Как да почистите стар тиган от сажди. Защо не използвате сапун за пране?

Всяка домакиня от време на време се сблъсква с неприятно черно покритие по тиганите, което се появява при честото им използване. И ако леко потъмняване може просто да се измие, тогава е много по-трудно да почистите тигана от сажди под формата на гъста черна кора. При избора на метод за почистване трябва да се вземе предвид не само материала, от който е направен, но и наличието защитно покритие, което може да се повреди, което прави тигана напълно негоден за готвене.

Какво са сажди и защо са опасни

Под влияние висока температуравсякакви метална повърхностзапочва да отделя оксиди, които покриват с тънък слой загрятия на котлона тиган. Сажд от работеща горелка, мазни петнаи остатъците от храна, изгарящи по краищата на тигана, постепенно се превръщат в плътно черно покритие, наречено сажди. Ако въглеродните отлагания не бъдат отстранени навреме, тогава замърсителите започват да се придържат към повърхността още повече, увеличавайки дебелината на слоя и го превръщайки в черна рохкава кора.

Мнозинство модерни тиганиимат незалепващо покритие, което предотвратява появата на въглеродни отлагания и опростява процеса на почистване. Въпреки това, уреждането на сажди от техните външна странавсе още води до потъмняване на стените на продукта, влошавайки го външен вид. Тиганите без защитно покритие са по-уязвими към образуването на сажди не само отвън, но и от вътрешната страна на продукта.

В този случай отчупените въглеродни частици могат да попаднат в храната, застрашавайки човешкото здраве.

Ето защо, за да защитите себе си и близките си, е необходимо да измивате добре тигана след всяка употреба и ако образуването на черна плака не може да бъде избегнато, тогава той трябва да бъде напълно почистен, като използвате един от методите, изброени по-долу.

Как да почистите саждите отвън

Да се ​​отървете от старите сажди на дъното на тигана е най-трудното нещо и понякога трябва да използвате най-много радикални методи. Когато избирате метод за почистване, вземете предвид материала, от който е направен тигана, както и степента на замърсяване.

• Разтвор от сапун за пране и лепило.

Този метод е подходящ за тигани от всякакъв тип, включително модерни, и ви позволява да омекотите плътен слой от стари сажди. За да приготвите разтвора, имате нужда от емайлиран леген правилен размер, който трябва да се напълни с вода и да заври. След това към водата се добавят парче натрит 72% сапун, половин чаша силикатно лепило и половин чаша сода. Разтворът се смесва и тиганът се спуска в него за няколко часа, след което саждите лесно се отстраняват с нож или четка.

• Открит пламък.

Под въздействието на пламъка слоят мазнини ще изсъхне и ще започне да пада на парчета. Може лесно да се откъсне и с нож. въпреки това този методне е подходящ за алуминий и дуралуминиеви тиганикойто, ако се нагрее твърде силно, може да причини деформация.

• механично почистване.

Този метод е най-радикалният, тъй като включва премахване на въглеродни отлагания с помощта на метална дюза за перфоратор, мелницаили българи. По-добре е да не извършвате такова почистване у дома, тъй като частиците сажди и прах ще се разпръснат из стаята.

Почистване на чугунен тиган

Премахване на въглеродни отлагания от външна повърхносттиганите, като правило, отнемат много повече време, отколкото почистването на тиганите отвътре. Но в случай на продукти от чугун, практически няма разлика, така че само силен инструмент ще помогне за премахване на черната кора. Някои домакини използват почистващи препарати за фурни за тези цели. Но чугунен тиганможе да се почиства с по-достъпни вещества, които има във всяка кухня. Две супени лъжици сол се изсипват в тавата и се заливат с оцет. След това оставете течността да заври и постепенно добавете четвърт лъжица сода. След като реагира със содата, оцетът ще се изпари и ще бъде възможно да се измие тигана без особени затруднения.

Много често, заедно със застоялата мазнина, нейното специално покритие, което предпазва от изгаряне, се отстранява от чугунения тиган. Въпреки това, той може лесно да бъде възстановен чрез калциниране на продукта, първо със сол, а след това с растително масло. РедовенТази процедура ще помогне за предпазване от образуване на сажди.

Почистване на стоманен тиган

За почистване на тигана от неръждаема стоманаотвътре можете да използвате както закупени от магазина продукти за премахване на мазнини, така и народни методи. Следните вещества са най-ефективни за почистване на сажди:

1. Сол. Изсипете 0,5 чаши обикновена каменна сол в тигана и загрейте на котлона. Когато солта започне да пука, бъркайте още 15 минути, след което изключете котлона и оставете солта в тигана. След няколко часа вътрешните стени ще бъдат лесно почистени със същата сол с помощта на гъба.
2. Активен въглен. Десет таблетки въглища трябва да бъдат натрошени и разпръснати в тигана, след това добавете вода и изчакайте 1-2 часа. След това продуктът може лесно да се почисти с препарат за миене на съдове.

Почистване на алуминиев тиган

За разлика от чугуна, алуминиевите тигани са много по-уязвими и капризни. Плаката по стените им не може да се почисти механичнонатъркайте с абразивни вещества и изложете на открит пламък.

Агресивен химични веществаможе също да развали алуминиев продукт, така че единственият начин да премахнете плътен слой сажди е да накиснете тигана в универсален разтвор от сапун, лепило и калцинирана сода.

Леки отлагания или леко замърсяване с алуминиев тиганотстранява се с обикновена сода.

