बीज से प्याज कैसे उगाएं। हरा प्याज बीज

हरा प्याज- एक अद्भुत मसाला और विटामिन का एक बड़ा स्रोत। यह वह जगह है जहाँ यह मानव शरीर के लिए है। बीजों से उगाए गए प्याज के पंख का स्वाद अधिक नाजुक और पतला होता है। आपको ऐसा करने के लिए साल भरउससे बाहर स्वस्थ सलादऔर अन्य व्यंजन। लेकिन अपनी मेज पर हमेशा ढेर सारे प्याज रखने के लिए, आपको यह जानना होगा कि बीज से एक पंख पर प्याज कैसे उगाएं।

जैसा कि आप जानते हैं, आप न केवल में प्याज उगा सकते हैं खुला मैदान, लेकिन ग्रीनहाउस में या यहां तक ​​कि घर की खिड़की पर भी। एक सपाट फूस लें और इसे बगीचे की मिट्टी से भरें। हल्का सा भूनने के बाद प्याज के बीज बांट दें पतली परतसतह पर, और शीर्ष पर रेत या मिट्टी के साथ छिड़के।

रेत के लिए धन्यवाद, कृत्रिम बिस्तर से नमी आसानी से वाष्पित हो जाएगी और प्याज को सड़ने और क्रस्ट होने से रोकेगी। नीचे काटने हरा पंखआप पूरे सर्दियों में, और वसंत ऋतु में सड़क पर प्याज लगा सकते हैं। छोटे बल्ब तेजी से जड़ पकड़ेंगे और जल्द ही आप कटाई जारी रख सकेंगे।

प्याज उगाते समय, खुले और बंद मैदान के क्षेत्रों का सही ढंग से उपयोग करना, प्रजातियों और पौधों का कुशलता से चयन करना और बढ़ती परिस्थितियों का सख्ती से पालन करना बहुत महत्वपूर्ण है। इसके अलावा, यह मत भूलो कि मिट्टी उपजाऊ होनी चाहिए, और रोपण सामग्री- गुणवत्ता। बेहतर और तेज धनुषधरण से भरपूर मिट्टी में उगेंगे। इसके अलावा, इस पौधे को हमेशा बहुत अधिक रोशनी की आवश्यकता होती है।

सबसे अच्छा धनुष पूर्ववर्ती - जल्दी आलू, टमाटर, रंग और जल्दी गोभी, साथ ही अनाज, फलियां, हरी खाद।

अप्रैल से सितंबर तक, इसे खुले मैदान में एक पंख पर उगाया जा सकता है, लेकिन अक्टूबर से इसे संरक्षित में करना बेहतर होता है। अप्रैल की शुरुआत में अपनी मेज पर प्याज का पंख दिखाई देने के लिए, पतझड़ में बगीचे का बिस्तर तैयार करें: इसे सावधानी से खोदें, पत्थरों को हटा दें, और जब वसंत आता है, तो मिट्टी की सतह को थोड़ा ढीला करें और खाद के साथ लगाएं। खनिज उर्वरकताकि मिट्टी उपजाऊ और ढीली हो जाए।

अगर आप प्याज उगाने की योजना बना रहे हैं, तो इन बातों का ध्यान रखें अच्छा जल निकासीमिट्टी और मिट्टी में मिट्टी की न्यूनतम सामग्री। बुवाई के लिए, ऐसी जगह चुनें जो वसंत की धूप में जल्दी गर्म हो जाए। ज़्यादातर आसान तरीकाप्याज उगाना - खुले मैदान में बीज बोना, लेकिन घर पर बीजों को पहले से अंकुरित करना बेहतर होता है।

मार्च या अप्रैल की शुरुआत में, बिस्तरों से बर्फ फावड़ा और फिल्म फ्रेम स्थापित करना आवश्यक है। अंकुरण में तेजी लाने के लिए मिट्टी को पानी दें। गरम पानी. मिट्टी को थोड़ा नम होना चाहिए।

यह सलाह दी जाती है कि बोने से पहले बीजों को भिगो दें और उन्हें सुखा लें ताकि वे मुक्त-प्रवाहित हो जाएं। रात के ठंढ बीत जाने के बाद मिट्टी का तापमान 2-3 डिग्री सेल्सियस होने पर ही रोपण करना चाहिए। पौधे की वृद्धि के लिए इष्टतम तापमान 20-25 डिग्री सेल्सियस है, उच्चतम तापमान 30-35 डिग्री सेल्सियस है। यदि आप एक फिल्म के तहत प्याज लगाने का फैसला करते हैं, तो आप इसे खुले मैदान की तुलना में तीन सप्ताह पहले कर सकते हैं।

बुवाई सामान्य तरीके से (प्रत्येक 15-20 सेमी) और छह-पंक्ति तरीके से की जा सकती है (पंक्तियों में दूरी 15-20 सेमी होनी चाहिए, टेप के बीच - लगभग 40-45 सेमी)। बीजों को 1-2.5 सेमी की गहराई तक बोएं। यदि मिट्टी के तेजी से सूखने का खतरा है - 3-4 सेमी की गहराई तक। बुवाई के लिए फ़रो को संसाधित करना वांछनीय है कमजोर समाधानपोटेशियम परमैंगनेट। बुवाई के 7 दिन बाद मिट्टी की पपड़ी, यदि कोई हो, तोड़ दें और जंगली पौधों को अपने हाथों से हटा दें। 15-20 दिनों में प्याज के अंकुर दिखाई देंगे।

रोपण के बाद बीज के अंकुरण की स्थिति में सुधार करने के लिए, ह्यूमस या साधारण मिट्टी की एक छोटी (1-2 सेमी) परत के साथ रोपाई करें। यदि आपने बीजों को मोटा बोया है, तो पहली बार अंकुर दिखाई देने के बाद (रोपणों को 5 सेमी की दूरी पर छोड़ दें), और दूसरी बार 20-25 दिन बाद (पौधों को हटा दें ताकि उनके बीच की दूरी हो) 15 सेमी)।

हर बार पतला होने के बाद खिलाएं। अपने विकास की पहली छमाही में, प्याज अधिक नाइट्रोजन की खपत करता है। इसका मतलब है कि उसे विकास के दौरान इसकी आवश्यकता होती है और इसे समय पर मिट्टी में डालना वांछनीय है। इसके अलावा, बल्बों के निर्माण के दौरान, पौधे को फास्फोरस और पोटेशियम की आवश्यकता होती है।

इस प्रकार, पहले शीर्ष ड्रेसिंग को बड़े पैमाने पर शूट के साथ किया जाना चाहिए, दूसरा - पंख की अस्वीकृति के साथ और तीसरा पहले से ही बल्ब के सक्रिय गठन के दौरान।

शुष्क क्षेत्रों के लिए, 8-9 बार 50 सेमी की गहराई तक पानी डालें, क्योंकि इसमें अधिकांश जड़ें होती हैं। सर्वश्रेष्ठ तरीके सेपानी देना इस पलएक बूंद से सिंचाईजड़ के नीचे। कटाई से लगभग 20 दिन पहले पानी देना बंद कर देना चाहिए।

साथ ही, आपको यह नहीं भूलना चाहिए कि खतरनाक कीटप्याज एक प्याज मक्खी थी और बनी हुई है। इससे लड़ने के लिए Fastak, BI-58, Aktara या Confidor का इस्तेमाल करें।

साथ ही वर्मवुड का एक अर्क इसके खिलाफ लड़ाई में मदद करता है। घास को छोटा काट लें, उसमें एक बाल्टी भर दें। घास के ऊपर उबलता पानी डालें, इसे ढक्कन के नीचे खड़े होने दें, इसे गद्देदार जैकेट में लपेट दें ताकि यह बेहतर तरीके से फूले। 6 घंटे के बाद, जब घोल ठंडा हो जाए, तो इसे छान लें और 1.5 लीटर के तीन बराबर भागों में बांट लें।

फिर प्रत्येक भाग को आठ लीटर पानी तक मिलाकर पतला करें। वाटरिंग कैन के घोल से बेड को पानी दें। और कटे हुए कीड़ा जड़ी को गलियारों में क्यारियों के बीच बिखेर दें, ताकि मक्खियों की गंध दूर हो जाए। इन पानी से प्याज बेहतर बढ़ेगा, जैसा कि शीर्ष ड्रेसिंग से होता है।

साथ ही, अन्य सभी चीज़ों से निपटने के लिए अनुभवी माली प्याज मक्खीहवा वाले क्षेत्रों में प्याज लगाएं।

यदि पत्तियां 20-30 सेमी की ऊंचाई तक पहुंच गई हैं, तो प्याज को हटाने का समय आ गया है। और इसे अधिक समय तक खाने के लिए, कुछ लकीरों को एक फिल्म के साथ कवर करने की आवश्यकता नहीं है। हम चाहते हैं कि आप बीज से विकसित हों अच्छा धनुषऔर एक अच्छी फसल प्राप्त करें!

