जगह होनी चाहिए।

आलू को स्थानांतरित करने से वे बेहतर रहेंगे ताजी पत्तियांगिरिप्रभूर्ज। इस उद्देश्य के लिए उपयोग करना भी अच्छा है प्याज का छिलका, इसे कई मुट्ठी भर आलू के साथ बक्सों में डालना होगा। तहखाने में आलू के लिए एक अच्छा पड़ोसी लाल बीट है।

नमी के बिना बीट जल्दी से मुरझा जाते हैं और इसलिए इसे पास की हर चीज से "खींच" लेते हैं। लेकिन आलू नमी पसंद नहीं करते हैं और खुशी-खुशी बीट्स को दे देते हैं। तो यह अच्छा है आलू के साथ बक्सों में बीट्स डालें। आलू के भंडारण के लिए स्प्रूस या पाइन शाखाओं का उपयोग करना भी अच्छा होता है, वे फाइटोनसाइड छोड़ते हैं, जिससे आलू की सुरक्षा बढ़ जाती है।

कुछ के लिए, रोपाई के लिए बीज बोने का समय एक लंबे समय से प्रतीक्षित और सुखद काम है, कुछ के लिए यह एक कठिन आवश्यकता है, और कोई सोचता है कि क्या बाजार पर या दोस्तों से तैयार रोपे खरीदना आसान है? जो कुछ भी था, भले ही आपने बढ़ने से इंकार कर दिया सब्जियों की फसलें, निश्चित रूप से, आपको अभी भी कुछ बोना है। ये फूल और बारहमासी हैं, शंकुधारी पौधेऔर भी बहुत कुछ। एक अंकुर अभी भी एक अंकुर है, चाहे आप कुछ भी रोपें।

प्रेम करनेवाला आद्र हवाऔर सबसे छोटे और दुर्लभ ऑर्किड में से एक, पफिनिया अधिकांश आर्किड उत्पादकों के लिए एक वास्तविक सितारा है। इसका फूलना शायद ही कभी एक सप्ताह से अधिक समय तक रहता है, लेकिन यह एक अविस्मरणीय दृश्य है। असामान्य धारीदार पैटर्नएक मामूली ऑर्किड के विशाल फूलों पर, आप अंतहीन रूप से देखना चाहते हैं। पर कक्ष संस्कृतिपफिनिया को उन प्रजातियों की श्रेणी में शामिल किया गया है जिन्हें विकसित करना मुश्किल है। यह केवल आंतरिक टेरारियम के प्रसार के साथ फैशनेबल हो गया।

कद्दू मुरब्बा अदरक के साथ एक गर्म मिठाई है जिसे लगभग पकाया जा सकता है साल भर. कद्दू की एक लंबी शेल्फ लाइफ होती है - कभी-कभी मैं गर्मियों तक कुछ सब्जियों को बचाने का प्रबंधन करता हूं, इन दिनों ताजा अदरक और नींबू हमेशा उपलब्ध होते हैं। नींबू को नींबू या संतरे से बदला जा सकता है विभिन्न स्वादमिठाइयों में वैरायटी हमेशा अच्छी होती है। तैयार मुरब्बा सूखे जार में रखा जाता है, इसे स्टोर किया जा सकता है कमरे का तापमानलेकिन ताजा खाना बनाना हमेशा बेहतर होता है।

2014 में, जापानी कंपनी तकी बीज ने एक आकर्षक सैल्मन-नारंगी पंखुड़ी रंग के साथ एक पेटुनिया पेश किया। के सहयोग से चमकीले रंगदक्षिणी सूर्यास्त आकाश अद्वितीय संकरअफ्रीकी सूर्यास्त ("अफ्रीकी सूर्यास्त") कहा जाता है। कहने की जरूरत नहीं है कि इस पेटुनिया ने तुरंत बागवानों का दिल जीत लिया और इसकी काफी मांग थी। लेकिन पिछले दो साल में दुकान की खिड़कियों से कौतूहल अचानक गायब हो गया है. ऑरेंज पेटुनिया कहाँ गया?