С това вещество, нанесено върху гъба, можете лесно да почистите засъхнала мазнина и сажди, без да повредите повърхността на продукта.

Почистване на тиган с тефлоново покритие

Благодарение на тефлоновото незалепващо покритие, много по-малко замърсявания и сажди остават в тигана, така че когато редовна грижана вътрешна повърхностпродуктът практически не образува въглеродни отлагания. въпреки това силно замърсяванеи втвърдена мазнинане е толкова лесно да се отстрани от тефлона, тъй като използването на прахове и абразиви е неприемливо.

Почистването на тиган с незалепващо покритие е по-лесно и по-безопасно съдомиялна. Ако го няма, тогава можете да се отървете от тъмното покритие, като сварите тигана във вода с добавка на препарат за миене на съдове.

Почистване на тиган с керамично покритие

Керамиката е една от най-безопасните и най-безопасните практически видовенезалепващо покритие. Керамичните тигани са леки, лесни за използване и частиците храна не залепват по тях. Въпреки това, за да не повредите покритието при почистване на продукта от мазнини и сажди, трябва да следвате три прости правила.

На 14.04.2015г

Колко лесно е да направите чугунени съдове за готвене "тефлон"?

Чугунени съдове за готвене - ненадминат шампион в качеството на готвене - пържени картофи, пилаф, печен хляб, пица, борш, овесена каша, тютюнево пиле и така нататък. се получават идеално поради топлинна инерция и равномерно разпределение топлинен поток. Но чугунените съдове за готвене изпаднаха от употреба поради два сериозни недостатъка - хранителни пръчки към чугун + чугун ръждясва (обърнете внимание, че масивността чугунени съдове за готвенене е недостатък, а неизбежно свойство, както и за всички инерционни съдове, подобни на цептер със същите свойства).
Оказва се, че можете сами да се отървете от тези недостатъци на чугуна само за стотинки, за да възстановите своите чугунени съдове за готвене и да ги направите перфектни за един ден, с красиво екологично защитно антикорозионно и незалепващо покритие, по-добро отколкото тефлон:
Тайната е много проста - трябва да нанесете капка сушене на желязо с тънък слой върху чист горещ чугун. растително масло(подходящи са ленено семе, коноп, мак, орех, тунг, но в никакъв случай слънчоглед или маслина!), след което внимателно запалете съдовете. И това е!

В зависимост от качеството повърхност от чугунМоже да са необходими 2-3 слоя. Любителите на реставрацията от чугун успяват да нанесат до 20 слоя, като постигат огледален завършек и наситен черен цвят.
Преди да преминем към описанието на процеса, отбелязваме, че това ни дава:
- храната никога повече няма да залепне за чугунени съдове за готвене и всичко ще върви като по часовник в истинския смисъл на тези думи;
- за разлика от тефлона, който се възприема от някои с повишено внимание поради възможното отделяне на вредни съединения, тук се използват само естествени хранителни съставки;
- за разлика от тефлоновото покритие, което, ако е повредено, не може да бъде възстановено самостоятелно, тук по всяко време можете да „излекувате“ драскотини и да нанасяте допълнителни слоеве;
- съдовете не могат да се мият, просто трябва да избършете хартиена салфетка(в съветско времетиганите, които все още не са изстинали, се избърсват с вестници) и след това, за да контролирате, избършете със салфетка, навлажнена с капка Слънчогледово олио. Ако контролната салфетка е чиста, можете да изпържите сладки пайове веднага след рибата, няма да има миризма;
- покритието се оказва топлоустойчиво на влага и при готвене, на пара, може само временно да избледнее, така че можете да забравите за ръждата завинаги.

Ще трябва да направите следното:

1. почистете съдовете за готвене от сажди (стария слой от загоряла храна и загоряла мазнина) или от фабричната боя/масло, ако чугунените съдове за готвене са нови;
2. почистват съдовете от ръжда;
3. Нанесете антикорозионно незалепващо покритие върху чист сух горещ чугун - намажете чугуна с олио (ленено семе, коноп, мак, орех) и внимателно го изпечете във фурната.

Три неща, които трябва да имате предвид, когато работите с чугун важни характеристики:
- чугунът не понася много рязко нагряване и охлаждане и може да се напука;
— чугунът е порест материал;
- истинският цвят на чугуна, към който трябва да се стремим при почистване на съдове - сив:

НАТУРАЛЕН ЧУГУН

ОЦВЯВАНЕ СЛЕД 1-2 МАСЛЕНИ СЛОЯ

1. почистване на чугун от въглеродни отлагания/заводско масло

Чугунените съдове за готвене могат да бъдат почистени от сажди с алкали (препарат за фурна) или чрез пиролиза - изгаряне на органични остатъци, в които остава само пепел. Това може да стане чрез изпичане на огън, газова или електрическа горелка, но най-удобно е в електрическа фурна в режим на самопочистване.
Интензивността на дима и миризмата по време на горене зависи от количеството сажди, но във всеки случай трябва да се погрижите за добра вентилация на помещението и е още по-добре да направите това не у дома, а на село.
Още веднъж ви напомняме, че чугунът може да се напука, ако е рязко нагрят (подложен на термичен удар). Джак Хинкъл, завършен реставратор на чугун и автор на статии за метода, е овъглил над 700 чугунени тигани и котли с безценна антична и лична стойност в своята фурна (някои от тиганите са толкова ценни и редки, че струват десетки хиляди от долари!). Той пише, че изпичането на чугун във фурната е напълно безопасно и ако откриете пукнатина СЛЕД изпичането, това означава, че тя е била там ПРЕДИ изпичането и е била просто невидима под слой от изгорена мазнина и мръсотия.