साग के लिए बढ़ते प्याज। हरे प्याज के पत्तों में बल्बों की तुलना में दो से तीन गुना अधिक विटामिन होते हैं, एक नाजुक स्वाद होता है और हमेशा बहुत मांग में होता है, खासकर सर्दियों और शुरुआती वसंत में। साग के लिए प्याज की खेती करते समय, थोड़ी रोशनी की आवश्यकता होती है, इसलिए उन्हें न केवल खुले मैदान में, बल्कि शरद ऋतु और सर्दियों में ग्रीनहाउस, हॉटबेड और यहां तक ​​\u200b\u200bकि सामान्य कमरे की परिस्थितियों में भी बाहर निकाल दिया जाता है।

खुले मैदान में वसंत-गर्मियों की खपत के लिए हरी प्याज जमीन में बीज बोने, सेवका लगाने या नमूना लेने से उगाई जाती है और अंकुर रास्ता. हरी प्याज की खेती मूल रूप से कुछ अंतरों के साथ शलजम उत्पादन के समान है।

बीज से हरी प्याज उगाना।बीज से हरी प्याज उगाते समय, बुवाई योजना के आधार पर शलजम की संस्कृति की तुलना में बढ़ी हुई बीज दर के साथ बहु-पंक्ति टेप के साथ शुरुआती वसंत या सर्दियों से पहले बुवाई की जाती है। मिट्टी को पीट या धरण के साथ पिघलाया जाता है। उत्तरी और में मध्य क्षेत्रजुलाई-अगस्त में बनने वाले सलाद किस्मों स्पेनिश 313, काबा, साथ ही स्ट्रिगुनोवस्की स्थानीय और अन्य का उपयोग करें बड़ी फसलहरा प्याज। दक्षिण में, उत्तरी, लंबे समय तक, तेज किस्में उगाई जाती हैं (अरज़ामास्की, बेसोनोव्स्की, पोगार्स्की, रोस्तोव्स्की), जो एक छोटे दक्षिणी दिन की परिस्थितियों में, एक बल्ब नहीं बनाते हैं, लेकिन एक बड़े वनस्पति द्रव्यमान का निर्माण करते हैं।

हरी प्याज की पौध उगाना।जब रोपाई में हरी प्याज उगाते हैं, तो उपज अधिक और अधिक होती है प्रारंभिक तिथियांजब बीज के साथ बोया जाता है। लेकिन यह अधिक समय लेने वाली विधि है, इसलिए इसका उपयोग कम बार किया जाता है। शलजम प्राप्त करने के लिए सीडलिंग उसी तरह तैयार की जाती है, लेकिन वे अधिक सघन रूप से लगाए जाते हैं, आमतौर पर एक पंक्ति में 4 ... 5 सेंटीमीटर की दूरी के साथ बहु-पंक्ति रिबन के साथ। ज्यादातर बहु-निषेचित किस्मों का उपयोग किया जाता है।

सेट और सैंपलिंग से प्याज का साग उगाना।सबसे सस्ता हरा प्याज प्याज के सेट और 20...40 ग्राम वजन के नमूने से उगाकर प्राप्त किया जाता है। श्रेष्ठतम अंकइस पद्धति से, स्थानीय, विशेष रूप से बहु-रोगाणु किस्मों के साथ-साथ shallots का उत्पादन किया जाता है। बहु-प्राथमिक बड़े प्याज के नमूने (व्यास में 3 ... 4 सेंटीमीटर) का उपयोग करते समय सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त होते हैं।

प्याज के सेट और चयन वसंत ऋतु में जितनी जल्दी हो सके या पतझड़ में ठंढे मौसम के आने से 2 सप्ताह पहले नहीं लगाए जाते हैं। लैंडिंग एक सपाट सतह पर या लकीरें पर मल्टी-लाइन, टेप (10 ... की दूरी के साथ) द्वारा की जाती है।

सर्दियों में रोपण करते समय, बल्ब 5 ... 8 सेंटीमीटर की परत के साथ खाद या धरण से ढके होते हैं, जिसे वसंत में हटा दिया जाता है। पुल विधि से हरी प्याज उगाते समय रोपण सामग्री की खपत 0.5 ... 2 किलोग्राम प्रति 1 वर्ग मीटर, प्याज का एक छोटा नमूना - 8 ... 9 किलोग्राम, एक बड़ा नमूना - 12 ... 13 किलोग्राम का एक सेट है। प्रति 1 वर्ग मीटर।

सब्जियों के लिए प्याज की पैदावार बढ़ाने के लिए जब वसंत रोपणएक बड़ा नमूना, बल्बों की सूखी गर्दन को कंधों तक काटकर दिन के दौरान गर्म (30 ... 35 डिग्री) पानी में भिगोने की सलाह दी जाती है। इस तैयारी विधि के उपयोग से प्याज की जबरदस्ती अवधि को 5 ... 7 दिनों तक कम करना संभव हो जाता है।

हरे प्याज को ग्रीनहाउस और ग्रीनहाउस में मजबूर करना।एक नमूने से उत्पादित। इसके लिए बहु-निषेचित किस्मों का उपयोग किया जाता है। आसवन वर्ष के किसी भी समय किया जाता है। पत्ती वृद्धि किसके कारण होती है पोषक तत्त्वगर्मियों में बल्बों द्वारा संचित।

10 वर्ग मीटर क्षेत्रफल पर 7 ... 10 किलोग्राम बल्ब लगाए जाते हैं, उन्हें आधी ऊंचाई में दबा दिया जाता है। 0.5 ... 1 सेंटीमीटर के अंतराल के साथ लैंडिंग लगभग एक दूसरे के करीब की जाती है, ताकि जड़ के विकास के समय बल्ब जमीन से बाहर न चिपके। पर शरद ऋतु रोपण, कंधों पर बल्बों की गर्दन काट दी जाती है।

रोपण के बाद, गर्म पानी से पानी पिलाया जाता है और तापमान 10 ... 12 डिग्री 7 ... 8 दिनों के लिए बनाए रखा जाता है। इस समय, जड़ों का निर्माण। फिर तापमान को 20 डिग्री तक बढ़ा दिया जाता है और आसवन अवधि के दौरान इस स्तर पर बनाए रखा जाता है।

बल्बों को जड़ से उखाड़ने के बाद, उन्हें की दर से पूर्ण खनिज उर्वरक के साथ निषेचित किया जाता है अमोनियम नाइट्रेट 40 ग्राम, सुपरफॉस्फेट - 40 ग्राम, पोटेशियम क्लोराइड - 15 ग्राम प्रति बाल्टी पानी। आवश्यकतानुसार सिंचाई की जाती है। जब पत्तियां 40 सेंटीमीटर की लंबाई तक पहुंच जाती हैं, तो प्याज हटा दिया जाता है।

नवंबर-दिसंबर में हरी प्याज की उपज 11 ... 12 किलोग्राम, जनवरी में - 14 किलोग्राम, मार्च में - 16 ... 18 किलोग्राम प्रति 1 वर्ग मीटर है।

ग्रीनहाउस में रोपण उसी तरह किया जाता है जैसे ग्रीनहाउस में। लेकिन ग्रीनहाउस स्टफिंग की ऊंचाई सामान्य से कुछ कम होनी चाहिए, ताकि पत्तियों के विकास के लिए फ्रेम और जमीन के बीच पर्याप्त जगह हो। सबसे पहले, जब तक पत्तियां 7 ... 8 सेंटीमीटर की लंबाई तक नहीं पहुंच जाती, तब तक आप मैट को ग्रीनहाउस से नहीं हटा सकते। पर बीच की पंक्तिलैंडिंग फरवरी की दूसरी छमाही से, दक्षिण में - जनवरी से शुरू होती है। निषेचन और पानी का उपयोग उसी तरह से किया जाता है जैसे ग्रीनहाउस में।

सर्दियों से पहले उतरना।अधिक जानकारी के लिए जल्दी फसलहरे प्याज, बल्ब सर्दियों से पहले लगाए जाते हैं - सितंबर के अंत में। लैंडिंग एक पुल विधि द्वारा लकीरें पर की जाती है और सर्दियों के लिए प्याज को 8 ... 10 सेंटीमीटर की परत के साथ धरण या पुआल खाद से ढक दिया जाता है। प्याज की सफल सर्दी तब होती है जब पतझड़ में बल्बों में जड़ें बनने का समय होता है।