हमारे परिवार में शिमला मिर्चप्यार, इसलिए हम इसे हर साल लगाते हैं। मेरे द्वारा उगाई जाने वाली अधिकांश किस्मों का परीक्षण मेरे द्वारा एक से अधिक मौसमों में किया गया है, मैं हर समय उनकी खेती करता हूं। और हर साल मैं कुछ नया करने की कोशिश करता हूं। काली मिर्च गर्मी से प्यार करने वाला और बल्कि सनकी पौधा है। स्वादिष्ट और उत्पादक मीठी मिर्च की किस्मों और संकर किस्मों के बारे में, जो मेरे साथ अच्छी तरह से बढ़ती हैं, और आगे चर्चा की जाएगी। मै रेहता हूँ बीच की पंक्तिरूस।

मांस कटलेटबेकमेल सॉस में ब्रोकली के साथ - महान विचारजल्दी लंच या डिनर के लिए। कीमा बनाया हुआ मांस पकाने से शुरू करें, जबकि ब्रोकली को उबालने के लिए 2 लीटर पानी उबाल लें। जब तक कटलेट फ्राई न हो जाएं, गोभी बनकर तैयार हो जाएगी. यह पैन में उत्पादों को इकट्ठा करने, सॉस के साथ मौसम और तत्परता लाने के लिए बनी हुई है। ब्रोकली को चमकदार बनाए रखने के लिए इसे जल्दी से पकाना चाहिए। हरा रंगजो लंबे समय तक पकाए जाने पर या तो फीकी पड़ जाती है, या गोभी भूरी हो जाती है।

होम फ्लोरीकल्चर - इतना ही नहीं आकर्षक प्रक्रिया, लेकिन यह भी एक बहुत ही परेशानी भरा शौक है। और, एक नियम के रूप में, एक उत्पादक के पास जितना अधिक अनुभव होता है, उसके पौधे उतने ही स्वस्थ दिखते हैं। और उन लोगों का क्या जिनके पास अनुभव नहीं है, लेकिन घर बनाना चाहते हैं घर के पौधे- खिंचाव वाले नमूनों को नहीं, बल्कि सुंदर और स्वस्थ, उनके विलुप्त होने से अपराध की भावना पैदा नहीं कर रहा है? शुरुआती और फूल उगाने वालों के लिए जो लंबे अनुभव के बोझ तले दबे नहीं हैं, मैं आपको उन मुख्य गलतियों के बारे में बताऊंगा जिनसे बचना आसान है।

एक पैन में केले-सेब कॉन्फिचर के साथ रसीला चीज़केक हर किसी की पसंदीदा डिश के लिए एक और रेसिपी है। ताकि खाना पकाने के बाद चीज़केक गिर न जाए, कुछ सरल नियमों को याद रखें। सबसे पहले, केवल ताजा और सूखा पनीर, दूसरा, कोई बेकिंग पाउडर और सोडा नहीं, और तीसरा, आटा का घनत्व - आप इससे मूर्तिकला कर सकते हैं, यह तंग नहीं है, लेकिन लचीला है। अच्छा आटाथोड़ा सा मैदा ही निकलेगा अच्छा पनीर, और यहाँ फिर से "सबसे पहले" पैराग्राफ देखें।

यह कोई रहस्य नहीं है कि फार्मेसियों से कई दवाएं यहां चली गईं ग्रीष्मकालीन कॉटेज. उनका उपयोग, पहली नज़र में, इतना विदेशी लगता है कि कुछ गर्मियों के निवासियों को लगभग शत्रुता के साथ माना जाता है। इसी समय, पोटेशियम परमैंगनेट एक लंबे समय से ज्ञात एंटीसेप्टिक है, जिसका उपयोग दवा और पशु चिकित्सा दोनों में किया जाता है। फसल उत्पादन में, पोटेशियम परमैंगनेट के घोल का उपयोग एंटीसेप्टिक और उर्वरक दोनों के रूप में किया जाता है। इस लेख में हम आपको बताएंगे कि बगीचे और सब्जी के बगीचे में पोटेशियम परमैंगनेट का सही तरीके से उपयोग कैसे करें।

