तेज पत्ता और इसके लाभकारी गुण। वैकल्पिक सुखाने के तरीके
प्रेम करनेवाला आद्र हवाऔर सबसे छोटे और दुर्लभ ऑर्किड में से एक, पफिनिया अधिकांश आर्किड उत्पादकों के लिए एक वास्तविक सितारा है। इसका फूलना शायद ही कभी एक सप्ताह से अधिक समय तक रहता है, लेकिन यह एक अविस्मरणीय दृश्य है। असामान्य धारीदार पैटर्नएक मामूली आर्किड के विशाल फूलों पर, आप अंतहीन रूप से देखना चाहते हैं। पर कक्ष संस्कृतिपफिनिया को उन प्रजातियों की श्रेणी में शामिल किया गया है जिन्हें विकसित करना मुश्किल है। यह केवल आंतरिक टेरारियम के प्रसार के साथ फैशनेबल हो गया।
2014 में, जापानी कंपनी तकी बीज ने एक आकर्षक सैल्मन-नारंगी पंखुड़ी रंग के साथ एक पेटुनिया पेश किया। के सहयोग से चमकीले रंगदक्षिणी सूर्यास्त आकाश अद्वितीय संकरअफ्रीकी सूर्यास्त ("अफ्रीकी सूर्यास्त") कहा जाता है। कहने की जरूरत नहीं है कि इस पेटुनिया ने तुरंत बागवानों का दिल जीत लिया और इसकी काफी मांग थी। लेकिन पिछले दो साल में दुकान की खिड़कियों से कौतूहल अचानक गायब हो गया है. ऑरेंज पेटुनिया कहाँ गया?
हमारे परिवार में शिमला मिर्चप्यार, इसलिए हम इसे हर साल लगाते हैं। मेरे द्वारा उगाई जाने वाली अधिकांश किस्मों का परीक्षण मेरे द्वारा एक से अधिक मौसमों में किया गया है, मैं हर समय उनकी खेती करता हूं। और हर साल मैं कुछ नया करने की कोशिश करता हूं। काली मिर्च गर्मी से प्यार करने वाला और बल्कि सनकी पौधा है। स्वादिष्ट और उत्पादक मीठी मिर्च की किस्मों और संकर किस्मों के बारे में, जो मेरे साथ अच्छी तरह से बढ़ती हैं, और आगे चर्चा की जाएगी। मै रेहता हूँ बीच की पंक्तिरूस।
मांस कटलेटबेकमेल सॉस में ब्रोकली के साथ - महान विचारजल्दी लंच या डिनर के लिए। कीमा बनाया हुआ मांस पकाने से शुरू करें, जबकि ब्रोकली को उबालने के लिए 2 लीटर पानी में उबाल लें। जब तक कटलेट फ्राई न हो जाएं, गोभी बनकर तैयार हो जाएगी. यह पैन में उत्पादों को इकट्ठा करने, सॉस के साथ मौसम और तत्परता लाने के लिए बनी हुई है। ब्रोकली का चमकीला हरा रंग बनाए रखने के लिए इसे जल्दी से पकाने की आवश्यकता होती है, जो लंबे समय तक पकने पर या तो मुरझा जाता है या भूरा हो जाता है।
होम फ्लोरीकल्चर - इतना ही नहीं आकर्षक प्रक्रिया, लेकिन यह भी एक बहुत ही परेशानी भरा शौक है। और, एक नियम के रूप में, एक उत्पादक के पास जितना अधिक अनुभव होता है, उसके पौधे उतने ही स्वस्थ दिखते हैं। और उन लोगों के बारे में क्या जिनके पास अनुभव नहीं है, लेकिन घर पर घर के पौधे रखना चाहते हैं - लंबे समय तक रुके हुए नमूने नहीं, बल्कि सुंदर और स्वस्थ हैं जो उनके विलुप्त होने से अपराधबोध का कारण नहीं बनते हैं? शुरुआती और फूल उगाने वालों के लिए जो लंबे अनुभव के बोझ तले दबे नहीं हैं, मैं आपको उन मुख्य गलतियों के बारे में बताऊंगा जिनसे बचना आसान है।
केले-सेब के कन्फेक्शन वाले पैन में रसीला चीज़केक हर किसी की पसंदीदा डिश के लिए एक और रेसिपी है। ताकि पकाने के बाद चीज़केक गिरे नहीं, कुछ याद रखें सरल नियम. सबसे पहले, केवल ताजा और सूखा पनीर, दूसरा, कोई बेकिंग पाउडर और सोडा नहीं, और तीसरा, आटा का घनत्व - आप इससे मूर्तिकला कर सकते हैं, यह तंग नहीं है, लेकिन लचीला है। अच्छा आटाथोड़ी सी मात्रा में ही आटा निकलेगा अच्छा पनीर, और यहाँ फिर से "सबसे पहले" पैराग्राफ देखें।
यह कोई रहस्य नहीं है कि फार्मेसियों से कई दवाएं यहां चली गईं ग्रीष्मकालीन कॉटेज. उनका उपयोग, पहली नज़र में, इतना विदेशी लगता है कि कुछ गर्मियों के निवासियों को लगभग शत्रुता के साथ माना जाता है। इसी समय, पोटेशियम परमैंगनेट एक लंबे समय से ज्ञात एंटीसेप्टिक है, जिसका उपयोग दवा और पशु चिकित्सा दोनों में किया जाता है। फसल उत्पादन में, पोटेशियम परमैंगनेट के घोल का उपयोग एंटीसेप्टिक और उर्वरक दोनों के रूप में किया जाता है। इस लेख में हम आपको बताएंगे कि बगीचे और सब्जी के बगीचे में पोटेशियम परमैंगनेट का सही तरीके से उपयोग कैसे करें।