शुरुआती वसंत में, प्याज के रोपण से धरण या खाद को उकेरा जाता है और फिल्म आश्रयों को स्थापित किया जाता है। प्याज तेजी से बढ़ता है, और फसल वसंत रोपण के दौरान 15-20 दिन पहले पकती है।

पर सर्दियों का समयहरे प्याज को ऐसे बक्सों में उगाया जा सकता है जिन्हें एक जगह से दूसरी जगह ले जाना आसान हो। ऐसे डिब्बे में डालते हैं उपजाऊ मिट्टीया खाद मिश्रणलगभग 20 सेंटीमीटर की परत के साथ और बल्ब एक दूसरे के करीब लगाए जाते हैं, उन्हें जमीन में आधा गहरा करते हैं। बल्बों के ऊपर भी मिट्टी के साथ छिड़का जा सकता है।

पौधों को गर्म पानी से पानी दें। जब तक प्याज के पत्ते वापस उगने नहीं लगते, तब तक प्रकाश की आवश्यकता नहीं होती है और बक्सों को ढेर में रखा जा सकता है। पत्तियों की वृद्धि की शुरुआत के बाद, बक्से को प्रकाश में स्थानांतरित कर दिया जाता है और बहुतायत से पानी पिलाया जाता है। रोपण के लगभग दो सप्ताह बाद साग कटाई के लिए तैयार हो जाता है। उपयोग करते समय पर्याप्त बड़े बल्बकटिंग दो बार की जा सकती है।

साग के लिए प्याज सफलतापूर्वक एक जलीय संस्कृति में उगाए जाते हैं, यानी मिट्टी के बिना (उदाहरण के लिए, पानी की कैन पर), क्योंकि बल्ब में उपलब्ध पोषक तत्वों की आपूर्ति कई पत्तियों को बनाने के लिए पर्याप्त है।

हरी प्याज की कटाई।साग की कटाई तब शुरू होती है जब शीट की लंबाई 30 ... 40 सेंटीमीटर तक पहुंच जाती है। प्याज को बगीचे की पिचकारी से हाथ से काटा जाता है। बीजों से उगाए गए हरे प्याज की कटाई अंकुरण के 50-60 दिनों के बाद की जाती है, और सेवका और नमूने से - पत्ती के पुनर्विकास की शुरुआत के 30-40 दिनों के बाद। इस समय तक, प्याज की बुवाई 11...14 पत्तियां बन जाती हैं और 20...25 सेंटीमीटर की ऊंचाई तक पहुंच जाती हैं, और सेट और चयन से प्याज में 18...22 पत्ते 35...40 तक होने चाहिए। सेंटीमीटर ऊँचा।

व्यावसायिक उद्देश्यों के लिए हरा प्याज एक बल्ब के साथ होना चाहिए, जमीन से छीलकर, 40 मिलीमीटर से अधिक के व्यास के साथ, तीर के बिना, पत्तियां ताजा, स्वस्थ, दूषित नहीं, हरी, गर्दन से कम से कम 20 सेंटीमीटर लंबी होती हैं। बल्ब।

बीजों से उगाए गए हरे प्याज की कटाई तब की जाती है जब पौधे 25-30 सेंटीमीटर की ऊंचाई तक पहुंच जाते हैं।

हरे प्याज का भंडारण।प्याज का साग अलग - अलग प्रकारकुछ शर्तों के तहत, इसे रेफ्रिजरेटर में ढाई महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है। वसंत और गर्मियों में बीज बोने से प्राप्त पूरे युवा पौधों को भंडारण के लिए चुना जाता है।

मिट्टी से धोए गए जड़ों वाले छिलके वाले पौधों को वायुरोधी में रखा जाता है प्लास्टिक की थैली 0.5 किलोग्राम। इष्टतम तापमानभंडारण 0...1 डिग्री गर्मी, हवा की नमी - 90...95%। ऐसे में हरे प्याज को 60 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है। पैकेजिंग के बिना, प्याज के साग को 10-15 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है, लेकिन पत्तियों के मुरझाने और पीले होने के कारण ध्यान देने योग्य नुकसान होते हैं।

हरा प्याज न केवल विटामिन का स्रोत है और उपयोगी पदार्थ, लेकिन अधिकांश के लिए एक आभूषण भी विभिन्न व्यंजन. इसलिए, यह साल के हर समय पाक विशेषज्ञों के बीच लोकप्रिय है। गृहिणियां खिड़कियों पर पंखों के लिए प्याज उगाने की कोशिश कर रही हैं ठंड की अवधिताकि परिवार को विटामिन प्रदान करने की गारंटी दी जाए, लेकिन आपको यह स्वीकार करना होगा कि आप ग्रीनहाउस में एक पंख पर प्याज भी उगा सकते हैं! वैसे, इसके लिए किसी अतिरिक्त प्रयास की आवश्यकता नहीं है, सब कुछ बेहद सरल है, यह प्राथमिक कृषि पद्धतियों को करने के लिए पर्याप्त है।

बगीचे में ग्रीनहाउस और मिट्टी की तैयारी के साथ साग उगाना शुरू करें। ग्रीनहाउस को साफ करने की जरूरत है, इसके प्रदर्शन की जांच की गई हीटिंग सिस्टम- यह विशेष रूप से सच है यदि आप सर्दियों के लिए प्याज लगाने का फैसला करते हैं। प्रकाश व्यवस्था की जाँच करें - निश्चित रूप से अतिरिक्त प्रकाश व्यवस्था की आवश्यकता होगी। वैसे, लैंप को लंबवत रूप से स्थापित करना बेहतर है, तो आपको एक सीधा और सुंदर हरा पंख मिलता है।

लगभग सभी कृषि फसलों को अच्छी तरह से उर्वरित मिट्टी की आवश्यकता होती है, जिसमें आवश्यक खनिज का एक परिसर होता है और कार्बनिक पदार्थ. धनुष-पंख उनमें से एक है, इसके अलावा, वह अभी भी सांस लेना पसंद करता है, न कि भारी पृथ्वी। इसलिए, बेड के लिए मिट्टी का मिश्रण पहले से तैयार करें, वहां डालें:

• खाद या खाद - लगभग एक बाल्टी प्रति वर्ग मीटर;
• सुपरफॉस्फेट - 30 ग्राम प्रति वर्ग मीटर;
• पोटेशियम क्लोराइड - 15 ग्राम प्रति वर्ग मीटर।

प्याज की खेती के लिए, विशेष रूप से सर्दियों में, कम खर्चीला होने के लिए, हरे प्याज की किस्मों का सावधानीपूर्वक चयन करना और कृषि प्रौद्योगिकी और विकास की उनकी विशेषताओं का अध्ययन करना आवश्यक है। उन्हें छोड़ दो शुरुआती वसंत मेंया शरद ऋतु में (सर्दियों की फसल के लिए)।

वैसे, प्याजयह इसके लिए उपयुक्त नहीं है, क्योंकि ऑफ-सीजन में यह आराम पर होता है, जब बल्ब धीरे-धीरे विकसित होता है। और आप जो कुछ भी करते हैं उच्च उपजप्राप्त नहीं किया।

प्याज की सबसे उपयुक्त किस्में

उच्च गुणवत्ता वाले साग उगाने के लिए, बारहमासी प्याज सबसे उपयुक्त हैं, अर्थात्:

• हरा प्याज

लीक, जिसे मोती भी कहा जाता है। इसमें प्याज नहीं होता है, लेकिन इसमें सफेद रंग का मोटा तना होता है, जो सबसे स्वादिष्ट हिस्सा होता है। चौड़ी पत्तियों का स्वाद भी सुखद और नाजुक होता है। पंख थोड़े लहसुन जैसे होते हैं। उपज लगभग 20 किलोग्राम प्रति सौ वर्ग मीटर है।
प्याज-बटन, इसे रेतीला, तातार और पाइप्ड भी कहा जाता है, इसमें प्याज भी नहीं होता है, लेकिन जब अन्य प्रजातियों की तुलना में इसमें विटामिन और माइक्रोएलेटमेंट की मात्रा दोगुनी से अधिक होती है।

एक पंख के लिए प्याज की बारहमासी किस्मों के लिए, बढ़ते मौसम के दौरान तीन बार तक काटना संभव है, और वार्षिक किस्मों के लिए - केवल एक बार। प्रति सौ वर्ग मीटर में उत्पादकता 20 से 30 किलोग्राम तक पहुंच सकती है।