Ако има опция за продължителността на времето за самопочистване, задайте го на поне 2 часа. След това почистването ще приключи, но вратата пак ще бъде автоматично заключена, докато температурата във фурната падне от 600-700 C на 100-250 C, в зависимост от марката на фурната. Когато ключалката се отвори, оставете съдовете във фурната да продължат да се охлаждат бавно, докато стайна температура(Възможно е с отворена врата, така че бързо). Когато чугунът се охлади до 30-40C, можете да отстраните пепелта от него и да продължите с отстраняването на ръждата.
2. Почистване на ръжда

Ако има много малко ръжда, можете да я почистите с почистващ препарат. метални приборис абразивен прах, ако има много - обработете с шкурка или метална четка. След механично почистванепрепоръчва се чрез химически средствапотискат всички възможни джобове на ръжда, като се има предвид, че чугунът е порест. Тук киселините ще ни помогнат. Понякога препоръчват оцетна или оксалова киселина(компонент на средства за отстраняване на котлен камък и почистващи препарати), но фосфорната киселина е най-удобно да се използва като доказан агент за студено фосфатиране на черни метали.
Ортофосфорната киселина е основният компонент на лекарствата, които могат да бъдат намерени върху ключови думиФосфатиращо импрегниране за метал, антикорозионен преобразувател на ръжда, фосфатиращ модификатор на ръжда за обработка на стоманени, чугунени, поцинковани и алуминиеви повърхности преди нанасяне бояджийски материали. Ортофосфорната киселина създава защитен слой срещу корозия чрез превръщане на ръждата в защитен фосфатен филм (студено фосфатиране), образувайки химически свързан слой от неразтворими фосфатни соли на желязо, цинк и манган. Ако някой е объркан от техническото предназначение на подобни продукти, можем да препоръчаме два начина - или да закупите чиста фосфорна киселина, или да използвате напитки като Coca-Cola, Pepsi и други подобни, съдържащи разрешени хранителна добавка E338 - това е същата фосфорна киселина, която се нарича там "регулатор на киселинността" или подкиселител. Ако се затопли малко достатъчно Coca-Cola ще премахне цялата ръжда
След отстраняване на ръждата е необходимо да се измият останалите киселини от чугуна в чиста топла вода, да се включи печката на максимум (обикновено в домакински фурни 250C) и, докато все още не е загряла, незабавно поставете чугун там. След като чугунът се затопли заедно с пещта и гарантирано изсъхва, можете да продължите към процедурата по нанасяне и да започнете да го калцинирате с олио.
3. Нанасяне на защитно незалепващо покритие от олио върху чугунени съдове за готвене.
Сушещите масла, за разлика от всички други растителни масла и животински мазнини, образуват твърд филм при изсушаване, като лак, като емайл. Така че в тиган трябва да запалите самото олио, което ще намерите и в състава на маслени бои, с които художниците рисуват картините си и след известно време боята изсъхва завинаги върху платното и то става твърдо и лъскаво. И, разбира се, художниците използват същото сушилно масло като част от боите, когато боядисват стени, метал, дърво. маслена бояизсъхва в блясък трайно покритие, гладка на допир.
В хранителните магазини могат да се намерят няколко хранителни сушилни масла: ленено семе, маково семе, орехи масло от тунгови ядки (тунгово масло). Всеки от тях ще създаде красиво гладко покритие на повърхността на чугуна. черно покритие, а ако нанесете повече от 5 слоя, тогава също ще блести. И ако тиганът е гладък и са нанесени 20 слоя, тогава в дъното на тигана можете да се смятате като в черно огледало.

Можете да използвате обикновено сушено масло от магазин за строителни материали, но само естествено, състоящо се от ленено маслос добавка на терпентин, а не на ленени продукти от слънчогледово масло с уайт спирт, т.е. намирането на масло не е проблем.

След като чугунът се нагрява до абсолютна сухота в продължение на един час при температура 200-250С, се изважда и се смазва върху решетката с капка олио. Ако чугунът е много гладък, тогава една капка ще бъде достатъчна за цял тиган.

Само ако дръжката има сложни детайли и канали, ще бъде възможно да нанесете повече масло там с върха на парцал или четка с естествен косъм (тиганът е горещ, не можете да използвате синтетична четка).

Изключително важно е маслото да се нанася на тънък слой, така че чугунът да е почти сух и да не лъска. Ако намажете чугуна с масло, така че да изглежда „мокър“, той ще изсъхне на петна и след това може да се „отлепи“. Всъщност малко е по-добре. тънки слоевемасло от няколко дебело! Затова избърсваме излишния сухо, преди да калцинираме прясно нанесения слой.

След това трябва да поставите чугуна, смазан с масло, в нагорещена пещ и да запалите за максимална температура, което за домакински фурни е около 250С.

Защо във фурната? Можете, разбира се, да запалите открит огън, на електрически или газов котлон, но в този случай е трудно да се запази температурен режим- можете или да изгорите маслото, или да го изсушите, а във фурната този процес е по-удобен. Има привърженици на естественото сушене на слънце, на на открито, където както вентилацията е интензивна, така и ултравиолетовите лъчи допринасят за полимеризацията. Но този процес е дълъг, подобен на изкуството и не всеки ще може да го използва, така че калцинирането във фурната е най-лесният и надежден начин.