मांस का सलादमशरूम के साथ सूअर का मांस - एक ग्रामीण व्यंजन जो अक्सर पाया जा सकता है छुट्टी की मेजगांव में। यह रेसिपी शैंपेन के साथ है, लेकिन हो सके तो इस्तेमाल करें वन मशरूम, तो इसे ऐसे ही पका लीजिए, यह और भी स्वादिष्ट बनेगा. आपको इस सलाद को तैयार करने में बहुत समय खर्च करने की ज़रूरत नहीं है - मांस को 5 मिनट के लिए सॉस पैन में डाल दें और टुकड़ा करने के लिए 5 मिनट। बाकी सब कुछ कुक की भागीदारी के बिना होता है - मांस और मशरूम उबला हुआ, ठंडा, मसालेदार होता है।
खीरे न केवल ग्रीनहाउस या कंजर्वेटरी में, बल्कि अंदर भी अच्छी तरह से विकसित होते हैं खुला मैदान. खीरा आमतौर पर मध्य अप्रैल से मध्य मई तक बोया जाता है। इस मामले में कटाई मध्य जुलाई से गर्मियों के अंत तक संभव है। खीरे ठंढ बर्दाश्त नहीं करते हैं। इसलिए हम उन्हें बहुत जल्दी नहीं बोते हैं। हालांकि, गर्मियों की शुरुआत में या मई में भी अपने बगीचे से उनकी फसल को करीब लाने और रसदार सुंदर पुरुषों का स्वाद लेने का एक तरीका है। केवल इस पौधे की कुछ विशेषताओं को ध्यान में रखना आवश्यक है।
पोलिसियास क्लासिक का एक बढ़िया विकल्प है विभिन्न प्रकार की झाड़ियाँऔर वुडी। इस पौधे के सुरुचिपूर्ण गोल या पंख वाले पत्ते एक आकर्षक उत्सवपूर्ण घुंघराले मुकुट बनाते हैं, जबकि सुरुचिपूर्ण सिल्हूट और बल्कि मामूली चरित्र इसे इस भूमिका के लिए एक उत्कृष्ट उम्मीदवार बनाते हैं। बड़ा पौधाघर में। अधिक बड़े पत्तेउसे बेंजामिन एंड कंपनी फ़िकस को सफलतापूर्वक बदलने से न रोकें। इसके अलावा, poliscias बहुत अधिक विविधता प्रदान करता है।
कद्दू दालचीनी पुलाव रसदार और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है, थोड़ा कद्दू पाई की तरह, लेकिन, पाई के विपरीत, यह अधिक निविदा है और आपके मुंह में पिघल जाता है! यह बच्चों वाले परिवारों के लिए एकदम सही मीठी पेस्ट्री रेसिपी है। आमतौर पर बच्चों को कद्दू बहुत पसंद नहीं होता है, लेकिन उन्हें मिठाई खाने में कोई दिक्कत नहीं होती है। मीठा कद्दू पुलाव एक स्वादिष्ट और सेहतमंद मिठाई है, जो इसके अलावा, बहुत ही सरल और जल्दी से तैयार की जाती है। इसे अजमाएं! आप पसंद करोगे!
हेडगेरो केवल एक ही नहीं है आवश्यक तत्व परिदृश्य डिजाइन. यह विभिन्न सुरक्षात्मक कार्य भी करता है। यदि, उदाहरण के लिए, बगीचे की सीमा सड़क पर है, या कोई राजमार्ग पास से गुजरता है, तो बाड़ाबस जरूरत है। "हरी दीवारें" बगीचे को धूल, शोर, हवा से बचाएंगी और एक विशेष आराम और माइक्रॉक्लाइमेट बनाएगी। इस लेख में, हम विचार करेंगे इष्टतम पौधेएक हेज बनाने के लिए जो मज़बूती से साइट को धूल से बचा सके।
विकास के पहले हफ्तों में, कई संस्कृतियों को एक पिक (और एक भी नहीं) की आवश्यकता होती है, जबकि अन्य को "संक्रमित" प्रत्यारोपण की आवश्यकता होती है। उन दोनों को "कृपया" करने के लिए, आप रोपाई के लिए बिल्कुल मानक कंटेनरों का उपयोग नहीं कर सकते। उन्हें आज़माने का एक और अच्छा कारण पैसे बचाना है। इस लेख में हम आपको बताएंगे कि सामान्य बक्से, बर्तन, कैसेट और टैबलेट के बिना कैसे करना है। और चलो गैर-पारंपरिक, लेकिन रोपाई के लिए बहुत प्रभावी और दिलचस्प कंटेनरों पर ध्यान दें।
उपयोगी सब्ज़ी का सूपलाल गोभी से अजवाइन, लाल प्याज और बीट्स के साथ - एक शाकाहारी सूप नुस्खा जिसे उपवास के दिनों में भी तैयार किया जा सकता है। उन लोगों के लिए जो कुछ अतिरिक्त पाउंड खोने का फैसला करते हैं, मैं आपको सलाह देता हूं कि आलू न जोड़ें, और मात्रा को थोड़ा कम करें जतुन तेल(1 बड़ा चम्मच पर्याप्त है)। सूप बहुत सुगंधित और गाढ़ा निकलता है, और उपवास में आप लीन ब्रेड के साथ सूप के एक हिस्से को परोस सकते हैं - तब यह संतोषजनक और स्वस्थ हो जाएगा।
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19 वीं शताब्दी की शुरुआत में, पहली बार दिखाई दिया, अतिरिक्त थर्मल प्रसंस्करण के लिए त्याग दिया, वायुरोधी कंटेनरों में डिब्बाबंद भोजन। एक वैश्विक जलवायु (15-30 डिग्री सेल्सियस) के तापमान पर सूक्ष्मजीवविज्ञानी संरक्षण को नुकसान पहुंचाने की एक विधि के साथ बैक्टीरिया, और कभी-कभी उच्च पर उच्च तापमान। 100 डिग्री सेल्सियस से अधिक। डिब्बाबंद उत्पादों के तुच्छ संरक्षण के लिए बंध्याकरण को मान्यता दी गई है, यह खाद्य मूल्य, ऑर्गेनोलेप्टिक प्राधिकरण, गैर-शेडिंग के संरक्षण के कारण है। डिब्बाबंदी के लिए आटोक्लेवआप सभी बैक्टीरिया को कम करने की गारंटी के साथ डिब्बाबंद भोजन तैयार करने का समय महत्वपूर्ण रूप से बदल देंगे। 0.2 से 3.0 लीटर के विभिन्न संस्करणों के किसी भी प्रकार के डिब्बाबंद कांच के कंटेनरों की नसबंदी और पैकेजिंग के लिए विकोरेट करने की सिफारिश की जाती है।