• छोटे प्याज़

अपने दम पर शलोट स्वादिष्टऔर हरे पंख का द्रव्यमान शलजम से कुछ हद तक बेहतर होता है। इस किस्म के फायदों को भी जिम्मेदार ठहराया जा सकता है - खेती में सरलता, और उपज जो प्रति सौ वर्ग मीटर में 40 किलोग्राम तक पहुंच सकती है।
चाइव्स, जिसे चाइव्स भी कहा जाता है, में संकीर्ण पंख होते हैं जो 50 सेंटीमीटर तक की लंबाई तक पहुंच सकते हैं। वे सुगंधित होते हैं और लंबे समय तक निविदा हो सकते हैं। उत्पादकता - लगभग 20 किलोग्राम प्रति सौ वर्ग मीटर।

• कीचड़ धनुष

कीचड़ प्याज। कई लोग इसे प्याज का सबसे स्वादिष्ट प्रकार मानते हैं। इसमें लहसुन का हल्का स्वाद और गंध होता है, इसमें नाजुक चौड़ी पत्तियां होती हैं। अन्य प्रजातियों की तुलना में, कीचड़ वाले प्याज में अधिक लोहा और विटामिन सी होता है। यह पूरे वर्ष ग्रीनहाउस में और ठंड के मौसम की शुरुआत से पहले खुले मैदान में बढ़ सकता है। यही है, किस्म बहुत ठंढ प्रतिरोधी है, और उच्च पैदावार के साथ जल्दी पकने वाली भी है।

• टियर प्याज

प्याज बहु-स्तरीय है, इसे मिस्र या कनाडाई भी कहा जा सकता है, इसमें सबसे अधिक ठंढ प्रतिरोध है, कठोर सर्दियों का सामना करना पड़ता है, इसे विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है।

सबसे लोकप्रिय किस्मों में से जो एक उच्च उपज प्रदान करती हैं और आपको एक पंख के लिए उच्च गुणवत्ता वाले प्याज प्राप्त करने की अनुमति देती हैं: अर्ज़ामास्की, बेसोनोव्स्की, स्पैस्की, ट्रॉट्स्की, ब्लैक प्रिंस और एम्बर।

बाहरी खेती

धनुष के लिए विभिन्न किस्में, खेती की विधि लगभग एक ही है। रोपण के लिए, 4 सेंटीमीटर से अधिक नहीं के व्यास के साथ एक बहु-रोगाणु प्याज का नमूना चुना जाता है। इसे खुले मैदान में या तो शरद ऋतु में, पहली ठंढ से पहले, या शुरुआती वसंत में, बर्फ के पूरी तरह से पिघल जाने के बाद लगाएं।

रोपण से पहले 24 घंटे के लिए बल्बों को भिगोने की सिफारिश की जाती है। गरम पानीकमरे के तापमान से थोड़ा ऊपर। फिर प्रूनर से ऊपर से काट लें। यह ऑपरेशन किया जाता है ताकि ऑक्सीजन बल्ब में प्रवेश कर जाए, और पंख को मजबूर करने के लिए प्याज वृद्धि में चला जाता है। इन सरल जोड़तोड़ों को करने से, आप प्रक्रिया को गति देंगे और उपज में 50 - 70 प्रतिशत की वृद्धि करेंगे।

अतिरिक्त भूसी से बल्बों को साफ करने और आकार के आधार पर छाँटने की भी सिफारिश की जाती है। यह इस तथ्य के कारण है कि बल्बों में पंख चरागाह का समय विभिन्न आकारकुछ अलग हैं। यानी पाने के लिए उदारतापूर्ण सिंचाईएक ही आकार की रोपण सामग्री लेने का प्रयास करें।

प्याज कई तरह से लगाए जाते हैं:

टेप विधि। क्यारी को 15 से 20 सेंटीमीटर की दूरी से पंक्तियों में बांट लें और 3-4 सेंटीमीटर बाद उनमें बल्ब लगाएं. फिर बिस्तर को समतल करें। सर्दियों के लिए, लगभग 6 सेंटीमीटर मोटी खाद या ह्यूमस की एक परत के साथ कवर करें (वसंत में हटा दिया जाना चाहिए)।

पुल विधि। बल्बों को एक-दूसरे से कसकर बिछाएं, जड़ों को नीचे करते हुए, ऊपर से धरती से ढक दें - परत की मोटाई लगभग 3 सेंटीमीटर है। सर्दियों से पहले रोपण करते समय, पिछली विधि की तरह कवर करें। वसंत ऋतु में, इस वार्मिंग परत को हटा दें और बिस्तर पर एक फिल्म के साथ चाप स्थापित करें।

बीज से बाहर उगना

एक पंख पर प्याज न केवल बल्बों से, बल्कि बीजों से भी उगाया जा सकता है। यह विधि, हालांकि समय में लंबी है, लेकिन काफी सस्ती है। खासकर यदि आप बारहमासी किस्मों के बीज लेते हैं। दो साल से अधिक पुराने बीज न खरीदें, और बेहतर - युवा लें। अंकुरण के लिए उन्हें जांचना सुनिश्चित करें - एक स्वीकार्य संकेतक: 80 प्रतिशत से ऊपर। 20 बीज लें और उन्हें गीले कपड़े पर फैला दें। हैच्ड की संख्या गिनें - यदि 16 से कम टुकड़े हैं, तो रोपण सामग्री की गुणवत्ता असंतोषजनक है।

जब आप अंकुरण का निर्णय लेते हैं, तो बीजों का उपचार करें। सबसे पहले, उन्हें एक दिन के लिए गर्म पानी में भिगो दें (इस दौरान इसे तीन बार बदला जाता है)। फिर पानी निकाल दें, बीजों को पोटैशियम परमैंगनेट के कमजोर घोल में आधे घंटे के लिए रख दें। अगली प्रक्रिया एक गिलास पानी में एपिन-एक्स्ट्रा तैयारी की कुछ बूंदों को पतला करना है और इस घोल से बीज को 15-18 घंटे तक भरना है। ऐसा जटिल उपचार फंगल रोगों के विकास की अनुमति नहीं देगा और अच्छी फसल की गारंटी देगा।

यदि आप वसंत ऋतु में तरोताजा होने की योजना बनाते हैं सुगंधित सागफिर गर्मियों के बीच में प्याज के बीज बो दें। महत्वपूर्ण शर्त- अच्छी तरह से रोपण के लिए मिट्टी को ढीला करें, और उर्वरक डालें। ऐसा करने के लिए, मिट्टी को ह्यूमस के साथ मिलाएं, साथ ही निम्नलिखित मिश्रण डालें: यूरिया (15 ग्राम), सुपरफॉस्फेट (30 ग्राम), पोटेशियम क्लोराइड (15 ग्राम) और लकड़ी की राख(200 ग्राम)।

ढीले बिस्तर को समतल करें और इसे थोड़ा संकुचित करें। फिर एक दूसरे से 30 सेंटीमीटर की दूरी पर कई कतारें बना लें और बीज बो दें। जैसे ही वे अंकुरित होते हैं और एक मजबूत पत्ती देते हैं, रोपाई को पतला कर देते हैं, उनके बीच लगभग 5 सेंटीमीटर छोड़ देते हैं। देर से शरद ऋतु में, पंख 20 सेंटीमीटर तक बढ़ना चाहिए। सर्दियों के लिए, बिस्तरों को पुआल या पीट से पिघलाना सुनिश्चित करें।

बीजों से पौध उगाना

आप बीज से अंकुर भी उगा सकते हैं। रोपाई के माध्यम से उगाए गए प्याज की अच्छी उपज होती है और यह बहुत तेजी से बढ़ता है। रोपण के लिए बीज खुले मैदान में बिस्तरों पर रोपण से दो महीने पहले लगाए जाने चाहिए। बीजों को एक दिन के लिए गर्म पानी में भिगो दें, फिर पानी निकाल दें और बीज को एक नम कपड़े पर फैला दें। इस अवस्था में, उन्हें दो दिनों के लिए पकड़ें, कपड़े के सूखने पर उसे लगातार गीला करें।

अगला, मिट्टी के साथ कंटेनर तैयार करें। ओपन ग्राउंड विकल्प के लिए आपने जो कंपोजिशन इस्तेमाल किया है वह उपयुक्त है। मिट्टी को कंटेनरों में डालें, उथले खांचे (लगभग 1 सेंटीमीटर) बनाएं और बीज को 0.5 सेंटीमीटर की दूरी पर लगाएं। स्प्रेयर से जमीन को गीला करें, बंद करें प्लास्टिक की चादरऔर कंटेनरों को गर्म, अंधेरी जगह पर ले जाएं।