Продължителността на калцинирането зависи от използваното масло. Например тунговото масло полимеризира за 30 минути, а лененото масло трябва да се калцинира по-дълго: 1 час, след това изключете фурната и оставете да изсъхне за два часа при падаща температура.

За да нанесете следващия слой, загрейте отново до максимум, смажете, задръжте един час, охладете два часа и т.н. През това време покритието на чугуна ще покафенее и ще стане напълно сухо на допир. Или върху чугун с различно качество, различна възраст, порьозност и състав, той ще остане практически непроменен. Но вече третият и четвъртият слой калцинирано масло напълно ще променят външния вид и качеството на покритието вътре и извън чугунените съдове за готвене. Четвъртият слой е наситен черен шоколадов цвят.

Сега, в добре обработен чугун с олио, можете да готвите всичко в продължение на много години, включително печене, варене, пържене и печене на скара. Единственото нещо, което ще направи къкренето и задушаването в чугун, казва Грег, който пише прекрасен блог за чугунени прибори, печене и готвене в тях, е, че защитният слой може да избледнее. Но блясъкът, разбира се, лесно се възстановява чрез отгряване с няколко слоя масло, ако блясъкът е толкова необходим за естетиката.
източник apxiv.ucoz.ru

От най-древните времена на своето изобретение тиганът се е превърнал в основен атрибут на всяка кухня. Надежден, здрав, удобен и издръжлив - тиганът е практически ненадминат сред всички видове ястия и е подходящ за готвене на най-много различни видовехрана. Но честата му употреба и без подходяща грижа води до образуването на сажди и слой от мастни отлагания по повърхността му. Освен това има ситуации, когато храната изгаря в тиган. Измиването на всичко е о, колко не е лесно, но възможно! Относно, как да почистите тиганот сажди, в зависимост от вида на тигана, днес ще говорим.

Тиганите могат да бъдат направени от различни материали, а в кухнята на почти всяка домакиня има поне 2-3 тигана, от най-обикновените алуминиеви, стоманени или чугунени до по-модерни - тефлонови, керамични или каменни. Методите за почистване на тиганите най-вече зависят от материала, от който са направени, и по-точно от какъв материал е направено покритието им.

Видове тигани:

Как да почистите тиган от неръждаема стомана

Ако силно замърсен или изгорял тиган от неръждаема стомана се нуждае от почистване, най-естественият начин за почистване е да използвате готварска сол. За да направите това, изсипете половин чаша едра сол на дъното на тигана, изравнете го, навлажнете го с вода и оставете за няколко часа. След това лесно измийте тигана с обикновен препарат и изплакнете добре в топла течаща вода.

Друг начин да се отървете от въглеродните отлагания в тиган от неръждаема стомана е да смилате няколко таблетки. активен въглени изсипете праха върху изгорено място, налейте малко количество вода и оставете да престои 15 минути, след което измийте под течаща вода.

Почистване с оцет или лимонена киселина: налейте вода в тигана, добавете малко лимонена киселина или оцет, поставете на среден огън и оставете течността да заври, да ври 10-15 минути, изключете котлона, отцедете течността и когато тиганът изстине малко, изплакнете тигана както обикновено, след което изплакнете под течаща вода топла вода. Моля, имайте предвид, че този метод на почистване е подходящ за тигани от неръждаема стомана, но за алуминиеви тиганитози метод е неприемлив!

Почистването на тефлонов тиган не изисква много труд, само защото тези тигани имат незалепващо покритие, което предотвратява залепването на храната. достатъчно за накисване тефлонов тиганв топла вода и след това се измива с гъба с неабразивен препарат.

Важно: в никакъв случай тефлоновата повърхност на тигана не трябва да се почиства с кърпи от твърда тел и за измиването им да се използват абразивни продукти, тъй като покритието може да се повреди.

Как да почистите алуминиев тиган

По-трудно е да почистите алуминиев тиган от нещо, защото този материал е много чувствителен както към механично натоварване, така и към влиянието на основи и киселини. Повечето почистващи препарати, почистващи препарати и абразивине е възможно да се използва за почистване на такъв тиган, тъй като те могат да развалят повърхността му. Понякога се препоръчва да почиствате такива съдове със сода, но алуминият не обича сода. Сайтът на сайта препоръчва използването на суха горчица (горчица на прах) вместо сода и химически почистващи препарати. Ако замърсяването не е силно, сухата горчица лесно може да се справи с тях. Смес от суха горчица, сол и оцет ще помогне за преодоляване на по-сериозно замърсяване: изсипете около 1 чаена лъжичка всяка в замърсен тиган. лъжица горчица и сол, налейте малко трапезен оцет(9%), избършете замърсените места с гъба и този състав и целия тиган, включително дъното, оставете сместа да подейства за 15-20 минути, след което изплакнете обилно.

Чугунените тигани все още са много популярни, защото храната, приготвена в тях, е особено вкусна. Очевидно следователно днес много домакини, когато купуват комплект тигани за кухнята си, винаги купуват поне един чугунен. Чугунените тигани, разбира се, се замърсяват не по-лошо от всички други, така че те също изискват своевременно почистване от мазни отлагания, сажди, а понякога и от изгоряла храна и дори от ръжда.