1. उत्पादों से भरे जार को भली भांति बंद करके रोल अप करें।
2. गेंदों के साथ आटोक्लेव में डालें - जार पर जार, गोलोविन तक। पेड़ के नीचे "इयान ग्रेट।
3. पानी से भरें, क्योंकि जार को कम से कम 2 सेमी की गेंद के साथ कवर करने के लिए दोष देना है।
4. आटोक्लेव का ढक्कन बंद करें और बोल्ट को कस लें।
5. एक कार पंप के साथ, आटोक्लेव में तीन बार 1 एटीएम तक पंप करें और नेत्रहीन (अतिरिक्त मील पानी के लिए), या कान से, दिन की जकड़न की जाँच करें। ।
6. आटोक्लेव में पानी को 110°C तक गर्म करें (दबाव बढ़ जाएगा)। यदि तापमान 110 डिग्री सेल्सियस तक बढ़ जाता है, तो घंटे रखें और बैंकों को 50-70 मिनट तक विट्रीमैट करें। लेकिन इसके लिए प्रतीक्षा करें, तापमान 120 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं था। प्रसंस्करण का ऐसा तरीका रोगजनक जीवों की मृत्यु और डिब्बाबंद भोजन के स्वाद दोनों तक पहुंचता है।
7. आग से निकालें (पोंछें) और ठंडा करने के लिए निकालें (यह अतिरिक्त ठंडे पानी से संभव है) 30 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं के तापमान पर।
8. ट्रॉची कोब को आटोक्लेव में दबाया जाएगा। Vіdkriti आटोक्लेव, नली के माध्यम से पानी और viynyat डिब्बे को गुस्सा करने के लिए।
यह जोड़ना आवश्यक है कि आटोक्लेव का दबाव नापने का यंत्र 110 डिग्री सेल्सियस - 2.5-3.5 एटीएम के तापमान पर और 120 डिग्री सेल्सियस - 4-4.5 एटीएम के तापमान पर दबाव दिखाएगा। टोबटो, आटोक्लेव के ताप के तापमान के कारण लेटने के लिए एक वाइस और लगभग "फिर से, इसे ढक्कन और बैंकों के बीच छोड़ दिया गया था।
परिरक्षित की नसबंदी के तरीके
लॉरेल is सदाबहारजिसकी पत्तियों का प्रयोग मसाले के रूप में किया जाता है। लॉरेल कई सदियों से मानव जाति के लिए जाना जाता है। प्राचीन लोगों के लिए उनके पास था पवित्र अर्थऔर देवताओं का एक गुण माना जाता था। अन्य भाषाओं में इस पौधे का नाम इस प्रकार है:
- जर्मन - गेवुर्ज्लोरबीर, लूरबीरबाम;
- अंग्रेजी - स्वीट बे, बे लॉरेल;
- फ्रेंच - लॉरियर।
उपस्थिति
लॉरेल एक झाड़ी या पेड़ है, जिसकी ऊंचाई 15 मीटर है। पौधे के मुकुट में अक्सर पिरामिड का आकार होता है। पत्तियाँ चमड़े की, तिरछी, सिरों पर नुकीली होती हैं। अभिलक्षणिक विशेषतापौधे: पत्ती का ऊपरी भाग गहरा और चमकदार होता है, और निचला भाग हल्का और मैट होता है। पुष्पक्रम छोटे, सफेद-पीले रंग के होते हैं, जो फूली हुई गेंदों में पत्तियों के आधार पर एकत्रित होते हैं। फल छोटे, नीले-काले जामुन होते हैं जिनमें एक बड़ा बीज होता है।
प्रकार
जीनस लॉरेल में केवल तीन प्रकार के पौधे होते हैं:
- महान- सबसे आम प्रकार, यह वह है जो अक्सर खाना पकाने में उपयोग किया जाता है;
- अज़ोरियन- इस पौधे के तने छोटे, मुलायम ढेर से ढके होते हैं।
- भारतीय- इसे दालचीनी की गंध और पत्तियों पर तीन अनुदैर्ध्य धारियों द्वारा पहचाना जा सकता है।
यह कहाँ बढ़ता है?
मातृभूमि बे ट्रीगिनता एशिया छोटा. अब यह पौधा भूमध्यसागरीय बेसिन के लगभग सभी देशों में आम है। रूस के क्षेत्र में, लॉरेल क्रास्नोडार क्षेत्र में और क्रीमियन प्रायद्वीप पर पाया जा सकता है। यह पौधा समुद्री तट के करीब, हल्के, उपोष्णकटिबंधीय जलवायु में बसना पसंद करता है।
खाली
बे पत्ती की कटाई आमतौर पर होती है औद्योगिक पैमाने पर. कच्चे माल की कटाई साल में दो बार नवंबर के मध्य से फरवरी के मध्य तक की जाती है। पत्तियों को शाखाओं के साथ काटा जाता है। साथ ही, वे बहुत सावधानी से कार्य करते हैं ताकि पेड़ छंटाई के बाद ठीक हो सके और थोड़ी देर बाद दे नई फसल. कटी हुई शाखाओं को ढेर में एकत्र किया जाता है और एक गर्म, हवादार क्षेत्र में सुखाया जाता है। फिर पत्तियों को अलग किया जाता है, बैग में रखा जाता है और बिक्री के लिए भेजा जाता है।
कहां और कैसे चुनें?