जब पहले पंख टूट जाते हैं (प्रत्येक में 3-4 अंकुरित होते हैं), तो आप खुले मैदान में प्रत्यारोपण कर सकते हैं। प्याज में ठंढ प्रतिरोध अच्छा होता है। यदि आप वसंत की शुरुआत में अंकुर उगाते हैं, तो अप्रैल के महीने में इसे क्यारियों में ले जाया जा सकता है, क्योंकि वसंत ठंढजो वर्ष की इस अवधि के दौरान होता है, वह डरती नहीं है।

ठंड की अवधि में (अक्टूबर के अंत में - अप्रैल की शुरुआत में), प्याज ग्रीनहाउस में सबसे अच्छी तरह से उगाए जाते हैं। रोपण के लिए, एक वर्षीय और दो वर्षीय प्याज के नमूने उपयुक्त हैं। केवल ब्रिज विधि लैंडिंग के लिए उपयुक्त है।

बल्बों को एक दिन के लिए गर्म पानी में भिगोएँ, और फिर एक-एक करके मिट्टी में बिछा दें। यदि आप शीर्ष को पहले से काटते हैं, तो आपको उन्हें कुछ भी छिड़कने की आवश्यकता नहीं है। अच्छी फसलयह पता चला है कि अगर बल्ब विशेष कंटेनरों में लगाए जाते हैं तो एक तिहाई पीट, खाद या धरण से भरा होता है। रोपण के बाद, उन्हें मिट्टी की एक पतली परत से ढक दिया जाता है। प्याज लगाने के दो सप्ताह बाद, ग्रीनहाउस में तापमान +20 डिग्री सेल्सियस के आसपास बना रहता है, लेकिन अधिक नहीं।

बहुत ज्यादा प्याज कभी नहीं होता - रसोइयों की पसंदीदा कहावत। दरअसल, अगर यह पोषण के मामले में तीसरे स्थान पर है, तो औषधीय गुणअन्य सब्जियों की फसलों को पीछे छोड़ दिया। प्याज की विशेष रूप से आवश्यकता होती है उत्तरी क्षेत्रजहां लोगों को ताजा प्राकृतिक विटामिन की लगातार कमी होती है। द्वारा जैविक गुण(क्विक फोर्सिंग, अर्ली बायोसिंथेसिस) प्याज उत्तरी क्षेत्रों के निवासियों के लिए एक छोटी ठंडी गर्मी के साथ एक अनिवार्य सब्जी है। इसलिए, ग्रीनहाउस में साग के लिए प्याज उगाने की प्रथा आम है।

ग्रीनहाउस में हरा प्याज

साग पर किस प्रकार के प्याज उगाए जा सकते हैं

प्याज की मातृभूमि बहुत कम क्षेत्र वाले क्षेत्र हैं इष्टतम अवधिविकास के लिए। आनुवंशिक रूप से बल्बों में, संतान देने के लिए संपत्ति को कम से कम समय में तय किया गया था और सभी जलती हुई गर्मी से आराम करने के लिए दूर हो गया था। इसलिए, हरा प्याज इतनी जल्दी पक जाता है, यह 27-30 दिनों में बीज प्रजनन के अंगों को बिछाने के लिए आवश्यक बायोमास को बाहर निकालने का प्रबंधन करता है। इसी संपत्ति पर साग के लिए प्याज की खेती आधारित है। प्याज की किस्मों को सिंगल- और मल्टी-जर्म में बांटा गया है। उत्तरार्द्ध बहुत सारी हरियाली बनाते हैं और घरेलू और औद्योगिक आसवन के लिए उपयुक्त हैं।

के लिए ग्रीनहाउस खेतीछोटी सुप्त अवधि के साथ धनुष का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। इनमें प्याज, बटुन प्याज, कीचड़ प्याज, बहु-स्तरीय प्याज, shallot सहित कई प्रकार शामिल हैं। पर औद्योगिक पैमाने पर, व्यवसाय विकास के उद्देश्य के लिए, सबसे बढ़िया विकल्पवनस्पति सामग्री (प्याज सेट) से प्याज का आसवन है। सर्दियों के महीनों के दौरान, एक कन्वेयर के साथ प्याज की बुवाई, आप प्याज के हरे द्रव्यमान की 4 फसलें प्राप्त कर सकते हैं। घरेलू खपत के लिए बीज (निगेला) से आसवन भी किया जा सकता है।

ग्रीनहाउस परिस्थितियों में मजबूर करने के लिए प्याज की किस्में और संकर

कम उगने वाले मौसम और सुप्त अवधि के साथ बहु-असर वाली किस्मों और प्याज संकर (जल्दी और जल्दी पकने वाली) को बाहर निकालना सबसे अच्छा है। आसवन के लिए सबसे आम प्याज है, जिनमें से रूसी संघ के क्षेत्रों में 70 से अधिक किस्में हैं।

एक पंख पर मजबूर करने के लिए सबसे अच्छी किस्में और संकर हैं स्ट्रिगुनोवस्की स्थानीय, स्पैस्की स्थानीय सुधार, डेनिलोव्स्की 301, कराताल्स्की, बेसोनोव्स्की स्थानीय, मस्टर्स्की स्थानीय, आदि। पुराना प्रारंभिक किस्मेंअच्छी तरह से स्थापित संकेतकों के साथ बहु-असर वाली किस्में हैं: रोस्तोव्स्की प्याज, बेसोनोव्स्की स्थानीय, रियाज़ान्स्की, स्कोपिंस्की। आसवन के लिए सबसे उपयुक्त नई किस्मों में से कोई ग्लोबस, स्टटगार्टर रिसेन, सेंचुरियन एफ1, सुप्रा, यूनिवर्सो एफ1 को अलग कर सकता है।

एक परिवार के लिए, प्याज के अलावा, अन्य प्रकार के प्याज को साग पर उगाया जा सकता है: लीक (मोती का पर्याय), shallots, chives (chives), कीचड़, बहु-स्तरीय (मिस्र), बटुन (तातार, रेतीला)। वे सभी एक स्वादिष्ट स्वाद, हल्की लहसुन सुगंध, ट्रेस तत्वों और विटामिन की उच्च सामग्री द्वारा प्रतिष्ठित हैं। लंबे हरे पंख (पत्ते) लंबे समय तककोमल रहता है, बारहमासी हरियाली के तीन कट तक खा सकते हैं। सफेद बहुत स्वादिष्ट डंठल के लिए लीक को मोती कहा जाता है।

यदि कोई स्थानीय जारी की गई किस्में नहीं हैं (वे शामिल हैं अभिन्न अंगविविधता के नाम पर), औद्योगिक मात्रा में आसवन के लिए पेशकश करना संभव है, किस्में अर्ज़ामास्की, ब्लैक प्रिंस, यंतर्नी, बेसोनोव्स्की, ट्रॉट्स्की। औद्योगिक मजबूती के लिए सबसे अच्छी किस्में एमराल्ड आइलैंड और परेड हैं। परेड किस्म विशेष रूप से बाहर है। जब साग पर मजबूर किया जाता है, तो यह एक रसदार और मीठा पंख बनाता है, कीटों से क्षतिग्रस्त नहीं होता है, सूखे और ठंढ को अच्छी तरह से सहन करता है। इसे सेवका लगाने या कलौंजी के साथ बुवाई के लिए उर्वरकों के साथ अच्छे ईंधन भरने के साथ अतिरिक्त पोषण की आवश्यकता नहीं है।

आकर्षक गुणों और उत्पाद गुणवत्ता संकेतकों वाली किस्मों की श्रेणी को आर्थिक उद्देश्यों की संक्षिप्त विशेषताओं के साथ प्याज बीज कैटलॉग में सालाना अपडेट किया जाता है। आप विवरण के अनुसार एक किस्म या संकर चुन सकते हैं जो आपको सबसे ज्यादा पसंद हो।

ग्रीनहाउस में हरी प्याज उगाना

प्याज की जबरदस्ती बिना गर्म और गर्म इनडोर क्षेत्रों (ग्रीनहाउस और ग्रीनहाउस) में की जा सकती है। पर बिना गरम किया हुआ परिसरशरद ऋतु और वसंत में सीमित अवधि के लिए मजबूर किया जा सकता है, और in शीतकालीन ग्रीनहाउसएक ऐसा माइक्रॉक्लाइमेट बनाना हमेशा संभव होता है जो संस्कृति की आवश्यकताओं को सर्वोत्तम रूप से पूरा करता हो वातावरण.