मांस का सलादमशरूम के साथ सूअर का मांस - एक ग्रामीण व्यंजन जो अक्सर पाया जा सकता है छुट्टी की मेजगांव में। यह रेसिपी शैंपेन के साथ है, लेकिन हो सके तो इस्तेमाल करें वन मशरूम, तो इसे ऐसे ही पका लीजिए, यह और भी स्वादिष्ट बनेगा. आपको इस सलाद को तैयार करने में बहुत समय खर्च करने की ज़रूरत नहीं है - मांस को 5 मिनट के लिए सॉस पैन में डाल दें और टुकड़ा करने के लिए 5 मिनट। बाकी सब कुछ कुक की भागीदारी के बिना होता है - मांस और मशरूम उबला हुआ, ठंडा, मसालेदार होता है।

खीरे न केवल ग्रीनहाउस या कंजर्वेटरी में, बल्कि अंदर भी अच्छी तरह से विकसित होते हैं खुला मैदान. खीरा आमतौर पर मध्य अप्रैल से मध्य मई तक बोया जाता है। इस मामले में कटाई मध्य जुलाई से गर्मियों के अंत तक संभव है। खीरे ठंढ बर्दाश्त नहीं करते हैं। इसलिए हम उन्हें बहुत जल्दी नहीं बोते हैं। हालांकि, गर्मियों की शुरुआत में या मई में भी अपने बगीचे से उनकी फसल को करीब लाने और रसदार सुंदर पुरुषों का स्वाद लेने का एक तरीका है। केवल इस पौधे की कुछ विशेषताओं को ध्यान में रखना आवश्यक है।

पोलिसियास क्लासिक का एक बढ़िया विकल्प है विभिन्न प्रकार की झाड़ियाँऔर वुडी। इस पौधे के सुरुचिपूर्ण गोल या पंख वाले पत्ते एक आकर्षक उत्सवपूर्ण घुंघराले मुकुट बनाते हैं, और सुरुचिपूर्ण सिल्हूट और बल्कि मामूली चरित्र इसे भूमिका के लिए एक उत्कृष्ट उम्मीदवार बनाते हैं। बड़ा पौधाघर में। अधिक बड़े पत्तेउसे बेंजामिन एंड कंपनी फ़िकस को सफलतापूर्वक बदलने से न रोकें। इसके अलावा, poliscias बहुत अधिक विविधता प्रदान करता है।

कद्दू दालचीनी पुलाव रसदार और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है, थोड़ा कद्दू पाई की तरह, लेकिन, पाई के विपरीत, यह अधिक निविदा है और आपके मुंह में पिघल जाता है! यह बच्चों वाले परिवारों के लिए एकदम सही मीठी पेस्ट्री रेसिपी है। आमतौर पर बच्चों को कद्दू बहुत पसंद नहीं होता है, लेकिन उन्हें मिठाई खाने में कोई दिक्कत नहीं होती है। मीठा कद्दू पुलाव एक स्वादिष्ट और सेहतमंद मिठाई है, जो इसके अलावा, बहुत ही सरल और जल्दी से तैयार की जाती है। इसे अजमाएं! आप पसंद करोगे!

हेडगेरो केवल एक ही नहीं है आवश्यक तत्व परिदृश्य डिजाइन. यह विभिन्न सुरक्षात्मक कार्य भी करता है। यदि, उदाहरण के लिए, बगीचे की सीमा सड़क पर है, या कोई राजमार्ग पास से गुजरता है, तो बाड़ाबस जरूरत है। "हरी दीवारें" बगीचे को धूल, शोर, हवा से बचाएगी और एक विशेष आराम और माइक्रॉक्लाइमेट बनाएगी। इस लेख में, हम विचार करेंगे इष्टतम पौधेएक हेज बनाने के लिए जो मज़बूती से साइट को धूल से बचा सके।

किरा स्टोलेटोवा

न केवल आलू को ठीक से उगाना, बल्कि उन्हें संरक्षित करना भी महत्वपूर्ण है। इस लेख में, हम आपको बताएंगे कि तहखाने में आलू कैसे जमा किए जाते हैं, और गर्मी की शुरुआत तक गुणवत्ता वाली फसल कैसे बनाए रखी जाती है।