Ако храната е изгоряла в чугунен тиган, тогава е необходимо да почистите тигана веднага след тази неприятност, тъй като след като тиганът се охлади, ще бъде много по-трудно да направите това. Какво да правя:

1. Сложете две супени лъжици сол в тигана.
2. Залейте го с оцет, така че сместа да покрие цялото дъно.
3. Оставете да заври, като поставите на силен огън.
4. Добавете ¼ чаша сода за хляб и варете, докато течността се изпари напълно на слаб огън.
5. Изплакнете с топла вода и препарат за съдове.

Ако външна частчугуненият тиган е покрит със слой упорита мазнина, след което можете да го почистите по следния начин:

1. Поставете капка препарат за съдове в студен тиган.
2. Налива се гореща вода и се измива с найлонова или метална гъба.
3. Изплакнете тигана с вода, подсушете.
4. Напръскайте препарата за почистване на фурната върху тавата, оставете да подейства за времето, посочено на опаковката.
5. Изплакнете почистващото средство за фурна, изплакнете тавата с обикновен препарат за миене на съдове, изплакнете и подсушете.

Важно: струва си да се има предвид, че тънък слой мазнина върху чугунен тиган играе ролята на незалепващо покритие, така че не е необходимо да почиствате такива тигани, докато не са напълно лъскави. Ако вече сте почистили чугунения тиган по този начин, разумно е да го загреете с олио преди употреба, както е посочено по-долу.

За да не почиствате често тигана от въглеродни отлагания, измийте тигана с найлонова кърпа в гореща вода веднага след готвене, не оставяйте съдовете да изстинат напълно.

За да почистите тиган от ръжда, която може да се образува в тигана поради дългото му неизползване, можете да направите следното:

1. Отстранете частично или напълно ръждата с метална почистваща подложка и препарат.
2. Поставете тавата във фурната, загрята до около 250 ° C, и запалете за два часа. След процедурата тиганът трябва да се охлади. Тази процедура може да се извърши само с тигани, които имат метална или подвижна дървена дръжка, в последния случай не забравяйте да премахнете дръжката. Препоръчително е да поставите долния рафт във фурната преди загряване алуминиево фолио, след което саждите, които са паднали от тавата, могат лесно да се отстранят в края на процедурата заедно с фолиото.
3. Ако е необходимо, можете да извършите допълнителна обработка на тигана, като го накиснете за 2-3 часа в разтвор, състоящ се от гореща вода и трапезен оцет (9%), приет в равни части, с добавяне на 1-2 табл. л. течности за миене на съдове. Може да е необходимо повече време за накисване в зависимост от степента на увреждане от ръжда. След това тиганът трябва да се измие добре с обикновени и метални гъби и препарат, да се избърше.
4. Нанесете малко растително масло (слънчогледово или ленено) върху чиста кърпа, избършете чугунен тиганотвътре и отвън (ако дръжката е чугунена, тогава дръжката също) и печете във фурната при 180–200 ° C за един час. След това оставете тигана да изстине и можете да го използвате.

Как да почистите керамичен тиган

При почистване керамичен тиганне използвайте твърди гъби и не допускайте резки промени в температурата, тъй като по повърхността на керамиката могат да се образуват пукнатини, следователно, преди да измиете тигана, първо трябва да го оставите да изстине и едва след това да го измиете с мека гъба и топла вода. Може да се пере с неабразивни средства детергенти. Не използвайте твърдата част на найлонова гъба, метална гъба и абразивни вещества.

Как да почистите тиган с каменно покритие

Грижата за тиган с каменно покритие е практически същата като грижата за него тефлонови прибори. Няма нужда да почиствате тигана с метални четки и гъби, за да предотвратите механични повредипокрития. Тези съдове трябва да се измият по обичайния начин– в гореща вода с обикновен неабразивен препарат (течност за миене на съдове). Може да се мие в съдомиялна машина.

Внезапните промени в температурата в тиган с каменно покритие са изключително вредни (например, не можете да го замените горещо със студена вода).

Общи правила за грижа за тигана

Ще бъде по-лесно да почистите тигана, колкото по-добре се грижите за него:

• тиганите трябва да се измият веднага след готвене топла водас помощта на найлонова гъба;
• не забравяйте да миете външната страна на тигана всеки път, когато го миете, като внимателно почиствате сажди или мазнина, след това по-късно, когато готвите, тиганът няма да пуши и да мирише и няма да се налага да извършвате „генерално почистване " за него;
• след измиване на тигана, избършете го сухо;
• тиганите трябва да се съхраняват на сухо и чисто място.

Както можете да видите, правилата за грижа за такъв древен и полезен кухненски атрибут са много по-лесни начининеговото прочистване. Освен това всеки тиган заслужава внимателно внимание към себе си, само защото на него се приготвят най-обичаните от много от нас ястия!

Опитвайки се да зарадва домашните си деликатеси и гурме ястия, домакинята много често трябва да използва тиган. Но не винаги е възможно да я подкрепим перфектна чистотаследователно върху него често се появяват въглеродни отлагания. Появяващата се плака е резултат от термично въздействие върху мазнините и маслата, използвани за приготвяне на различни ястия.

Понякога остатъците от храна изгарят толкова силно до дъното и стените на съда, че не е възможно да се изтрие от първия път. С течение на времето плаката се втвърдява и следващия път, когато използвате тигана, тя се превръща в сажди, които стават все по-трудни за отстраняване всеки път. Ето защо, за да върнат тигана към предишната си красота и блясък, домакините се опитват да намерят начини да се справят с този проблем.