तेज पत्ता शायद हमारे देश में सबसे लोकप्रिय मसालों में से एक है, इसलिए आप इसे लगभग किसी भी किराने की दुकान में खरीद सकते हैं। यदि आप बाजार में मसाला खरीदते हैं, तो पत्ते की स्थिति पर ध्यान दें - इसकी सतह पर काले धब्बे नहीं होने चाहिए। उनकी उपस्थिति का मतलब है कि पत्ते एक रोगग्रस्त पौधे से एकत्र किए गए थे। यह बेहतर है कि पैकेजिंग वैक्यूम हो। पर अन्यथा, तेज पत्ताकांच के जार में स्थानांतरित किया जाना चाहिए।
चादर
तेज पत्ता एक मसाला है जो लॉरेल के पत्तों को सुखाया जाता है। तेज पत्ता व्यंजन को तीखा, थोड़ा कड़वा स्वाद देता है। ताजे तेज पत्ते भी भोजन में जोड़े जा सकते हैं, लेकिन यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि उनके पास अधिक समृद्ध स्वाद और सुगंध है, इसलिए यदि आप खुराक में गलती करते हैं, तो पकवान का स्वाद बेहतर के लिए नहीं बदलेगा।
खाना पकाने के अलावा, इस मसाले का उपयोग दवा और कॉस्मेटोलॉजी सहित अन्य क्षेत्रों में किया जा सकता है। तेज पत्ता . के उच्च प्रतिशत की विशेषता है उपयोगी पदार्थऔर इसलिए शरीर की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
विशेषता
- गहरा हरा रंग;
- मीठा, रालयुक्त सुगंध;
- तीखा-मसालेदार स्वाद।
पोषण मूल्य और कैलोरी
आप "लाइव हेल्दी" कार्यक्रम के एक अंश से तेज पत्ते के लाभकारी गुणों के बारे में अधिक जानकारी प्राप्त कर सकते हैं।
रासायनिक संरचना
तेज पत्ते के लाभकारी गुण आवश्यक तेल की उच्च सामग्री के कारण होते हैं, जो एक मसालेदार सुगंध देता है। लॉरेल में शामिल हैं:
- टैनिन;
- मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स - सोडियम, पोटेशियम, कैल्शियम, लोहा, मैग्नीशियम;
- विटामिन - ए, सी और बी 6;
- वसायुक्त और कार्बनिक अम्ल- कैप्रोइक, एसिटिक और वेलेरियन।
फाइटोनसाइड्स की उच्च सामग्री के कारण, तेज पत्ता एक मजबूत प्राकृतिक एंटीबायोटिक है।
लाभकारी विशेषताएं
- एक संवेदनाहारी प्रभाव है;
- एक कीटाणुनाशक प्रभाव पड़ता है;
- सूजन से राहत देता है;
- पाचन तंत्र के काम को सामान्य करता है;
- भूख में सुधार;
- एक एंटीवायरल प्रभाव है;
- स्वर;
- शांत करता है तंत्रिका प्रणाली;
- घाव भरने में तेजी लाता है।
बे पत्ती का व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है, लोग दवाएंऔर समस्याओं के लिए अधिक वजन
चोट
किसी भी अन्य मसाले की तरह तेज पत्ता न सिर्फ फायदा कर सकता है, बल्कि शरीर को भी नुकसान पहुंचा सकता है। हाँ, उपयोग करें एक लंबी संख्यातेज पत्ता अक्सर कब्ज की ओर ले जाता है। इसके अलावा, व्यक्तिगत असहिष्णुता वाले लोगों में, यहां तक कि भोजन में तेज पत्तियों की उपस्थिति से भी, खाद्य एलर्जी के लक्षण दिखाई दे सकते हैं।
मतभेद
- गर्भावस्था;
- बचपन;
- दुद्ध निकालना अवधि;
- किडनी खराब;
- रक्त के थक्के में कमी;
- अमाइलॉइड अध: पतन।
तेजपत्ता का संक्रमण गर्भपात को भड़का सकता है, इसलिए उन्हें गर्भावस्था के दौरान नहीं पीना चाहिए।
मक्खन
लॉरेल आवश्यक तेल का उपयोग प्राचीन काल से विभिन्न प्रकार की बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता रहा है। इस दवा की सिफारिश प्राचीन यूनानी चिकित्सक हिप्पोक्रेट्स ने की थी - मांसपेशियों की ऐंठन को दूर करने के लिए। आज, लॉरेल तेल का उपयोग किया जाता है:
- दवा में - सर्दी, जठरांत्र संबंधी रोगों और त्वचा की सूजन के लिए;
- कॉस्मेटोलॉजी में - तैलीय त्वचा की देखभाल के लिए और बालों वाला हिस्सासिर;
- अरोमाथेरेपी में - वायरस से लड़ने और मन की शांति पाने के लिए।
लॉरेल आवश्यक तेल में कपूर के संकेत के साथ एक समृद्ध, मसालेदार सुगंध होती है।
आवश्यक तेल सूखे पत्तों और लॉरेल की शाखाओं से प्राप्त किया जाता है।
लॉरेल के पत्तों पर तेल लगाने से रूसी से छुटकारा मिलेगा
आवेदन पत्र
खाना पकाने में
- तेज पत्ते का उपयोग सब्जियों, मांस और मछली को डिब्बाबंद करने में किया जाता है;
- इस मसाले को मीठे व्यंजनों में जोड़ें - जैम, डिब्बाबंद फल और कॉम्पोट्स;
- बे पत्ती का उपयोग मादक पेय पदार्थों के स्वाद के लिए किया जाता है, अक्सर लिकर;
- तेज पत्ते के आधार पर मसालेदार सॉस और ड्रेसिंग तैयार की जाती है;
- बे पत्तियों को सूप और स्टॉज में जोड़ा जाता है;
- यह मसाला फलियां और अनाज के साथ अच्छी तरह से चला जाता है;
- बे पत्ती का उपयोग सॉसेज के उत्पादन में किया जाता है;
- पूरे और कटे हुए तेज पत्ते दोनों को व्यंजन में जोड़ा जा सकता है।
तेजपत्ते के साथ मसल्स उबालें - समुद्री भोजन का स्वाद मसालेदार और समृद्ध हो जाएगा
बे पत्ती के साथ वनस्पति तेल और सारे मसाले- बढ़िया सलाद ड्रेसिंग
मस्कट वाइन में नाशपाती
एक मध्यम आकार के चुकंदर को स्लाइस में काटें और सॉस पैन में रखें। दो गिलास जायफल डालें, 1 बड़ा चम्मच डालें। चीनी, 2 चम्मच नींबू का रस, 2 तेज पत्ते और एक दालचीनी की छड़ी। लगातार हिलाते हुए, शराब के उबलने का इंतज़ार करें।
जब चीनी पूरी तरह से घुल जाए, तो पैन में 3 छिलके और आधे नाशपाती डालें। कुक, सरगर्मी, जब तक कि नाशपाती नरम न हो जाए और तरल एक मोटी चाशनी की स्थिरता तक न पहुंच जाए।
पैन से तेजपत्ता और दालचीनी निकालने के बाद, नाशपाती को एक प्लेट पर रखें और चाशनी के ऊपर डालें। डिश को ठंडा होने के बाद सर्व करें.