परेड - पंख पर झुकना

कमरे के बावजूद, प्याज की जबरदस्ती शुरू होती है प्रारंभिक कार्य. मिट्टी की तैयारी में बीज बोने से पहले मिट्टी को खोदना और उसे उर्वरकों से भरना शामिल है। यदि फोर्सिंग कम मात्रा में की जाती है, लेकिन पूरे वर्ष आवश्यक है, तो 40x60 सेमी आकार के कई लकड़ी या प्लास्टिक के बक्से तैयार करने के लिए पर्याप्त है, जो विशेष रूप से तैयार मिट्टी के मिश्रण के साथ पहले से पैक किए जाते हैं और एक टियर या ठंडे बस्ते में रखे जाते हैं। ग्रीनहाउस में।

कंटेनरों को भरने के लिए, वे एक मिट्टी का मिश्रण बनाते हैं, जहां जड़ी-बूटियों और अन्य कीटनाशकों, पीट, रेत या धरण के उपयोग के बिना स्थानों से बगीचे की मिट्टी का आधार होता है। आप खाद डाल सकते हैं। मिट्टी हल्की, हवादार होनी चाहिए। कंटेनर भरने से पहले, इस्तेमाल की गई विधियों में से एक का उपयोग करके मिट्टी को कीटाणुरहित किया जाता है। सबसे आसान तरीका है कि मिट्टी को पोटेशियम परमैंगनेट के 1-2% घोल से उपचारित करें और एक अपारदर्शी फिल्म के साथ कवर करें। एक सप्ताह के बाद, फिल्म को हटा दें, प्रति 1 वर्ग मीटर में 20 और 15 ग्राम सुपरफॉस्फेट और पोटेशियम क्लोराइड मिलाएं। खड़ी बक्सों का मी क्षेत्र। मिट्टी को नम करें। रोपण सामग्री लगाने से पहले आप तुरंत केमिरा, क्रिस्टलन बना सकते हैं या उनसे मिट्टी भर सकते हैं।

ग्रीनहाउस और/या ग्रीनहाउस में जमीन की खेती के लिए मिट्टी की तैयारी

शरद ऋतु में, पिछली फसलों और कचरे की कटाई के बाद, मिट्टी को खोदा जाता है, पहले 30 और 20 ग्राम प्रति वर्ग मीटर लगाया जाता है। मी, क्रमशः, सुपरफॉस्फेट और पोटेशियम क्लोराइड, साथ ही ह्यूमस और / या खाद। सावधानी से स्तर, कीटाणुरहित, मॉइस्चराइज़ करें।

रोपण सामग्री की तैयारी

प्याज के प्रकार और विविधता के बावजूद, वे रोपण सामग्री तैयार करते हैं, जिसमें निम्नलिखित शामिल हैं:

• यदि वानस्पतिक सामग्री - प्याज (प्याज के सेट) के साथ रोपण की योजना बनाई गई है, तो समूहों में छंटनी, इष्टतम व्यासजो 1.5-2.0 सेमी उच्च गुणवत्ता वाले मानक पंख (15-20-25 सेमी) प्राप्त करने के लिए, प्रत्येक समूह को एक अलग बॉक्स या बिस्तर में लगाया जाता है;
• अंकुरण में तेजी लाने के लिए कीटाणुशोधन और उत्तेजना। पोटेशियम परमैंगनेट के साथ कीटाणुशोधन किया जा सकता है, सिफारिशों के अनुसार जैविक तैयारी (प्लानरिज़, गेमेयर, एलिरिन), और अन्य तरीकों से।

आसवन के लिए चुनी गई सामग्री को विभिन्न तरीकों से प्रेरित किया जाता है:

• बल्बों को 20-24 घंटों के लिए + 35 .. + 40 ° पर गर्म किया जाता है। वार्म अप करने के बाद, पूंछ को "कंधों" में काट दिया जाता है;
• गर्म (+30 डिग्री सेल्सियस) पानी में भिगोकर, 10-12 घंटे तक रखें। सूखी कमरे का तापमानऔर गर्दन काट दी। यदि औद्योगिक मात्रा में रोपण सामग्री तैयार करना आवश्यक है, तो चयनित बल्बों को एक गर्म कमरे (एक गर्म मंजिल की आवश्यकता होती है) में ढेर में डाला जाता है, पानी को +30 डिग्री सेल्सियस तक गर्म किया जाता है और 3-4 दिनों के लिए बर्लेप से ढक दिया जाता है। सूखा और पौधा।

रोपण सामग्री रोपण के लिए कृषि तकनीक

नमूना अक्टूबर-नवंबर में बक्से या गर्म ग्रीनहाउस के तैयार रैक में लगाया जाता है, 2 सप्ताह के अंतराल के साथ कई रोपण दोहराते हैं।

लगाए गए बल्बों वाले बक्से एक उपयोगिता कक्ष में रखे जाते हैं, अपारदर्शी सामग्री से ढके होते हैं और सीधे ग्रीनहाउस में स्थानांतरित किए जाते हैं स्थायी स्थान 2 हफ्तों में। इस दौरान धनुष बनता है मूल प्रक्रियाऔर कभी-कभी सफेद, हल्के पीले रंग के छोटे पंख (पत्तियां) हरा रंग. प्रकाश में स्थानांतरित होने पर, पंख बढ़ने लगता है, हरे रंग का हो जाता है।

संरक्षित भूमि में बल्ब लगाने का कार्य केवल ब्रिज विधि द्वारा किया जाता है। रोपण करते समय, बल्ब पूरे क्षेत्र में कसकर रखे जाते हैं। सघन रोपण स्थान बचाता है और मानक रसदार साग के उत्पादन के लिए अनुकूल माइक्रॉक्लाइमेट बनाता है। 1 वर्ग के लिए मी क्षेत्र में 10 से 12 किलोग्राम मानक रोपण सामग्री की खपत होती है। अन्य रोपण योजनाएं सभी के लिए हैं, जैसा कि बीज (चेर्नुष्का) के साथ बोना है।

प्याज की देखभाल

गर्म और बिना गरम किए हुए इनडोर क्षेत्रों (फिल्म ग्रीनहाउस और ग्रीनहाउस) में प्याज की देखभाल समान है। आसवन की संख्या कमरे के तापमान पर निर्भर करती है। गर्म ग्रीनहाउस में, ग्रीनहाउस और ठंडे ग्रीनहाउस में पूरे वर्ष के लिए मजबूर किया जा सकता है, जब एक उपयुक्त बाहरी हवा का तापमान तैयार गर्म सब्सट्रेट (खाद, धरण, पीट, खाद और अन्य सामग्री का उपयोग करके) पर सेट होता है। बनाते समय इष्टतम स्थितियां(तापमान, आर्द्रता, प्रकाश) रोपण 4-5 दिनों के बाद हरे हो जाते हैं, बायोमास प्रति दिन 3-4 सेमी तक बढ़ जाते हैं। इस प्रकार, 15 से 24 दिनों तक, विविधता या संकर के आधार पर, मजबूर करने की अवधि होती है।

प्रकाश

विकास के प्रारंभिक चरणों में प्याज की रोशनी अस्थायी विराम की अनुमति देती है, लेकिन 12-15 दिनों की उम्र से, संस्कृति को चौबीसों घंटे प्रकाश की आवश्यकता होती है। पर अन्यथापंख सख्त हो जाता है और पीला हो जाता है।

तापमान

तापमान में घर के अंदरदिन में वृद्धि शुरू होने से पहले, इसे +22 °С के भीतर बनाए रखा जाता है, फिर यह घटकर +18..+20 °С हो सकता है। जबरन फसल को सामान्य रूप से विकसित करने के लिए, पहले सप्ताह में मिट्टी का तापमान +12..+15 °С होना चाहिए, और बाकी अवधि में जबरन समाप्त होने तक, लगभग +20 °С होना चाहिए। गैर-औद्योगिक उत्पादन में, पौधों की वृद्धि को रोकने के लिए रात के तापमान को +12..+13 °С तक कम किया जा सकता है। रात के तापमान में और कमी से हरे पंखों की संस्कृति और गुणवत्ता पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

पानी

हर 7-9 दिनों में पानी पिलाया जाता है। सबसे पहले, पानी को +25 डिग्री सेल्सियस तक गर्म किया जाता है, और फिर इसे घटाकर +20 डिग्री सेल्सियस किया जा सकता है। नमी की अधिकता और गर्मी की कमी से जड़ सड़न रोग होता है।