Въпреки това, поради факта, че тиганите имат различно покритие, използвайте правилните методи, за да ги почистите.

Купени от магазина средства за отстраняване на тигани

Избор на средства за отстраняване на сажди и стара мазнинадоста широк днес. Много домакини ги използват и никога не са останали разочаровани. Те не само са много ефективни, но и изискват минимално време за премахване на плаката. Ако говорим за недостатъците на домакинските химикали, тогава тя ги има, и то сериозни. В процеса на употреба те отделят токсични съединения, които са опасни за здравето. Но това може да се избегне, ако спазвате правилата за безопасност. Преди почистване на съдовете е необходимо да носите гумени ръкавици, прозорците в стаята трябва да са добре отворени по време на тази операция.

През времето, което домакините използват домакински химикали за да премахнат саждите, те успяха да разберат кои от тях са най-подходящи за тяхната задача. Добри оценки получиха почистващи тигани Amway, "Shumanit" от производителя Bagi, продукти на Mister Muscle. Всеки от горните продукти може да осигури желания ефект, ако следвате точно инструкциите на опаковката. Инструментите работят на същия принцип: трябва да нанесете разтвор върху тигана, да го оставите да вари няколко часа и след това да го отстраните с обикновена гъба.

Как да почистите чугунен тиган от години на сажди?

Чугунени тигани по някаква причина вече няколко десетилетияпродължават да се използват активно от много домакини. Те не само ви позволяват да готвите вкусна хранано също така са лесни за грижа. Но главната причинапопулярността се дължи на изключителната им сила: без значение на колко агресивни действия са подложени тези тигани, това по никакъв начин не се отразява на тяхното състояние. За да премахнете саждите от чугунен тиган, можете да използвате отдавна утвърдени народни средства.

Повечето известни начинисвързанис осигуряване на топлинни, механични или химични влияния върху структурата на материала. Най-добрите методи за премахване на въглеродни отлагания, които ще бъдат описани по-долу, са се доказали. Можете да ги използвате у дома и без много усилия да върнете оригиналната чистота на тигана.

Как да измиете тигана от сажди: ефективни начини

Почистване на тигана с паялна лампа

Как този начин се открояваот повечето други е неговата абсолютна сигурност. Ако вашата ферма няма паялна лампа, след което можете да запалите огън в двора. Същността на този метод е да изгорите саждите от тигана с огън. От това следва, че първо трябва да обърнете тигана с главата надолу и след това да го загреете с паялна лампа.

След ястията се нагорещяват, което може да се разбере по външния му вид - плаката ще изгори пред очите ни, тиганът трябва да се потопи в купа с студена вода, а след това остава само леко да го разтриете с обикновена метална кърпа. Според многобройни прегледи, този метод за почистване на тигана от сажди отнема не повече от половин час кухненски помощникискря с честота.

Как да премахнете старите сажди отвън и отвътре с пясък?

Това начин за справяне със саждитемалко подобно на горното, но също има свои собствени характеристики. Необходимо е да поставите огън със средна интензивност на печката и да поставите чугунен тиган върху него. След това ястията трябва да се готвят в продължение на няколко часа, за да могат да бъдат добре изпържени. Понякога не е възможно да се постигне желаният резултат от първия път, така че бъдете готови за факта, че ще трябва да повторите тази процедура няколко пъти и не забравяйте да я оставите да изстине след всяко загряване на тигана.

След първия цикъл на пържене пясъкът се изсипва в тиганадостатъчно голям, за да запълни напълно целия контейнер. След това тиганът се слага на котлона, но този път се държи около 2 часа.

Според рецензиите този метод е много ефективен. Единственият недостатък е, че трябва да чакате много дълго време, докато саждите се отделят.

Как да премахнете старите сажди с оцет у дома?

основен ефект когато използвате този инструментпоради това високо нивокиселинност, която ви позволява да унищожите мазнините, които са в основата на всяка сажди. Ако се случи така, че не сте намерили оцет в домакинството си, тогава можете да използвате обикновена лимонена киселина, но първо я разредете с вода.

Процесът на отстраняване на саждите от тигана е както следва:

• Налейте достатъчно оцет или киселина в съдовете, така че да запълни целия обем.
• След това тиганът се поставя във фурната и се загрява за няколко часа.
• Варенето на оцет в продължение на много часове е достатъчно, за да паднат саждите от стените, след което лесно можете да върнете оригиналния вид на тигана.

Алтернативни начини

Ефективно народен лек - активен въглен

Ако по някаква причина не ви харесва горните методи за премахване на въглеродни отлаганияот тигана, то със сигурност ще ви хареса този метод, който е не само много прост, но и ефективен. Дори не е нужно да полагате много усилия, за да премахнете плаката. За да постигнете желания резултат, ще ви трябват поне 10 таблетки от описаното лекарство, които трябва да бъдат натрошени на прах, след което изплакнете тигана с вода и го оставете да се отцеди.

Обръщаме специално внимание на това, че тигана трябва да остане мокър, но не трябва да има вода като такава. След това прахът от таблетките се изсипва в него и се оставя за един час, за да подейства. След определеното време ще трябва само да избършете повърхностите с гъба и всякакви почистващи препарати, които имате.

Как да почистите тиган с метална гъба?

Метална кърпа за пране - много ефективно приспособление за почистване на тигана от сажди, тъй като структурата му е образувана от твърди спирали, свързани в една форма. Дори при първото запознаване с метална кърпа не е трудно да се досетите как да използвате това устройство. Трябва обаче да имате предвид, че трябва да миете съдовете много внимателно, в противен случай можете да повредите повърхността на съдовете.