डिब्बाबंद दम किया हुआ मांस
300 ग्राम किसी भी मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें। 8 मध्यम आलू 4 टुकड़ों में कटे हुए।
एक गहरे फ्राइंग पैन में डालें वनस्पति तेलऔर गर्म करो। मांस को उच्च गर्मी पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें। फिर आलू को बाहर रख दें और पानी डालें ताकि पैन की सामग्री आधी ढकी हो।
स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, 1-2 तेज पत्ते डालें। 35-45 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएं, यदि आवश्यक हो तो पानी डालें।
चिकित्सा में
लॉरेल के पत्तों को न केवल एक मसालेदार भोजन के पूरक के रूप में महत्व दिया जाता है, बल्कि पोषक तत्वों के स्रोत के रूप में भी माना जाता है जो सबसे अधिक सामना करने में मदद करते हैं। विभिन्न रोग, समेत:
- एआरआई और सार्स;
- फफूंद संक्रमण;
- बीमारी श्वसन तंत्र;
- जौ;
- स्टामाटाइटिस;
- दंश;
- भूख विकार;
- जीर्ण रोगजठरांत्र पथ;
- विषाक्त भोजन;
- उच्च रक्तचाप;
- आरंभिक चरणमधुमेह
- जोड़ों की सूजन;
- दर्दनाक माहवारी;
- सोरायसिस।
लोक व्यंजनों
- मौखिक श्लेष्मा के घावों के साथजब तक सूजन वाले हिस्से ठीक नहीं हो जाते, तब तक तेज पत्ते (अधिमानतः ताजा) पर 2-3 प्रतिदिन चबाएं।
- कीड़े के काटने के लिए, आपको ताजी तेज पत्तियों का घोल तैयार करना चाहिए (आप बस उन्हें चबा सकते हैं) और एक पट्टी से सुरक्षित करते हुए प्रभावित क्षेत्र पर लगाएं।
आसव
- ऐंठन दर्द को दूर करने के लिए 5 ग्राम तेजपत्ता काट कर एक थर्मस में डालें और उसमें 300 मिलीलीटर उबलता पानी डालें। 3 घंटे के लिए इन्फ़्यूज़ करें, फिर एक छलनी के माध्यम से एक साफ कंटेनर में निकालें। आपको दिन के दौरान कई घूंट पीने की ज़रूरत है। पाठ्यक्रम आमतौर पर 2 दिनों से अधिक नहीं रहता है।
- सोरायसिस के इलाज के लिएएक थर्मस में कुछ बड़े तेज पत्ते डालें, 2 कप उबलते पानी डालें और कसकर बंद करें। 2.5 घंटे के बाद, जलसेक को दूसरे कंटेनर में डालें। भोजन से आधे घंटे पहले आधा गिलास जलसेक पिएं, दिन में 3 बार - जब तक कि लक्षण गायब न हो जाएं।
काढ़ा बनाने का कार्य
लॉरेल के पत्तों का काढ़ा एक उपचार उपाय है जो विभिन्न प्रकार की बीमारियों से निपटने में मदद करेगा, जिसके बारे में हम नीचे और अधिक विस्तार से चर्चा करेंगे।
परंपरागत रूप से, बे पत्ती का काढ़ा इस प्रकार तैयार किया जाता है:
- 12-13 पत्ते एक सॉस पैन में रखे जाते हैं, 1.5 कप ठंडा पानी डालें।
- पानी में उबाल लें और तेज पत्ता को 4-6 मिनट तक उबालें। अगला, शोरबा को थर्मस में डाला जाता है।
- कुछ घंटों के बाद, संक्रमित शोरबा को एक छलनी के माध्यम से पारित किया जाता है और एक साफ कंटेनर में डाला जाता है।
खुराक और प्रशासन की अवधि रोग के प्रकार और गंभीरता पर निर्भर करती है।
जोड़ों के दर्द से राहत पाने के लिए आपको तेज पत्ते का निम्न काढ़ा तैयार करना चाहिए:
- एक छोटे सॉस पैन में 5 ग्राम मसाला डालें और 300 मिलीलीटर ठंडा पानी डालें।
- एक ढक्कन के साथ कवर करें और उबाल आने तक प्रतीक्षा करें। काढ़े को 4-6 मिनट तक उबालें।
- पैन को गर्मी से निकालें, एक तौलिये में लपेटें और 4 घंटे के लिए छोड़ दें। इनफ्यूज्ड शोरबा को छान लें।
दवा का सेवन पूरे दिन, नियमित अंतराल पर करना चाहिए। उपचार का कोर्स 3 दिनों तक रहता है, जिसके दौरान मांस उत्पादों को आहार से बाहर करना आवश्यक है और मादक पेय. अगला कोर्स 7 दिनों के बाद दोहराएं, फिर एक हफ्ते के बाद, 3 महीने के बाद और एक साल बाद।
तेज पत्ते वाली चाय शरीर को शुद्ध करने में मदद करेगी, निकालें अतिरिक्त तरलऔर अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाएं
तेज पत्ता टिंचर का उपयोग सोरायसिस, जिल्द की सूजन और त्वचा की सूजन के इलाज के लिए किया जाता है।
कॉस्मेटोलॉजी में
- तेज पत्ते पर आधारित टॉनिक लंबे समय तक मुंहासों से छुटकारा पाने में मदद करता है;
- लॉरेल के पत्तों का अल्कोहल जलसेक अत्यधिक तैलीय त्वचा से जुड़ी समस्याओं से प्रभावी रूप से लड़ता है;
- बे पत्ती और जैतून के तेल का मुखौटा शुष्क त्वचा को मॉइस्चराइज और पोषण करता है;