उत्तम सजावट

के लिए घरेलू इस्तेमालप्याज को मजबूर करते समय शीर्ष ड्रेसिंग करना बेहतर नहीं है, लेकिन अगर पंख पीले, पतले दिखाई देते हैं, तो आप कर सकते हैं पर्ण शीर्ष ड्रेसिंगयूरिया, क्रिस्टलन या केमिरा के घोल। 10-15 ग्राम उर्वरक प्रति 10 लीटर पानी में पतला होता है, पौधों का छिड़काव किया जाता है। पानी के साथ शीर्ष ड्रेसिंग खत्म करें साफ पानी, पौधों के हरे द्रव्यमान से उर्वरक को फ्लश करने के लिए।

औद्योगिक आसवन में, जहाँ आवश्यक हो में अल्प अवधिपाना एक बड़ी संख्या कीउत्पादों, 7-10 दिनों में 2-3 फीडिंग करें, और अंतिम एक फसल काटने से 10 दिन पहले करें। पहला 1% समाधान नाइट्रोजन उर्वरकपोटेशियम क्लोराइड के मिश्रण में, बाद वाले जैव उर्वरक "ह्यूमिसोल", "बाइकाल ईएम -1", "वर्मिस्टिम" और अन्य के साथ बेहतर होते हैं।

रोगों और कीटों से सुरक्षा

एक पंख पर प्याज कीटनाशकों के साथ इलाज नहीं किया जा सकता है, इसलिए खेती और देखभाल के लिए संस्कृति की आवश्यकताओं को ध्यान से देखा जाना चाहिए। यदि कीट दिखाई देते हैं, तो जड़ कवक रोगसूख जाना चाहिए ऊपरी परतमिट्टी, रेत के साथ गीली घास। पौधों और मिट्टी को जैव कवकनाशी और जैव कीटनाशकों के साथ इलाज करना संभव है, जिनमें सबसे कम प्रतीक्षा समय होता है और 1-3 दिनों के बाद उत्पादों को भोजन के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

जब व्यावसायिक रूप से उगाया जाता है, तो परेड किस्म की तलाश करें, जिसे बीमारियों और कीटों से बचाने की आवश्यकता नहीं है, और बड़ी मात्रा में मजबूर होने पर बहुत ही सरल है।

एक छोटे व्यवसाय के रूप में, सर्दियों में ग्रीनहाउस में हरी प्याज उगाने के बारे में वीडियो

औद्योगिक पैमाने पर (एक व्यवसाय के रूप में) गर्म ग्रीनहाउस में एक पंख पर प्याज उगाना, उचित कृषि तकनीक के साथ 24-25 दिनों के लिए उत्पाद प्राप्त किए जाते हैं। पर सर्दियों की अवधिआप व्यवस्थित करके 4 हरी फ़सलों की कटाई कर सकते हैं लाभदायक व्यापार. प्याज के सेटों का रोपण हर 10-15 दिनों में दोहराया जाता है, जिससे बाजार में निरंतर आपूर्ति के लिए उत्पादन बढ़ाने वाला वाहक बन जाता है।

हरा प्याज साल भर बिक्री पर रहता है, लेकिन अगर वहाँ है देश कुटीर क्षेत्र, यह साग पर कुछ प्याज के बीज बोने लायक है। इसके बगीचे से निकाला गया एक पंख अधिक स्वादिष्ट होता है, और दुकान से खरीदा जाने से भी अधिक उपयोगी होता है। इसे बढ़ाओ सब्जी की फसलआसान और कम जगह की आवश्यकता है।

मौसम के दौरान, आप कई बार जमीन में प्याज बो सकते हैं, फिर मेज पर एक ताजा पंख पूरे वसंत-शरद ऋतु के मौसम में होगा। यदि एक गर्म ग्रीनहाउस है, तो सर्दियों में काटने के लिए साग होगा। मुख्य बात विविधता की पसंद के साथ गलती नहीं करना है। हरे रंग की कलम प्राप्त करने के लिए, वहाँ हैं विभिन्न प्रकार. मूल नामों के साथ इसकी कुछ किस्मों पर ही विचार करें:

• परेड।
• कुलदेवता।
• कीचड़।
• स्कोरोडा।
• हरा प्याज।

परेड

हरियाली के उद्देश्य से हॉलैंड में प्याज परेड पर प्रतिबंध लगा दिया गया है। यह किस्म केवल बीजों द्वारा ही प्रजनन करती है। सिर नहीं बनता है। इसके बजाय, एक तना और 60 सेंटीमीटर तक लंबे पत्ते बहुत जल्दी बढ़ते हैं। पंखों का रंग गहरा हरा होता है जिसमें हल्का नीला रंग होता है।

एक पंख पर परेड प्याज उगाने पर, बागवानों को रसदार साग मिलता है सुखद स्वाद. पत्तियों में कोई तेज कड़वाहट नहीं होती है, वे लंबे समय तक अपनी प्रस्तुति बनाए रखते हैं और पीले नहीं होते हैं। मेज पर साग नियमित रूप से आने के लिए, परेड किस्म को प्रति मौसम में 3 से 4 बार बोया जाता है, जिसमें रोपण के बीच 2 से 3 सप्ताह का अंतराल होता है।

पंख 38 से 50 दिनों के अंतराल पर काटे जाते हैं, किस्म की उत्पादक अवधि 80 दिनों तक रहती है। काटने के लिए उपयुक्त परेड किस्म की विशेषताएं:

• कलम की लंबाई 50 से 70 सेमी तक;
• सफेद तने की मोटाई 10 मिमी;
• हरे तने का व्यास 15 मिमी।

रोपण और देखभाल के सभी नियमों के अधीन डच किस्मपरेड की उपज 8 किग्रा / मी² है।

कुलदेवता

टोटेम - उत्कृष्ट जापानी मध्य-मौसम की किस्मसाग के लिए उगाए गए प्याज। वह के रूप में उठाया गया है वार्षिक फसलखुले में बीज बोना या बंद मैदान. ग्रीनहाउस में फरवरी से जुलाई तक बुवाई करने की सिफारिश की जाती है, और खुले मैदान में इसे देर से शरद ऋतु में बोया जाता है और शुरुआती उत्पादन गर्मियों की शुरुआत में प्राप्त किया जाता है।

पौधा एक शक्तिशाली रोसेट बनाता है, जिसमें लंबे, खड़े पत्ते होते हैं, जिसकी लंबाई 55 सेमी तक पहुंच सकती है। पंख थोड़ा सा मोम कोटिंग के साथ गहरा हरा होता है। स्पूडिंग प्लांटिंग, लंबे ब्लीच वाले पैर के साथ विपणन योग्य उपजी प्राप्त करें।

विविधता बल्ब नहीं बनाती है, कोमल, रसदार, गैर-खुरदरी पत्तियां चलाती है। एक पौधे से आप 60 ग्राम तक हरियाली प्राप्त कर सकते हैं, एक वर्ग मीटर से - 4 किलो तक। पौधा शरद ऋतु के खराब मौसम को अच्छी तरह से सहन करता है, लेटता नहीं है। बढ़ते मौसम के दौरान पंख का रंग समान होता है। साग का स्वाद शलजम के पंख की तरह हल्का होता है।

कीचड़

स्लीज़ुन एक पंख पर प्याज की एक उत्पादक, ठंढ प्रतिरोधी किस्म है। किस्में हैं अलग शब्दपरिपक्वता स्लिज़ुन को बीज और वानस्पतिक रूप से प्रचारित किया जाता है।

पंख की सबसे बड़ी मात्रा ठंढ-प्रतिरोधी देती है, साइबेरियाई किस्महरा। एक स्थान पर यह प्रजाति लगभग 6 वर्षों तक विकसित हो सकती है, इसमें जंग और कोमल फफूंदी के प्रति अच्छी प्रतिरोधक क्षमता होती है। पौधे को रसीला द्वारा विशेषता है, सपाट पत्ते(चौड़ाई 2 सेमी तक), एक तेज स्वाद और लहसुन की हल्की सुगंध के साथ एक सर्पिल में घुमा।

कीचड़ के उपयोगी गुण:

• प्रतिरक्षा में सुधार;
• कार्डियोवास्कुलर सिस्टम के कामकाज में सुधार करता है।

स्कोरोडा का धनुष

स्कोरोडा प्याज का जन्मस्थान जर्मनी है, मूल रूप से इसे श्नाइट कहा जाता था, जिसका जर्मन में अर्थ है काटने के लिए एक पौधा। ग्रीष्मकालीन निवासी इस प्रजाति को बगीचों में वार्षिक या द्विवार्षिक फसल के रूप में बीज से, बगीचों में - एक फूल, सजावटी बारहमासी के रूप में उगाते हैं।