За да улесните отмиването на въглеродните отлагания от повърхността на тигана, се препоръчва първо да го загреете и едва след това да започнете да почиствате. Имайте предвид, че този метод може да се използва само за продукти от чугун, които лесно могат да издържат на такова агресивно въздействие.

Как да сваря изгорял тиган със сапун?

На първо място, имате нужда приготви се сапун за пране , който трябва да се натроши на чипс на ситно ренде. След това трябва да се постави в тиган, да се налива вода, да се постави на котлона и да се заври.

Обикновено желаният резултат може да се постигне, ако тиганът се вари в разтвора в продължение на няколко часа.

Как се вари сажди със сол, сода и оцет?

възползвам се този метод за справяне със саждивсяка домакиня може, тъй като е доста проста и не изисква много усилия или използването на специално оборудване. За да премахнете въглеродните отлагания, имате нужда от най-достъпните съставки, които могат да бъдат намерени във всяка кухня. Почистващият ефект се осигурява от такива добре познати продукти като сода за хляби 9% ябълков оцет.

Същността на тази техника е както следва:

Как да почистите тиган с незалепващо покритие?

обикновено, премахване на стари сажди от тиган с тефлонили керамично покритиене е голям проблем за домакините. Това се обяснява доста просто - мазнините не поглъщат повърхността на тези материали, което се дължи на действието на покритието, което предпазва храната от изгаряне. Следователно, след продължителна употреба в тигана, може да се образува само едва забележимо покритие, което е доста лесно да се отстрани.

• За да направите това, поставете тигана в него топла водаи го подпрете в него, докато мазнината започне да се отделя от стените и дъното.
• След това вземете обичайната гъба и три тигана. Обикновено след първата процедура плаката изчезва напълно.

Но имайте предвид това за премахване на петна от съдове, с керамично или тефлоново покритие, е забранено използването на груби кърпи. Не използвайте домакински химикали, съдържащи абразивни компоненти. Вие също трябва да знаете как да използвате керамични тиганитрябва да бъдете много внимателни: в допълнение към спазването на горните препоръки, трябва да предпазите повърхностите от резки промени в температурата. Следователно те могат да се мият само в топла вода.

Как да премахнете загоряла храна от алуминиев тиган?

Много често, когато домакинята в алуминиев тиганили от друг мек метал се образува тежки сажди, след първия опит да го премахне, тя губи надежда, че ще бъде възможно да й го върне първоначален блясък. Ястията придобиват такъв неприятен външен вид поради високата чувствителност на материала към различни влияния.

особено големи опасност за негоагресивно механично почистване. Също така трябва да внимавате, когато използвате домакински химикали, съдържащи силно алкални или киселинни компоненти. Препоръчително е да почиствате такива тигани със специални средствапредназначени да се грижат за съдове с такова покритие. Според някои домакини обикновената сода за хляб може перфектно да премахне въглеродните отлагания от алуминиев тиган.

Заключение

проблем образуване на сажди в тиганапознато на всяка домакиня, но не всеки знае как бързо и лесно да се отърве от него. Обикновено след като са опитали няколко съхраняват средстваза да премахнат саждите, домакините се отказват и губят вяра, че все още е възможно да се възстанови предишната чистота на тигана.

Въпреки това има достатъчно ефективни и лесни за използване методи, с който дори можете да извадите от тигана у дома стари сажди. Естествено, трудно е да се препоръча универсален метод, който да почисти тигана след първата употреба, тъй като случаите са различни. Но не се отчайвайте, ако някой от методите не оправда очакванията. В крайна сметка, ако тиганът не е бил почистен в продължение на няколко години, вероятно ще трябва да обработвате стените и дъното му повече от веднъж, за да премахнете неприятното покритие.

Добрата домакиня винаги има чист тиган. Какво да направите, ако сте получили качествени ястия, за които не са се грижили правилно? Как да премахнете старите сажди отвътре и отвън?

Как да почистите вътрешността на тиган

Вътрешната повърхност на тигана се почиства чрез разтваряне на остатъците от мазнина и полепнала храна. С това добре се справят алкалните разтвори, приготвени на базата на калцинирана сода или сода за хляб.

Маслено меко покритие

Дебел мазен слой се намазва с паста от сода и вода. Някои блогъри съветват да добавите към него оцет или лимонена киселина. Това ще неутрализира содата, т.е. продуктът ще загуби своята почистваща сила. Следователно киселинните и алкалните разтвори се използват най-добре поотделно.

След като нанесете содовата паста върху дъното и стените, трябва да я оставите да престои 30-40 минути, като предотвратите изсъхване. За да направите това, можете да увиете тигана залепващо фолиоили обикновен пакет. След такъв компрес мазният филм се отстранява добре с обикновена пореста гумена кърпа.

Ако мазно покритиетънки и не са имали време да се превърнат в гъста маса, можете да почистите съдовете със сухи абсорбиращи прахове. Подходящ за това:

• суха сода;
• сол;
• натрошен активен въглен;
• горчица.

Те действат като сорбент, абсорбират мазнините и надеждно ги свързват. След такова поръсване съдовете лесно се мият с препарат и гореща вода.

След пържене на риба или други панирани продукти, на дъното остават трудно отмиващи се въглеродни отлагания, съдържащи частици брашно или бисквити. За да се отървете от него, достатъчно е да избършете тигана с хартиена кърпа или парцал, така че материалът на кърпата да абсорбира мазнините и да премахне въглеродните отлагания.