- तेज पत्ता और तेलों के मिश्रण पर आधारित मरहम है प्रभावी साधनत्वचा की सूजन को दूर करने के लिए;
- तेज पत्ते का काढ़ा बालों को मजबूत बनाता है;
- आवश्यक तेललॉरेल डैंड्रफ से स्कैल्प को साफ करता है।
तेजपत्ते के काढ़े से चेहरे को भाप से साफ करने से मुंहासों और मुंहासों से जल्दी छुटकारा मिलेगा
घर पर
तेज पत्ते की तीखी गंध पतंगे और तिलचट्टे को दूर भगाती है, हालांकि, सूखे पत्तों के बजाय ताजा इस कार्य को अधिक प्रभावी ढंग से करते हैं।
खेती करना
घर पर, आप काफी बड़े - 2 मीटर तक - लॉरेल झाड़ी उगा सकते हैं, लेकिन आपको कुछ प्रयास करने होंगे।
- बढ़ते लॉरेल के लिए, केवल बड़ी मात्रा वाला कमरा उपयुक्त है। सूरज की रोशनी. गर्मियों में, पौधे के साथ गमले को बाहर निकालने की सलाह दी जाती है ताज़ी हवा. लॉरेल के लिए सबसे उपयुक्त तापमान गर्मी का समय- 20 से 26 डिग्री तक। सर्दियों के महीनों में, लॉरेल को ठंडक की जरूरत होती है। सुनिश्चित करें कि जिस कमरे में सर्दियों में लॉरेल खड़ा है, उसका तापमान 15 डिग्री से ऊपर न बढ़े और 5 से नीचे न गिरे।
- लॉरेल के पेड़ को प्रचुर मात्रा में पानी की आवश्यकता होती है। गर्मियों में, पौधे को दिन में 2 बार पानी पिलाया जा सकता है - जैसे ही ऊपर की मिट्टी सूख जाती है। हर दिन, बे ट्री को स्प्रे करने की आवश्यकता होती है (या कमरे में ह्यूमिडिफायर स्थापित करें)।
- लॉरेल को बहुत बार प्रत्यारोपित करने की आवश्यकता नहीं होती है। यह एक बर्तन में अच्छा करता है, इसलिए सुनिश्चित करें नया बर्तनव्यास में केवल कुछ सेंटीमीटर पूर्व की तुलना में बड़ा था।
- महीने में एक बार, गमले में मिट्टी को टर्फ, ह्यूमस, पीट और रेत के मिश्रण से उर्वरक के साथ खिलाया जा सकता है।
- बे पेड़ को किसी भी आकार में काटा जा सकता है। सबसे अच्छा समयछंटाई के लिए - गर्मियों का अंत।
- लॉरेल को बीज, कलमों या झाड़ी को विभाजित करके प्रचारित किया जा सकता है।
- सुंदर इतालवी नाम लौरा और लोरेंजो की जड़ें लॉरेल पेड़ के नाम पर हैं। पुराने रूसी नाम Lavr और Lavrenty का मूल एक ही है।
- प्राचीन ग्रीस की किंवदंतियाँ और मिथक और प्राचीन रोमलॉरेल ट्री के संदर्भों से भरे हुए हैं। लॉरेल माल्यार्पण प्रमुख कलाकारों के सिरों को सुशोभित करते थे, जिनके संरक्षक अपोलो थे। अप्सरा की प्रिय अप्सरा डाफ्ने, लॉरेल के पेड़ में बदल गई।
- पर अलग - अलग समयलॉरेल को पवित्रता, शक्ति और शाश्वत जीवन का प्रतीक माना जाता था।
- ब्राजील के हथियारों के कोट पर लॉरेल पुष्पांजलि देखी जा सकती है।
तेजपत्ता हर गृहिणी की रसोई में होता है, और इस पौधे के बिना खाना पकाने की कल्पना करना मुश्किल है। लेकिन महान लॉरेल, as औषधीय पौधासभी को नहीं पता!
प्राचीन काल से, भूमध्यसागरीय देशों में महान लॉरेल उगाए गए हैं, जहां से इसे हमारे देश के दक्षिण में लाया गया था। वर्तमान में, नोबल लॉरेल खुले मैदान में उगता है काला सागर तटकाकेशस, ट्रांसकेशिया और क्रीमिया।
प्रकृति में, यह ऊंचाई में 6-8 मीटर तक बढ़ता है, कभी यह झाड़ी के रूप में बढ़ता है, कभी पेड़ के रूप में। पौधा काफी सरल है और इसमें उगाया जा सकता है कमरे की स्थिति. के लिए इनडोर बुवाईआपको खुले मैदान में पौधों से एकत्र किए गए लॉरेल बीजों की आवश्यकता है। इष्टतम समयबुवाई - फरवरी-मार्च, और अप्रैल से अगस्त तक अंकुर असमान रूप से दिखाई देंगे।
के समय से प्राचीन ग्रीसऔर रोम लॉरेल - एक पंथ पौधा, जिसका उपयोग कई बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है। ताजी पत्तियांलॉरेल का पेड़ और उसकी शाखाएं बुरी नजर के खिलाफ एक ताबीज के रूप में जुड़ी हुई थीं, सामने के दरवाजों पर खराब हो गई थीं। घर छोड़कर, प्राचीन यूनानियों ने एक तेज पत्ता या लॉरेल से बना एक बेंत अपने मुंह में ले लिया ताकि रास्ता सफल हो और सभी मुसीबतें और दुर्भाग्य बीत जाएं।
सींगों, मधुमक्खियों और सांपों के डंक मारने के लिए ताजे चबाए गए तेज पत्ते लगाए जाते हैं। प्राचीन वैज्ञानिकों के अनुसार, उनके ताजे तेज पत्ते का रस, किसी भी नशे में जहर के लिए एक मारक था। तेजपत्ते का एक टुकड़ा कान के पीछे लगा दिया गया था, ताकि बड़ी मात्रा में शराब पीने से भी नशे में न हो। भविष्यसूचक सपने देखने के लिए लॉरेल शाखाओं और तेज पत्तियों को गद्दे में रखा गया था।