पतली ट्यूबलर पत्तियों में 3% तक शर्करा होती है, विटामिन और फाइटोनसाइड्स का एक समृद्ध सेट भोजन के लिए उपयोग किया जाता है। पत्तियों का स्वाद और सुगंध शलजम के पंख के स्वाद जैसा होता है, लेकिन अधिक नाजुक होता है। पंख का रंग चमकीला हरा अधिकतम लंबाई 45 सेमी, चौड़ाई 5 से 8 मिमी।

स्कोरोडा में एक शक्तिशाली भूमिगत भाग: छोटे आयताकार बल्ब (प्रति झाड़ी 20 टुकड़े तक) भूरा या बैंगनी-लाल, 50 सेंटीमीटर तक की फिल्मी जड़ें। दूसरे वर्ष से, संयंत्र मई से जून तक एक पेडुंकल का उत्पादन करता है। फूलों का रंग विविध है: सफेद, पीला बैंगनी, बकाइन। फूल अगस्त में समाप्त होता है।

हरा प्याज

लीक का वर्णन प्राचीन फोलियो में पाया जाता था, इसे प्राचीन काल में उगाया जाता था। मुश्किल के बावजूद वातावरण की परिस्थितियाँहमारे देश में इस प्याज की किस्मों को वार्षिक फसल के रूप में हर जगह उगाया जाता है। अंकुर - वाले क्षेत्रों में छोटी गर्मी, जमीन में बीज - दक्षिण में।

सबसे लोकप्रिय हैं जल्दी पकने वाली किस्में, 4 महीने के लिए एक उपयोगी कलम बनाना:

• गुलिवर।
• वेस्ता।
• गोलियत।

रोपण के बाद पहले वर्ष में, पौधे में पत्तियां और एक झूठा तना होता है। सफेद. वे इसका उपयोग भोजन के लिए करते हैं। साग का उपयोग केवल युवा ही किया जाता है।

महीने के हिसाब से प्याज की बुवाई

अप्रैल के बाद से, गर्मियों के निवासी प्याज के लिए बिस्तर तैयार कर रहे हैं, पंख को मजबूर करने के लिए, वे प्याज की बहु-रोगाणु किस्मों का उपयोग करते हैं:

• सिपुशियो।
• कुलीन।
• बकाइन कॉल।
• स्टडगार्टन रिसेन।

यह निर्धारित करना संभव है कि कौन सी किस्में बहु-रोगाणु हैं, बल्ब को काटकर, 4-6 मूल के साथ सबसे अच्छी प्रजाति मानी जाती है। उत्पादकता अच्छी श्रेणीस्टडगार्टन रिसेन, 1 वर्ग मीटर से उतरने वाले पुल के साथ, 15 किलोग्राम तक उच्च गुणवत्ता वाली हरियाली प्राप्त की जाती है। बिक्री के लिए, प्याज पूरे वर्ष गर्म ग्रीनहाउस में उगाए जाते हैं; बिना गरम सुविधाओं में, प्याज को साग पर लगाया जाता है वसंत की शुरुआत मेंइससे पहले देर से शरद ऋतु.

पॉडज़िम्नाया लैंडिंग

पर बीज प्रसारसाग अभ्यास पर प्याज शीतकालीन लैंडिंग, यह आपको प्रारंभिक अवस्था में पहली फसल प्राप्त करने की अनुमति देता है। सही किस्म चुनना महत्वपूर्ण है, मुख्य विशेषताएं जिन पर आपको ध्यान देना चाहिए:

• ठंढ प्रतिरोध;
• उत्पादकता;
• रोग प्रतिरोधक शक्ति।

इन सभी मापदंडों के लिए परेड प्याज उगाने के लिए उपयुक्त हैं। बुवाई से पहले कलौंजी (बीज) की जांच की जाती है - डालना ठंडा पानी. खाली बीज ऊपर तैरते हैं, सारे बीज नीचे तक डूब जाते हैं। सही समयबुवाई के लिए - मिट्टी पर पहली ठंढ के कुछ दिन बाद।

ठंड के मौसम की शुरुआत से पहले बिस्तर तैयार किया जाता है:

• संगीन पर फावड़ा खोदना;
• धरण और राख जोड़ें;
• खनिज उर्वरकों को आदर्श के अनुसार घटती मिट्टी पर लगाया जाता है।

वे साग पर कलौंजी लगाना शुरू करते हैं, जब वे रिज को ठीक से तैयार कर लेते हैं, 2 से 3 सेमी की गहराई के साथ चिह्नित खांचे। बीजों को 3-5 सेंटीमीटर की वृद्धि में फरो में बिछाया जाता है, ह्यूमस या साधारण मिट्टी के साथ छिड़का जाता है। सर्दियों के लिए, बिस्तर गीली घास से ढका होता है। जिन क्षेत्रों में सर्दियों में कम हिमपात होता है, वहां भूसा से भरे थैलों को मेड़ों पर रखा जाता है।

वसंत रोपण

सभी गर्मियों के निवासी, अप्रैल के मध्य से, देश में जड़ी-बूटियाँ लगाते हैं। इस दौरान आम सवालों में से एक है कि साग पर कौन सा प्याज लगाया जाए। एक पंख पर प्याज उगाने का सबसे तेज़ और आसान तरीका वसंत में एक सेट लगाना है। 2 से 4 सेमी के व्यास वाले सिर साग को मजबूर करने के लिए उपयुक्त हैं।

पंख के विकास में तेजी लाने के लिए रोपण सामग्री तैयार की जाती है:

• सेवोक को 2 दिनों के लिए गर्म करें, कमरे में तापमान 25 डिग्री सेल्सियस से ऊपर होना चाहिए;
• कंधों पर बल्ब के शीर्ष को काट लें;
• 35 डिग्री सेल्सियस (10 एल) अमोनियम नाइट्रेट का एक बड़ा चमचा गर्म पानी में घोलें और इसमें सिर को 12 घंटे के लिए भिगो दें।

जगह बचाने के लिए, उन्हें एक पुल के रास्ते में लगाया जाता है, जिससे बल्ब एक दूसरे के करीब हो जाते हैं। प्रति वर्ग मीटर में 13 किलो तक प्याज के सेट रखे जाते हैं। यदि घरेलू उपयोग के लिए साग की आवश्यकता हो तो टेप विधि. फ़रो 10 सेमी के अंतराल पर बनाए जाते हैं, सिर के बीच की दूरी 2 सेमी से अधिक नहीं होती है। बल्बों को पृथ्वी की एक पतली परत के साथ छिड़का जाता है और पानी पिलाया जाता है।

जुलाई लैंडिंग

जुलाई में, बिस्तरों को नीचे से मुक्त किया जाता है जल्दी हराऔर मूली। खाली जमीन पर आप बो सकते हैं बारहमासी किस्मेंसाग के लिए प्याज। तो, जुलाई में एक प्याज प्याज लगाने के बाद, आपको अगले वसंत में एक पूर्ण काटने वाला पंख मिलेगा।

प्याज के बिस्तरों के लिए एक जगह धूप चुननी चाहिए जहां वसंत में बर्फ तेजी से पिघलती है। मिट्टी में धरण और राख डालें। पंक्तियों में मोटी बुवाई करें, अंकुरण के बाद पौध को पतला कर लें। 3.5-5 सेमी की शूटिंग के बीच एक अंतराल बनाए रखें।

गर्मियों में मौसम गर्म होता है, अगर शायद ही कभी बारिश होती है, तो यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि पृथ्वी सूख न जाए। देर से शरद ऋतु तक, बगीचे में 20 से 30 सेमी लंबा पंख उग आएगा। ताकि युवा पौधे सर्दियों में जम न जाएं, बिस्तर को पीट या गिरी हुई पत्तियों से पिघलाना बेहतर होता है।.

अगस्त में प्याज लगाना

अगस्त में हम खुद को हरियाली प्रदान करने के लिए प्याज लगाएंगे पतझड़ का वक्त. जल्दी से पंख पाने के लिए, हम इसमें बल्ब लगाएंगे प्लास्टिक के कंटेनर. जब हवा का तापमान गिरता है, तो उन्हें अंदर लाया जा सकता है गरम कमराया ग्रीनहाउस में।

मिश्रण मिट्टी का मिश्रणलैंडिंग के लिए:

• पीट - 7 भाग;
• धरण - 2 भाग;
• उद्यान भूमि - 1 भाग।

अगस्त रोपण के दौरान हरी प्याज के लिए उपयुक्त किस्में: शेक्सपियर, रेड बैरन, रडार, बेसोनोव्स्की, स्ट्रिगुनोवस्की।