След това можете да използвате обикновен препарат за съдове. Кърпата няма да се запуши с мазнина и всичко ще се измие бързо и лесно.

Пясъкът абсорбира добре мазнините. Наличен е и евтин. Достатъчно е да изсипете слой от 2-3 см на дъното и да го запалите добре на огън. След това пясъкът може да се изхвърли или да се използва като абразив за почистване на дъното навън.

Изсушени твърди сажди

Твърд черен филм се образува върху всякакъв вид повърхност. Дори върху незалепващи покрития. Тя ляга по стените на тигана отвън и отвътре. Справянето с него е по-трудно, отколкото с мекото замърсяване.

Нанесете апликация от сода паста. При незалепващи покрития се справя с такова замърсяване. След 30-40 минути почистете тигана под гореща вода.

Ако това не помогне, прибягвайте до препарат за почистване на фурна. Те са предназначени да омекотяват и разтварят въглеродните отлагания. Бъдете внимателни и се грижете за ръцете си. Използвайте ръкавици като разтворът съдържа силно концентрирана алкална основа.

Ако по някаква причина не искате да използвате модерни домакински химикали, изсипете вода, смесена с две чаши оцет в съдовете до ръба. Сварете този разтвор директно в тигана и го оставете да изстине бавно.

Киселината спомага за разтварянето на минерални отлагания. Това се използва от производителите на почистващи препарати за чайници и водопроводни инсталации.

Вместо оцет можете да вземете няколко пакета лимонена киселина. Изсипете го във вряща вода в тиган. Ще видите силна реакция. Оставете разтвора да ври около 20 мин. След това бавно охладете. В кисела среда твърдите отлагания ще се отделят от дъното и стените на съда.

Внимание!При кипене на основи и киселини отворете прозорците и включете аспиратора! Вдишването на пари може да увреди дихателната лигавица!

Как да почистите външната страна на тиган

Боята по външните стени е много мека. Ако използвате метална кърпа за почистване, тогава ще се появят грозни драскотини и съдовете ще загубят първоначалния си вид.

За да възстановите лъчиста чистота, достатъчно е да смажете повърхността със смес от горчица, амоняки вода. Това е отлична смес от мек естествен абразив и алкали.

Ако съдовете работят и боята се вижда изпод слоя сажди, опитайте да използвате почистващ препарат за фурна. Ако се окаже безсилен, вземете по-голям леген или тенджера с достатъчен диаметър, за да можете да поставите тиган в него и да го налеете с вода.

Изсипете 10 литра в подготвения съд. вода и добавете 2 чаши настърган сапун за пране, същото количество калцинирана сода (можете да използвате обикновена храна, но ще отнеме 6 чаши) и 200 мл течно лепило за канцеларски материали. Потопете съда в приготвения разтвор и оставете да се вари 2-3 часа. По-добре е да го направите навън. Ако това не е възможно, отворете всички прозорци. Настройте течение и включете аспиратора. Погрижете се за белите си дробове и бронхите.

След такава баня по-голямата част от мръсотията ще изчезне от само себе си. Остатъците могат да се почистват мека четкаи кърпа за пране.

отдолу

Можете да прибягвате до храносмилането. В този случай дръжките също ще бъдат почистени. Ако това не е възможно, тогава можете просто да поставите тигана отгоре на тигана, в който се налива 1 литър вода и се налива 1 чаша сода. Кипяща вода. Оставете тигана да престои на парна баня за 30-40 минути и почистете с метална кърпа за пранеи гъби.

Ако ситуацията тече и въглеродните отлагания не се отстраняват по обичайния начин, можете да прибегнете до последна мярка.

Загрейте дъното на тигана на огън. Металът се разширява по-бързо от въглеродните отлагания. Когато е горещо, изгарянето ще стане крехко и може да се изстърже с нож или метална четка.

Алуминият има тенденция да се деформира лесно при неравномерно нагряване. Така че не прекалявайте. Този метод е добър за чугунени и стоманени тигани.

Когато тиганът няма какво да губи, можете да се обърнете към безконтактни продукти за автомивка. Обърнете внимание на разтвори за отстраняване на сажди и остатъци от масла, битум и други замърсители, подобни по свойство на сажди и мазнини.

Между другото, черен филм се образува на дъното не само от маслени капки. Доста често черното се появява в резултат на изгаряне на нискокачествен газ. Или когато каналите на горелката са запушени, което ги кара да пушат. В този случай е възможно да се възстанови чистотата на повърхността с помощта на средства за отстраняване на сажди.

Внимание!След използване на мощен химически разтворисъдовете трябва да бъдат старателно измити. Можете да го варите един час, за да премахнете напълно остатъците от почистващи препарати.

Пясъкоструйната обработка ще помогне да се отстранят всякакви замърсявания и, ако е необходимо, да се полира повърхността. Метална четка, монтирана на бормашина, ще има същия ефект.

Внимание!В механично действиетвърди четки, кархери и пясъкоструйни машини могат да повредят боята и защитното незалепващо покритие.

Както можете да видите, върнете съдовете чисти и красива гледкамога. Ако го миете навреме след всяка употреба, тогава мръсотията ще се отстрани лесно с помощта на обикновени препарати за миене на съдове.

Видео: Как да почистите тиган без химикали

9 октомври 2017 г Вери