तेज पत्ते घर को अच्छी तरह से तरोताजा करते हैं, हवा को कीटाणुरहित करते हैं, और लॉरेल के वाष्पशील पदार्थ ट्यूबरकल बेसिलस के विकास को रोकते हैं। इस संबंध में कपूर लॉरेल विशेष रूप से अच्छा है। इसकी पत्तियों और लकड़ी में एक आवश्यक तेल होता है, जिसका मुख्य घटक कपूर होता है। ऐसा पौधा हृदय की गतिविधि में सुधार करने, हृदय अपर्याप्तता वाले रोगियों को ठीक करने और सदमे और तनाव की स्थिति को दूर करने में मदद करता है।
बे पेड़ की पत्तियां, छाल, जड़ें औषधीय कच्चे माल के रूप में उपयोग की जाती हैं। तेजपत्ते से लॉरेल का तेल घर पर भी बनाया जा सकता है। 15 नवंबर से 15 फरवरी तक लॉरेल के पत्तों की कटाई की जाती है, जब उनके पास सबसे आवश्यक तेल होता है।
पारंपरिक चिकित्सा व्यंजनों में लॉरेल
दिल की विफलता, गठिया और गठिया के लिए ताजा तेज पत्तियों का एक शामक और एनाल्जेसिक के रूप में उपयोग किया जाता है। इस तरह के जलसेक के लिए, 5 ग्राम ताजा कटा हुआ तेज पत्ता उबलते पानी के गिलास में डाला जाता है, तीन घंटे के लिए थर्मस में डाला जाता है, फिर फ़िल्टर किया जाता है, उबला हुआ पानी के साथ मूल मात्रा में ऊपर और 12 घंटे के भीतर समान भागों में पिया जाता है, छोटे घूंट में प्राप्त पूरी खुराक।
मधुमेह के लिए, दो गिलास उबलते पानी के साथ 30-40 साफ तेज पत्ते डालें, 15 मिनट के लिए पानी के स्नान में गर्म करें, फिर इसे 20 मिनट तक पकने दें और छान लें। भोजन से 20 मिनट पहले 1 बड़ा चम्मच दिन में 3-4 बार लें। मासिक कोर्स करें, फिर 2-2.5 महीने का ब्रेक लें और उपचार दोहराएं।
टिनिटस, रिंगिंग और सूजन के साथ, कटा हुआ तेज पत्ते के 2 बड़े चम्मच, उबलते पानी का एक गिलास काढ़ा करें, इसे थर्मस में 2 घंटे के लिए काढ़ा करें, तनाव दें। कान के मार्ग को गर्म जलसेक से धोएं और गर्म जलसेक को दिन में 3 बार कानों में डालें। टपकाने के बाद, कानों को एक कपास झाड़ू से बंद कर देना चाहिए।
क्रोनिक कोलेसिस्टिटिस, कोलेलिथियसिस के उपचार के लिए, ताजी तेज पत्तियों से तैयार तेल का उपयोग किया जाता है। ऐसा करने के लिए, 30 ग्राम कटा हुआ ताजा तेज पत्ता 200 मिलीलीटर सूरजमुखी या . डालना होगा बिनौले का तेल, 7 दिनों के लिए एक गर्म, रोशनी वाली जगह पर जोर दें, पत्तियों को निचोड़ें। इस तेल की 15 बूँदें दूध, केफिर या चाय में मिलाकर दिन में 2-3 बार भोजन से 15 मिनट पहले लें।
तेजपत्ते के मादक टिंचर का उपयोग गठिया, लकवा और सिर दर्द के साथ अंदर से रगड़ने के लिए किया जाता है। टिंचर तैयार करने के लिए, नोबल या कपूर लॉरेल के सूखे और कटे हुए तेज पत्ते, वोदका या अल्कोहल को 1:20 की दर से 40 डिग्री तक पतला करें। कंटेनर को कसकर बंद करें और डालें कमरे का तापमान 7 दिन। फिर छान कर किसी अंधेरी जगह पर रख दें। भोजन से पहले प्रति दिन 1 बार 10-20 बूँदें लें।
सेम। लॉरेल
लौरा नोबिलिस
लॉरेल नोबल- एक सदाबहार पेड़। शक्तिशाली फैला हुआ मुकुट कठोर सुगंधित पत्ते के साथ बिखरा हुआ है। लंबा चड्डी ग्रे-हरे चिकनी छाल की एक मैट शीन कास्ट करता है।
लेकिन लॉरेल बहुत बार झाड़ी के रूप में पाया जाता है। यह काफी हद तक बढ़ती परिस्थितियों और छंटाई के कारण है।
लॉरेल का बड़े पैमाने पर फूल मई में शुरू होता है; इसके फूल सफेद-पीले, बहुत सुगंधित होते हैं। शरद ऋतु में, मादा नमूनों पर (लॉरेल - एक द्विअर्थी पौधा), फल पकते हैं - अंडाकार काले ड्रूप, जल्दी से अपना अंकुरण खो देते हैं।
इसलिए, लॉरेल को गर्मियों में लेयरिंग और वुडी कटिंग द्वारा प्रचारित किया जाता है। पहले 2-3 वर्षों में, यह धीरे-धीरे बढ़ता है, 4-5 वर्षों से - तेज। -13 डिग्री सेल्सियस तक तापमान का सामना करता है, और -15 डिग्री सेल्सियस पर युवा शूटिंग के शीर्ष थोड़ा जम जाते हैं।
घर पर, भूमध्य सागर में, लॉरेल माक्विस (भूमध्यसागर के सदाबहार, कठोर-पके हुए वनस्पतियों का एक प्रकार) में वन-बनाने वाली प्रजातियों में से एक है।
यहां, क्रीमिया में, लॉरेल, सरू और होल्म ओक के साथ, सदाबहार वृक्षारोपण की मुख्य पृष्ठभूमि बनाता है, जिससे क्रीमिया के दक्षिणी तट के रिसॉर्ट्स को भूमध्यसागरीय स्वाद मिलता है।
लॉरेल की संस्कृति प्राचीन काल से जानी जाती है: यूनानी यूनानी, रोमन साम्राज्य और संपूर्ण दक्षिणी यूरोपपुनर्जागरण काल ने बागवानी कला में प्लास्टिक संस्कृति का व्यापक उपयोग किया: यह पूरे वर्ष टिकाऊ, सरल, सजावटी है, खुद को पूरी तरह से बाल कटवाने के लिए उधार देता है, और इसके कई रूप हैं। ग्रीस में, लॉरेल को अभी भी देवताओं और रसोइयों का पसंदीदा कहा जाता है।
हेलेनेस ने लॉरेल को भगवान अपोलो को समर्पित किया - सूर्य के देवता, विजय और कला के संरक्षक। उन्हें लॉरेल पुष्पांजलि में चित्रित किया गया था, लॉरेल को अभयारण्यों के पास लगाया गया था, और अपोलो के मंदिरों के पुजारियों ने लॉरेल पुष्पांजलि को अपने संबंधित के विशिष्ट संकेत के रूप में पहना था। लॉरेल शाखा को साहस और कौशल का प्रतीक माना जाता था। इसलिए, लड़ाई और टूर्नामेंट में विजेताओं, वैज्ञानिकों, कवियों और कलाकारों को लॉरेल शाखा या पत्तियों की माला से सजाया गया था। और आज, शब्द "लॉरिएट" - "लॉरेल के साथ ताज पहनाया गया" और "स्नातक" - लैटिन बेक्का लॉरियस से - "लॉरेल बेरी" लॉरेल के साथ-साथ जुड़े हुए हैं प्रसिद्ध अभिव्यक्ति"हमारे ख्याति पर आराम करो"।
उच्च सजावटी गुणों के अलावा, लॉरेल एक मूल्यवान खाद्य पौधा, एक उत्कृष्ट तकनीकी, आवश्यक तेल और औषधीय फसल है।
लॉरेल के पत्तों का उपयोग 2000 से अधिक वर्षों से मसाले के रूप में किया जाता रहा है।
लॉरेल के पत्तों की कटाई दिसंबर से की जाती है - सभी सर्दियों में। इस समय, चादर जम जाती है अधिकतम राशिसुगंधित पदार्थ। परिपक्व कठोर 2 वर्ष पुराने और पुराने पत्ते लें। युवा कोमल पत्ते जहरीले होते हैं। पर औद्योगिक वृक्षारोपण 30 सेंटीमीटर प्रति 1 हेक्टेयर (सूखे वजन के आधार पर) तक इकट्ठा करें। यूक्रेन में, क्रीमिया के दक्षिणी तट पर कुछ व्यक्तिगत खेतों द्वारा लॉरेल को औद्योगिक रूप से कम मात्रा में उगाया जाता है।
वसायुक्त तेल फलों से प्राप्त किया जाता है, जिसका उपयोग फार्माकोपिया, इत्र और साबुन उद्योगों में किया जाता है।
लॉरेल की लकड़ी हल्की और सुगंधित होती है, बहुत अच्छी तरह से पॉलिश की जाती है, फर्नीचर के निर्माण में टर्नरी और कैबिनेट निर्माताओं में मूल्यवान है।
पौधे के सभी भागों में कुछ हद तक वाष्पशील यौगिक, टेरपेन होते हैं, और इसलिए लॉरेल सैनिटरी और हाइजीनिक शब्दों में मूल्यवान है: मक्खियाँ, मच्छर, मच्छर इसकी गंध को बर्दाश्त नहीं करते हैं।
सुगंधित लॉरेल फूल उत्कृष्ट शहद के पौधे हैं, लेकिन यह शहद कपटी है। उसने लगभग पोम्पी द ग्रेट के सैनिकों को मार डाला, "लोहे" रोमनों की एक पूरी सेना को मार गिराया- वे उसे "नशे में शहद" कहते हैं - बड़ी मात्राचक्कर आना और नशा का कारण बनता है।
खैर, बे पत्ती के बिना डिब्बाबंदी उद्योग आम तौर पर अकल्पनीय है। गुणवत्ता तेज पत्ता नहीं है पत्ती पेटीओल्स, और उसका रंग हल्का हरा होना चाहिए, लेकिन भूरा नहीं, और इससे भी अधिक गहरा भूरा नहीं होना चाहिए।
इसलिए, उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्र के उत्तर में, महान लॉरेल के पेड़ अक्सर उगाए जाते हैं इनडोर प्लांट. मनचाहे आकार में काटकर दें, सजावट के लिए उपयोग करें आंतरिक स्थानइमारतें।
संस्कृति में दक्षिण तटक्रीमिया कई पाया जा सकता है सजावटी रूपनोबल लॉरेल:
- "अंगुस्टिफोलिया" - संकीर्ण-छिद्रित;
- "एरियोबोट्रीफोलिया" - मेडलर-लीव्ड, लैंसोलेट पत्तियां, जापानी मेडलर की पत्तियों के समान;
- "फ्लेवो-वायरेंस" - पीले-हरे, पीले-हरे पत्ते;
- "लिगुस्ट्रिफ़ोलिया" - कीलक पत्ती;
- "मैक्रोकार्पा" - - बड़े फल वाले;
- "माइक्रोकार्पा" - छोटे फल वाले;
- "मल्टीफ्लोरा" - बहु-फूलदार;
- "सैलिसिफोलिया" - विलो-लीव्ड;
- "ओलिवेफॉर्मिस" - जैतून के फल के समान 2 सेमी या उससे अधिक तक के फल;
- "अंडुलता" - पत्तियां तिरछी-लांसोलेट होती हैं, किनारे के साथ दृढ़ता से लहराती हैं।
निकित्स्की बॉटनिकल गार्डन में - इस पल सेइसकी नींव है और यहां पूरे ग्रोव हैं, जिसमें अप्रैल के ठंडे मौसम में, परिचित लॉरेल सुगंध अच्छी तरह से महसूस होती है।